食品检验工初级-3暂缺答案_真题-无答案
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、下列数据都是测量值，则的结果为（）位有效数字。
正确答案：（D）A、4B、3C、5D、62、普通分析用水pH应在（D）正确答案：（D）A、5～6B、5～5C、5～0D、0～53、肉制品生产过程中不可加入的食品添加剂（D）正确答案：（D）A、亚硝酸钠B、硝酸钠C、山梨酸钾D、苯甲酸钠4、对食品中色素的检测应遵循的原则（A）正确答案：（A）A、视产品色泽而定B、按产品标准要求进行C、按GB2760中规定的色素类型D、检测本类食品中不应加入的色素5、载玻片和盖玻片在清洗前可先在（A）溶洗中浸泡1h。
正确答案：（A）A、2％的盐酸B、8％盐酸C、2％的NaOHD、6％NaOH6、出厂销售的食品应当具有标签标识。
食品标签标识应当符合。
（B）正确答案：（B）A、国家法律法规要求；B、国家相关法律法规和标准的要求C、产品标准要求；D、企业相关规定要求7、标注净含量为50g＜Qn≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（B）mm正确答案：（B）A、2B、3C、4D、68、下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（A）。
正确答案：（A）A、苯甲酸钠B、苯甲酸C、糖精钠D、丙酸钙9、实验室烘箱使用中，下面做法错误的是（A）。
正确答案：（A）A、有鼓风机的应开启鼓风B、样品放入不能过密C、邻苯二甲酸氢钾与Na2CO3同烘D、不能烘易燃易爆易挥发物品10、实验室中干燥剂二氯化钴变色硅胶失效后，呈现（A）正确答案：（A）A、红色B、蓝色C、黄色D、黑色11、用10mol/LHCl滴定10mol/LNa2CO3至酚酞终点，这里Na2CO3的基本单元数是（A）正确答案：（A）A、Na2CO3B、2Na2CO3C、1/3Na2CO3D、1/2Na2CO312、下列项中（C）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
正确答案：（C）A、透明类B、胶质类C、花色类D、丝光类13、用经校正的万分之一分析天平称取1克试样，其相对误差为（A）。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、革兰氏染色液的第二液是（A）。
正确答案：（A）A、碘液B、结晶紫C、95％乙醇D、碳酸复红2、按有效数字计算规则，40+7281+00421=（D）。
正确答案：（D）A、13231B、1323C、132D、133、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（C）g正确答案：（C）A、5B、6C、8D、134、下面不属于光度分析法的是（B）正确答案：（B）A、目视比色法B、比浊法C、可见光分光光度法D、紫外分光光度法5、我国的标准分为（A）级。
正确答案：（A）A、4B、5C、3D、26、灭火器上的字母表示灭火级别的单位以及（B）。
正确答案：（B）A、灭火器的体积大小；B、适用扑救火灾的类型；C、灭火器的重量7、固体培养基理想的凝固剂是（A）。
正确答案：（A）A、琼脂B、明胶C、血清D、海藻酸钠8、物质a.HCI、b.NaOH、c.H2COd.Na2COe.NaHCOf.Na2HPO4不能用酸碱滴定法测定的是（D）。
正确答案：（D）A、a、d、bB、d、eC、b、eD、c、f9、下列标准代号属于国家标准的是（A）。
正确答案：（A）A、GB10792B、ZBX66012C、QB/TXXXXD、Q/JXXX10、国家标准规定的实验室用水分为（C）级。
正确答案：（C）A、4B、5C、3D、211、分析工作中实际能够测量到的数字称为（D）。
正确答案：（D）A、精密数字B、准确数字C、可靠数字D、有效数字12、（1+5）H2SO4这种体积比浓度表示方法的含义是（C）正确答案：（C）A、水和浓H2SO4的体积比为1：6B、水和浓H2SO4的体积比为1：5C、浓H2SO4和水的体积比为1：5D、浓H2SO4和水的体积比为1：613、产品出厂检验时，发现出厂检验项目水分不合格，应采取的措施是（C）正确答案：（C）A、签发不合格报告，产品不得出厂B、对产品进行重新加工处理，至合格后再出厂C、重新进行抽样，对水分进行检验D、按领导说的办14、实验工作中不小心烫伤至皮肤起泡，下面处理方法不正确的是（）。
食品检验工考试试题
食品检验工考试试题一、单项选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素（B）。
正确答案：（B）A、鲜鱼B、花生C、猪肉D、萝卜2、VP试验阳性，呈（A）色。
正确答案：（A）A、红B、绿C、黄D、褐3、脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一，不溶于（C），在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。
正确答案：（C）A、乙醚B、石油醚C、水D、四氯化碳4、当滴定管若有油污时可用（B）洗涤后，依次用自来水冲洗、蒸馏水洗涤三遍备用。
正确答案：（B）A、去污粉B、铬酸洗液C、强碱溶液D、都不对5、国家标准GB7099－2003要求热加工糕点霉菌数不得大于（C）个/g。
正确答案：（C）A、25B、50C、100D、不得检出6、（1+5）H2SO4这种体积比浓度表示方法的含义是（C）正确答案：（C）A、水和浓H2SO4的体积比为1：6B、水和浓H2SO4的体积比为1：5C、浓H2SO4和水的体积比为1：5D、浓H2SO4和水的体积比为1：67、干燥称量过程中，恒重后应取（C）作为称量的恒重取值。
正确答案：（C）A、最后一次B、平均值C、最小的一次D、最大的一次8、载玻片和盖玻片在清洗前可先在（A）溶洗中浸泡1h。
正确答案：（A）A、2％的盐酸B、8％盐酸C、2％的NaOHD、6％NaOH9、下列食品添加剂常用于饮料防腐的是（A）。
正确答案：（A）A、苯甲酸钠B、苯甲酸C、糖精钠D、丙酸钙10、根据标准化法，我国标准分为4级，下面不属于这4级类的是（D）正确答案：（D）A、国家标准B、行业标准C、企业标准D、卫生标准11、标准净含量为130g的产品，按标准规定其允许短缺量为（C）g正确答案：（C）A、5B、6C、8D、1312、实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是（A）。
正确答案：（A）A、用95％乙醇涂抹B、用95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处C、可用冷水止痛D、用3％的碳酸氢钠溶液浸泡13、当包装物或包装容器的最大表面面积小于10cm2时，可以不标示（C）。
初级食品检验工：初级食品检验工考试题及答案.doc
初级食品检验工：初级食品检验工考试题及答案考试时间：120分钟 考试总分：100分遵守考场纪律，维护知识尊严，杜绝违纪行为，确保考试结果公正。
lB.200~400nm C.400~760nm D.100~200nm 本题答案： 4、填空题共沸蒸馏法测定样品中的水分时，常用的有机溶剂有（ ）；（ ）、二甲苯。
本题答案： 5、单项选择题下列物质中（ ）不能用直接干燥法测定其水分含量A.糖果 B.糕点 C.饼干 D.食用油 本题答案： 6、单项选择题下列属于难溶性糖的是（ ）A.麦芽糖 B.蔗糖 C.淀粉 D.果糖 本题答案： 7、单项选择题姓名：________________ 班级：________________ 学号：________________--------------------密----------------------------------封 ----------------------------------------------线----------------------采集l11、填空题样品采样数量为：样品一式三份，分别供（）；（）、保留备查本题答案：12、单项选择题蒸馏法测定水分时常用的有机溶剂是（）。
A、甲苯、二甲苯B、乙醚、石油醚C、氯仿、乙醇D、四氯化碳、乙醚本题答案：13、单项选择题以下属于蛋白质快速测定方法的是（）。
A、染料结合法B、紫外分光光法C、凯氏定氮法D、AB均对本题答案：14、多项选择题下列食品中，哪些须选用减压干燥法侧定其水分含量（）A.蜂蜜、水果罐头B.面包、饼干C.麦乳精、乳粉D.味精E.米、面、油脂本题答案：15、单项选择题下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）A、身体健康B、具超常敏感性C、无明显个人气味D、对产品无偏见本题答案：16、单项选择题斐林试剂与果糖作用可生成下列哪种沉淀（）A.Cu2OB.Cu（OH）2C.CuOD.CuSO本题答案：17、填空题样品预处理的常用方法有（）；（）、溶剂提取法、色层分离法、化学分离法、浓缩法本题答案：18、单项选择题对定量分析的测定结果误差要求（）A.等于0B.越小越好C.在允许误差范围内D.略小于允许误差本题答案：19、单项选择题下列不属于法定计量单位的是（）A.毫克B.两C.帕D.毫摩尔本题答案：20、多项选择题测定食品灰分时，对较难灰化的样品可加某些助灰剂加速灰化作用，常用的助灰剂有（）A.碳酸按B.盐酸C.硝酸D.硫酸E.过氧化氢本题答案：21、单项选择题维生素C通常采用（）直接提取。
食品检验工.(DOC)
一、单项选择题(第1题～第50题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分，满分50分。
)．下列关于不饱和烃的性质叙述不正确的是(C )。
A 、能使高锰酸钾溶液褪色B 、能与2Br 水发生加成反应，使2Br 水褪色C 、燃烧时火焰不如饱和烃明亮D 、能发生聚合反应．以0.1000mol/L 含有2CO 的NaOH 标准溶液滴定HCl 溶液，以酚酞作指示剂，测定结果（ B ）。
A 、偏低B 、偏高C 、不受影响D 、不能确定．EDTA 与金属离子形成配合物时，其配位比一般为（ D ）。
A 、 1:6B 、1:4C 、1:2D 、1:11 ．下列标准不属于技术标准的是( D )。
A 、基础标准B 、产品标准C 、环境保护标准D 、技术管理标准 ．下列情况中( A )将引起系统误差。
A 、在重量分析中被测组分沉淀不完全B 、移液管读数时平视水平不一致C 、由于室温变化，引起移液体积微小变化D 、用万分之一电光分析天平称量时，光标读数有波动，引起读数不准．有关准确度的叙述中，不正确的是( C )。
A 、准确度是指分析结果与真值的接近程度B 、准确度越高，测量误差越小C 、准确度反映了几次测量值的接近程度D 、准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关．按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=( D )。
A 、10.13231B 、10.1323C 、10.132D 、10.13．气体的体积大小主要取决于( B )。
A 、分子(或原子)的大小B 、分子间距离C 、构成气体分子的原子数目D 、构成气体分子的原子之间的距离．配合物63Fe(CN)K ，按无机化合物命名原则，应是( A )。
A 、铁氰化钾B 、赤血盐C 、六氰化铁(Ⅲ)钾D 、六氰合铁(Ⅲ)酸钾．金属离子指示剂的变色原理是( B )。
A 、溶液酸度变化引起指示剂结构改变而产生色变B 、游离指示剂与指示剂-金属离子络合物具有不同颜色C 、产生指示剂僵化现象即引起色变D 、指示剂浓度变化而产生色变．影响分析天平灵敏度的下列因素中最大的是( B )。
食品检验员知识考核初级试卷（三）答案
食品检验员知识考核初级试卷（三）答案第一篇：食品检验员知识考核初级试卷(三)答案食品检验员知识（初级）考核试卷姓名：工作单位：得分一、判断题（下列判断正确的请打“√“，错误的请打“×”；每题1分，共40分）1、质量是一组赋予特性满足要求的程度。
（错）2、鉴别功能是质量检验各项功能的基础。
（对）3、获取样品的途径只有抽样。
（错）4、微生物处于延迟期时，一般不会立即繁殖，细胞数目几乎保持不变，甚至稍有减少。
（对）5、微生物可分为细菌、放线菌、霉菌和酵母菌四大类。
（错）6、洗净的器皿倒置时，水流出后器壁不挂水珠。
（对）7、GB5009-2003系列标准中包括食品的微生物检验标准和理化检验标准。
（错）8、一般肥沃的的土壤中，微生物的数量以细菌为最多。
（对）9、琼脂是常用培养基中重要的营养物质。
（错）１０．高压蒸汽灭菌适用于所有培养基和物品的消毒。
（错）11、相同质量的同一物质，由于所采用的基本单元不同，其物质的量也不同。
（对）12、有些试剂存放过久易被氧化而使成分改变。
（对）13.抽样检验有可能把合格批错判为不合格，也可能把不合格批错判为合格。
（对）14.制备样品的目的主要是保证样品。
（对）15.细菌在不同生长条件下，形态可能发生变化。
（对）16.革兰氏阳性细菌细胞壁只含有肽聚糖。
（错）17.目前，临床上使用的抗生素，大部分由放线菌产生的。
（对）18、对数生长期的最大特点是群体生长速度越来越快。
（错）19.一般细菌生长的环境偏酸性。
（错）20.酵母菌是单细胞真核微生物，其主要繁殖方式是芽殖。
（对）21.黄曲霉毒素引起幼年动物的损伤大于年老的动物。
（对）22.真菌除能引起食品的变质外，还能引起致病。
（对）23.放线菌最适生长的环境偏碱性。
（对）24.从烘箱中取出的干燥样品可放在室温中冷却热称重。
（错）25.在果汁类食品中，引号起腐败变质的常见的微生物是酵母菌和霉菌。
（对）26.糖类分为单糖、多糖。
食品检验工三级理论及答案B
1武汉市职业技能鉴定理论试卷食品检验工三证书考试试题(B)_答案注 意 事 项1、考试时间：闭卷120分钟。
2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。
3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。
一、判断题（每题1分 共20分)1．检验报告单可以由进修及代培人员填写但必须有指导人员或室负责人的同意和签字，检验结果才能生效。
（V ）2. 原子吸收分光光度分析是一种良好的定性定量尹分析方法。
（X ） 3．原子吸收分光光度法可以同时测定多种元素。
（X ）4．沙门氏菌的形态特征是革兰氏阳性杆菌，无芽袍无荚膜，多数有动力，周生鞭毛。
（X ）5．志贺氏菌的形态特征是革兰氏阴性杆菌、无芽抱、无荚膜、无鞭毛、运动、有菌毛。
（X ） 6．葡萄球菌属的形态特征是革兰氏阴性球菌、无芽袍、一般不形成荚膜、有鞭毛。
（X ） 7．链球菌的形态特征是革兰氏阳性、呈球形或卵圆形、不形成芽孢、无鞭毛、不运动。
（V ） 8．葡萄球菌的培养条件是营养要求较高，在普通培养基上生长不良。
（X ） 9．链球菌的培养条件是营养要求不高在普通培养基上生长良好。
（X ） 10．志贺氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。
（V ） 11．沙门氏菌能发酵葡萄糖产酸产气，也能分解蔗糖、水杨素和乳糖。
（X ）12．从食物中毒标本中分离出葡萄球菌，则说明它一定是引起该食物中毒的病原菌。
（X ） 13．M ．R 试验时，甲基红指示剂呈红色，可判断为阴性反应；呈黄色，则可判断为阳性反应。
（X ） 14. V ．P 试验呈阳性反应的指示颜色是红色。
（V ）15．硫氰酸钾法测定食品中铁含量原理是在碱性条件下，二价铁与硫氰酸钾作用生成血红色的硫氰酸铁络合物，颜色深浅与铁离子浓度成正比。
（X ）16．普通光学显微镜的工作性能主要取决于放大率，放大率越高，显微镜性能就越好。
（X ） 17．紫外线灭菌，只适用于空气、水及物体表面的灭菌。
食品检验工初级-1暂缺答案_真题-无答案
食品检验工初级-1（暂缺答案）(总分100,考试时间120分钟)一、填空题1. 在食品质量安全市场准入制度中，强制检验包括( )( )( )。
2. 含有若酸()及其盐的溶液叫做()，它在()内能使原来的PH不因外来的少量酸或少量的碱而发生显著变化。
3. 乳糖属于()，其分子式()4. 仪器、设备技术资料，从仪器( )起建档。
5. 玻璃电极初次使用时应在纯水中浸泡()以上，每次用毕应浸泡在()中。
6. 甘汞电极在使用时应检查电极玻璃管内是否()，管内应无气泡，以防止()。
7. 酒精、苯或乙醚等着火，立即用()或()扑灭;电器设备着火，必须先()，再用()灭火。
8. EDTA的化学名称为()配位滴定常用()。
9. 在天平上称出的是物体的()，而不是()。
10. 容量瓶的使用方法：()、()、()、()、()。
11. 当溶解速度等于()速度时，溶液的浓度不再增加，达到饱和状态，这时溶液存在着()平衡。
12. 水样亚硝盐检测方法中亚硝酸盐氮标准溶液：取()ml()，用纯水稀释至500ml，再从中吸取出()ml，用纯水定容100ml。
13. 水样亚硝盐检测方法中硝酸盐氮标准贮备溶液：称取()g在()℃烘过()h的硝酸钾()，溶于纯水中，并定容至1000ml。
加2ml氯仿作保存剂，至少可稳定6个月。
14. 还原后的水样应立即加入()ml()试剂，摇匀后()min内加入()ml()试剂，放置10min后，在波长()，纯水为参比()比色皿测定吸光度。
15. 滴定是将滴定剂通过滴定管加到试样溶液中，与待测组分进行化学反应，达到()时，根据所需滴定剂的()和()计算待测组分含量的操作。
16. 容量分析时，指试剂变色的这一点称为滴定()。
17. 所谓食品污染，是指食品受到有害物质的侵袭，致使食品质量安全性、营养性或感官性状发生改变的过程。
根据污染的性质食品污染可分为()()()。
18. 牛奶中亚硝盐检测测定还原力时硝酸钾标准溶液的配制方法：将硝酸钾()在()℃的温度范围内干燥至恒重，冷却后称取()g，溶于1000mL容量瓶中，用水定容。
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食品检验工初级-3（暂缺答案）
(总分114,考试时间120分钟)
一、选择题
1. 标准分样筛80目是指（）
A. 80cm长度的筛网上拥有的孔数为80个
B. 80mm长度的筛网上拥有的孔数为80个
C. 25.4cm长度的筛网上拥有的孔数为80个
D. 25.4mm长度的筛网上拥有的孔数为80个
2. 食品分析中，微量分析是指
A. 样品中组分> 1 %
B. 样品中组分> 5 %
C. 样品中组分= 0.01 %～1 %
D. 样品中组分< 0.1 %
3. 计算化学试剂用量时所用的相对分子质量要根据( )提供的数据。
A. 参考书
B. 操作规程
C. 试剂标签
D. 以上都错
4. 下列不属于对糖果糕点感官分析人员要求的一项是（）
A. 身体健康
B. 具超常敏感性
C. 无明显个人气味
D. 对产品无偏见
5. 下列选项中( ) 是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。
A. 差别检验
B. 三点检验
C. 二—三点检验
D. 五中取二检验
6. 将一毫升奶放在99毫升水中，稀释度为：
A. 1：10
B. 1：100
C. 1：1000
D. 1：99
7. 金光红色标签的试剂适用范围为（）
A. 精密分析实验
B. 一般分析实验
C. 一般分析工作
D. 生化及医用化学实验
8. 人们常用菌类含量来检测水质污染的程度，这种菌类是（）
A. 乳酸菌
B. 大肠杆菌
C. 根瘤菌
D. 结核菌
9. 关于超净工作台使用和注意事项说法正确的是（）
A. 使用前先打开紫外灯照射，紫外线照射时间20~30分钟
B. 有机玻璃罩受到污染，可用酒精棉球擦拭
C. 超净台整洁，可堆积杂物
D. 在超净台内工作，不用在火焰上方操作
10. 下列蒸馏方法中，食品分析不常用的是（）
A. 减压蒸馏
B. 水蒸气蒸馏
C. 扫集共蒸馏
D. 萃取精馏
11. 纸层析是在滤纸上进行的( )分析法。
A. 色层
B. 柱层
C. 薄层
D. 过滤
12. 杂醇油的光度测定中显色剂应用( )配制。
A. 蒸馏水
B. 优级纯浓硫酸
C. 乙醇
D. 50%硫酸
13. 某标明为含谷氨酸钠99.0%的味精，挑选出其圆粒状的结晶溶于水后，加入硝酸银溶液，有白色沉淀产生，证明该味精（）
A. 纯度较高
B. 掺有明矾
C. 掺有白砂糖
D. 掺有食盐
14. 下面( )不能用来测定液体密度。
A. 波美计
B. 密度计
C. 阿贝折射仪
D. 锤度计
15. 溶液的折光率可间接反映溶液的（）
A. 组分
B. 可溶性固形物的含量
C. 酸度
D. 黏度
16. 实验用水电导率的测定要注意避免空气中的( )溶于水，使水的电导率
A. 氧气、减小
B. 二氧化碳、增大
C. 氧气、增大
D. 二氧化碳、减小
17. 分析用三级水的电导率应小于（）
A. 6.0µS/cm
B. 5.5µS/cm
C. 5.0µS/cm
D. 4.5µS/cm
18. 在分析化学实验室常用的去离子水中，加入1-2滴甲基橙指示剂，则应呈现（）
A. 紫色
B. 红色
C. 黄色
D. 无色
19. 分析用水的质量要求中，不用进行检验的指标是（）
A. 吸光度
B. 密度
C. 电导率
D. pH值
20. 20℃时用糖锤度计测定糖溶液，读数为1.000°Bx,该糖液的糖含量为
A. 2%
B. 0.1%
C. 10%
D. 1%
21. 下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是
A. 蔗糖
B. 蛋白质
C. 淀粉
D. 油脂
22. 容量分析用标准溶液除特殊要求外，在常温下(15℃～20℃)下，保存时间一般（）
A. 不得超过2个月
B. 不得超过1.5个月
C. 不得超过15天
D. 不得超过20天
23. 测铅用的所有玻璃均需用下面的( )溶液浸泡24h以上，用自来水反复冲洗，最后用去离子水冲洗干净。
A. 1:5的HNO3
B. 1:5的HCl
C. 1:5的H2SO4
D. 1:2的HNO3
24. 下列密度计中，刻度上大下小的是（）
A. 酒精计
B. 糖锤度计
C. 乳稠计
D. 波美计
二、判断题
25. 酒度是指25℃时，100mL酒样中含酒精的毫升数。
A. 正确
B. 错误
26. 工作人员进入无菌室后，实验没有完成之前可以随便出入无菌室。
A. 正确
B. 错误
27. 改变食品渗透压的物质主要是食盐和糖。
A. 正确
B. 错误
28. 一般食品用有机溶剂浸提，挥干有机溶剂后称得的质量主要是游离脂肪。
A. 正确
B. 错误
29. 消化操作应在在通风橱中或通风条件较好的地方进行。
A. 正确
B. 错误
30. 对照试验是检查分析过程中有无系统误差的最有效的方法。
A. 正确
B. 错误
31. 从食品加工前后看，加工前原料中含有的微生物不论从数量还是种类上，一般情况下，总是比加工后要多得多。
A. 正确
B. 错误
32. 白酒的相对密度可用普通密度计轻表测定。
A. 正确
B. 错误
33. 抽样检查中，抽取的样本数越多越好。
A. 正确
B. 错误
34. 采样时必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性。
A. 正确
B. 错误
35. 一般来说，水中微生物的数量取决于水中有机质的含量，有机质越多，微生物数量就越大。
A. 正确
B. 错误
36. 阿贝折射仪不能测定强酸、强碱和氟化物。
A. 正确
B. 错误
37. 两种介质比较，折射率较小的称为光疏介质，光在其中的速度较大。
A. 正确
B. 错误
38. 比旋光度与光的波长及测定温度有关。
A. 正确
B. 错误
39. 密度瓶法测定样液相对密度较密度计法准确度高。
A. 正确
B. 错误
40. 两位分析者同时测定某一试样中硫的质量分数，称取试样均为3.5g，分别报告结果如下：甲：0.042%，0.041%;乙：0.04099%，0.04201%。
甲的报告是合理的。
A. 正确
B. 错误
41. 只要是优级纯试剂都可作基准物。
A. 正确
B. 错误
42. 可以用漂白粉消毒饮用水。
A. 正确
B. 错误
43. 造成冷冻食品腐败变质的微生物一般都为嗜冷微生物。
A. 正确
B. 错误
44. 对于同一种物质，使用不同的光源，测得的折光率相同。
A. 正确
B. 错误
45. 密度瓶法测相对密度，所用蒸馏水应是长时间放置的。
A. 正确
B. 错误
46. 过氧化氢为无毒消毒剂，可适用于器具和食品的消毒。
A. 正确
B. 错误
47. 饮水中有机物的存在不会影响氯气的杀菌效果。
A. 正确
B. 错误
48. 密度计测出的读数均需要校正。
A. 正确
B. 错误
49. 检验后的样品必须保留一个月以备复查。
A. 正确
B. 错误
50. 在微生物的检验采样中，不可加入防腐剂，固定剂等物质。
A. 正确
B. 错误。