服务行业员工服务能力提升培训课程课件
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优质服务培训课程ppt课件
得知这一情况，大堂副理马上为这位客人重新
安排到低楼层的房间入住。该客人十分感谢，
并写来了感谢信。
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51
从一根牙签探寻“东方”不败的秘密
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52
细节决定成败
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就拿上海的地铁为例。上海的地 铁一号线是由德国人设计的，看上 去并没有什么特别的地方，直到中 国人自己设计的二号线投入运营才 知道其中有那么多的细节被二号线 忽略了。结果二号线运营成本远远 高于一号线，似乎至今仍未实现收 支平衡。现将我所知的二号线忽略 的细节罗列于下，给大家一个参考。
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57
4、站台宽度
一号线的站台比较宽，上 下车比较方便，而二号线的站 台比较窄，尤其是一二层之间 的楼梯比较窄。在高峰时间， 显得非常拥挤。
较窄的站台，也使乘客无法 看清楚对面的本站站牌，容易 坐过站。这使得二号线重新装 饰了所有的柱子，使每一个站 台的柱子都不相同，以方便乘 客辩认。但同时二号线也丧失 了在柱子上做广告的收入。
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60
满足顾客的需求
1、赞美顾客满足其自我价值需求 2、同情与体贴顾客 3、注重顾客隐私 4、为特殊顾客着想 5、辨别一些具体行为
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61
东京迪斯尼培训员工案例
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62
给顾客一个惊喜！！！
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63
完成优质服务的四个阶段
当你向顾客显示一种起点---积极热情的态度时， 你就进入第一阶段
一个满意的顾客会告诉1-5人 100个满意的客户会带来25个新顾客 维持一个老顾客的成本只有吸引一个新顾客的1/5 更多地购买并且长时间地对该公司的商品保持忠诚 购买公司推荐的其他产品并且提高购买产品的等级 对他人说公司和产品的好话，较少注意竞争品牌的
员工能力和职业生涯发展的培训课件(PPT 36张)
•
迈普人才之道
人才优先 • 打造世界一流的高科技企业，首先必须有世界一流的人才；实现企业的持 续成长，首先必须保证人才的优先发展。迈普始终视人才为企业发展的最根 本要素，不断加大人才开发力度，通过良好的待遇、广阔的事业舞台以及充 分尊重人才的氛围吸引各类优秀人才，在推动企业成长的基础上实现人才自 身价值。
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1.4.2 信息共享平台—图书馆
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46．凡事不要说＂我不会＂或＂不可能＂，因为你根本还没有去做！ 47．成功不是靠梦想和希望，而是靠努力和实践． 48．只有在天空最暗的时候，才可以看到天上的星星． 49．上帝说：你要什么便取什么，但是要付出相当的代价． 50．现在站在什么地方不重要，重要的是你往什么方向移动。 51．宁可辛苦一阵子，不要苦一辈子． 52．为成功找方法，不为失败找借口． 53．不断反思自己的弱点，是让自己获得更好成功的优良习惯。 54．垃圾桶哲学：别人不要做的事，我拣来做！ 55．不一定要做最大的，但要做最好的． 56．死的方式由上帝决定，活的方式由自己决定！ 57．成功是动词，不是名词！ 28、年轻是我们拼搏的筹码，不是供我们挥霍的资本。 59、世界上最不能等待的事情就是孝敬父母。 60、身体发肤，受之父母，不敢毁伤，孝之始也； 立身行道，扬名於后世，以显父母，孝之终也。——《孝经》 61、不积跬步，无以致千里；不积小流，无以成江海。——荀子《劝学篇》 62、孩子：请高看自己一眼，你是最棒的！ 63、路虽远行则将至，事虽难做则必成！ 64、活鱼会逆水而上，死鱼才会随波逐流。 65、怕苦的人苦一辈子，不怕苦的人苦一阵子。 66、有价值的人不是看你能摆平多少人，而是看你能帮助多少人。 67、不可能的事是想出来的，可能的事是做出来的。 68、找不到路不是没有路，路在脚下。 69、幸福源自积德，福报来自行善。 70、盲目的恋爱以微笑开始，以泪滴告终。 71、真正值钱的是分文不用的甜甜的微笑。 72、前面是堵墙，用微笑面对，就变成一座桥。 73、自尊，伟大的人格力量；自爱，维护名誉的金盾。 74、今天学习不努力，明天努力找工作。 75、懂得回报爱，是迈向成熟的第一步。 76、读懂责任，读懂使命，读懂感恩方为懂事。 77、不要只会吃奶，要学会吃干粮，尤其是粗茶淡饭。 78、技艺创造价值，本领改变命运。 79、凭本领潇洒就业，靠技艺稳拿高薪。 80、为寻找出路走进校门，为创造生活奔向社会。 81、我不是来龙飞享福的，但，我是为幸福而来龙飞的！ 82、校兴我荣，校衰我耻。 83、今天我以学校为荣，明天学校以我为荣。 84、不想当老板的学生不是好学生。 85、志存高远虽励志，脚踏实地才是金。 86、时刻牢记父母的血汗钱来自不易，永远不忘父母的养育之恩需要报答。 87、讲孝道读经典培养好人，传知识授技艺打造能人。 88、知技并重，德行为先。 89、生活的理想，就是为了理想的生活。 —— 张闻天 90、贫不足羞，可羞是贫而无志。 —— 吕坤
职业能力培训PPT课件
互动式教学
鼓励学员参与课堂讨论、小组 合作等活动，增强学习互动性 和趣味性。
个性化指导
针对学员的不同需求和特点， 提供个性化的学习指导和职业 规划建议。
03
职业能力培训课程设计
课程结构搭建
01
02
03
课程目标设定
明确职业能力培训的具体 目标，如提升沟通能力、 加强团队合作等。
内容模块划分
根据目标设定，将课程划 分为不同的内容模块，每 个模块聚焦一个核心职业 能力。
职业能力的提升情况。
04
职业能力培训实施与管理
培训师团队建设
培训师选拔与培养
选拔具有丰富实践经验和专业知 识的优秀人才，通过系统培训和 实践锻炼，提高其培训技能和水
平。
团队组建与协作
组建具有互补性和协作精神的培训 师团队，明确各自职责和分工，实 现资源共享和优势互补。
培训师激励与考核
建立科学合理的激励机制和考核制 度，对培训师的工作绩效进行定期 评估，激发其工作积极性和创造力 。
100%
职业素养培养
通过讲座、案例分析、角色扮演 等形式，引导学员树立正确的职 业价值观，提高职业道德和职业 素养。
80%
职业规划指导
提供个性化的职业规划服务，帮 助学员了解自身优势和不足，制 定职业发展目标和计划。
培训方法选择
理论与实践相结合
采用理论讲授、实践操作、案 例分析等多种教学方法，使学 员在掌握理论知识的同时，提 高实际操作能力。
学习路径规划
设计清晰的学习路径，引 导学员按照一定的顺序和 步骤完成课程学习。
知识点梳理与整合
知识点提炼
学习资源准备
从各个职业领域中提炼出关键的知识 点，如沟通技巧、领导力要素等。
企业培训课件：提高主动服务意识和技能
善于提供解决方案
响应问题之后，能够迅速提出最 佳解决方案，提高客户的信任和 满意度。
加强技术支持
不断提升技术水平、知识素养， 成为专业的技术支持服务提供者。
感知客户需求，以更好地提供主动服务
1
深入了解行业特性
深入了解客户所在的行业、市场特性，
强调个性化服务据客户特点，提供个性化、差异化的
团队协作
团队要畅通沟通，相互配合， 共同为客户问题的解决出谋 划策。
学会反思与改进，不断提升主动服务的质量
考核与奖励
建立量化的客户服务考核体系 与激励机制，差异化对待主动 服务与被动服务。
收集客户反馈
定期收集客户反馈意见，及时 改进服务质量，建立良好的客 户信息反馈渠道。
持续改进服务体系
服务提供方要不断跟进市场变 化，持续改进服务质量，充分 体现“服务为先”的企业文化。
利用电子邮件、微信等渠道， 增加主动服务的交流和沟通。
制定客户关系管理计 划
根据客户的特点和需求，制定 主动服务的管理计划，提升服 务质量。
不断学习新技能
利用技术培训课程、知识库等 方式，提高员工的主动服务素 养和技能水平。
掌握主动解决客户问题的技巧
积极回应客户问题
树立不怕问题、不回避问题的态 度，借机提高客户满意度。
认识服务对象
通过学会正确的服务对象思维模式，员工可以 在自身工作中清晰地了解每一位客户的需求和 情况。
提高服务满意度
通过改变服务意识，员工可以更快速、更准确 地提供高质量的服务，提升客户的满意度。
主动服务与被动服务的区别
被动服务
客户需要提出问题或需求，员工 才能开始提供服务。
主动服务
区别与优缺点
员工可以主动发现客户需求，提 出服务建议，为客户提供更贴心、 更主动的服务。
卓越服务培训课程
2023-11-08•培训课程概述•服务理念的培养•专业技能的提升•案例分析与实战演练•培训效果评估与持续改进目•相关法律法规与合规要求•总结与展望录01培训课程概述背景随着服务业的快速发展，客户对服务质量和体验的需求不断提高，企业需要提高员工的服务技能和素质，以满足市场需求。
目标本培训课程旨在培养员工具备卓越的服务意识和能力，提高客户满意度，增强企业竞争力。
课程背景与目标本培训课程适用于服务业的各类员工，包括客服、前台、销售等岗位。
对象员工需要具备基本的沟通技巧和服务意识，对服务流程和规范有一定的了解。
需求培训对象与需求时长本培训课程为期4天，每天8小时，共计32小时。
安排课程包括理论讲解、案例分析、角色扮演、团队讨论等环节，以互动式教学方式进行。
课程时长与安排02服务理念的培养服务意识的重要性服务意识的重要性体现在：提高客户满意度、增加客户忠诚度、提升企业形象和声誉等方面。
对于服务行业来说，具备强烈的服务意识是员工最基本的职业素养。
服务意识是指对服务行业的认知和态度，是提供高质量服务的关键因素。
服务态度与沟通技巧服务态度是指员工在与客户的互动中所表现出的友好、热情和耐心程度。
良好的服务态度能够让客户感受到尊重和关心，进而提高客户满意度。
沟通技巧包括倾听、表达、反馈等方面，良好的沟通技巧能够确保信息的准确传递和客户的满意度。
客户满意度提升策略客户满意度是衡量服务水平的关键指标，提高客户满意度是服务行业的核心目标。
提升客户满意度的策略包括：提供个性化服务、关注客户需求、保证服务质量等。
企业应建立完善的客户反馈机制，及时了解客户需求和意见，以便针对性地改进服务质量。
03专业技能的提升总结词提升服务效率详细描述通过优化服务流程，员工可以更高效地满足客户需求，提高客户满意度。
总结词提高服务质量详细描述优化服务流程有助于减少服务漏洞，提高服务质量。
总结词降低服务成本详细描述通过流程优化，可以降低人力和物力成本，提高服务效率。
培训流程PPT课件
分析评估结果
分析数据
对收集到的数据进行分析，包括数据的描述性统 计、相关性分析、因果分析等。
得出结论
根据分析结果，得出培训效果的结论，包括培训 目标的达成情况、学员的反馈和建议等。
制定改进措施
根据结论，制定相应的改进措施，如调整培训内 容、改进教学方法等，以提高培训效果。
05
培训反馈与改进
收集学员反馈意见
向相关人员发出培训邀请，并确保他们按 时参加。
布置场地
安排签到和接待
根据培训内容和形式，对场地进行合理的 布置，确保参训人员舒适、方便地参与培 训。
为参训人员提供签到和接待服务，确保他 们能够顺利参加培训。
实施培训课程
开场致辞
简明扼要地介绍培训目的、内容和时间安排 。
互动讨论
鼓励参训人员提问和交流，促进知识的吸收 和应用。
根据分析结果，制定相应的改进措施，如调整培训内容、改进教学方法、优化时 间安排等。
针对改进措施进行实施，并对实施效果进行评估和反馈，不断优化培训流程，提 高培训效果和质量。
感谢观看
THANKS
培训流程ppt课件
汇报人：可编辑 2023-12-22
• 培训需求分析 • 制定培训计划 • 培训实施 • 培训效果评估 • 培训反馈与改进
目录
01
培训需求分析
确定培训目标
提升员工技能
通过培训提高员工的专业技能 和知识水平，以适应工作需求
。
增强团队协作能力
加强团队之间的沟通与协作， 提高整体工作效率。
制定计划
根据需求评估结果，制定详细的培训 计划，包括培训内容、时间、方式等 。
反馈与调整
在培训实施过程中，根据员工的反馈 和实际效果，对培训计划进行适时的 调整和优化。
如何通过职工培训提高企业的服务质量
如何通过职工培训提高企业的服务质量职工培训是提高企业服务质量的重要手段之一。
通过培训，企业员工可以获得更专业的知识和技能，提高工作效率和服务水平。
本文将探讨如何通过职工培训来提高企业的服务质量。
一、培训需求调研在进行职工培训之前，企业首先需要进行培训需求调研。
通过与员工、客户的沟通，了解员工在工作中面临的问题、存在的难点以及客户的需求和期望。
根据这些信息，制定出符合企业实际的培训计划和内容。
二、制定培训计划根据培训需求调研的结果，企业可以制定出详细的培训计划。
培训计划应包括培训的内容、方式、时间和地点等具体细节。
同时，需要确定培训的目标和效果评估标准，以便后期对培训效果进行评估和改进。
三、选择培训形式职工培训可以采用多种形式，如内部培训、外部培训、在线培训等。
根据企业的实际情况和培训需求，选择适合的培训形式。
内部培训可以通过内部专家或高级员工来进行，利用企业内部资源进行培训；外部培训可以邀请行业专家或培训机构提供培训课程，从外部引入新知识和经验；在线培训则可以通过网络平台进行，方便员工自主学习。
四、开展培训课程在开展培训课程时，应根据培训计划进行组织和安排。
培训课程应注重实践操作，引入案例分析和角色扮演等活动，使员工能够在实际情境中学习和应用知识。
同时，应鼓励员工积极参与讨论和分享经验，促进员工之间的交流和合作。
五、培训后的跟进和评估培训后，企业需要进行跟进和评估，以确保培训效果的实现。
可以通过问卷调查、面谈、考核等方式，对员工进行评估和反馈。
根据评估结果，及时调整和改进培训计划，为员工提供更好的培训体验和学习机会。
六、建立培训反馈机制为了持续改进培训质量，企业应建立培训反馈机制。
可以通过定期召开培训效果评估会议、开展员工满意度调查等方式，收集和分析员工的反馈意见。
根据反馈意见，及时调整培训计划，提高培训的针对性和实效性。
七、持续学习与发展培训不应止于一次，企业应鼓励员工进行持续学习与发展。
可以建立培训资料库，为员工提供学习资源和工具。
酒店员工职业素养与职业道德培养培训ppt课件
互动讨论：员工 职业素养与职业 道德培养的重要 性
总结反思：案例 分析中的经验教 训与改进措施
实践操作：如何 将讨论成果应用 于实际工作中
未来展望：持续 提高员工职业素 养与职业道德水 平的计划和目标
感谢观看
汇报人：XXX
04
酒店员工职业形象塑造
仪容仪表规范
发型整洁：保持头发清洁，避免染发、烫发等过于夸张的发型 面容端庄：保持面部清洁，避免浓妆艳抹，保持自然、清新的妆容 穿着得体：穿着整洁、得体，避免穿着过于暴露或过于休闲的服装 姿态端正：保持正确的站姿、坐姿和行走姿势，避免懒散、随意的不良姿态
言谈举止规范
不断学习新知识，提高职业技能 参加培训课程，提升专业素养 善于总结经验，不断改进工作方法 积极寻求反馈，不断改进自身不足
07
案例分析与实践操作
优秀员工案例分享
案例一：热情周到的服务态度
案例二：细心体贴的照顾客人
案例三：高效专业的业务能力
案例四：诚信守信的职业操守
现场模拟与角色扮演
现场模拟：模拟 酒店员工与客人 沟通的场景，提 高员工沟通技巧 和应对能力
酒店员工职业素养与职业道德培养
单击添加副标题
汇报人：XXX
目录
01 03 05 07
单击添加目录项标题
02
酒店员工职业道德培养
04
酒店员工职业态度培养
06
案例分析与实践操作
酒店员工职业素养概述 酒店员工职业形象塑造 酒店员工职业技能提升养概述
职业素养的定义与重要性
服务意识培养
关注细节，提升服务质量
了解客户需求，提供个性化 服务
主动沟通，建立良好客户关 系
持续学习，提高服务水平
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
——埃尔斯沃思•密尔顿•斯塔特勒
6
不同时期的“好服务”表现
什么样的服务才能称为“好服务”呢？在不同的时期是有着不同的表现的，按行业发展的这 些年来看，“好服务”有着这样三个阶段：
阶段一 标准化 程序化 规范化
阶段二 个性化 异质化 多样化
阶段三 艺术化 表演化 人性化
7
解读服务的内涵
国际旅游业有关人士认为，服务这概念的含义可用构成英语SERVICE的这个词的每一个字母所 代表的含义来理解，其中每一个字母的含义实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。
常开的空调、餐纸上的营养小常识、厉老爷子的评菜等
17
感悟服务
服务是一种感觉
• 卓越的服务并不是指在某一件事上做得比别 人优越10倍，而是指比客人的期望值提高一 点点；然而客人的期望值总是一次比一次提 高一点，因此追求卓越服务又是一个持续不 断超越客人期望值的过程。
• 认真做事只能把事情做对，用心做事才能把 事做好。
• 卓越服务的前提是读懂客人的心，懂得与客人 沟通，并学会以客人的眼光看待问题。
• 卓越服务的
顾客意识
关注顾客 顾客需求六个内容
认知顾客 注重顾客反馈
顾客需求三层次 顾客投诉管理
关注顾客
一切以顾客为关注焦点
重视服务环节的过渡
全体服务者们共同管
1
理顾客的全过程经历
注重顾客体验，让客户感动
2
精心构建出让顾客感动、惊喜、
难忘与欢愉的氛围及历程，让
顾客得以享受个人化的感动！
20
关注顾客
里兹-卡尔顿酒店服务三步曲 热情和真诚地问候宾客，如果可能的话，做
到使用宾客的名字问候客人。 对客人的需求做出预期和积极满足宾客的需
要。 亲切地送别，热情地说再见，如果可能的话，
例如：在海底捞，保安帮客户领位、等位 ，毛巾大姐的笑容等都给 客户创造了热情服务的氛围。
15
QSCV理念
QSCV理念是麦当劳公司的最高经营理念，麦当劳 作为全球大型跨国连锁餐厅，在世界上大约拥有3 万间分店，在管理上当然是有值得学习的地方。
16
QSCV理念
Q
Quality 品质——让顾客放心
卖当劳的炸薯条、冷菜的冷与热菜的热、高级垃圾筒与摇晃的水龙头、每天擦洗的外 窗与台阶等，都体现着品质。
S
Service 服务——让客人舒心
服务三大要求： F（Fast 快速）；A（Accurate 正确、精确）；F（Friendly 友善、友好）
C
Cleanness 清洁——让客人安心
clean&clean 不断做清洁、整理、Clean as you go 保持顾客所到之处整洁
V
Value
物有所值——让顾客动心
S ERV I CE
Smile Excellent Ready Viewing Inviting Creating Excellent
微笑
出色
准备好
看待
邀请
创造
出色
8
解读服务的内涵
S
Smil e
微笑
员工应对每一位宾客提供微笑服务！
笑，既涵养了自己又温暖了别人
你今天对客人微笑了吗？ 无论饭店遇到什么困难，希尔顿饭店服务员脸上的 微笑永远是客人心中的阳光！
每一次服务都是全新的，而不是简单地重复
11
解读服务的内涵
R
Ready 准备好
员工随时准备好为宾客服务。
物质准备：做好服务的备餐工作 心理准备：在非饭口也要做好接待客户的心理准备。
12
解读服务的内涵
V
员工应该将每一位宾客都看作是需要提供优质 服务的贵宾。
无论是吃大餐的还是吃面条的，都应得到同样热情与周到的服务。
服务工作对于经营者来说， 是一种工作，一种职业；对于 顾 客而言，是一种感受，一种生活。 因此，经营者的工作成果必然也必须是客人充满美好感受 的消费经历！
5
什么是服务？
埃尔斯沃思•密尔顿•斯塔特勒
现代饭店管理之父
饭店从根本上说，只销售一样东西，那 就是服务，提供低劣服务的饭店是失败 的饭店，而提供优质服务的饭店则是成 功的饭店。饭店的目标应是向客人提供 最佳的服务，而饭店的根本经营宗旨也 就是为了使客人得到舒适和便利。
服务行业员工服务能力提升培训课程
服务质量提升培训
行政部 2019/08
前言 Perface
服务质量的提升是服务行业带来客源的基础，企业之间服务质 量的竞争，实际上是员工素质的竞争。很难想象，没有经过良 好的培训员工会是什么样子的，现在人们的观点是很明确的， 来消费不再是最基本的物质消费需求，而是由物质文明，提升 到了精神文明这个层次上来了。服务行业的服务质量的持续提 高是企业生存的必要条件。 下面就如何提高我们的服务质量来给大家做个交流。
如果偶尔遇到某个人，没有给你应得的微 笑，那么，将你的微笑慷慨地给予他吧， 因为没有任何人比那不能施与别人微笑的 人更需要它！
10
解读服务的内涵
E
Excellent 出色
员工应该将每一程序、 每一微小的服务工作都 做得很出色。
小事做细，细节做到极致！
出色的服务
不是将一件事做好一千次，而是做好千分之一件事！
——康拉德 • N •希尔顿
笑， 是一种爱，是一种做人的风格。 一一位员工如是说
你每天笑容满面，起码职业道德过关。 一一位客人如是说
9
解读服务的内涵
S
Smil e
微笑
微笑一下并不费力，但他却产生无穷的魅 力，受惠者成为富有，施予者并不贫穷。 它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。
富者虽富，却无人肯抛弃；贫者虽贫，却 无人不能施与。它带来家庭之乐，又是友 谊绝妙的表示；它可使疲劳者解乏，又可 给绝望者以勇气。
Viewing 看待
13
解读服务的内涵
I
Inviting 邀请
员工在每一次服务结束时，都应显示出 诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
主动邀请客户再次光临，既是一种礼貌，也可能 为本店再次带来业务，增加业绩。
14
解读服务的内涵
C
Creating 创造
每一位员工应该想方设法精心创造出使宾客都享受其热 情服务的氛围。
目录 Contents 1 解读服务 ——怎么理解“服务”？ 2 顾客意识 ——顾客需要怎样的服务？ 3 质量保障 ——该如何保证服务质量？
1
解读服务
什么是服务？ QSCV理念
不同时期的“好服务”表现 感悟服务
解读服务的内涵
什么是服务？
服务是餐饮行业（服务行业）的重要构成，它与设施 设备、菜点酒水、餐厅环境气氛等共同为客人创造一 种良好的用餐体验。
6
不同时期的“好服务”表现
什么样的服务才能称为“好服务”呢？在不同的时期是有着不同的表现的，按行业发展的这 些年来看，“好服务”有着这样三个阶段：
阶段一 标准化 程序化 规范化
阶段二 个性化 异质化 多样化
阶段三 艺术化 表演化 人性化
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解读服务的内涵
国际旅游业有关人士认为，服务这概念的含义可用构成英语SERVICE的这个词的每一个字母所 代表的含义来理解，其中每一个字母的含义实际上都是对服务人员的行为语言的一种要求。
常开的空调、餐纸上的营养小常识、厉老爷子的评菜等
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感悟服务
服务是一种感觉
• 卓越的服务并不是指在某一件事上做得比别 人优越10倍，而是指比客人的期望值提高一 点点；然而客人的期望值总是一次比一次提 高一点，因此追求卓越服务又是一个持续不 断超越客人期望值的过程。
• 认真做事只能把事情做对，用心做事才能把 事做好。
• 卓越服务的前提是读懂客人的心，懂得与客人 沟通，并学会以客人的眼光看待问题。
• 卓越服务的
顾客意识
关注顾客 顾客需求六个内容
认知顾客 注重顾客反馈
顾客需求三层次 顾客投诉管理
关注顾客
一切以顾客为关注焦点
重视服务环节的过渡
全体服务者们共同管
1
理顾客的全过程经历
注重顾客体验，让客户感动
2
精心构建出让顾客感动、惊喜、
难忘与欢愉的氛围及历程，让
顾客得以享受个人化的感动！
20
关注顾客
里兹-卡尔顿酒店服务三步曲 热情和真诚地问候宾客，如果可能的话，做
到使用宾客的名字问候客人。 对客人的需求做出预期和积极满足宾客的需
要。 亲切地送别，热情地说再见，如果可能的话，
例如：在海底捞，保安帮客户领位、等位 ，毛巾大姐的笑容等都给 客户创造了热情服务的氛围。
15
QSCV理念
QSCV理念是麦当劳公司的最高经营理念，麦当劳 作为全球大型跨国连锁餐厅，在世界上大约拥有3 万间分店，在管理上当然是有值得学习的地方。
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QSCV理念
Q
Quality 品质——让顾客放心
卖当劳的炸薯条、冷菜的冷与热菜的热、高级垃圾筒与摇晃的水龙头、每天擦洗的外 窗与台阶等，都体现着品质。
S
Service 服务——让客人舒心
服务三大要求： F（Fast 快速）；A（Accurate 正确、精确）；F（Friendly 友善、友好）
C
Cleanness 清洁——让客人安心
clean&clean 不断做清洁、整理、Clean as you go 保持顾客所到之处整洁
V
Value
物有所值——让顾客动心
S ERV I CE
Smile Excellent Ready Viewing Inviting Creating Excellent
微笑
出色
准备好
看待
邀请
创造
出色
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解读服务的内涵
S
Smil e
微笑
员工应对每一位宾客提供微笑服务！
笑，既涵养了自己又温暖了别人
你今天对客人微笑了吗？ 无论饭店遇到什么困难，希尔顿饭店服务员脸上的 微笑永远是客人心中的阳光！
每一次服务都是全新的，而不是简单地重复
11
解读服务的内涵
R
Ready 准备好
员工随时准备好为宾客服务。
物质准备：做好服务的备餐工作 心理准备：在非饭口也要做好接待客户的心理准备。
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解读服务的内涵
V
员工应该将每一位宾客都看作是需要提供优质 服务的贵宾。
无论是吃大餐的还是吃面条的，都应得到同样热情与周到的服务。
服务工作对于经营者来说， 是一种工作，一种职业；对于 顾 客而言，是一种感受，一种生活。 因此，经营者的工作成果必然也必须是客人充满美好感受 的消费经历！
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什么是服务？
埃尔斯沃思•密尔顿•斯塔特勒
现代饭店管理之父
饭店从根本上说，只销售一样东西，那 就是服务，提供低劣服务的饭店是失败 的饭店，而提供优质服务的饭店则是成 功的饭店。饭店的目标应是向客人提供 最佳的服务，而饭店的根本经营宗旨也 就是为了使客人得到舒适和便利。
服务行业员工服务能力提升培训课程
服务质量提升培训
行政部 2019/08
前言 Perface
服务质量的提升是服务行业带来客源的基础，企业之间服务质 量的竞争，实际上是员工素质的竞争。很难想象，没有经过良 好的培训员工会是什么样子的，现在人们的观点是很明确的， 来消费不再是最基本的物质消费需求，而是由物质文明，提升 到了精神文明这个层次上来了。服务行业的服务质量的持续提 高是企业生存的必要条件。 下面就如何提高我们的服务质量来给大家做个交流。
如果偶尔遇到某个人，没有给你应得的微 笑，那么，将你的微笑慷慨地给予他吧， 因为没有任何人比那不能施与别人微笑的 人更需要它！
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解读服务的内涵
E
Excellent 出色
员工应该将每一程序、 每一微小的服务工作都 做得很出色。
小事做细，细节做到极致！
出色的服务
不是将一件事做好一千次，而是做好千分之一件事！
——康拉德 • N •希尔顿
笑， 是一种爱，是一种做人的风格。 一一位员工如是说
你每天笑容满面，起码职业道德过关。 一一位客人如是说
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解读服务的内涵
S
Smil e
微笑
微笑一下并不费力，但他却产生无穷的魅 力，受惠者成为富有，施予者并不贫穷。 它转瞬即逝，却往往留下永久的回忆。
富者虽富，却无人肯抛弃；贫者虽贫，却 无人不能施与。它带来家庭之乐，又是友 谊绝妙的表示；它可使疲劳者解乏，又可 给绝望者以勇气。
Viewing 看待
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解读服务的内涵
I
Inviting 邀请
员工在每一次服务结束时，都应显示出 诚意和敬意，主动邀请宾客再次光临。
主动邀请客户再次光临，既是一种礼貌，也可能 为本店再次带来业务，增加业绩。
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解读服务的内涵
C
Creating 创造
每一位员工应该想方设法精心创造出使宾客都享受其热 情服务的氛围。
目录 Contents 1 解读服务 ——怎么理解“服务”？ 2 顾客意识 ——顾客需要怎样的服务？ 3 质量保障 ——该如何保证服务质量？
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解读服务
什么是服务？ QSCV理念
不同时期的“好服务”表现 感悟服务
解读服务的内涵
什么是服务？
服务是餐饮行业（服务行业）的重要构成，它与设施 设备、菜点酒水、餐厅环境气氛等共同为客人创造一 种良好的用餐体验。