人力资源管理专业《生产与运作管理》教学大纲

《生产与运作管理》教学大纲（理论课程）课程名称：生产与运作管理课程类型：专业基础课课程编号：开课院（部）：工商管理学院本课程学时学分：48学时3学分适用专业：本科经济管理类专业开课学期：5或6先修课程：管理学，运筹学，战略管理，统计学一、课程简述《生产与运作管理》课程是工商企业管理类专业的核心课程之一，是研究工商企业以及其他社会组织如何将资源有效地转换为满足顾客需求的产品或服务的学科，是研究如何运用经济及有效的管理方法,对制造或服务企业有限资源的高效集成,为用户提供满意产品和服务的增值过程的管理的课程。

该课程有理论阐述，数据分析，图表说明，是一门实践性、应用性很强的课程。

通过本课程的教学，应使学生掌握生产与运作管理的基本概念，及从社会组织长远发展的角度出发，分析、设计、优化生产与运作管理体系的理论及方法，熟悉制造业和服务业的生产运行过程；掌握当前先进的生产与运作管理理念和先进的管理方法，提高思维能力，把握经济全球化趋势对企业生产与运作管理的影响，基本具备灵活利用本课程知识分析和解决实际问题的能力。

二、课程要求（一）教学方法以课堂教学为主，课堂案例讨论及课外作业为辅。

（二）教学手段课堂教学中借助多媒体设施。

（三）课外作业不少于三次课外作业。

（四）辅导答疑授课过程中的辅导不安排专门的课时，以课间和课后为主。

考试前可酌情安排一次复习答疑。

（五）考核方式及成绩评定考试课以学期末的统一闭卷考试为主，评定成绩时期末考试占30%，平时成绩占30%和实验成绩占30%。

三、教材或者主要教学参考资料1、教材（1）陈荣秋、马士华. 《生产运作管理》（第三版）.机械工业出版社，20122、主要教学参考资料（1）黄卫伟. 《生产与运营管理》（第二版）.中国人民大学出版社，2011 （2）李全喜.《生产运作管理》.北京大学出版社,2011（3）陈荣秋.《现代生产运作管理》.北京师范大学出版社，2008（4）马义飞、张媛媛.《生产与运作管理》.北京交通大学出版社，2010 （5）陈志祥.《现代生产与运作管理》.中山大学出版社，2009四、各教学环节学时分配各章节学时分配如下表：五、课程内容第一篇绪论第一章：基本概念（ 3 课时）教学目的：要求学生理解社会组织的概念，社会组织的基本职能，理解生产的概念并且了解生产概念的扩展，掌握生产运作管理的概念；理解制造性生产与服务性生产的基本的特征；了解生产类型的划分的类型，理解不同生产类型的特征；理解供需链的概念，供需链瓶颈及其对生产运作管理的影响，掌握如何使生产运作能力适应需求的变化，了解准时生产；了解生产运作管理的历史和发展趋势。

教学重点、难点：教学重点是社会组织的基本职能；制造性生产与服务性生产的基本的特征；不同生产类型的特征；供需链的概念。

教学难点是提高多品种小批量生产类型效率的途径第一节社会组织的基本职能一、社会组织二、基本职能第二节生产运作的分类一、制造性生产二、服务性生产第三节生产运作的类型一、生产类型的划分二、不同生产类型的特征第四节能力与需求的匹配一、供需链的概念二、能力与需求的匹配第五节生产运作管理的历史和发展趋势一、生产运作管理的历史二、生产运作管理面临的形势与发展趋势复习思考题：1.社会组织有哪些基本职能？2.解释运营管理的概念。

3.说明流程式生产与加工装配式生产、订货型生产与备货型生产的特点。

4.解释产品和服务的区别。

如何提高多品种、小批量的生产效率？5.如何理解供应链？第二章：企业战略和运作策略（3课时）教学目的：理解现代企业所处的环境，现代企业在产品竞争方面的特点；理解战略和战略管理的重要性，企业战略的制定，战略管理过程，掌握环境分析，战略选择。

理解生产运作的总体策略，产品或服务的选择、开发与设计策略；掌握生产运作系统的设计策略；了解生产流程分类；理解产品-流程矩阵，掌握生产流程选择决策。

教学重点、难点：教学重点是基于时间的竞争；企业战略的制定，战略管理过程；生产运作系统的设计策略。

教学难点是战略选择，生产流程选择决策。

第一节现代企业所处的环境一、企业环境二、企业外部环境因素分析三、企业内部环境因素分析四、企业竞争力的影响因素第二节企业战略和战略管理一、企业战略二、战略管理过程三、STOW分析和波特五力分析四、战略选择第三节生产运作策略一、生产运作的总体策略二、产品或服务的选择、开发与设计策略；三、生产运作系统的设计策略第四节生产流程设计与选择一、生产流程分类二、产品-流程矩阵三、影响生产流程设计的主要因素四、生产流程选择决策复习思考题：1.描述战略管理的过程。

2.描述生产运作的总体策略。

3.描述产品或服务的选择、设计与开发策略4.描述生产运作系统的设计策略。

第二篇生产运作系统的设计生产运作系统的设计对生产运作系统的运行有先天性的影响。

本部分内容是讨论生产服务设施选址，生产和服务设施布置等问题。

第三章：生产和服务设施的选址教学目的：理解选址的重要性，选址的难度；理解选址影响因素，掌握选址的一般步骤；熟练掌握选址的评价方法；选址的评价方法；教学重点、难点：教学重点是选址的一般步骤第一节选址的重要性和难度一、选址的重要性二、选址的难度第二节影响选址的因素和选址的一般步骤一、影响选址的因素二、选址的一般步骤。

第三节选址的评价方法一、选址问题的特点二、选址的评价方法复习思考题：1.选址有哪些重要性？2.影响选址的因素有哪些？3.选址应该遵守的程序4.对选址评价可采取的方法第四章生产和服务设施布置教学目的：理解影响企业生产单位构成的因素，生产单位的专业化原则和形式；掌握影响生产和服务设施布置决策的因素，几种典型布置形式；理解设施布置的基本步骤，新设备的布置问题；掌握作业相关图法，从-至表法，物料运量图法及熟练应用布置决策的定量分析。

教学重点、难点：教学重点是生产单位的专业化原则和形式；设施布置的基本步骤；装配线时间平衡；教学难点是几种典型布置形式，作业相关图法，从-至表法，物料运量图法，装配线（流水线）节拍，装配线平衡的方法。

第一节设备/设施布置决策一、影响企业生产单位构成的因素二、生产单位的专业化原则和形式三、影响生产和服务设施布置决策的因素四、几种典型布置形式第二节布置决策的定量分析一、设施布置的基本步骤二、作业相关图法三、从-至表法四、物料运量图法第三节流水线的组织设计一、流水线及其特点二、流水线的分类三、流水线的组织设计复习思考题：1. 什么是工艺原则和对象原则，有何优缺点？2.工厂平面布置的原则是什么?3.什么是物料流向图法?4.车间布置有何要求，如何应用从至表法来进行设备布置?5.组织生产过程的基本要求是什么?为什么?6.什么是流水线，它是如何分类的?如何组织设计流水线?7.你所在地区的印刷厂或其他你所熟悉的企业的布置是什么样的？8.你如何收集数据帮助一家小企业（如小餐厅）改进它的布置？第三篇生产运作系统的运行生产运营系统的运行，主要是指现存的生产运作系统中，如何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。

本篇阐述年度生产计划的编制、独立需求库存控制、制造资源计划、制造业和服务业的作业计划、项目的计划管理等方面的内容。

第五章：综合生产计划教学目的：理解企业计划的层次和职能计划之间的关系，生产计划的层次与计划指标体系，掌握制定计划的一般步骤及滚动式计划，生产能力；理解品种与产量的确定，产品产出计划的编制；掌握接受订货决策，品种、价格与交货期的确定。

教学重点、难点：教学重点是制定计划的一般步骤及滚动式计划，生产能力教学难点是第一节计划管理一、企业计划的层次和职能计划之间的关系二、生产计划的层次与计划指标体系三、制定计划的一般步骤及四、滚动式计划第二节MTS企业年度生产计划的制定一、品种与产量的确定二、产品产出计划的编制。

第三节MTO企业年度生产计划的制定一、接受订货决策二、品种、价格与交货期的确定。

复习思考题：1.描述生产计划的层次2.生产能力计划和服务能力计划3.说明影响需求的方法和调节产能的方法4.生产大纲的制定过程是什么5.备货型生产企业产品生产计划和订货型生产企业年度生产计划的区别第六章：库存控制教学目的：理解物料流，库存的定义，库存的作用；掌握库存问题的分类，库存控制系统；掌握单周期库存模型，多周期模型；理解假设条件，固定量系统下订货量和订货点的确定；掌握提前期内需求分布律的确定，求订货量和订货点的近似方法。

教学重点、难点：教学重点是库存的定义，库存的作用；难点：库存控制系统；固定量系统下订货量和订货点的确定；教学难点是单周期库存模型，提前期内需求分布律的确定，求订货量和订货点的近似方法第一节库存一、物料流二、库存的定义三、库存的作用四、库存问题的分类五、库存控制系统。

第二节库存问题的基本模型一、单周期库存模型二、多周期模型。

第三节随机库存问题一、假设条件二、固定量系统下订货量和订货点的确定三、掌提前期内需求分布律的确定四、求订货量和订货点的近似方法。

复习思考题：1.解释库存的作用。

2.库存问题分为哪几类。

3.阐述经济订货批量模型。

4.S-M法和PPB法。

5.随机需求的库存控制的策略。

第七章：物料需求计划（MRP）与企业资源计划（MRPII）教学目的：理解 MRP的基本思想；掌握围绕物料转化组织准时生产的原因和原理，订货点方法在处理相关需求时的局限性；理解MRP在生产经营系统质的地位和作用，MRP的输入，MRP的输出；理解从MRP到MRPⅡ，MRPⅡ对企业生产经营活动的影响。

教学重点、难点：教学重点是围绕物料转化组织准时生产的原因和原理，MRPⅡ对企业生产经营活动的影响。

教学难点是第一节MRP的原理一、MRP的基本思想二、围绕物料转化组织准时生产的原因和原理三、订货点方法在处理相关需求时的局限性。

第二节MRP系统一、MRP在生产经营系统质的地位和作用二、MRP的输入三、MRP的输出。

第三节MRPⅡ一、从MRP到MRPⅡ二、MRPⅡ对企业生产经营活动的影响。

第四节企业资源计划（ERP）一、系统简介二、ERP系统模块复习思考题：1.解释MRP的概念。

2.解释MRP和MRPII的区别。

3.描述MRP系统。

4.解释DRP与MRP的异同。

5.解释ERP的内容第八章：制造业作业计划与控制教学目的：理解排序的概念，假设条件与符号说明；掌握排序问题的分类和表示法；掌握最长流程时间Fmax 的计算，n/2/F/ Fmax 问题的最优算法，一般n/m/P/ Fmax 问题的启发式算法，Palmer法，关键工件法，CDS法；相同零件、不同移动方式下加工周期的计算，顺序移动方式，平行移动方式，平行顺序移动方；了解实行生产作业控制的原因和条件；理解不同生产类型生产控制的特点，利用“漏斗模型”进行生产控制。