河豚的毒素
河豚鱼中毒
它是一种全氢化喹唑啉化合物分子式为C11H17N3
TTX 可选择性地抑制可兴奋膜的电压，阻碍 Na+ 通道的开
放，从而阻止神经冲动的发生和传导，使神经肌肉丧失兴 奋性。河豚毒素被机体吸收进入血液后，能迅速使神经末 梢和神经中枢发生麻痹，继而使得各随意肌的运动神经麻 痹；毒量增大时会毒及迷走神经，影响呼吸，造成脉搏迟 缓；严重时体温和血压下降，最后导致血管运动神经和呼 吸神经中枢麻痹而迅速死亡。
1、发病急，潜伏期0.5-3小时，一般10-45分钟。 2 、先感觉手指、口唇、舌尖麻木或有刺痛感，然
后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，并 有四肢无力、口唇、舌尖以及肢端麻痹，进而四肢 肌肉麻痹，以致于身体摇摆、行走困难。甚至全身 麻痹成瘫痪状。 3 、严重者眼球运动迟缓，瞳孔散大，对光反射消 失，随之言语不清、紫绀，血压和体温下降，呼吸 先迟缓，浅表，继而呼吸困难，最后呼吸衰竭引致 死亡。
法》，严禁出售鲜河豚。加工干制品必须严格按规 定操作程序操作。 3 、加强宣传教育，宣传河豚鱼的毒性以及危害， 不擅自吃沿海地区捕捞或捡拾的不知名或未吃过的 鱼。
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from二组
河鲀毒素所在部位为鱼体内脏。其包括：肝脏、生殖腺、肝 脏、肠胃及血液等部位，其含毒量的大小，又因不同养殖环 境及季节上变化而有差别 各器官毒性比较如下：卵巢→脾脏→肝脏→血筋→眼睛→鳃 耙→皮→精巢→肌肉
河豚毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高
温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之 一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经， 对人体的最低致死量为 0.5 毫克。但是这种极强的 毒素，能溶入水，易溶于稀醋酸中，240℃便开始 炭化。在弱碱溶液里（以 4% 氢氧化钠处理 20 分 钟），马上就被破坏为葡萄糖化合物而失去毒性。 在 100 ℃加热4 小时或115 ℃加热3 小时，或 120 ℃ 加热30分钟，或200℃以上加热10分钟，便可使毒 素完全破坏，毒性消失。
为什么河豚有毒自己不能被毒死
为什么河豚有毒自己不能被毒死河豚，顾名思义，言其味美、是水族一大奇味。
但河豚有毒，于是便有“拼死吃河豚”的谚语传世。
吃河豚真的能毒死人吗？那么，河豚为什么毒不死自己呢？一、吃河豚真的能毒死人吗？吃河豚须得舍性命，是因为它含剧毒。
宋代梅尧臣告诫道：“炮煎尚所失，入喉为莫邪，若此丧身躯，何须资齿牙”！其实，早在战国时代成书的《山海经》就有“食之杀人”的记载。
鲕（音败bou）与河豚，皆为今之分类的东方鲍属。
东方豚的毒性胜过一般化学毒品，有人作过分析，一尾大型东力豚所含毒素，可以使33人丧生。
因此，水产行政部¨对河豚的购销都是严格管理的。
河豚毒素主要含在卵巢、内脏、眼睛、血液中，吃时必须清理干净。
稍有不慎，就能致命。
世界上特别是日本，每年都有几百人死于河豚之毒。
二、河豚为什么毒不死自己令人感兴趣的是，既然河豚毒素为剧毒，它自己为什么不会被毒死？现代科学家一直在解这个谜。
一位日本教授从防止海虾变色的研究中得到了启示。
他把河豚卵巢内提取的毒素加入酸式亚硫酸钠和磷酸的混合液中，发现引起中毒的内指环反应消失，羟基也减小了。
接着把这些河豚毒素注射到白鼠体内，白鼠竞活蹦乱跳若无其事。
之后他又进行了多次对比试验，发现混合液之所以对河豚毒素有很好的解除效能，是由于硫酸氢根与内指环发生了加合反应，从而使河豚毒性消失了。
可是这种混合液对人体也有不良反应，还必须寻找一种对人体无害的溶剂。
于是科学家的目光落到了河豚身上。
河豚不能被毒死，是否河豚本身有一种解毒剂？经过对河豚肝脏内的关胱氨酸的初步试验表明，这种半胱氨酸解毒效能并不亚于酸式亚硫酸纳和磷酸的混合溶剂，所以河豚自身不会中毒死亡。
[管理]河豚毒素
![[管理]河豚毒素](https://img.taocdn.com/s3/m/df50c52dcf84b9d528ea7aab.png)
[管理]河豚毒素河豚毒素前言河鲀毒素(tetrodotoxin,TTX)是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱。
其分子式为C11H17O8N3，分子量为319。
该毒素经腹腔注射对小鼠的LD50为8μg/kg。
曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素。
河豚毒素对肠道有局部刺激作用，吸收后迅速作用于神经末梢和神经中枢，阻碍神经传导，从而引起神经麻痹而致死亡。
河鲀毒素对热稳定，盐腌或日晒均不能使其破坏，只有在高温加热30min以上或在碱性条件下才能被分解。
关键字河豚毒素致死毒性一河豚毒素的分布人们通常所指的河鲀(河豚)(puffer fish)，为鲀科鱼类。
中国的鲀科鱼类共有54种，其中东方鲀属22种。
根据伍汉霖等调查，中国共有35种河鲀具有不同程度的河鲀毒性，其中，在中国南海分布的有24种，在中国东海包括台湾沿海分布的有31种，在中国黄海分布的有14种，在中国渤海分布的有10种。
多数种类生活于淡水中,以热带和亚热带为最多.大约80种河豚鱼已知含有或怀疑含有河豚毒素。
在大多数有毒的河豚鱼身体中，毒素的浓度由高到低依次是卵巢、鱼巢、肝脏、肾脏、眼睛和皮肤，肌肉和血液中较少。
由于鱼的肌肉部分河豚毒素的含量很低，所以，中毒大多数是由于可食部受到卵巢或肝脏的污染，或是直接进食了这些内脏器官引起的。
河豚鱼的有毒主要存在于雌性河豚卵巢中，而且含量随着季节变化而有不同。
其含量的多少因鱼的种类及季节而有差异，一般在卵巢孕育阶段，即春夏季毒性最强。
在冬季。
毒素的浓度最高，有趣的是河豚鱼风味最佳也是在这个时候。
二、河豚毒素的毒性河豚毒素一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。
毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。
在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。
河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。
河豚毒素还有其他药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。
河豚致人死医学基础知识-概述说明以及解释
河豚致人死医学基础知识-概述说明以及解释1.引言1.1 概述河豚，又称河鲀，是一种生活在海洋和淡水中的鱼类。
它们通常被人们视为美食，尤其在日本及其他东亚国家，河豚菜肴以其独特的口感和味道而受到广泛的喜爱。
然而，河豚也被认为是最具有潜在危险性的食材之一。
河豚内含有一种剧毒物质——河豚毒素，如果河豚菜肴加工不当或食用不慎，就可能导致中毒甚至死亡。
河豚毒素是一种极为强效的神经毒剂，能够直接作用于中枢神经系统，导致肌肉麻痹、呼吸困难和最终的呼吸衰竭。
这种毒素在河豚的内脏器官中含量极高，特别是在肝脏和卵巢等部位。
在河豚的身体刺激下，河豚毒素会被释放出来，如果不经过正确的处理，就会导致对人体产生严重的毒性反应。
河豚中毒的临床表现通常表现为面部、舌头和四肢麻木、口吃、喉咙痛、出汗、心跳加快等症状，并可能逐渐恶化为呼吸衰竭和心脏骤停。
一旦发生中毒，就需要立即就医，并通过持续不断的人工呼吸或心肺复苏等紧急治疗措施来挽救生命。
因此，了解河豚的基本特征、河豚毒素的作用机制以及河豚中毒的临床表现非常重要。
只有掌握了这些医学基础知识，我们才能意识到河豚中毒的严重性，并在食用河豚菜肴时保持警惕。
此外，我们还应该积极采取预防措施，如选择信誉良好的餐厅、确保河豚经过充分处理以去除河豚毒素等，同时向社会大众提供关于河豚消费的正确建议，以降低河豚中毒的风险。
总之，本篇文章将从河豚的基本特征、河豚毒素的作用机制、河豚中毒的临床表现等方面进行探讨，旨在增加人们对河豚中毒的认识和防范意识，保障公众健康安全。
文章结构部分主要介绍了整篇文章的大致框架和各个章节的内容概要。
下面是对文章1.2文章结构部分的内容的编写：1.2 文章结构本文将按照以下顺序进行叙述：引言、正文和结论。
每个部分都有其特定的目的和重点。
引言部分将首先进行概述，介绍河豚致人死的问题。
然后，给出文章的结构，以帮助读者对整篇文章有一个全面的了解。
最后，明确本文的目的，即通过医学基础知识的介绍，加深对河豚中毒的认识和了解。
河豚毒素简介
河豚毒素河豚毒素（tetrodotoxin, TTX）是一种毒性很强、相对分子质量小的非蛋白毒素，最初从豚科鱼中发现，故被命名为河豚毒素。
TTX为典型的Na+通道阻断剂，中毒者往往肢体麻木、瘫痪、甚至死亡；但另一方面，TTX具有镇痛、镇静、降压等功效，在临床上的应用十分广泛。
1.河豚毒素的结构与性质河豚毒素的化学研究始于1909 年, 1964 年以后由Woodward 测定了TTX 的结构, 1972 年Kishi 等采用化学方法成功合成了河豚毒素。
河豚毒素分子式为C11H17N3O8, 分子量为319.27。
分子主要由3 个氮原子组成, 它们与氢氧原子形成特殊的结构。
其结构特征如图1, 含有1 个碳环, 1 个胍基, 6 个羟基, 在C—5 和C—10位有一个半醛糖内酯连接着分开的环。
有专家将其称为“自然界最奇特的分子之一”, 也是世界上最致命的毒药之一。
1 g 河豚毒素的毒性是1 g 氰化物的1 万倍。
TTX 粗制品为棕黄色粉末, 纯品为无色晶体, 呈针状或菱形, 无臭, 无味, 易吸湿潮解, 不溶于无水乙醇、乙醚、苯等有机溶剂, 微溶于水, 极易溶于稀酸水溶液。
TTX 在溶液中存在TTX、半缩醛型TTX、内酯型TTX动态平衡的三种结构。
TTX 理化性质比较稳定, 在中性和酸性条件下对热稳定, 240 ℃开始碳化, 但300 ℃以上也不分解。
在碱水溶液中易分解, 在5%氢氧化钾溶液中于80 ℃～100 ℃可分解成黄色结晶2- 氨基- 6- 羟甲基- 8- 羟基- 喹唑啉, 这也是TTX 化学检测法的理论基础。
2. 河豚毒素中毒机理2.1 中毒临床表现河豚鱼中毒发病急速而剧烈，潜伏期为0.5～3h(一般10～45min)。
初期有颜面潮红、头痛，继而出现剧烈恶习、呕吐、腹痛、腹泻等肠胃道症状。
然后出现感觉神经麻痹症状，口唇、舌、指端麻木和刺痛。
感觉减退。
继而出现运动神经麻痹症状，手、臂肌肉无力，抬手困难，腿部无力以致运动失调，步态蹒跚，身体摇摆；舌头发硬、语言不清，甚至全身麻痹、瘫痪。
河豚怎么吃才没毒(养生小贴士)
河豚怎么吃才没毒
有一句俗语叫做拼死吃河豚，也就是说河豚里面还有剧毒，如果没有清理好，可能会导致中毒的现象，这种危害性是比较大的，河豚里面含有河豚毒素，是一种神经毒素，存在于河豚的内脏，血液，眼球睾丸等等，其中卵巢和肝脏毒素最强，在吃河豚的时候一定要由有经验的人进行清理。
★河豚哪里有毒
河豚鱼的有毒成分是河豚毒素，它是一种神经毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。
河豚的肝、脾、肾、卵巢、睾丸、眼球、皮肤及血液均有毒。
以卵、卵巢和肝脏最毒，肾、血液、眼睛和皮肤次之。
毒素耐热，100℃8小时都不被破坏，120℃1小时才能破坏，盐腌、日晒亦均不能破坏毒素。
★河豚怎么吃没毒
河豚大部分身上有花斑，花斑越多越毒，所有那些身上有明显花斑的河豚不能吃，剧毒。
选身上花斑不明显的那种。
处理河豚，把河豚去内脏(很多人喜欢吃河豚肝，因为十分
鲜美，但是河豚干是最毒的，建议去掉)。
去除内脏后一定要把里面那层黑色的东西洗干净。
多冲几次水就可以了。
★吃河豚注意事项
鲑鱼和河豚同食易有生命危险。
河豚鱼食时忌烟灰会中毒死亡。
新鲜河豚一般除肌肉无毒外,其头部、皮、眼、血液、内脏(尤其是卵巢及肝脏)均存在有毒物质,称为河豚毒素,属于剧毒类。
河豚毒素对成年人的致死量为300毫克。
死亡时间较长的河豚鱼绝对不能吃,因为内脏的毒素会逐渐渗透到肌肉中去。
有的河豚鱼不仅内脏有毒,而且肌肉也有毒,用一般的烹调方法不能去除这种毒素。
最好不要自己动手烹制食用河豚鱼。
相对来说,去正规的酒店食用河豚比较安全,因为有些饭店高价聘请杀河豚的师傅专门处理河豚鱼。
(完整word版)河豚的毒素
河豚的毒素
河豚其实就是一种海生动物，但是现在越来越多的人把它作为餐桌上的一种美食，可实际上要是不注意的话，很容易出现河豚中毒的情况的，因为合同特殊的生理结构，含有非常强的毒性危害你的身体健康，所以在食用的过程当中，绝对不能够掉以轻心，只有这样子才不会出现河豚中毒的情况。
随着人们生活条件的提高，越来越多的人对于美食的要求，变得更加的挑剔，它们会去追求各种各样奇怪的食物享受，有时候就会忽略了食物存在着一些危险性，而河豚毒素，就是常见的一个问题。
河豚毒素，它是一种化学结构独特、毒性强烈并有广泛药理作用的一种天然毒素，其毒素主要集中在卵巢、肝脏和胆囊等处，即使加热也难以破坏，而河豚鱼体内其它部位并无毒素，因此只要处理得当，去掉含有毒素的部位便可放心食用，因此也有拼死吃河豚一话，可见这种毒物的美味是多么的诱人。
河豚毒素一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。
毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。
在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。
河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。
河豚毒素还有其它药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。
通过介绍我们可以发现，其实河豚毒素是非常严重的，会损害到我们的身体各种机能，所以在吃河豚的时候，大家一定要谨慎和小心，因为很多的时候可以给你带来不一样的美味享受，但是也是威胁你生命健康的最大问题。
河豚毒素
河豚毒素百科名片海洋生物毒素的化学结构类型十分特殊,且各类毒素的化学结构差异极大,其中河豚毒素是近年来研究进展中最突出一种海洋毒素。
它是一种化学结构独特、毒性强烈并有广泛药理作用的一种天然毒素。
河豚毒素是一种能麻痹神经的剧毒，通常只需氰化钾五百分之一就可置人于死地的剧毒，中毒的人会因神经麻痹而窒息而死，其中，毒素直接进入血液中毒死亡速度最快。
目录编辑本段河豚的种类很多。
体长的河豚毒性相对高些，其组织器官的毒性强弱也有差异。
河豚毒素从大到小依次排列的顺序为：卵巢、肝脏、脾脏、血筋、鳃、皮、精巢。
冬春季节是河豚的产卵季节。
此时，河豚的河豚肉味最鲜美，但是毒素也最高。
随着科学的进步，令人恐惧的河豚毒素已步入了药学殿堂，并且在治疗人类疾病方面发挥着越来越重要的作用。
河豚毒素在医疗上可以用于治疗癌症。
河豚可以用于镇痛。
对癌症疼痛、外科手术后的疼痛、内科胃溃疡引起的疼痛，河豚毒素制剂均有良好的止痛作用。
使用河豚素的好处是用量极少（只需3微克），止痛时间长，又没有成瘾性。
特别是穴位注射，作用快、效果明显，可以作为成瘾性镇痛药吗啡和杜冷丁的良好替代品。
河豚毒素还可以止喘、镇痉、止痒。
河豚毒素可以治疗哮喘、百日咳。
对治疗胃肠道痉挛和破伤风痉挛有特效。
河豚毒素对细菌有强烈杀伤作用。
从河豚精巢提取的毒素，对痢疾杆菌、伤寒杆菌、葡萄球菌、链球菌、霍乱弧菌均有抑制作用，而且可以防治流感。
目前，在国际市场上，河豚毒素结晶每克已经高达17万美元。
现在，河豚毒素已经可以人工合成了。
最近，加拿大科学家却利用河豚毒素研制出一种能止痛的新型药物。
这种新型特效止痛药能够有效地缓解癌症病人的疼痛。
目前这个课题已经做完一期和二期的临床实验。
在临床实验中医生每天给病人注射两次这种药剂，一次几微克，连续注射4天。
当用药进入第3天后，患者的疼痛开始减轻。
结果，有将近70％的病人的病痛得到缓解。
研究人员还发现，最后一次注射停止后，止痛效果仍可延续。
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河豚的毒素
河豚其实就是一种海生动物，但是现在越来越多的人把它作为餐桌上的一种美食，可实际上要是不注意的话，很容易出现河豚中毒的情况的，因为合同特殊的生理结构，含有非常强的毒性危害你的身体健康，所以在食用的过程当中，绝对不能够掉以轻心，只有这样子才不会出现河豚中毒的情况。
随着人们生活条件的提高，越来越多的人对于美食的要求，变得更加的挑剔，它们会去追求各种各样奇怪的食物享受，有时候就会忽略了食物存在着一些危险性，而河豚毒素，就是常见的一个问题。
河豚毒素，它是一种化学结构独特、毒性强烈并有广泛药理作用的一种天然毒素，其毒素主要集中在卵巢、肝脏和胆囊等处，即使加热也难以破坏，而河豚鱼体内其它部位并无毒素，因此只要处理得当，去掉含有毒素的部位便可放心食用，因此
也有拼死吃河豚一话，可见这种毒物的美味是多么的诱人。
河豚毒素一种存在于河豚、蝾螈、斑足蟾等动物中的海洋毒素。
毒素主要存在于河豚的性腺、肝脏、脾脏、眼睛、皮肤、血液等部位。
在碱性溶液中易分解，在低的pH值溶液中也不稳定。
河豚毒素是强烈的神经毒素，很低浓度的河豚毒素就能选择性地抑制钠离子通过神经细胞膜。
河豚毒素还有其它药理作用，是神经生理学和肌肉生理学研究的有用工具。
通过介绍我们可以发现，其实河豚毒素是非常严重的，会损害到我们的身体各种机能，所以在吃河豚的时候，大家一定要谨慎和小心，因为很多的时候可以给你带来不一样的美味享受，但是也是威胁你生命健康的最大问题。