圩丰小学食品采购验收制度
2023年小学食堂原料采购、验收、领用制度
2023年小学食堂原料采购、验收、领用制度一、前言随着社会的不断发展，小学生群体的人数越来越庞大，小学食堂作为教育机构的重要组成部分，承担着为学生提供营养餐的责任。
为了确保食堂食品的安全和质量，提高学生的饮食健康水平，制定并严格执行小学食堂原料采购、验收、领用制度势在必行。
二、原料采购制度1. 采购预算：每学期开始前，由食堂管理部门拟定相应的原料采购预算，与学校领导协商并确定，确保食堂的资金需求得到满足。
2. 供应商选择：食堂管理部门根据食品安全和质量管理要求，对食品供应商进行评估和筛选，选择合格的供应商。
优先选择本地的农产品供应商，以支持本地农业发展。
3. 采购程序：采购由食堂管理部门负责，按照以下程序进行：a. 制定采购计划：根据实际需求，制定每周或每月的原料采购计划，详细列明各种原料的名称、数量和规格。
b. 发布采购公告：通过校园公告栏、食堂公告牌等途径公布采购计划，吸引供应商参与竞标。
c. 收集报价：供应商按时提供报价，食堂管理部门对报价进行评估，选择最具竞争力的供应商。
d. 签订合同：选择供应商后，与供应商签订合同，明确双方的权益和责任。
e. 采购付款：按合同约定的付款方式和周期向供应商付款。
4. 采购依据：采购过程中，食堂管理部门应严格按照法律法规和相关标准要求，对原料进行采购，确保原料的安全和质量。
应优先选择有质量检验合格证书和食品安全合格证书的原料。
对于进口原料，要查看原产地证明及检验报告。
三、原料验收制度1. 验收标准：根据食品安全和质量管理要求，制定原料验收标准。
对于每种原料，制定相应的检验项目，包括外观、气味、口感、包装、标签等。
2. 验收程序：原料验收由食堂管理部门负责，按照以下程序进行：a. 接收原料：根据采购订单，接收供应商送来的原料，核对数量和规格是否与订单一致。
b. 检查外观和包装：对每种原料的外观和包装进行检查，确保无破损、无霉变、无异物等。
c. 检查标签：对每种原料的标签进行检查，核对名称、规格、生产日期、有效期等是否清晰、准确。
2024年小学食品采购验收制度（二篇）
2024年小学食品采购验收制度为了使学校食堂食品采购工作做到公正、公平、公开和安全，实现服务育人，使在校师生安心工作和学习，特制定制度如下：1.食堂食品采购采用公开、公平定人不定期向证件齐全的正规供应商采购。
2.食堂食品采购的价格在一般情况下应低于市场零售价。
3.采购的食品必须是新鲜、无变质、无污染的食品。
4.采购的食品由食堂主管配好每天所需食品的品名、数量，并作好记录交予送货人，送货人必须按品名、数量按时送货到校。
5.食堂食品的验收采用食堂主管负责，炊事员协助验收的方式进行。
6.食堂主管对每天食堂所需的食品进行质量、数量、价格等方面的验收，杜绝变质、霉烂的食品进入食堂。
同时记录食品的数量、价格，并有一名炊事员证明签字。
7.食品验收中发现霉烂变质且价格高于市场的食品，应予以当场退货。
8.炊事员在拣菜、洗菜等过程中，自始自终把好质量关，不得将劣质菜冲入优质菜中，对于采购的霉烂变质的食品，炊事员有责任提出异议，并有权拒绝采用。
9.食品采购验收过程中如有重大问题，应及时向校长、总务处汇报以便及时解决。
浦南小学总务处2024年小学食品采购验收制度（二）第一章总则第一条为确保小学食品的安全与质量，保障师生的身体健康，制定本制度。
第二条本制度适用于所有小学食品的采购和验收工作。
第三条小学应保持开放、公平、透明的原则进行食品采购和验收工作。
第四条食品采购应严格按照国家相关法律法规和食品安全标准执行。
第五条食品采购和验收工作应建立相应的档案记录，以备查阅。
第二章采购工作第六条小学食品采购工作应制定年度采购计划，确保供应的稳定和及时。
第七条食品采购应实行公开招标的方式进行，以确保供应商的公正竞争。
第八条供应商应具备食品生产许可证和食品经营许可证等必要的资质。
第九条供应商应提供食品的质量保证，确保食品符合国家相关标准。
第十条食品采购应根据小学的实际需求进行量的合理配备，以避免浪费和过期。
第十一条采购人员应严格按照采购程序进行采购，确保程序的合法合规。
小学食品采购验收制度范本
小学食品采购验收制度范本一、引言食品安全是学校工作的重要组成部分，为了确保学生的健康和安全，学校特制定了食品采购验收制度，以规范食品采购环节，确保所采购食品的质量和安全。
二、适用范围本制度适用于学校食堂及其他食品采购单位。
三、食品采购流程1. 预算和计划：学校食堂负责人根据学生人数和食品需求制定食品采购预算和计划，并报请学校相关部门批准。
2. 选择供应商：学校食堂负责人根据预算和计划选择供应商，并签订食品采购合同。
3. 采购申请：学校食堂负责人根据合同要求向供应商提交采购申请，并列明采购物品的名称、数量、规格、标准等。
4. 采购审核：学校相关部门对采购申请进行审核，确保采购需求合理、合规。
5. 食品采购：学校食堂负责人按照批准的申请进行食品采购，并确保采购物品与申请一致。
6. 配送和验收：供应商按照合同约定进行食品配送，学校食堂负责人组织相关人员进行验收。
7. 验收标准：验收人员按照国家食品安全标准和学校相关需求进行验收，确保食品质量和安全。
8. 验收记录：验收人员将验收结果记录在验收单上，并由相关部门保存备查。
四、食品采购验收要求1. 食品质量：所采购食品必须符合国家相关法律法规的要求，不能使用过期、变质或有异味的食品。
2. 食品安全：所采购食品必须符合国家食品安全标准，并通过合格的检验检疫机构的检验。
3. 食品包装：所采购食品的包装必须完好，无破损、变形、漏气等现象，包装标签清晰、完整，注明生产者、产地、生产日期、保质期等信息。
4. 食品数量：所采购食品的数量必须与采购申请一致，严禁少发或多发现象。
5. 食品依法备案：所采购的食品必须具有合法备案证明，且申请人应保存备案证明文件。
6. 存储和保质：所采购食品应按要求进行储存和保质，学校食堂负责人应定期检查食品储存环境和保质期。
五、食品验收记录食品验收记录由学校食堂负责人组织填写，内容包括食品名称、规格、供应商、数量、验收日期、验收结果等。
验收记录应按时保存备查，并及时报告学校相关部门。
小学食品采购验收制度范文(3篇)
小学食品采购验收制度范文一、目的和适用范围本制度的目的是为了确保小学食品采购的质量和安全，保障学生的身体健康，适用于小学食品采购的全过程。
二、验收流程1. 提前准备在采购食品之前，食品采购人员需提前进行充分的准备工作，包括编制采购计划、制定采购标准、明确食品质量要求等。
2. 送货验收2.1 验收准备食品采购人员应准备好验收记录表、计量器具等验收所需的工具和材料。
2.2 货物验收食品采购人员在接收货物时，应严格按照采购标准和质量要求进行检查。
对于每批次到货的食品，应按照以下要求进行验收：- 核对货物是否与订货单或采购合同一致；- 检查食品包装是否完好，无破损、变形、渗漏等情况；- 验证食品的保质期是否在有效期内，并记录在验收记录表中；- 检查食品的外观质量，如颜色、形状、气味等是否正常；- 根据需要，进行食品的抽样检验。
2.3 抽样检验食品采购人员应按照食品抽样检验规程的要求，对食品进行抽样检验。
抽样过程应严格遵守相应的操作规程，保证抽样的公正和准确性。
3. 检测分析验收人员将采集到的食品样品送往指定的检测实验室，进行食品安全和质量指标的检测分析。
检测结果应符合相关食品安全和质量标准要求。
4. 验收判定验收人员根据检测结果，对食品的质量和安全性进行判定。
如果食品检测结果符合要求，验收人员应记录相关信息并签字确认，表示该批次食品合格。
如食品检测结果不符合要求，验收人员应采取相应的措施，如拒收、通知供应商退换货等。
5. 验收记录及报告食品采购人员应详细记录食品的验收情况，包括到货日期、供应商信息、食品检验结果等。
完成验收后，应及时向相关部门汇报验收结果，并将相关报告归档保存。
6. 相关责任食品采购人员对食品的验收负有责任，包括确保食品的质量和安全，遵守食品采购流程和制度要求。
七、附则本制度自颁布之日起执行，并不时修订以适应小学食品采购工作的需要。
以上即为小学食品采购验收制度的范本，旨在规范小学食品采购的过程，确保食品质量和安全。
小学食品采购验收制度模版（三篇）
小学食品采购验收制度模版一、总则为了加强对小学食品采购的管理，确保食品的安全与质量，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于小学食品采购的验收工作。
三、食品采购1. 小学食品的采购工作由负责食品管理的部门负责组织实施。
2. 采购之前，必须制定明确的采购计划，明确采购的品种、数量、规格、质量标准、交货时间等。
3. 采购人员应根据采购计划，制定具体的采购方案，明确供应商的选择、比较、评审等。
4. 在选择供应商时，应综合考虑供应商的信誉、产品质量、价格、交货能力及售后服务等因素，并与供应商签订正式的采购合同。
5. 采购合同中应明确供应商提供的产品名称、数量、价格、交货时间等需要明确的条款。
6. 采购人员应随时关注市场动态，掌握食品价格的变化情况，确保采购的产品具有合理的价格水平。
四、食品验收1. 采购到达后，负责验收的人员应核对食品的品牌、数量、规格、质量标准等是否与合同一致。
2. 对于易腐食品和易变质食品，应先进行外包装的验收，检查外包装是否完好，并查验生产日期、保质期等信息。
3. 对于非易腐食品和非易变质食品，应先进行抽检，随机抽取一定比例的产品进行检验。
4. 验收人员应依据食品的质量标准进行检查，主要包括外观、色泽、气味、口感、储存条件等方面。
5. 对于变质、霉变、变色、变味、有异味等不合格的食品，验收人员应及时将其隔离并通知供应商做好相应的处理。
6. 合格的食品应及时入库，并进行记录，包括食品的品牌、数量、规格、生产日期、保质期等信息。
7. 所有验收的食品应贴上验收标签，标注好验收日期和验收人员的姓名。
五、食品贮存1. 已验收合格的食品应按照要求进行妥善贮存，保持良好的卫生状况。
2. 食品贮存区域应与卫生区域相互隔离，保持干净整洁。
3. 食品应按照贮存要求进行分类贮存，避免不同种类的食品混杂存放。
4. 食品贮存区域应配备专门的贮存设施，包括温度控制设备、湿度控制设备等，保证食品的质量和安全性。
5. 贮存区域应定期进行清洁和消毒，保持卫生。
小学食品采购验收制度范本
小学食品采购验收制度范本一、引言食品安全是学校工作的重要组成部分，为了确保学生的健康和安全，学校特制定了食品采购验收制度，以规范食品采购环节，确保所采购食品的质量和安全。
二、适用范围本制度适用于学校食堂及其他食品采购单位。
三、食品采购流程1. 预算和计划：学校食堂负责人根据学生人数和食品需求制定食品采购预算和计划，并报请学校相关部门批准。
2. 选择供应商：学校食堂负责人根据预算和计划选择供应商，并签订食品采购合同。
3. 采购申请：学校食堂负责人根据合同要求向供应商提交采购申请，并列明采购物品的名称、数量、规格、标准等。
4. 采购审核：学校相关部门对采购申请进行审核，确保采购需求合理、合规。
5. 食品采购：学校食堂负责人按照批准的申请进行食品采购，并确保采购物品与申请一致。
6. 配送和验收：供应商按照合同约定进行食品配送，学校食堂负责人组织相关人员进行验收。
7. 验收标准：验收人员按照国家食品安全标准和学校相关需求进行验收，确保食品质量和安全。
8. 验收记录：验收人员将验收结果记录在验收单上，并由相关部门保存备查。
四、食品采购验收要求1. 食品质量：所采购食品必须符合国家相关法律法规的要求，不能使用过期、变质或有异味的食品。
2. 食品安全：所采购食品必须符合国家食品安全标准，并通过合格的检验检疫机构的检验。
3. 食品包装：所采购食品的包装必须完好，无破损、变形、漏气等现象，包装标签清晰、完整，注明生产者、产地、生产日期、保质期等信息。
4. 食品数量：所采购食品的数量必须与采购申请一致，严禁少发或多发现象。
5. 食品依法备案：所采购的食品必须具有合法备案证明，且申请人应保存备案证明文件。
6. 存储和保质：所采购食品应按要求进行储存和保质，学校食堂负责人应定期检查食品储存环境和保质期。
五、食品验收记录食品验收记录由学校食堂负责人组织填写，内容包括食品名称、规格、供应商、数量、验收日期、验收结果等。
验收记录应按时保存备查，并及时报告学校相关部门。
小学食品采购验收制度
小学食品采购验收制度一、引言食品安全是学生健康成长的基石，为了确保学校食堂的食品质量和卫生安全，制定并实施一套科学、规范的小学食品采购验收制度是必要的。
本制度旨在保障小学食堂采购的食品符合卫生标准，确保食品的质量安全，为全体师生提供营养均衡、合理安全的饮食。
二、制度内容1. 采购计划和采购标准食品采购前需编制采购计划，并制定明确的采购标准，包括品种、数量、质量要求等。
采购计划和采购标准应经过学校食堂管理部门审核批准后方可执行。
2. 供应商选择与评估学校食堂应建立一套食品供应商选择与评估制度，评估合格的供应商应具备以下条件：有食品生产许可证，具备良好的信誉和声誉，能够按时供货，并提供质量检验报告和食品安全证书。
3. 采购验收程序（1）验收前准备：验收人员应参照采购标准，准备验收所需材料、设备、人员等。
（2）验收样品采集：应按照采购计划确定的采购样品进行采集，并填写样品信息、数量等相关信息。
（3）验收样品检验：验收人员依据相关标准和要求，对采样的食品进行外观、气味、口感等质量检验，必要时进行化验检测。
（4）验收结果判定：验收人员根据检验结果，判定食品是否合格，凡不合格的食品一律退回供应商。
（5）验收记录和报告：验收人员应填写详细的验收记录，包括采样信息、检验结果、供应商信息等，并及时向学校食堂管理部门报告。
4. 不合格品处理不合格的食品应及时退回供应商，并通知供应商进行整改。
学校食堂应建立健全的食品不合格处理制度，对不合格品进行记录和追责，保障食品质量安全。
5. 监督检查与考核学校食堂管理部门应定期对食品采购验收情况进行监督检查，发现问题及时纠正并进行整改。
对供应商的食品质量和服务质量进行定期考核，并建立供应商失信黑名单制度。
6. 培训与宣传学校食堂应定期组织食品安全培训，提高工作人员的食品安全意识和操作技能。
通过宣传校园食品安全制度的重要性，增强全体师生和家长的食品安全意识。
三、制度执行本制度自颁布之日起生效，并严格执行。
学校食堂采购验收制度范文（三篇）
学校食堂采购验收制度范文一、目的本制度旨在规范学校食堂采购验收流程，确保食材的质量与数量符合要求，保障师生的饮食安全。
二、适用范围本制度适用于学校食堂的采购验收工作。
三、采购前的准备工作1. 制定采购计划，明确所需食材的种类、数量及质量要求。
2. 与供应商签订合同，并明确供货时间、价格和质量标准。
3. 指定专人负责采购工作，确保采购环节的责任明确。
四、食材的验收标准1. 食材的外观应无异味，无明显腐烂、霉变等现象。
2. 食材的颜色应鲜艳，无明显的变色现象。
3. 食材的质地应均匀，无异物。
4. 食材的重量应与合同约定的数量相符。
5. 食材的保质期应符合合同约定。
五、采购验收程序1. 收货人员按照采购计划和合同要求，在供应商送达食材时，进行验收。
2. 检查外包装，确认是否完好无损。
3. 根据验收标准，逐一检查食材的质量和数量。
4. 如果发现食材有质量问题，及时向供应商提出异议，并记录。
5. 检查食材的保质期，确保食材使用期限内。
6. 严格按照合同约定的价格支付货款。
7. 将验收结果进行记录，并签字确认。
8. 审核验收结果，将验收结果报告上级领导。
六、验收结果的处理1. 若食材质量不符合要求，供应商应负责退换货物。
2. 验收结果应及时通知供应商，要求改进。
3. 食材质量不合格的，由食堂向供应商索赔。
4. 验收结果应及时告知食堂相关人员，确保食材的使用质量。
七、验收记录的保存1. 验收记录应妥善保存，按照相关规定进行归档。
2. 验收记录的保存期限为一年，并应提供给相关部门进行抽查。
八、食堂自检与监督1. 食堂应定期对自身的采购验收工作进行自检，确保操作规范。
2. 食堂应建立监督机制，有专人负责对采购验收工作进行监督。
九、违规处理对于违反采购验收制度的人员，将按照学校相关规定进行处罚，并进行教育和培训，以预防类似问题的再次发生。
十、附则本制度的解释权归学校所有，如有需要，可根据实际情况进行修改和补充。
学校食堂采购验收制度范文（二）是指在学校食堂进行采购时，对所购买的食材、餐具和其他相关物品进行验收和检查的一套标准和流程。
小学食堂物资验收制度范本
小学食堂物资验收制度范本一、目的和原则为确保我校小学食堂物资的质量和安全，规范物资验收流程，提高食堂管理水平，根据国家相关法律法规和政策，特制定本验收制度。
本制度遵循质量第一、安全第一的原则，严格执行各项规定，确保食堂物资符合卫生、质量、价格等方面的要求。
二、验收范围和内容1. 验收范围：食堂采购的食品原料、调料、饮料、粮油、肉类、蔬菜、水果等所有食品物资及厨房用品。
2. 验收内容：（1）食品原料的品种、数量、质量、保质期、生产日期、生产厂家、经营单位等信息。
（2）食品原料的包装是否完好，是否有破损、霉变、生虫等现象。
（3）食品原料是否符合国家食品安全标准，是否有毒有害物质污染。
（4）食品原料的索证资料是否齐全，包括生产许可证、检验检疫证、卫生许可证等。
三、验收流程1. 采购部门应根据食堂需求，制定采购计划，并向供应商下单采购。
2. 供应商将物资送达学校食堂后，验收人员应及时进行验收。
3. 验收人员应根据申购单和送货单核对物资的品种、数量、规格等信息，确保物资与申购单一致。
4. 验收人员应检查物资的包装是否完好，是否有破损、霉变、生虫等现象。
5. 验收人员应检查食品原料是否符合国家食品安全标准，是否有毒有害物质污染。
6. 验收人员应核对食品原料的索证资料是否齐全，包括生产许可证、检验检疫证、卫生许可证等。
7. 验收合格的物资，验收人员应在验收证明上签字，并做好验收记录。
8. 验收不合格的物资，验收人员应拒绝接收，并及时报告食堂管理员，由管理员处理。
四、验收人员的职责1. 验收人员应具备一定的食品安全知识和责任心，经过专业培训。
2. 验收人员应严格执行验收制度，不得擅自接收不符合要求的物资。
3. 验收人员应定期向学校领导反映采购食品的卫生质量情况，如有问题或怀疑有其他异常情况，应及时向卫生监督机构报告。
4. 验收人员应做好验收记录，记录清晰易查。
五、监督管理1. 食堂管理员应定期对验收人员进行培训和考核，确保验收人员具备相应的专业知识和技能。
小学食堂采购验收出管理制度
采购验收出入库管理制度为了保证食品卫生安全，加强过程管理，制定采购验收出入库管理制度。
一、采购货物实行双人采购，采购人员每学期轮换一次，且必须由多方代表参加，不得单独或固定人员采买，每次采购结束应做详细的采购记录备查。
二、购进的物资要有不相关联的人员办理有验收手续，并办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续。
食堂物品的出入库必须由专人负责，签字确认。
严格出入库的检查验收，严禁变质、过期食品出、入库。
三、验收货物时，一定要坚持"一看二闻三手感"的原则，有问题的食物坚决不能使用。
（一）定性包装食物的验收1.验包装上内容是否与检验报告内容相符；2.验生产日期、保质期，如果已超过保质期的决不能收；3.验包装是否有厂名、厂址；4.验食物外观：有无破损、污损、变形、杂物、霉变等；5.嗅气味，是否有异味；6.手感，是否有异样（二）非定性包装食物的验收1.看：是否有腐烂、霉变的食物；2.闻：是否有异味；3.手感受有无异样；4.蔬菜是否新鲜。
从业人员卫生知识培训制度学校食堂从业人员必须了解食品卫生知识，学校必须对食堂从业人员进行卫生知识培训，确保学校食堂的食品卫生。
为此，特制定学校食堂从业人员卫生知识培训制度。
一、食堂从业人员应坚持学习《中华人民共和国食品安全法》和相关卫生知识，增强卫生意识和安全法律意识。
二、学校每学期对食堂从业人员进行卫生知识培训二次，做到时间落实，人员落实，培训内容落实。
三、食堂从业人员必须积极认真参加培训，认真作好学习记录。
四、每次培训之后，组织食堂从业人员进行一次培训卫生知识考核，凡不及格者，进行补考。
如补考不及格，不予聘用。
五、学校应收集好培训资料，作好培训记录，将考试试卷收集好，整理存档备案。
餐厅卫生管理制度餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定餐厅卫生管理制度：一、餐厅必须保持清洁、卫生，做到地面无垃圾、油污，墙面、屋顶无蛛网，桌子、板凳无油污、灰尘等。
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圩丰小学食品采购验收制度
一、学校食品采购索证制度
1、学校向供应方采购食品时，须与供应方签订食品安全卫生协议书及购销合同。
2、与初次交易的供货人交易前，应当索取、查验其相应的营业执照、许可证、产品检验合格证明或检验报告单等材料，所索取的资料应加盖供方红印章或供方亲笔签名。
3、采购粮、油、面粉；肉、禽、蛋、蔬菜、豆制品等大宗食品的，学校要告知采购人员，必须到所确认和公示的定点配送企业采购。
4、采购大宗食品以外的其它食品或原料，必须告知采购人员向持有有效工商执照和有效卫生许可证的食品生产、经营单位采购。
5、严禁采购腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、过期的食品和非定点屠宰的猪肉及其它肉食品。
6、购定型包装食品要查看食品包装标识是否齐全，是否有生产日期、保质期等，标识不全的不应采购。
7、采购食品时应防止运输过程中的污染，供货方运货的要严格进行检查，如受到污染，应拒绝接受送来的食品。
8、采购食品时应做好所采购食品的各类、数量、质量等方面的登记，建立登记帐册。
二、学校食品验收登记制度
1、采购与验收人员必须分离，不能自己采购由自己验收。
2、学校必须指定专门人员作为食品验收员，验收员须对采购的所有食品、原料进行认真清点与查验；严格把关，拒收无合格证、无厂址厂名、无生产日期、无保质期、无QS标识（米、油、面粉、豆、调味品等）等不符合卫生要求的食品和原料入库。
3、学校须建立食品采购台帐，对采购人员采购的所有食品和原料认真登记，以便检查。
4、验收人员对采购人员所索取的票据、证照复印件要分门别类编号归档保存。
5、验收人员对采购人员所采购的食品不符合卫生标准要求的做好退回处理记录。
6、验收人员对供货方运送的食品要严格进行检查，如受到污染应拒绝接受验收入库，并做好退回处理记录。
三、责任追究制度
若因食品采购把关不严而引发学校食品安全事故的将严肃追究采购人员和验收人员的相关责任；对造成重大食物中毒事件，情节特别严重的，依法追究相应责任人的法律责任。
其他的岗位责任追究学校也要对应一一落实。
灌云县圩丰中心小学
二○一一年二月。