日常生活中生物技术
日常生活中的生物识别技术
日常生活中的生物识别技术近年来，随着科技的不断进步，生物识别技术已经逐渐走入人们的日常生活中。
从智能手机的指纹解锁到企业的员工考勤系统，生物识别技术正带给我们许多便捷和安全的新奇体验。
一、指纹识别技术指纹识别技术是生物识别技术中最为常见和普及的一种。
利用指纹的图像和特征进行身份的验证或鉴定，比如手机的指纹解锁功能、计算机的用户登录等。
指纹识别技术准确率较高，也很难被伪造，因此受到了广泛的应用。
二、面部识别技术面部识别技术利用计算机视觉技术对人物面部的轮廓、皮肤色泽等特征进行识别。
目前，许多公安部门和机场正在使用面部识别技术，方便快捷地识别旅客和嫌疑人的身份。
三、虹膜识别技术虹膜识别技术是利用虹膜的唯一性特征对人的身份进行验证和鉴定。
虹膜识别技术不仅准确率高，而且较难被伪造和冒用，因此在安保和金融等领域得到了广泛运用。
四、生物识别技术在智能家居中的应用随着智能家居的快速发展，生物识别技术也被广泛应用于家庭安保、健康状况监测等方面。
例如，通过识别家庭成员的面部特征，可以自动识别是否有外来人员进入家庭环境。
此外，一些健康监测装置也采用了生物识别技术，如利用指纹识别技术对监测装置进行解锁。
五、生物识别技术带给我们的便捷和挑战生物识别技术带给我们许多便捷，如免去了使用密码的繁琐操作，也减少了密码被盗用的风险。
但在应用生物识别技术的过程中，也存在着一些挑战。
例如，一些生物识别技术并不能完全保证数据的安全性，而且也可能遭遇技术故障或人为攻击。
六、生物识别技术发展的前景随着技术的不断发展和普及，生物识别技术在未来必定将实现更为广泛的应用，极大地方便人们的生活。
同时，在技术运用的过程中，加强对技术安全性的保障和保护，是应用生物识别技术的重要方面。
总之，生物识别技术已经被广泛应用于我们的日常生活中，它的发展和创新将极大地改善我们的生活方式和安全保障。
日常生活中的生物技术幻灯片PPT
采取保存方式后，是否会影响安康？
美国摄影师称麦当劳快餐半年不腐 麦当劳快餐
日常生活中的生物技术
生物技术biotechnology
人们利用微生物、动植物体对物质原料进展加工，以提供产品来为 社会效劳的技术。
开发利用生物资源的一种方式。
可以通过很多方式加工成不同风味、口 感、品质的食品。
什么叫做发酵现象
果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有 酒味等，把这些现象称为发酵。
母菌在初期能大量生
加盖后在适当温度〔25—30 ℃ 〕 下保温40小时即成
长繁殖
3)在酿制酒酿的过程中，为什 么要保持相对稳定的温度？
酵母菌需要适宜的、稳定的温度 度条件才生长、繁殖得好
酿酒的要点： 1.要选择好适宜的酒曲； 2.严格控制发酵的温度(25~30 ℃)； 3.注意防止杂菌感染。
随着科学的开展，发酵技术有 了什么样的新进展？
常见发酵食品的对应菌群
米醋——醋酸菌 酱油、腐乳——霉菌 馒头——酵母菌〔有氧气〕 酒——酵母菌〔无氧气〕 酸奶——乳酸菌 泡菜——乳酸菌 白醋是醋酸勾兑的，不是发酵产物；
尝试实验： 酿制酒酿
目的要求 尝试应用发酵方法酿制酒酿
材料器具 蒸熟的糯米 酒曲 广口瓶〔或其他玻璃 容器〕 显微镜 载玻片 盖玻片 吸水纸 碘液
发酵技术与日常生活—化工产品
发酵技术与日常生活—医药产品
发酵技术与日常生活—食品、饮料
发酵食品：
酸奶、馒头、面包、酱油、米酒、米醋等等 ……
食品保存
食品腐败
与发酵一样，食品腐败的本质都是微生物在 食品原料上 生长 和 繁殖 等引起的。
防止食物的腐败变质，方法是什么？
想一想：微生物生存必须的生态因素有哪些？
专题03 日常生活中的生物技术A卷(解析版)
03 日常生活中的生物技术（A卷基础篇）第Ｉ部分选择题40分一、选择题（每小题2分，共计40分）1．（2021·广东深圳市·八年级期末）利用抗生素针对性治疗的疾病是（）A．细菌引起的疾病B．真菌引起的疾病C．病毒引起的疾病D．寄生虫引起的疾病【答案】A【详解】抗生素可以用来治疗相应的疾病，如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，即它能够杀死某些致病的细菌，如肺炎、脑膜炎、淋病等。
故选A。
2．（2021·山东临沂市·八年级期末）下列对生活实例的解释不正确的是A．保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度------抑制某些微生物的生命活动B．真空包装食品出现胀袋-------微生物分解有机物产生二氧化碳等气体C．产生清洁能源甲烷---------利用甲烷菌分解有机物产生氢，和二氧化碳结合产生甲烷D．将蔬菜变成有酸味的泡菜-------利用了醋酸菌的发酵作用【答案】D【详解】A．保存新鲜果蔬时适当控制氧气浓度。
由于缺氧可以抑制某些需氧微生物的生命活动，A正确。
B．真空包装食品变质涨袋的主要原因是微生物分解有机物产生硫化氢、二氧化碳之类的气体，袋内有了气体，B正确。
C．甲烷菌是一种厌氧菌，无氧时利用自身分解有机物产生的氢和二氧化碳结合产生甲烷，C正确。
D．制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质，D错误。
故选D。
3．（2021·山东济宁市·七年级期末）下列相关内容对应有误的是（）A．病毒﹣﹣制成疫苗B．甲烷细菌﹣﹣生产沼气C．根瘤菌﹣﹣固氮D．大肠杆菌﹣﹣工业化生产抗生素【答案】D【详解】A．疫苗就是经过人工处理的减毒的或无毒的病毒，A正确。
B．在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源，B正确。
日常生活中的生物技术
日常生活中的生物技术
第一节发酵技术
1、很久以前，人们发现果酒暴露在空气中会变酸，水果放久了会有酒味，并把这种现象称为，但是直
到近代人们才认识到发胶现象是由引起的。
2、发酵技术是指利用的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵的过程，大规模生产的技术。
3.、发酵基本公式：葡萄糖+酵母菌===酒精+二氧化碳+能量葡萄糖+乳酸菌===乳酸+二氧化碳+能量
葡萄糖+醋酸菌===醋酸+二氧化碳+能量
4、酒酿是人们喜爱的一种食品，它是发酵的结果。
水果放久了就会有酒味也是发酵的结果，果酒暴露在空气中会变酸是发酵的结果。
酸奶和泡菜的生产是发酵的结果。
5、泡菜的制作过程中要密封坛口，目的是为了
6、随着科学技术的进步，发酵技术发生了划时代的变革，已经从利用自然界原有的微生物发酵生产的阶段，进入到按照人的意愿创造出具有的微生物，以生产人类需要的发酵产品的新阶段。
发酵技术被广泛的引用到、、和等行业。
第二节食品保存
1、食物的腐败变质是由引起的，因此采用一定的方法
可避免食物的腐败变质。
2、微生物的生活条件需要、、等
3、传统的食品保存方法有、、、、、等。
4、现代的食品保存方法有、、、、等，目前已经广泛利用对
食物进行保存。
如：用保存鱼虾等水产品，不仅能防止细菌对食物的污染，而且对人的身体无害。
日常生活中的生物技术
日常生活中的生物技术：1、微生物在食品和酿造工业等方面的应用：（1）细菌在生活和工业上的应用：①乳酸菌与发酵：利用乳酸菌制作酸奶、泡菜和青贮饲料等。
其发酵原理是：在无氧的条件下，将葡萄糖转化成乳酸和能量。
①醋酸杆菌与制醋：利用醋酸杆菌制作白醋、黑醋等。
其制作原理是：利用醋酸杆菌，将葡萄糖转化为醋酸。
①甲烷细菌与沼气：利用甲烷细菌，在无氧的条件下，将有机物进行发酵，产生沼气，沼气的主要成分是甲烷。
（2）真菌在生活和工业上的应用：①酵母菌与发酵：利用酵母菌制作馒头、包子和蛋糕等。
其发酵原理是：酵母菌在有氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳和水。
①酵母菌与酿酒：利用酵母菌酿造各种酒类。
其酿造原理是：酵母菌在无氧时，把葡萄糖转化成二氧化碳、酒精和能量。
③青霉菌与医药：利用青霉菌提取青霉素（抗生素），它是治疗细菌性传染病的特效药，如：肺炎等。
④霉菌与酱油等：利用霉菌制作酱油、豆豉和豆腐乳等。
其制作原理是：将淀粉转化成葡萄糖，将蛋白质转化成氨基酸。
2、食品腐败的原因及如何保存食品：（1）食品腐败的主要原因是：由腐败细菌（如：枯草杆菌等）和真菌中的霉菌（如：青霉等）引起的，它们生活在食品中并从中获得营养物质，进行大量生长、繁殖，同时释放毒素，使食物腐败变质。
（2）保存方法：①风干保存（如：鱼干等）；②高温灭菌保存（如：罐头食品等）；③低温保存（如：肉的冷冻、水果的低温保鲜等）。
④用盐渍保存（如：咸鱼等）；二、现代生物技术：1、转基因技术的概念和应用：（1）概念：将一个生物体的基因，转移到另一个生物体DNA中的生物技术。
叫做转基因技术。
如：超级鼠和转基因大豆等。
（2）应用：①制药：利用转基因技术生产药物，如：生长激素，干扰素和凝血因子等。
②遗传病的诊治：利用转基因技术诊治遗传病，如：苯丙酮尿症等。
③培育新品种：利用转基因技术，培育出农作物新品种，如：转基因番茄、转基因棉花和转基因烟草等。
2、克隆技术的概念和应用：（1）概念：将一个生物体的细胞或组织，在实验室培育成一个相同新个体的生物技术，叫做克隆技术。
生活中的生物学
生活中的生物学生活中的生物学生物学是一门关于生命的科学，它涵盖了广泛的领域，包括生命的起源、演化、结构、功能、生命周期、生态学等。
在我们生活中，生物学是一个非常重要的科学，它涉及到我们的健康、营养、环境、农业、动植物等方面，甚至包括我们自身的精神和道德发展。
下面就让我们一起来看看生活中的生物学。
1、人类的生物学人类的身体是生物学的重要研究对象，在人类的生命周期中，身体发生了很多变化，包括生长、发育、老化等。
生物学研究人类身体的组织结构、器官功能、代谢过程等，这对我们的身体健康有着很大的帮助。
2、动物的生物学动物是地球上最广泛的生物群落之一，它们包括了无数的种类，从微小的蟑螂到庞大的鲸鱼。
动物的生物学研究包括了动物的解剖、行为、生态、环境适应力等方面，这有助于我们了解和保护动物，同时也有助于人类改进生产和保障人类的生命质量。
3、植物的生物学植物是供给我们氧气和食物的存在，它们生长在我们身边，并拥有非常幸福的生态环境。
植物的生物学研究包括了植物的结构、生长、繁殖、适应力等方面，尤其是对于植物的资源利用和保护，是非常必要的。
4、微生物的生物学微生物是一个非常广泛的生物种类，它指的是单细胞生物，包括细菌、真菌、病毒等。
微生物的生物学研究包括了微生物的形态、结构、生长、代谢、病理等方面，它对于预防和治疗疾病，以及改进环境卫生，具有十分重要的作用。
5、生态学生态学是研究生物与环境相互关系的学科，包括生物的居住环境、种群结构、群落结构、生态变化等方面。
生态学在生物学中是非常关键的一个领域，生物和环境密不可分，如今人类对环境的破坏导致了许多环境和生态问题，只有通过生态学的研究和控制方案，才能实现生态的恢复与保护。
6、农业生物学农业生物学是生物学在农业中的应用。
农业生物学的研究内容主要涉及作物的种植、育种、生长、对抗病虫害等方面，通过科学的方法提高作物的产量和质量，可以满足人类需求，同时也可以改善农产品的安全性与生产效益。
生物识别技术在生活中的应用
生物识别技术在生活中的应用随着科技的不断发展，生物识别技术逐渐渗透到我们的生活中，为我们的日常生活带来了诸多的便利和安全保障。
生物识别技术以人体独有的生物特征作为身份认证的手段，包括指纹识别、虹膜识别、面部识别、声纹识别等。
这些技术通过高效准确地识别身份，广泛应用于个人设备解锁、金融支付、安全体验等场景。
本文将对生物识别技术在生活中的应用进行探究和论述。
一、个人设备解锁生物识别技术在个人设备解锁方面应用广泛。
传统的密码解锁方式存在着容易遗忘、被窥视和被破解的问题。
而利用生物识别技术，用户可以通过自己的指纹、面部或虹膜等生物特征来解锁个人设备，避免了密码泄露的风险，提高了个人信息的安全性。
此外，生物识别技术的快速响应和高准确性也使得个人设备的解锁操作更加便捷和高效。
二、金融支付生物识别技术在金融支付领域亦有广泛应用。
传统的支付方式需要使用密码、刷卡或输入账号等，操作较为繁琐且存在安全风险。
而生物识别技术可以通过用户的指纹、面部、声纹等个人特征完成支付验证，使得支付操作更加便捷和安全。
用户只需通过生物特征的识别，即可完成支付过程，大大提高了支付的便利性和安全性，避免了密码泄露和盗刷风险。
三、安全体验生物识别技术在安全体验方面有着显著的应用价值。
传统的安全验证方式，如密码、卡片等，容易被冒用和窃取。
而生物识别技术以个人独特的生物特征作为身份认证手段，可以有效提高安全性。
例如，现代化的住宅小区和写字楼广泛应用人脸识别门禁系统，只有被识别出的人脸与系统中的数据相匹配时，门才会开启，从而提高了进出的安全性和效率。
四、行业应用生物识别技术在各行各业都有应用的可能。
在医疗领域，通过生物识别技术可以准确迅速地识别病人身份，避免医疗数据混淆和误诊等问题的发生。
在交通领域，生物识别技术可以用于身份验证，确保乘客的安全和交通系统的正常运转。
在教育领域，生物识别技术可以用于考试监控，防止作弊现象的发生。
在企业办公领域，生物识别技术可以用于员工签到、考勤管理，提高管理效率和准确性。
第23章日常生活中的生物技术教学设计苏教版生物八年级下册
1.通过小组合作、实验探究、案例分析等教学活动，培养学生自主学习、合作探究的能力。
2.引导学生运用观察、调查、文献查阅等方法，收集和整理生物技术在日常生活中的应用实例，提高信息处理能力。
3.设计实验方案，进行生物技术实验操作，培养学生的实验技能和动手能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生对生物技术的兴趣和好奇心，激发学生学习生物技术的热情。
第23章日常生活中的生物技术教学设计苏教版生物八年级下册
一、教学目标
（一）知识与技能
1.了解生物技术在日常生活中的应用，掌握生物技术在食品、药品、环保等方面的基本知识。
2.学会运用所学生物技术知识，分析和解决生活中的实际问题，提高实践操作能力。
3.掌握生物技术的基本原理，如DNA提取、PCR扩增、基因工程等，为后续学习打下基础。
2.重难点二：生物技术在日常生活中的应用实例
学生可能对生物技术在生活中的具体应用了解有限，难以将其与实际生活联系起来。
教学设想：收集和整理与生活密切相关的生物技术应用案例，如食品安全、药品研发、环保等，通过情境创设、小组讨论等形式，让学生感受生物技术的实际应用，提高他们的学习兴趣。
3.重难点三：实验操作技能和团队协作能力的培养
2.课后作业：检查学生查阅资料和撰写论文的情况。
3.实验操作：评价学生在实验过程中的操作技能和实验报告撰写质量。
二、学情分析
八年级下册的学生已经具备了一定的生物学基础，对生物的基本概念、生命现象和生物多样性有了初步的了解。在此基础上，他们对生物技术在日常生活中的应用充满好奇心，有探索新知的欲望。然而，学生对生物技术的理论知识和实际操作尚处于起步阶段，需要教师在教学过程中给予适当的引导和指导。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
I:\013~014学年度八册\八下\资源\24\1发酵技术\发酵技术在生活中的应用.swf
下面是家庭酿酒的具体操作过程：
将大米煮熟
思考：
待冷却至35℃左右 1、酒药是什么？为
什么要待米饭冷Biblioteka 以米饭中加一定量的酒药， 后再加酒药？
并拌匀
2、在中间挖一个洞的目
的是什么？既然是酒为什
么会甜？酿制甜酒酿时，
第九单元 第23章日常生活中的生物技术
第九单元 生物技术
教学目标
1、举例说出发酵技术在生活中的应用。 2、说明食品腐烂的原因，探究食品保鲜方法 3、能够区分那些是现代生物技术
重点
1、认识发酵现象是由微生物引起的，说出发酵技术的应用 2、运用适当的方法保存食物。 3、生物技术的安全性问题以及生物技术的社会伦理道德问
2、制作馒头中的发面过程就是酵母菌 发酵的过程。对
3、人们很早就认识到发酵现象是微生 物引起的，如利用微生物酿酒、制酱、 制醋、制腐乳等。 不对.近代
4、人们现在能利用改造过的具有特殊 性能的微生物去生产更加广泛的发酵 制品。 不对，按需要
返回
填空题 1、果酒暴露在空气中会变酸、水果放久
了会有酒味，这种现象称为_发__酵____。 2、日常生活中通过发酵技术获得的产 品有 __酒__精__、__医__药_产__品__抗__生__素_、__食__品__、__饮_ ＿料＿酒＿类＿等＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。 3、随着科学技术的发展，人类主动地改 造了一些微生物，使这些微生物具有 _特__殊__性__能_的__微__生__物__________ ，从而 生产人类需要的发酵产品。
利用真菌发酵的食品：馒头、面包、酒、 酱等
乳酸菌发酵的食品有那些？
乳制品:酸奶、奶酪、酸奶粉,熟肉制品：发酵香肠、 烟熏火腿,发酵果蔬汁 ：泡菜、葡萄酒、啤酒、果 酒,发酵蛋白饮料 ：酸豆乳
酵母菌发酵的食品有那些？
面包,馒头蛋糕 等
判断题
1、果酒暴露在空气中会变酸，是酵母 菌发酵的结果。 不对，乳酸菌发酵
举例说出发酵技术在生活中的应用。
难
点
认识发酵现象是由微生物引起的，说出发酵技术的 应用。
发酵过程的控制（环境因素对产品的影响）
检查预习
1。发酵现象产生的原因？ 是由微生物引起的
2。酒是酵母菌发酵的产物，果酒是乳酸？菌
发酵的产物 。 3。起初发酵技术的运用： 生产食品
4。发酵技术的发展 ：按意愿创造具特殊 性能的微生物，生产人类需要的产品。 如：生产化工产品酒精等、医药产品抗 生素等、食品和饮料酒类等。
生殖
A．①② B．②③ C．③④ D．②④
总结:
自我评价
发酒霉檬如酵类素酸果一微你断产、、、消位生能出品饮红乳灭有愚 物 从 可就料霉酸了一蠢 ， 发 能无、 素 、所篇的 随 酵 会法酱 香…有科国 后 及 出生…制 料的学王 便 发 现产化品 等微幻 下 产 酵 的出工都…生令 生 产 问想来产…是物消 了 品 题小。品医发，灭 种 的 吗说如中药酵人角了种？，面的抗产类度所问描包酒生品需，有题述、精素。要推的。了馒、如利的头柠青用、
既然是酒为什么会甜？无氧呼吸，能把 糖分转化成酒精，到了一定时候酵母菌 死了，部分糖不能转化成酒精。
酿制甜酒酿时，总是先来“水”，后来 “酒”，为什么酵？母先进行有氧呼吸产生 比较多的水； 等氧气耗尽，再进行无氧 呼吸产生酒精。
3、可用大豆制甜酒酿吗？
不能。∵大豆含淀粉少含脂肪和蛋白 多……
利用细菌发酵的食品：酸奶、泡菜、醋等
第二节 食品保鲜技术
一、教学目标： 知识目标 1、说明食物腐败的原因。 2、尝试食物保存的一般方法。 能力目标 1、培养学生探究性学习的能力，从实践中获得知识，收 集资料。 2、培养学生的观察、记录、表达交流的能力。 情感目标 激发学生的学习兴趣。 二、教学重点： 食品的保鲜方法 三、教学难点： 说明食物腐败的原因是微生物作用的结果
4．酵母菌分解馒头时产生的能使之膨大松
软的气体是( A )
A.二氧化碳 B．氧气C．一氧化碳 D．甲烷 5．下列生活中的常用食品，其制作过程与
发酵过程无关的是(C )
A．馒头 B．酱油 C．面条 D．泡菜 6．在蒸馒头、制面包、酿酒的过程中，与
酵母菌的哪些生理活动有关( D )
①光合作用 ②呼吸作用 ③蒸腾作用 ④
思维拓展 发酵技术可以生产单细胞蛋白、氨基酸、
甜味剂、抗菌素，以及治疗侏儒症的生长
课堂测试 激素、治疗肝炎的疫苗、净化环境的超级
微生物，还可以开发绿色石油和微生物探
矿等。如果真的是那样，那么，我们的生
活就会发生各种困难，健康将得不到保证。
教学后记
总体比较顺，但是如果教材编排上可以将这节课安排在 天气较热时上，还可以加入实验，相信效果会更好。
难 题点。
1、说明食物腐败的原因是由微生物引起的。 2、生物技术的安全性和社会伦理道德。
第一节源远流长的发酵技术
教学目标
知识目标： 1、尝试利用发酵技术制作食品； 2、举例说出发酵技术在生活中的应用。
能力目标：通过实验提高学生的动手能力 情感目标：通过对祖国传统工艺的介绍激发学生爱国情感
重
点
尝试利用发酵技术制作食品。
1、利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母
菌发酵作用的是（ A ）
A．啤酒、面包、馒头B．白酒、白糖、味精 C．酸菜、酸奶、醋D．米酒、馒头、酱油 2、发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品加
工中，都是利用乳酸菌发酵的一组是（ A ）
A．泡菜、酸奶B．面包、米酒C．泡菜、米酒 D．腐乳、酸奶 3、发酵技术与我们的生活息息相关．下列食品都
总是先来“水”，后来
“酒”，为什么？
加盖后在适当温度 3、可用大豆制甜酒酿 下保温12小时即成 吗？
1、酒药是什么？为什么要待米饭冷却以后
再加酒药酒？药是酵母菌，待米饭冷却以后
再加酒药，是防止温度过高而抑制或将 酵母菌杀死。
2、在中间挖一个洞的目的是什么？既然是 酒为什么会甜？酿制甜酒酿时，总是先来 “水”，后来“酒”，为什么？酵母菌是一 种兼性厌氧性细菌,在中间挖洞,有更多的空 气和水,加强酵母菌的有氧呼吸,使酵母菌的 数量增多,然后发酵过程中又是密闭的,而糯 米饭洞中的氧气消耗完后,酵母菌进行无氧呼 吸,从而能产生酒精。
利用酵母菌发酵的是（ B ）