茅台酒区位分析
贵州茅台的SWOT分析
2.产品横向扩展范围较大：形成了低度、高中低档、极品三大系列70多个规格品种，全方位跻身市场。品牌拓展难度较大，最好在高端消费市场上延伸品牌，走低端将有可能损坏原有的产品形象，一旦拓展失败将对企业整个品牌产生不利影响。
3.组织体系优势：公司多年的实践经验为其发展奠定了良好的决策支持，与产品上下游企业长期的合作形成了良好的共赢关系。
4.营销资源优势：采取与经销商、供应商直接进行情感沟通和交流的方式，实现由传统的“产品价值链”关系转向以“品牌价值链”为导向的“资源共享，市场共建，利益共赢”的和谐利益共同体关系。
弱势
weakness
威胁
threat
1.地方保护主义：各地地方保护主义与产品封锁现象依然存在，各地区有自产的白酒，并在当地市场上仍然享有在渠道、价格、消费习惯及感情等方面的特殊待遇。行业的无序竞争，造成准入门槛较低、假冒伪劣产品盛行且屡禁不止，市场流通的假茅台较多。
2.替代品：人口特征、社会消费方式的不利变动，消费口味的转移，对茅台酒的消费有造成替代的可能。国外名酒进入国内后，消费者消费习惯随之转移，倾向于消费高档外国名酒，而放弃对国酒的消费。特别值得注意的是新生代对白酒的需求没有表现出很大兴趣，他们的酒消费表现出明显的多元化。
贵州茅台的SWOT分析
贵州茅台的SWOT分析
贵州
茅台
业
的
S
W
O
T
分
析
优型白酒的典型代
表，驰名中外，独特的风格、上乘的品质及国酒的地位。
2.技术技能优势:具有自主知识产权的核心竞争力，良好的消费基础，在市场上享有很高的信誉度、美誉度，深受国内外消费者喜爱。
调研报告贵州茅台
调研报告贵州茅台调研报告：贵州茅台一、茅台酒概述贵州茅台是中国最著名的白酒品牌之一，也是中国白酒的代表之一。
其历史可追溯到明代，距今已有400多年的历史。
贵州茅台以其独特的酿造工艺和卓越的品质享誉全球，被誉为“国酒”和“中国白酒的典范”。
二、茅台酒生产基地贵州茅台的酿造基地位于贵州省仁怀市，这里地理环境优越，气候温和湿润，水源丰富，非常适合酿造高质量的酒精饮料。
酿造工艺方面，贵州茅台采用传统的酿酒工艺，秉承了古代酿酒技艺，并结合了现代科技的优势。
三、茅台酒的特点1. 独特的酿造工艺：贵州茅台的酿造过程中，采用了传统的泥窖发酵工艺，这种工艺需要长时间的发酵和陈酿过程，以保证酒液的质量和口感。
2. 优质的原料：贵州茅台所选用的原料都经过严格筛选，选用当地优质的高粱和麸曲，确保酿造出高品质的酒液。
3. 独特的风味：贵州茅台酒具有独特的风味特点，包括酒香浓郁、柔和细腻、回味悠长等，给人以深刻的印象。
四、茅台酒的市场地位和竞争优势贵州茅台作为中国最著名的白酒品牌之一，一直以来享有很高的市场地位。
其产品远销海内外，尤其在国内市场占据了重要的份额。
贵州茅台酒的竞争优势主要体现在以下几个方面：1. 品牌优势：贵州茅台作为国内外知名品牌，其产品享有高度认可度和美誉度，这使得该品牌在市场上具有很强的竞争优势。
2. 技术优势：贵州茅台酒在酿造工艺上持续创新，不断提高产品的质量和口感，这使得产品更具吸引力。
3. 渠道优势：贵州茅台在市场开拓和渠道建设方面投入了大量资源，建立了庞大的经销网络，这为产品的销售提供了强大的支持。
五、茅台酒的发展前景随着中国经济的快速发展，人们对高品质消费品的需求越来越高。
作为国内最著名的白酒品牌之一，贵州茅台具备了快速发展的潜力。
同时，茅台酒在海外市场也有巨大的市场空间，其独特的风味和品牌影响力将为其走向国际市场提供有力支持。
六、结论贵州茅台是中国最著名的白酒品牌之一，具有悠久的历史和卓越的品质。
2024年茅台酒项目发展计划
茅台酒项目发展计划目录概论 (4)一、茅台酒项目建设地分析 (4)(一)、茅台酒项目选址原则 (4)(二)、茅台酒项目选址 (5)(三)、建设条件分析 (5)(四)、用地控制指标 (6)(五)、用地总体要求 (7)(六)、节约用地措施 (8)(七)、总图布置方案 (10)(八)、运输组成 (12)(九)、选址综合评价 (14)二、建设规划分析 (15)(一)、产品规划 (15)(二)、建设规模 (16)三、工程设计说明 (16)(一)、建筑工程设计原则 (16)(二)、茅台酒项目工程建设标准规范 (17)(三)、茅台酒项目总平面设计要求 (17)(四)、建筑设计规范和标准 (17)(五)、土建工程设计年限及安全等级 (17)(六)、建筑工程设计总体要求 (17)四、背景和必要性研究 (18)(一)、茅台酒项目承办单位背景分析 (18)(二)、茅台酒项目背景分析 (19)五、科技创新与研发 (20)(一)、科技创新战略规划 (20)(二)、研发团队建设 (21)(三)、知识产权保护机制 (22)(四)、技术引进与应用 (24)六、人员培训与发展 (25)(一)、培训需求分析 (25)(二)、培训计划制定 (26)(三)、培训执行与评估 (27)(四)、员工职业发展规划 (28)七、合作伙伴关系管理 (30)(一)、合作伙伴选择与评估 (30)(二)、合作伙伴协议与合同管理 (31)(三)、风险共担与利益共享机制 (32)(四)、定期合作评估与调整 (33)八、危机管理与应急响应 (34)(一)、危机管理计划制定 (34)(二)、应急响应流程 (35)(三)、危机公关与舆情管理 (36)(四)、事故调查与报告 (37)九、危机管理与应急响应 (38)(一)、危机预警机制 (38)(二)、应急预案与演练 (39)(三)、公关与舆情管理 (40)(四)、危机后期修复与改进 (42)十、资源有效利用与节能减排 (44)(一)、资源有效利用策略 (44)(二)、节能措施与技术应用 (45)(三)、减少排放与废弃物管理 (45)十一、供应链管理 (46)(一)、供应链战略规划 (46)(二)、供应商选择与评估 (47)(三)、物流与库存管理 (48)(四)、供应链风险管理 (49)概论在快速变化的商业世界中，茅台酒企业要想保持竞争力和持续增长，就必须进行战略层面的思考和规划。
茅台镇的自然环境
茅台镇的自然环境一、地形地貌地质特征茅台镇四周有崇山峻岭环绕，如海如涛，使镇形成盆地状低谷。
镇建成区主要属于侵蚀低山河谷地貌，赤水河茅台段沿茅台向斜轴部发育从南至北纵贯境内。
东有马鞍山，西有宝丰山，河水自西南而入，沿茅台酒厂东流至镇下场的猪旺沱，受黄孔垭山岭沿下东山阻拦，转向北流，直下长江，茅台镇处于峡谷地带。
河西岸坡度较陡，镇建成区与茅台酒厂所在地东岸坡度较缓，海拔多在700米以下。
两岸海拔最高点（帽儿塘）1041.5米，海拔最低点（仁溪沟口）402米，全镇海拔700米以下面积占总面积的60%。
地层：境内地层全由沉积岩组成，最早出露于震旦系，自上依次为寒武系、奥陶系、志留系、三叠系、侏罗系、第三系、第四系。
其间缺失泥盆系、石碳系、白垩系（茅台铄岩可能多白垩系），总厚度8630.6米。
以寒武系、二叠系、三叠系下统，侏罗系中、下统发育完好，分布较广。
境内出露碳酸岩类（各类灰岩、白云岩）较多，其次是各类砂岩、铄岩、粘土岩类。
构造：仁怀市地处上扬子地台褶皱带和四川地坳南缘之接合部，受黔中隆起和燕山运动第三系——四川运动影响较大，境内褶皱构造多属华夏系构造体系。
除在茅台城区以南有茅台滑坡体和广泛的喀斯特分布外，余无不良地质现象。
镇建成区分布高程相差较大，沿赤水河东岸较低的有茅台酒厂、滨河大道及银滩开发区的河漫滩，贵州茅台酒厂生产车间地面均在423米海拔高度上。
二、地理环境三大特点特点一：紫色砂页岩地质结构，十分有利于水源渗透过滤和溶解红层中的有益成分。
地质调查资料表明，从整体上讲，茅台地区地质属浸蚀构造类型。
其地层由寒武系、侏罗系、二叠系、第四系等组成。
岩层主要为沙岩和页岩，沿赤水河呈环带状。
由于岩石质地比较松软，易受外营力的风化、流水作用，常常形成坡陡谷深的坡地峡谷地貌，主要为低中山和丘陵河谷。
茅台镇的地质地貌结构主要是侏罗、白垩系紫色沙页岩、砾岩，形成时间在7000万年以上。
紫色砂岩由砂岩夹粘土岩组成，上部紫红色的砂质土岩，局部含赤铁矿和稀少的菱铁矿结构。
茅台酒的介绍
4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。
"5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
我们只说喜欢，就算喜欢也是偷偷摸摸的。
"6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念却可以把已经注定的谎言变成童话。
"1."噢，居然有土龙肉，给我一块！"2.老人们都笑了，自巨石上起身。
而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
茅台酒的介绍茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。
赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。
茅台酒的主要有三家酒坊，他们所产的分别称为“华茅”（现在茅台酒的前身）、“王过三十余年的建设，到1987年，茅台酒的年产量已达1700吨，除满足了国内需求外，茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。
由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。
也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。
茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。
它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。
酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。
4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。
"5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。
茅台酒酿造工艺简介
茅台酒酿造工艺简介贵州茅台酒厂位于仁怀市西北六公里的茅台镇，赤水河东岸，在寒婆岭下，马鞍山斜坡上，依山傍水。
东经106°22′，北纬27°51′，海拔450米。
原名茅台村，因建村于赤水河畔台地之上，古时茅草遍地而得名。
厂区位于赤水河上游青山绿水之间，水质好，硬度低，微量元素含量丰富，无污染。
地处峡谷地带，两山对峙，特殊的紫色砂页岩地质结构。
土壤为紫红色土，土质中偏微酸性。
由于地处群山环绕的赤水河边，因而形成了冬暖夏热，少雨少风而高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，空气中弥漫了丰富的独特的微生物群落。
茅台酒是独特的大曲酱香型工艺白酒，生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六部分。
其传统工艺总结为端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期，其间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。
其工艺特点为：两次投料，固态发酵，高温制曲，高温堆积，高温摘酒，以此形成茅台酒独特的酿造风格。
贵州茅台酒是中国大曲酱香型的典型代表和鼻祖，茅台酒的酿造历史悠久，从茅台酒产地贵州省仁怀市境内出土的文物中，有相当部分的商周时代酒具，说明当时已经有酒的存在并有一定的历史。
史料记载，距今两千多年前的汉武帝时期，茅台当地就有了酿酒历史，史书称“枸酱”酒，“牂牁”酒，至明末清初，以大曲参与糖化、发酵、蒸馏取酒的茅台酒工艺日趋成熟，数百年来，茅台酒工艺在继承和发展中不断完善完美，逐步形成的茅台酒传统工艺，至今仍完整延用。
经我国白酒界专家总结称“贵州茅台酒工艺技术是最独特的大曲酱香型酒工艺，是我国人类将微生物应用于酿造领域的典范。
”是中华民族的瑰宝，珍贵的文化遗产。
一、茅台酒传统工艺的历史概述茫茫宇宙，奥秘无穷。
悠悠岁月，江山迭变。
物竞天择，适者生存。
人类文明的发展，从茹毛饮血到探星登月，经历了漫长的进化过程。
人类酿酒技术的发展。
同样经历了从低级到高级发展的漫长进化过程。
从我国长江下游的浙江余姚河姆渡村出土的文物推测，距今6000—7000年前的河姆渡文化时期出现酿酒的可能性很大。
贵州茅台SWOT分析
贵州茅台SWOT分析贵州茅台是中国著名的白酒品牌，以其独特的酿造工艺和优质的产品质量闻名于世。
作为国内著名的白酒品牌，贵州茅台在市场上具有一定的影响力和竞争力。
面对市场上的激烈竞争和消费者需求变化，贵州茅台也有着自己的优势和劣势。
为了更好地了解贵州茅台的市场地位和发展前景，本文将对其进行SWOT分析，以期为企业发展提供一些借鉴和思考。
一、优势1. 优质的产品质量贵州茅台作为中国著名的白酒品牌，一直以来都以其优质的产品质量而闻名。
其酿造工艺独特，产品口感浓郁，醇厚细腻，深受消费者的喜爱。
这种优质的产品质量为贵州茅台赢得了良好的口碑和市场认可，也为其在市场上树立了良好的品牌形象。
2. 市场影响力强大贵州茅台在中国白酒市场上具有较强的市场影响力。
其品牌知名度高，市场份额稳定，是中国著名的名酒之一。
在消费者心目中，贵州茅台代表了高品质和豪华生活，因此深受广大消费者的追捧。
3. 渠道网络完善贵州茅台拥有完善的渠道网络和销售体系，产品覆盖面广，销售网络遍布全国各地。
这种完善的渠道网络为贵州茅台的产品销售提供了有力保障，也为企业的发展打下了坚实基础。
二、劣势1. 价格较高贵州茅台的产品价格相对较高，因为其产品品质优良和市场地位特殊，使得其产品无法普及到一般消费者。
这种高价位不利于其产品的大规模销售，限制了产品的市场容量。
2. 产品结构单一贵州茅台的产品结构单一，目前主要以茅台酒为主要产品。
虽然茅台酒的市场地位和品质优秀，但是产品结构单一也限制了企业在市场上的多样化发展，容易使企业在激烈市场竞争中失去优势。
3. 品牌形象容易受损贵州茅台作为中国著名的白酒品牌，其品牌形象容易受到市场风波的影响。
一旦发生产品质量问题或者其他危机事件，将对贵州茅台的品牌形象造成极大的负面影响，从而影响企业的市场竞争力。
三、机会1. 品牌国际化中国白酒市场正朝着国际化的方向发展，作为中国著名的白酒品牌，贵州茅台有机会将自己的产品推向国际市场，提升其在全球范围内的影响力。
茅台酒环境分析
三、茅台酒环境综合分析结论
茅台酒发展劣势： 到地理环境的影响产量难以提高，茅台酒的生产受到自然环境的影响，包括大环境和 小环境，其中大环境是指地形地貌以及气候条件等，这种自然环境是无法复制的。 没有规范品牌的创建以及管理工作存在一定的问题，由于发展的限制，茅台酒对于品 牌效应没有进行详细的规划，只是通过简单的销售流程来完成销售工作，没有制定好 较为系统的营销策略，在品牌进入市场的初始阶段，缺乏阶段性的有效管理。 未能做好打假工作由于茅台酒的利润较大，很多无良商家制造了很多假冒伪劣产品， 不仅损害了茅台酒品牌的形象，最重要的是对消费者的身体造成了巨大的危害，严重 影响了这一产业的发展。
因
素
地方政策的的影响
• 贵州省积极促进酿酒业发展。
法律的影响
• 法律法规的完善与发展。 • 对酒驾从严处罚规定的影响。
二、PEST环境分析法
GDP的发展
• GDP持续十年高速稳定发展,白酒行业保持较快发展
经
济
稅收的影响
因 素
• 稅收政策变严厉,对高端酒产生了巨大影响。
可支配收入的支出模式--支出增长模式法律的影响
三、茅台酒环境综合分析结论
茅台酒营销策略的改进建议： 1、产品策略
茅台酒应该朝其他的酒类转变，开发红酒啤酒和保健酒等酒类品种，为女性制造一些度数较低的 养生酒，不断扩大消费者的种类，发掘潜在的客户群体。另外，也可以针对一些特定的节日开发 出一些具有纪念性的酒类品牌，不断完善茅台酒的营销策略。
2、价格策略
茅台酒发展优势： 发展历史悠久，品牌效应大。中国文化历史悠久，自古以来就有着深远的饮酒文化， 国酒茅台的盛名更不是空穴来风，它凭借自身上乘的品质，以及清冽干爽、醇厚馥郁、 入口软绵等特点，驰名海内外，赢得国酒茅台的美誉。 国民经济的不断发展为茅台酒提供了较大的价格提升空间，几年来随着社会经济的不 断发展，也会有较多的人开始在工作之余出国旅游以及享受更高标准的饮食质量，人 们消费理念的这一转变，就为我国的名酒产业的发展注入了更大的动力，使得国酒茅 台的有着更大的发展空间以及消费潜力。 茅台酒的销售网点较多、销售渠道广泛，近几年来，随着科学技术的发展，网络销售 的渠道畅通，集中销售区域已经达到了31个，其中包括海外销售点9个，覆盖面较广。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
------------- 区位分析
茅台酒的国际评价评价
2012胡润全球 十大最值钱的奢侈品牌（亿美金）
排名 品牌名称 品牌价值 类别 国家
1
路易威登 205 时尚
法国
2
爱马仕 145 时尚
法国
3
宝马 130 汽车
德国
4
茅台 120 酒水
中国
5
奔驰 100 汽车
德国
6
香奈儿 90 时尚香水 法国
茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温 曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长， 多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台 酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅 台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、 九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮 三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使 酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出 厂，全部生产过程近五年之久
茅台酒的生产要素分析
茅台酒用高粱皮厚，并富含2%-2.5% 的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发 酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏 酸等茅台酒香味的前体物质，最后形 成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类 物质等。这些有机物的形成与茅台酒 高粱及地域微生物群系密切相关，也 是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、 回味悠长的重要因素，特别值得一提 。
茅台酒的生产要素分析
2. 特有的原料（红缨子高粱）
茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称 红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内 及相邻川南地区，地理位置东经105°106°，北纬27°-28°之间的低山地。该 山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带 湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄 壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱 与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、 饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达 88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利 于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一 轮的营养消耗有一合理范围。
兴兴换八 守 经质茅 人远品
企业取个 道 营、台 为 位
心营
品 本国的
人正动销 企德 共树超追
坚 守 工
持牌为 续、国 成工争
以 质 求酒永恒生活
进人值求 体和 现谐 价共 值赢
艺 贮 足 陈
长艺光 、
光文 大化 民、
存 恪 守 诚
酿 族环
品境
贵
州
茅
台
酒
企 业 文 化 理 念
股 份0 酒水
中国
8
古驰 65 时尚
意大利
9
劳力士 60 表
瑞士
10
卡地亚 59 珠宝手表 法国
来源：胡润百富
贵州茅台酒的简介
贵州茅台酒股份有限公司位于黔北赤水河畔的茅台镇。 地处东经 106°22′，北纬27°51′，海拔423米。截 止2003年占地面积220万平方米，建筑面积94.78万 平方米。厂区内包括公司办公大楼、茅台酒生产车间、 酒库车间、包装车间等。
茅台酒的生产要素分析
3、独特的酿造工艺
如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天 成之作，那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之 妙。其工艺是十分独特、科学合理的，与其他白酒工 艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有 其独特巧妙的工艺内涵。
茅台酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、 包装六个环节。整个生产周期为一年，端午踩曲，重 阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒， 经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。茅台酒的 酿制有两次投料、固态发酵、高温制曲、高温堆积、 高温摘酒等特点，由此形成独特的酿造风格。
品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市 场制高点，称雄于中国极品酒市场。
—— ——
——
—— ——
——
——
—— —— —— ——
人领服营不质牌经核企信核愿使
才导务销卖量 理理理理新理 念念念念酒念
营 理 念心 竞 争 力业 精 神继 承 创 新心 价 值 观景命
健酿
以务行坚 崇 稳 爱 康造
才本动持 本 健品我 以永高
茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属 地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛 名于世。历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马 迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130 多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产 的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以 后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕 道茅台所在的仁怀的历史，有道是“汉家枸酱为何物？ 赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部，而枸酱，经考证 为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制 的酒。
目前，贵州茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量已突 破一万吨； 43° 、 38° 、 33° 茅台酒拓展了茅台 酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒 满足了中低档消费者的需求； 15 年、 30 年、 50 年、 80 年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年 老窖的空白；在国内独创年代梯级式的产品开发模式。 形成了低度、高中低档、极品三大系列 70 多个规格
茅台酒的生产要素分析
1.独特的地位环境 贵州茅台酒厂位于仁怀市西北六公里的茅台
镇，地当赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜 坡上，依山傍水，海拔450米。茅台酒厂区 建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元 素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的 紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高 湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气 中充满了丰富而独特的微生物群落。 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。 茅台酒质量与其产地密切相关，这是茅台酒 不可克隆的主要原因，也是茅台酒区别于中 国其他白酒的关键之一。 。
在中国的酿酒史上，真正完全用粮食经制曲酿造的白 酒始于唐宋。而赤水河畔茅台一带所产的大曲酒，就 已经成为朝廷贡品。至元、明期间，具有一定规模的 酿酒作坊就已经在茅台镇杨柳湾（今茅台酒厂一车间 片区）陆续兴建，值得注意的是，茅台当时的酿酒技 术已开创了独具特色的“回沙”工艺。
茅台酒文化历史
至明末清初，仁怀地区的酿酒业达到村村有 作坊。在此期间，茅台地区独步天下的回沙 酱香型白酒已臻成型。到了1704年（康熙四 十二年），茅台白酒的品牌开始出现。以 “回沙茅台”、“茅春”、“茅台烧春”为 标志的一批茅台佳酿，成为贵州白酒的精品。