学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度一、引言学校食堂作为师生日常饮食的重要场所，其餐厨废弃物的处理与管理工作直接关系到环境卫生、食品安全以及资源利用等多个方面。
为了规范学校食堂餐厨废弃物的处置流程，确保废弃物得到合理、安全、环保的处理，特制定本管理制度。
二、管理原则与目标（一）管理原则1.分类处理原则：对餐厨废弃物实行分类收集、分类存放、分类处置，以提高处理效率和资源利用率。
2.安全环保原则：确保废弃物处置过程中不造成环境污染和安全隐患，符合相关法规标准。
3.责任明确原则：明确食堂管理人员、操作人员以及废弃物处置单位的责任，确保各项措施得到有效执行。
（二）管理目标实现餐厨废弃物减量化、资源化和无害化处理。
提高师生对餐厨废弃物处理的环保意识，促进绿色校园建设。
三、管理内容与措施（一）分类收集与存放食堂应设置专门的餐厨废弃物收集容器，并明确标识各类废弃物的收集范围。
食堂工作人员应严格按照分类要求，将餐厨废弃物分别投放到相应的收集容器中。
收集容器应定期清洗消毒，保持清洁卫生，防止异味和细菌滋生。
（二）运输与处置食堂应委托具有合法资质的废弃物处置单位进行餐厨废弃物的运输和处置。
废弃物处置单位应使用专用车辆进行运输，确保运输过程中不泄漏、不撒落。
废弃物处置单位应按照环保要求，对餐厨废弃物进行无害化处理或资源化利用。
（三）监督与考核学校应建立餐厨废弃物处置管理的监督机制，定期对食堂废弃物处理情况进行检查。
对未按照本制度要求执行的人员和单位，学校应给予相应的处罚或整改要求。
学校应定期组织食堂工作人员进行废弃物处理知识的培训，提高其对废弃物处理的认识和操作技能。
四、责任与义务（一）食堂管理人员的责任负责制定并落实餐厨废弃物处置管理制度，确保制度得到有效执行。
监督食堂工作人员严格按照分类要求投放废弃物，确保废弃物得到妥善处理。
负责与废弃物处置单位沟通协调，确保废弃物的运输和处置符合相关规定。
（二）食堂工作人员的责任认真学习和掌握废弃物处理知识，严格按照制度要求操作。
学校食堂餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度
学校食堂餐厨废弃物和废弃油脂处置管理制度第一章总则第一条为加强我校食堂餐厨废弃物和废弃油脂的管理，规范餐厨废弃物和废弃油脂的处置，防止食品安全事故的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《上海市食品安全条例》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂（以下简称食堂）在食品加工、供应过程中产生的餐厨废弃物和废弃油脂的收集、存放、运输、处置和管理等活动。
第三条食堂应当建立健全餐厨废弃物和废弃油脂管理制度，明确责任，加强管理，确保处置工作顺利进行。
第四条食堂应当严格执行国家、上海市和相关管理部门关于餐厨废弃物和废弃油脂处置的法律法规和政策规定，确保食品安全。
第二章组织管理第五条食堂应当设立餐厨废弃物和废弃油脂管理责任人，负责该项工作的组织实施和日常管理。
第六条食堂应当定期对管理人员进行法律法规、食品安全知识和废弃物处置技能的培训，提高管理水平。
第七条食堂应当建立健全餐厨废弃物和废弃油脂的收集、存放、运输、处置记录，做到来源可追溯、去向可查询。
第三章收集与存放第八条食堂应当在食品处理区内设置专门的餐厨废弃物和废弃油脂收集容器，容器应有盖子，防止异味散发和污水溢出。
第九条食堂应当将餐厨废弃物和废弃油脂分类收集，废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内。
第十条食堂应当做到日产日清，及时将餐厨废弃物和废弃油脂送交处置单位。
第四章运输与处置第十一条食堂应当将餐厨废弃物和废弃油脂交给经相关部门许可或备案的收运、处置单位或个人处理，并签订处置协议。
第十二条食堂应当要求处置单位提供合法有效的处置资质证明，确保废弃物得到合法、安全的处置。
第十三条食堂应当建立餐厨废弃物和废弃油脂处置台账，详细记录废弃物的种类、数量、处置时间、处置单位等信息，并长期保存备查。
第五章监督与检查第十四条食堂应当定期对餐厨废弃物和废弃油脂的收集、存放、运输、处置情况进行自查，发现问题及时整改。
餐厨垃圾管理制度(四篇)
餐厨垃圾管理制度为加强食堂餐厨废弃物的售理，规范餐厨废弃物的处置，杜绝食品安全隐患，保障人员身体健康。
特制定餐厨垃圾管理制度。
一、食堂售理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处冒管理规定。
二、食堂必需按要求采购十格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油。
三、餐厨废弃物应当进行无害处理，严禁将餐厨废弃物直接插入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工时产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾入桶加盖，运往生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等)，按规定倒入专用的泔水桶，回收蚧养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(废弃的厨房煎油炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止倒直接倾倒入下水沟，应使用专有用容2s存放，定点回收处置。
五、泔水类垃圾要求按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料(营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明)。
六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。
七、餐厨废弃物处置要建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。
八、后勤处加强对仓堂食用油索证索票制度和仓堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。
餐厨垃圾管理制度（二）是指针对餐厨垃圾的收集、运输、处理等方面的一系列管理措施和规定。
随着城市化进程的加快和人口的增长，餐厨垃圾的产生量也越来越大，如不加以有效管理，将对环境和人类健康造成严重影响。
因此，建立科学合理的餐厨垃圾管理制度是当务之急。
学校餐厨废弃物处置管理制度模版（三篇）
学校餐厨废弃物处置管理制度模版第一条为规范学校餐厨废弃物的处置，保护环境，促进学校可持续发展，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于学校内的所有餐厨废弃物的产生、处置和利用。
第三条学校餐厨废弃物的分类一、可回收餐厨废弃物，包括餐具、餐盒、食品包装袋、废弃菜叶等。
二、厨余垃圾，包括食材残渣、过期食品、废弃油脂等。
三、其他垃圾，包括无法进行分类的餐厨废弃物。
第四条学校餐厨废弃物的收集一、学校应设立专门的餐厨废弃物收集点，明确标识，便于学生和员工投放。
二、学校应定期对餐厨废弃物收集点进行清理和消毒。
三、餐厨废弃物应使用符合卫生要求的专用收集容器，容器上标明分类要求。
第五条学校餐厨废弃物的处理一、可回收餐厨废弃物应统一收集，并进行分类存放。
二、厨余垃圾应进行油水分离，油脂应进行专门回收。
三、其他垃圾应按照学校的垃圾分类要求进行投放。
第六条学校餐厨废弃物的处置一、学校应与相关的废物处理单位签订合同，定期进行餐厨废弃物的集中处理。
二、学校应在与处理单位确认的时间内将餐厨废弃物送至指定地点。
三、处理单位应按照相关法律法规的要求对餐厨废弃物进行处理，并做好相应记录。
第七条学校餐厨废弃物的利用一、学校可以将厨余垃圾进行堆肥等方式进行资源化利用。
二、可回收餐厨废弃物应进行分类存放，并交由专门的回收机构进行回收和再利用。
第八条学校餐厨废弃物的教育宣传一、学校应定期组织学生和员工参加餐厨废弃物的分类和处理教育宣传活动。
二、学校应在学校内设置餐厨废弃物的宣传牌，提醒大家关注环保，学会分类投放。
三、学校可以邀请相关的专家和机构进行讲座，提高学生和员工的环保意识。
第九条学校餐厨废弃物的监督与检查一、学校应设立专门的餐厨废弃物管理岗位，负责监督学校餐厨废弃物的分类和处理工作。
二、学校应定期对餐厨废弃物的分类和处理情况进行检查，及时纠正存在的问题。
第十条学校餐厨废弃物的处罚措施一、对于违反本制度的行为，学校有权采取相应的处罚措施，包括警告、罚款等。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
我吹过你吹过的晚风，那我们算不算相拥，我吹过你吹过的晚风，是否看到同样风景我吹过你吹过的晚风，那我们算不算相拥，我吹过你吹过的晚风，是否看到同样风景学校食堂餐厨废弃物处置管理制度一、建立学校食堂餐厨废弃物处置管理制度，严格执行学校食堂餐厨废弃物处置管理规定。
二、配备学校食堂餐厨废弃物回收处置设施。
配备专用厨房废油〔俗称老油〕存放容器并有明显标识。
在下水道入口处按环保要求安装泔水隔离池或油水别离器，并保证正常运转。
配备足够量带盖垃圾桶〔箱〕，确保厨房废物〔剩菜、剩饭、下脚料〕分类放置、日产日清。
二、实行学校食堂餐厨废弃物回收单位资质登记备案制度。
餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，学校应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。
禁止将老油、下水道泔水油交给未经工商部门登记注册和卫生监督机构备案的单位或个人处理；学校在出售或处置废弃油脂时，必须向废油回收单位索取营业执照复印件、卫生监督机构备案证明、废油回收单位与加工废弃食用油生产厂家之间供销合同复印件，并与废油回收单位签订回收合同。
三、建立学校食堂餐厨废弃物管理台帐制度。
废弃油脂和餐厨废弃物回收单位每次回收都要向学校出具收据凭证；学校应分门别类建立老油、下水道泔水油、厨房废物〔剩菜、剩饭、下脚料〕登记台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。
四、标准学校食堂餐厨废弃物回收处置。
废弃油脂和餐厨废弃物回收单位要配备防泄漏箱式装运车和相应容器设备，餐厨废弃物应当实行密闭化回收和运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识；回收过程中不得泄漏、洒落。
严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
四、加强学校食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督。
对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处分。
学校餐厨废弃物处置管理制度
学校餐厨废弃物处置管理制度一、背景近年来，随着学生人数的增加和学校食堂的发展，学校餐厨废弃物的产生量也逐渐增加。
为了加强学校餐厨废弃物的处置管理，保护环境和公共卫生安全，制定本管理制度。
二、定义1.餐厨废弃物：指学校食堂和宿舍食堂产生的废弃食材、食品残渣、油脂等有机物。
三、废弃物收集1.公用食堂：食堂工作人员负责在用餐区域设置合适的垃圾桶，将废弃物分类收集。
a.废弃食材和食品残渣：放置在绿色垃圾桶中；b.油脂：放置在专用的油脂桶中。
2.宿舍食堂：由宿舍食堂管理人员负责收集餐厨废弃物，保证废弃物分类收集和垃圾桶的清洁。
四、废弃物处置1.公用食堂：食堂工作人员将收集的废弃食材和食品残渣送往食堂垃圾处理区，进行分别处理。
废弃食材放进粪肥桶中，食品残渣则进行堆肥处理。
2.宿舍食堂：宿舍食堂管理人员将收集的废弃物运送至指定地点，进行专业处理。
废弃食材和食品残渣由专业公司进行破碎、腐化处理。
五、废弃物利用1.公用食堂：学校食堂可以将堆肥处理后的废弃物作为肥料，用于学校的花坛和树木的养护。
2.宿舍食堂：宿舍食堂可以将废弃物交给专业公司进行处理后，得到热能或沼气，进行能源回收利用。
六、监督与检查1.学校将成立餐厨废弃物处置管理小组，负责监督和检查餐厨废弃物的处置工作。
2.食堂工作人员和宿舍食堂管理人员应定期参加培训，熟悉和掌握废弃物的处理方法和技术要求。
七、违规处理1.对于未按规定进行废弃物分类收集的个人或单位，将视情节轻重，给予相应的警告、罚款或责任追究。
2.对于严重违规行为，涉及公共安全和环境污染的，将依法追责。
八、宣传与教育1.学校将通过校内广播、橱窗展示、宣传栏等方式，宣传餐厨废弃物的分类与处理知识。
2.开展餐厨废弃物分类收集知识宣传和教育活动。
九、效果评估1.学校将定期评估餐厨废弃物处置管理的效果，并对制度进行调整和优化。
综上所述，学校餐厨废弃物处置管理制度的制定和实施，旨在保护环境、提高公共卫生安全水平，并鼓励废弃物资源的回收利用，为学校的可持续发展作出贡献。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文（三篇）
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度范文第一章总则第一条根据国家有关餐厨废弃物管理的法律法规和学校实际情况，制定本制度，规范学校食堂餐厨废弃物的产生、分类、收集、运输和处置工作，保障学校环境卫生和公共安全。
第二条本制度适用于学校食堂产生的所有餐厨废弃物的处置工作。
第三条学校食堂餐厨废弃物处置工作必须符合环保、经济、安全、便捷的原则。
第二章产生与分类第四条学校食堂应设置垃圾分类区，将餐厨废弃物与其他垃圾进行分别收集。
第五条餐厨废弃物包括饭菜剩余、油脂废物、果皮、蔬菜废料等。
第六条学校食堂应明确餐厨废弃物的分类标准，给予食堂工作人员必要的培训，确保正确分类。
第七条餐厨废弃物应分别放置在指定的收集容器中，不得随意丢弃或混入其他垃圾。
第八条餐厨废弃物产生量应根据实际情况进行合理规划，避免过度生产导致浪费。
第三章收集与运输第九条食堂工作人员应定期巡查、收集餐厨废弃物，并保持现场清洁。
第十条餐厨废弃物的收集容器应具备密封性能，避免异味扩散和二次污染。
第十一条餐厨废弃物的收集容器应定期清洗和消毒。
第十二条餐厨废弃物的运输应采取封闭、密封的专用运输车辆，确保安全运输，避免污染环境和交叉感染。
第四章处置与利用第十三条学校食堂餐厨废弃物的处置应符合环保要求，不得随意倾倒或弃置。
第十四条餐厨废弃物可以通过以下方式进行处理和利用：有机肥料制作、生物能源生产、动物饲料加工等。
第十五条学校食堂应与专业的餐厨废弃物处理企业建立合作关系，将餐厨废弃物有序交付，确保其正确处置和有效利用。
第五章监督与处罚第十六条学校食堂应建立餐厨废弃物处理管理档案，详细记录餐厨废弃物产生、收集、运输和处置情况。
第十七条学校应定期进行餐厨废弃物处理工作的检查和评估，及时发现问题并进行整改。
第十八条对于违反餐厨废弃物处置管理制度的食堂工作人员，学校应依法给予相应的纪律处分。
第十九条学校食堂餐厨废弃物处理工作的监督和处罚应当依法进行，确保制度的执行和环境的卫生。
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
学校食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为加强学校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，防范地沟油、问题油等流入食品生产经营和使用环节，保障广大师生及人民群众的食品安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我校食堂餐厨废弃物的收集、运输、处理和监管等活动。
第三条学校食堂餐厨废弃物处置工作应当遵循依法管理、科学规范、安全环保、节能减排的原则。
第四条学校食堂餐厨废弃物处置管理责任主体为食堂经营单位。
食堂经营单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，明确责任，确保餐厨废弃物处置工作顺利进行。
第二章处置要求第五条食堂必须设立专人负责餐厨废弃物的管理，确保废弃物及时、规范处置。
第六条食堂应按照食品安全法律法规的要求，将餐厨废弃物与其他废弃物分开存放，使用密闭容器存放餐厨废弃物，容器内壁应光滑易于清洗。
第七条餐厨废弃物应实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工产生的垃圾（如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等）按生活垃圾处理，泔水类垃圾（如食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。
严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。
第八条泔水类垃圾处理前，食堂应与合法的收运单位签订书面收运协议，明确双方的权利和义务。
协议应包括废弃物种类、数量、去向、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等内容，并长期保存。
第九条餐厨废弃物收运单位应具备合法经营资质，运输工具应密闭、清洁、卫生，确保餐厨废弃物在运输过程中不泄漏、不撒落。
第十条餐厨废弃物处理单位应按照相关法律法规和技术规范进行处理，确保餐厨废弃物得到无害化处理，防止对环境造成污染。
第十一条食堂应建立健全餐厨废弃物产生、收运、处置台账，详细记录废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。
第三章监管与罚则第十二条学校食品安全管理部门应加强对食堂餐厨废弃物处置的监督管理，定期对食堂进行检查，确保餐厨废弃物处置制度得到有效执行。
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学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
一、前言：
随着社会的进展，人们的生活水平不断提高，对于食品卫生与
健康的需求也日益加添。
而学校食堂作为学校为同学供给食品的重
要场所，更是需要加强餐厨废弃物的处理与管理。
本制度旨在规范
学校食堂餐厨废弃物的处置管理，严格遵守相关法律规定，加强对
餐厨废弃物的监管和分类处理，实现资源的合理利用和环境的保护。
二、管理机构：
学校食堂的餐厨废弃物处置管理由食堂管理部门负责，食堂管
理部门派出专人负责餐厨废弃物的收集、分类、运输、加工和处置
等工作。
同时，学校可以设立专门的餐厨废弃物处置管理机构，负
责全校餐厨废弃物的监管、协调和评估工作。
该机构的成员需通过
相关课程培训，把握餐厨废弃物的处理流程、相关法律法规以及环
保学问等。
三、目标和原则：
1. 目标：
（1）规范学校餐厨废弃物的分类、收集、运输、加工和处置流程，确保废弃物得到合理处理和资源的最大化利用；
（2）加强餐厨废弃物的监管和管理，掌控废弃物的污染和环境
影响；
（3）提高学校师生对餐厨废弃物的环保意识和实践本领，促进
可持续进展。
2. 原则：
（1）依法依规：餐厨废弃物的处理需遵守国家、地方和学校相关的法律法规，确保处理的合法性和安全性；
（2）分类管理：餐厨废弃物的收集、运输和加工需要依照分类管理的原则进行，始终保持废弃物的质量和品质；
（3）资源最大化利用：餐厨废弃物的处置需要遵从“废物资源化、废物化资源”的原则，实现资源的最大化利用；
（4）环境保护：餐厨废弃物的处理需要考虑其对环境的影响，实行环保措施，确保处理过程中对环境的影响最小化。
四、废弃物分类处理技术：
学校餐厨废弃物的分类处理技术重要包括：
1. 分类装袋
将餐厨废弃物放入不同颜色的垃圾袋中，依照可再生物质、有害物质、其他垃圾分类，以便于运输与处理。
2. 分类运输
不同类型的餐厨废弃物应按规定的标准运输，确保运输的安全性和分类的精准性。
3. 分类处理
依据餐厨废弃物的不同类型，采纳不同的处置技术：
（1）可再生有机物质可选用生化处理、厌氧处理等技术进行优化分解，生产有机肥料和生物燃料等；
（2）有害物质采纳物理化学方式进行处理，例如高温焚烧、化学腐蚀等；
（3）其他垃圾采纳填埋、焚烧等方式进行处理。
五、机构设置：
为了使学校餐厨废弃物的处理工作得到有效的贯彻和落实，必需设立专门的机构进行管理。
1. 废弃物处理部门
负责餐厨废弃物的运输、加工和处置工作。
该部门需拥有高水平的技术团队和先进的设备，确保废弃物的合理处理、安全运输和资源利用。
2. 管理督导部门
负责监督学校餐厨废弃物的处理工作，对餐厨废弃物的处置环节进行督导，确保处理过程中的合法性和安全性。
同时，可以依据实际情况定期评估全校餐厨废弃物的处理工作，并提出改进看法。
3. 环保教育部门
负责加强学校师生对餐厨废弃物的环保意识和实践本领培育工作，强化学校的环保理念，促进可持续进展。
六、废弃物处理流程：
1. 废弃物收集
学校餐厨废弃物需要依照分类管理的原则收集，将不同类型的废弃物放入不同颜色的袋子中。
2. 废弃物运输
收集好的餐厨废弃物需要依照相关规定进行分类运输，以确保
运输的质量和数量。
3. 废弃物加工
废弃物加工工作需在专门的设备和技术人员的引导下进行。
生
化处理、化学腐蚀、高温焚烧等技术均需得到专业人员的引导。
4. 废弃物处置
废弃物的处置需要依照法律法规的要求进行，确保处理过程的
安全性和环保性。
七、相关政策和法规：
1. 餐厨废弃物处置管理暂行规定
餐厨废弃物处置管理暂行规定于2018年1月1日正式实施，该
规定重要针对企事业单位、餐饮业等场所的餐厨废弃物处置进行了
明确规定。
2. 生活垃圾分类管理方法
生活垃圾分类管理方法规定了生活垃圾的分类、运输和处置管
理等相关事项。
3. 环境保护法
环境保护法对于环境保护工作的紧要性和环保工作的相关法律
法规进行了明确规定。
八、总结：
基于以上分析和建议，本制度旨在规范学校餐厨废弃物的分类、收集、运输、加工和处置流程，确保废弃物得到合理处理和资源的
最大化利用。
同时，学校可以设立专门的餐厨废弃物处置管理机构，负责全校餐厨废弃物的监管、协调和评估工作。
该机构的成员需通
过相关课程培训，把握餐厨废弃物的处理流程、相关法律法规以及
环保学问等。
通过不断加强餐厨废弃物的监管和管理，实现资源的
合理利用和环境的保护。