饮酒与健康 论文
喝酒与健康（原创）
喝酒与健康（原创）酒文化是中华民族饮食文化的一个重要组成部分。
自从酒出现之后，作为一种物质文化，酒的形态多种多样，其发展历程与经济发展史同步，而酒又不仅仅是一种食物，它还具有精神文化价值。
作为一种精神文化它体现在社会政治生活、文学艺术乃至人的人生态度、审美情趣等诸多方面。
酒在古代是豪放、思念、悲喜之情的表达，因为有了酒可以说是淋漓尽致。
如曹操的《短歌行》：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。
慨当以慷，忧思难忘。
何以解忧？唯有杜康”。
面对着美酒，就该痛饮；有酒不喝，干吗呢？人生岁月有多久呢？好比是清晨的霜水一般，转眼间就消失得无影无踪了。
感叹人生的短暂，劝人珍惜时光，不要自寻烦恼。
陶渊明的“想与一觞酒，日夕欢相持”。
忽然得一壶酒，与朋友从早到晚，其乐无穷。
杜甫的“酒逢知己干杯少”，老友重逢，把酒言欢，情深意长尽在酒中。
......喝酒除了情感之外，没有哪怕是一丁点的好处。
喝酒伤害身体，哪怕是一滴酒对身体都有伤害。
1.乙醇在体内的代谢乙醇(俗称酒精)，是啤酒、葡萄酒、白酒及不常用的酒饮料中的有效成分。
乙醇吸收的主要部位在胃和小肠，其吸收的速度非常快，饮酒后最短5分钟即可在血液中检测到，30分钟至90分钟便可达到最高浓度。
乙醇进入血液后可到达机体各个器官，包括透过血脑屏障进入脑脊液，其中约10%的乙醇以原形从尿、汗及呼气中排出，这些便是有些人饮酒后面红耳赤“酒气冲天”的原因，同时也是检验酒后驾车的依据。
乙醇主要在肝脏代谢。
代谢的过程是乙醇在肝细胞浆内的乙醇脱氢酶、肝细胞微粒体的乙醇氧化酶系统的催化下生成乙醛，乙醛进一步被氧化生成乙酸，随后形成乙酰辅酶A和二氧化碳、水和热量。
乙醛是非常活跃的化学物质，具有多方面的毒性，是酒类中对人体有害的主要成分。
其在肝脏代谢过程中可导致肝细胞膨胀、变性、坏死死，降低肝脏对脂肪的氧化能力，导致饮酒者发生脂肪肝，甚至酒精性肝硬化。
血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。
饮酒与健康
饮酒话健康——谈谈饮酒对健康的影响作者:董丽专业:单位：目录摘要与关键词序言一 . 酒对人们生活的影响 (1)二．少量饮酒有益健康 (1)三．大量酗酒损害身体 (3)四. 让酒成为健康的助手 (5)参考文献摘要酒是一种特殊饮品。
它作为一种文化，在人类社会中占有特殊的地位，发挥着不可估量的作用，随着对生活质量和健康要求的提高，人们对酒的利与弊有了更深入的探索。
许多现代科学研究证明，适量饮酒，可以增加食欲，促进消化液的分泌；减轻心理负担，预防心血管疾病；还能加速血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有助于人们的身心健康。
同时，长期过量饮酒则对人体各器官组织系统带来严重影响，使人的工作效率低下，生活质量下降，同时给家庭、子女和社会带来一系列不良影响。
科学文明饮酒，减少酒精对人体的损害，才能拥有健康的体魄，幸福的生活。
关键词:饮酒利弊健康科学序言酒，作为一种文化的载体，在世界五千年的历史长河中沉淀着一种独特的底蕴。
从中国的白酒到西方的红酒，酒对人们生活的影响可谓深远。
但是，对于健康而言，酒的利弊就凸显出来了，褒贬不一的看法使得嗜酒如命的人们对如何饮酒产生了质疑，真是“酒意从来高难问”呀大凡喝酒的人和主张喝酒的人，都能说出一大堆喝酒的好处；而不喝酒的和反对喝酒的人，也会扳着指头给你数出一大堆喝酒的坏处来。
其实，古往今来，不论是医药学家还是文人骚客，对饮酒的益与害，都早有诸多论述了。
比如，《内经》中就有“以酒为浆，以妄为常，醉以人房，以欲竭其精，以耗散其真……故半百而衰也”“酒之味苦性热，饮之则令人色赤气粗，息怒如狂，烦渴呕吐，皆热证也”。
《本草纲目》告诫人们：“酒，天下美禄也。
曲面之酒．少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴，痛饮则伤神耗血，损胃亡精，生痰动火。
”《本草求真》认为，酒“温饮和胃，怡神壮色，通经和脉”。
《养生集要》说得更明白：“酒者，能益人，亦能损人，节其分剂而饮之，宣和百脉，消邪却冷也。
饮酒与健康论文：酒之功过
饮酒与健康论文：酒之功过饮酒，对于健康而言，少则有益，多则受害。
酒，“让我欢喜让我忧”。
因此，喝酒要掌握“科学、健康、适度”的基本原则。
一、少量饮酒有益健康现代科学研究证实，少量饮酒有益于人体健康。
1有营养：WHO的一项调查表明，法国人喜欢吃牛排，肉类，尤其是脂肪的摄入量，是美国人的数倍；然而，心脑血管病的发病率，却远远低于美国人。
究其原因，竟是法国人得益于红葡萄酒。
研究表明，红葡萄酒中含有白藜芦醇、原青花素、多酚等植物化学物质，能抗氧化、降低血中胆固醇和甘油三酯含量，防衰老，可抗动脉粥样硬化，预防心脑血管病，抗癌症。
红葡萄酒中还含有维生素B、C及钙、钾、镁、硒等无机盐及微量元素。
啤酒被称为“液体面包”，含有丰富的氨基酸和维生素；优质白酒被称为“液体蛋糕”；黄酒则含有18种氨基酸和大量维生素B。
100毫升黄酒含1.2-1.6克蛋白质，可提供120千卡热量。
总之，酒中含有丰富的营养成分。
2开胃口：许多地区有“开胃酒”、“加饭酒”之说。
那么，喝酒为什么能开胃、加饭呢?是因为：酒中所含的维生素和酸性物质，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰岛素的分泌。
因此，可增加食欲，有助于消化，故有“开胃”、“加饭”的作用。
3提性致：喝酒，是人际关系的一种融合剂，能提精神，助兴致，调氛围，增乐趣。
亲朋聚会，同事会餐，商务洽谈，外交活动，“无酒不成席”，无酒无氛围，喝酒是一项不可缺少的内容。
所以，中国人一年能喝一个西湖水的酒，成年男性的饮酒率达42.2％。
4壮胆量：酒能壮胆量，增豪气。
武松就凭着一顿豪饮，胆壮如牛，豪气冲天，才在景阳冈一顿拳脚，把一只凶猛的老虎打死。
3杯下肚，不敢说的话敢说了；不敢做的决策，一锤定音；踟蹰不前的脚步迈开了。
然而，事物总是遵循从量变到质变的规律，如果饮酒过度，非但无益，反而有害；超过一定的量之后，对人体就有损害。
二、大量酗酒损害身体酒由粮食或水果酿造而成；危害人体的是其中的酒精。
酒精的主要成分是乙醇。
饮酒与人体健康
饮酒与人体健康摘要：有利就有弊，万物无不处于矛盾之中，又在矛盾之中获得平衡，喝酒亦是如此，适度饮酒有利于身体健康，精神放松；但如果过度饮酒，便会引发智力衰退、肝硬化、慢性胰腺炎、食道癌、高血压等疾病，对我们的身体健康构成伤害。
因此，我们要学会自我控制，适度饮酒。
关键词：酒；营养；健康；效用；酒精肝；酒精中毒；酒精依赖；精神障碍。
说到酒，大家都非常熟悉。
我国是一个酿酒历史非常丰富的国家，酒的品种繁多，效用丰富，深受广大人民的喜爱。
无论是国内还是国外都把酒当成是放松心情，舒放自我的良药以及宴请宾客的必备之物，如李白的“花间一壶酒，独酌无相亲”，曹操的“何以解忧，唯有杜康”以及焦延寿的“酒为欢伯，除忧来乐”、孔融的“座上客常满，樽（杯）中酒不空”、陶潜的“天运苟如此，且进杯中物”等等。
可见酒确实有其迷人之处，这些说法也并非没有道理，研究发现酒精为亲神经物质，对中枢神经有抑制作用，饮酒后有松弛温暖感觉，能够消除紧张解乏和减轻不适感或疼痛。
但是凡事都是有度的，少量或适度饮酒有利于身体健康，过度饮酒则对身体有害，造成酒精中毒、酒精肝等一系列疾病。
接下来就让我们一起来探讨一下酒与人体健康的关系，揭开酒的神秘面纱。
存在即合理，酒之所以存在时间如此之久，如此的深入人心，便一定有其合理之处。
酒的效用多种多样，合理应用对人体来说无不裨益。
首先，酒是一种营养物。
适量饮酒可丰富营养、增进健康，不少酒中都含有许多良好的营养素和强壮剂，可以适当补充人体健康需要的营养。
比如，两瓶啤酒可以产生425大卡热量，相当于5～6个鸡蛋、300克牛肉、250克面包或者800毫升牛奶所产生的热量，此外还含有维生素B，约0．025毫克、维生素B：约0．26毫克、维生素H约0．0075毫克、烟酸约6毫克、泛酸约1．2毫克、叶酸约0．3毫克。
因此啤酒被人们誉为“液体面包”、“液体维生素”、“液体蛋白质”。
酒还可以药用，如《黄帝内经》中说：“经络不通，病人于不仁(即神经肌肉麻痹)，治之以按摩醒药。
酒文化与健康论文[大全5篇]
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酒文化与健康论文[大全5篇]第一篇：酒文化与健康论文“酒文化与健康”课程论文中国古今的酒文化与健康姓名：班级：学号：电话：中国古今的酒文化与健康摘要：中华上下五千年，文化历史渊源源远流长。
且不说中国各类文化琳琅满目，单单就拿酒来说，在文化历史中漫长中发展，不论古今占有了举足轻重重要地位。
酒已经是我们日常生活中不可或缺的一部分，也是一种文化象征。
参加了酒文化与健康课程，让我对酒有了进一步的认识。
关于酒的来源，酒的发展文化历程，酒的的制作工艺，酒的分类，饮酒器皿，酒的礼仪，以及饮酒健康等等方面的内容，有了或多或少的了解。
不论在古今，酒因它的香甜与醇厚，因为它对人身心有益，深得大众喜爱，并享有“玉液琼浆”等美誉。
酒因它的特性，对我们有着深深影响，从而在中华历史上源源不断的发展，酒文化因此诞生。
关键词：酒文化酒的发展酒与健康酒，别称杜康、醍醐、欢伯、曲秀才等。
酒的化学成分是乙醇，一般含有其他一些微量的杂醇和酯类物质。
人们日常的饮用酒，酒精纯度一般在60度以下，对酒的进一步提纯至75度可以作为医用酒精用。
食用酒是一种保健饮料，能促进血液循环，通经活络，祛风湿。
但是过量饮酒对身心有害。
随着科技发展，酒在工业、医疗卫生和科学试验都有着重要作用。
好奇心我想是人人都有的。
总有那么些人，见识到了酒的好，会问：酒到底是怎么来的呢？通过查阅书籍会发现，酒是由粮食作物为原料经过发酵而成的，中国是最早的酿酒国家之一。
也许在当代我们可以查阅书籍，然而在古老的中国并无书籍查阅的情况下，是谁最早发现酒的呢，酒又是如何来的。
于是，酒的来源就有了传说。
酒的起源说[1]1.1 仪狄造酒说仪狄是夏禹的一个属下,《世本》相传“仪狄始作酒醪”。
公元前二世纪《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。
汉代刘向的《战国策》说：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有饮酒而亡国者。
’遂疏仪狄而绝旨酒”。
1.2 杜康造酒说杜康属于夏朝时代的人，东汉《说文解字》中有解释“酒”字的条目中：“杜康作秫酒”。
如何预防青少年饮酒论文
如何预防青少年饮酒论文引言青少年饮酒问题是一个严重影响社会健康和稳定的现象。
青少年饮酒不仅对个人身心健康造成负面影响，还会导致社会问题和行为不良的增加。
因此，预防青少年饮酒是一个迫切的任务。
本文将探讨如何预防青少年饮酒问题，并提供一些有效的预防措施。
1. 了解青少年饮酒问题的原因青少年饮酒问题的原因多种多样，包括情感压力、家庭环境、社交影响等。
了解这些原因将有助于我们制定有效的预防措施。
1.1 情感压力青少年时期是一个人身心发展的关键时期，面临着学业、家庭关系、人际关系等种种压力。
情感压力可能导致一些青少年寻求解决问题的方式，其中包括滥用酒精。
1.2 家庭环境家庭环境对青少年行为和价值观的影响至关重要。
家庭成员是否饮酒，家庭教育方式等因素都会对青少年的饮酒行为产生影响。
1.3 社交影响青少年的社交圈子也对其饮酒行为有明显影响。
同伴之间的饮酒行为和态度会对青少年产生积极或消极的影响。
2. 加强家庭教育家庭教育是预防青少年饮酒的重要途径之一。
以下是一些家庭教育的措施：2.1 建立明确的家庭价值观家庭应该有明确的价值观，让孩子知道什么是正确的行为，什么是不可取的行为。
这有助于培养青少年积极、健康的生活方式。
2.2 与孩子建立有效的沟通家长应与孩子保持良好的沟通，关心他们的感受、需求和困难。
通过积极的沟通，可以帮助青少年解决问题和减轻情感压力。
2.3 以身作则家长是孩子的榜样，他们应该成为良好的行为示范。
在家庭中避免饮酒行为，并通过积极的生活方式来影响孩子。
3. 提供正确的教育信息提供正确的教育信息对青少年饮酒问题的预防起着重要的作用。
以下是一些推广正确教育信息的途径：3.1 学校教育学校应该加强对青少年饮酒问题的教育，包括饮酒的危害和负面后果，以及如何拒绝饮酒的方法。
3.2 媒体宣传媒体可以通过广告、电视节目、社交媒体等方式向青少年传递正确的饮酒知识和信息，引导他们做出正确的选择。
3.3 社区活动组织一些青少年参与的社区活动，提供有关饮酒的知识和技能的培训，帮助青少年树立正确的价值观和行为观念。
酒与人的健康的论文怎么写1000字
酒与人的健康的论文怎么写1000字篇一：饮酒与健康论文饮酒与健康学生姓名：袁丽莎学号：202130010125系别：外国语系专业：英语（翻译）摘要：在饮酒中，我们应该注意哪些事项呢？我们应该科学饮酒，这有利健康。
关键词：饮酒；健康；药酒；科学饮酒；饮酒注意事项前言“酒”，是一种古老而又永远散发着青春气息的饮品，是人类物质文明的产物与标志之一。
无论是白酒、啤酒、葡萄酒都含乙醇，凡是乙醇的饮料都叫酒精性饮料，统称为酒。
后世有人说酒是上天所造．把酒称为“天之美禄”。
中国是世界上造酒最早的国度之一，是造酒王国，也是喝酒的王国。
常云道：“有酒才有宴，才有佳肴，也才有宴饮文化”，所以，酒对于中国饮食文化而言是重要的组成部分。
其千秋功过：酒有功于人类文明，但也为人类生活带来许多麻烦，甚至还有灾难。
从历史发展看，酒自从它被酿造出来的那一天起，它的双重效果就已注意到了。
所以，我们应该如何健康饮酒呢？一、科学饮酒有利健康“面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，若夫沉淀物度，醉以为常者，轻则致疾败行，甚则丧躯殒命，其害可胜言哉。
”——李时珍《本草纲目》（一）酒要适量而饮人类自发现、发明了酒，就与它结下了不解之缘。
自古以来，酒对人们的身体健康是有益还是有害，真可谓仁者见仁，智者见智??自古以来，就有“酒为百药之长”的说法，可见酒对人类的健康确是有益的。
据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。
酒对人类的健康确是大有裨益的。
1.适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓据日本科学家发现，喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
2.妇女适量饮酒可大大降低患心脏病和中风病的发病率据美国哈佛大学对87000位34～59岁护士调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。
饮酒与健康 论文
饮酒与健康【摘要】酒是现在大多数人喜爱的一种饮品。
不管是商业聚餐、同学聚会、朋友PARTY,几乎都离不开酒.有的人更是每日饮酒.酒几乎成为了大多数人生活中的一部分。
但是，饮酒与人的健康与息息相关.过量饮酒，对身体伤害必然极大。
而适量饮酒也能有益于身体健康.所以,我们要科学饮酒。
【关键词】科学饮酒健康在中国，酒的发明大约起于新时代中期，至今已有悠久的历史。
酒在医疗方面常作消毒剂和麻醉剂，用于通经活络、驱寒散瘀。
后来，酒越来越多的出现在了餐桌上。
常云道：“有酒才有宴，才有佳肴，也才有宴饮文化"，所以，酒对于中国饮食文化而言是重要的组成部分.但是现如今，过量饮酒已经成为全世界普遍的问题。
这对人类的健康造成了极大的影响.所以对于饮酒，我们每个人都应当讲究科学。
一、科学饮酒的好处（一)古时酒对人类的重要性“酒为百药之长"是自古以来的说法。
论外伤病，消毒麻醉都得靠酒。
论药物制剂，在中医许多方子中，用酒冲服中药或用酒煎服中药，还有浸制的各种药酒，就是利用酒的功效提高药效和疗效。
天气寒冷,酒用来驱寒。
年老后，酒用来通经活络.酒的发明，对古代医学有了诸多帮助。
在那个没有麻醉剂消毒剂的时代,外科手术靠酒的加入才得以良好的完成。
由此可见，在古时酒对人类有重要的意义。
(二）现今适量饮酒的好处每天适量的饮酒,对人体有不少的好处。
如：1．喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
2。
据美国哈佛大学调查研究发现,每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40％.3。
适量饮酒能延寿适量饮酒有益健康,可使胃液分泌增加，有益消化;可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率.4.降低老年人骨折发病率在老年人群中,骨质疏松的发病率较高.研究表明，酗酒造成矿物质代谢异常而导致骨折,而适量饮酒不影响矿物质代谢。
饮酒与健康
饮酒与健康长期以来，有一种观点即认为：酒是对健康有害的物质，因此，如想长寿，则不宜饮酒。
实际上这种观念是错误的。
一如糖尿病人不宜吃含糖食物，高血压忌吃含脂肪高的食物，但我们不会说含糖食物，含高脂肪的食物就是有害物质的结论。
酒精是由碳、氢和氧元素组成，它本身无害于身体，同时也是人体血液中不可缺少的组成部分。
正常的血液中，平均酒精含量为0.003%，但当达到0.7%左右即可成为致死限量。
酒精是摄入人体中唯一不受消化系统作用的食品，饮后在胃里没有变化，转入血液后迅速分布至全身各部，随血液流入肝脏，在肝脏内大部分滤入心脏、肺，从主动脉进入支动脉，流至全身，最后进入大脑和高级中枢神经。
因此酒精一旦被吸收，只有通过氧化作用和分泌作用进行分解，其余的难以排除体外，正常排除速度约为10毫升/每小时，且不受环境温度或人体运动与否的影响。
对于心脏病患者，适当饮酒有助于血管扩张，使血液加速流入缺氧的心肌和身体其它各部，克服一时呼吸不足的困难。
经过多年的研究表明：老年人适当饮酒能降低冠心病死亡率，以适度饮酒与不饮酒比较，总死亡率为1：1.33，冠心病死亡率为1：3.13.另外，适量饮酒可使全身组织特别是动脉血管平滑肌松驰或扩张，并且能将血浆高密度脂蛋白升高，有利于血压下降及保护心肌细胞。
适量饮用果子酒能够保护心脏，降低心脏病死亡率，但啤酒、烈酒则反之。
哺乳期妇女每天喝1杯啤酒，不仅促进乳汁分泌，并使人乳更具有滋补和营养作用，因此，适度饮酒不仅对人体健康无害，而且还有明显的保护作用，只有过量饮酒才会对人体健康带来危害。
如长期过量饮酒，则引起慢性酒精中毒，这样对人体器官有很大的损害，甚至会使致癌物质乘虚而入，较易患口腔、咽喉、食道等癌症。
对于患有肝、胃和十二指肠溃疡的病人，糖尿病人，以及孕妇、小孩则不宜饮酒，对于过重的心脏病、高血压患者也应避免饮酒，因为过量饮酒往往会造成猝死。
一是人体内也制造酒精，它比之出自甲状腺、脑垂体、肾上腺、胰腺和胆汁的分泌物毒性要小。
饮酒与健康适量饮酒与过度饮酒的区别
饮酒时间
饭后适合饮用 晚间不宜过量 早晨避免饮酒
感谢
在本研究的完成过程中，我们要感谢所有支持 和帮助过我们的人，感谢他们的辛勤劳动和支 持让我们能够顺利进行研究，为饮酒与健康之 间的关系做出贡献。
THANKS 感谢观看
●06
第六章 总结与展望
适量饮酒与过度 饮酒
适量饮酒是指每日男性饮酒不超过两两，女性 不超过一两，而过度饮酒则会对身体造成负面 影响。适量饮酒能够促进心血管健康，但过度 饮酒可能导致肝脏损伤和其他健康问题。要正 确对待饮酒，避免过度饮酒对身体造成不良影 响。
适量饮酒的好处
促进心血管健康
抗氧化作用
饮酒的影响
心血管健康
社交效果
适量饮酒可降低心脏病风险
适量饮酒可以带来放松和社交 的效果
抗氧化作用 红酒中的多酚有抗氧化作用
中风风险 过度饮酒会增加中风的风险
●02
第2章 饮酒对心血管健康
的影响
适量饮酒与心血 管健康
适量饮酒可以增加好胆固醇，降低坏胆固醇， 有助于心脏健康。适量饮酒可以帮助预防动脉 硬化和心脏病发作。红酒中的多酚被认为对心 血管有益。
建立健康的生活方式和情绪调 节方式，避免过度依赖酒精
饮酒与情绪健康的关系
放松身心
适量饮酒可以使人放松，缓解压力和焦虑
促进社交
适量饮酒有助于社交交流，促进人际关系
提升情绪
某些酒精对大脑中的多巴胺系统有刺激作用，提升情绪
适量饮酒的益处
社交
促进社会交流 拉近人际关系
Hale Waihona Puke 精神缓解压力 提升情绪
身体
利尿排毒 降低心脏病风险
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饮酒与健康
【摘要】酒是现在大多数人喜爱的一种饮品。
不管是商业聚餐、同学聚会、朋友PARTY，几乎都离不开酒。
有的人更是每日饮酒。
酒几乎成为了大多数人生活中的一部分。
但是，饮酒与人的健康与息息相关。
过量饮酒，对身体伤害必然极大。
而适量饮酒也能有益于身体健康。
所以，我们要科学饮酒。
【关键词】科学饮酒健康
在中国，酒的发明大约起于新时代中期，至今已有悠久的历史。
酒在医疗方面常作消毒剂和麻醉剂，用于通经活络、驱寒散瘀。
后来，酒越来越多的出现在了餐桌上。
常云道：“有酒才有宴，才有佳肴，也才有宴饮文化”，所以，酒对于中国饮食文化而言是重要的组成部分。
但是现如今，过量饮酒已经成为全世界普遍的问题。
这对人类的健康造成了极大的影响。
所以对于饮酒，我们每个人都应当讲究科学。
一、科学饮酒的好处
（一）古时酒对人类的重要性
“酒为百药之长”是自古以来的说法。
论外伤病，消毒麻醉都得靠酒。
论药物制剂，在中医许多方子中，用酒冲服中药或用酒煎服中药，还有浸制的各种药酒，就是利用酒的功效提高药效和疗效。
天气寒冷，酒用来驱寒。
年老后，酒用来通经活络。
酒的发明，对古代医学有了诸多帮助。
在那个没有麻醉剂消毒剂的时代，外科手术靠酒的加入才得以良好的完成。
由此可见，在古时酒对人类有重要的意义。
（二）现今适量饮酒的好处
每天适量的饮酒，对人体有不少的好处。
如：
1．喝酒人血液中出现大量尿激酶及其前驱体蛋白质，不喝酒的人，血液中只有极少数的尿激酶，而造成心肌梗死和脑血栓的原因是人体中可以溶解血栓的尿激酶等纤溶酶减少，故适量饮酒可预防心肌梗死和脑血栓。
2.据美国哈佛大学调查研究发现，每天适量饮酒的中年妇女，心脏病和中风的发病率比那些滴酒不沾的妇女低40%。
3.适量饮酒能延寿适量饮酒有益健康，可使胃液分泌增加，有益消化;可以扩张血管，使血压下降，降低冠心病发生率。
4.降低老年人骨折发病率在老年人群中，骨质疏松的发病率较高。
研究表明，酗酒造成矿物质代谢异常而导致骨折，而适量饮酒不影响矿物质代谢。
适当饮酒与保持骨密度有直接关系。
在老年人中适量饮酒者的骨折发病率较低。
5.可放松心情利于睡眠酒精进入人体，能引起血管扩张，脑血流量增加，使大脑兴奋，疲劳感消失，使人产生欣快感、可放松情绪、宣情畅意、帮助睡眠。
适量饮酒还有许多其他的好处，再次我无法依依列出。
但适量饮酒对人体健康有极大地帮助是显而易见的。
所以适量的饮酒对人体有百利而无一害。
二、饮酒带给人们的健康隐患
（一）过量饮酒的危害
水能载舟，亦能覆舟。
酒也是这个道理。
过量饮酒会给人带来诸多疾病，严重影响人的身体健康。
1.对消化系统有极大损害，酒精会刺激消化道粘膜，引起胃肠功能紊乱，消
化道粘膜充血、水肿，导致消化道炎症和溃疡，甚至导致某些消化系统癌症。
2.会导致心血管疾病。
酒精对心血管系统有损害作用，长期大量饮酒，可导致高血压、高脂血症、脑中风、心肌炎、心律失常等。
饮酒是升高血压的一个重要因素，血压升高有诱发中风的危险。
3.对中枢系统造成不良影响。
酒中的酒精会麻痹和刺激人的神经，使其失去正常功能，影响脏腑的协调运行。
长期大量饮酒可使脑细胞受损，造成头脑不清，智力迟钝，记忆力减退等。
4.对肺有不利影响。
酒精进入人体之后，有一部分以原来的形式从肺脏排出体外，这些酒精会对呼吸道产生一定的刺激作用，降低呼吸道的防御功能。
过量饮酒的人，肺结核的发病率往往比正常人高15倍。
5.对视力的不良影响。
长期大量饮酒可使视神经受到慢性损害，还能引起胃肠功能低下，妨碍对B族维生素的吸收，导致结膜炎、视神经炎，造成视野改变、辨色力降低等不良后果。
7.过量饮酒诱发癌症。
酒精可使致癌物质活跃，引起消化道和呼吸道及泌尿系统的癌变。
有研究表明，常喝酒精饮料的妇女，患乳腺癌的机会增多。
诸如此类的危害极多。
还有一点最常见的，即酒后驾车导致车毁人亡，不仅危害了自己的健康，还会影响别人的健康。
还有酒后暴力，打人、损害公务。
这都是过量饮酒的结果，害人害己。
所以饮酒一定要适量。
（二）不宜饮酒的人群
1．患有感冒者不宜多饮酒。
感冒严重者，如果一旦饮用了白酒、烈性酒，两者产生的代谢物对肝将产生严重损害，直到完全坏死。
2．急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的人是绝对禁止喝酒的，包括啤酒。
3．吸烟或者饮酒之后打着鼾度过夜晚的人，是在冒着脑损伤的危险。
这一危险主要是来自血液中的含氧量太低。
尤其是60岁以上嗜烟酒的打鼾人，所冒风险最大。
这一类的人群，最好滴酒不沾。
4.孕妇因酒精可通过胎盘到达胎儿，胎儿血液中的酒精浓度与母体相等，所以，造成死胎、流产和各种畸形多见。
5. 酒精禁忌者。
有的人对酒精过敏，饮酒后会出现面部潮红，皮肤瘙痒、头晕、恶心、出冷汗等明显不良症状。
三、饮酒应注意的事项
（一）避免空腹喝酒
空腹时酒精吸收快，人容易喝醉，酒精会渗透胃壁。
饮酒前吃点小菜，可使乙醇在体内吸收时间延长。
（二）饮酒宜慢不宜快。
饮酒后五分钟乙醇就可进入血液，30至120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。
饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒。
（三）酒不可与咖啡同饮
酒精能毒害人体的一切细胞。
而咖啡的主要成分是咖啡因，过量同样可造成中毒。
如果酒精与咖啡同饮，犹如火上烧浇油，加重对大脑的伤害，并刺激血管扩张，加快血液循环，极大地增加心血管负担，造成的危害超过单纯喝酒的许多倍，甚至更容易危及生命。
（四）酒不可与碳酸饮料同饮
碳酸饮料，如可乐、汽水等，不能与酒一起喝，这类饮料中的成分能加快身
体吸收酒精。
这样，会很容易醉。
（五）酒后不宜服药
凡酒都含有不同程度的酒精，酗酒是有害的，酒后服药，更是害多。
有上百种药物在酒后服用，可以增加毒性副作用。
特别是年老体弱或患有心、肝、肾疾病的人更应避免酒后服药。
（六）酒后不宜立即喝茶
有的人喝酒后习惯饮茶，这样做对身体有害无益。
因为人喝酒后80％的酒精由肝脏将其逐渐分解成水和二氧化碳并排出体外，从而起到解酒作用。
这种分解作用一般需2～4个小时。
酒作为生活中必不可少的一种特殊的物质，我们因理性的去认识或去喝酒。
饮酒与人类的健康关系密切，饮酒利弊主要在于饮酒的量。
适量的饮酒对人的身体健康有一定的益处。
但长期大量饮酒或酗酒对人体损害是非常大的，甚至会危害到生命安全。
因此，我们应注意科学饮酒，以维护人类健康，减少或预防疾病的发生。