周泳杉《新世纪健康饮食》200905青岛
人一生中必须知道的健康饮食知识
人一生中必须知道的健康饮食知识——摘自周泳杉老师《新世纪健康饮食讲座》癌症、骨质疏松症、肥胖症、糖尿病、自体免疫性疾病，还有心脏病以及结石病，这么多的慢性病。
为什么有这些疾病？我们不能够把它单独的来看、分开来看它的层面。
因为这些慢性病都有一个共通性的特征，那就是动物性的膳食过量，植物性的膳食不足；也就是说动物性的膳食就是我们说的肉食，会导致我们上述的这些慢性病的产生。
如果我们饮食结构再不改变的话，这些慢性病只会愈来愈多。
如果只是希望透过医疗的进步，药物的进步来控制这些疾病，这个成效确实是有限的。
有一本书在探讨到人为什么得癌症的时候，它就形容到那是基因的叛变，基因叛变了，人就得癌症，可见得我们把癌细胞当成叛军。
但是如果对于整个中国医学有认识、深入的了解的人，他的看法不一样，他把癌细胞当成忠臣。
它是来劝谏的，它告诉我们为什么你会得癌症，因为我们错用身体了，我们把这个身体错用了。
身体是一个整体，今天我们挥霍它，今天我们糟蹋它，今天我们吃不应该吃的食物，我们到了时间还不睡觉，我们情绪非常的郁闷，我们动不动就发脾气，当然我们的身体受不了，它所显现出来的最后就是这个症状。
所以有了癌细胞，这个癌细胞它正好就是来劝谏我们，它是症状。
这个症状正好来告诉我们，主人，你已经错用身体了，你要改变你的生活习惯，你要改变你的人生观，你要改变你的饮食观，你要改变你的生活态度。
因此它是忠臣。
可惜我们把它看成叛军，结果一有了癌细胞，我们对它的处理方式就是把它割掉，或者是用放射线把它杀掉，化学治疗把它铲除。
然而铲除了之后，是不是保证没有癌症了？其实大家非常的清楚，如果这个病人本身没有从自身的生活习惯，他的生活态度来做根源性的调节的话，癌细胞还是会找上门来。
因为它的病根没有解决，它只是症状把它暂时的移除而已。
因此从这个治疗的态度来讲，我们就了解到确实可能我们在方向上有些偏差。
中国的古书里面告诉我们「行有不得，反求诸己」，这不是只有在做人处事的态度上，连身体的健康都是如此。
周泳杉新世纪健康饮食一3篇
周泳杉新世纪健康饮食一第一篇：健康饮食的重要性健康是人们追求的目标之一，而饮食是维持身体健康的重要因素之一。
一个合理的饮食结构不仅有利于维持身体健康，还能帮助人们更好地工作和生活。
因此，越来越多的人开始关注健康饮食的重要性。
健康饮食可以提高身体免疫力。
合理的膳食结构可以提供足够的营养素和能量，从而使身体的机能保持正常，提高身体免疫力，减少疾病的发生。
另外，含有大量纤维素的食品如蔬菜、水果等，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
健康饮食还可以保持身材。
通过控制饮食结构和摄入的热量，可以达到减肥的目的，从而保持身材。
此外，坚持合理的饮食结构和运动可以使身体更加健康，提高身体的代谢率，有利于减少脂肪囤积。
总之，健康饮食对人们的身体机能、免疫力、身材等各个方面都有着积极的影响。
因此，我们应该坚持健康饮食，合理搭配食物，从而保持身体健康。
第二篇：健康饮食的食物组合合理的食物组合对健康饮食至关重要。
下面我们具体来了解一下：1.主食：应以粗粮和杂粮为主，如玉米、糙米、紫米等，这些食物含有较高的膳食纤维和维生素B族，有益于肠胃健康和造血功能。
2.蛋白质类食物：可以选择肉类、鸡蛋、豆类等，蛋白质是身体重要的组成部分，有助于生长、修复身体组织和增强免疫力。
3.蔬菜、水果：可以摄入大量的膳食纤维和维生素C、维生素E等。
蔬菜可以选择绿叶蔬菜、根茎类蔬菜、豆类蔬菜等，水果可以选择含有维生素和微量元素丰富的水果，如苹果、橙、梨、猕猴桃等。
4.乳制品：可以选择牛奶、酸奶等，乳制品含有丰富的钙，有助于骨骼发育和维持身体健康。
除此之外，还需要适当地摄取一些油脂，如鱼油、橄榄油等，这些油脂含有较多的不饱和脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康和维护皮肤健康。
总之，食物的组合需要符合营养平衡原则，摄入适量的营养素，达到保持身体健康的目的。
第三篇：健康饮食的生活建议除了食物组合外，健康饮食还需要注意一些生活建议：1.正常作息：保持规律的作息时间，养成早睡早起的习惯，保证充足的睡眠时间，有助于身体的恢复和健康。
周泳衫健康饮食第4集
新世纪健康饮食 周泳杉老师主讲 （第四集/共17集） 2008/2/1012:00 - 46:00 骨质疏松症(42:00 - 46:00) BMD骨质密度检测之探讨（BMD与骨折、肥胖、乳腺癌之关系）46:00 - 51:00 自体免疫性疾病（免疫系统偏差，攻击自身细胞）如：关节炎、I型糖尿病 48:30 - 10:25(第5集) 第I型糖尿病与牛奶的关系尊敬的各位朋友，大家好。
上一集跟大家谈到，植物性的膳食与动物性的膳食和我们人体健康有非常密切的关系。
我们举到大肠癌、乳腺癌来跟大家做一个分析报告，从这些疾病我们可以看得到，饮食的结构和这些疾病事实上息息相关。
上一节我们提到乳腺癌，大家可以看到，不但是脂肪的比例影响着乳腺癌的发病率，动物性膳食，还有精致的碳水化合物，蛋糕、饼干，把碳水化合物细致化、精致化，这些食物统统会提高女性罹患乳腺癌的比例。
因此这个饮食结构在现代人的生活当中，我们看到非常的普遍，随手都可以得到这些饮食。
所以相对的，现代人罹患乳腺癌的比例也直线的在攀升。
我们首先看到了北美洲妇女乳腺癌比例的上升，短短的几十年，现在在２０００年的数据是八个人当中有一个人会罹患乳腺癌，这个数字非常的可怕。
我们又提到，基因在乳腺癌的罹患比例上，其实做的贡献并不是很主要的，主要还是在饮食跟生活的习惯上。
乳腺癌既然这么样的可怕，我们一定要对它有所防范，可是我们非常遗憾的是，在这几年我们看到很多的报导，传来的消息都不是非常可喜的。
在最近我看到一篇报导，是在联合报里面所报导的一个状况。
它报导台湾的女性乳腺癌发生率虽然只有美国的一半，但是罹患乳腺癌的年龄却有下降的趋势。
新世纪健康饮食 周泳杉老师主讲 （第四集） 2008/2/10１新世纪健康饮食 周泳杉老师主讲 （第四集） 2008/2/10２据台大医院的统计，该医院三十五岁以下罹患乳腺癌患者的比率居然高达了９﹒２％。
也就是在所有罹患乳腺癌的妇女他们把它做一个分析，从年龄上去做分析，结果他发现，三十五岁以下的患者居然占所有病患的９﹒２％，接近十个百分点。
新世纪健康饮食
新世纪健康饮食主讲：安徽庐江中华文化教育中心周泳杉老师时间：2008年12月地点：山东青岛企业家交流会尊敬的各位领导，各位老师：大家好！早上我们聆听陈大惠老师的报告，让我们了解到人生幸福的要素确实很多。
而掌握这些幸福的要素，首先最重要的是教育、传播。
在陈老师的演讲当中值得我们反思的问题，陈老师问：请问我们知不知道，做父亲的应该是什么样子？做企业家的应该是什么样子？这个课程一开始也想借用陈老师的话：请问我们知不知道健康是什么样子？什么是健康的状态？如果我们对健康的状态很陌生，要得到健康几乎是不太容易的一件事情。
因为大多数人可能会把亚健康或者病态当成是健康，还是借用陈老师的话：灾难就不远了。
我曾经听人家说，这个比喻很多人应该也都听过，他说：不管你存折里面有多少个“零”，健康永远是前面那个“一”。
可是听了陈老师的课之后，我发觉这个“一”前面还要加个正负数，德行不好的话，“一”前面是负数。
假如我们这个零愈多，我们负得愈多，因此感受到人生的经营有许多的秘诀。
然而，今天很庆幸，可以跟大家一起来探讨什么是幸福的人生。
一般的人把幸福的坐标可能放在赚钱。
但是在这个世界上，钱不能买到的东西太多了。
而且阅历愈深，了解到买不到的东西愈多，健康就是其中的一样。
所以忽略了健康，让我们得到所罕见的像癌症、心脏病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等等的这些疾病。
据卫生部统计，一九五七年全国因为慢性病而死亡的大概占所有死亡率的百分之二十三，到了二０００年增加到百分之八十点九。
中国人在基因程序没有变动的情况之下，在短短的半个世纪为什么有这么巨大的改变？我们也看到了其他国家所呈现出来类似状况。
早上陈老师跟我们分享了很多东、西方价值观的比较，也让我们很触动的。
原来我们这一生一直在追求的某种西方的价值观，不一定是我们所想象那么的幸福美满。
在健康的领域里面同样存在这样的问题。
在北美洲、美国，每三个人当中就有一个人必须死于心脏病。
人生有必然吗？或者说人生有偶然吗？我们在经营人生的过程中，带的是侥幸的心理还是非常稳当的踏出我们人生的每一步？如果我们对健康是侥幸的心理：我不会那么倒霉，我一定不会是三个人当中的那一个。
【善书述要】新世纪健康饮食（周泳杉博士）5
【善书述要】新世纪健康饮食（周泳杉博士）565、大肠在吃进高纤维食品时，这些高纤维的植物食品，就像刷子一样，可以帮我们刷掉大肠壁上的一下毒素，从而降低癌症的发病率。
66、心脏病的元凶是什么？我们把一条血管想象成一条河流，里面如果摄入太多的胆固醇，饱和脂肪酸，以及动物蛋白，血液会变粘稠浑浊，血管壁慢慢就会沉积这些东西。
本来血管壁有弹性，官腔宽大的，当这些浊垢沉积在血管壁上时，血管壁变厚，弹性下降，官腔变狭窄，这就叫动脉硬化，好像长时间不清理的自来水管，管壁都长垢，很容易堵住一样。
这时如果我们还不知道改变饮食习惯，等待我们的就是心脏病或搭桥手术。
67、美国膳食研究会做了个实验，让两组心脏病的病人，一组基本吃素，另一组病人爱吃什么，继续吃什么，同时服用治心脏病的药，结果一年后发现，第一组的病人胆固醇大为下降，连药都没吃，只是食疗，心慌胸闷，普遍都减轻了。
而第二组吃药没有改正饮食方式，居然没有任何效果，而且胸闷心悸的现象还继续存在。
这真印了古中医讲的，吃药不忌口，忙坏大夫手。
一般传统中医，都会告诉病人，要吃清淡来养身体。
68、肥胖不仅影响人的行动，更影响身体健康，肥胖不只是单一的疾病，它会因此引发出高血压糖尿病，高血脂，还有骨关节性疾病等。
所以古人讲，有钱难买老来寿，腰带长寿命短。
69、减肥第一不能求速度，靠药物还有手术快速减肥的并不是健康的，而采取纯天然素食，往往既安全，又稳定健康。
70、现在人对吃素有些误解，认为喝牛奶吃鸡蛋，还有吃些甜品都是属于吃素，严格意义上，素食应该远离鸡蛋牛奶，还有各类精制的甜品，如蛋糕饼干等。
鸡蛋的胆固醇最高，牛奶的酪蛋白能促癌，加重结石，各类甜品，对肥胖的消除，不仅没有帮助，反而增加负担。
71、为何营养越来越丰富，但骨质疏松却比以前更多，严重骨质疏松的病人，可能打一个喷嚏肋骨就断了，在颠簸的路上坐车，一不小心可能就骨折。
所以这种病人很脆弱。
有人说，喝牛奶补钙，预防骨质疏松，牛奶里钙质含量确实高，但我们发现美国人把牛奶当白开水喝，欧洲国家喝牛奶更多。
周老师健康饮食辰
尊敬的各位朋友，大家好。上一节我们跟大家谈到的是饮食与环境的关联性。温室效应在这几年，由于很多的科学研究得到了很多确切的结论，让很多的人开始关心这样的一个议题。在上一次的课程当中跟大家提到的饮食与温室效应的问题，现在慢慢的也受到了很多科学家的认识。大家看到了现代的养殖业，还有现代农业，对于环境的破坏，慢慢的也了解到这些破坏都跟温室效应有直接跟间接的关联性。上一节最后我们跟大家分享到的是，饲养这些牲畜，本身它也会产生很多温室效应的气体，像是二氧化碳。大家现在已经很清楚，二氧化碳是造成温室效应一个很主要的温室效应气体。养一头牛每一年大约产生四千公斤的二氧化碳，这个我们在上一节课已经说到了。
我们再来看下面这张投影片，全球水位上升，地球需要重绘，我们看到，上面这个地方是北京市区的一个地图，这是科学家用电脑模拟出来的一个状况，如果海平面上升，这些地方将会被淹没。而下面这个图片是以电脑模拟的方式来模拟上海地区在海平面上升之后的一个影响，冲击比北京还要大，可能整个太湖都将会被涵盖在淹没的区域里面。而整个沿海地区是，我们现在几乎很多国家经济最发达的地区都在沿海地区。我们投入这么多的金钱，这么多的人力、物力、财力，但是我们一定要考虑到大自然的因素，大自然的因素如果我们没有考虑进去的话，那么这些人力、物力、财力可能会在极为短暂的时间当中都统统被淹没。我们有没有想过这些努力，如果遇到这样的一个大自然的灾害，是否会在一夜之间落空？这都是我们现在政策面可以去预防的事情。
今天我们接下来探讨这样的一个议题。这一张投影片我们看到，集约养殖牲畜会产生大量的甲烷。在圆形的比例图上面我们看到，农场饲养牲畜，它的粪便大约会产生全球甲烷比例的百分之十五。也就是甲烷的生成，在温室效应的课题上也被非常严重的去关切，还有监控。科学家发现农场牲畜所产生的粪便，提供了全球大约百分之十五甲烷的生成。而甲烷现在已经被证实，它引起温度升高的效率居然是二氧化碳的二十三倍。我们都晓得，甲烷也是一种非常严重的温室效应气体。饲养牲畜除了会产生二氧化碳之外，也会产生大量的甲烷，而它对温室效应的贡献居然比二氧化碳高出的倍数这样的惊人，而且每一年还要以百分之一的幅度来增加。这是科学家已经很清楚的告诉我们它的这一个影响力。下面这一个投影片我们看到，农牧养殖业是高耗能的一个产业。科学家研究，生产一公斤的牛肉比开三个小时的汽车产生更多的温室效应气体，相当于排放三十六点四公斤的二氧化碳。
周泳衫健康饮食第6集
新世纪健康饮食 周泳杉老师主讲 （第六集/共17集） 2008/2/1200:00 - 19:00 肥胖(00:00 - 12:00) 如何安全减肥(12:00 - 19:00) 肥胖与热量的关系19:00 - 45:00 第II型糖尿病不同疗法比较45:10 - 48:40 心脏病尊敬的各位朋友，大家好！上一节我们提到肥胖跟健康的关系，这个问题是非常困扰现代人的，所以减肥在这个时代也是一个非常流行的活动。
很多人在做减肥的工作，因为担心太肥胖的身体会造成我们健康上的一个影响。
但是减肥怎么减才健康？这个需要我们很冷静的来学习。
因为有非常多的报导，我们也看到，很多人因为减肥而造成身体健康上不可逆的伤害。
很多的减肥因为要求快速，或者是要求比较有效益的方式，结果往往用太激烈的方式，或者是用一些损害比较大的药物，造成了身体莫大的伤害。
下面我们来跟大家探讨一下，怎么样安全的减肥的一个状况。
这张投影片告诉我们，首先减肥不可以求速，不可以求快速，必须采取渐进安全的模式，这一点非常非常的重要。
我们前面也说到，中国的经典里面，一再的教诫我们「欲速则不达，见小利则大事不成」。
我们这个身材的变胖，绝对不是一天或者是一个礼拜所造成的，它是长时间累积所造成的，我们用多少时间把它胖到这样的程度，我们可能就需要同样的时间把它瘦回去。
这样子的一个减肥才是比较安全的，这是第一点，不可以求速。
第二点，严格而且纯天然的低脂肪素食，对于新世纪健康饮食 （第六集） 2008/2/12 １新世纪健康饮食 （第六集） 2008/2/12 ２减肥的效果来讲是最好的。
我们要从整个营养学的角度来看，确实这一点是很关键的。
肥胖多半是因为饮食的结构出了问题所造成的，基因的影响是非常微小的。
如果能够从饮食的方向来下手，我们就可以达到比较安全而且健康的减肥。
以吃什么样的食物为主？这里就说到非常清楚的，就是纯天然的，而且是低脂肪的素食。
所谓纯天然的是没有或者是比较少有人工加工的这样一个饮食结构，就是我们现在常讲的粗粮，吃粗粮。
周泳衫健康饮食第5集
新世纪健康饮食 周泳杉老师主讲 （第五集/共17集） 2008/2/1210:25 - 16:00 胆固醇、高血压与心脏病之关系；吸烟与肺癌之关系；牛奶与第I型糖尿病之关系16:30 - 22:50 基因与第I型糖尿病之关系22:51 - 23:40 牛奶与儿童I型糖尿病关系之统计报告23:41 - 24:45 牛奶与多发性硬化症统计25:50 - 27:00 脂肪与摄护腺癌统计29:25 - 49:00 肥胖(42:00) BMI指数（体重公斤/身高米）平方，20-25正常34:50 - 39:00 2007台北市国一学生肥胖比例、脂肪肝比例43:50 - 46:20 成大、台大大一新生肥胖、高血压、高血糖比例尊敬的各位朋友，大家好！上一集跟大家分享到有关自体免疫性疾病的一些问题。
我们提到一型糖尿病可能生成的因素，其中很多的科学家把焦点放在婴儿过早中断母乳，以牛奶来代替母乳所形成的一个后遗症。
上一节课也跟大家简略的分析到可能生成的一个因素，就是由于牛奶当中有些人体消化系统没有办法完全分解的蛋白质，而这些蛋白质碎片在婴幼儿的体内，一旦进入到人体的血液系统当中，就很有可能被我们的免疫系统辨识，进而产生抗体。
而这个蛋白质片段很不幸的可能跟我们胰岛细胞上面的一些蛋白质片段是相同的，造成了我们的免疫系统无法分辨外来的，或者是自身的蛋白质，因此它就开始攻击我们自身的胰岛，造成一型糖尿病的疾病。
这样的研究其实在临床上已经有非常多的证据来支持这样的说法。
我们接下来看下一张投影片。
这张投影片是节取《新英格兰医学杂志》的一个报导，来跟大家阐述一型糖尿病可能跟牛奶的摄入有关。
这里讲到科学家检测4～12岁一型糖尿病病新世纪健康饮食 （第五集） 2008/2/12１新世纪健康饮食 （第五集） 2008/2/12２童的血液当中，发现了这些病童的身体当中有很多的牛奶蛋白质，BSA抗体水平。
在检测这些BSA抗体的时候，科学家发现到几个比较关键的观察。
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新世纪健康饮食摘要社会日渐发达，医疗设备日益进步，人类的健康理应达到前所未有的高峰，极少患病。
但实际上，我们的身体正被越来越多的文明病所侵蚀。
诸如癌症、高血压、中风、心脏病、骨质疏松等。
举癌症为例，在医疗科技发达的北美洲，凡4人当中，就有1人死于癌症，由此可见医疗的进步并没有真正带给人们健康。
问题到底出在哪呢？美国国家癌症学院（National Cancer Institute）建议：若能采取低脂的饮食习惯，则能★降低50％～90％癌症罹患率★即使是癌症患者，也能降低35％～40％死亡率“西方社会中，超过百分之五十的男性癌症，跟百分之六十的女性癌症，与营养过剩有直接关联，尤其是脂肪的大量摄入”――美国健康学会的主席医学博士欧尼斯特．怀德所以预防癌症的直接方法就是不要吃太好！××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××以下列举几个与饮食有关的疾病的例子：乳腺癌上图中，蓝色为脂肪摄取量，红色为乳腺癌罗患率，证明了脂肪摄取越高的地方，乳腺癌的罹患率越高。
高脂肪饮食增加雌二醇（一种雌激素）的分泌，雌激素越高，患乳癌机率越大。
而植物纤维在消化过程中捕捉雌二醇，助减少体内雌激素水平。
此外，大豆中的植物性雌激素还有抑制雌二醇分泌的能力。
由此可见，脂肪摄取刺激患癌，而以蔬果为主食却能提供保护。
××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××大肠癌以下是爱尔兰，丹尼尔波基博士所做的大肠癌研究。
高脂食物（肉类）↓增加胆盐分泌（胆盐经细菌分化成致癌物。
）↓增加肠内细菌量↓提高大肠癌比例此外，食物在肠内停留的时间与大肠癌也有密切的关系。
高纤食物（蔬果类）停留时间约为20～30小时，而低纤高脂食物（肉类）停留时间约为80～100小时；当食物在肠内开始变质，肠便会将毒素吸收。
上图文字为（死亡率\十万人）（女性大肠癌），（每日摄取肉量）×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××骨质疏松大家都知道，骨质疏松与钙质流失有密切关系。
研究显示，摄取动物性蛋白3至4小时后，有更多的钙质从尿液排出↓动物性蛋白为酸性，体内为平衡酸性体液，从骨骼中抽出钙，从而造成流失所以蛋白质不过量摄取，则钙的需要量可减少，则即使没有特别补充钙质，也未必容易患上骨质疏松。
请看下表：绝大部分的人认为多吃乳制品就能预防骨质疏松，其实这个观念错误，在之后的《食物误区》上会给大家说明。
××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××心脏病与中风心脏病与中风的成因皆因血管阻塞造成。
在美国，每3人当中就有1人死于心脏病。
血管阻塞的成因是因为动物性脂肪摄取过多，当中的饱和脂肪酸在体内形成坏的胆固醇，从而令血管阻塞。
×××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××下来，再向大家说明两种致病体质酸性体质酸性饮食造成酸性体质，为慢性疾病制造环境，亦是老化的指标。
目前有70％的人属酸性体质。
以下为部分酸性体质病征：疲劳（似乎睡多久都不足）、影响儿童智力、过敏症、多种体内结石、多种癌症、口臭、动脉硬化、高血压、感冒、糖尿病、各种关节炎、加重痛风、虚胖、肌肉皮肤松弛、骨质疏松、易生皱纹、皮肤易感染、治愈速度慢、遗留疤痕。
如果您有以上现象，那您很可能拥有酸性体质，建议您马上改变您的饮食习惯。
××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××低钾高钠体质正常细胞内钾是钠的5～6倍。
钾不足，则容易造成细胞癌化；钾增加，则癌症细胞恢复正常。
如何维持高钾低钠的体质？还是要从饮食做起。
从饮食中摄取自然中的钾。
我们来看下面的图表我们在烹调过程中，又加了盐，盐中含钠，故如果吃肉，在烹调时又加了调味料，钾钠比值就更低了，所以要有健康的体质，必须以植物蔬果类为主食！××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××××下来我们看看世界对饮食的观念改变：1956年：美国建议国人要吃高糖、高脂、低纤维的食物，并以肉类与蛋奶类为主食。
（结果美国的各种文明病发病率频频上升）。
1961年：美国医药协会会刊指出：素食至少能预防90％～97％心脏病。
1981～1987年：肯伯教授在中国做了一项为期七年的研究，在中国65个县，每个县取100人，共6500人，发现这些人当中，吃肉越少、吃菜越多的越健康。
1991年：国际许多研究机构同声声明：绿色植物与原形五谷类当中所含蛋白质不论在品位与质量上均优于一切动物蛋白。
1992年：美国政府推出新理想饮食指标：蔬果、五谷、豆与坚果类占食物的90％，肉与蛋奶类占10％。
1994年：世界卫生组织将纤维素列为六大营养素之一。
由上可见，素食或者以蔬果为主食才是人类最适合的饮食！（以上均摘自周泳杉老师于07年5月4日，于中国安徽庐江文化教育中心所做之《新世纪健康饮食》讲座光碟。
唯内容过长，即使全部摘录，大家也未必有心读完，故取其精华部分，欲知全文请可寻此讲座光碟。
）新世纪健康饮食周泳杉老师主讲（第一集）2009年第二届山东青岛企业家交流会2009/5/2中国山东青岛档名：52-377-02尊敬的刘总，尊敬的大会各位领导、各位嘉宾，还有各位来自于全国各地的朋友们，大家下午好。
很荣幸，有这个机会能够参与这么盛大的会议，看到我们企业家的朋友们，精力这么的旺盛，在连续上课好几天之后还能够神采奕奕，表示我们的企业蒸蒸日上。
在大会的安排之下，今天早上参与彭博士的演讲，突然在演讲的过程当中，我感到大会安排得非常巧妙。
怎么说巧妙？因为孔老夫子说「饮食男女，人之大欲存焉」，人有两件非常大的欲望离不开，一个是饮食，一个是男女。
彭博士早上分享男女的问题，下午我们就应该来谈谈饮食的问题。
不过这两个问题，在第一天刘教授的演讲里面，其实都已经谈，那叫做「惩忿、窒欲」。
可是大家看到这么简单的文字，没有太多的感受，所以我们今天要把它展开来讲。