商品学第1章 商品学的研究对象和内容
商品学参考复习资料
商品学参考复习资料第一章商品学的研究对象与内容1.现代商品的整体概念：P4-5（1）商品的功能/效用：是商品概念的核心。
从本质上来说，消费者购买的是不是商品的本身，而是购买它的功能/效用。
（2）商品体：是商品功能/效用的载体。
商品体是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质基础。
（3）有形附加物：包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装等。
（4）无形附加物：是人们购买有形商品时所获得的各种附加服务和附加利益。
（现代商品概念模型——商品球示意图：见p4的图1-1）2.商品使用价值具有二重性p8：:交换使用价值和消费使用价值。
3.商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学4.商品学的研究内容p9：以商品体为基础，以商品-人-环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式—商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线，具体包括商品的成分、结构、性质；商品分类和编码；商品品种及其演变规律等。
总之，商品品种和商品质量及其系统的微观、宏观管理是商品学研究的中心内容第二章商品分类及编码1.商品分类的概念：p14商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。
2.商品分类的方法：p16-18（1）商品分类时主要采用线分类法和面分类法两种方法。
（2）线分类法的优点：信息容量大，层次性好，逻辑性强，符合传统应用的习惯，既对手工处理有好的适应性，又便于计算机处理。
缺点：主要是结构弹性差，分类结构一经确定，不易改动。
所以线分类法编制商品分类目录时，必须预先留又足够的后备容量。
（3）面分类法的优点：具有较大的弹性，一个面内的类目改变，不会影响其他的面；适应性强，可根据需要组成任何面，同时也便于机器处理，易于添加和修改木类。
商品学的研究对象与内容
§1-1 商品学的研究对象与任务
二、商品的基本特征
作为特殊产品的商品应该具有以下三个基 本特征：
1.商品是能够满足人某种需要的劳动产品。 2.商品是供别人消费及社会消费的劳动产
品。 3.商品是通过交换的劳动产品。
§1-2商品学的研究对象与内容
一、商品学的研究对象
商品学是研究商品使用价值的科学。
二、商品学的研究内容
商品学研究商品的使用价值，而商品使 用价值的具体体现为商品质量，商品质 量是衡量商品使用价值高低的尺度，因 此，商品质量就成为商品学研究的中心 内容。
商品学的研究内容
商品原材料与生 产工艺 决定和 影响
衡量与 评价
商品标准与商品 检验
商品属性
构 成
商品质量
商品分类与信息 编码 区别
保护与 实现
商品包装与商品 养护
商品学
第一章 绪论
第一节 商品概述 第二节 商品学的研究对象与内容
§1-1商品概述
一、商品的含义 商品是为交换而生产的劳动产品。
商品具有使用价值பைடு நூலகம்价值二因素。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（一）商品的使用价值。 商品能满足人们某种需要的属性即商
品的有用性，就是商品的使用价值。 （二）商品的交换价值
商品的交换价值表现为一种使用价值 同另一种使用价值相交换的数量上的关 系或比例。 （三）商品的价值
商品价值是凝结在商品中的一般的人类劳 动。
§1-1 商品学的研究对象与任务
（四）商品的使用价值和价值的关系 商品使用价值和价值既统一又矛盾。
其统一性主要表现为两者相互依赖、 互为条件、缺一不可。
使用价值和价值又是彼此矛盾的，两 者互相排斥、互相对立。
商品学概论第五版PPT课件
交换使用价值与消费使用价值（商品使用价值二重性）
➢ 商品的交换使用价值——商品对其生产者、经营者没有直接的消费 使用价值，却有间接的使用价值——用来交换所需货物或货币。这 就要求商品能满足生产、流通以及环境保护的需要。
➢ 商品的消费使用价值——通过消费，商品才能最终满足其使用者需 要，因而商品具有直接的使用价值。
五
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品 的特征 2.明确商品整体概念及层次 3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
从社会科学、经济学角度，特别是从市场营销和消费 需求方面研究与商品适销品种和经营质量相关的问题， 称为经济论商品学。
第1章 关键术语
商品 商品的整体概念 商品属性 商品使用价值 商品的交换商品为例，试说明其功能（或效用）、商品 体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关 系。
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常 是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
如何理解一般意义上的价值？
➢ 价值关系客观存在，物对人的有用性越强，其价值就越 大。
➢ 没有永恒不变的价值关系，因而价值又是相对的、动态 的。物发生变化或者主体人的需要发生变化或者两者同 时变化，物对人的有用性也会发生变化。
1.4 商品学的产生与发展
1.4.1 商品学的产生
商品学最早产生于德国 德国的约翰·贝克曼教授，１７９３—１８００年编
商品学期末复习资料.
第一章商品学的研究对象、内容与任务1.商品整体概念（实体化理解）：指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。
商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。
3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。
4.研究目的核心：认识和解决商品使用价值的实现问题；主要内容：①如何创造出市场和消费者需要的使用价值②如何维护、确证商品的使用价值③如何正常地发挥出商品的使用价值5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染6.商品学的主要研究方法社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析）7.商品学发展史上的三大里程碑①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作）②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人）③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会第二章商品质量与质量管理（核心章节）1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。
2.商品质量观的三大变革：①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观②静态商品质量观演变到动态的商品质量观③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。
4.商品质量特性的主要内容：①适用性②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期③可靠性④安全性⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期）⑦维修性⑧环保性5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映）6.商品质量的形成过程与质量环图7.商品质量形成过程的简化①设计质量②制造质量③检验质量④使用质量8.影响商品质量的主要因素①科学技术的发展②科学管理和员工素质③科研与设计④原料⑤工艺和设备⑥质量检验⑦包装⑧运输与储存⑨销售服务⑩使用与保养⑾商品的废弃处理9.消费者对商品质量的总体要求①内在特性的满足（商品的功能、可靠性、适应性、安全性、寿命周期、可维修性等）②外观特性的满足（商品的外观造型、颜色、质地、气味、包装、美观）③经济型的满足（消费质量成本=总成本&购置成本&使用成本、生产经营质量成本、外部保证成本）④服务质量的满足（售前售中售后服务、信息服务：认证、警示、生产许可、使用说明、生产时间及地点、检验标识等）⑤环保质量的满足（对社会、自然、生态；废弃物处理）10.食品质量的主要要求①食品的营养价值（评价指标：食品营养成分；可消化率；发热量）②食品的色香味形（功能：鉴别作用；影响食用兴趣）③食品的卫生性11.食品卫生性的含义:ppt无食品中有害物质的来源：自身产生毒素、有害微生物的污染、加工中混入有害物质、保管不善产生有害物质、环境或化学药品造成污染12.PDCA循环：：“计划、执行、检查、处理”四个阶段为一个循环。
第1章_商品学的研究对象与内容
1.1.1 商品的特征
具有使用价值的劳动产品
供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消
费的劳动产品
必须通过交换，是为交换而产生的劳动产品
1.1.2 现代的商品概念
质量保证 送 货 安 装 、 售 后 维 修 商品名称与商标 商 品 包 装 与 标 识 特性 材 料 功能 效用 结 构 标 签 、 说 明 书
商品学研究商品的使用价值、研究商品的质量其目的就 是解决商品经营中的质量问题。
1.1 商品及其本质
什么是商品 商品：是人类社会发展到一定历史阶段的产物，是用于 交换的劳动产品。 （1）交换：是指人们相互交换活动和劳动产品的过程。 社会分工和产品私有是交换产生的两个条件。
（2）劳动产品：是指人类劳动创造出来的社会产品，包 括用于生产消耗和生活消费的全部物质资料。 《大英百科全书》--凡具有满足人类欲望效用之物，均为 商品。
9究内容以商品体为基础以商品人环境为系统以商品使用价值在质和量上的表现形式商品质量和商品品种为中心以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线商品使用价值的研究在质的方面其内容主要通过商品质量来体现商品使用价值的研究在量的方面其内容主要是通过商品品种来体现116指导商品使用价值的形成评价商品使用价值的高低防止商品使用价值的降低促进商品使用价值的实现117133133商品学的任务商品学的任务商品学最早产生于德国德国的约翰贝克曼教授在其教学和科研的基础上于年编著出任务
１． 指导商品使用价值的形成 ２． 评价商品使用价值的高低
３． 防止商品使用价值的降低
４． 促进商品使用价值的实现
1
17
1.4
商品学的产生和发展
商品学最早产生于德国 德国的约翰· 贝克曼教授在其教学和科研的基础上，于１
商品学概论第01章商品学的研究对象、内容与任务
1.1 商品学的产生与发展概况
1949年新中国成立之后,许多高等院校相继开设了商品学课程,商品学的教学和研究工 作受到了党和政府的极大重视和关怀,取得了一系列的进展。1951年中国人民大学由苏联 专家执教,招收了商品学研究生班,培养了一批商品学的师资骨干队伍。1958年之后国内 许多高等商业、财经院校创办了商品学系、商品学专业或开设商品学课程,编写了许多商 品学教材,如中国人民大学出版的《商品学总论》及分论共计五册,黑龙江商学院出版的 《日用工业品商品学》、《食品商品学》、《五金商品学》,由院校与商业部门共同编写 的《纺织品商品学》、《针织品商品学》、《百货商品学》、《棉花商品学》、《茶叶 商品学》等多种专业商品学。
这个阶段,我国商品学的商品质量观。
1.1 商品学的产生与发展概况
3)我国商品学的现状——商品学的全面质量观阶段 1978年党的十一届三中全会以来,我国的中心工作转到社会主义现代化建设上来
,大力发展社会主义市场经济,商品学得到了迅速发展,商品学的教学和科研工作出现 了百花齐放的繁荣景象。近年来,国内商品学界广泛开展了商品学学术讨论和交流活 动。1983年以来,相继成立了若干个地方商品学会,1995年10月中国商品学会在北京 成立,同年加入国际商品学会,总部设在中国人民大学。 在这期间,涌现了一大批热心商品学研究的优秀人才,从事着商品学教学实践和 理论研究工作。有不少学者编写了教材,发表了许多有价值的科研论文,在拓宽商品 学研究领域方面取得了共识。他们普遍认为商品学研究的核心——商品质量应包含 商品的明确质量与隐含质量,商品的有形质量与无形质量,商品的内在质量与外在质 量,商品质量应是商品质量的自然属性和商品质量的社会属性的总和,从而使商品学 的研究和教学工作进入了一个崭新的发展时期,商品学进入全面质量观阶段。这个阶 段还将不断深化完善。
第1章 商品学的研究对象、内容与任务
商品学的 产发展概况
唐朝，是我国封建社会发展的鼎盛时期，当时在西安、洛 阳两地之间的商业很繁盛，农业、冶炼业、陶瓷业、印刷
业和其他手工业都有了很大的发展，广州、泉州、扬州等
地已成为我国对外贸易的重要商埠。
1.商品学的萌芽阶段
世界上最早的一部茶叶商品学专著---《茶经》 我国历史上较早的一部药物商品学专著---《本草纲目》
日本的水野良象主张：“商品学既不是研究物质的自然科学，也不是研究经 济的社会科学，而是这两者融合起来的一门科学。”
德国的费尔认为：“现代商品学应把商品作为经济物，从自然科学和技术科 学及经济科学方面研究和探讨商品形成全过程中的各种现象及变化规律。”
奥地利的加瑟勒认为：“传统的商品学中应保留自然科学的内容，但还要增 加市场学、销售学、市场情报、质量管理等经济科学和管理科学的内容。”
二、商品的宏观分类
《国际标准化组织质量管理和质量保证技术委员会
ISO/TC176》指出：“产品是指活动或加工的结果。产品 可以是有形的，也可以是无形的，也可以是两者的结合 ，叫做通用产品，产品包括硬件产品、软件产品、流程 性产品、服务活动四大类，或称四类产品类型。”
1.按商品的形态分类
（1）有形商品
2.商品学的创立和发展阶段
19 世纪以来，商品学由德国传入我国，使我国商品学得到迅速发展。 1902 年我国商业教育中把商品学作为一门必修课，商品学教育和研究从 此也就不断发展起来。 这期间，有1917 年方嘉东编著的《商品研究通论》，1925 年戤在珣编著 的《商品学》，1932 年刘冠英编著的《现代商品学》，1934年潘吟阁编 著的《分类商品学》和王博仁编著的《商品学》等。 这个阶段，我国商品学的研究范畴，还只限于商品质量的自然属性研究， 还不是全面的商品质量观。
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3.掌握分类标志的选择原则及其正确 使用
4.熟悉商品条码及其应用
第2章 商品分类与编码
2.1 商品分类及其作用 2.2 商品分类的原则和方法 2.3 商品分类标志 2.4 商品代码与商品编码 2.5 商品条码 2.6 中国标准书号与中国标准连续出版
1.2 商品的使用价值
1.2.3 商品使用价值
商品使用价值—商品对于人或社会的正面意义或积极作用,或者 说是商品具有能够满足人或社会合理的正当需要的能力。
个别使用价值与社会规模使用价值
➢ 商品的个别使用价值——个别商品所具有的能满足人或社会某种需 要的能力。
➢ 商品的社会规模使用价值——社会商品总量能够满足社会对每种特
2. 2 商品分类的原则和方法
2.2.1商品分类的原则
科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则 整体最优化原则
2. 2 商品分类的原则和方法
2.2.2商品分类的方法
商品分类方法有线分类法和面分类法两种。多将两 种方法组合使用，通常以线分类法为主，面分类法作为 辅助。
2. 2 商品分类的原则和方法
• 国家标准《全国主要产品分类与代码 第1部分：可运输产品》 （GB/T 7635.1-2002）
• GB/T 7635.1全部采用数字代码，其长度是8位，代码结构分成 六层，各层分别命名为大部类、部类、大类、中类、小类 和细类。其中，第一至第五层各用一位数字表示,第一层代 码为0～4；第二层、第五层代码为1～9；第三层、第四层 代码为0～9。第六层用三位数字表示，代码为001~999，采 用了顺序码和系列顺序码(即分段码)，顺序码为011~999， 系列顺序码为个位数是0（或9）的三位代码。第五层和第 六层代码之间用圆点（·）隔开。（见下图）
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1.3 商品学研究的内容
商品品种是指按某种相同特征划分的商品群体，或者 是指具有某种（或某些）共同属性的和特征的商品群体。 商品学研究商品品种的重点是研究商品品种发展变化 的规律。
商品质量和商品品种是商品学研究的中心内容。
围绕商品质量和品种，商品学研究的具体内容还包括 商品成分、结构、性质、生产工艺、功能、质量要求、检 验评价、包装、储运与养护、使用和维护等，
商品是具有使用价值的劳动产品； 商品是供他人和社会消费的劳动产品； 商品必须满足人和社会的需要，并能适应社会发展需要。
1.1 现代商品整体概念的构成 根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购
品、特殊品和非渴求商品。 便利品
便利品是指消费
者经常购买或即刻购
买，并几乎不作购买 比较和购买努力的商
以无形的服务产品为主
以标准化商品为主
1.1 现代商品整体概念的构成
4.现代商品的整体概念
商品是任何能提供给
市场以满足需要的和欲望 的任何东西。
有形商品 核心商品
实物商品的整体一般
是由核心商品、有形商品 和无形商品三部分构成。 如图1－2所示。
图1 －2
无形商品
实物商品的整体构成
1.1 现代商品整体概念的构成 （1）核心商品
品
1.1 现代商品整体概念的构成 根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购
品、特殊品和非渴求商品。 选购品
消费者在购买过
程中，对产品的适用
性、质量、价格和式 样等基本方面要作有
针对性比较的产品。
1.1 现代商品整体概念的构成 根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购
品、特殊品和非渴求商品。 特殊品
运输
计算机程序、 字典
商品 类别
润滑油
发动机机械 零件
1.1 现代商品整体概念的构成
2.商品的概念及类型
产品都是经过了专业的商品化流程，才从一件普普通通 产品转变为了市场中流通的商品。商品是为了交换或出卖 而生产的劳动产品，是使用价值和价值的统一体。
作为人类劳动产品的商品通常具有以下基本特征：
1.3 商品学研究的内容 如图1-２所示。商品学的研究内容还包括商品与人、商 品与社会、商品与环境等内容。
储存与养 护 （质量维 护） 包装 （保护质 量）
原材料和工艺 （形成质量基 础）
质量和 品种 检验 （判断质 量手段） 图1-２ 商品学的研
分类 （不同类别的 质量）
标准 （判断质量依 据）
1.3 商品学研究的内容
研究管理、监督和评价商品质量的主要手段如下：
商品分类 商品标准 标准化 商品检验
1.3 商品学研究的内容
商品包装、运输、仓储、养护的理论和方法是研
究维护商品质量的理论和技术措施。具体内容涉及商
品包装的质量要求、环保要求与检测技术；商品储运 质量管理与商品的养护技术；
1.4 商品学的研究任务和方法
1.1 现代商品整体概念的构成 虚体产品（无形产品）一般没有具体的物理形态，即 使表现出一定形态也是通过其他载体体现出来；同时，产
品本身的性质和性能也必须通过其他方式才能表现出来。
在网络上的虚体产品可以分为两大类：
软件商品
在线服务
1.1 现代商品整体概念的构成
1.1 现代商品整体概念的构成
网络营销产品通常具有两个明显的特征：
特殊品是指具有
独有特征或品牌标记
的产品
1.1 现代商品整体概念的构成 根据消费者的购买习惯，商品可分为：便利品、选购
品、特殊品和非渴求商品。 非渴求商品
非渴求物品是指
顾客不知道的物品，
或者虽然知道却没有 兴趣购买的物品。
1.1 现代商品整体概念的构成
3. 网络营销产品的概念及类型
目前电子商务作为一种新的商业模式得到广泛的应用， 越来越多的人在网上购物，而且购物范围也越来越广，服 务行业和日常生活用品成为主流。
商品具有使用价值和价值两个基木范畴。 商品价值是凝结在商品中的无差别的人类劳动。价 值的表现形式是交换价值，交换价值的基础是价值。商 品价值反映了商品具有的社会属性。 商品的使用价值是商品对其消费（或使用）者的效 用或有用性。对具体商品而言，商品的有用性是商品体
本身具有能满足人与社会生产、生活的某种需要的用途
核心商品是商品所具有的满足某种用途的功能，是消
费者购买某种商品时所追求的利益。 （2）有形附加物 有形附加物是指实物商品体本身。如商品的材料、结 构、外观、商标、包装、标志等。
（3）无形附加物
无形附加物是消费者购买有形商品时所获得的附加利 益和服务。如送货、免费安装、售后技术服务和信息咨询
等。
1.2 商品学研究的对象
1.1 现代商品整体概念的构成 产品作为连接企业利益与消费者利益的桥梁，包括形
态、服务、人员、地点、组织和构思等。目前从实际情况
看，不是所有的产品都可以利用网络营销这种新的经营方 式。在网络上销售的商品，可以分为两大类： 其品种可分为：
实体商品 虚体商品
普通商品 数字化商品 联机服务
1.1 现代商品整体概念的构成 实体产品是指具有物理形状的产品，它包括工业产品， 农业产品和消费品。
商品实用教程
SHANGPIN SHIYONG JIAOCHENG
大连理工大学出版社
上篇
商品基础知识
模块1：
1.产品的概念及类型
根据GB/T 19000－2000idtISO9000-2000，产品是指一
组将输入转化为输出的相互关联或相互作用的活动所产生 的结果。
（4）社会调查法
（5）对比分析法
大连理工大学出版社
商品学是阐明商品质量形成、评价、实现、维护及
再生等内外因素及规律，解决与商品质量密切相关的问 题，使商品使用价值充分实现，满足消费者的需求，最 大限度维护消费者权益，并为政府和企业提供商品从规 划开发、生产、流通、消费直至废弃处理全过程实行科
学管理和决策服务的一门应用科学。
1.4 商品学的研究任务和方法
1.商品学研究的任务
（1）在商品的设计开发环节，指导商品使用价值的形成 （2）在商品的生产环节，形成和评价商品使用价值 （3）在商品的运输环节，防止商品使用价值的降低并监督 商品使用价值的效用 （4）在商品的交换环节，促进商品使用价值的实现 （5）在商品的消费环节，研究商品的使用方法、售后服务 和废弃处理
1.4 商品学的研究任务和方法
2. 商品学的研究方法
研究方法是指为了获取关于研究对象的知识和为了建 立与发展科学理论应该遵循的程序以及采用的途径、手段、 工具方式等等。研究方法对学科发展具有十分重要的意义。
1.4 商品学的研究任务和方法
商品学常用的研究方法有：
（1）科学实验法 （2）现场实验法 （3）技术指标分析法
和功能。商品的使用价值反映了商品的自然属性。
1.3 商品学研究的内容 商品是用来满足人和社会需要的，其有用性的大小即满
足人们需要的程度的大小是通过商品质量和品种来集中反映
和衡量的。 商品质量的含义包括狭义和广义两种。狭义的商品质量
即自然质量，广义的商品质量即市场质量。
狭 义
自然质量
广 义
市场质量
产品质量、实用质量 满意质量、制造质量 技术质量、客观质量 售后服务品质 商品品质