喝酒真能喝出健康来吗？
喝酒真能喝出健康来吗？
作者：王平华
来源：《时代中国》2007年第02期
沧海风云兮变桑田一问陈皮酒的历史渊源
记者：你好，朱总，首先感谢你百忙之中接受我们的采访。
作为中国的权威媒体，我们《时代中国》杂志社一如既往地贯彻“记录时代，聚焦中国”的办刊方针，尤其关注富有中国特色的传统产品在市场上的竞争力和发展趋势。
江苏省有很多优秀的传统产品，东台的陈皮酒就是其中的佼佼者，而贵公司生产的“鹤兴”牌陈皮酒更是市场的领导品牌。
我这次来东台采访，北京的朋友都笑言我有“酒福”，一定要我记得给他们带回几瓶正宗的“鹤兴”牌陈皮酒。
说实在话，作为北方人，陈皮酒这个名词我的朋友们还是觉得挺新鲜的，它有什么特别的历史渊源?
朱凤祥：陈皮酒是江苏省东台市(属盐城地区)的传统地方特产，当地许多人都是喝着这种酒长大的。
这些年来，陈皮酒还远销东南亚一带。
说起陈皮酒的历史，大概已有九百八十余年。
留下千古名句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的范仲淹首创此酒，贻福后世。
据《古盐城志》记载，陈皮酒始酿于宋朝天圣元年(公元一O二三年)，范仲淹在《西至溪赋诗》：“谁道西溪小，西溪出大才，参知两丞相，曾向此间来。
”宋初置两溪盐仓，晏殊、吕夷简曾于此地任盐官，范仲淹则为第三任盐官。
当时范母多病，但又不喜欢服用汤药，事母至孝的范公，为治母病，请来当地名医商量，遍寻良方，采用上等精白糯米，辅以陈皮、党参等多味中药，制成“八珍汤”，范母饮用“八珍汤”果见奇效。
当范公看到有人饮用后口感不适，范公即令从高邮湖运湖水依法酿制此“八珍汤”以瓮储放，故又名“陈醅翁”，这就是今天香飘海内外的陈皮酒。
后范公看到民间缺医少药，特别是妇女产后体弱多病，就以“八珍汤”赈济病民，因装运湖水时间长，且不方便，范公目睹此情景，便令人就近在西溪掘井引水，此井水酿酒，其酒绵甜，酒味香醇，于是此并命名为“醴泉”。
沧海桑田，西溪至今仍有“醴泉”的遗迹。
著名的现实主义诗人吴嘉纪在诗中写道“暇日留宾酒酿瓮”。
清乾隆年间，陈皮酒已具有一定的规模，注酒时的唱和声，此起彼伏，声声入耳。
外埠运客，慕名而来，络绎不绝，成为一时盛事。
东台张二房糟坊得古传秘方，独家酿制，从此“张二房”陈皮酒声名远播，成了闻名遐迩的江苏地方特产。
1985年以来“鹤兴”牌陈皮酒连续荣获江苏省优质产品称号，在中国首届黄酒节上获一等奖，在全国“熊猫”杯健身食品大奖赛上获奖，在中国北京首届国际博览会上获铜奖。
并先后参加美国芝加哥、意大利维罗那、日本东京国际博览会，而且在全国优质保健食品评比中获金奖。
琼浆养生兮为诸药之长二问“鹤兴”陈皮酒的功效
记者：人类最初的饮酒行为虽然还不能够称之为饮酒养生，但却与养生保健、防病治病有着密切的联系。
学者一般认为，最初的酒是人类采集的野生水果在剩余的时候，得到适宜条
件，自然发酵而成。
由于许多野生水果是具有药用价值的，所以最初的酒可以称得上是天然的“药酒”，它自然对人体健康有一定的保护和促进作用。
当然，这时人类虽然从饮酒得到了养生的好处，但可能并没有明确的养生目的。
酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步，“鹤兴”牌陈皮酒是加入了中药材的保健酒，请问其功效如何?
朱凤祥：“曲米酿得春风生，糯液琼浆泛芳樽”。
“鹤兴”陈皮酒是一种佐餐佳品和滋补健身酒。
它以上等精白糯米为主要原料，以甜酒药、麦曲为糖化发酵剂，采用传统生产工艺纯发酵而成，配以陈皮、党参、当归、黄芪、肉桂等十多味名贵中药陈酿而成。
酒色橙黄晶莹，集黄酒、药酒之优点于一体，酒香、药香相衬和谐，恰到好处，口感甜而不腻，爽净稠绵，味鲜香雅，醇和甘畅。
经中科院营养学研究所测定，此酒含有丰富的多种糖、几十种人体必须的有机酸、氨基酸和维生素。
具有补气血、益肝强肾、舒筋活络、开胃理气之功效，男女老少皆宜食用，尤利于妇女、产妇、老人，有病治病，无病健身，益多无弊，延年益寿。
陈皮酒氨基酸含量居各种酿造酒之首位，迎合了世界新潮流滋补饮料的需要。
善饮益寿兮身骨健三问“鹤兴”陈皮酒的饮用方法
记者：要让喝酒达到益寿的目的，必须善饮才可。
所谓善饮，一是饮量适度，宋代邵雍诗曰：“人不善饮酒，唯喜饮之多；人或善饮酒，难喜饮之和。
饮多成酪酊，酪酊身遂疴；饮和成醺酣，醺酣颜遂酡。
”这里的“和”即是适度。
无太过，亦无不及。
太过伤损身体，不及等于无饮，起不到养生作用。
善饮之二，这是指善于辩证选酒，讲究正确的饮用方法。
“鹤兴”陈皮酒作为保健酒，又有哪些理想的饮用方法呢?
朱凤祥：我们东台火成酒业有限公司生产的“鹤兴”陈皮酒已成为最理想的滋补、佐餐型饮料酒，日益受到营养食品界的重视、消费者的青睐。
“鹤兴”陈皮酒系特殊的甜犁黄酒，素有液体蛋糕之称，在黄酒现介绍几种特色的饮用方法，使该酒不但保持原有的风味特征，而且饮用更颇具特色，成为四季饮品。
加冰法：在烈日炎炎的夏季，人体内机能和消耗增加，如常法饮用，口感甜腻、不爽。
通过加入适量冰块，降低陈皮酒的糖度、酒度，饮用能有效补充人体机能所必须的有机酸、氨基酸和维生素等成份，达到清凉、爽口、解暑、滋补之功效。
加热法：在寒冷的冬季，人体为适应环境，体内要释放热量，在陈皮酒中加入适量姜片加热饮用，能补充机体能量，饮后不仅祛寒、保暖、养胃、健脾，增强免疫力，而且香味独特，是冬季理想的保健佳品。
浸泡法：许多中医普遍认为陈皮酒有奇功之效，具有理气健身、活血化瘀、舒筋活络之能，用陈皮酒浸药服用，能起到最佳的辅助疗效。
降度法：陈皮酒可根据个人口感对酒度、糖度的要求，加入适晕的纯净水饮用，加水后的陈皮酒不仅色似鲜橙、清辙透明，而且酸甜适口、清香怡人。
香飘千古兮物超所值四问“鹤兴”陈皮酒的品牌战略
记者：对于传统产品，“最正宗”的产品是最具有“价值感”的。
正宗，这正是企业要推出的品牌的核心价值所在，也是进行品牌整体设计的策略焦点。
作为陈皮酒的佼佼者，咱们怎样推广“鹤兴”这个品牌?有系统的品牌战略吗?
朱凤祥：目前，“鹤兴”是市场的领跑者，是中高档陈皮酒品牌，定位非常正确。
但是定个高价，再配上“豪华”一点的包装，产品和品牌就高档了呢？我们的策略是，超越价格因素，抓住能在目标消费者心目中产生“价值感”的价值取向，让消费者既多付了钱，又感到“物有所值”，甚至是“物超所值”。
品牌核心价值设定以后，品牌元素的设计就有了明确的方向。
品牌名称、品牌标忠、品牌口号以及产品包装等，都围绕诠释“正宗”的核心价值，体现“价值感”而展开创意和设计，建立“鹤兴”陈皮酒“正宗”的百年老字号定位。
秉承厚积千年酿造技术的传统特产“鹤兴”牌陈皮酒，含了几十种人体必须的氨酸、有机酸和维生素等营养成份是黄酒家族中唯一的“经典之作”，历届评为江苏优质产品，在中国黄酒节上获一等奖，在全国优质保健食品评比中获金奖，并先后参加美国芝加哥、意大利维罗那、日本东京国际博览会。
在市场经济的大潮中，经过公司全体员上的全力拼搏和开拓，产品不仅销往省内各市、县，还远销深圳、珠海、上海、青岛、杭州、南京等大中城市，深受广大消费者的好评。
公司全体员工将发扬团结拼搏、务实创新的企业精神，共同为振兴苏酒开创天成酒业美好的明天不懈努力，创造陈皮酒的经典品牌!
万马奔腾兮未来谁领军五问“鹤兴”陈皮酒的发展趋势
记者：国家对于酒业生产有相关的政策调控，请问“鹤兴”陈皮酒的发展趋势会是怎样的?会有相应的调整吗?
朱凤祥：我们公开根据国烈性酒向低度酒发展、蒸馏酒向酿造酒发展、粮食酒向果酒发展的产业政策，结合不同类型消费者的需求，陈皮酒新产品的开发向着低度、多品种、保健化、滋补化和疗效化的方向发展。
我们积极研制低度陈皮酒，大力开发含汽型、果汁型、功能疗效型、矿物型、啤酒型陈皮酒。
开发这些新品种，可以充分发扬陈皮酒之长处，利用我国富有的中约材、矿泉水、水果等丰富的物资资源，拓展陈皮酒市场，使我国的陈皮酒得以发展壮大、造福人民。
现在生产陈皮酒的企业比较多了，竞争日趋激烈。
我们公司秉承传统生产工艺，结合现代生物科学技术，在市场经济的大潮中，坚持“团结拼搏拓市场，奋勇创新争一流”的指导思想，不断追求高品质的产品，坚持走质量兴企之路，使企业得到迅速发展。
产品有白酒、陈皮酒、滋补酒三大系列，年产各类饮料酒60000吨以上，产品畅销国内外。
2001年，我们公司被江苏省技术监督局授予定量包装商品生产企业计量保证能力合格单位，2002年被授予江苏省民营科技企业，连续多年被授予盐城市重合同守信用单位、东台市质量信得过单位。
公司产品由中国人民保险公司承担产品质量责任保险，还通过了ISO9001：2000质量体系认证。
揭秘5种酒喝出健康好身体
揭秘5种酒喝出健康好身体（图）(2012-12-27 09:47:00)转载▼春节快到了，走亲访友，聚会，送礼答谢等，酒自然成为我们餐桌上必不可少的助兴佳品或者送礼馈赠的体面选择。
我们在欢聚的时候，也要注意自己的身体哦！下面就让我们来看下哪5种酒能喝出好身体：1、香槟：含酒精：10%；热量：70卡/100ml香槟除了好看好喝，实际对健康可以说没有任何益处，其中的气泡帮助酒精进入血液，被更迅速的吸收，这就是香槟酒与其他酒一起混着喝更容易醉的原因，它还削弱胃和食管之间的控制神经，导致反胃和烧心的感觉。
喝香槟的好处：1、适量饮用香槟酒有助于促进血液循环，对心脏健康有好处。
但香槟酒的饮用量应控制在每天两杯左右；2、晚上喝上一杯提神醒脑，明丽的下战书喝去暑解渴，早晨再喝开胃生津，最初在睡觉前喝上一些安神。
2、桂花酒：36%VOL；糯米、桂花原料桂花酒不仅甘美醇厚，其养生功效也是非同小可。
在古代，桂花被认为是“百药之长”，因此常饮桂花酒就能达到“寿千岁”的养生效果。
事实上，桂花酒的功效，确实不小。
中医认为，桂花性温味辛，浸酒内服，可以化痰散瘀、活血温经，对食欲不振、痰饮咳喘、肝胃气病、上腹饱胀、嗳气不舒、肠风血痢、经闭腹痛、牙痛、口臭等症都有一定疗效。
汉宫月桂花酒是桂花酒中不错的代表，口味醇和，舒顺协调，尊贵品位，健康养生。
喝桂花酒的好处：1．含有丰富氨基酸：桂花酒的主要成分除乙醇和水外，还含有21种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。
这8种氨基酸，在桂花酒中的含量比同量啤酒．葡萄酒多一至数倍；2．易于消化：桂花酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精．麦芽糖、葡萄糖、脂类．甘油、高级醇、维生素及有机酸等。
这些成分经贮存，最终使桂花酒成为营养价值极高的低酒精度饮品；3．舒筋活血：桂花酒气味苦、甘、辛。
冬天温饮桂花酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。
适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜；4．美容抗衰老：桂花酒是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老；5.促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。
啤酒—科学饮用才健康
啤酒是防暑降温解渴止汗的清凉饮料。
啤酒含有4％的酒精，能促进血液循环；含二氧化碳，饮用时有清凉舒适感；还能帮助消化，促进食欲。
啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等，具有强心、健胃、利尿、镇痛等医疗效能，对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。
适量饮用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。
如何把啤酒喝出健康来，你知道吗？喝啤酒要“因人而异”现在市场啤酒种类很多，你可根据个人的身体状况，有选择的饮用，才会对你的身体健康更加有益。
一、生啤酒。
比较适于瘦人饮用，生啤酒（即鲜啤酒），是没有经过巴氏杀菌的啤酒。
由于酒中活酵母菌在灌装后，甚至在人体内仍可以继续进行生化反应，因而这种啤酒喝了很容易使人发胖。
另外生啤酒中的鲜酵母可以促进胃液分解，增进食欲，加强消化，增加营养，对瘦人增强体质，增加体重也是有好处的。
二、熟啤酒。
经过巴氏杀菌后的啤酒就成了熟啤酒，因为酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好，不会在胃中继续繁殖，所以胖人饮用较为适宜。
三、低醇啤酒。
低醇啤酒适合从事特种工作的人饮用，如驾驶员、演员等人。
低醇啤酒是啤酒家族新成员之一，它也属低度啤酒。
低醇啤酒含有多种微量元素，具有很高的营养成分。
人喝了这种啤酒不容易“上脸”，还能满足“瘾君子”们的酒瘾。
四、无醇啤酒。
无醇啤酒也是啤酒家族中的一名新成员，也属于低度啤酒，只是它的糖化麦汁的浓度和酒精度比低醇啤酒还要低，无醇啤酒的营养同低醇啤酒一样丰富。
因为它酒精度特别低，所以很适合妇女、儿童和老弱病残者饮用。
五、运动啤酒。
顾名思义是供运动员们饮用的，它也是啤酒家族的新成员。
运动啤酒除了酒精度低以外，还含有黄芪等15种中药成分，能大大加快运动员在剧烈运动后恢复体能的速度。
专家提示：哪些人不宜喝啤酒啤酒虽好，但有些人喝了后会引起全身不舒服，使原有疾病的症状加重，甚至旧病复发。
因此，啤酒并非人人皆宜。
1、胃病患者不宜喝啤酒喝啤酒会减少胃粘膜合成前列腺素E，而前列腺素E能抵抗胃酸对胃粘膜的刺激，使胃粘膜保持正常的功能。
喝酒好与坏辩词
喝酒好与坏辩词喝酒有利于身体健康如果适量地喝酒，又有点好菜，心情舒畅，往往会化害为益，收到意外的好处。
因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与，酒的酒精度数越高，肌体所消耗的酶与维生素就越多，故应及时补充。
新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜。
而咸鱼、香肠、腊肉等食品，因含有色素与亚硝酸盐，与酒精反应不仅会伤害肝脏，而且易造成口腔与食道粘膜的损害，所以，不宜过多用以佐菜。
只喝酒不吃菜肝脏遭殃有些人饮酒时只喝酒不吃菜，就会使肝脏遭殃。
从保健角度来说，酒的醇度越高，越要吃动物性蛋白质丰富的菜，这也是饮酒的一个窍门，市场上出售的保肝药中就含有蛋氨酸和胆碱成分。
而牛肉、烧鸡、鱼以及其他动物性食品和大豆制品中，含大量蛋氨酸和胆碱。
因此，吃这些食品等于服了保肝药。
碱性食物，如醋拌的凉菜、青菜及水果等，对保护肝脏也有益。
另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同时吃些呈碱性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，从而减轻肝脏的负担。
在喝酒时多吃鱼、鸡肉、豆腐和豆豉等也有益处。
酒后易渴可吃些水果酒精有利尿作用，能将盐分随尿排出。
为补充体内盐分的损失，饮酒后的翌日清晨，最好喝一杯淡盐水。
由于酒本身的利尿作用，加之菜肴中的盐分增加了血液浓度，所以酒后易产生渴感。
这时一杯接一杯地饮水，对肝脏也不利。
最好的办法是吃些水果，这样既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在体内燃烧，从而减少其对肝脏的毒害。
在喝酒的同时吃饭,补充足量的碳水化合物,可以减少酒精性脂肪肝的发生。
饮酒同时吃些蔬菜,也可减轻肝脏负担。
醋拌凉菜以及水果都是很好的选择,它们既可起中和作用,水果中的糖分又能加速酒精在体内燃烧,同时补充的维生素C、维生素E和微量元素硒等重要的抗氧化剂,也可减轻酒精对肝脏的毒害。
■喝酒有害于身体健康饮酒的危害日常生活中,经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒。
各种酒的来源,酿造工艺及乙醇含量即酒精度数各不相同。
酒精度数通常是指酒中所含乙醇量的百分比(按容量计)如北京啤酒含乙醇5.4%,葡萄酒含乙醇约11-16%,通常称11-16度,白酒含乙醇38-60%,其中含乙醇38%的又称为低度白酒。
喝酒总结个人评价语
喝酒总结个人评价语前言喝酒对于很多人来说，既是一种社交活动，也是一种放松身心的方式。
然而，喝酒也有一些不良影响，比如酒精对身体健康的伤害、不良的行为倾向等。
因此，在总结个人对喝酒的评价前，我想先明确一个观点：适量饮酒是可以被接受的，但过量饮酒应该被谨慎对待。
正文1. 适量饮酒的好处适量饮酒有助于缓解紧张情绪，促进社交交流。
在喝酒的氛围中，人们会更加放松自己，愿意和其他人交谈。
这种交流有助于增进彼此的了解，加强人际关系。
此外，一些研究还发现，适量饮酒对预防心血管疾病有一定的好处。
红酒中的多酚物质可以促进血管扩张，增加动脉弹性，从而降低心血管疾病的风险。
2. 饮酒需谨慎尽管适量饮酒有一些好处，但仍需注意以下几点：a. 控制饮酒量酒精对身体有一定的危害，过量饮酒会对肝脏、胃等器官造成损伤，还会导致中枢神经系统抑制，影响思维和行为。
所以，在喝酒时应控制饮酒量，切勿过量。
b. 非驾驶状态下饮酒饮酒后驾驶是高度危险的行为，不仅会危害自己的安全，还可能导致他人伤亡。
因此，如果已经饮酒，应选择其他方式回家，或者提前准备好代驾。
c. 注意个人反应每个人对酒精的耐受程度不同。
有些人饮酒后会出现不良反应，比如头晕、恶心、嗜睡等。
如果发现自己对酒精的反应较差，应适度减少饮酒量，甚至避免饮酒。
3. 个人评价对于我而言，喝酒只是一种社交活动，并不是必须的。
我尊重每个人的选择，如果他们喜欢喝酒，我会尊重他们的决定。
但我个人并不特别喜欢喝酒，更倾向于选择其他方式放松自己。
在喝酒时，我会控制自己的饮酒量，并注意自己的感受。
我不会在不安全的环境下饮酒，也不会开车后饮酒。
同时，我也会留意自己的身体反应，如果有任何不适，我会适度减少饮酒量或者停止饮酒。
综上所述，适量饮酒是可以被接受的，但应该注意以下几点：控制饮酒量、非驾驶状态下饮酒，以及注意个人反应。
每个人对喝酒的态度不同，应尊重他人的选择，同时也要尊重自己的身体感受和健康。
喝酒必须具备以下八个条件
有人说喝酒是一种享受，也有人说喝酒有损健康，我认为喝酒必须具备以下八个条件：第一、身体好。
喝酒确实与个人的健康有关系，假如身体有问题，当然你就不能也不该随便喝酒。
所以谈到喝酒，必须身体好，没有障碍，这是第一个条件。
第二、人要好。
好朋友在一起喝酒最能引起酒兴，大家一道吃酒，很随便，没有什么客气，可以畅所欲言，无所不谈。
第三、菜要好。
不管是什么地方的菜，都要合乎口味。
第四、酒要好。
无论是中国或外国，都有各式各样的美酒，你可以挑选你所喜欢的酒来喝，如果喝酒的人不择酒，那便是酒徒了！第五、时间要从容。
假如一口一杯，两口一杯，喝得太急，不但容易醉，而且喝酒的情趣也没有了。
时间从容也是喝酒的条件，边喝边谈，没有什么重要的事等你去办。
第六、光线要柔和。
我们中国人向来很少在中午喝酒，因为光线太强了，不适宜喝酒。
外国人晚上吃饭，把电灯关了点蜡烛，光线很暗，很柔和，一点刺激都没有，心情舒畅，酒也可以多喝一点。
第七、喝醉了要没有事。
不呕吐、不头痛、不吵闹、不耍酒疯，回家休息，一觉醒来什么事也没有。
此外还有一个条件，也是最后一个条件，喝酒要没有人反对，夫妇两个人，如果一个喝酒，一个不喝酒，甚至反对喝酒，你也不能不有所顾忌，否则你喝了酒回去，太太和你吵架，那怎么办呢？如果两个人都喜欢喝酒，那问题就没有了。
假使一个喝酒，一个不反对，也可以平安无事。
这是我喝酒喝了大半辈子的一点经验。
此外，在喝酒吃菜的时候，讲讲笑话也是很重要的。
这要看情形而定，这是一种艺术。
为什么要讲笑话呢？假使大家都是喜欢喝酒的，也没有机会给你讲笑话。
假使大家不喝酒，则面对这桌菜，不讲讲笑话，你怎么过呢？不过，假使你看大家喝酒喝得太多了，想缓和一下喝酒的情势，说说笑话，便可以把喝酒的目标移开了，免得闹得不可收拾，这也是喝酒的一个秘诀。
张群说，酒下肚之前，一定要先“筛酒”，也就是南方人说的温酒、烫酒。
为什么要筛酒？原来中国很少用蒸馏法做烧酒，多是用发酵法做压榨酒。
饮酒与健康论文：酒之功过
饮酒与健康论文：酒之功过饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。
酒，“让我欢喜让我忧”。
因此，喝酒要掌握“科学、健康、适度”的基本原则。
一、少量饮酒有益健康现代科学研究证实，少量饮酒有益于人体健康。
1有营养：WHO的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，肉类，尤其是脂肪的摄入量，是美国人的数倍；然而，心脑血管病的发病率，却远远低于美国人。
究其原因，竟是法国人得益于红葡萄酒。
研究表明，红葡萄酒中含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量，防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病，抗癌症。
红葡萄酒中还含有维生素B、C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。
啤酒被称为“液体面包”，含有丰富的氨基酸和维生素；优质白酒被称为“液体蛋糕”；黄酒则含有18种氨基酸和大量维生素B。
100毫升黄酒含1.2-1.6克蛋白质，可提供120千卡热量。
总之，酒中含有丰富的营养成分。
2开胃口：许多地区有“开胃酒”、“加饭酒”之说。
那么，喝酒为什么能开胃、加饭呢?是因为：酒中所含的维生素和酸性物质，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰岛素的分泌。
因此，可增加食欲，有助于消化，故有“开胃”、“加饭”的作用。
3提性致：喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神，助兴致，调氛围，增乐趣。
亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，“无酒不成席”，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。
所以，中国人一年能喝一个西湖水的酒，成年男性的饮酒率达42.2％。
4壮胆量：酒能壮胆量，增豪气。
武松就凭着一顿豪饮，胆壮如牛，豪气冲天，才在景阳冈一顿拳脚，把一只凶猛的老虎打死。
3杯下肚，不敢说的话敢说了；不敢做的决策，一锤定音；踟蹰不前的脚步迈开了。
然而，事物总是遵循从量变到质变的规律，如果饮酒过度，非但无益，反而有害；超过一定的量之后，对人体就有损害。
二、大量酗酒损害身体酒由粮食或水果酿造而成；危害人体的是其中的酒精。
酒精的主要成分是乙醇。
秋天——最适合喝白酒的季节,这5点好处你都知道吗？不妨了解下
秋天——最适合喝白酒的季节，这5点好处你都知道吗？不妨了解下应该说，一年四季，每天都是可以喝酒的。
对于爱酒的酒客们来说，喝酒本就是日常生活的一部分，从不需要刻意去挑日子。
但很显然，综合比较下来，秋天真的是最适合喝酒的季节，特别是白酒。
从气温来看，秋天几乎喝什么酒都可以。
喝啤酒不会觉得太凉，喝白酒不必聚在暖室，红酒当然更可以相伴良宵。
在夏天到冬天过渡的季节里，酒的选择余地大，喝酒的场合也多样，不像夏天或冬天，聚会场合的喝酒多，容易过量饮酒。
但是秋天更适合白酒，对身体健康、养生有利。
1、增强人体防御功能白酒生物活性成分近1500种，是世界酒类之最。
白酒中有吡嗪类，萜烯类，内酯类，呋喃类和有机酸类五大类200余种有益于人体健康的功能性成分。
这些白酒生物活性成分能够增强人体防御功能、调节生理节奏，从而起到一定的预防疾病和促进康复的作用。
2、调节和滋补身体正如老话说得好：“酒是粮食精”。
用粮食酿造的白酒，正是从五谷杂粮中提取出来的精华。
白酒在自然的发酵过程中，吸天地之灵气，与自然之气融为一体。
秋补冬藏，这个季节正是人们滋补调养身体的佳时节。
因此，在秋季适量地饮用白酒，吸取来自大自然的酿造精华，对人身体的调节和滋补非常有利。
当然，无论哪一种酒，适度饮酒量都是以酒精摄入量为准。
以上两大好处，也是有“适量”饮酒的前提哦。
世界卫生组织研究指出，正常情况下，男性每日摄入的纯酒精量应不超过25克，而中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克。
以男性来举例，25克酒精是多少白酒呢？计算公式：25÷白酒度数%÷0.8，假设白酒度数为50°，即50%，那么25克酒精相当于这种酒25÷50%÷0.8＝62.5毫升。
相当于2到3酒盅的量。
3、安神助眠秋天也是为冬天储能的季节，需宁神养气。
白酒中的成分很复杂，这些物质中有不少是人体健康所必需的。
春困秋乏，秋天在睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。
茅台酒为什么能喝出健康来
茅台酒为什么能喝出健康来？在人们印象中，长期饮用白酒是有害人的身体健康的。
而茅台酒却是个例外。
很多活生生的例子无可争议地证实，长期适度饮用茅台酒，不但不会有害健康，反而具有保健功能，甚至对某些疾病有治疗作用。
而这，恰恰构成了茅台酒神奇魅力的重要一面。
茅台酒保健功能最外化的表现，首先是她不像一般白酒那样喝了会上头、刺喉，即使过了点量，酒劲也很快散去，给人留下的感觉非常舒服。
据历史资料真实记载，周恩来总理生前患了感冒一般不吃药，而是喝茅台酒，喝了就好。
1972年，尼克松访华，周恩来总理用茅台酒招待他，并介绍茅台酒能治百病。
茅台酒不但能治感冒，还能治糖尿病、胃出血、耳聋等疾病。
1993年，遵义市有关专家对茅台酒厂40名职工开展了一次专项体检。
这此职工都大量饮用53度的列性茅台酒超过10年，时间最长者达37年，结果体检发现，他们当中，除一例因患肝炎未愈继续饮酒最后肝硬化外，其余均身体健康，肝脏无任何病变，患肝癌、肝炎、肝肿大、脂肪肝的比例远较喝其它白酒的人群为少。
由此，专家们认定，即使天天喝茅台酒150克以上，也不会损害肝脏。
根据目前的研究成果，茅台酒之所以有益人体健康，原因至少有以下几点：在所有白酒中，茅台酒的酚类化合物最多，而酚类化合物含量丰富，恰恰是葡萄酒保健功能较强的关键所在。
说明茅台酒和葡萄酒在保健功能上有异曲同工之妙。
这个结论是60年代由轻业部20名专家花了整整三年检测分析得出的。
在所有白酒中，茅台酒是酸度相当高的一种，且主要是乳酸和乙酸。
酸能保肝、主脾胃、美容、软化血管、增强人体免疫力。
这与我国传统中医及道教、佛教的养生之道不谋而合。
在所有的白酒中，茅台酒各种芳香成分、微量元素最多、种类最丰富。
此外，茅台酒中不添加任何物质，完全以纯粮采用传统固态精酿而成，在所有白酒中用粮最多，加之高温接酒、低浓度摘酒并长期贮存，排除了很多低沸点物质和硫化物，对人体刺激自然小。
“国酒茅台，喝出健康来！”是对茅台酒作为纯天然绿色食品恰如其分的真实写照。
辟谣 适量饮酒有益健康 可能是我们听到的最大谎言
辟谣适量饮酒有益健康可能是我们听到的最大谎言近日，世界心脏联盟声明，“适度饮酒可降低心血管病风险”的说法不成立，喝酒更没有所谓的“安全量”！一、酒只会诱发多种心血管疾病，中国人喝酒更易患癌！与过去三十年来宣称的“适度饮酒可降低心血管病风险”截然相反。
多项权威研究证明：饮酒是诱发多种心血管疾病的重要原因！世界心脏联盟表示，“证据非常明确，任何程度的饮酒都可能导致失去健康生活。
研究表明：即使是少量的酒精也会增加一个人患心血管疾病的风险，包括冠心病、中风、心力衰竭、高血压心脏病、心肌病、房颤和动脉瘤。
”世界心脏联盟表示，饮酒还可导致癌症、消化系统疾病、伤害等疾病。
饮酒与大约230种疾病有关，其中有40种疾病仅与饮酒有关。
研究还发现，饮酒的人多发病的风险增加了4倍。
此外，酒精被认为是导致口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、胃癌、乳腺癌、结肠癌和直肠癌的罪魁祸首。
即使是少量的酒精也会增加患乳腺癌的风险。
而据研究证实，喝酒脸红不是酒量好，这就是ALDH2基因缺陷的表现！而这类人喝酒其实更容易患癌。
二、这些关于喝酒的说法，其实是骗人的，不要信!（1）喝酒可以御寒不少人冬天喜欢喝酒御寒，但喝酒时产生的温暖感觉并非是酒产生了热量。
相反，体内的热量被快速带到身体表面后，更快地通过皮肤表面散发出去，其实是消耗了体内更多的热量。
当体内热量产生速度不及散失的速度后，人就会感觉冷起来。
因此，在寒冷的冬天通过喝酒御寒是不可取的，更不要酒后出门，因为外界寒冷的天气还会加剧酒后寒冷，这时候抵抗力一弱，病毒就容易趁虚而入。
（2）喝酒可以助眠之所以人们会有这样的认知，主要是由于酒精在进入人体后，虽然会出现中枢神经兴奋的情况，但是体内酒精浓度升高后，此时中枢神经可能受到抑制，从而出现浓浓的困意，因此就会让人认为有着助眠的效果。
但“助眠”的效果，其实是酒精对中枢神经造成了影响，并不会给身体带来益处。
喝酒后入睡，与正常情况下入睡是不同的。
酒精对中枢神经的抑制，可能只会持续几个小时，此时饮酒人就会出现心跳加快、呼吸急促的表现，处于睡眠状态也很容易惊醒。
艰难的二选一——喝酒带来快乐与失去健康你选择哪个
你一定听过「适量饮酒，有益健康」的说法。
以大家熟知的红酒（葡萄酒）为例，很多「健康砖家」声称：红酒中富含白藜芦醇、花青素等活性成分，有抗氧化、抗衰老、抗癌的功效；每天喝一点红酒还对心脏有好处，能软化血管，预防冠心病；所以，在很多人的印象里，酒是以「健康保护者」的形象存在。
但是，注意转折！「违背常识」的知识来了：「适量饮酒」不仅对身体没有好处，反而会致癌。
美国临床肿瘤学会（American Society of Clinical Oncology，ASCO）明确指出：酒精是重要的致癌因素。
世界卫生组织也早已把酒精（饮料）列为 1 类致癌物。
来源：国家食药监总局网站全世界 5.5% 的癌症发生和 5.8% 的癌症死亡是酒精引起的。
换算一下就是说，每 18 个癌症里，就有 1 个是喝酒喝出来的。
而和酒会直接接触的组织——口腔、喉咙、食管等部位发病率会更高。
可是，是不是因为喝多了才会出问题呢？少喝点会不会有保健作用啊？不好意思，让你失望了。
早期确实有少量喝红酒能降低心血管疾病发生率，甚至是降低死亡率的说法。
但是，最近更大规模的试验并没有证实这个说法。
反而有证据显示，完全不喝酒的人，比少量喝酒的人得冠心病，脑卒中等疾病的概率更低。
正因如此，权威机构美国心脏协会（American Heart Association）给出了明确的警示：不建议任何人以「降低冠心病风险」为理由而开始饮酒，想「喝出好处」，就更不可能了。
说葡萄酒有好处的理论，集中在白藜芦醇、花青素、单宁等抗氧化剂上。
其实简单算一下就知道，这些物质在葡萄酒里含量低得可怜，如果想喝到产生的神奇效果：那你一次就得喝成啤酒桶状。
尤其是今年一项对超过 1200 万名女性的数据分析发现，所谓的「健康红酒」（即葡萄酒）致癌风险一样很高。
即使每天只喝一小杯酒的「适量饮酒」，女性患乳腺癌的概率也会显著增加。
除了红酒，喝其他什么白酒黄酒啤酒我和你的长长久久……健康风险也一样存在，更别说药理不明的中草药泡酒了，原因很简单，因为再好的酒，最重要的成分始终都是：酒精。