青岛啤酒供应链分析
青岛啤酒渠道分析
渠道缺点
1.大客户在某些地区的实施存在一定的问题 2.绝对优势区域少 3.过度求宽 ，渠道冲突严重 4. 流通环节太多和营销渠道的重叠，厂商浪 费了大量的资金，也影响了经销商的效益。 5.经销商的素质偏低
渠道设计
市场 产品特性 竞争状况 生产商实力
畅通 经济 高效 灵活
顾客
渠道规模
渠道改进
规模
渠道模式图
密集型和独家型混合
渠道现状
长度：青啤—经销商—批发商—零售终端— 消费者；青啤—经销商—零售终端—消费者； 渠道为中长型。 宽度：宽—密集型渠道；窄—独家型渠道 广度：多渠道组合的策略 组织：管理型组织 权力组合
渠道优点
事业部制：市场运作的自主权，灵活 直销：实现全方位、无空白覆盖。 多元化的复合渠道模式：细分市场，覆盖面高 大客户代理：市场交给大客户，节省成本 长渠道，混合渠道分布：产品随处可见 渠道模式的选择：因地制宜，更能适应市场 管理型组织：稳定关系，充分利用中间商的资源 奖励权：激励政策比较合理，能够充分调动下级经 销商的积极性
谢谢！期待合作！
• 扁平化 • 大客户，变宽渠道为窄渠道 • 多渠道组合变为多渠道整合
组织
• 制定合理的激励政策 • 定期培训
权力
• E支持 • 促销人员管理政策
适当放弃一些市场，巩固绝对优势区域， 把相对优势区域变为绝对优势区域。
现有啤酒主要针对的是男性群体，改变传 统消费观念，让女性也成为啤酒的消费者。
渠道组织
• 直分销、大客户决定。 • 直分销模式：专业的分销 代表队伍，直接协助市场 开发，销售与维护工作。 协作，资源整合，共同的 市场目标，多赢。 • 大客户模式：专门的大客 户经理部门为大客户的市 场运作和发展提供帮助和 支持，为大客户提供各种 能力提升的方案，帮助大 客户发展 • 啤酒需要高覆盖，市场规 模大。 • 松散型—渠道网络庞大， 容易失控，渠道效率低， 信息传递的真实性准确度 低。 • 公司型—市场分散且较大 ，在各地区建立销售公司 成本太大，且适应性差。 • 契约型—不适应中国国情 • 管理型组织最为合适。
案例1：青啤物流系统
案例1：青岛啤酒物流系统一．案例类别国际系统运作二．目的通过此案例，要求学生对物流系统运作的基本思路有一个简要的了解。
三．背景青岛啤酒企业集团于1998年第一季度提出了以“新鲜度管理”为系统目标的物流管理系统思路，开始建立新的物流管理系统。
当时青岛啤酒的年产量不过30多万吨，但是库存就高达1/10，维持在3万吨左右。
这么高的库存引发了几个问题：占压了相当大的流动资金，资金运作的效率低；需要有相当数量的仓库来储存这么多的库存。
当时的仓库面积有7万多平方米，且库存数量大，库存分散，所以就经常出现局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出，使一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质。
青岛啤酒集团并没有把压缩库存作为物流系统的直接目标，而是把“新鲜度管理”作为物流系统的直接目标。
这个目标的提出，不但能够解决库存降低、流动资金降低、损耗降低的目的，更重要的是面对消费者的实际需求，在实现消费者满意的新鲜度目标的同时，达到解决库存问题的目的。
“新鲜度管理”的物流系统目标提出：“让青岛人民喝上当周酒，让全国人民喝上当月酒”。
其实施方法是：以提高供应链运行效率为目标的物流管理改革，建立集团与各销售点物流、信息流和资金流全部由计算机网络管理的快速信息通道和智能化配送系统。
他们成立了仓库调度中心，重新规划全国的分销系统和仓储活动，实行统一管理和控制。
由提供单一的仓储服务到进行市场区域分布、流通时间等全面的调整、平衡和控制，成立独立的法人资格的物流有限公司，以保证按规定的要求，以最短时间、最少环节和最经济的运行方式将产品送至目的地。
这样一来，就实现了全国的订货，产品从生产厂直接运往港、站；省内的订货，从生产厂直接运到客户仓库。
同时，对仓储的存量规定做了大幅度压缩，规定了存量的上限和下限，上限为12000吨，低于下限发出要货指令，高于上限不再安排生产，这样使仓库成为生产调度的“平衡器”。
五．问题请思考是那些因素保证青岛啤酒集团的“新鲜度管理”？六．教师讲评要点青啤集团以提高供应链运行效率为目标的物流管理改革，建立集团与各销售点物流、信息流和资金流全部由计算机网络管理的快速信息通道和智能化配送系统。
青岛啤酒物流系统分析与建议
物流系统分析与设计论文系别：国际工商管理系专业：物流采购与供应链管理班级：2班姓名：蓝炜倡张冬妮陈梓烘学号：********** ********** 1140407202课程名称：物流系统分析与设计任课教师：付秋芳定稿日期：2014 年5 月25 日啤酒产业物流系统分析与建议---以青岛啤酒集团为例【摘要】：青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70多个国家和地区。
全球啤酒行业权威报告Barth Report 依据产量排名，青岛啤酒为世界第六大啤酒厂商。
但对于众多的啤酒企业来说，青岛啤酒随着啤酒市场的逐渐扩大，它的混乱的物流网络成了它的瓶颈。
当时在运输环节上，简直可以用失控来形容。
可以说，新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。
而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
所以加快调整集团物流系统调整尤为重要。
【关键字】：销售物流系统调整外包租用The beer industry logistics system analysis and Suggestions-- - in Qingdao beer group 【Abstract】：Qingdao beer are exported to the United States, Japan, Germany, France, Britain, Italy, Canada, Brazil, Mexico and other more than 70 countries and regions of the world. The global beer industry authority Report Barth Report according to the production ranking, Qingdao beer is the world's sixth-biggest beer manufacturers. But for many beer enterprise, Qingdao beer as the beer market gradually expanded, its chaos logistics network has become the bottleneck of it. When in transportation process, it can be used out of control.Fresh is, as it were, beer brand competition edge tool, pay attention to the consumers if met outdated wine taste, brand loyalty will be discounted. In ale for country of origin of Qingdao, due to the lack of strict management monitoring, outside sell beer flow back to Qingdao, you can't get rid of the stale wine flooding the market, make Qingdao's reputation, tumbling, sales of natural couldn't get on. So to speed up the adjustment group logistics system is particularly important. 【Keyword】：Distribution logistics System adjustment Outsourcing to rent目录一、青岛啤酒集团背景介绍 (1)二、啤酒行业发展现状 (2)2.1我国啤酒行业发展现状......................... .. 2 2.2 我国啤酒产业物流现状 (4)三、青岛啤酒物流系统的流程分析 (5)3.1 运输系统分析 (5)3.1.1 青岛运输方式的选择 (5)3.1.2青岛运输管理 (5)3.2青岛啤酒供应链系统分析 (6)3.2.1内部环境管理 (6)3.2.2外部环境管理 (7)3.3 销售信息系统分析 (7)3.3.1 青岛啤酒对ERP系统运用 (7)四、青岛物流系统存在的问题及建议 (8)4.1 存在的问题 (8)4.2 提出的建议 (9)五、总结 (10)六、参考文献 (10)一、青岛啤酒集团背景介绍青岛啤酒股份有限公司前身是1903年8月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，2008年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500强。
青岛啤酒供应链管理案例分析
时间（小时）
50 45 40 35 30 25 20 15 10
5 0
信息反馈时间
对账时间
订单处理时间
实施前 实施后
绩效类型
测量指标 订单完成比率 无差错订单实现比率
实施前 实施后 90% 94.5% 95% 100%
理想值 98% 100%
供应链的可靠性 各环节的订单生成时间合总 1-2天 2小时
• 缺乏严格的管理监控--蹿货
外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市 场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
• 损耗过多等 • 不仅内耗严重，对市场终端的监控也力不从
心 • “新鲜是啤酒品牌的竞争利器 ”
这样的结果是对销售计划的预测很不准确，对安全库存数 据缺乏可信度 。
• 仓库陈旧、设备设施落后
青岛啤酒供应链管理案例
2008049147 赵亚想
2011年5月3日
青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司， 公司的前身是国营青岛啤酒厂,最初是 1903年8月由德国商人和英国商人合资 在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份 公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂 商，2008年北京奥运会官方赞助商，目 前品牌价值426.18亿元，居中国啤酒行 业首位，跻身世界品牌500强。
招商物流来运作
“在严格的评估后，只在山东一个省，我们几乎把运 输方面的服务商全部换掉，区域的经销商则换掉了 一半 。”
严格的监控
1. 每段路线都规划了具体的时间，自动车辆 配载--提高配车效率和配载率
2. “中央仓－区域仓－客户”的配送网络体 系
3. 取消了原有的仓库及物流职能，形 成统一规划的CDC－RDC仓库布 局
• 运输的环节上 失控
由于缺乏有效管理，送货需要走多长时间我们弄不清 楚，司机超期回来我们也管不了。最要命的是，本应送到 甲地的货物被送到了乙地，这一耽误又是好几天……”
青岛啤酒之供应链分析
青岛啤酒之供应链分析一、青岛啤酒的企业背景1 、青岛啤酒股份有限公司（以下简称“青岛啤酒” ）的前身是1903 年8 月由德国商人和英国商人合资在青岛创建的日耳曼啤酒公司青岛股份公司，它是中国历史悠久的啤酒制造厂商，2008 年北京奥运会官方赞助商，目前品牌价值502.58 亿元，居中国啤酒行业首位，跻身世界品牌500 强。
1993 年7 月15 日，青岛啤酒股票（0168 ）在香港交易所上市，是中国内地第一家在海外上市的企业。
同年8 月27 日，青岛啤酒（600600）在上海证券交易所上市，成为中国首家在两地同时上市的公司。
目前青岛啤酒在中国18 个省、市、自治区拥有56 家啤酒生产基地。
2011 年青啤公司共完成啤酒销量715 万千升，同比增长12.6% ；实现营业收入231.58 亿元，同比增长16.38% ；实现净利润17.38 亿元，同比增长14.3% 。
是中国啤酒行业品牌溢价能力、盈利能力最强的公司。
2、青岛啤酒远销美国、日本、德国、法国、英国、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界70 多个国家和地区。
青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。
原麦汁浓度为十二度，酒精含量3．52 －4.8% 。
酒液清澈透明、呈淡黄色，泡沫清白、细腻而持久。
青岛啤酒的经营理念是锐意进取，做到奋发向上、大胆创新、勇于开拓、永不满足；奉献社会，做到对股东、对消费者、对社会真诚奉献。
“锐意进取，奉献社会”，体现了青啤人在追求发展、追求经济效益的同时，注重社会效益的价值观念。
青岛啤酒以“成为拥有全球影响力品牌的国际化大公司”为愿景，将不断创新，“用我们的激情，酿造全球消费者喜好的啤酒，为生活创造快乐！”、青岛啤酒供应链分析（竞争环境、企业现状、供应链环节）1、竞争环境（1）青岛啤酒的宏观环境随着这几年我国啤酒行业的整合进程的加快，西南市场是我国啤酒巨头竞争的战略要地之一。
青岛啤酒供应链分析
问题二，高库存量带来的资金浪费
1.
青啤在运输上的混乱，带来了窜货，损耗过多等一系 列问题，因而对市场终端的管控力也力不从心
2.
这样的结果造成对销售计划的预估极其不准确，使安 全库存数据的可信度几乎为零
问题三，长鞭效应带来的问题
1.
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量 的库存投资，增加了资金投入，降低了资金的利用价值
库存管理采用信息化 管理，提供商品的移仓，盘 点，报警和存量管理功能， 并为货主提供各种分 析统计报表，例如有 进出存报表，库存异常表， 商品进出明细查询，货卡查 询和跟踪等（如右图）
可以说，在供应链中存在大量削减成本的机会。大量企 业通过有效供应链管理大幅增加收入或降低成本，而青 啤就是一个很好的例子。
2.企业简介
1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日 耳曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为 享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。 1993年，青岛股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香 港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。 2009年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企 业，青岛啤酒创造了多项世界之最，中国之最。
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的 招标，最终，招商局下属的物流集团胜出， 与青啤同征战场
方案3.优化仓库结构
1.先设立CDC（中央分发中心），然后设立RDC（多个区域物流中心） 和FDC（前端物流中心），一改以前仓库分散且混乱的局面
பைடு நூலகம்
2.这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央
青岛啤酒供应链案例分析
青岛啤酒供应链案例分析青岛啤酒供应链案例分析1. 引言本章介绍本文档的目的和范围，以及青岛啤酒供应链案例的背景。
2. 公司概述本章介绍青岛啤酒公司的历史、发展和业务范围，以及公司的供应链管理体系和战略。
3. 供应链规划3.1 供应链目标和策略3.2 供应链网络设计3.3 供应链流程规划本章详细介绍青岛啤酒公司的供应链规划过程，包括供应链目标和策略的制定，供应链网络设计，以及供应链流程规划的具体步骤和方法。
4. 供应商管理4.1 供应商选择和评估4.2 供应商合同管理4.3 供应商绩效评估本章介绍青岛啤酒公司的供应商管理体系和具体实践，包括供应商选择和评估的方法，供应商合同管理的流程和措施，以及供应商绩效评估的指标和考核方法。
5. 物流管理5.1 进货管理5.2 仓储管理5.3 运输管理本章详细介绍青岛啤酒公司的物流管理实践，包括进货管理的流程和方法，仓储管理的策略和措施，以及运输管理的优化和协调。
6. 生产计划与调度6.1 产品生命周期管理6.2 生产计划制定6.3 生产调度执行本章介绍青岛啤酒公司的生产计划与调度管理实践，包括产品生命周期管理的考虑因素，生产计划制定的方法和工具，以及生产调度执行的控制和监督措施。
7. 客户关系管理7.1 销售预测和订单管理7.2 客户服务管理7.3 售后服务与投诉处理本章详细介绍青岛啤酒公司的客户关系管理实践，包括销售预测和订单管理的方法和工具，客户服务管理的策略和措施，以及售后服务与投诉处理的流程和应对措施。
8. 案例分析本章以具体案例来分析青岛啤酒供应链管理的成功经验和面临的挑战，以及对于其他企业的启示和借鉴。
9. 结论本章总结本文档的主要内容，提出对青岛啤酒供应链管理的建议和展望。
附件：1. 青岛啤酒供应链流程图2. 供应商合同范本3. 产品生命周期管理工具法律名词及注释：1. 供应链：指从原材料采购到产品销售的全过程，包括生产、物流、销售、售后等环节。
青岛啤酒供应链管理案例：
物流案例分析考试要求考核方式：论文具体要求：格式和字数——Word文档电子版论文，至少3000字。
内容——1）你所在单位的物流体系描述。
例如下列“青岛啤酒供应链管理案例”。
2）对你单位物流体系的分析。
包括：（1）系统内部层次的划分，（2）管理范围和管理权限的划分，（3）现有的物流管理方式对企业正常生产的保障服务做得好不好？（4）如果好，结合物流管理理论说明道理，（5）如果不好，用物流理论说明原因。
（6）存在的主要问题是什么？（7）你有什么解决建议？附：青岛啤酒供应链管理案例像送鲜花一样送啤酒过去，青啤混乱的物流网络成了企业发展的瓶颈。
吕大海举了例子说，由于运输的灰色收入比较多，司机出去好几天拉别的客户青啤也不知道。
经常是司机一句“车坏了”，然后过了几天，运货的车辆才迟迟归来。
在旺季时间前方需要大量供货的时候，不能及时调配车辆可谓是青啤心头之痛。
而运输的混乱，使啤酒的新鲜度受到了极大的考验。
可以说，新鲜是啤酒品牌的竞争利器，注重口感的消费者如果碰上了过期酒，品牌忠诚度绝对会大打折扣。
而在青啤原产地青岛，由于缺乏严格的管理监控，外地卖不掉的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去。
“当时对仓储的管理都是人为管理，没有信息化。
有时候仓库里明明没有货物了，还要签条子发货。
而到了旺季，管理人员更是不知道仓库里还有没有货……”一位曾经参与过仓储管理的员工说。
那位员工这样描述当时的仓库：陈旧、设备设施非常落后。
不仅总部有仓库，各个分公司也有仓库。
高居不下的库存成本占压了相当大的流动资金。
有时局部仓库爆满，局部仓库空闲的问题，同时没有办法完全实现先进先出，这样使一部分啤酒储存期过长，新鲜度下降甚至变质的情况自然会出现。
就这样，青啤人坐不住了。
如果没有合适的解决办法，青啤制订的“新鲜度战略”根本实施不下去。
而此时，供应链管理（SCM）的概念被引入到青啤，这个百年企业的变革也随之开始。
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1、SCM之青岛啤酒 2、企业简介 3、主要问题 4、解决方案 5、效果评估
1、SCM之青岛啤酒
SCM (供应链管理）：
SCM（Supply Chain Management）就是对企业 供应链的管理，是对供应、需求、原材料采购、市场、 生产、库存、定单、分销发货等的管理，包括了从生产 到发货、从供应商到顾客的每一个环节。简而言之，就 是商品从供应原点到需求原点的一个反复循环的过程。 （如图一）
全库存数据的可信度几乎为零
问题三，长鞭效应带来的问题
1.
供应链上增加的需求变动导致了生产计划的扩大和过量
的库存投资，增加了资金投入，降低了资金的利用价值
2.
因为缺货而引起了收入减少，降低了顾客水平，运输
低效，导致生产排程
3.
由于长鞭效应的影响，青岛啤酒的“新鲜度战略”无法
实施，所以要变革
方案1.打造协同供应链平台
顺时针
分销 分销
供应链循环
加工制作
运输 运输
加工制作
方案2.采用外包方式实现跨企业供应链平台
供应链管理平台涉及的应用主体多，地域范围广， 环境复杂，所以在项目实施过程中的风险较大， 成本相对较高，于是青啤采取外包的方式
2001年，青啤面向全国进行销售物流规划方案的 招标，最终，招商局下属的物流集团胜出， 与青啤同征战场
2.企业简介
❖ 1903年8月，古老的华夏大地诞生了第一座以欧洲技术建造的啤酒厂——日 耳曼啤酒股份公司青岛公司。经过百年沧桑，这座最早的啤酒公司发展成为 享誉世界的“青岛啤酒”的生产企业——青岛啤酒股份有限公司。
❖ 1993年，青岛股份有限公司成立并进入国际资本市场，公司股票分别在香 港和上海上市，成为国内首家在两地同时上市的股份有限公司。
❖ 然而新千年伊始，青啤的发展并不顺利。
3.主要问题
问题一
问题二
问题三
混乱的运输， 延误造成
的“保鲜”之痛
高库存量 带来的资金浪费
长鞭效应 带来的问题
问题一，混乱的运输，延误造成的“保鲜”之痛
1.
随着啤酒市场的逐渐扩大，在青啤想发力的时候，混
乱的物流网络成了瓶颈
2.
运输的混乱，使啤酒的新鲜度受到了极大的考验
方案3.优化仓库结构
1.先设立CDC（中央分发中心），然后设立RDC（多个区域物流中心） 和FDC（前端物流中心），一改以前仓库分散且混乱的局面
2.这样，青啤从原有的总部和分公司都有仓库的情况，变成了由中央 分发中心至区域物流中心，再到直供商，形成了“中央仓——区域 仓——客户”的配送网络体系，对原来的仓库重新整合
在青啤运往外地的速度上，也比以往提高了30%以上。据 称，山东省内300公里以内区域的消费者都能喝到当天的 啤酒。而在其它地区，如东北的啤酒一出厂，直接用大头 车上集装箱，运到大连时还是热乎乎的。
3.全国设了4个RDC，分别在北京，宁波，济南和大连。在地理上重 新规划企业的供销厂家分布，以充分满足顾客需求，并降低经营成本
4.FDC方面的选择则是考虑了供应和销售厂家的合理布局，能快速准 确的满足顾客的需求，加强企业与供应和销售厂家的沟通与协作，降 低运输及储存费用
库存管理采用信息化 管理，提供商品的移仓，盘 点，报警和存量管理功能， 并为货主提供各种分
方案2.采用外包方式实现跨企业供应链平台
方案3.优化仓库结构 方案4.信息化管理
1.
青啤想要打通整个供应链，就要建立一个 统一的平台（如图二）
2.
良好的供应链必须能反应快速、柔性好
供应链管理是从原始供应商到终端用户之间
3.
的流程进行集成，从而为客户和其他的所有
流程参与者增值
顾顾客客 顾客
采采购购
析统计报表，例如有 进出存报表，库存异常表， 商品进出明细查询，货卡查 询和跟踪等（如右图）
可以说，在供应链中存在大量削减成本的机会。大量企 业通过有效供应链管理大幅增加收入或降低成本，而青 啤就是一个很好的例子。
在一系列的整合后，青啤的每年过千万元亏损的车队转 变成一个高效诚信的运输企业，而且就运送成本来说， 由0.4元／公里降到了0.29元／公里，每个月下降了100 万元。
在青啤原产地青岛，由于缺乏的啤酒竟流回了青岛，结果不新鲜的酒充斥市
场，使青啤的美誉度急剧下跌，销量自然上不去
问题二，高库存量带来的资金浪费
1.
青啤在运输上的混乱，带来了窜货，损耗过多等一系 列问题，因而对市场终端的管控力也力不从心
2.
这样的结果造成对销售计划的预估极其不准确，使安
❖ 2009年，青岛啤酒入选中国世界纪录协会中国出口世界最多国家的啤酒企 业，青岛啤酒创造了多项世界之最，中国之最。
❖ 目前，青岛啤酒公司在国内18个省，市，自 治区拥有55家啤酒生产厂和麦芽生产厂，构 筑了遍布全国的营销网络。销售收入，利税 总额，市场占有率，出口创汇等多项指标均 居国内同行业次席。
广州市 强合玻璃 制品厂
南京金亚 铝箔包装 有限公司
其他
青岛总公司
中央 仓库
北京 大连 深圳 其他
北海 供销 公司等
大连腾
盛商贸
有限公司 零
售
华海鹏
业
城酒业
有限公司
其它
最终 客户
一般而言，对于一条供应链都有一个核心的点做为整个供
应链的总控，对于本图指的就是平台运营商／批发商。大多数 情况下，它是品牌的所有者，由其总体负责信息的传递，业务 的处理。本案例即为青岛啤酒公司