餐饮店选址评估店面标准
知名餐饮店选址标准及建议
THANKS
经验教训总结
在选址时需要充分考虑周边的人流量、消费水 平、交通状况等因素，以确保店铺的客源稳定 和经营顺利。
在选择店铺类型和定位时需要考虑到周边的消 费群体和市场需求，以确保提供的产品和服务 符合消费者的需求和期望。
在选择店铺名称和标识时需要考虑到品牌形象 和目标消费群体的喜好，以提高品牌的知名度 和吸引力。
04 案例分析
成功案例介绍
某火锅店选址在学校附近
该火锅店在选址时考虑到学校周边的人流量较大，特别是学生群体，同时该群体的消费能力也相对较 高，因此选择了该位置开设店铺。通过提供优质的菜品和服务，以及适中的价格，该店铺在当地迅速 获得了成功。
某快餐店选址在商业区中心
该快餐店选择在商业区中心地段，人流量较大，同时周边有多个商场和办公楼，能够吸引到大量的上 班族和购物者。通过提供快速、便捷的餐饮服务，以及良好的就餐环境，该店铺在当地取得了很大的 成功。
05
附录：选址工具及资源推荐
地图工具推荐
高德地图
01
提供详细的地图信息，包括街道、建筑物、交通等，
方便提供人流热力图、周边搜索
等功能，帮助餐饮店寻找最合适的选址地点。
腾讯地图
03
提供街景地图服务，让餐饮店主可以更直观地查看目
标地点的周边环境，为选址提供更准确的决策依据。
失败案例分析
某西餐厅选址在偏远地区
该西餐厅在选址时没有考虑到周边的人流量较小，交通不便，以及当地消费水平 较低等因素，导致在运营过程中一直难以获得稳定的客源，最终以失败告终。
某中餐厅选址在竞争激烈的地段
餐饮店选址及物业条件
餐饮店选址及物业条件一.普通餐厅：1.商圈选择普通餐厅分为商务型和大众型两种餐厅类型。
商务型的普通餐厅以商务酬宾为销售对象，一般选址在商务区域或繁华街市附近，或其他有知名度的街市；大众餐厅以家庭、个人消费为主，一般选址在社区型或便利型商业街市。
2.立店障碍开设餐厅须经消防、环保、食品卫生、治安等行政管理部门会审后，方可颁照经营，周边邻居有异议而无法排除的也能成为立店障碍。
餐厅必须离开污染源 10 米以上，对较大餐厅，消防部门会提出设置疏散通道要求。
商铺门前有封闭交通隔离栏、高于1.8 米的绿化，以及直对大门的电线立杆均为选址所忌。
3.面积要求大众型餐厅80—200 平方米，商务型餐厅500—10000 平方米均可。
4.建筑要求因餐厅为个性化装饰、布置，各种建筑结构形式均适合开设餐厅，但剪力墙或承重墙挡门、挡窗除外。
餐厅门前须有相应的停车场。
餐饮还应具备厨房污水排放的生化处理装置、隔油池以及油烟气排放的通道。
5.租金承受低层为1.50 元/（平方米•天）以上，视地段、商圈确定租价。
楼上餐厅租金略低。
6.租期一般不少于3年。
二.连锁快餐店连锁快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，设有中央厨房，其商品销售流程与其他连锁商业有所不同，管理经营难度高于其他连锁业态和传统餐饮业。
其与其他连锁业态、传统餐饮的差异情况如下：连锁快餐店：原料→加工→配送→成品→销售其他连锁业态：商品→配送→销售传统餐饮业：原料→加工→成品→销售1.商圈选择客流繁忙之处，如繁华商业街市、车站、空港码头，以及消费水平中等以上的区域型商业街市或特别繁华的社区型街市。
2.立店障碍连锁快餐业也属餐饮业，需消防、环保、食品、卫生、治安等行政管理部门会审，离污染源10 米之内不得立店，相邻居民、企业或其他单位提出立店异议而无法排除，也会形成立店障碍。
2002 年起我国部分省市按《大气污染防治法》规定：禁止在居住区或居住建筑内立店。
3.建筑要求框架结构，层高不低于4.5 米。
餐饮店铺选址如何确定合适的店铺面积
餐饮店铺选址如何确定合适的店铺面积餐饮业是一个竞争激烈的行业，店铺的选址对于餐饮店铺的业绩起着至关重要的作用。
而在选址的过程中，确定合适的店铺面积是一个重要的决策步骤。
本文将介绍一些确定合适店铺面积的方法和注意事项。
1. 分析人流量人流量是一个餐饮店铺选址的重要指标之一。
通过了解地区的人口数量、人口密度以及周围的商业区域人流情况，可以初步判断店铺的潜在顾客数量。
一般来说，人流量越大，店铺面积可以适当增大。
2. 研究竞争对手了解竞争对手的经营状况，包括店铺面积和经营模式，可以帮助我们更准确地确定合适的店铺面积。
如果附近已经有很多同类型的餐饮店铺，并且它们的面积较小，那么我们可以考虑选择一个较大面积的店铺，以提供更舒适的用餐环境，吸引更多的顾客。
3. 考虑就餐方式和经营范围店铺面积的大小也应该根据我们的就餐方式和经营范围来决定。
如果我们是一家快餐店，主要提供外卖和快餐服务，那么面积可以适当减小；如果我们是一家提供自助餐和团体用餐的餐厅，那么面积就需要相对较大，以适应更多的顾客和用餐需求。
4. 考虑店内人员和设备布局店铺面积的大小还应该考虑到店内人员和设备的布局。
店铺需要有足够的空间来安排厨房、前台、服务员工作区以及用餐区域等。
同时，还需要为顾客提供舒适的用餐空间和足够的私密性。
因此，在确定店铺面积时，需要考虑到这些因素。
5. 考虑未来发展除了当前的经营需求，还应该考虑到未来的发展需求。
如果我们计划在未来扩大经营规模或引入更多的用餐方式，那么店铺面积应该有一定的预留空间。
这样可以避免在日后需要进行扩建或重新选址的麻烦和成本。
综上所述，确定合适的店铺面积需要考虑多个因素，包括人流量、竞争对手、就餐方式、经营范围、店内布局以及未来发展等。
在选址过程中，我们应该综合考虑这些因素，结合实际情况做出合理的决策，从而为我们的餐饮店铺的发展奠定良好的基础。
餐馆选址标准
餐馆选址标准选址考虑选址时，首先要定准消费对象:你的餐馆是为谁开的？建议从以下二者选其一:居民区或是公司单位集中的地方。
下面就为大家解开餐馆选址标准，希望能帮到你。
餐馆选址标准1.地理位置的选择标准餐馆选址的标准一般要求达到周围环境干净卫生、空气清新、无噪音污染。
最好周边地绿化较好、建筑物美观。
一般要求餐馆离街道要有一定距离，离人行道要有3 ~ 5米，便于自行车的停放，或内设停车区域以方便食客，同时也可减少街道上川流不息的车辆施放出污染严重的灰尘、废气、噪音。
当选中某一区域后，必须了解该区域的规划是否有拆迁和重建项目，这些项目涉及位置和动工时间，避免在餐厅成本收回之前遇到拆迁和重建而蒙受损失或失去地理优势。
因此，必须在向有关部门咨询清楚后，才能确定餐厅的具体位置。
选择地势平坦规整、无积水、周围绿化较好、环境干净的地点经营餐馆，餐馆的面积既要实用价值大，又能适应将来消费发展变化的可能;餐馆建筑物风格要与周围建筑物相协调，并突出自身特点。
2.经济方面的选择标准餐馆周边环境的经济特性直接影响餐厅的经营，必须根据其特性做出相应的对策。
比如对商业区、商务区、工业区、大学区、娱乐区或住宅区等不同特性的区域，以及它们不同的规模和档次，餐厅要采用不同的营销策略。
地区经济背景要注意选址区域的经济发展趋势，特别是商业发展速度。
这些因素对餐厅的前景有很大的影响。
地区经济的繁荣程度会在很大程度上影响当地的房租，而房租是投资餐馆主要的启动成本之一，也是影响营业利润的一个主要要素。
房租过高会使经营者放弃比较满意的位置。
3.市场方面的选择标准地区同类型餐馆的竞争程度在很大程度上会影响未来的利润。
竞争其实可以分为直接竞争和间接竞争两个不同的部分：直接竞争指由提供同种类型的菜品和服务的餐厅引起的竞争，这类竞争会直接导致价格降低或成本增加，从而影响餐厅的利润率，所以通常被认为是有负面影响的消极因素;间接竞争包括由提供不同菜品或不同服务的餐厅或相关行业;;如销售半成品食物的超市和销售便利包装即食食品的小摊;;引起的竞争。
餐厅选址及餐厅评估表
餐厅选址及餐厅评估表
1. 餐厅选址指南
1.1 人流量
- 选择人流量大的地区，如商业区、旅游景点等。
- 注意周边的人群构成，确保目标客户与周边消费者相匹配。
1.2 竞争对手
- 调查周边竞争对手的数量和类型。
- 选择没有过多直接竞争对手的地区，以提高餐厅的竞争力。
1.3 交通便利性
- 考虑周边道路、公共交通等交通便利设施，确保方便顾客前来就餐。
1.4 租金成本
- 分析目标地区的租金水平，确保租金成本在可承受范围内。
2. 餐厅评估表
请填写下表以对餐厅的评估进行综合考虑。
注意：权重表示不同因素对整体评估的重要程度，1-10分表示对该项因素的评分，评分越高表示越好。
3. 结论与建议
根据餐厅选址指南和餐厅评估表的综合结果，我们可以得出以下结论和建议：
- 选择人流量大、竞争对手不过多的地理位置。
- 根据餐厅评估表对不同因素进行权衡，确保餐厅能够达到预期目标。
- 合理定价，提供优质的菜品和服务，以提高市场竞争力。
以上是对餐厅选址及餐厅评估的简要指南和表格，希望能够帮助您做出明智的决策。
如有任何问题，请随时与我们联系。
知名餐饮连锁商家选址标准大全
知名餐饮连锁商家选址标准大全知名餐饮连锁商家的选址是非常关键的，它对于商家的经营和发展具有重要的影响。
下面是一份2000字的知名餐饮连锁商家选址标准大全。
一、交通条件1. 方便性：商家选址应确保交通便利，附近有高速公路、高铁站、地铁站或主要道路等交通枢纽，方便顾客的出行。
2. 车位充足：商家应有充足的停车位，为前来就餐的顾客提供方便。
3. 公共交通：商家应选择周边公共交通便利的地段，容易吸引更多的顾客前来就餐。
二、人流量1. 人口密度：商家应考虑周边人口密集的地段，这样可以保证有足够多的潜在顾客。
2. 办公区域：商家应尽量选择在办公区附近，这样可以吸引上班族或商务人士前来就餐。
3. 学校或大学：商家可以考虑在学校或大学的周边选址，以吸引学生和教职工。
4. 商业区：商家可以选择在繁华的商业区附近选址，这样可以吸引更多的顾客。
三、竞争对手分析1. 竞争对手数量：商家选址时要考虑周边竞争对手的数量，竞争对手越少，商家的竞争优势越大。
2. 竞争对手类型：商家应考虑周边竞争对手的类型，了解他们的经营策略和特色菜品，以便制定更好的竞争策略。
3. 竞争对手定位：商家应选择与周边竞争对手不同的定位，突显自己的特色，吸引更多的顾客。
四、商圈氛围1. 社区环境：商家选址时要考虑周边社区环境的安全性和舒适性，以保证顾客的安全感和就餐舒适度。
2. 商圈特色：商家应考虑周边商圈的特色，是否与自己的经营定位相符合，以吸引更多的目标客群。
3. 娱乐设施：商家可以选择在周边有娱乐设施的地段选址，以吸引更多的顾客。
五、租金和成本1. 租金：商家选址时要考虑租金的合理性，不能过高，以确保商家的经营成本可控。
2. 经营成本：商家选址时要综合考虑房租、人工成本、水电费等经营成本，以保证商家的盈利能力。
3. 潜在收入：商家选址时要考虑潜在的收入能力，为商家的长期发展提供保障。
六、市场前景1. 市场需求：商家选址时要考虑市场对相关餐饮产品的需求程度，以确保商家的市场前景良好。
餐饮选址评估
餐饮选址评估
餐饮选址评估
在进行餐饮业选址评估时，需要综合考虑多个因素，包括人流量、竞争对手、消费者群体、交通便利度等。
下面将就几个重要因素进行评估，并提供一些建议。
首先是人流量。
一个繁华的地段往往拥有较高的人流量，这对餐饮业来说非常重要。
人流量的高低决定了一个地点的生意好坏。
因此，我们需要选择那些位于商业区、购物中心、办公区等人流较多的地段开店，这样能够吸引更多的潜在顾客。
其次是竞争对手。
在选择餐饮业选址时，需要充分考虑竞争对手的数量和实力。
太多的竞争对手可能会导致市场激烈竞争，新店面临较大的竞争压力。
因此，我们需要选择竞争对手较少或者竞争对手实力较弱的地方开店，这样可以更容易获得市场份额。
第三个因素是消费者群体。
不同地区的消费者群体需求可能不同，因此需要根据目标顾客的特点来选择合适的地点。
比如，如果是以年轻人为主要目标顾客的餐饮店，可以选择开在大学附近或者青年聚集地，这样更容易吸引到目标消费者群体。
最后是交通便利度。
交通便利与否决定了顾客到店消费的便捷程度。
选择交通便利的地点可以更好地服务于顾客，这对餐饮业来说非常重要。
我们需要选择附近有公交站、地铁站或者市中心等交通枢纽的地方开店，这样能够方便顾客到店消费。
综上所述，餐饮业选址评估需要考虑人流量、竞争对手、消费者群体、交通便利度等多个因素。
通过综合评估这些因素，我们可以选择一个最适合的地点来开设餐饮店。
当然，在实际选择过程中，还需要考虑自身的资金实力和经营能力，以及针对具体地点的市场调研。
希望以上评估能够提供一些参考和帮助。
餐饮店开店选址六要素
餐饮店开店选址六要素城市餐饮业是与人们日常生活息息相关的行业,是城市发展的一面镜子,关系到城市人民生活质量的高低,在一定程度上也反映出城市的经济发展水平状况,是提高城市人民生活质量的重要环节。
下面店铺就为大家解开餐饮店开店选址六要素，希望能帮到你。
餐饮店开店选址六要素一、店铺周围环境情况：选址地点1000米距离内有多少商场、写字楼、机关、旅游、学校、家居用品店、居民区?周围设施对店铺是否有利，附近聚集的单位性质、工作性质，有无同类店铺，若有，要调查其生意好坏。
目前很多大中城市都相对集中形成了各种区域，比如商业区、旅游区，大学区等，在不同区域开店应注意分析这种情况。
二、交通条件：交通的便利性是选址考虑的重要因素。
所选店址附近有几路公交车经过，有多少公交车站台?交叉路口的街角，由于公路四通八达，能见度高，应是设店的好位置。
但有些地区，其道路中间隔了一条很长的中央分向带或栏杆，限制行人、车辆的穿越，像是一堵墙，这自然会影响开店的效果。
三、店铺所在地人口分布情况：一般来讲，开店位置附近人口越多，越密集越好。
本区域人群消费能力、习惯，目标顾客收入水准等。
在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点，城市周边建设的各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方。
越深入了解目标客户层，在店铺定位时便愈能投其需要与喜好。
四、其他因素：这里包括市政、绿化、城市的长远规划等。
特别是城市的长远规划会对专卖店的经营带来重大的影响。
有些地点从近期来看，可能是店址的选择，但可能随着城市的改造和发展出现了新的变化而不适合设店，相反，有些地点近期看可能并不理想，但从规划前景看又可能很有发展前途。
市政建设的具体情况可以从市政规划部门进行咨询。
五、对于转让的店铺切勿轻率接手。
有的人一看见某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境，但为时已晚。
选址时需要考虑的餐饮店面积和布局
选址时需要考虑的餐饮店面积和布局在选择餐饮店的选址时，店面积和布局是非常重要的考虑因素。
一个合适的店面面积和布局不仅可以提供舒适的用餐环境，还能最大化利用经营空间，提高工作效率。
本文将就选址时需要考虑的餐饮店面积和布局进行探讨。
1.店面面积店面面积是选择餐饮店选址时需要重点考虑的因素之一。
首先要根据企业的经营规模和经营特点来确定需要的面积大小。
大型餐厅通常需要更大的面积来容纳更多的客人和设备，而小型餐饮店则可以选择相对较小的面积。
另外，也要考虑店面的使用功能，如厨房、厨具摆放、用餐区、服务区等的布局。
店面面积的大小应该能够满足这些功能的需求，同时也要留有足够的空间给员工和顾客，以确保用餐体验的舒适和安全。
2.店面布局店面布局是指餐饮店各功能区域之间的空间规划和摆设。
合理的店面布局不仅可以提高工作效率，还能给顾客带来愉快的用餐体验。
首先是考虑到顾客用餐区的布局。
用餐区的布局应该尽量避免拥挤和局促感，每个餐桌之间应有足够的距离，同时保持通风和采光的效果。
此外，餐厅的装饰和摆设也要与菜品和经营理念相符合，能够给顾客营造出愉悦的用餐环境。
其次是厨房和服务区的布局。
厨房的布局要便于厨师操作和食材取用，并且要符合食品卫生和安全标准。
服务区的布局要合理划分，能够方便服务员的工作，并且保持与厨房的良好沟通。
3.流线设计在考虑餐饮店的布局时，流线设计也是一个重要的考虑因素。
流线设计是指从进店、点餐、取餐、用餐、结账等环节的顺畅流动设计，它能够提高工作效率和顾客满意度。
在进店环节，要考虑到顾客的便利性，如入口的位置和宽度，门厅的设计等。
在点餐和取餐环节，要保证顾客能够方便地看到菜单和取餐窗口，并且在高峰期也要保持服务的高效性。
在用餐环节，要考虑到顾客用餐区的舒适性和隐私性。
在结账环节，要确保顾客能够方便地结账，并提供多种付款方式。
总结选址时需要考虑的餐饮店面积和布局对于餐饮店的经营和顾客体验具有重要的影响。
合适的店面面积和布局能够提供舒适的用餐环境，提高工作效率，增强顾客的满意度和忠诚度。
餐饮门店选址关键指标
关键选址指标之三：发现聚客点
目的：发现并评估商圈中的聚客点。 标准：理想的餐厅位置应在商圈内行人往来于销售推动因素的关键路径上， 即聚客点上。 要点： 1、行人穿行于商圈中时，不大愿偏离最便捷的路径，此行为方式非常稳定， 因此，我们的门店应开在行人往来于销售推动因素的路径上（即商圈的聚客 点上），车站和地铁站为销售推动因素时，路径尤为重要。 2、门店位置等级评估：
关键选址指标之二：销售推动因素
目的：确定汇聚人流的关键因素。 标准：具有尽可能多的销售推动因素，汇聚尽可能多的人流。 要点： 1、销售推动因素分四大类：商业类、办公类、交通类、居住类，具体包括： 大型商店、大型书店、大型写字楼、汽车站、火车站、公交枢纽、医院、学 校、体育馆、图书馆、大型娱乐场所、公园、大型居民小区等； 2、当餐厅处于人流量很高的购物中心和交通枢纽75米范围内，我们取得良好 销售额的机会就非常高； 3、需要注意的是某地受欢迎的购物中心，在异地未必同样受欢迎； 4、办公区、居民区型商圈客源数量相对固定，仅靠单一销售推动因素开店， 需要警惕竞争对手的加入，一旦竞争对手加入，会对我们的生意造成重大负 面影响,我们必须占据最有利位置以减轻未来竞争对手进入的影响； 5、旅游景区、海滩人流量季节性很强，淡季和工作日的生意普遍惨淡，会展 中心区开店生意依赖展览的数量和规模，这些通常很难在租期内得到保证； 6、顾客通常更趋向于在购物前用餐。
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店面综合评估表
17大忌讳不宜开店
1、与主动线相反的门点。
2、比竞争店条件劣势的门点。
3、过度预测营业额的门点（新建的或未成熟的商圈或门点）
4、密集地与密集地之间低密集度的地方。
5、门店前有视野障碍物的。
6、门点位置被其他实施挡住的。
7、低密度区域幅员狭小的。
8、商圈较好但门点条件差的。
9、门点及商圈未来不确定的（拆迁、商圈转移的）
10、位于主流商圈阴面的。
11、之前同行经营过的、效益不佳关门的。
12、人流、车流大，但停不下的。
13、门前有隔离带且不临近天桥的。
14、门店前道路受栅栏分割，远离斑马线的。
15、不能悬挂招牌或招牌视野性差的。
16、位于市场无独立出入口及门外不能悬挂招牌的。
17、封闭型道路，不在人流汇集地，不在主消费区的主要口岸。
鸿翔瑞达北京国际餐饮管理有限公司
最终解释权归公司。