旅行社 饭店 旅行常识
旅游餐饮知识点总结
旅游餐饮知识点总结一、餐饮服务流程1.预订餐位旅游餐饮服务流程的第一步就是预订餐位。
一般来说，游客可以通过电话、网络或者现场预订餐位，餐厅负责人员需要按照游客的要求安排座位。
2.接待顾客餐饮业务员要在游客到达餐厅时热情地接待他们，并引导他们就座。
3.点餐在游客就座之后，服务员会递上菜单，请游客点菜。
根据游客的需求和偏好，服务员可以向游客推荐特色菜品和饮品。
4.上菜游客点好菜之后，厨房开始准备食物，服务员则负责将食物送至游客座位上。
在此过程中，服务员需要保持礼貌并尊重游客。
5.结账离店游客用餐结束后，服务员会送上账单并询问游客是否需要打包残留食物。
接下来，游客可以结账离店。
二、餐饮卫生1.食品安全在旅游餐饮中，保障食品安全是关键。
餐厅应该严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品新鲜、无毒，减少食品中细菌的污染。
2.环境卫生餐厅的环境卫生也是非常重要的，一个整洁、明亮的就餐环境往往会给游客留下好的印象，并提高他们的用餐体验。
3.厨房卫生厨房卫生直接关系着食品的卫生安全，餐厅的厨房应该保持整洁，并定期消毒。
4.员工卫生员工卫生同样重要，餐厅员工应该穿着整洁的工作服，保持个人卫生，减少对食品的污染。
三、食品养分1.平衡饮食餐厅的菜单应该尽量搭配多种不同种类的食材，提供平衡饮食。
例如，应该有蛋白质、碳水化合物和脂肪等多种养分。
2.食品新鲜度食品的新鲜度也非常重要，新鲜的食材更加有营养，也更能保护游客的身体健康。
3.食品组合食品的搭配也是需要注意的，配菜应该符合口味和营养上的需要。
四、服务员技能1.热情接待服务员需要热情接待游客，对待每一位游客都应该一视同仁。
2.沟通能力服务员需要与游客进行沟通，了解游客的需求，为游客提供更好的服务。
3.推销能力服务员需要提高推销能力，推荐餐厅的特色菜品或者酒水，让游客更好地了解餐厅。
4.问题处理当出现问题时，服务员需要能够及时处理，解决游客的疑虑。
五、酒水知识1.品酒技巧服务员应该了解品酒的技巧，以便为客人提供更专业的品酒服务，也可以向客人推荐酒水。
旅行社、饭店与旅行常识(二)
旅行社、饭店与旅行常识(二)一、单项选择题1. 半包价旅游是在大包价旅游的基础上扣除行程中每日费用的一种旅游包价形式。
A.住房B.午餐C.午、晚餐D.晚餐正确答案：C[解析] 半包（江南博哥）价旅游，是在全包价旅游的基础上扣除行程中每日午、晚餐费用的一种旅游包价形式。
2. 在送客服务中，若是乘飞机离境的旅游团，地陪应提醒或协助领队提前确认机票。
A.48小时B.72小时C.36小时D.24小时正确答案：B[解析] 若系乘飞机离境的旅游团，地陪应提醒或协助领队提前72小时确认机票。
3. 根据《旅行社条例》的规定，旅行社取得经营许可满年，且未因侵害旅游者合法权益受到行政机关罚款以上处罚的，可以申请出境旅游业务。
A.1B.2C.3D.4正确答案：B4. VIP是Very Important Person的缩写．是指。
A.消费能力强的人B.政界要员C.文艺、体育界明星D.重要旅游者、贵宾正确答案：D[解析] VIP是Very Important Person的缩写，意为重要的旅游者、贵宾，以及具有较高身份地位或因各种原因对饭店有较大影响力的旅游者。
5. 班次是根据来确定的。
A.飞行时间B.运量需求C.飞行速度D.飞机好坏正确答案：B[解析] 班次是指在单位时间内(通常用一个星期计算)飞行的航班数(包括去程航班与回程航班)。
班次是根据运量需求来确定的。
6. 动车组列车，是从2007年起在我国干线铁路上运行的有多节动力的列车，车次前冠以字母。
A.DB.FC.KD.Z正确答案：A[解析] 动车组列车，是从2007年4月18日起，我国在运输繁忙的干线铁路上运行的有多节动力的列车，车次前冠有汉语拼音字母D。
7. 台胞携台币到大陆旅游，可到兑换成人民币。
A.外汇管理局B.中国人民银行C.商业银行D.中国银行正确答案：D[解析] 在中国境内，旅游者可到中国银行及各兑换点将外币兑换成人民币，但要保存好银行出具的外汇兑换证明(俗称水单，其有效期为半年)。
旅游团餐饮安排注意事项
旅游团餐饮安排注意事项作为旅游团的餐饮安排者，要想提供令游客满意的饮食服务，需要考虑以下几个方面的问题。
一、选择餐馆的注意事项1. 餐馆位置与交通：选择位置靠近景区、市中心、交通便利的餐馆，这样可以避免游客在就餐前要花费过多时间和精力来找餐馆。
2. 餐馆环境与装修：以尽量为游客提供温馨舒适的就餐环境，并应优先选择干净卫生、装修合理且精美的餐馆。
3. 餐馆档次：根据旅游团的需求来选择餐馆的档次，如有经济实惠的团队餐厅，中高档餐厅等。
4. 餐馆菜品：根据游客的喜好、种类等选择。
如果旅游团众多，菜品要尽量多样化，以满足游客们的口味。
5. 餐馆服务：选择服务热情周到的餐馆，为游客提供良好的服务体验。
二、团餐菜品的安排1. 菜品搭配：搭配应视需求和实际情况而定。
一般来讲，应选择口味偏淡、健康可口的饮食，菜品要素个性化，尽量满足各类游客的口感需求。
2. 菜品数量: 根据团队人数确定合理的菜品数量，在此基础上再适当增减。
3. 特殊饮食需求：了解旅游团中的特殊饮食习惯（如素食、清真食品、婴儿食品等）和需求，确保团员们在就餐期间能够吃到适宜的饮食。
三、就餐用具及餐饮卫生1. 就餐用具准备：准备清洁整洁的餐具（碗、碟、杯子、筷子、勺子等）和餐巾纸等配套用品。
2. 餐饮卫生：选择卫生良好的厨房、餐厅，确保食品卫生，保证游客们的身体健康，减少卫生问题带来的不良影响，同时学会正确的食品搭配，尽量减少食品交叉感染的风险。
四、餐饮安排时间与地点1. 餐饮时间：餐饮时间应在旅游日程中预留充足空间，避免游客吃得太匆忙或吃得过晚。
2. 餐饮地点：餐饮地点应选在旅游行程中比较集中的地方，保证游客无须找路费时间，也可以顺便参观周边景点。
以上就是旅游团餐饮安排注意事项，当然了在餐饮安排中还有许多其他的问题需要我们注意，希望能在旅游团的餐饮安排中，给予游客最良好的体验。
15.2游饭店知识PPT《导游业务》(第五版)
点
规格的会议厅宴会厅和健身设施、康乐设施、舞
厅、音乐酒吧、闭路电视、中央空广调州南系洋统理工等职。业学院20210326
四 旅游饭店的星级划分我国 旅游 饭店一星 级二星 级
三星 级
五星 级
四星 级
广州南洋理工职业学院20210326
四 旅游饭店的星级划分
02 星级以镀金五角星为符号
➢ 一颗五角星
(一)根据接待对象 分类
(二)根据饭店的规 模分类
广州南洋理工职业学院20210326
三 旅游饭店的类型
(一)根据接待对象分类
1
2
3
4
5
6
商
长
务
住
型
型
饭
饭
店
店
度
会
经
观
假
议
济
光
型
型
型
型
饭
饭
饭
饭
店
店
店
店
广州南洋理工职业学院20210326
三 旅游饭店的类型
(一)根据接待对象分类
1
2
3
4
5
6
商
务
商务型饭店，就是为那些从事企业
广州南洋理工职业学院20210326
1
小组 讨论
与其他行业相比较，你认为 饭店有何特点？
广州南洋理工职业学院20210326
二 旅游饭店的特点
1 产品不能储存，价值随时间而消失。 2 产品不能搬运，发展、销售受地理位置的限制。
3 生产力受饭店自身规模大小和时间的限制，定时、定量。
4
产品不能选择价格，亦不能保持一定的价格，价格的波动性 大，季节性、时间性特征明显。
旅行社旅游安全须知(2020年)
( 安全常识 )单位：_________________________姓名：_________________________日期：_________________________精品文档 / Word文档 / 文字可改旅行社旅游安全须知(2020年)Safety accidents can cause us great harm. Learn safety knowledge and stay away from safetyaccidents.旅行社旅游安全须知(2020年)一、食：在旅游期间，旅客要十分注意饮食卫生，预防避免中毒和胃肠道疾病的发生。
1、在旅游期间购买食物需注意商品质量，不要购买“三无”（无生产厂家、生产日期、厂家地址）的商品，发现食物不卫生或有异味等变质情况，切勿食用。
2、出门旅游、应随身携带上矿泉水及干粮等食品，以备不时之需，注意请勿喝生水和不洁净的水。
3、不要接受和食用陌生人送的香烟、食物和饮品，防止他人暗算。
4、旅游期间要合理饮食，不要暴饮暴食和贪吃零食、冷食冷饮。
5、为防止在旅途中水土不服，游客应自备一些常用药品，以备不适之需，切勿随意服用他人所提供的药品。
6、喜欢喝酒的旅客在旅途中应注意控制自已的饮酒量，饮酒时最好不超过本人酒量的三分之一，若出现酗酒闹事，扰乱社会秩序，侵犯她人或造成他人财物损失的一切责任由肇事者承担。
二、住：1、游客入住酒店后，应了解酒店安全须知，熟悉酒店的安全出路、安全路梯的位置及安全转移的路线。
2、注意检查酒店为你所配备的用品是否齐全，有无破损。
如有不全或破损，请立即向酒店服务员或导游报告，以免发生纠纷。
3、贵重物品应存放于酒店总台保险柜，不要随身携带或放在房间内。
4、不要将自已住宿的酒店、房间随便告诉陌生人，不要让陌生人或自称酒店的维修人员随便进入房间，出入房间要锁好房门，睡觉前注意房门窗是否关好，保险锁是否锁上，物品最好放于身边，不要放在靠窗的地方。
旅游饮食注意事项
旅游饮食注意事项外出旅游是一件让人高兴的事，可是如果在饮食上遇到麻烦就会很扫兴。
下面是小编给大家整理的旅游饮食注意事项，希望对大家有所帮助!1、慎重对待每一餐，饥不择食要不得。
建议最好去正规的餐饮店，不要去吃地摊或沿街摆卖的食物，要注意饮食卫生，预防肠道感染，防止发生旅途腹泻。
2、学会鉴别饮食店卫生是否合格。
合格的一般标准应是：有卫生许可*，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离。
3、多洗手，避免生饮生食，或碰触野生动植物。
旅途中最怕吃坏肚子，影响体力破坏旅游情绪，多洗手是预防肠胃感染的不二法门，避免生饮生食可减少受感染的机率。
4、注意饮水卫生。
一般来说，生水是不能饮用，旅途饮水以水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，*、河、塘、湖水千万不能生饮。
5、旅途中还应保持原有的生活习惯和作息时间，少食*辣的食物，多吃清淡的食品。
以免出现咽喉疼痛、口腔溃疡、鼻出血、便秘等‘上火’症状。
6、瓜果一定要洗净或去皮吃。
7、忌暴食暴饮。
有的旅游者在旅途中饱一顿，饥一顿，看见好吃的就暴食暴饮，没有好吃的便不吃，这种做法对健康有害。
8、在品味“风情特产”时，一定要适量，不宜过多，要多喝*奶。
因为*奶中含有大量的乳*菌，它能够帮助肠胃调节菌群的平衡，避免肠道的紊乱而引起的腹痛。
9、在车船或飞机上要节制饮食。
乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。
旅游之处。
朋友可以选择一些地势平缓，不易发生山体滑坡的地带，这样有利于避免不必要的安全事故发生，这样也不易招惹到一些原始森林里的有攻击*的毒虫猛兽之类的动物。
矿泉水。
外出旅游一般都会四处走动，一走就会走很远，所以，咱们需要携带一些可食用的矿泉水或者是其他的一些干粮之类的可以死充饥的东西，但是如果是短途的旅游就可以直接在摊点买就行了。
旅游出行必备常识简述
旅游出行必备常识简述旅游简述无数的历史记载可以证明，华夏民族是一个酷爱旅游的民族。
但旅游成为一种大众化的社会活动，走入寻常百姓家，还是仅百余年的事情。
新中国成立后，中国的旅游业虽然也建立发展起来，但由于种种客观原因，一直未能普及和繁荣。
改革开放后，旅游业才真正地蓬勃发展起来。
所谓衣食足，思旅游。
随着近年来人民生活水平的不断提高，越来越多的人开始将视线投向丰富多彩的旅游活动。
但，如何才能深层次.全方位地享受旅游?最基本的一点是：学一些旅游常识。
因为旅游涉及到交通.住宿.饮食.通讯.金融.商业.娱乐等一系列行业，是一项高度综合的活动。
其中一个环节有误，就可能会影响旅游者的全部行程安排。
2.旅游的三要素旅游的三个基本要素：旅游的主体(既旅游者).旅游的客体(指旅游资源).旅游的依托和媒介(指旅游交通设施.旅游膳宿设施和旅行社等)。
旅游者是指从事旅游活动的人，.旅游者外出旅游，必须具备一定的条件。
首先是个人的经济条件。
经济条件决定了旅游的可能性.旅游的消费水平和旅游目的地的选择。
其次是时间条件，既不受其他条件限制，能够完全根据个人意愿自由支配的闲暇时间。
有了金钱和时间，旅游者外出旅游还受其他社会因素的限制，这其中包括政治环境因素.文化信息因素及科学技术发展因素。
旅游资源，又可称为旅游景观，具体是指那些对旅游者有吸引力的各种自然景观和社会景观。
事实上，自然景观和社会景观往往互相结合.相互辉映，形成综合性景观。
如都市风光.乡村田园风光等。
旅游活动的依托和媒介，在旅游者和旅游资源之间，必须要有能实现旅游活动的物质条件(旅馆.交通等)和与之适应的旅游服务作为依托和媒介。
如交通运输设施，它帮助旅游者实现空间转移，解决旅游者住宿地和观光景点之间的地理差距。
目前的旅游交通工具主要是火车.飞机.轮船.汽车。
还有旅游膳宿设施，它能解决旅游过程中旅游者食宿的基本要求，使旅游者得以放松精神，将大部分精力用于观光和游览。
3.现代旅游的种类不同阶层.不同层次.不同职业者对旅游形式.方式的要求也是各有不同的。
旅行社、饭店、旅游景区与旅行常识(一)
旅行社、饭店、旅游景区与旅行常识(一)一、填空题1. 导游员是旅行社______和______的手段。
正确答案：履行合同实现利润2. 组织客源的旅行社称为______，进行本地旅游接待（江南博哥）的旅行社称为______或______。
正确答案：组团社接团社地接社3. 在各种旅游产品形态中，除住房及早餐、机场(车站、码头)至饭店接送费和城市间交通费用外，其他项目均可由旅游者自由选择的产品属于______。
正确答案：小包价旅游4. 我国海关通道分为______(亦称应税通道)和______(亦称免税通道)。
正确答案：红色通道绿色通道5. 自海外入境或返归时，均须在指定的口岸向______交验有效证件，填写______，经查验核准加盖验讫章后方可入境。
正确答案：边防检查站入境卡6. 根据我国现行的《旅行社管理条例》，我国的旅行社分为______和______两类。
正确答案：国内旅行社国际旅行社7. 散客旅游又称______旅游，它是由旅游者自行安排旅游行程，______各项旅游费用的旅游形式。
正确答案：自助或半自助零星现付8. 自然保护区中的______是最重要的地段，应严格保护，一般不允许旅游开发，外围的______和______可作为保护前提下的旅游开发利用区。
正确答案：核心区缓冲区实验区9. 饭店最基本、最传统的功能就是______和______。
正确答案：住宿餐饮10. 旅行社企业必须购买______，它是一种______保险。
正确答案：旅行社责任险强制11. 旅游产品按照其组成状况，可分为______旅游产品和______旅游产品。
正确答案：整体单项12. 旅游景区是具有______、______和______价值的各类自然景观和人文景观的______。
正确答案：美学科学历史地域空间载体13. 饭店主要接待部门是指直接从事______、______等业务活动的部门。
正确答案：宾客接待服务14. 旅行社的______是旅行社全部工作的主体和中心，也是旅行社日常运作的基本内容和形式。
旅游者对旅游饭店的基本要求
旅游者对旅游饭店的基本要求
一、环境清新、干净整洁。
一个好的旅游饭店吸引游客的最重要的因素之一就是精致的环境，饭店的清洁整洁不
仅影响客人的视觉效果，而且是消费者进行消费选择的重要因素。
一个整洁、干净的饭店
可以让客人在饭店里感觉自在，可以提高消费者的满意度。
二、提供种类多样的美食。
游客期望能够在同一家旅游饭店里品尝到许多不同类型的美食。
不同区域有不同的美
食文化，旅游饭店应该提供丰富多彩的菜品，满足游客的需求，增加游客的满意度。
三、设备齐全的住宿环境。
客人在旅行时，所需的住宿环境是非常重要的，它可以左右我们旅行结束时的满意度。
住宿环境应提供基本的设施和舒适的环境，例如空调、电视等，以满足旅行者的需求。
四、价格公道、服务优质。
饭店的价格，直接体现饭店提供的价值，价格应该适中，游客才会有足够的购买力。
同时，服务质量也是客人考察下订餐厅时的重要参考元素，饭店应该��务酒店服务水平
提高，努力提供最优质的服务。
最后，一家好的旅游饭店应当把顾客的利益放在首位，不断改善餐厅设施条件，满足
游客各种需求，以赢得更高的客户满意度。
14.2020年导游资格考试导游业务章节测试题十四【旅行社、饭店和景区知识】
广告设计等最终生产出来的。
A. 旅游线路
8.( )【旅游饭店知识】饭店开业一年后可申请评定星级，经相应星级评定机构评定后，星级标识使用有 B. 旅游接待
效期为五年。
C. 产品销售
9.( )【旅行社知识】世界近代旅游业的创始人是托马斯.库克，银行家陈光甫先生开创中国近代旅游业。 D. 产品设计
10.( )【旅行社知识】选择性旅游也可称为小包价旅游。
C. 旅行社是公益服务机构
A. 港澳游客
D. 旅行社是中介服务机构
B. 境内居民
2.【旅行社知识】团体全包价旅游一般是采取（ ）的方式，且有组织地按预定行程计划进行的旅游形式。 C. 外国游客
A. 多次性预付旅费
D. 台湾游客
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单位 姓名 考号
-------------------------------------- --------------------------------------- ------------------------------------- -------------------------------------
与促销，旅游接待业务几部分。
A. 组合旅游
二、单选题，以下各题有多个选项，其中只有一个选项是正确的，请选择正确答案
B. 小包价旅游
1.【旅行社知识】下列对旅行社性质的表述中不正确的是（ ）。
C. 选择性旅游
A. 旅行社是服务型的企业
D. 半包价旅游
B. 旅行社是以营利为目的的企业
10.【旅行社知识】中国旅行社国内旅游业务是指旅行社招徕、组织和接待（ ）在境内的旅游业务。
单位 姓名 考号
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旅行社主要业务
一、经营业务
（四）门市接待、同业销售、网络销售等
1.门市接待 2.同业销售（B2B、BTB） 3.网络销售 4.其他销售方式（异业代理）
旅行社主要业务
二、管理业务
1.财务管理 2.人力资源管理 3.质量投诉管理
饭店知识
饭店的含义：
以盈利为目的，以接待型建筑为依托， 为公众提供食宿及其他服务的企业
购买机票
凭有效身份证件，机票只限票上所列姓名的旅客使 用，不得转让、涂改，否则机票无效并不能退款 已满2周岁未满12周岁的儿童乘坐国内航班按成人 票价的50%付费，国际航班按50%或67%付费，提 供座位 未满2周岁的婴儿，按成人票价10%付费，不单独 占一座位 机票一般分为：头等舱、公务舱、经济舱三种等级
列车种类
高速动车组（G） 城际高速（C）--沪宁城际高铁 动车组（D） 以上三种为动车组，名称“和谐号”，英文 缩 写CRH(china railways high-speed)
铁路旅游交通
列车种类
直达特快旅客列车（Z） 特快旅客列车（T） 快速旅客列车（K） 普通旅客列车（四位数字） 旅游列车（Y） 临时旅客列车（L） 通勤列车（指为城镇职工、学生及部分居民开行供其往返于居住生活地点
物品入出境规定
人民币：限额20000元，超过不允许入出境 文物：一要经中国文化行政管理部门鉴定， 二要向海关申报 中成药、中药材： 前往国外的，限人民币300元，前往港澳地区的 限150元； 寄往国外的，限人民币200元，寄往港澳地区的 限100元 麝香及超过限值的不准出境
货币知识
外汇
旅行支票 信用卡
保险知识
旅行社必须购买旅行者责任险（强制性保险）
旅行社向保险公司支付保险费用，保险公司对旅行社在 从事旅游业务经营活动中，致使旅游者人身、财产遭受损害应 由旅行社承担的责任，承担赔偿保险金责任 国内旅游每人责任赔偿限额人民币8万元 入境、出境旅游每人责任赔偿限额人民币16万元 旅行社在同旅游者签订合同时应推荐旅游者
饭店的功能
住宿功能 餐饮功能 以上两种为饭店最基本、最传统的功能 商务功能 家居功能 度假功能 会议功能
我国饭店的主要类型
商务型饭店
度假型饭店 会议型饭店 经济型连锁饭店（锦江之星、如家、汉庭、
七天、格林豪泰、莫泰168、宜必思、速8 ） 汽车饭店（Motel）
饭店的等级
字母表示法：ABCDE或A1（豪华）ABCD
旅行社主要业务
一、经营业务 （三）国内、入境、出境旅游业务 1.入境（外国人来我国；港澳同胞在内地；台湾居民在
大陆；上述在内地的三种人在境内旅游） 2.出境（中国内地居民出国；中国内地居民到港澳台； 在中国内地的上述三种人出境旅游） 取得经营许可满两年且未因侵害旅游者合法权益受到行 政机关罚款以上处罚的，可以申请经营出境旅游业务； 只有经过国家旅游局批准才可以经营
人员入出境规定
1.不准出境的人
刑事案件被告、犯罪嫌疑人 未了解民事案件不能离境的 违反中国法律需要追究的 2.限制出境的人
无效出境证件的 伪造、涂改或他人护照的 拒绝接受检查的
物品入出境规定
所带物品如需向海关申报，则要填写申报单，
办理申报手续，出关时选择“申报”通道 （红色通道）通关 携带无需向海关申报的物品的旅客，免填申 报单，可选择“无申报”通道（绿色通道） 通关
水上旅游交通
游轮的分类
设施和装修档次：普通游轮、豪华游轮 航行水域：远洋游轮、近海沿海游轮、内河 游轮
护照
普通护照：县级以上公安机关出入境管理机
构、驻外使领馆、外交部委托的其他驻外机构 外交护照：外交部签发，享外交豁免权 公务护照：外交部、驻外使领馆、其他驻外 机构、市级以上外事部门签发 特区护照：香港、澳门特区政府办法给港澳 地区居民
航空旅游交通
民航运输飞行的三种主要形式：
正班飞行（班期飞行） 加班飞行 包机飞行 此外还有不定期航班飞行、季节性航班飞行
航班、班次
定期航班：有国际航班、国内航班；去程航
班和回程航班之分 不定期航班：
班次：单位时间内（通常用一个星期计算）
飞行的航班数，根据运量需求确定
航班号
国内航班号：由航空公司的两字代码加四个
免费随身携带物品重量以5kg为限；头等舱可
随身携带两件，公务舱和经济舱只可携带一 件，超过应作为托运行李处理
托运物品损坏赔偿
国内航班：每公斤不超过100元，若物品市场
价值低于100元每公斤，则按照实际价值赔偿
无法确定重量时，按照其持有机票享受的最
高免费行李额
乘机
国内航班：在飞机离站前Байду номын сангаас20分钟到达指定机
购买旅游意外伤害险
度量衡常识
英寸
英尺 英里 盎司 磅 品脱 加仑
改签
分改期和签转两种形式
改期：同一航空公司的同一航线上，更改出
行日期或航班；航班的变更又分为同等舱位 变更和升舱变更
签转：不同航空公司之间签转（要有协议，
一般不可因个人原因申请办理签转）
免费行李额
成人或儿童票：头等舱40kg，公务舱30kg，
经济舱20kg
持婴儿票的旅客：增加10kg
旅行社业务流程
四、组织实施合同标的
（计调） 五、旅游接待 六、善后管理 （提高企业信誉度和顾客忠诚度）
旅行社主要业务
大致分为经营业务和管理业务 一、经营业务 （一）团队旅游业务和散客旅游业务 1.10人以上称团队 2.两者区别 3.做好散客旅游的措施
团队、散客旅游区别
1.行程设计与安排不同
中国----水平分工体系
1996《旅行社管理条例》--国际社、国内社 2009《旅行社条例》--入境和国内；增加出境
旅行社业务流程
一、市场调查和目标市场选择
市场调查----市场细分----目标选择 二、设计和促销旅游产品 （产品包含旅游线路和单项服务） 三、销售旅游产品
（门市销售、同行销售、网络销售、媒体销售）
护照有效期
普通护照：10年
外交护照和公务护照：5年 特区护照：10年
入境签证
华侨回国探亲、旅游无需办理签证 “L”字签证：来中国旅游、探亲或其他因私事务入 境 9人以上旅游团可发给团体签证，一式三份，签发 机关一份，旅游团两份，一份入境，一份出境，特 殊情况需办理签证分离 来华可向中国外交代表机关、领事机关、外交部授 权的其他驻外机关、公安部授权的口岸签证机关 （落地签）申请
物品入出境规定
烟、酒限制携带
旅行自用物品：（超出范围或单价超过5000
需向海关申报，回程时复带出境） 金、银及其制品（超过50g向海关申报，回程 时按申报数量复带出境；在中国境内购买的， 海关凭验中国人民银行制发的特种发票放行）
物品入出境规定
外汇：
1.旅客携带外币、旅行支票、信用卡进 境，数量不受限制； 2.携带超过5000美元或等值货币，需向 海关申报，回程时以申报数额核放（不能超 过申报数额）
车票有效期
按里程计算，1000千米为2日，超过1000千
米的，每增加1000千米增加1日，不足1000 千米的尾数也按1日计算 从指定乘车日起至有效期最后一日的24时止 卧铺票按照指定的乘车日期和车次使用有效， 其他附加票随同客票使用有效
退票
20人以上的团体旅客可凭旅行社证明携带旅
和工作地点的铁路客运列车，在国外使用较为广泛）
停靠洋河站车次
火车票
包含客票和附加票 客票：软座、硬座 附加票：加快票、卧铺票、空调票
购票优惠政策
身高1.2--1.5米的儿童，应随通成人购买座别 相同的半价票、加快票及相应空调票
超过1.5米儿童应购买全价票
每一位成人旅客可以携带身高不超过1.2米的 儿童一名，超过一名时，超过的人数购买儿童 票
场，离站前30分钟停止办理乘机手续
国际航班：提前180分钟到达指定机场 可疑液体物品放在100ml器皿内再次用胶袋包
装，每人限一袋
铁路旅游交通
车次
以北京为中心 驶离北京方向的列车为下行列车，列车编次 为单数（G1）； 驶向北京方向的列车为上行列车，列车编次 为双数（G2）
铁路旅游交通
旅行社知识
一、业务流程 二、主要业务 三、旅游产品 四、导游员与旅行社业务
几个概念回顾
旅游业
狭义的旅游业专指旅行社、旅游饭店、旅游交通、旅游商 品四大支柱 旅行社
旅行社 类型
欧美国家----垂直分工体系
（旅游批发商、旅游经营商、旅游零售商）
日本----水平与垂直相融合混合分工体系 旅行业（一般旅行业<对外>和国内旅行业） 旅行业者代理店（一般旅行业代理和国内旅行业代理）
OK票
OPEN票
OK票：已订妥日期、航班和机座的机票
OPEN票：不定期机票，乘机前需持有效证
件到民航办理订座手续 1.半OPEN票：指定航空公司，不指定航班 2.全OPEN票：航空公司、航班均未指定
退票
“三不准”机票：非航空公司原因不准旅客自
愿签转（更改航空公司）、更改（日期或航 班）、退票 特价票（一般为三折以下）只能退机场建设 费和保险 非特价票会根据折扣的不同收取手续费
出境签证
团体签证：ADS签证，团进团出，旅行社发
函方能申请 个人签证： 落地签证：护照+去往国入境许可证明 另纸签证：护照与签证分离的形式
通行证
港澳同胞回乡证：广东公安厅签发，有效期10年 台湾居民来往大陆通行证：我国公安部门或委托的 机构签发，有效期5年 中华人民共和国往来港澳通行证：公安部出入境管 理局签发给中国内地居民因私往来港澳地区，需加 签注 大陆居民往来台湾通行证：公安部门签发，需加签 注