荞麦生长及栽培技术34页PPT
荞麦栽培技术
荞麦栽培技术xx年xx月xx日contents •荞麦的植物学特征•荞麦的栽培技术•荞麦的病虫害防治•荞麦的收获与贮藏•荞麦的高产栽培技术•荞麦的加工与利用目录01荞麦的植物学特征荞麦属于蓼科植物，主要分布在亚洲、欧洲和北美洲等地区。
中国是荞麦生产大国之一，主要分布在内蒙古、河北、山西、甘肃等地。
荞麦的分类与分布荞麦为一年生草本植物，高可达30厘米。
荞麦的叶子为三角形或卵状三角形，长2.5～7厘米，宽2～5厘米，顶端渐尖，基部心形或戟形，两面粗糙，边缘有细锯齿。
荞麦的花序为总状花序，腋生，黄绿色；花梗很短，具细伏毛；花萼为筒状钟形，长1.5～2厘米，外面具细伏毛，顶端有5齿裂荞麦的茎直立，有分枝，具细纵棱和粗糙的伏毛。
荞麦的植物学特征1荞麦的生长环境要求23荞麦生长需要光照充足、耐旱、耐瘠薄、怕涝。
荞麦适宜生长在排水良好、疏松、肥沃的土壤中。
荞麦生长适宜温度为18～30℃，开花期最适宜温度为20～25℃。
02荞麦的栽培技术选择土壤肥沃、排水良好、有机质含量较高的地块，避免在低洼、易涝、盐碱地种植。
选地深耕细耙，清除杂草、石块，使土壤细碎、平整，有利于荞麦的生长和发育。
整地选地与整地种子选择选用抗病、抗旱、耐瘠、丰产性好的品种，如内蒙古荞麦、日本荞麦等。
种子处理将种子精选、晒种、拌种，以提高种子的发芽率和抗病能力。
荞麦种子选择与处理播种技术适期播种，一般为5月上中旬至6月上旬，播种深度以3-5cm为宜。
密度根据土壤肥力和品种特性确定播种密度，一般为每亩30-40万株。
播种技术与密度施足基肥，以有机肥为主，配合施用化肥，以满足荞麦生长所需的营养元素。
施肥荞麦耐旱性较强，但在生育期间仍需适量浇水，特别是在开花结实期，要保持土壤湿润，以利于结实和提高产量。
浇水施肥与浇水03荞麦的病虫害防治荞麦苗期病害，可用杀菌剂拌种或用种子重量0.3%的40%拌种双拌种。
常见病害及其防治方法立枯病叶片上产生病斑，导致叶片枯萎和脱落，可用代森锰锌、多菌灵等杀菌剂进行防治。
荞麦栽培技术
播种量
根据土壤肥力和品种特性，合理确 定播种密度和播种量。
田间管理
除草
施肥
荞麦生长期间要及时进行中耕除草，以减少 杂草对养分的争夺。
根据荞麦的生长需求，合理施用氮、磷、钾 肥及微量元素肥料。
灌溉
病虫害防治
荞麦生长过程中要保持土壤湿度适中，根据 天气情况和土壤墒情进行合理灌溉。
加强病虫害的监测与防治，及时采取生物、 化学等措施控制病虫害的发生与传播。
荞麦的地理分布和营养价值
荞麦原产于亚洲中部地区，现在主要分布于亚洲、欧洲和 美洲等地。
荞麦具有较高营养价值，特别是蛋白质、脂肪、淀粉和纤 维素等含量较高，同时还有丰富的矿物质和维生素。
荞麦的种植历史和发展现状
荞麦的种植历史可以追溯到古代，现在在许多亚洲国家都有广泛的种植。
荞麦在亚洲地区种植面积不断扩大，特别是在中国、日本和韩国等国家。同时， 荞麦在欧洲和美洲也有一定的种植面积。
收获时间还应考虑天气状况，避免 在高温和强风天气下收获。
贮藏保鲜的方法
干燥贮藏
荞麦收获后应及时干燥，降低 水分含量，避免发霉和虫蛀。
密封贮藏
将干燥后的荞麦放入密封容器 中，以隔绝空气和水分的接触
，延长保质期。
低温贮藏
将荞麦存放在阴凉、干燥、通 风的仓库中，保持温度和湿度 适宜，避免受潮和阳光直射。
等。
常见的虫害及其防治方法
粘虫
粘虫是荞麦的主要害虫之一， 成虫产卵于叶片上，幼虫孵化 后蚕食叶片。防治方法包括人
工捕杀、使用粘虫板等。
草地螟
草地螟是一种常见的鳞翅目害虫 ，幼虫取食荞麦叶片和花蕾。防 治方法包括使用杀虫灯、药物喷 洒等。
蛴螬
蛴螬是金龟子的幼虫，常常在荞麦 田中咬食根系。防治方法包括土壤 处理、人工捕杀等。
《作物生产技术》课程教学课件-4.3.1山地荞麦绿色栽培技术 课件
三、播种
划厢撒播技术
技术核心：整地、播种、施肥一道清
撒施
撒播
划厢
底肥
种子
按厢用微耕机均匀整地覆土，盖土厚度约2-4cm。
微耕 整地 覆土
四、田间管理
耕作管理：一般不用特殊田间管理，不追肥、除草、浇水。 病虫防控：目前发现重庆荞麦主要有轮纹病、叶斑病、霜霉病等病害，粘虫、蚜虫等虫害，重庆 荞麦产业创新团队培育的“酉荞”系列品种抗逆性好，病虫轻，不影响产量，一般不用防治。如
不需要翻土、精耕细 作，只需清除秸秆、
杂草、石块等。
三、播种
播种方式 条播、撒播 窝播、机播
主要发展趋势
机械条播
三、播种
划厢撒播技术
技术核心：整地、播种、施肥一道清
划厢
撒施 底肥
撒播 种子
微耕 整地 覆土
厢面2m-3m，厢距40cm，厢面起垄，比地面高约10cm,利于排水。
三、播种
划厢撒播技术
技术核心：整地、播种、施肥一道清
划厢
撒施 底肥
撒播 种子
微耕 整地 覆土
亩用15公斤45%有机复合肥（N：P2O5：K2O=15：15：15）作底肥一次性撒施。
三、播种
划厢撒播技术
技术核心：整地、播种、施肥一道清
划厢
撒施 底肥
撒播 种子
微耕 整地 覆土
播种量为3.0-4.0kg/亩，按厢均匀撒播，种植密度约9-12万株/亩。
一、选种
原则
适应当地的抗逆性好、 高产、稳产的荞麦良 种“酉荞1号”、 “酉
荞5号”
种子精选
上一年度或本年度的 种子，播前风选粒大、 饱满、无病虫害、生 活力强的种子，剔除
杂质、秕粒
粮食荞麦栽培技术教程
粮食养麦栽培技术教程1.轮作与间作套种轮作：我国养麦轮作制度有很大差别。
一般是在春旱严重、主作物播种失时或前茬作物受灾后补种养麦。
西北、东北及华北的高海拔冷凉地区，养麦多与裸燕麦、马铃薯轮作，华北地区养麦常作为冬小麦或马铃薯的后作，一年二作或二年三作。
南方低海拔地区大多在春作物之后，利用一段短期的生长季节种养麦,实现一年三作。
亚热带地区由于冬季温暖，在晚稻或晚秋作物之后种植冬养麦。
茬口与养麦产量和质量直接相关。
与养麦轮作较好的前茬有豆科作物和薯类作物。
间作：养麦是适于间作的理想作物。
间作形式因种植方式和栽培作物而不同。
在陕北春小麦收获后在原境内复种糜黍,等其出苗后又在田域上播种养麦，充分利用田填获得一定养麦产量，也有利用马铃薯行间空隙播种养麦的。
套种：在生育期较长的低纬度地区，多用甜养麦与玉米、马铃薯套种，也有与烤烟、玉米套种的。
耕作：土壤耕作包括基本耕作和播种前耕作。
土壤基本耕作是前茬作物收获之后第一次深耕（20—25厘米）。
深耕又分为春深耕、伏深耕和秋冬深耕，其中以伏深耕效果最好。
播种前耕作是当养麦作为复种或补种作物时，必须在播种前认真抓好耕耙灭茬，消灭坷垃，保持土壤水分，消灭田间杂草，以保证养麦苗全、苗壮，根系发育良好。
2.施肥基肥（底肥）：一般为有机肥，也可配合施用无机肥。
一般每公顷施7500〜11250千克。
施肥量过磷酸钙300〜450千克公顷，尿素45〜乃千克/公顷。
种肥：包括播前以肥滚籽，播种时溜肥及种子包衣等。
种肥用量因地而异，一般用量每公顷尿素45—75千克，或磷酸二镂60~90千克，或过磷酸钙225千克左右等。
追肥：养麦在现蕾开花后，需要大量的营养元素，追肥一般宜用尿素等速效氮肥，每公顷施75千克左右为宜。
3.播种播前准备:播种前的种子处理主要有晒种、选种种和药剂拌种几种方法。
晒种：晒种能提高种子的发芽势和发芽率，改善种皮的透气性和透水性，促进种子后熟，提高酶的活力，增强种子的生活力和发芽力。
荞麦的生长及栽培技术
2013-7-31
对环境的要求
• (1)温度
荞麦是喜温作物，耐 寒力弱，怕霜冻。 种子发芽的最适宜温 度为15～30℃。生育 阶段最适宜的温度是 18～22℃。
2013-7-31
• 2.水分
荞麦喜湿怕旱。其生长前期需水少，开花结实期 需水较多，荞麦的需水临界期是在出苗后17～25 天的花粉母细胞四分体形成期。
2013-7-31
田间管理
（1）保全苗
除要做好播前精细整地选用饱满的新种子， 防治地下害虫等工作外，夏荞出苗时往往遇 雨地表板结，造成严重缺苗，应在地面白背 时及时耙耱，破除土壤板结层，这是保证全 苗的重要措施。
2013-7-31
（2）中耕除草
荞麦长出2-3片真叶时结合追肥进 行第一次中耕，达到盖肥、松土、 除草的目的。现蕾前进行第二次 中耕，达到除草、培土、匀苗补 缺的目的，如果追肥，应先撒肥 料，在中耕时把肥料埋入土中。
2013-7-31
3.日照
• 荞麦是短日照作物。甜荞对日照反应敏感; 苦荞对日照要求不严，在长日照和短日照 条件下都能生育并形成果实。 • 荞麦也是喜光作物，对光照强度的反应比 其它禾谷类作物敏感。幼苗期光照不足， 植株瘦弱；若开花、结实期光照不足，则 引起花果脱落，结实率低，产量下降。
2013-7-31
荞麦
目录
概述 生物学基础 栽培技术
1、植物学名称
• • • • • • • 中文名称：荞麦 学名：Fagopyrum esculentum Moench 别名：乌麦、三角麦 纲： 双子叶植物纲 目：石竹目 科：蓼科 属：荞麦属
2、分布及栽培情况
• 荞麦起源于中国北方内蒙古和龙贵地区。 栽培历史悠久。栽培荞麦有4个种,甜荞、苦 荞、翅荞和米荞。甜荞和苦荞是两种主要 的栽培种。栽培的大都是甜荞。
荞麦的种植方法和管理
荞麦的种植方法和管理荞麦种植：一、环境选择荞麦喜凉爽湿润，不耐高温旱风，畏霜冻。
积温1000～1 500℃即可满足其对热量的要求。
种子在土温16℃以上时约4～5天即可发芽;开花结果最适宜温度为26～30℃。
荞麦是短日性作物，当日照长度由15～16小时减少到12～14小时，生育期就缩短，晚熟品种比中、早熟品种敏感。
每株可开花2000多朵，但结实率很低。
仅10%左右，加之叶片同化能力弱，花果脱落严重。
荞麦对土壤要求不严。
根系弱，种子顶土力差，要求土层疏松，以利幼苗出土和促进根系发育。
生殖生长迅速，吸肥力强，适于新垦地种植。
要求土壤酸度为pH6～7，碱性较重的土壤，不宜种植，每产100千克荞麦籽实，约从土壤中吸收氮3.3千克，磷(P2O5)1.5千克，钾(K2O)4.3千克二、选茬整地1、选茬：轮作制度是农作制度的重要组成部分。
轮作，也称换茬，是指同一地块于一定年限内按一定顺序轮换种植不同作物，以调节土壤肥力，防除病虫草害，实现作物高产稳产，“倒茬如上粪”说明了轮作的意义，连作导致作物产量和品质下降，更不利于土地的合理利用。
荞麦对茬口选择不严格，无论在什么茬口上都可以生长，但忌连作。
为了获得荞麦高产，在轮作作物中最好选择好茬口，比较好的茬口是豆类、马铃薯，这些都是养地作物；其次是玉米、小麦、菜地茬口，这些都是用地作物。
2、整地：荞麦对土壤的适应性比较强，只要气候适宜，任何土壤，包括不适合于其它禾谷类作物生长的瘠薄地、新垦地均可种植，但有机质丰富、结构良好、养分充足、保水力强、通气性好的土壤能生产出优质高产的荞麦。
三、荞麦怎么种地的地形、土质、种植制度差异很大，故播种方法也各不相同。
主要有条播、点播和撒播，科学种植荞麦应倡导条播。
撒播因撒籽不匀，出苗不整齐，通风透光不良，而产量不高；点播太费工；条播播种质量高，有利于全面协调发育。
从而得以苦荞麦产量的提高。
条播主要是畜力牵引的犁播。
根据地力和品种的分枝习性分窄行条播和宽行条播。
荞麦
田间管理最重要的就是除草、灌溉和病虫害防治，精细的田间管理还包括苗期管理及花期管理。开展有效的 保苗措施，保证出苗率；中耕除草，清除杂草，疏松土壤；荞麦是需水较多的作物，开花灌浆期尤甚，要保证这 一时期的灌溉条件；荞麦是两性花异花授粉植物，结实率较低，做好花期管理，辅助授粉 。
荞麦是无限花序，开花时间长，籽粒成熟不一致，从开花到成熟需要 30～45天。若收获过早，大部分籽粒 尚未成熟；收获过晚，先成熟籽粒易脱落，均会影响产量。一般当植株籽粒达 75%～80%、变为褐色或灰色时即 可收获。应选择阴天或晴天早晨进行收获，以防落粒。收割后先晾晒，然后脱粒晒干。一般含水量在 13%左右进 行储藏 。
栽培种有2个种，甜荞F.esculentum Moench、苦荞F.tataricum(L.)Gaertn 。
苦荞甜荞F. esculentum Moench亦称普通荞麦。茎细长，常有棱，色淡红。叶基部有不太明显的花斑或完 全缺乏花青素，籽粒基本为棕黑色或黑褐色，落粒重。总状花序，上部果枝为伞形花序。花较大，白色、玫瑰色 或红色。两型花，一类是长花柱短雄蕊花;一类是短花柱长雄蕊花。通常同一株上的花是同型的，但自交不亲和， 属于孢子体异型的自交不亲和种。异花授粉，主要依靠昆虫和风力传播花粉，若迫使其自交会导致后代的生活力 衰退 。
荞麦栽种的区别虽然生产上种植的甜荞和苦荞均属于蓼科荞麦属，但二者存在很大的差别，主要有以下几点： 1:授粉方式不同，甜荞是异花授粉作物，苦荞是自花授粉作物 ； 2:生育期不同，一般苦荞生育期长于甜荞 ； 3:药用价值不同，荞麦中含有大量的药用成分生物类黄酮，苦荞中生物类黄酮的含量是甜荞的几倍甚至几十 倍； 4:其他差异，与苦荞比较，甜荞根有菌根，子叶偏大，花瓣大，花有香味；甜荞籽粒呈三棱型，而苦荞三棱 型不明显 。
《作物生产技术》课程教学课件-4.3.2荞麦大垄双行栽培技术 课件
四、技术特点与优点
2.实现全程机械化 ➢机械播种:以往的荞麦以人工播种为主，辅以马犁开沟人工条播，而大垄双行栽培 可完成整个机械播种作业，大大提高了生产效率。 ➢机械铲趟:以往的荞麦除草以人工锄地为主，辅以前期的马犁铲趟（因进不去拖拉 机），大垄双行可实现机械铲趟、培土追肥。即可增强荞麦抗倒伏能力，同时也提 高了劳动效率。 ➢机械收割:大垄种植，利于机械化收割作业，即减少成熟期落粒损失，又节约人力 成本提高劳动效率。
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四、技术特点与优点
3.利于农事操作 大垄双行栽培模式符合荞麦生长发育特点，在荞麦生长中期也可以机械铲趟 作业，利于田间杂草的综合防除，减少人力投入，降低生产成本，同时提高 荞麦结实率。
4.增加经济效益 荞麦大垄双行栽培与传统小垄栽培比较优点是降低生产成本，保证了荞麦栽培种植 全程机械化、轻简化，同时显著提高荞麦产量，从而增加经济效益。
三、主要步骤
步骤2、种子预处理 选择颗粒子在 播种前5～7天晾晒1～2天，杀灭细菌，为了提高种子的出苗率和减轻病虫害，对荞 麦种子拌种处理后即可播种。
三、主要步骤
步骤3、播种 6月中下旬采用开沟条播的方式播 种，种子用量每公顷30-45公斤，采 用大垄双行种植,垄上种植两行荞麦， 垄距90-110cm，行距45-50厘米,双 行间距8厘米,株距2-3cm，播种深度 为2cm～5cm ; 每公顷保苗60-90万。 播种时每公顷施尿素30-60公斤,磷 酸二铵60-120公斤,硫酸钾30-45公斤。
模块四 荞麦生产技术
（任务三 荞麦栽培主推技术 ）
目录
➢4.3.1 山地荞麦绿色栽培技术 ➢4.3.2荞麦大垄双行栽培技术
一、技术简介
荞麦大垄双行栽培是一项新的荞麦高产栽培技 术。该项栽培技术可显著提高光能和水肥利用 率，同时是一项轻简化、全程机械化栽培技术。 核心是通过合理调整垄距，设定一垄双行的栽 培模式，变单行种植为双行种植，在栽培上增 加密度，宽行也使得便于机械化操作及荞麦生 长期通风透光，可中耕培土追肥增强荞麦抗倒 能力，节省人工，从而在根本上改变了多年沿 用的粗放种植管理模式，达到显著提高荞麦产 量的目的。