牛肉炖萝卜土豆的做法【食谱-你要的家常菜】
牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤
牛肉萝卜汤是一道营养丰富的汤品，结合了牛肉的鲜美和萝卜的清甜，口感醇厚，具有很好的滋补效果。
以下是牛肉萝卜汤的制作方法：
所需食材：
•牛肉：500克（建议选择牛腩或牛腱肉）
•萝卜：1根（中等大小）
•姜片：适量
•大葱：适量（切段）
•料酒：适量
•盐：适量
•胡椒粉：适量
•清水：适量
做法步骤：
1.牛肉处理：将牛肉洗净，切成大小适中的块状。
放入锅中，加入冷水，大火烧
开后撇去浮沫，再煮几分钟，捞出牛肉，用温水冲洗干净备用。
2.萝卜处理：萝卜去皮，洗净后切成滚刀块或厚片备用。
3.炖煮准备：将焯过水的牛肉放入砂锅中，加入适量的热水（水量没过牛肉），
放入姜片、大葱段和料酒。
4.炖煮过程：大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮1小时左右，至牛肉七八分熟。
期间可以适时撇去浮沫和油脂。
5.加入萝卜：将切好的萝卜块放入锅中，继续焖煮20-30分钟，至萝卜变软熟
透。
6.调味：根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。
7.出锅装碗：将炖好的牛肉萝卜汤盛入碗中，撒上葱花或香菜作为点缀即可。
现在，一道美味的牛肉萝卜汤就制作完成了。
这道菜汤汁醇厚、营养丰富，非常适合秋冬季节食用。
你可以根据个人口味调整调料的用量和搭配，享受这道滋补佳肴。
牛腩土豆汤的做法
牛腩土豆汤的做法关于《牛腩土豆汤的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛腱用于炖土豆的确是当代创意发明的一种特色美食，马铃薯的木薯淀粉成分非常的高，用马铃薯来炖牛腩得话，里边的木薯淀粉成分就出来，那样的汤浓浓马铃薯味，马铃薯味儿很好吃，用于煲汤得话汤也更美味，而马铃薯来煲汤还不容易有太高的发热量，人体脂肪都不高，那样的土豆吃法才算是最身心健康的，制做牛腩土豆对很多人而言還是一些难度系数的，下边我们讨论一下牛牛腩土豆汤做法有什么?作法一原材料牛腱，马铃薯，西红柿，红萝卜，姜，小葱，盐，生抽酱油，米酒，白胡椒粉，香莱作法1.牛羊肉泡一下水，去鲜血，清洗切片2.锅内放凉水，放牛羊肉，绰水捞起来、生姜切成片、葱切条3.锅里放适当冷水，将焯好的牛羊肉放进，放生姜片、葱段，加一点点米酒、生抽酱油，火灾烧开以后，转文火炖30分钟(我以便节约时间用的是压力锅，假如一般的石锅，可适度延长性时间)4.此刻，马铃薯和红萝卜切片、西红柿去皮(划十字烫直沸水后就很容易削皮了)也切片5.三十分钟后放进一半的西红柿、所有放进马铃薯和红萝卜，再次炖6.三十分钟后将剩余的西红柿放进，此刻就不必盖上限压阀了，再次炖10分钟，加少量盐和白胡椒粉调料儿就可以，喝的情况下放香莱装点作法二原材料西红柿100克，马铃薯150克，牛羊肉100克调味品：番茄沙司、白米醋、盐、鸡精、辣椒油各少量作法1、西红柿、马铃薯、牛羊肉切割成块，各自绰水控干。
2、牛肉炖至完善，放进马铃薯一起炖至软烂。
3、西红柿加番茄沙司一起爆锅，倒进牛肉土豆，加白米醋、盐、鸡精调料，添加少量辣椒油即成。
作法三原材料牛腱，番茄，马铃薯，米酒，葱段，生姜片，花椒面，盐作法1.牛腱块状焯水，随后切割成一小块放锅中，再加米酒、葱段、生姜片、白胡椒粉2.番茄清洗后切割成块装进去3.填汤未过原材料，扣上盖子，中文火炖半小时4.放进切割成块的马铃薯5.再炖至马铃薯软烂，放盐调料就可以作法四原材料牛腱500克，小南瓜2个，红萝卜2根，茴香2匙，麻椒2匙，八角2个，八角茴香1一小块，良姜3片，砂仁1颗，小葱3段，姜5片，酱油3一茶匙，盐适量作法1.先将牛腱，马铃薯，红萝卜切割成块预留;2.香辛料放进香辛料盒中预留;3.石锅中放进适当的冷水，添加牛腱，大火烧开后，去掉白沫子;4.放进姜蒜，和调料盒，盖上外盖，文火炖2个钟头上下;5.添加马铃薯和红萝卜，倒进酱油，搅拌均匀，在放进盐，再次炖20分钟就可以!如今大家都知道牛腩土豆汤做法了吧，制做这一土豆牛腩汤的情况下大伙儿要认真去做，制做牛腩土豆汤里边还能够加上番茄，但是假如讨厌吃西红柿得话就可以不加上，只不过是加上一点点番茄从汤的色调上看来较为美味，也漂亮，那样的汤也是较为有营养成分的，平常还能够挑选别的的食物来炖牛腩，自身喜欢什么做就如何做。
牛肉炖白萝卜的做法
牛肉炖白萝卜的做法牛肉炖白萝卜是一道家常菜，牛肉炖白萝卜需要采用的食材是牛肉和白萝卜而已，采用的烹饪工艺是用炖的方法，牛肉炖白萝卜的制作不需要我们有多么高深的厨艺，只需要我们有足够的耐心就可以，毕竟牛肉炖白萝卜的过程是比较久的，牛肉炖白萝卜的汤很鲜肉很嫩。
牛肉炖白萝卜有很多种做法，我们知道牛肉能够起到补血的作用，而白萝卜更是有止咳化痰以及预防癌症等方面的功效，所以牛肉炖白萝卜的食用价值也很高。
牛肉炖萝卜是一道家常菜谱，主料是牛肉和萝卜，主要烹饪工艺是炖，耗时较长。
味美汤鲜，营养丰富。
★做法一★食材准备主料：牛腩(依个人食量)，白萝卜半个，胡萝卜1根，豌豆1小碗调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜★制作步骤1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。
放入山楂和几片姜。
2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。
3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！★做法二★食材准备牛腩600克、白萝卜1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、炖肉料包1小袋、香菜1棵、盐适量★制作步骤1、电压力煲放3000ML水加热。
牛腩切成3CM*3CM的大块。
小锅放清水，加入牛肉。
加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。
开火加热。
待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。
加入飞水后的牛腩。
开盖煮开后再次撇去浮沫。
浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。
放入牛肉汤里。
加盖再压10分钟。
10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。
加入盐调味儿。
上文介绍了一道家常菜牛肉炖白萝卜的做法，牛肉炖白萝卜做法简单，使用的食材是牛肉和白萝卜也是非常容易得到的而且价格也很便宜，所以牛肉炖白萝卜也是一道很经济的家常菜。
牛肉炖萝卜的方法
牛肉炖萝卜的方法
【导读】牛肉炖萝卜的方法，牛肉炖萝卜也是家中常做的一道菜，主要的食材就是牛肉和
萝卜，因为这道菜是采用“炖”这种制作方法来进行的，所以会耗费大量的时间。
牛肉炖萝
卜富含多种营养，可以强健身体，也可以帮助我们清热，我们就了解一下它的两种做法吧，牛肉炖萝卜的方法，看看吧。
1、电压力煲放3000ML水加热。
牛腩切成3CM*3CM的大块。
小锅放清水，加入牛肉。
加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。
开火加热。
待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。
加入飞水后的牛腩。
开盖煮开后再次撇去浮沫。
浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。
放入牛肉汤里。
加盖再压10分钟。
10分钟
后开盖，白萝卜煮成透明状即可。
加入盐调味儿。
1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表
面杂质，沥干水分，调料备好
2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油
和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚
3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火
压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗。
教会你做土豆烧牛肉
土豆烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择土豆和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。
编辑本段食品用料卤好的牛肉（250g）、土豆(50g)、料酒（10g）酱油（30g）、食用油（50g）、精盐（10g）、味精（2g）、胡椒粉（2g）白糖（15g）、姜（10g）、葱（10g）[1]、蒜末（10g）[2] 、青椒（30g）、香辣酱（20g）编辑本段制作方法做法一：卤牛肉烧土豆块1、将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点；[3][土豆烧牛肉]土豆烧牛肉2、锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了；3、锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了；注意：牛肉大家也可以买街上现成的卤牛，土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。
汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。
油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
做法二：土豆烧牛肉的香辣做法1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
[土豆烧牛肉]土豆烧牛肉2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉.生抽.料酒、糖、盐，翻炒片刻；[4]4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；5、30分钟后加入土豆，接着炖；待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
[5]编辑本段咖喱土豆烧牛肉主料：牛肉350克，土豆250克，洋葱100克，青椒100克辅料：白糖15克，料酒15克，盐5克，咖喱粉8克制作方法： 1.牛肉切丁,焯水.再放入锅中炖至软烂.(我用高压锅炖的,大概20分钟)；2.土豆切丁,洋葱,青椒切片待用；3.起热油锅,下洋葱炒出香味,再放入土豆,青椒翻炒3分钟左右；4.最后放入炖好的牛肉.加入之前炖牛肉时留下的汤,放入锅中用大火来炖；5.大概20分钟后(只要土豆软烂就可以了)加入咖喱粉,再炖5分钟,最后加入调料入味,就可以了。
牛腩炖萝卜的做法步骤
牛腩炖萝卜的做法步骤
材料准备
•牛腩 500g
•萝卜 2根
•姜片 3片
•蒜瓣 3粒
•八角 2个
•香叶 2片
•干辣椒 2个
•料酒 2汤匙
•生抽 3汤匙
•老抽 1汤匙
•冰糖 1块
•盐适量
•清水适量
步骤
1. 准备工作
将牛腩切成块状，将姜片和蒜瓣拍碎备用。
萝卜去皮切块备用。
2. 煸炒牛腩
将锅烧热，倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、八角、香叶和干辣椒炒香。
加入牛腩块煸炒至上色。
3. 调味
倒入料酒、生抽、老抽，加入一块冰糖，炒匀均匀入味。
再加入适量清水，没过牛腩。
4. 炖煮
盖上锅盖，用小火炖煮1个小时，至牛腩变得松软入味。
5. 加入萝卜
将切好的萝卜块放入锅中，继续小火炖煮30分钟，直至牛腩、萝卜都变得软烂入味。
6. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
7. 出锅
将炖好的牛腩炖萝卜盛入碗中，享用美味健康的家常菜。
以上便是制作牛腩炖萝卜的全部步骤，希望您喜欢！。
厨房美食菜谱：土豆牛肉炖柿子的做法
厨房美食菜谱：土豆牛肉炖柿子的做法
土豆牛肉炖柿子既营养又美味，荤素都有，很不错的哦。
大家也可以试一试呢，非常不错的一道家常菜哦。
食材
主料：
牛肉
土豆
柿子
油适量
盐适量
胡萝卜100g
小葱适量
姜适量
酱油少许
水少许
步骤
1.牛肉加入葱姜焯水
2.土豆、胡萝卜切滚刀块
3.葱姜切片
4.柿子切块
5.锅内热油，加入几粒花椒出香味
6.加入葱姜炒香
7.倒入牛肉翻炒
8.倒入土豆和胡萝卜
9.加入适量的酱油
10.倒入适量的清水
11.加入适量糖
12.加入适量的盐
13.大火煮开锅
14.倒入高压锅后加入柿子，压20分钟即可
15.完毕
小贴士：酱油不要加太多哦。
东北牛肉炖萝卜的做法步骤是什么？
东北牛肉炖萝卜的做法步骤是什么？在中国，人们吃得最多的是猪肉，其次就是牛肉了，与猪肉相比，牛肉的蛋白质含量更高，牛肉和猪肉一样都含有丰富的氨基酸，但相比之下，牛肉所含的氨基酸更容易被人体消化吸收，大病初愈的人一定要多吃一些牛肉，具有很好的补血作用，在东北地区，牛肉炖萝卜是非常受欢迎的家常菜，这道菜的制作方法如下。
东北牛肉炖萝卜的做法：用料牛腱子肉一块白萝卜半根葱适量姜四片蒜三瓣桂皮一点点香叶一点点花椒少许腐乳半块料酒适量酱油适量做法步骤1、解冻这块牛腱子肉泡水里换几次水，温馨提示一定要提前拿出来化开。
2、切块，别太大块，洗净。
3、放锅里大火煮血水煮五分钟捞出。
4、萝卜切成喜欢的形状，菱形块片状都行。
两个人吃切半根白萝卜就行。
5、把调料准备好准备调制酱汁，最好调碗里要不直接倒老抽容易手滑。
6、半块腐乳，少许豆瓣酱，这俩有没有都行不放也挺好吃。
料酒两勺，生抽，老抽个一勺。
少许糖，辣椒粉一点点。
7、锅放油办热将辅料翻炒，出香味。
小心蹦油。
一般都关火再炒会。
8、牛肉酱汁一同倒入，翻炒。
9、放入一些水，香叶桂皮，葱段，姜片，三片萝卜炖炖炖牛肉。
四十分钟左右。
10、四十分钟后可以放萝卜炖二十分钟，加盐，尝尝味道，淡在加少许酱油。
加鸡精。
11、耶，完成啦。
美味营养的牛肉萝卜。
牛肉做法指导：1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂；2.清炖牛肉能较好地保存营养成分；3.牛肉煮浓汁喝可治因胃虚弱引起的慢性腹泻；4.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻；5.红烧牛肉时，加少许雪里蕻，肉味鲜美；6.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；7.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。
炖牛肉的做法大全,高压锅炖牛肉的做法,萝卜炖牛肉的做法
炖牛肉的做法大全，高压锅炖牛肉的做法，萝卜炖牛肉的做法清炖牛肉的做法≮美食原料≯新鲜的牛肉、作料：干辣椒4个、香叶两片、姜一段、花椒少许、丁香少许。
≮美食做法≯1、把牛肉切成小块，在热水中飞去血沫；土豆板栗炖牛肉-图解新鲜牛肉，切成块，2厘米见方就好。
用盐，胡椒粉和料酒（我用的WHISKY）抓允。
淹30分钟左右就好。
用纱布，把2颗八角，2片桂花叶，一些花椒，一些小茴香包起来，用线扎牢。
香草炖牛肉的做法原料：牛肉、洋葱、蒜头、牛肉上汤、马铃薯、红萝卜、香草（月桂叶、百里香、欧芹等）做法：1.牛肉放盐调味，后扑上面粉，然后下锅炒止表面微焦金黄色 2.加进切好的洋葱和蒜茸，炒止变金针菇炖牛肉做法：牛肉切细条或切粒，金针菇焯水，葱姜蒜爆锅下牛肉粒，大火翻炒，加金针菇。
炖的时候加蚝油和盐，大火烧开改小火炖15分钟。
红酒蔬菜炖牛肉炖菜应该算是很容易做的菜了，只要愿意花时间，选择合适的食材组合就可以是既营养又美味的一餐。
红酒搭配牛肉味道很香浓，不用担心自己不胜酒力，因为在炖煮的过程当中酒精已经挥发，只剩啤酒炖牛肉香浓的牛肉，一块又一块，不停口，不停口……材料：牛腩2斤半、胡萝卜1根、啤酒500ml、蒜6瓣、姜1块、葱1根、大料3粒、香叶3片、花椒15粒、茴香1小匙、冰糖15克、生抽2一道菜轻松搞定一顿饭--土豆炖牛肉不知其他煮妇有没有这样的困惑，象我这种经常会被韩剧中的那些婆婆妈妈，家长里短所缠住，往往在看得欲罢不能时，就会为了应付一顿饭常规的三菜一汤而伤脑筋，于是不是偷工减料就是马虎了【清炖牛肉】：肉菜何需放油原料：牛腩500克、大料、大葱、姜、蒜。
调料：料酒、生抽、盐。
做法：1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出洗去浮沫；2、葱切段、姜切片；3、焯好的牛肉移入砂锅中，放入葱、姜、大料芫荽炖牛肉原料：牛肋条肉500克、芫荽（香菜）100克、葱结、姜块各25克、八角2克、绍酒20克、精盐3克、味精1克、芝麻油10克、清汤800克。
牛肉汤里面可以放什么一起炖？
牛肉汤里面可以放什么一起炖？
牛肉最常制作的方法就是炖成牛肉汤喝，但如果只是清汤的牛肉喝起来还是比较寡淡的，为了增添一些味道，也为了营养更加全面一些，自然是需要在里面放入一些食物的，那么牛肉汤里面可以放什么一起炖呢?
牛肉汤里面可以放什么一起炖
1.牛肉汤里放萝卜
我们在制作牛肉汤的时候，可以在里面放入一些白萝卜，制作的方法也是比较简单的，只需要从市场上挑选一根新鲜的白萝卜，去皮切成自己想要的形状之后，就可以和牛肉一起放入到汤锅当中炖煮了，萝卜虽然是属于寒性的食物，但是和牛肉这种热性的食物在一起之后就会形成一种替补的作用，并且在冬天喝一碗牛肉萝卜汤，还能够起到驱寒的作用，萝卜也对于我们胃肠道能起到蠕动的作用，完全是非常好的搭配。
2.牛肉汤里放土豆
大家在炖牛肉的时候应该都会放一些土豆，这样土豆吃起来软绵可口，并且还吸入了大量的牛肉汤汁，其实我们在制作牛肉汤的时候，也可以在里面放入一些土豆，但为了能让土豆的口感更好一些的话，最好是在将牛肉汤炖好之前的10分钟之内，再将土豆放入到汤里面，这样才不至于让土豆的淀粉在汤里面挥发，汤喝起来口感比较好，而土豆也炖的恰到好处了。
3.牛肉汤里放番茄
番茄牛腩汤，这个美食菜品大家应该都品尝过，番茄不仅从外表颜色看上去非
常的具有欣赏性，放入到汤锅里面之后也会出现一些红颜色，并且吃起来口感和味道也都是酸酸甜甜，和牛肉在一起搭配之后，不会有奇怪的味道，反而会让人啧啧称赞。
牛肉汤里面可以放什么一起炖?除了以上这些蔬菜之外，大家平时在炖牛肉的时候，也可以在里面放入一些绿叶蔬菜，但一定要注意放入的时间一些绿叶蔬菜只需要烫熟一下就可以，如果炖煮的时间特别久的话，就会造成营养的流失，炖出来的汤颜色也会不好看。
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牛肉炖萝卜土豆的做法
文章导读
随着时代的发展，我们身边可能没有几个会做菜的。
大家一起吃大排档，外卖。
这没有什么不对，但是外面的食品不一定就很干净，有时候自己动手做一下饭菜不仅可以品味美食，还能收获健康，下面小编就给大家介绍牛肉炖萝卜土豆，自己学习做一下吧。
1.牛肉1斤，洗净后切块放入冷水锅中煮出浮沫，捞出牛肉用热水冲洗净浮沫，锅中水倒掉洗涮干净。
高压锅中倒入大半锅清水，水开后放入牛肉、山楂 2个、炖肉包（用纱布
包裹住少许桂皮、香叶、草果、陈皮），倒入一勺料酒，切些葱段、姜片入锅，扣上
锅盖、响阀，大火烧开后转中火炖20分钟（适肉块大小而定）。
炖好后等待几分钟，打
开高压锅，把牛肉及汤料再倒入汤锅中
2. 青萝卜一个，去皮切块，土豆两个去皮切块
3.将萝卜与土豆洗净后也放入锅中，倒入一匙盐、半匙鸡精、胡椒粉、滴入几滴醋，
煮十分钟左右至萝卜与土豆块软熟即可盛出，盛出前可撒入少许香菜
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了牛肉炖萝卜土豆做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。