酒店服务技能大赛试题：客房服务知识试题(含答案)-9页
客房服务员测试题(含参考答案)
客房服务员测试题（含参考答案）一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1.客人可以利用客房进行社交、商务活动。
A、正确B、错误正确答案：A2.贵宾房应优先清扫。
A、正确B、错误正确答案：A3.清洁客房时，应先清洁卧室再清洁卫生间。
A、正确B、错误正确答案：A4.旅游团对饭店的要求是：服务快捷、准确，使游客住好、吃好、玩好。
A、正确B、错误正确答案：A5.早班挂DND房时，可以不用打扫房间。
A、正确B、错误正确答案：B6.服务员发现客人患传染性疾病，应立即报告有关部门。
A、正确B、错误正确答案：A7.客房服务的好坏取决于服务员的服务态度。
A、正确B、错误正确答案：B8.客卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。
（）A、正确B、错误正确答案：B9.贵宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查贵宾房。
A、正确B、错误正确答案：A10.BusinessRoom是专门为商务客人设计的。
其家具设备的配置均照顾客人办公需要。
A、正确B、错误正确答案：A11.地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。
A、正确B、错误正确答案：A12.只有档次高的饭店，贵宾房间的床单、枕套、被套、毛巾等才每天都必须更换。
A、正确B、错误正确答案：B13.员工可以在工作时间大声喧哗，吃零食，看报纸，耍手机。
A、正确B、错误正确答案：B14.按PH值的大小划分，清洁剂有三种基本类型A、正确B、错误正确答案：A15.宾客因私用电器致伤，饭店有关领导应给予特别关照，并给予一定赔偿。
A、正确B、错误正确答案：B16.了解核实客房状况的办法是看工作表和实地查房。
A、正确B、错误正确答案：A17.客房的功能包括睡觉、起居、盥洗等。
A、正确B、错误正确答案：A18.对于污染严重的地毯必须一次清除干净，以免日久形成顽迹而难以清除。
A、正确B、错误正确答案：B19.礼节是指人们在社会交往中相互表示友好和尊重的道德规范。
A、正确B、错误正确答案：B20.三星级饭店属于舒适型和享受型的，因此房内配备的客用品应尽显豪华。
酒店服务技能大赛试题：客房服务知识试题(含答案)-9页
饭店员工服务技能大赛客房服务知识题一、问答题1、在准备补给品和接受分配的客房清扫任务后，为什么要了解客房状态表？你店清扫客房的次序是什么？为什么？当看过客房状态表后，就能知道清扫客房的顺序，并能提供具有针对性的服务。
通常的清扫次序是请即打扫房、走客房、贵宾房、住客房、空房、但各饭店有自己的政策规定，而且清扫次序与住房率高、低关系很大。
2、住客房的空调已被客人调至一定的温度，你还能动吗？为什么？不能动。
因为这是客人认为最适宜的温度，我们的服务的目的就是为了使客人满意。
3、请介绍一下吸尘器的清洁保养要点？（1）要按使用说明进行操作。
（2）使用前应进行检查，使用后要及时进行清洁。
（3）机器使用后要归还原处存放。
（4）发现故障要及时报修，停止使用，严禁私自拆卸机器部件。
4、为什么清扫客房有一个系统程序？因为能节约时间，提高效率，还能节省服务人员的体力消耗，不致遗漏应清扫的地方和不会忘记已清扫过的地方。
5、为什么高出地面的物件要先去尘，而地面吸尘在最后？清扫过程中，难免有垃圾、碎屑掉落在地上，最后吸尘能使工作更彻底，更完善，能避免重复劳动。
6、请谈谈地毯清洁保养的要点及原因？（1）保证所有地毯每天至少吸尘一次，地毯上的污迹不仅影响美观，而且能吸附更多的尘土，如果不及时清除，时间长久则可能永远无法清除。
（2）大面积计划清洗，这是常规清洁工作。
不要以为有了大清洗，就忽略了进行小面积的去渍清洁工作。
7、在清扫客房时，房内的电话铃响了该如何处理？客房一旦出租后，客人就具有对房内容、设施、用品的使用权，因此服务人员不能随意动用。
为了避免不必要的麻烦和新生客人的使用权，房内的电话铃响了也不应该接听（总机会提供留言服务）。
8、如何保护吸尘器？（1）不能吸碎玻璃入潮湿物品。
（2）从一个房间转移到另一个房间吸尘时，要手提吸尘器把柄。
（3）每次吸尘后，要及时清除机内的垃圾。
（4）要经常检查吸尘器上的电线，插头是否完好。
9、口香糖掉在地毯上，用何种方法消除为好？可用除香口胶喷剂从外至内喷在香口胶上，使香口胶硬化，然后用小铲刀打碎硬化的香口胶，便可铲除，并用吸尘机吸去。
客房服务员试题及答案
客房服务员试题姓名：电话：成绩：一、判断题（10分，正确的打“√”，错误的打“×”）1、卧室清扫时应将房门完全打开，直到该房间清扫完毕。
（）2、客房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。
（）3、总统套间只有国家元首才能入住。
（）4、客人外出考虑的主要问题是方便。
（）5、礼仪是表示礼节、礼貌的仪式，即表示敬意而隆重举行的仪式。
二、选择题（50分）1、鞠躬是双手向下弯曲成（）A、45°B、30°C、25°D、40°2、在饭店中占绝大多数的客房类型是（）A、单人间B、大床间C、双人间D、标准套间3、服务员提供夜床服务时，应通报（）A、House KeepingB、May I Come inC、Turn Down ServiceD、Room Service4、唯一可以将客用品做清洁物品的是（）A、面巾B、脚巾C、大浴巾D、小浴巾5、客房的最佳服务，首先要突出（）A、舒适感B、安全感C、真诚D、效率服务6、贴身管家的出现，是（）模式的一项新举措。
A、楼层服务台B、客房服务中心C、对客服务D、客人需要7、客房服务中心实行（）A、两班B、三班C、24小时D、随机8、客人到达前的（）工作，是接待服务过程的第一个环节。
A、了解客情B、打扫房间C、准备D、检查设备和用品9、（）是对服务质量的基本测量。
A、经济效益B、顾客的评定C、服务员的热情程度D、饭店提供的服务项目的多少10、“眉目传情”指的是（）A、表情语言B、动作语言C、物饰语言D、口头语言三、简答题（10分）1、目前国际公认的介绍顺序是？2、客房产品的特点。
答案：一、1-5 ，××××√二，选择题 1-5 B C A C C 6-10 A B A A A三．简答题1. (1)将男性介绍给女性(2)将年轻者介绍给年长者 (3) 将职位低者介绍给职位高者(4)将客人介绍给主人 (5)将晚到者介绍给先到者2. 价值不能储存、所有权不发生转移、以暗的服务为主、随机性和复杂性答案：一、1-5 ，××××√二，选择题 1-5 B C A C C 6-10 A B A A A三．简答题1. (1)将男性介绍给女性(2)将年轻者介绍给年长者 (3) 将职位低者介绍给职位高者(4)将客人介绍给主人 (5)将晚到者介绍给先到者2. 价值不能储存、所有权不发生转移、以暗的服务为主、随机性和复杂性答案：一、1-5 ，××××√二，选择题 1-5 B C A C C 6-10 A B A A A三．简答题1. (1)将男性介绍给女性(2)将年轻者介绍给年长者 (3) 将职位低者介绍给职位高者(4)将客人介绍给主人 (5)将晚到者介绍给先到者2. 价值不能储存、所有权不发生转移、以暗的服务为主、随机性和复杂性。
酒店服务赛项客房专业知识口试题库(60题).docx
2021池州市职业院校技能大赛中职组饭店服务赛项客房专业知识口试题库（60题）一、简答题（30题）1.旅游饭店星级评定检查的项目包括哪些？答：（1）必备条件；（2）设施设备；（3）饭店运营质量。
2.简述客房设备用品配置的基本要求。
答：（1）体现客房的等级和礼遇规格；（2）广告推销作用；（3）客房设施的配套性；（4）摆放的协调性；（5）以功能需要为转移，功能与美观相统一；（6）反映现代化需求，又要体现民族风情和地方特色。
3.简述客房的发展趋势。
答：（1）服务简便化；（2）设施智能化；（3）设备自动化；（4）设计人性化；（5）客房绿色化；（6）房型多样化等。
4.简述服务员在收取客衣时应核对项目。
答：（1）核对客人姓名、房号、日期、衣物名称、件数是否相符;（2）洗衣的种类；（3）衣服是否有破损、特别污迹；（4）客人有否签名等。
5.简述遗留物品处理的简要程序。
答：（1）发现客人的遗留物品，要及时送交客人；（2）如果客人已离开饭店，要积极与客人取得联系并遵照客人要求处理；（3）无法交还客人的物品，要详细填写宾客遗留物品登记表6.客房清扫的基本方法？答：（1）从里到外；（2）环形清扫；（3）先干后湿；（2）抹布干湿分开、折叠使用等7.客房产品的特点有哪些？答：（1）价值不能贮存（2）所有权不发生转移（3）以暗的服务为主（4）随机性与复杂性8.简述空房的清扫要求。
答：（1）用干抹布除去家具设备及物品的浮尘；（2）每天将浴缸和脸盆的冷热水及便器的水放流1—2分钟；（3）连续几天为空房的，要吸尘一次；（4）检查客房有无异常情况；（5）检查浴室“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，如不符合要求，要在客人入住前更换；（6）给地漏注水。
9.客房清扫的规定有哪些？答：（1）客房清扫应于客人不在房间时进行，如客人在房间需征得客人同意后方可进行；（2）养成进房前先思索的习惯；（3）注意房间挂的牌子；（4）养成进房前先敲门通报的习惯；（5）讲究职业道德，尊重客人生活习惯；（6）厉行节约，注意环境保护。
酒店服务技能测试题及参考答案
酒店服务技能测试题及参考答案一、单选题（共90题，每题1分，共90分）1、能有效地降低水的表面张力而使洗涤物湿透并减少其与污垢的结合力的是洗涤剂的( )作用。
A、增溶B、分散C、湿润D、乳化正确答案：C2、客房服务员敲门通报时，正确的英文是( )。
A、MayIcomeinB、RoomcleaningC、HousekeepingD、Room正确答案：C3、酒店及餐厅部门与客人间关系的融洽程度直接影响客人对餐饮服务质量的评价。
这体现了餐饮服务质量特点中的( )。
A、情感性B、关联性C、综合性D、依赖性正确答案：A4、食物中毒的特点是( )。
A、发病急剧，且持续时间很长B、潜伏期短，发病急剧，病程较短，没有人与人之间的直接传染，停止食用中毒食品后，发病很快停C、有很强的传染性D、停止食用中毒食品后，病情仍会加剧正确答案：B5、餐饮管理的基础工作有劳动定额，定额定员是授权财务、人事、业务部门协助开展调研、拟定方案、征求意见，经试点和筛选，才在各部门实施的，定额定员的授权人应是( )。
A、宴会部经理B、餐厅经理C、餐饮部经理D、饭店经理正确答案：D6、需要激励是管理者根据员工的不同需要，进行相应的激励，多组织团体活动，经常与他们进行沟通，适用于( )。
A、追求安全和保险需要的员工B、追求自尊的员工C、追求归属需要的员工D、追求自我实现的员工正确答案：C7、饭店申请评定星级，可在开业( )。
A、二年后B、三年后C、四年后D、一年后正确答案：D8、宴会中的物品准备要充足,根据宴会的人数、菜肴的数量准备餐具,中来说备用餐具不低于( )。
A、20%B、40%C、0.5D、30%正确答案：A9、高级西餐厅餐台布置十分讲究,从下至上一般铺有三层布草,这三层依次是( )。
A、法兰绒垫布、台布、装饰布B、台布、装饰布、法兰绒垫布C、装饰布、台布、法兰绒垫布kamp;ihspD、法兰绒垫布、装饰布、台布正确答案：A10、不同消费对象，点菜时对菜肴的要求是不一样的，喜欢嫩、烂、酥、软及容易消化的菜肴的客人大多是( )。
酒店服务技能大赛试题库及答案
酒店服务技能大赛试题库及答案一、判断题。
1.“Check-Out Room”表示“住客房”。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )2. 客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )3.A check-out room means the guests are leaving the hotel at the end of their stay 。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误4. 客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误5. 起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误6. 前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )7. 空调器若关闭后再重新启动时，必须等 1 分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )8. 前台收银处一般归属饭店财务部A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误9. 较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误10. 如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )11. 如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )12. 若电视机长期不用，要拔下电源插头。
A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误13. 低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于 10℃。
A 、正确B 、错误 ( 正确答案 )14. 若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用A 、正确 ( 正确答案 )B 、错误15. 布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。
客房服务员知识试题及答案
客房服务员知识试题及答案一、单选题1. 花茶以清淡的花香味引得众多宾客的青睐，花茶译为( B )。
A、flower tea B、scented tea C、tea D、green tea 2. 当一对夫妇前来住宿时，服务员最好向他们推荐哪种客房( A )。
A、senior suite B、triple room C、business room D、Hollywood twin room 3. 客房的状态有许多种，下列词组中拼写正确的是哪一组( D )？A、very clean B、very dirty C、sleep Out D、out of order 4. Do you want to pay cash or sign the bill?这句话意思是( D )。
A、请将您的付帐方式写在帐单上好吗B、您不必付钱了，帐单上已注明C、帐单不是清楚显示帐目了吗D、您想付现金还是在帐单上签字5. What's the meaning of "express service"? It is( D )。
A、直接洗涤B、熨烫服务C、洗衣服务D、快洗服务6 浴盆是高星级饭店客房卫生间的必备设施，浴盆翻译成英语是“(B)”。
A、bath chair B、bathtub C、bath cube D、bath mat 7 客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。
被子的英文是“(D)”。
A、blanket B、sheet C、bedspread D、quilt 8. 用英文表达“帮助别人的意思” (A)。
A、May I help you? B、Where are you? C、Can you help me? D、以上都对 pol i shing”ishing”是指（ C “shoe pol9、“shoe）。
A、洗衣服务B、开夜床服务C、擦鞋服务D、托婴服务10、“baby cot”是指（ A ）A、婴儿床 B、婴儿奶瓶 C、婴儿车 D、折叠床11、客人说：“The pillowcase is too dirty, Could you change one for me?”,我们较为合适的回答是：）（ B A、May I know how many you need,sir?”May I know how many you need,sir?”B B、“We will change it right away.”D、I will send them to your room right now. C、Please let me check for you. 12. What's the Chinese for “deluxe suite”(C)。
客房服务员试题(附答案)
客房服务员试题（附答案）一、判断题（共100题，每题1分，共100分）1、为保持卫生间的卫生水准，卫生间应每周消毒一次。
A、正确B、错误正确答案：B2、对断层结构的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。
A、正确B、错误正确答案：A3、客房楼层发生火灾时，服务员应首先通知客人。
A、正确B、错误正确答案：B4、服务员进客房前，应敲门并自报身份“您好，服务员”，开门至10公分后，重复身份再进入房间。
A、正确B、错误正确答案：B5、对出现在楼面的陌生人，客房服务员必须走近他，问清他的目的。
A、正确B、错误正确答案：A6、房清扫过程中，如果客人中途回房，服务人员应立即退出并道歉。
（）A、正确B、错误正确答案：B7、客房服务员对自己无法办到的事情,不能随便向客人做出任何承诺。
A、正确B、错误正确答案：B8、安全是宾客的最基本需求。
A、正确B、错误9、客房服务员在上班前应化淡妆。
A、正确B、错误正确答案：A10、引领客人入房时，如客人的房间在走廊左侧，服务员应在客人的左前方引领。
A、正确B、错误正确答案：B11、铺床单时，发现床单破损、有污迹、有毛发时，要及时更换。
A、正确B、错误正确答案：A12、与境外宾客交往中，应避免热情过度。
A、正确B、错误正确答案：A13、火荷载是指饭店内可燃烧的建筑材料、家具、陈设、布件等的总和。
A、正确B、错误正确答案：A14、煲、焗等烹饪方法是福建菜独特的烹调方法。
A、正确B、错误正确答案：B15、“金无足赤，人无完人”。
客人在投诉事件中，也可能是无理的一方，服务员应据理力争，以澄清事实。
A、正确B、错误正确答案：B16、礼节是指人们在社会交往中相互表示友好和尊重的道德规范。
A、正确B、错误17、服务员没事时，可以在工作间休息，看手机。
A、正确B、错误正确答案：B18、客房是饭店的基本设施。
A、正确B、错误正确答案：A19、老、弱、病、残客人离店时，应有专人将其送至大门口或汽车上。
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酒店服务技能大赛客房服务知识题
一、问答题
1、在准备补给品和接受分配的客房清扫任务后，为什么要了解客房状态表？当看过客房状态表后，就能知道清扫客房的顺序，并能提供具有针对性的服务。
2、住客房的空调已被客人调至一定的温度，你还能动吗？为什么？
不能动。
因为这是客人认为最适宜的温度，我们的服务的目的就是为了使客人满意。
3、请介绍一下吸尘器的清洁保养要点？
（1）要按使用说明进行操作。
（2）使用前应进行检查，使用后要及时进行清洁。
（3）机器使用后要归还原处存放。
（4）发现故障要及时报修，停止使用，严禁私自拆卸机器部件。
4、为什么清扫客房有一个系统程序？
因为能节约时间，提高效率，还能节省服务人员的体力消耗，不致遗漏应清扫的地方和不会忘记已清扫过的地方。
5、为什么高出地面的物件要先去尘，而地面吸尘在最后？
清扫过程中，难免有垃圾、碎屑掉落在地上，最后吸尘能使工作更彻底，更完善，能避免重复劳动。
6、在清扫客房时，房内的电话铃响了该如何处理？
客房一旦出租后，客人就具有对房内容、设施、用品的使用权，因此服务人员不能随意动用。
为了避免不必要的麻烦和新生客人的使用权，房内的电话铃响了也不应该接听（总机会提供留言服务）。
7、如何保护吸尘器？
（1）不能吸碎玻璃入潮湿物品。
（2）从一个房间转移到另一个房间吸尘时，要手提吸尘器把柄。
（3）每次吸尘后，要及时清除机内的垃圾。
（4）要经常检查吸尘器上的电线，插头是否完好。
8、口香糖掉在地毯上，用何种方法消除为好？
可用除香口胶喷剂从外至内喷在香口胶上，使香口胶硬化，然后用小铲刀打碎硬化的香口胶，便可铲除，并用吸尘机吸去。
9、如果你在清扫中，客人回来了，你该如何办？
应向客人表示是否稍后来打扫，但要礼貌检查他的钥匙或房卡，以确证这是该客人的房间，这样做是出于安全目的，以防他人闯入客人房间。
10、清扫房间时，工作车如何摆放为好？为什么？
应将工作车堵在房门口，封闭的一面向外。
原因是为了减少重复路线，就近拿取补给品，以提高工作效率，而且还使得他人不能直接闯入房内，增加了安全感，还能使走廊看起来比较美观而且行走也方便。
11、清洁卫生间，应携还哪些常用的清洁剂和清洁工具？
座厕清洁剂、浴缸刷、抹布和海绵（百洁布）、多功能清洁剂、恭桶刷。
12、双床间的客房内，只住了一位客人，做床时应开哪张床？
一般要求开靠近卫生间的床，但如果客人已经用过了某张床，到就开用过的床，如果客人在一张床上放了较多的东西，则应开没放东西的床。
13、客房服务员清扫客房时，住客在房内怎么办？
（1）应礼貌地询问客人是否可以清扫客房，
（2）清扫过程中，房门一直要开着，
（3）清扫时，动作要轻，要娴熟，不能与客人长谈。
（4）若遇来访者，应问客人是否可继续清扫。
（5）清扫完毕，应向客人道谢，并询问还有什么事可以效劳，然后再次道谢，退出客房，关上房门。
14、请你谈窗帘的作用。
窗帘能保温、遮光。
美观、降低噪音，保持客房的私密性的作用。
15、当客人向你投诉时，你该怎么办？
（1）耐心倾听客人的投诉时，让客人把话讲完，这样做会使客人的情绪自然平静下来。
（2）将所投诉之事作好记录，然后向领班报告，不要急于辩解与反驳。
（3）如果是设备问题，应立即通知工程部门进行修理。
（4）如果投诉内容是本职范围内的过失，可根据情况，必要时由部门经理出面向客人道歉改正，以示对客人的投诉的重视。
（5）如果是对其它的部门的投诉，汇报后由上级部门进行处理。
二、英语口语题
1．您对您的房间还满意吗？Are you satisfied with your room?
2．让我带您去看看房间好么？May I show you the room?
3．对此我很抱歉。
I’m sorry about this .
4．盼望再次见到你。
We’ll be looking forward to seeing you again.
5．希望您在我们酒店过得愉快。
Wish you have a best stay in our hotel.
6．乐意为你服务。
I am at your service.
7．小心楼梯！Mind your step!
8．我马上就回来。
I will be back in a minute .
9．您需要开夜床服务吗？Would you like turn down service?
10. 客房服务，我能进去吗？Housekeeping, may I come in ?
客房中式铺床技能操作考核评分表姓名：比赛编号
要求:操作时间4分钟（比赛过程中无时间提示，提前完成不加分，每超过15秒扣2分，不足15秒按15秒算，超过1分钟不予计分）
（）=70-（）-（）+ （）+（）+（）扣分超时分仪容仪表理论知识英语能力
考核组长：考评员：。