四种餐具的安全选购
四种餐具的安全选购
作者：毛德倩
来源：《养生保健指南》2010年第05期
现在你去逛超市时,能看到各种各样的餐具,塑料的、陶瓷的、不锈钢的、木头的、竹子的等等。
有的餐具花花绿绿,非常精美;有的餐具则质地考究、做工精细。
那么这些餐具应该怎样正确使用呢?
1.陶瓷餐具健康与威胁并存
陶瓷餐具几乎是每个家庭都会用到的餐具,虽然说陶瓷餐具相对较为安全,但是陶瓷中含铅是制作工艺不可避免的,另外还可能含有镉、汞、镭等元素。
在长期和不当使用时,容易造成慢性中毒。
选购及使用建议
陶瓷餐具中的铅、镉等元素主要存在于釉上彩材料,但釉上彩瓷很容易用目测和手摸来识别,凡画面不及釉面光亮,手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的要慎购。
此外,到大型商场、超市购买也是品质保证的方法之一。
不要选择色彩过于鲜艳及内壁带有艳丽图案的餐具。
新买的餐具使用前可用沸水煮5分钟,或者用食醋浸泡也可析出大部分有毒物质。
在使用时,不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
2.塑料餐具美观与简易并存
光滑圆润的塑料微波炉餐具已成为大众家中的常备餐具,虽然它的应用越来越广泛,但其中的安全问题也不容忽视。
有的塑料餐具色彩鲜艳,图案精美,可能会存在铅、镉等金属元素含量超标的问题,长期使用就会对人体造成伤害。
一般的塑料制品表面有一层保护膜,这层膜一旦被硬器划破,有害物质就会被释放出来。
劣质的塑料餐具表层往往不光滑,有害物质也很容易漏出。
选购及使用建议
在选择塑料餐具的时候,尽量在正规商场,选择那些没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
目前市场上销售的塑料餐具大多为聚乙烯和聚丙烯制品,这两种物质都可耐100摄氏度以上的高温,使用起来比较安全,挑选时可注意看商品上是否标注PE(聚乙烯)和PP(聚丙烯)字样。
3.不锈钢餐具结实耐用
不锈钢餐具比其他金属耐腐蚀,制成器皿又美观耐用,因此越来越多的家庭也选用了不锈钢餐具。
但是,不锈钢餐具如果使用不当,产品中的有害金属元素同样会在人体中慢慢聚积,当达到一定限度时,就会危害人体健康。
安全使用建议
(1)不可长时间地盛放盐、酱油、菜汤等;(2)不能用不锈钢器皿煎熬中药;(3)切勿用强碱性、强酸性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤;(4)发现不锈钢餐具变形或者表层破损,应及时更换餐具。
4.仿瓷餐具厨具中的“新新人类”
仿瓷餐具主要成分为密胺树脂,是由三聚氰胺和甲醛聚合而成。
三聚氰胺问题爆发后,仿瓷餐具一时间也成为众矢之的。
其实,合格的仿瓷餐具作为一个成品,本身是安全的,完全可以放心使用。
但是,劣质的仿瓷餐具,由于技术和生产工艺不过关,就可能会残留有毒物质。
选购及使用建议
仿瓷餐具一般不适合高温蒸煮或微波炉烹调,也尽量不要用其长时间盛放酸性、油性、碱性食物或饮料。
在选购仿瓷餐具的时候,要到正规大商场选购。
如果你发现仿瓷餐具出现掉色的情况,说明产品所用原料可能是回收废料或工业用料,对人体健康有严重安全隐患。
消费者可以把刚买回的仿瓷餐具放在沸水里加醋煮2-3分钟,或常温下用醋浸泡2小时左右,让三聚氰胺、重金属等有害物质析出。
餐具鉴别
怎样选用餐具居民日常使用的餐具主要有以下几类：1．竹木餐具。
这种餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净。
涂上油漆的竹木餐具对人体有害，有致癌作用。
2．纸制餐具。
是采用特殊纸制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不会传染疾病。
不过，扔掉的纸餐具会污染环境，如作为垃圾进行燃烧处理，可产生一种叫二恶英的致癌物。
3．塑料餐具。
具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。
目前，专家们正在设法降低无毒塑料的生产成本，使无毒塑料制品迅速普及。
4．玻璃餐具。
玻璃餐具清洁卫生，但有时也会“发霉”，这是因为长期受到水分侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸钠结晶所致。
一般用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。
5．陶瓷餐具。
此类餐具外形美观，质地清脆。
一般认为，陶瓷餐具是安全无害的，殊不知陶瓷餐具的彩料中含有铅等有毒物质。
据有关资料介绍，陶瓷餐具中的含铅量多少与烧制陶瓷的工艺有关，带有彩色图案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分组成。
因彩中含有重金属，如果烤制温度不当，很可能有铅、砷、镉等溶出对人体有害。
但一般这些餐具的图案都在外壁，为此，不必提心。
6．铁制餐具。
铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不可缺少的一种微量元素，因而使用铁制餐具有益于身体健康。
但生锈的铁制餐具不能使用，它会引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道疾患。
7．铅制餐具。
经常使用铅制餐具，易于铅中毒。
其症状是头昏、乏力、记忆力减迟、腹痛、便秘、关节酸痛，有时嘴里还有甜味。
8．铝制餐具。
轻巧耐用、价廉物美。
但铝在人体内积累过多，会使人动脉硬化，老人骨质疏松、痴呆。
9．不锈钢餐具。
这种餐具具有耐腐蚀、耐高温等特性，但它被酸性物质玷污或用砂纸、细砂等硬物打磨后，也会生锈。
使用前，如在不锈钢餐具表面涂一层植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生锈，延长其使用寿命。
10．搪瓷餐具。
搪瓷制品，一般是无毒的，但这类餐具都是用铁作为材料，涂上珐琅质制成的。
教科版科学二年级上册不同材料的餐具(课件)(共12张PPT)
JoJo和家人出去郊游，需要携带一些轻的、光滑的餐
盘，他们应该选择：（
B）
A.木盘 B.塑料盘 C.金属盘 D.瓷盘
这些餐具是由什么材料做成的呢？
各种材料都有什么特点，我们该如何观察？
（粗糙/光滑） （Leabharlann 脆/低沉）活动手册 P10
温馨提示：
1.先确定好材料再观察记录。
记录四种材料的餐具的特点。 分工合作，交流分享。
你还知道哪些物品可以用不同的材料制成？ 活动手册 P11
2.轻拿轻放，注意安全。
3.观察结束，整理材料，端正坐好。
有颜色 反光 光滑 轻 坚硬 无气味
清脆
有颜色 反光 光滑 轻 较硬 无气味
低沉
有颜色，有花纹 有颜色 反光
粗糙 轻 坚硬
光滑 重 坚硬
有木头的气味 无气味
低沉
清脆
我们只能描述餐具或材料的特点， 老师回答“是”或“不是”， 最后猜出盒子里的餐具。
四种材料做的餐具各有什么优点和缺点？
（小组讨论1分钟）
材质
优点
缺点
金属 坚硬，不易摔碎
导热快烫手
塑料 轻便，不易摔碎
加热易融化，易刮花
木头 有花纹，漂亮，不烫手 容易发霉，不易清洗
陶瓷 容易清洗，不烫手
较重，易碎
学完本节课，你给自己几颗星(*^▽^*)：
☆☆☆☆☆：能够知道不同餐具的材料及优缺点 ☆☆☆：能够根据用途选择不同的餐具 ☆：能够认真听课遵守课堂纪律
食堂餐具的选购与使用指南
金属餐具通常由不锈钢、铝等金属材料制成，具有结实、耐用、不易破损等特点。同时，金属餐具易于清洗，不 易残留污渍。然而，金属餐具导热性强，使用时需注意避免烫伤，也不宜长时间存放酸性食物，以免发生化学反 应。
玻璃餐具
总结词
透明美观，易于清洗，但易碎且重量较大。
详细描述
玻璃餐具由硅酸盐类无机非金属材料制成，具有透明、美观、易于清洗等特点。同时，玻璃餐具相对 比较环保，不会像塑料餐具一样产生有害物质。然而，玻璃餐具比较易碎，使用时需要特别小心，且 重量较大，不便于携带。
可采用高温蒸汽、紫外线消毒 ，应将餐具自然晾干， 避免使用抹布擦拭，以防二次 污染。
04
餐具的清洁与保养
清洗方法
手工清洗
使用温水和中性洗涤剂，用海绵 或软布擦洗，然后用清水冲洗干
净。
洗碗机清洗
将餐具放入洗碗机，选择合适的 清洗程序，加入适量的洗碗机专
用洗涤剂，然后启动清洗。
避免将餐具倒置或倾 斜放置，以防食物残 渣和液体进入餐具内 部。
避免破损
避免将餐具放在粗糙的表面或边缘， 以防划伤或磕碰。
若发现餐具有破损或裂纹，应及时更 换或修复，以防在使用过程中发生意 外。
避免将餐具放在高温环境中，以防热 胀冷缩导致破裂。
定期消毒
定期对餐具进行清洗和消毒， 以消除细菌和病毒等微生物。
塑料餐具
总结词
轻便耐用，价格实惠，但需注意材质与安全性。
详细描述
塑料餐具通常由聚乙烯、聚丙烯等塑料材料制成，具有轻便、耐摔、不易破损等 特点。同时，塑料餐具价格实惠，可大量购买用于食堂等场所。然而，需要注意 塑料餐具的材质和安全性，避免使用有毒有害的塑料材质。
金属餐具
总结词
选择餐具的小技巧和注意事项
选择餐具的小技巧和注意事项作为日常生活中必需品之一，餐具不仅要具备实用性和美观性，更需要注意卫生和安全。
选择适合自己的餐具不仅可以提升用餐体验，而且可以更好地保护我们的健康。
本文将为大家分享一些选择餐具的小技巧和注意事项。
一、注意材质选择餐具的材质是选择的一个重要因素。
有不少人会选择塑料餐具，但这类餐具的安全性不高，易受热变形、易刮花或割伤，使用不当还可能会释放有害物质。
相比之下，不锈钢、陶瓷、玻璃、木质等材质的餐具更为安全，而且易于清洗。
不锈钢餐具耐用、不易变形，常常会成为人们的首选材质。
二、关注细节除了材质之外，细节也是选择餐具时需要注意的重点。
比如，刀叉和勺子要光滑，没有毛刺，便于使用和清洗。
碗盘则要注重边缘的倾斜度，容易倒出食物，同时也要避免食物从边缘溢出，影响用餐感受。
此外，选购砂光面餐具可以避免光亮光泽反射对眼睛的刺激。
三、考虑实用性和美观性餐具的实用性和美观性也是选择的关键因素。
实用性应该是首要考虑的因素，即考虑餐具是否方便使用，清洗是否容易等。
而美观性则是一种很重要的心理因素，选择适合自己的餐具可以提高用餐的兴趣和体验。
此外，选择与餐桌、餐具相匹配的颜色和形状，能够让人感到更加舒适和美好。
四、注意清洁和消毒不管是自己的私人餐具，还是公共场合的餐具，清洁和消毒都是非常重要的。
使用前一定要清洗干净，而且使用后务必每天进行消毒处理，避免细菌滋生。
尤其是在公众场合，要注意餐具的卫生状况，不要使用未消过毒的餐具。
为了保证自己的健康和安全，一定要注意清洗和消毒。
总之，选择适合自己的餐具需要考虑很多因素。
在选择的过程中，既需要考虑实用性和美观性，也需要注意细节和材质选择。
同时，餐具的清洁和消毒也是非常重要的，不能忽视。
只有做到以上几点，我们才能选择到合适的餐具，保证自己的健康和安全。
如何正确选择餐具
如何正确选择餐具餐具是我们日常生活中必不可少的工具之一，而如何选择适合自己的餐具也显得尤为重要。
选择正确的餐具不仅能够提高用餐的舒适度和质量，还能够展现出个人的生活品味和素养。
下面就给大家介绍如何正确选择餐具。
一、选择餐具的原则选择餐具应遵循以下的原则：适合、卫生、美观、实用。
适合指的是选择的餐具要适合个人的使用习惯和口感；卫生指的是餐具要符合卫生要求，方便清洗和消毒；美观指的是餐具的造型和色彩要美观大方，与食物搭配搭配要协调；实用指的是餐具要耐用、易于使用。
二、餐具的种类餐具通常可以分为餐上餐具和餐下餐具两大类。
餐上餐具包括刀、叉、勺、碗、盘、杯等；餐下餐具包括桌布、餐垫、餐巾等。
不同形式的餐具应根据不同场合和用途来选择，比如在家中用餐时，可以使用简单的餐具；在商务场合用餐时，可以使用高档的餐具；在户外野餐时，可以使用耐用的餐具。
三、选择刀叉餐具的点评在选择刀叉餐具时，应注意以下几个方面：1.材质刀叉餐具的材质通常有不锈钢、银、半银等。
不锈钢材质的刀叉餐具相对比较实用和经济，而银质和半银质的刀叉餐具更显高档和豪华。
同时，在使用金属餐具时，最好不要使用碱性清洁剂来清洗，否则会影响餐具外观和使用寿命。
2.外观刀叉餐具的外观应选美观大方的款式，同时也要适合个人口味和搭配。
比如在家庭用餐时，可以选择比较普通的款式；在正式场合，应选择比较高档的刀叉餐具。
3.手感刀叉餐具的手感要舒适，不滑手，不易断裂。
同时，在选择刀叉餐具时，可以试着拿起来握握看，感受一下手感的舒适度和手感的重量是否合适。
四、选择碗盘餐具的点评在选择碗盘餐具时，应注意以下几个方面：1.材质碗盘餐具的材质通常有玻璃、陶瓷、瓷器等多种不同的材质。
不同的材质具有不同的质感和外观特点，比如玻璃质感透明、简单；陶瓷和瓷器比较耐用。
2.大小在选择碗盘餐具时，应根据实际需要选择大小合适的碗盘，以便更好地搭配用餐。
同时，大碗和大盘适合家庭用餐，而小碗和小盘则适合商务或酒店用餐。
餐具的知识点总结
餐具的知识点总结一、餐具的种类餐具的种类繁多，按功能可以分为餐具、饮具和器皿，按形状可以分为盘子、碗、杯子、刀叉勺子等。
下面我们就来具体介绍一下各种餐具的用途和特点。
1. 盘子：盘子是用来盛放食物的浅圆形容器，通常分为大盘和小盘两种，大盘用来盛放菜肴或主食，小盘用来盛放零食或甜点。
盘子的材质主要有陶瓷、玻璃、塑料等，不同材质的盘子用途和特点也有所不同。
2. 碗：碗是盛放汤类、主食或小吃的容器，形状通常为圆形或椭圆形。
碗一般分为大碗和小碗两种，大碗用来盛放主食或饭菜，小碗用来盛放汤类或小吃。
碗的材质主要有陶瓷、玻璃、不锈钢等，不同材质的碗有不同的保温性能和耐热性能。
3. 杯子：杯子是盛放饮料的器皿，形状通常为圆柱形或圆锥形。
杯子的材质主要有陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料等，不同材质的杯子有不同的保温性能和耐热性能。
4. 刀叉勺子：刀叉勺子是用来进食的工具，刀用来切割食物，叉用来夹取食物，勺子用来舀取汤类或主食。
刀叉勺子的材质主要有不锈钢、银质、塑料等，不同材质的刀叉勺子使用寿命和安全性也有所不同。
二、餐具的用途餐具的主要用途是盛放食物和饮料，方便食用。
不同的餐具有不同的用途和特点，下面我们就来具体介绍一下。
1. 盘子的用途：盘子主要用来盛放各种菜肴或主食，方便食用。
盘子的形状较为浅平，能够让食物呈现在视野中，增加了食欲和食用的乐趣。
盘子的材质也有不同，陶瓷盘子易清洗，玻璃盘子透明美观，塑料盘子轻便易携带。
2. 碗的用途：碗主要用来盛放汤类食物或主食，如米饭、面条等，方便进食。
碗具有深碗和浅碗之分，深碗适合盛放汤类食物，浅碗适合盛放主食。
碗的材质不同，不同材质的碗具有不同的保温性能和使用寿命。
3. 杯子的用途：杯子主要用来盛放各种饮料，如水、茶、咖啡等，方便饮用。
杯子的形状和大小不同，适合盛放不同种类的饮料，同时也方便携带和使用。
4. 刀叉勺子的用途：刀叉勺子主要用来进食，刀用来切割食物，叉用来夹取食物，勺子用来舀取汤类或主食。
餐具质量保证措施模板
餐具质量保证措施模板餐具质量是餐饮企业必须重视的问题，不仅关系到餐饮安全，也关系到企业形象和服务质量。
本文将介绍一份餐具质量保证措施模板，帮助餐饮企业确保餐具的质量和卫生安全。
一、餐具选购1.选择正规渠道采购餐具，严格按照产品合格证标准采购，保证产品质量合格。
2.采购时注明用途、规格、材料等要求，以确保选购的餐具符合使用要求并且易于清洗。
3.对采购来的餐具进行外观和质量检查，发现问题及时与供货商沟通，确保餐具质量符合要求。
二、餐具清洗1.确定专业餐具清洗区域，做到与食品接触区域相隔离。
2.按照清洗工艺要求挑选专业洗涤剂，严格按照操作规程进行清洗，保证清洗效果。
3.定期检查清洗设备的运行状态，如清洗机械、水源等，确保设备才用正常。
4.定期细致地检查餐具清洗情况，如确认清洗无效餐具，及时予以更换清洗设备或重新清洗，以保证餐具卫生。
三、餐具消毒1.根据餐厅特性、流量、经济情况等因素，选择一种适合自己餐厅的餐具消毒方式。
2.采购专业消毒剂，严格按照产品说明和消毒方式要求消毒，并确保设备消毒合格。
3.将消毒用餐具置于特定消毒柜内进行消毒，设定消毒时间和温度。
4.定期检查消毒效果，并上报检测机构进行检测。
四、餐具储藏1.对于已经消毒的餐具，及时进行包装，避免再次污染，确保卫生安全。
2.对于包装餐具进行密封管理，存放于干燥通风的储藏室中，并确保定期开窗通风，保证环境清洁。
3.对于无法消毒的餐具，定期更换，不得跟已经消毒好的餐具混放。
五、餐具检查1.每天完成对餐具的外观和质量检查。
2.发现问题及时记录、报告，并予以处理。
3.定期评估餐具的使用情况，如出现频繁破损、使用寿命短等问题，及时对餐具进行更换。
六、总结以上是餐具质量保证措施模板，餐饮企业可以根据自身情况进行相应的修改完善，以确保餐具质量和卫生安全。
这些措施的实施必须严格遵循，并且餐具的质量和卫生安全问题必须得到每位员工的高度重视，共同维护食品卫生安全和服务质量。
怎样科学地选择餐具
6求医问药选择餐具餐具与人类的健康密切相关。
也许您会认为把所用的锅碗瓢盆洗涮干净不就行了吗？其实不然。
对于餐具来说，制造它的材料也关系到使用者的健康。
制造餐具的材料一般有陶瓷、搪瓷、木、竹、塑料、玻璃、铁、铝、铜、不锈钢等。
研究表明，有些材料制造的餐具如使用不当，会给人们的健康带来不利的影响。
因此，我们在选购和使用餐具时，应特别小心。
一、陶瓷餐具：陶瓷餐具是中国人使用较多的一种餐具。
它的上面有一层釉，这层釉中含有有害的金属铅、镉等。
用陶瓷餐具盛装酸性食物时，这些有害的金属会被溶解出来，对人体产生危害。
因此，在选购陶瓷餐具时，要选择那些加工精细、外观致密、表面光滑的产品。
对于新买的陶瓷餐具，可先用4%的醋溶液将其浸泡煮沸一下，这样可以去掉许多有害物质。
二、搪瓷餐具：搪瓷餐具耐酸碱腐蚀，化学性质稳定。
但搪瓷餐具都是用铁制品烧上珐琅制成的，而珐琅质中含有大量对人体有害的硅酸铅类化合物，因此人们不宜过多地使用搪瓷餐具。
三、木制餐具：木制餐具既经济又实用，但易被污染且不易清洗。
因此专家建议，除了木制面板、一次性筷子外，应少用木制餐具。
四、竹制餐具：竹制餐具中使用最多的是竹制筷子，它既经济实用，又不浪费木材。
但竹制筷子易发霉，尤其在阴雨多湿的季节，应注意把洗净后的竹筷子放在干燥通风的地方。
另外，不要使用刷过油漆的竹筷子。
因为这种筷子虽然极具装饰性，但其油漆中含有铅、镉等有害金属，对人体健康危害极大。
五、塑料餐具：塑料餐具以其具有轻巧、美观、不易破碎、价格低廉等优点，深受人们的喜爱。
但在选择塑料餐具时要注意两点：①在购买塑料餐具时要注意观察其标识，标识为“PS ”（聚苯乙烯）或“”（聚丙烯）的塑料餐具对人体无害，可放心使用；②不要选择色彩鲜艳的塑料餐具（多见于儿童餐具）。
据检测，大部分彩色塑料餐具中都含有有毒成分，经常使用这些餐具对人体有害。
六、玻璃餐具：玻璃餐具易保持清洁，一般不含有毒物质。
但要注意的是，玻璃餐具如长期受水的侵蚀，可生成对人体有害的白色碳酸结晶，因此要经常用碱性洗涤剂清洗玻璃餐具。
如何选择酒店餐具
如何选择酒店餐具
作为餐具，酒店多选择既时尚又实用的酒店餐具，在选购的时候也多选套装的陶瓷餐具，因为陶瓷餐具显得干净、健康，实惠，为大多数人所接受，符合大众的消费习惯。
时尚、精致的酒店餐具是酒店的一道亮丽风景线，给顾客的用餐带来了视觉享受，为酒店带来不少生意。
酒店陶瓷餐具包括陶瓷杯、碗、盆、碟、盘，盆又分为汤盆、菜盆等分工明细，林林总总，不一而足。
但是酒店餐具的选择也是一门学问，主要方法如下：
1、轻敲，声音清脆者为上品，声音沙哑沉闷则为劣质品。
2、看釉色、画面、光泽、式样，匀称协调的为上品。
3、补过的瓷器因粘合剂含铅过高，不宜做餐具。
4、选择薄胎陶瓷餐具时，可以把餐具放在阳光或灯光下照一照，轻薄，厚度均匀且透明感强的瓷器为上品。
食品安全：4种餐具的安全真相
四种餐具的安全真相文/中国疾病预防控制中心食品营养所副研究员毛德倩日常生活中，有各种各样的餐具：塑料的、陶瓷的、不锈钢的、木头的、竹子的等等，有的餐具花花绿绿，非常精美，有的餐具则质地讲究、做工精细。
那么这些餐具的安全性如何呢？它们对于使用者的健康有什么影响，又应该怎么来正确使用呢？陶瓷餐具，健康与威胁并存陶瓷餐具几乎是每个家庭都会用到的餐具之一，虽然说陶瓷餐具相对较为安全，但是陶瓷中含铅是制作工艺不可避免的，另外还可能含有镉、汞、镭等元素。
在长期和不当使用时，很容易造成慢性中毒。
镉对肾的损害很大，并在骨骼中蓄积，导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛。
选购及安全使用：陶瓷餐具中的铅、镉等元素主要在于釉上彩，但釉上彩瓷很容易用目测和手摸来识别，凡画面不及釉面光亮，手感欠平滑甚至画面边缘有凸起感的要慎购。
此外，到大型商场、超市购买也是品质保证的方法之一，不要选择色彩非常鲜艳及内壁带有艳丽图案的餐具。
新买的餐具使用前用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡也可析出大部分有毒物质。
在使用时．不要用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。
塑料餐具，美观与简易并存光滑圆润的塑料微波炉餐具已成为大众家中的常备餐具，虽然它的应用越来越广泛，但其中的安全问题也不容忽视。
有的塑料餐具色彩鲜艳，图案精美，可能会存在铅、镉等金属元素含量超标的问题，长期使用就会对人体造成伤害。
一般的塑料制品表面有一层保护膜，这层膜一旦被硬器划破，有害物质就会被释放出来。
劣质的塑料餐具表层往往不光滑，有害物质很容易漏出。
选购及安全使用：在选择塑料餐具的时候，尽量在正规商场，选择那些没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。
目前市场上销售的塑料餐具大多为聚乙烯和聚丙烯制品，这两种物质都可耐100摄氏度以上的高温，使用起来比较安全，挑选时注意看商品上是否标注PE（聚乙烯）和PP（聚丙烯）字样。
最结实的不锈钢餐具不锈钢餐具比其他金属耐腐蚀，制成器皿又美观耐用，因此越来越多家庭也选用了不锈钢餐具。