校园超市食品质量管理制度
大学超市管理制度
大学超市管理制度一、总则为了规范大学超市的经营行为，提高服务质量，保障师生员工的消费权益，维护校园市场秩序，特制定本管理制度。
二、经营目标1. 提供丰富且合理的商品种类，满足师生员工的日常消费需求；2. 严格控制食品安全、卫生和质量标准，保证食品安全；3. 提供优质的服务，维护超市消费环境，确保安全卫生；4. 促进消费者权益保护，加强监督管理，提高经济效益。
三、经营管理1. 大学超市需遵守国家相关法律法规，不得销售假冒伪劣商品，必须配置合格的收银系统，依法纳税。
2. 超市开业时间为每天早8:00到晚21:30，节假日照常营业。
3. 对商品的价格、保质期、产地等信息必须在显眼位置明码标价，禁止搞虚假促销或价格欺诈。
4. 超市经营品种需根据实际需要进行合理调整，确保商品的新鲜、时尚，质量可靠。
5. 对供货商要建立合理的供应管道，加强质量监控，签订质量保证协议，确保供货品质可靠。
四、食品安全1. 食品安全是大学超市最为关键的环节，超市应建立完善的食品安全管理制度，严格按照国家食品安全管理要求进行管理。
2. 对于进货的食品必须检查合格证、生产日期、保质期等信息，严禁进货和销售过期食品。
3. 食品加工过程中，要严格按照卫生标准进行操作，食品储存应符合相关规定，加强食品安全监督，确保食品安全。
五、服务管理1. 超市收银台服务人员需穿着统一工作服，工作过程中要礼貌热情、为消费者提供周到的服务，严禁违规收取服务费用。
2. 超市在售货区内设置负责人，及时处理消费者投诉，保障消费者权益。
3. 超市清洁卫生要求高效，及时打扫卫生环境，保持整洁，保证商品的卫生安全。
六、管理制度1. 超市要建立健全的员工管理制度，包括人员招聘、培训等，员工需具备健康证、食品安全专业知识等相关资格证书。
2. 对于员工的奖惩制度要明确，对于违规员工进行相应的处罚，确保员工工作秩序良好。
七、监督管理1. 大学超市管理机构应建立负责监督管理的组织，加强对超市的监督管理工作，确保超市运营合法合规。
校园超市监督管理规定
校园超市监督管理规定一、经营范围经营范围为：烟酒类、水冷饮料类、休闲食品、副食品、饼干糕点、文体用品、超市百货、日用品、小礼品、果蔬类、畜水产类、低温日配类、服装。
不得经营用电量、用水量或排水量大、对环境污染大的项目，不得经营餐饮如包子、馄饨、大饼、面条、炒菜、稀饭、烧烤等非包装食品；不得经营现场食品加工项目，不得出售易燃易爆等违禁物品，不得经营网吧、游戏厅等，严禁超范围经营。
二、食品质量安全1、按照国家及学校规定做好食品安全工作，经营的商品必须符合国家质量标准，有正规的进货渠道，并建立索证制度。
2、须持有食品流通许可证，从业人员须持有健康证，餐饮服务许可证，原料公示表，实名备案证，安全承诺书等，所有证要悬挂在经营场所的醒目位置，亮证经营，并将所有证件的复印件交购物中心办公室备案。
3、不得经营销售假冒伪劣商品、有毒食品导致食物中毒或食源性疾患。
4、店内应制定详细的食品安全保证措施，承诺保证食品质量安全并提供存储规范，详细的相关注意事项措施。
必须严格遵守《食品安全法》和我校的有关规定，确保经销食品质量安全，杜绝劣质、腐烂、过期、三无产品，承担其服务及产品的全部法律责任。
必须无条件接受上级卫生监督部门、后勤与基建处等对食品卫生、经营范围等方面的检查、监督。
三、商品价格商品进货票据齐全，所有商品明码标价，不得高于市场平均价，并接受政府物价主管部门和校方的监督管理四、服务态度1、业户应热情服务，不与学校师生发生任何冲突，如有冲突，承担全部责任。
2、从业人员严禁酒后上岗和在购物中心内吸烟，3、承租单位应该为师生提供优质的服务。
若有师生投诉中标公司服务态度有问题，经查实后，校方有权采取相应处罚措施。
五、房屋使用1、未经甲方同意，乙方不得转租、转借、转让该房屋。
2、乙方如改变房屋的内部结构、装修或设置对房屋结构有影响的设备，设计规模、范围、工艺、用料等方案均须事先征得甲方的书面同意后方可施工。
3、乙方应合理使用其所使用的房屋及其附属设施。
校园超市食品安全管理制度
校园超市食品安全管理制度责任。
2、建立健全的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
3、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品卫生要求的食品。
随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整。
及时清理超过保质期限的食品。
4、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证明后方能上岗。
定期对从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训。
5、直接接触散装直接入口食品的从业人员，须穿戴整洁的工作衣帽，操作时带口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲、染指甲，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，手部有外伤应临时调离岗位。
6、从业人员工作时不准吸烟、吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不准穿工作服上厕所或远离工作场所。
7、个人的衣物、药品、化妆品等不得存放在食品加工区及经营区内。
8、定型包装食品的产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，不得模糊或脱落，生产日期与保质期在同一包装上。
有中文标识，标出品名、产地、厂名、生产日期、批号或代号、规格、配方或主要成分、保质期限、食用方法并符合“GB7718”的有关规定。
产品标签、说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
9、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定：有防尘材料遮盖，并设有禁止消费者触摸的标志。
设专人负责销售，并为消费者提供分拣及包装服务。
10、散装食品在适当的显著位置上标有食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。
标识内容必须与生产者出厂时的标注相一致，严禁更改原有生产日期和保质期限，严禁与不同生产日期的食品混装销售。
11、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地面。
超市内外环境卫生整洁，做到食品无灰尘，无污染，保证学生吃上放心食品。
12、应按规定条件存放。
展示、销售的需冷藏（冷藏温度为0℃～10℃）或冷冻（冷冻温度为－18℃以下）的食品，应置于相应条件下，并有明确的温度显示。
学校小型超市管理制度
学校小型超市管理制度第一章总则第一条为了规范学校小型超市的管理，保障师生的合法权益，制定本管理制度。
第二条学校小型超市是学校为方便师生生活而设立的便民服务设施，供应各类生活用品和食品。
第三条学校小型超市的管理遵循公平、公正、规范原则，维护师生的合法权益。
第四条学校小型超市的管理机构为学校商务管理部门，负责超市的日常运营与管理。
第五条学校小型超市的经营范围包括日常生活用品、食品、小吃等，不得销售违法产品。
第二章经营规范第六条学校小型超市的经营时间为每天早上8:00至晚上10:00，根据学校的实际情况可调整。
第七条学校小型超市的商品销售价格应公开透明，不得存在套取学生的行为。
第八条学校小型超市商品应保证质量，不得销售过期或劣质商品。
第九条学校小型超市应定期清点库存，及时更新商品信息，确保商品供应充足。
第十条学校小型超市应定期对收银员进行工作培训，严禁私自收取额外费用。
第三章安全管理第十一条学校小型超市应配备消防器材，保证消防通道畅通。
第十二条学校小型超市应严格遵守食品卫生安全规定，保证食品的新鲜与卫生。
第十三条学校小型超市应加强防盗防抢措施，确保师生人身财产安全。
第十四条学校小型超市应定期检查设备设施，及时维护保养，保障师生安全。
第四章服务承诺第十五条学校小型超市应提供优质的服务，体贴师生需求。
第十六条学校小型超市应建立投诉与建议箱，接受师生的监督与建议。
第十七条学校小型超市应制定优惠政策，鼓励师生积极购买。
第五章管理责任第十八条学校商务管理部门为学校小型超市的主要管理机构，负责制定并执行本管理制度。
第十九条学校小型超市每个月应进行一次全面检查，发现问题及时处理。
第二十条学校小型超市负责人应严格遵守学校相关规定，不得索取、接受、提供贿赂。
第二十一条学校小型超市负责人应建立健全管理制度，确保超市规范经营。
第六章附则第二十二条本管理制度自公布之日起执行，如有需要修改，须经学校领导批准。
第二十三条对于违反本管理制度的行为，学校将给予相应的处理，严重者将追究法律责任。
校园超市日常管理制度
校园超市日常管理制度为了更好地管理校园超市，提高超市管理水平，保障师生的生活需求和安全，制定本管理制度。
1、管理目标（1）确保超市所提供的食品、日用品等商品的质量符合国家规定，保障师生的食品安全和生活质量；（2）保障超市的正常运营，提高超市的经营效益和服务品质。
2、管理人员（1）超市经理：负责全面管理超市的日常事务，监督超市员工的工作；（2）超市员工：负责超市的商品陈列、售卖和服务。
3、超市经营（1）超市的商品进货必须去正规渠道进行采购，严禁购买过期、变质或不符合卫生要求的商品；（2）商品陈列要规整、清洁，进行定期清洁和整理，确保商品的卫生和整洁；（3）商品要标注价格和有效期，避免出现价格纠纷和过期商品销售。
4、食品安全（1）在超市中销售的食品必须持有效的食品经营许可证，且要保持库存食品的新鲜和品质；（2）禁止销售过期或变质的食品，确保食品的安全和健康；（3）超市员工要接受相关的食品安全培训，了解食品安全知识，严格按照食品安全要求进行操作。
5、物品保管（1）超市的商品和设备要进行定期检查和维护，确保商品和设备的完好和正常使用；（2）超市员工必须爱护超市的财产和设备，禁止私自使用和挪用超市的财物；（3）超市有责任对师生遗失的物品进行保管和寻找，确保师生的财产安全。
6、服务态度（1）超市员工必须热情、礼貌地对待师生，提供周到的服务；（2）超市要定期进行顾客满意度调查和服务改进，及时调整服务策略，提高服务水平和质量；（3）超市员工要接受相关的服务礼仪培训，提高服务意识和服务技能。
7、安全管理（1）超市要定期进行消防设施和电器设备的检查和维护，确保超市的安全使用；（2）超市要对员工进行安全培训，教育员工如何做好自我保护和消防逃生知识；（3）超市要定期进行安全隐患排查和整改，及时消除安全隐患，确保师生的安全。
8、制度宣传（1）超市要在显眼位置张贴本管理制度和其他相关制度，向师生公开超市的管理规定；（2）超市要利用校园通讯工具，定期向师生宣传超市的相关政策和管理要求，提高师生的管理意识和遵守制度的意识。
校园超市管理制度
校园超市管理制度一、总则为加强对校园超市的管理，提升服务质量，保障师生权益，特制订本管理制度。
二、管理机构1. 学校校园超市由学校统一管理，由校园超市管理部门负责具体运营管理。
2. 校园超市管理部门应设有专门负责校园超市工作的管理人员，并定期举行培训，提升管理水平。
三、经营范围1. 校园超市经营项目应符合国家相关法规，不得经营不良食品及未经合法认证的食品。
2. 经营的产品应注重健康营养，不得销售无合格证明的食品。
3. 校园超市应提供文具、日用品等生活用品，方便师生办公生活。
四、商品质量1. 校园超市应选取正规渠道的商品，避免假冒伪劣产品。
2. 对于进货的商品，应定期进行检验，确保质量合格。
3. 校园超市应及时更新过期商品，保障商品质量。
五、价格管理1. 商品价格应合理，不得以高价出售。
2. 校园超市应发布商品价格公示，接受师生监督。
3. 不得对师生差别价格销售商品。
六、服务标准1. 校园超市应提供良好的服务态度，主动为师生服务。
2. 校园超市服务人员应遵守服务准则，不得对师生进行不文明的行为。
3. 确保校园超市的环境清洁卫生。
七、监督检查1. 学校应设立负责校园超市监督的相关部门，加强对校园超市的监督。
2. 校园超市管理部门应定期进行自查，确保经营合规。
3. 学校应鼓励师生对校园超市提出建议和意见，及时解决存在的问题。
八、违规处理对于存在违规的校园超市，学校应采取相应措施制止违规行为，并对负责人员进行严肃处理。
九、附则本管理制度由校园超市管理部门负责解释。
生效日期：20XX年X月X日以上就是针对校园超市的管理制度，学校可根据实际情况进行适当修改和补充。
希望通过规范管理，能够更好地服务师生，保障校园超市的正常运营。
校园超市管理制度
校园超市管理制度一、总则为了规范校园超市的经营管理，提升服务质量，满足广大师生的需求，特制定本管理制度。
二、经营范围校园超市的经营范围包括食品、日用品、文具、电子产品等生活用品，以及洗衣、打印等服务项目。
三、管理人员1.校园超市应聘请专业的经营管理人员，并确保其具备相关资格和经验。
2.校园超市管理人员要熟悉并严格遵守相关的法律法规，积极学习业务知识，提升服务水平。
3.校园超市管理人员要具有良好的职业道德，诚实守信，服务态度友好。
四、商品质量与安全1.校园超市必须保证销售的商品质量安全，杜绝假冒伪劣产品。
2.校园超市管理人员应定期检查商品的保质期、生产日期等信息，并及时更新。
3.定期对卫生条件进行检查和整改，确保商品陈列环境的卫生。
5.校园超市要定期购买检测设备，确保食品的卫生安全，避免食品安全事故的发生。
六、价格与收费1.校园超市要公示商品价格，并确保价格的合理性和透明度。
2.校园超市不得以任何形式设置高价或乱收费。
3.校园超市管理人员要及时调整价格，确保价格的稳定性。
七、服务质量1.校园超市要提供周到、优质的服务，主动为顾客解答疑问，提供帮助。
2.校园超市服务人员要进行专业培训，提高服务水平，增加服务意识。
3.校园超市要设置投诉建议箱，并对顾客的投诉建议进行及时回复和处理。
4.校园超市要定期组织顾客满意度调查，并根据结果改进服务质量。
八、安全管理1.校园超市要定期组织安全培训，确保员工熟悉应急处理措施。
2.校园超市要保持安全出口畅通，并设置明显的安全标识。
3.校园超市要加强对员工的安全教育，提醒员工注意防盗、防火等安全事项。
九、环境保护1.校园超市要合理利用资源，降低能源消耗，并提倡员工和顾客环保行为。
2.校园超市要注重垃圾分类和回收利用，保持周围环境的整洁和美观。
十、制度执行与监督1.校园超市要设立专门的部门负责本管理制度的制定、执行和监督工作。
2.定期召开会议，对校园超市的经营情况和问题进行汇报和分析。
校园超市食品质量管理制度
校园超市食品质量管理制度1.前言为了保障校内师生身体健康，校园超市应该建立起严格、科学的食品质量管理制度。
本文档旨在规范校园超市食品的采购、储存、销售等环节，确保食品质量安全，并为食品质量管理提供参考。
2.采购管理2.1.供货商的资质审核校园超市应该要求所有供应商提供其合法的商业许可证、营业执照等资质证明。
提供的证明材料应该得到证实，以确保供应商的资质合法、正规。
2.2.采购合同的签订校园超市应该与供应商签订采购合同，使供货商能够明确了解校园超市的采购需求，提高供应商的管理水平，进一步提高食品质量管理的有效性和合法性。
2.3.食品采购的要求在采购食品方面校园超市要求应该综合考虑食品质量、食品价格、食品供货及供货服务，而在食品品种方面应该以“品种全、品质好、价格低”为选购方向，这样才能供应出优质的食品。
3.储存管理3.1.储存环境管理校园超市应该制定环境卫生管理制度，建立了门窗卫生、墙壁卫生、灭虫驱鼠、室内通风、温度湿度等方面的管理制度。
同时，也应该定期检查保健品、食品原料和食品在储存过程中的防腐保鲜、防潮避光等方面。
对于问题食品，要及时处理，并在避免此类问题在下次出现。
3.2.储存方法管理根据各种食品的特点，对其储存方式进行规范和管理，要求采用密闭、透气、干燥、清洁等储存方式。
对于需要采取保温措施的食品，还要适当地加保温，对需要防潮的食品，也应该采取正确的防潮措施。
3.3.储存时间管理对于过期食品，不得销售，所有累带了过期或变质的食品必须及时处理。
4.销售管理4.1.销售人员的资格审查校园超市应该对销售人员进行资格审查，确保其资质和意识合法、正规。
4.2.销售环境的管理校园超市应该对销售环境进行管理，包括卫生状况、食品陈列及展示规范、销售温度控制等。
针对每一个环节都要建立相关制度。
4.3.销售质量管理所有在货架上的食品都需要贴上相应标签，标签内容需要包括该食品的生产日期、生产厂家、保质期限、质量合格证书等。
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食品质量管理制度
为了加强本店食品质量安全意识，确保消费者购买“放心食品”，特建立食品质量管理制度。
一、保证食品质量，取信于民。
二、以服务广大消费者为宗旨，切实保护广大消费者合法权益。
三、根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的质量状况。
四、食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库存商品质量、保质期进行检查。
五、凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问题，一律自行销毁处理。
食品质量承诺制度
本店向消费者郑重承诺：本店不销售假冒伪劣食品，不销售“三无”食品，不销售过期失效食品，不销售来路不明的商品和食品质量不合格的食品。
消费者购买本店食品时，发现有存在上述问题的食品，请来本店协商处理，或直接向消费者协会和所在村“三站”投诉（电话：12315）。
不合格食品退市、召回制度
为确保食品质量安全，保护消费者合法权益，本店特制订不合格食品自行退市制度。
下列食品应作退市处理：
1、无产品质量检验合格证明的食品；
2、仿冒知名食品特有的名称、包装、装璜的食品；
3、无QS认证标志的食品；
4、冒用认证标志的食品；
5、仿造或者冒用他人厂名、厂址的食品；
6、无中文标明的名称、生产厂名或厂址的食品；
7、限期使用，而未标明生产日期和安全使用日期或者失效日期的食品；
8、保质期限到期或过期的食品；
9、霉烂变质食品；
10、掺杂使假，以次充好的食品；
11、国家明令淘汰及禁止销售的食品；
12、不符合国家规定的产品质量标准的食品；
13、不符合国家安全、卫生、环境保护和计量等法规定的食品；
14、使用不当，容易造成本产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全，无警示标志或中文警示说明的食品；
15、因某种原因，导致质量出现问题而不能正常使用的食品；
16、食品质量监测抽查为不合格的食品；
本经营户应经常对所经销的食品进行自查，发现属于退市范围的食品，应自行将食品撤下柜台，及时将退市情况报告工商部门，并在工商部门监督下退回供货商，或作封存、销毁处理。
在执退市制度时，发现不合格食品及时召回。
食品经营户进货检查验收制度
为规范本店食品进货渠道，加强食品质量管理，特制订本制度。
本店在进货时，应认真查验供货方主体资格及食品质量，严把食品质量关，具体做到“四查四看四不”。
一查供货方营业执照和生产许可证、卫生许可证等证件，看供货方是否有营业护照、经营范围是否包含所购食品，不得从无相应资格的经营者手中进货。
二查食品质量，看所购食品质量是否合格，不得购进假冒食品、“三无”食品、掺杂使假食品、以次充好食品、霉烂变质食品、过期失效食品、不符合国家规定的产品质量标准及国家明令禁止销售的食品。
三查食品包装，看所购食品包装、标识是否符合国家规定，外包装是否与小包装内容相符。
是否标注QS认证标志，不得购进仿冒他人知名食品特有的名称、包装、装璜的食品、冒牌食品和食品标识不符合国家规定的食品。
四查食品证件外包装，看所购食品证件是否真实、齐全、有效，不得购进侵犯他人注册商标专用权的食品，冒充质量认证标志、名优标志、获奖标志、质量免检标志的食品，无质量检验合格证、无生产合格证、无卫生许可证等证件的食品。
食品经营户销货台帐制度
为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造“食品安全放心店”形象，制订本制度。
一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品批发销售台帐》。
二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述两套台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。
三、《食品批发销售台帐》主要内容有：购货人、购货时间、食品名称、规格、数量、保质期、去向。
四、销售台帐保存期为二年。
食品进货台帐制度
为了构筑入市食品质量安全防线，保障消费者在本店放心购物，打造放心消费食品店形象，制订本制度。
一、本店由专职员工（质量检查员）负责填写《食品进货台帐》。
二、按工商部门的要求装订成册，建好档案（上述台帐一式二份，一份本店存档，一份报送工商部门，涉及商业秘密的名目不予报送）。
三、《食品进货台帐》主要内容有：进货时间、食品名称、规格、数量、保质期、食品来源（进货单位、联系电话）、索证种类（营业执照、检疫检验报告、食品检验及标识合格证、税票或进货单等）。
四、进货台帐保存期限不得少于两年。