2016年东莞食品检验员培训试题
食品企业检验员模拟试卷
食品企业检验员培训二一、单项选择题（每题2分，共20分）l、某化验员在一次试验中记录了12. 25ml这样一个数据，他最可能使用的是哪一种玻璃器具(D)oA移液管 B lOOml量筒 C带刻度烧杯 D滴定管2、在分光光度法中，宜选用的吸光度读数范围(D )oA、0～0.2B、0.1～00C、1--2D、0.2～0.83、配制好的碱性溶液最好保存在(B)中。
A棕色瓶 B聚乙烯瓶 C磨口试剂瓶 D广口玻璃瓶4、食品分析中所讲的常量分析通常是指样品中组分含量(A )oA>1% B 0.1%～1% C O.01%～0.1% D<0.01%5、《食品安全法》第三十六条规定：食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(B )oA、一年B、二年C、三年D、四年6、GB601标准中规定“标定’’或“比较”标准溶液浓度时，应(A )oA、平行试验不得少于8次，2人各作四平行B、平行试验不得少于8次即可C、平行试验不得少于6次，2人各作三平行D、平行试验不得少于6次即可7、某检验员的报告中有以下数据，其中合理的是( C )A用广泛PH试纸测得溶液的PH值为3.80 B用lOOml量筒量取5.26ml盐酸。
C用托盘夭平称得11- 7g食盐o D用酸式滴定管准确进行滴定，消耗液体的量为9.250mlo8、 0. 10450保留3位有效数字应为( A )oA、 0. 104B、 0.1045C、 0.109、有关滴定管的使用错误的是( D )oA．使用前应清洗干净并检漏B．滴定前应保证尖嘴部分无气泡C．要求较高时，进行体积校D．为保证标准溶液浓度不变，使用前可加热烘干10．采用直接法配制标准溶液时，一定要使用( C )试剂。
A、化学纯B、分析纯C、基准D、优级纯二、多项选择题（每题3分，共30分）l、在下列实验操作过程中，属于操作错误的是( ABD)A称量某物时未冷却到室温就进行称量； B滴定前用待测定的溶液淋洗锥形瓶；C称量用砝码没有进行校正； D用移液管移取溶液前没有用该溶液洗涤移液管2、以下器具使用前需要检定的是( ABC )A、温度计B、压力表C、容量瓶D、带刻度烧杯3、以下玻璃器皿不能直接加热的是( AB )oA量筒 B容量瓶 C带刻度烧杯 D烧瓶4．下列化学实验中操作不正确的是( ABC )A稀释浓硫酸时，把浓硫酸慢慢倒入盛有水的量筒中并搅拌。
食品检验员考试试题
食品检验员考试试题1. 请问下列哪种实验室器材用于检测食品中的微生物污染？A. 电子天平B. 压力锅C. PCR仪D. 熔融点测定器2. 下列哪种方法可以用来检测食品中的农药残留？A. 烟气吸附法B. 飞行时间质谱仪C. 翻转分光光度计D. 气相色谱-质谱联用仪3. 食品中的抗生素残留可以通过以下哪种方法来检测？A. 压力测试仪B. 超高速离心机C. 液质联用仪D. X射线衍射仪4. 使用电子鼻进行食品气味检测时，以下哪种气味无法被检测到？A. 水果的香甜味B. 坏掉的鸡蛋的臭味C. 发霉面包的霉味D. 香烟的烟味5. 食品中的重金属污染可以通过以下哪种方法来检测？A. 电感耦合等离子体质谱仪B. 环保彩色显微镜C. 气相色谱法D. 质子磁共振仪6. 下列哪种实验室器材可以用于检测食品中的微生物总数？A. 电泳仪B. 紫外-可见分光光度计C. 流动注射分析仪D. 砂糖密度计7. 食品中添加的防腐剂可以通过以下哪种方法来定量检测？A. 筛分装置B. 紫外-可见光谱法C. 傅里叶变换红外光谱法D. 自动显微成像系统8. 使用原子吸收光谱法可以检测食品中的哪种成分？A. 蛋白质含量B. 氨基酸含量C. 矿物元素含量D. 糖类含量9. 食品中的氨基酸含量可以通过以下哪种方法来检测？A. 核磁共振仪B. 高效液相色谱-质谱联用仪C. 溶液料液分配器D. 酶标仪10. 使用透射电镜可以检测食品中的哪种污染？A. 重金属B. 塑料微粒C. 农药残留D. 植物纤维以上是食品检验员考试试题，希望考生们认真思考后作答。
祝各位考生取得优异成绩！。
食品检验员考试试题
食品检验员考试试题第一部分：选择题1. 以下哪个标识是食品包装上常见的？A. 成分表B. 食品安全标志C. 净含量标识D. 生产日期2. 以下哪个指标不是衡量食品质量的重要标准？A. 香味B. 色泽C. 品味D. 价格3. 食品添加剂有哪一项作用？A. 丰富食物的颜色B. 提供营养C. 增加食物的保存时间D. 增加食物的重量4. 食品中常见的致病菌是：A. E. coliB. 大肠杆菌C. 沙门氏菌D. 金黄色葡萄球菌5. 食品中常见的致病真菌是：A. 黄曲霉B. 巴氏杆菌C. 真菌D. 嗜热蛋白菌第二部分：填空题1. 食品中常见的营养成分有__蛋白质__、__脂肪__和__碳水化合物__。
2. 食品中常用的保存方法有__冷冻__和__干燥__。
3. 食品检验员需要学习识别食品原料中的__毒素__，以保证食品安全。
4. 对于合格的食品，应在包装上标注正确的__生产日期__和__保质期__。
5. 食品包装上的__净含量标识__应清晰、易读。
第三部分：简答题1. 请简要介绍食品安全标志，并列出至少三个常见的食品安全标志。
食品安全标志是指在食品包装或者销售场所中用以标示食品安全的特定标志或标识。
常见的食品安全标志有：- QS标志：表示通过质量安全管理体系认证的食品，是食品安全的基本要求。
- 绿色食品标志：表示经过农药残留、重金属等安全指标检验合格，符合绿色有机食品标准的食品。
- 有机食品标志：表示在生产、保存、运输等环节中严格控制无机肥料、农药、激素等的使用，符合有机食品标准的食品。
2. 请简要介绍食品添加剂的作用，并举例说明。
食品添加剂是指为了改变或增强食品特性而向食品中添加的物质。
食品添加剂的作用包括：- 保鲜剂：延长食品的保质期，如亚硝酸盐。
- 抗氧化剂：延缓和防止食品变质，如维生素C。
- 调味剂：改善食品的味道和口感，如味精。
- 着色剂：提高食品的色泽，如胭脂红。
- 甜味剂：增加食品的甜味，如山梨酸钾。
食品检验工培训试题(附答案)
食品检验工培训试题（附答案）一、判断题1. 细菌是多细胞生物。
2. 解冻整只鸡时用微波的解冻效果佳。
3. 水产品表面最常见的致病微生物是副溶血性弧菌。
4. 灭蝇灯应距离食物处理区域1.5米以外，距离直接入口散装食品区域则最好是4米甚至更远。
5. 细菌总数、大肠菌群通常被称为指示菌。
6. 驱虫剂不但能阻止昆虫进入某一区域,还能杀灭昆虫。
7. 个人衣物及私人物品不得带入食品加工区域，应存放在更衣室。
8. 场所、食品接触面受到污染以后是否进行清洁视污染的程度而定。
9. 采购食品应遵循以用定购的原则，保证食品的新鲜和质量。
10. 食物中毒者的症状以呕吐、腹泻等胃肠道症状较为常见。
11. 食品添加剂标签中除应标注与食品标签相同的内容外，还应标注”食品添加剂“字样及明确的可使用的食品范围、使用限量和使用方法。
12. 库房或贮存场所内的物品存放架，其结构及位置应能使储藏的食品距离墙壁、地面均在5厘米以上。
13. 食物中毒也可发生于家庭或个人。
14. 每种食品添加剂在允许使用的每种食品中，都规定有最大允许使用量。
15. 不要将食品直接放置在冰上，而应装在盛器中再放在冰上。
16. 我省中毒食品以果蔬植物类和肉蛋类为主。
17. 干货可以常温贮存。
18. 改刀或凉拌后的凉菜，只要放入熟食专用冰箱内保存，就可以保证安全。
19. 灭蝇灯应距离食物处理区域1.5米以外，距离直接入口散装食品区域则最好是4米甚至更远。
20. 食品用温度计都能够测量食品中心温度。
21. 霉菌毒素引起的中毒往往有明显的季节性和地区性22. 在危险温度带存放超过2小时以上的菜肴，食用前要彻底加热至中心温度达到60℃以上。
23. 冷库(冰箱)的门应经常保持关闭。
24. 冷冻熟食品应彻底解冻后食用。
25. 如果食品从业人员不认真执行操作卫生制度，会通过手、皮肤、飞沫等形式污染食品。
26. 凉菜间、裱花间、备餐专间、盒饭分装专间等，是餐饮服务单位中清洁程度要求最高的场所，因此在个人卫生方面也应做到最严格。
食品检验工试题库(附答案)
食品检验检疫第一部分：单项选择 1、我国电力的标准频率是( D )Hz。
A、220 B、110 C、60 D、50 2、标准是对（ D ）事物和概念所做的统一规定。
A、单一 B、复杂性 C、综合性 D、重复性 3、实验室安全守则中规定，严格任何（ B ）入口或接触伤口，不能用（ B ）代替餐具。
A、食品，烧杯 B、药品，玻璃仪器 C、药品，烧杯 D、食品，玻璃仪器 4、若样品中脂肪含量超过10%，需用（ C ）提取3次。
A、酒精 B、丙酮 C、石油醚 D、CCl4 5、滴定管的最小刻度为（ B ）。
A、0.1ml B、0.01ml C、1ml D、0.02ml 6、下面对GB/T 13662-92代号解释不正确的是( B )。
A、GB/T为推荐性国家标准 B、13662是产品代号 C、92是标准发布年号D、13662是标准顺序号 7、用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( A )。
A、电极电位不随溶液PH值变化 B、通过的电极电流始终相同 C、电极电位随溶液PH值变化 D、电极电位始终在变 8、俗称氯仿的化合物分子式为( B )。
A、CH4 B、CHCl3 C、CH2Cl2 D、CH3Cl 9、可检查淀粉部分发生水解的试剂是( D )。
A、碘水溶液 B、碘化钾溶液 C、硝酸银溶液 D、硝酸银溶液、碘水溶液 10、仪器中的光源基本功能是（ C ） A、发光 B、发热 C、发射被测元素的特征辐射 D、无很大的作用11、预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（ C ）的商品。
A、使用方法； B、产品的性质； C、量值（或者数量） D、内容物种类 12、标注净含量为50g＜Q n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（ B ）mm A、2 B、3 C、4 D、6 13、不被固定相吸附或溶解的气体，从进样开始到柱后出现浓度最大值所需要的时间是（ B ）。
食品检验员考试试卷参考答案
食品检验员考试试卷参考答案
一、选择题
1. A
2. C
3. B
4. D
5. A
6. C
7. B
8. A
9. D
10. B
二、判断题
1. 错误
2. 正确
3. 正确
4. 错误
5. 正确
三、简答题
1. 请简单阐述食品安全的重要性。
食品安全的重要性在于保证人们生命健康，避免食品中毒、疾病的发生，保护消费者权益，提高社会公信力和经济效益。
2. 请列出常见的食品安全问题。
常见食品安全问题包括食品添加剂残留、农药残留、重金属污染、细菌污染等。
3. 食品安全抽检批次合格率的计算公式是什么？
食品安全抽检批次合格率的计算公式为：合格数 ÷抽检总数 ×100%。
四、论述题
请列举你个人认为食品生产、加工、销售环节中需要注意的食
品安全问题，并提出解决方法。
个人认为需要注意的食品安全问题包括原料采购、加工、包装、储存、运输、销售等环节。
其中解决方法包括：
- 加强食品安全意识，建立全员参与的安全管理体系；
- 严格选购并定期检查供应商；
- 加强工艺参数的控制；
- 如实记录生产、加工过程，并建立相应档案；
- 定期对全过程进行风险评估，并开展相应培训。
五、计算题
某饭店进了100斤西红柿，其中10斤受到农药污染不能食用，经买家与卖家协商，以70元/斤成交，问该次交易额是多少？
该次交易额为63000元（70元/斤 × 90斤）。
食品检验员上岗考核试题(试题)
1、食品
2、预包装食品
3、食品添加剂
4、食品安全
四、计算题：（每题10分）
1、求11.141×0.07653÷0.83计算结果。（请写出计算过程）
2、配制c（NaOH）=0.1mol/L，并标定。称取干燥至恒重的基准物质领苯二甲酸氢钾0.5828g。经NaOH滴定，消耗NaOH体积的三次平均数为22.25ml，空白为0.15ml。（注：与1mLNaOH标准溶液1mol/L相当的基准邻苯二甲酸氢钾的质量是0.2042g）
A、质量方针和质量目标?B、审核结果?C、数据分析?
D、纠正措施和预防措施?E、管理评审?
24、用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是（）
A、用坩埚盛装样品B、将坩埚和样品在电炉上碳化后放入
C、将坩埚和坩埚盖同时放入灰化D、关闭电源后，开启炉门，降至室温后取出
25、干燥称量过程中，恒重后应取（）作为称量的恒重取值。
A、称取80g硼酸、1920g水，混匀 B、称取80g硼酸溶解定容至2000mI
C、称取40g硼酸、960g水，混匀 D、称取40g硼酸溶解定容至1000ml
14、冷冻饮品采集后应立即送检，如不能立即送检，保存时间最多不得超过()。
A、1h B、2h C、3hD、4h
15、食品中铜的测定方法常采用下列中()。
A、原子吸收光谱法 B、离子选择电极法
C、气相色谱法 D、高效液相色谱法
16.下列关于误差及产生原因的叙述中，不正确的是()。
A、测量结果不可能绝对准确，与真值总会有差异，这一差异就是误差
B、由于室温、气压、湿度等偶然因素造成的误差，称为偶然误差
C、由于某些经常性的原因所造成的误差，称系统误差
食品检验人员考试题库
食品检验人员考试题库
食品检验人员考试题库指的是用于测试食品检验人员专业知识和技能的试题集合。
这些试题通常涵盖食品检验相关的各个方面，包括食品微生物学、化学分析、食品添加剂、食品卫生标准等方面的知识。
以下是食品检验人员考试题库的示例试题：
1.题目：在食品检验中，常用的微生物学检验方法有哪些？请列举出三种常
用的方法，并简述其原理。
2.题目：食品添加剂的主要作用是什么？请列举出三种常用的食品添加剂，
并简述其使用注意事项。
3.题目：食品中重金属污染的主要来源是什么？请列举出两种常见的重金属
污染源，并简述其对人体的危害。
4.题目：食品中农药残留的检测方法有哪些？请列举出两种常用的检测方法，
并简述其操作步骤。
5.题目：在进行食品卫生检查时，应注意哪些方面的卫生要求？请列举出三
个主要方面，并简述其重要性。
这些示例试题旨在测试食品检验人员对食品检验相关知识的掌握程度和应用能力。
通过解答这些试题，食品检验人员可以展示自己的专业素养和实际操作能力。
总结来说，食品检验人员考试题库指的是用于测试食品检验人员专业知识和技能的试题集合。
这些试题涵盖了食品检验相关的各个方面，包括微生物学、化学分析、食品添加剂、食品卫生标准等方面的知识。
通过解答这些试题，食品检验人员可以展示自己的专业素养和实际操作能力。
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2016年东莞食品检验员培训试题兰冠教育学院食品检验工培训小编针对初级食品检验工培训大纲整理相关的知识点和内容，针对食品检验工基本的技术要求知识点和培训学习的要点知识要求整理的初级工试题以供我院培训班学员学习，外机构引用请注明来源。
一、选择题。
1.在三相四线制照明供电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为( )。
A、无穷大B、0安C、100安D、220安2.分析测定结果的异常数字通常是由( B )造成的。
A、偶然误差B、过失误差C、系统误差D、测定方法本身重现性3.下列各数值中，有效数字为四位的是( D )。
A、pH=12.04B、 =0.0008 mol/LC、6000D、 4.按有效数字计算规则，3.40+5.7281+1.00421=( D )。
A、10.13231B、10.1323C、10.132D、10.135.0.1130mol/L标准溶液稀释一倍后，其浓度为( )mol/L。
A、0.06B、0.055C、0.05650D、0.055156.下列物质在稀酸存在下，分别进行水解，最后生成物只有一种的是( )。
A、蔗糖B、蛋白质C、淀粉D、油脂7.下列分析方法中属于重量分析的是( )。
A、食品中蛋白质的测定B、埃农法测定食品中还原糖C、萃取法测食品中粗脂肪D、比色法测食品中Pb含量8.按在标准系统中的地位和作用，分类为基础标准和一般标准，下列( )属于基础标准。
A、GB2757蒸馏酒和发酵酒卫生标准B、GB2760食品添加剂使用卫生标准C、GB3100量和单位D、GB2759冷饮卫生标准9.金黄色葡萄球菌在肉汤中生长呈( )。
A、絮状B、混浊C、颗粒状D、上澄清、下沉淀10.伊红美蓝培养基属于( )培养基。
A、营养B、鉴别C、选择D、基础11.食品分析中，固体样品的平均样品制备，采用的方法是( )。
A、先碎化，后混匀，用四分法制成平均样品B、先搅后碎，再四分法制备成平均样品C、用组织捣碎机捣碎后，取一部分成平均样品D、直接混合，四分法制备平均样品12.从某样品中分离到一株菌，经初步生化试验结果为， (+);靛基质(-);尿素酶(pH7.2)(-);KCN(-);赖氨酸(+)，该菌应该是( )。
A、大肠杆菌B、变形杆菌C、沙门氏菌D、柠檬酸盐杆菌13.下列玻璃仪器使用方法正确的是( )。
A、烧杯直接在电炉上加热B、坩埚直接放在电炉上加热C、三角烧瓶直接在电炉上加热D、容量瓶放在石棉网上用电炉加热14.食品中脂肪的测定，应选用下列( )组装置。
A、回流B、蒸馏C、提取D、分馏15.下列常用化学试剂的理化性能表述不正确的是( )。
A、NaOH片状或粒状固体，强碱性B、液体比重大，强酸性C、黄色固体，强酸D、白色固体，弱酸16.下列说法不正确的是( )。
A、安培表的内阻一般都很小B、安培表使用时应串联在电路中C、为了扩大量程、应在安培表上串联一个电阻D、安培表是用来测量电流的17.器皿上干涸了油或油漆类可用( )洗涤。
A、肥皂水B、10%盐酸C、氨水D、铬酸洗液18.GB601标准中规定标准溶液的标定时两个人的测定结果平均值之差应( )。
A、≤0.2%B、<0.2%C、<0.1%D、≤0.1%19.KmnO4标准溶液配制时，正确的是( )。
A、将溶液加热煮沸，冷却后用砂芯漏斗过滤贮于棕色试剂瓶中B、将溶液加热煮沸1h，放置数日，用砂芯漏斗过滤贮于无色试剂瓶中C、将溶液加热煮沸Ih，放置数日，用砂心漏斗过滤贮于棕色1剂瓶中D、将溶液加热，待完全溶解，放置数日，贮于棕色试剂瓶中20.用酸度计测定溶液pH值时，应用( )校正仪器。
A、标准酸溶液B、标准缓冲溶液C、标准碱溶液D、标准离子溶液21.下面的( )不属于分光光度计的基本部件，而只是部件中的零件。
A、单色器B、光源C、检测系统D、光电管22.使用高压蒸汽灭菌锅进行器具灭菌操作时下面不正确的是( )。
A、放入的物品不能太挤B、待压力升至0.1MPa左右时，应排除冷气C、器具与营养培养基一同灭菌D、营养培养基、器具与乳糖发酵管同灭菌23.检测粪大肠菌群时，如EC肉汤管产气者，将产气的EC肉汤管分别接种( )，然后置培养箱内培养。
A、乳糖发酵管B、伊红美兰琼脂平板C、蛋白胨水D、葡萄糖发酵管24.采用湿热高压蒸汽灭菌，( )是影响灭菌质量的关键。
A、灭菌时间B、压力表的指针C、视锅内装量D、排除冷空气25.细菌涂在玻片上通过火焰目的是( )。
A、干燥片子B、加热固定片上的细菌C、暧热片子D、这些都不是26.溶血性链球菌在血清肉汤中生长时，管中的现象是( )。
A、块状沉淀B、絮状或颗粒状沉淀C、均匀生长D、混浊27.显微镜对物体的放大倍数，是目镜放大倍数与物镜放大倍数的( )。
A、积B、和C、商D、差28.高压蒸汽灭菌的工艺条件是( )。
A、121℃/30minB、115℃/30minC、130℃/30minD、65℃/30min29.银盐法测砷含量时，用( )棉花吸收可能产生的气体。
A、乙酸铅B、乙酸钠C、乙酸锌D、硫酸锌30.下列食品添加剂用途与说明不正确的是( )。
A、丙酸钙用于面包生产，防霉剂且能强化钙B、聚葡萄糖，增稠剂C、苯甲酸钠广泛用于各种食品作防腐剂D、羧甲基纤维素钠，增稠剂31.食品中黄曲霉毒素指标为≤( )μg/kg。
A、5B、0.5C、10D、2.532.关于食品样品采取后，其保存方法叙述中，不正确的是( )。
A、样品应充分烘干后再保存B、制备好的样品应装入磨口玻璃瓶中C、有的样品应放在冰箱中保存D、特殊情况下，可允许加入适量的不影响测定结果的防腐剂33.酿造用水总硬度的EDTA法测定中，加入氢氧化铵一氯铵缓冲液的作用是( )。
A、溶液pH=10B、掩蔽铁的干扰C、掩蔽锰的干扰D、使溶液成酸性34.下面显微镜使用操作中不正确的是( )。
A、先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象B、再用旋转器将高倍镜转至镜筒下C、略调细调节器使物象由模糊到清晰D、观察活菌悬液时载物台应倾斜35.实验室钾、钠活泼金属因剧烈反应而引起的失火只能用( )灭火。
A、砂土复盖B、泡沫灭火器C、干粉灭火器D、CO2灭火器36.甲醇测定中加入KMnO4-H3PO4溶液混匀后，应控制放置( )以免甲醇进一步氧化。
A、10minB、20minC、30minD、40min37.根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是( )。
A、原材料采购运输应符合卫生要求B、设备的清洗、消毒和改造C、合理设计和布局食品生产厂D、卫生和质量检验38.按在标准系统中的地位和作用，分类为基础标准和一般标准，下列( )属于基础标准。
A、GB2757蒸馏酒和发酵酒卫生标准B、GB2760食品添加剂使用卫生标准C、GB3100量和单位D、GB2759冷饮卫生标准39.用马弗炉灰化样品时，下面操作不正确的是( )。
A、用坩埚盛装样品B、在电炉上小心炭化至无烟后放入C、让样品在马弗炉中灰化过夜D、关闭电源后待温度降到小于200℃时取出40.采用密度瓶法测定啤酒中原麦汁浓度时，样品的蒸发是通过( )方法进行的。
A、电炉加热B、沸水浴加热C、热风吹干D、抽真空浓缩41.用普通发芽法测大麦的发芽率，以大麦浸渍开始后 ( )，从大麦发芽粒数计算其发芽率。
A、50hB、720hC、120hD、240h42.麦芽汁中总氮的测定时，蒸馏装置的各部位的连接一定要严密，馏出管的尖端必须插入接收溶液中，否则会因氨的泄漏造成结果( )。
A、偏低B、偏高C、不变D、无法计算43.啤酒生产中苦味值的测定波长是( )。
A、570nmB、620nmC、340nmD、275nm44.对于啤酒的酿造用水，可直接用强酸滴定至pH=8.3，消耗的酸量为( )。
A、酚酞碱度B、甲基橙碱度C、次甲基蓝碱度D、碘液碱度45.酚酞指示剂的变色范围(pH)为( )。
A、9.4~10.6B、8.0~10.0C、6.8~8.4D、4.4~6.246.恒重一般是指连续两次干燥后的质量差在( )。
A、0.1mgB、0.2mgC、0.3mgD、0.4mg47.下列说法不正确的是( )。
A、安培表永远串联在电路中使用B、万用表可用来测量直流电流、直流电压、交流电压和电阻C、指针式万用表在测量电压、电流时必须加干电池，而在测量电阻时不必加电池D、伏特表永远并联在电路中使用48.啤酒酒精度测定时，蒸馏时冷却水的温度不能高于( )，否则会引起结果偏低。
A、20℃B、15℃C、25℃D、18℃49.薄层色谱法测糖精钠采用无水硫酸钠作( )。
A、反应剂B、吸附剂C、脱水剂D、沉淀剂50.实验室组装淀粉测定的回流装置，应选用下列( )组玻璃仪器。
A、三角烧瓶、橡皮塞、1m长玻管B、三角烧瓶、冷凝管、定氮球C、圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗D、凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球1.B2.B3.D4.D5.D6.C7.C 8.C 9.B 10.B 11.A 12.C13.B 14.C 15.C 16.C 17.C 18.D19.C 20.B 21.D 22.D 23.B 24.D25.B 26.B 27.A 28.A 29.A 30.C31.A 32.A 33.A 34.D 35.A 36.B37.B 38.C 39.C 40.B 41.C 42.A43.D 44.A 45.B 46.D 47.C 48.A49.C 50.A。