高速肉丸打浆机构造说明
打浆机的结构与工作原理
食品机械实验报告题目: 打浆机的结构和工作原理姓名:专业:学号:2012 年11月16日打浆机的结构和工作原理一、实验目的1、了解打浆机的结构和工作原理2、利用打浆机打浆苹果，并与市场上的苹果汁进行对比。
二、打浆机的结构打浆机主要用于浆果、番茄等原料的打浆、去果皮、去果核等，使果肉、果汁等与其它部分分离，便于果汁的浓缩和其它后续工序的完成。
打浆机分单道打浆机和多道打浆机，后者也称为打浆机组。
（一）单道打浆机设备外形结构：主要由圆筒筛、破碎浆叶、刮板、轴、机架及传动系统等构成。
圆筒筛是一个两端开口的渣汁分离装置，水平安装在机壳内并固定在机架上。
它用0.35~1mm厚的不锈钢制造，孔径范围在0.4~1.5mm，开孔率约为50％。
螺旋推进器、破碎桨叶和刮板依次安装在由传动系统驱动的轴上。
刮板实际上是长方形的不锈钢板，它由夹持器固定在轴上，一般刮板数为两块，也有三块的（此时在圆筒的径向夹解呈120°）。
每一刮板与轴线有一称为导程角的夹角（导程角范围在5°左右）。
刮板与圆筒筛内壁之间距离可通过螺栓调节。
为了保护圆筒筛不被刮板碰破，有时还在刮板上装有无毒耐酸橡胶板。
单道打浆机的工作过程物料从进料斗12进入筛筒，电动机通过传动系统，带动刮板转动，由于刮板转动和导程角的存在，使物料在刮板和筛筒之间，沿着筒壁向出口端移动，移动轨迹为一条螺旋线。
物料在移动过程中由于受离心力作用，汁液和已成浆状的肉质从圆筒筛的孔眼中流出，在收集料斗1的下端流入贮液桶。
物料的皮和籽等下脚料则从圆筒筛左端的出渣口卸下，从而达到分离目的。
（二）打浆机组打浆机联动上面介绍的是单机操作的打浆机。
在很多场合中，如番茄酱生产流水线中，是把2~3台打浆机串联起来使用的，它同安装在一个机架上，由一台电动机带动，这叫打浆机的联动。
打浆机联动时，各台打浆机的筛筒孔眼大小不同，前道筛孔比后道筛孔孔眼大，即一道比一道打得细。
三道打浆机工作原理它与单道打浆机不同，没有破碎原料用的桨叶，破碎专门由破碎机进行。
高速、慢速肉丸打浆机
三、技术参数
1、高速肉丸打浆机
2、慢速肉丸打浆机
高速、慢速肉丸打浆机
• 一、产品介绍 • 二、性能特点
• 三、技术参数
一、产品介绍
广东穗华牌肉丸打浆机分为高速肉丸打浆机和慢速肉丸打浆 机，高速肉丸打浆机适用于制作猪肉丸、鱼丸等，慢速肉丸打 浆机适用于制作牛肉丸等。穗华肉丸打浆机价格合理，品质领 先。
二、性能特点
1、采用不锈钢制造，造型美观，符合食品卫生要求； 2、肉桶设计有冷却装置，可确保肉浆新鲜； 3、加工的肉浆改善了肉质脂肪纤维的结构，使肉质更加鲜 美。制作的肉丸口感爽滑，弹性极佳。
打浆机的结构与工作原理
打浆机的结构与工作原理打浆机是一种用于制浆的设备，常用于造纸、纸浆制备及水泥工业等领域。
本文将介绍打浆机的结构和工作原理。
打浆机的结构打浆机主要由以下部分组成：驱动部分驱动部分是打浆机的核心部分，它提供了设备正常工作所需的动力和运动轨迹。
其中，电机作为驱动部件，负责把能量转换成机械能，支撑打浆机动力传输。
此外，打浆机上还有一些皮带、链条等组件，连接电机和主轴，使能量在不同部件间传递。
框架部分框架部分是打浆机的基础支撑，其作用是完整的承载打浆机，同时提供一个合适的工作环境。
打浆机框架造型多样，结构化程度高，可以分为底座和机身两个主要部分。
底座作为稳定打浆机的支柱，能够朝着角度倾斜修正振动，进而增强设备的稳定性。
而机身则是各个零部件的支撑，使打浆机的功能和功率得到完美发挥。
转子部分转子部分是打浆机的核心组成部分，也就是我们常说的“刀盘”。
转子通常由主轴、刀片、叶轮等组件组成。
其中，主轴作为转子的支撑点，负责承载转子重量；而刀片则是打浆机破碎物料的主要工具，通过不断切割，将物料分散成小颗粒，便于后续的处理。
筛网部分筛网部分作为打浆机的后端部件，主要是用于筛分物料。
由于打浆机的破碎作用，后续物料中含有的杂质颗粒需要通过筛网来分离。
筛网通常由不同规格的孔径钢筛组成，可以按照要求更换整体或局部筛网。
打浆机的工作原理打浆机的工作原理：将破碎物料放在打浆机中，其间通过电机的带动而产生旋转，在旋转时破碎物料的内部受到的各向异性应变，导致物料中的纤维越来越短，形成打浆浆料的状态。
打浆刀片与材料之间的相互接触力会导致材料内部出现额外的剪切和翻转，并在刀片的旋转力下使其破碎和粉化。
此外，通过筛网分离过程，破碎物料得到进一步的分离，物料经过筛网分离后具有特定的大小，去掉了一些杂质，便于后续处理。
整个过程需要不断的适应于物料的性质，同时坚持以高效、高质量的标准掌握打浆的关键技巧，来获得最优的打浆效果。
总结通过对打浆机的结构和工作原理的介绍，我们可以了解到打浆机的主要构成和工作原理。
打浆机操作规程
打浆机操作规程一、引言打浆机是一种用于加工纤维素材料的设备，广泛应用于造纸、纸浆、纺织等行业。
为了确保打浆机的安全运行和操作的高效性，制定本操作规程，以指导操作人员正确操作打浆机。
二、设备概述打浆机是一种将纤维素原料进行打浆处理的设备。
其主要由进料系统、打浆系统、排渣系统、电气控制系统等部分组成。
打浆机的主要工作原理是通过高速旋转的刀片将纤维素原料切割和撕裂，使其成为纤维状，以便后续的加工。
三、操作前的准备1. 操作人员应熟悉打浆机的结构和工作原理，并具备相关的操作技能。
2. 确保打浆机的各部分设备完好无损，无杂物堆积，无异常噪音。
3. 检查电气系统的接线是否正常，电源是否稳定。
四、操作步骤1. 打开进料系统的进料阀门，将纤维素原料均匀地投入进料口，避免一次性投入过多，以免堵塞。
2. 启动打浆机的电源开关，并调整合适的转速。
根据原料的性质和要求，选择合适的转速。
3. 观察打浆机的运行情况，确保刀片无异物卡阻，并且切割效果良好。
4. 定期检查打浆机的冷却系统，确保冷却水流通畅，温度适宜。
5. 在操作过程中，严禁将手或其他物体伸入打浆机内部，以免发生意外伤害。
6. 当需要停机时，先关闭进料阀门，然后关闭电源开关，待打浆机完全停止后方可离开。
五、安全注意事项1. 操作人员应穿戴好工作服和安全帽，戴好防护手套和护目镜。
2. 在操作过程中，严禁穿插手指、手臂或其他物体到打浆机内部，以免造成伤害。
3. 禁止在打浆机运行时进行维修和清洁工作，必须在停机状态下进行。
4. 在停机后，应及时清理打浆机内部的残留物，确保设备的清洁和卫生。
5. 定期对打浆机进行维护保养，清洁刀片和筛网，检查设备的各项部件是否正常运行。
六、故障处理1. 如发现打浆机运行异常或出现故障，应立即停机，并通知维修人员进行检修。
2. 在等待维修期间，不得私自进行拆卸和维修，以免造成更大的损坏。
七、总结本操作规程详细介绍了打浆机的操作步骤和安全注意事项，操作人员在使用打浆机时应严格按照规程进行操作，确保设备的正常运行和操作人员的安全。
磨浆机的结构和关键零部件分析
磨浆机的结构和关键零部件分析磨浆机是一种用来制浆纤维的设备，广泛用于造纸工业、纸浆工业和纺织工业等领域。
它的主要功能是将纤维物料分散并破碎，以便更好地进行下一步的加工和利用。
在本文中，我们将对磨浆机的结构和关键零部件进行详细分析。
磨浆机的结构通常包括进料装置、破碎装置、排浆装置、电机和减速机等组成部分。
进料装置主要用于将纤维物料送入破碎装置，常见的进料装置有螺旋进料装置和振动进料装置。
破碎装置是磨浆机的核心部分，它通过高速旋转的刀片或锤头对纤维物料进行破碎和分散。
排浆装置的作用是将破碎后的纤维物料与水或其他溶液进行混合，并将其排出机外。
电机和减速机则负责提供动力和控制磨浆机的运转。
磨浆机的关键零部件有刀片、破碎室和筛网等。
刀片是磨浆机中最重要的零部件之一，它的质量和设计直接影响着破碎效果和设备寿命。
常见的刀片有圆盘刀、平刀和锤片等，不同类型的刀片适用于不同的纤维物料。
破碎室是刀片进行破碎的空间，它的结构和尺寸决定了物料在破碎过程中的流动和碰撞方式。
破碎室通常由钢板制成，表面经过特殊处理以提高磨损性能。
筛网用于控制磨浆机出料的纤维物料的粒度，它的目的是将破碎后的纤维物料按照要求的粒度进行分离。
除了上述的结构和关键零部件，磨浆机还具备一些辅助设备，如水冷系统、润滑系统和防尘设备等。
水冷系统常用于对磨浆机进行冷却，以保证设备在高强度运转时不会过热。
润滑系统则是为设备提供必要的润滑剂，减少零部件的磨损和摩擦。
防尘设备可以有效地防止磨浆机在运行过程中产生的纤维粉尘对环境和人员的污染。
总体而言，磨浆机的结构和关键零部件对于设备的性能和使用寿命具有重要影响。
合理设计和选择合适的零部件可以提高设备的运行效率和稳定性，减少维修和更换零部件的频率。
进一步改进磨浆机的结构、优化关键零部件的设计，将有助于提高磨浆机的性能和产品质量，满足不同行业对于纤维物料加工的需求。
需要指出的是，在使用磨浆机时，操作人员应严格按照设备的使用说明进行操作，注意安全事项，避免事故的发生。
包心肉丸机
机器介绍
肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。根 据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢 速打浆机。 以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉 碎。再放入高速打浆机内打成肉茸，最后放入成型机 内制成圆形物。 包心肉丸机选用不锈钢材质，丸子直径18-25mm和 25-35mm两种，内包馅料的多少能自由调节，可以制作 各种爽脆，有韧性，有弹性的包心肉丸，包心鱼丸等。
性能特点
1.肉酱及包心料填入漏斗后，即可自动制 成包心鱼丸、肉丸。 2.采用不锈钢制造，符合卫生标准，便于 清洗。 3.主要配件采用精加工，配合精密，形成 行程及传动稳定。 4.采用定位剪切装置，操控性强，出品机（包心鱼丸机)，采用皮料、 馅料分体送料，所生产的包心肉丸肉馅居中，无 破馅，外形圆润。该机能生产直径25-35mm不同规 格的圆型鱼丸肉丸，皮薄馅多，非常适合生产包 心鱼丸、包心猪肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小鱼丸 等球形酱汤类包馅产品。不仅花色品种繁多，口 味可自由变换，肉丸有韧性、有弹性，还大大降 低了生产成本。
高速肉丸打浆机构造说明
高速肉丸打浆机构造说明高速肉丸打浆机说明书一、高速肉丸打浆机工作原理肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。
根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。
以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。
再放放高速打浆机内打成肉茸，最后放入成型机肉制成圆形物。
包心肉丸机选用不锈钢材质，丸子直径18-25mm和25-35mm两种，内包馅料的多少能自由调节，可以制作各尖爽脆，有韧性，有弹性的包心肉丸，包心鱼丸等。
物料进入筛筒后，由棍棒的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，轨迹为一条螺旋线，物料在刮板和筛筒之间的移动过程中受离心力作用而被擦破。
汁液和肉质(已成浆状，从筛孔中通过收集器送到下一工序，皮和籽从圆筒另一开口端排出，达到分离。
广东穗华牌肉丸打浆机采用不锈钢制造，所加工的肉浆有效改善了肉质脂肪和纤维的结构，使肉质更加鲜美。
同时，用该肉丸打浆机加工的肉浆所制成的肉丸，细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性佳，是生产肉丸的理想设备。
二、高速肉丸打浆机结构A、圆筒筛:筒身用0.35,1.20mm厚的不锈钢板冲孔弯曲成国，圆后焊接，两边焊有加强圈，或由两个半圆体由螺钉连接而成筒体，水平安在机壳内部。
B、轴:装有使物料移向破碎浆叶，螺旋推进器，擦碎物料的两块刮板，刮板用螺栓和轴上的夹持器相连，调整螺栓可调节刮板与筛壁间距。
对称安装在轴丙侧，与轴经有一夹角―――导程角。
C、下料斗收集漏斗、机架、传动系统。
三、高速肉丸打浆机注意事项影响打浆机物料擦碎程度的因素(1)物料本身的性质(2)筛孔直径:0.4,1.5mm，原料不同和加工要求不同，可调换不同孔径的筛筒。
(3)筛孔总面积占筛筒总面积百分率:50%(4)导程角1.52.0(有3?)(5)棍棒与内壁间距:1,4mm(6)轴的转速使用时主要调整(6)、(5)、(4)物料在圆筒筛内运动速度的调节:轴转速快，物料移动速度快，打浆时间少，导程角大移动速度快，打浆时间少，操作时只需调节一个参数，通常采用调整导程角:因为?末采用无级调速装置，更换传动件较麻烦，调整导程角较方便，可在适用范围内任意调整角度;?导程角变动对物料移动速度比改变转速的影响大得多。
番茄打浆机说明书
目录第1章绪论 (1)1.1毕业设计目的 (3)1.2毕业设计任务 (1)1.2.1毕业设计条件 (1)1.2.2毕业设计的内容 (1)1.2.3毕业设计的关键 (2)1.2.4毕业设计的要求 (2)第2章引言 (3)2.2研究番茄打浆机的意义和国内外现状概况 (4)2.2番茄原料加工预处理工艺流程简介 (4)2.3国内外番茄打浆设备 (5)第3章打浆机的结构设计 (7)3.1打浆机的基本结构 (7)3.1.1圆筒 (7)3.1.2破碎桨叶 (7)3.1.3传动系统 (8)3.1.4机架 (8)3.1.5其它 (8)第4章打浆机的参数确定 (9)4.1滚筒的设计 (9)4.1.1滚筒的长度设计 (9)4.1.2物料在滚筒内的时间 (9)4.1.3棍棒与筛筒之间的间隙 (10)4.1.4 圆筒筛消耗功率的计算 (10)4.2电动机的选择 (10)第5章主要零件的结构设计与计算 (12)5.1计算皮带，设计皮带轮 (12)5.2传动主轴的结构设计计算 (15)5.2.1初步计算轴的直径 (15)5.2.2轴的结构设计 (16)5.2.3. 根据定位要求确定轴的各段直径和长度 (16)5.3轴上零件的定位 (17)5.4确定轴上的圆角和倒角 (17)5.5滚动轴承 (17)第6章主要零件的校核 (18)6.1轴的强度校核计算 (18)6.1.1按扭转强度条件计算 (18)6.1.2按弯扭合成强度条件计算 (19)6.2轴的扭转刚度校核计算 (20)总结 (21)致谢 (22)参考文献 (23)附录1 外国文献翻译附录2 外国文献原文附录3 番茄打浆机装配图A0附录4 空心轴A1附录5 长实心轴A2附录6 轴承座A2附录7 大带轮A2附录8 小带轮A2附录9 短实心轴A2番茄打浆机摘要：番茄打浆机适用于多种新鲜的果品和蔬菜打浆分离之用,随着人们生活水平的提高，西红柿打浆机在人们的生活中扮演的角色越来越重要。
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高速肉丸打浆机说明书
一、高速肉丸打浆机工作原理
肉丸机一般由绞肉机、打浆机、成型机组成。
根据所做肉丸的肉类不同，打浆又分为高速打浆机和慢速打浆机。
以做猪肉为例，先浆肉清理好，通过绞肉机绞成肉碎。
再放放高速打浆机内打成肉茸，最后放入成型机肉制成圆形物。
包心肉丸机选用不锈钢材质，丸子直径18-25mm和25-35mm两种，内包馅料的多少能自由调节，可以制作各尖爽脆，有韧性，有弹性的包心肉丸，包心鱼丸等。
物料进入筛筒后，由棍棒的回转作用和导程角的存在，使物料沿着圆筒向出口端移动，轨迹为一条螺旋线，物料在刮板和筛筒之间的移动过程中受离心力作用而被擦破。
汁液和肉质（已成浆状，从筛孔中通过收集器送到下一工序，皮和籽从圆筒另一开口端排出，达到分离。
广东穗华牌肉丸打浆机采用不锈钢制造，所加工的肉浆有效改善了肉质脂肪和纤维的结构，使肉质更加鲜美。
同时，用该肉丸打浆机加工的肉浆所制成的肉丸，细腻、低脂、口感爽脆、弹性好、韧性佳，是生产肉丸的理想设备。
二、高速肉丸打浆机结构
A、圆筒筛：筒身用0.35～1.20mm厚的不锈钢板冲孔弯曲成国，圆后焊接，两边焊有加强圈，或由两个半圆体由螺钉连接而成筒体，水平安在机壳内部。
B、轴：装有使物料移向破碎浆叶，螺旋推进器，擦碎物料的两块刮板，刮板用螺栓和轴上的夹持器相连，调整螺栓可调节刮板与筛壁间距。
对称安装在轴丙侧，与轴经有一夹角―――导程角。
C、下料斗收集漏斗、机架、传动系统。
三、高速肉丸打浆机注意事项
影响打浆机物料擦碎程度的因素
（1）物料本身的性质
（2）筛孔直径：0.4～1.5mm，原料不同和加工要求不同，可调换不同孔径的筛筒。
（3）筛孔总面积占筛筒总面积百分率：50%
（4）导程角1.52.0（有3°）
（5）棍棒与内壁间距：1～4mm
（6）轴的转速
使用时主要调整（6）、（5）、（4）
物料在圆筒筛内运动速度的调节:轴转速快，物料移动速度快，打浆时间少，导程角大移动速度快，打浆时间少，操作时只需调节一个参数，通常采用调整导程角：因为①末采用无级调速装置，更换传动件较麻烦，调整导程角较方便，可在适用范围内任意调整角度；②导程角变动对物料移动速度比改变转速的影响大得多。
调节导程角和间距是否合理，可通过含汁率高低判断（用手使劲捏渣，有汁液流出说明含汁率高，高时，导程角和间距都应小些，含汁率低时，可大些，可只调整其中一个，可达良好效果。
打浆机的联动:联运多台打浆机串联，安在同一机架，由一台电动机带动，称为联动。
联运时，各台打浆机筛筒孔眼大小不同前道比的道大，即一道比一道细。
四、高速肉丸打浆机结构
机壳为椭圆形的槽，中有隔墙，其一边装有可放置的飞刀辊和固定的底刀。
湿纸浆在机内循环流动，通过飞刀和底刀之间的作用而被横向切断，纵向分丝、压溃、润胀等，从而制成符合抄纸要求的浆料。