[咖啡腰果牛轧糖的制作方法]腰果牛轧糖

[咖啡腰果牛轧糖的制作方法]腰果牛轧糖

用棉花糖做牛扎糖，方法非常的简单，利用棉花糖溶化后的粘性，将果仁包裹起来，冷却后做成了。老传统的牛轧糖，是用奶粉、花生和棉花糖来做。以下是小编为您整理的咖啡腰果牛轧糖的制作方法，希望您喜欢。

咖啡腰果牛轧糖的制作方法

食材

主料棉花糖300克辅料奶粉150克雀巢咖啡粉50克腰果300克黄油90克

步骤

1.腰果放入烤箱，180度，烤5-8分钟。(视自家烤箱温度而定)

2.用擀面杖将其压碎。

3.将黄油切丁，放入平底锅(不粘锅)中，小火加热至融化。

4.将棉花糖倒入。

5.搅拌至棉花糖融化。

6.倒入咖啡粉。

7.倒入奶粉。

8.用铲子轻轻搅拌至全部融化。

9.倒入腰果碎。

10.搅拌均匀。

11.油纸平铺，将牛轧糖团倒在油纸上。

12.另铺另一张油纸，用擀面杖擀平。

13.冷却，揭掉另一张油纸。

14.冷却，用刀切小块即可。

小贴士

1、锅子一定要选择不粘锅，否则糖粘的到处是，不容易操作。

2、火一定要小，不然要糊掉。

3、牛轧糖团一定要放在两层油纸中间，直至完全冷却，再将油纸揭掉，否则容易粘。

4、棉花糖一定要选择白色的，无夹心的那种。

5、果仁可以根据个人喜欢调换。

腰果鸡丁的做法

食材

主料鸡胸肉300克腰果100克辅料油盐杭椒片少量黄瓜丝少量胡椒粉玉米淀粉料酒

步骤

1.鸡胸肉，撕去筋膜，切成丁。

2.放少量的盐拌匀。

3.倒入的料酒去腥味。

4.放点胡椒粉，可以去腥味。

5.最后放点淀粉一起拌均，腌制哟1个小时。

6.杭椒切小方块，黄瓜去皮切丝。

7.锅内油烧开，鸡丁下锅滑炒。

8.炒至8成熟出锅转盘备用。

9.利用锅内的余油，杭椒片下锅翻炒。

10.放入黄瓜丝。

11.鸡丁下锅一起翻炒。

12.放的盐。

13.放入腰果翻炒。

14.放入少量的老抽，炒均匀后即可出锅了。

小贴士

鸡丁一定要用淀粉腌制，才会口感鲜嫩。

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