厨房美食菜谱：回锅里脊的做法
适合在家招待客人菜谱及做法简单易学
适合在家招待客人菜谱及做法简单易学家里来客人了，肯定要做一桌好菜招待客人，但就苦了主人翁，不知做什么菜来招待，以下是店铺分享给大家的关于在家招待客人菜谱，一起来看看怎么做吧!在家招待客人菜谱一、糖醋里脊用料：猪里脊300g、蛋清1只、水淀粉70ml、盐5g、白砂糖30g、香醋 30ml、姜 5g、大葱 5g、、绍酒 15ml做法：1、猪里脊洗净，擦干水分，切成5cm长、1cm粗的小条。
2、在里脊条中调入蛋清、水淀粉(50ml)和盐，搅拌均匀后腌制15分钟。
3、小碗中调入绍酒、香醋、白砂糖和余下的水淀粉(20ml)，混合均匀制成芡汁。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将里脊条放入，炸制约1分钟，待里脊条颜色微黄捞出沥干油分，接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥干油分待用。
5、锅中留底油，烧热后放入姜末和大葱花爆香，随后放入里脊条，再烹入糖醋芡汁。
6、最后大火将芡汁收稠，均匀地兜裹在里脊条上即可。
二、菌菇汤元宝水饺食材用料：金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、鲜茶树菇、面粉、食盐、胡椒粉做法：1.将各种菌菇放入淡盐水(清水里面加1茶匙盐)里面浸泡10分钟2.冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟3.最后调入盐，白胡椒粉即可4.将面粉和成面团(稍硬)，醒10分钟5.韭菜切末，海米泡开6.肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、海社、盐拌成馅7.搓成条，揪剂，擀皮8.面皮包入馅料9.两角背后粘合，捏紧，呈元宝形10.锅内加水，下入元宝水饺煮熟，盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可小贴士：1、包制元宝水饺时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真。
2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。
三、芹菜叶拌冬笋材料：芹菜叶、冬笋、盐、鸡粉、胡椒、麻油、芝麻和柴魚花少许做法：1、芹菜叶入沸水汆烫出锅，放入冰水中冷却，捞出挤干水切碎;2、冬笋用水冲洗一下，带壳在淘米水中煮熟，取出剥壳，凉后切小丁;3、芹菜叶和笋加入调料拌匀，装盘撒上芝麻和柴魚花。
厨房美食菜谱：酱爆里脊肉的做法
厨房美食菜谱：酱爆里脊肉的做法
一盘吃在嘴里酸酸甜甜，很入味很嫩滑的菜。
女儿回家一下子干掉了半盘。
大家也可以试一试哦，非常不错呢。
食材
主料：
里脊肉200g
油适量
盐适量
淀粉适量
生抽适量
蚝油适量
醋适量
水适量
糖适量
步骤
1.肉切丝
2.加葱、姜
3.加料酒、生抽、淀粉拌匀
4.生抽、蚝油，淀粉、醋、糖、适量水拌匀调汁
5.肉丝下油锅爆炒，炒到两面发白捞出
6.汁水倒入锅中大火烧到起泡粘稠
7.倒入肉丝
8.收汁起锅
小贴士：因生抽、蚝油都含有盐份，炒菜时不要另外再加盐了。
厨房美食菜谱：煎里脊肉片的做法
厨房美食菜谱：煎里脊肉片的做法
猪里脊肉食疗作用：
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;
补肾养血，滋阴润燥;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
食材
主料：
里脊肉
油适量
蒜蓉香辣酱适量
生姜适量
步骤
1.原材料大集合
2.加入适量黑胡椒
3.适量淀粉
4.适量孜然粉
5.加入姜丝和蒜蓉香辣酱搅拌均匀，腌制30分钟
6.热油锅把肉片加进锅里，中火煎。
煎至肉片变色边缘
微微卷起反面继续煎，像这样翻面两三次就可以出锅了。
7.成品，因为老公口味重，所以我在肉片中间放了点蒜蓉酱，可以沾着吃呢····
小贴士：注意用中火煎，肉片不要太厚。
14种糖醋里脊的做法让人口水直流越吃越上瘾好吃到没朋友
14种糖醋里脊的做法让人口水直流越吃越上瘾好吃到没朋友【糖醋里脊】用料里脊肉500g；鸡蛋1个；白胡椒粉少量；糖1勺；白醋少许；淀粉适量；番茄酱适量；熟白芝麻适量；京葱少许；料酒1勺；盐1勺；水淀粉1小碗做法500g 里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋。
抓匀，腌制20分钟。
腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。
注：通常的做法会挂面糊，但比例调制不好就容易失败，例如挂糊太稠，口感不好；挂糊太稀，炸过后肉易老。
零失败的秘诀就在于直接裹干粉，可以让排条吃起来外酥里嫩。
起锅热油烧至六分热（160度左右），放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热（190度左右），复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉（水：淀粉=1：1），转大火勾芡收汁。
下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。
撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成！糖醋里脊用料里脊肉300g；糖2.5大匙；醋1.5大匙；盐1/4小匙；蛋清1个；料酒1/2小匙；淀粉1小匙；葱末1大匙；生姜末1小匙；蒜末1小匙；生抽1大匙；番茄酱1大匙；水4大匙做法里脊去筋膜，切成长约1寸，厚度8MM的长条状把切好的里脊肉放入碗中，加入盐、料酒、蛋清混合均匀，再加入淀粉约2大匙抓匀上浆锅中放入油，油烧至6成热，分次加入里脊肉炸约1分钟，至表面淡黄色全部炸好后，把火转大，油烧热至8成左右，加入里脊炸至金黄色，立刻捞出控油待用锅中留少量底油，把材料2混合成调料汁，加入锅中，小火熬煮成浓稠红亮的芡汁，加入炸好的里脊条，快速翻炒至里脊条均匀的裹上芡汁，即可出锅装盘糖醋里脊-糖醋汁版用料腌里脊：；猪里脊300克；白胡椒粉1丢丢；椒盐粉1丢丢；洋葱粉1丢丢；生姜粉1丢丢；糖1丢丢；盐1小勺；啤酒1汤勺；油1汤勺；粉浆糊；面粉50克；红薯淀粉50克；泡打粉1克；油一汤勺；水100-110克；酱汁：；糖3汤勺；香醋1.5汤勺；柠檬汁半汤勺；李锦记红烧汁1汤勺；红薯淀粉半汤勺；油少许做法里脊肉去掉外面的筋膜.切成厚一些的片.再切成条.不建议切太粗了的.会很大块.切细一点比较好入味.然后....主要是份量也显多呀.(?￣???￣??)放入：白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖.搅拌均匀放一会儿.然后放啤酒搅拌至完全吸收后.再放10分钟以上..没有生姜粉.洋葱粉的.可以把新鲜的剁成茸挤汁用..啤酒最好不要换其它酒.如果介意的.可以放凉水.是无酒味的..)^o^(面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀.红薯粉一般在超市都能买到.和淀粉.盐.鸡精这些做邻居.如果实在没有的.就用玉米淀粉吧.吧.吧...！面粉如果有低筋粉的.可以用低筋的.没有就用普通的面粉就好.（真够随便的..?_?...）慢慢加水.一直到状态..大概100-110克左右..把肉放下去搅拌均匀.再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.小锅里面放油..最好是口径小一些的.深一些的..！油热至6成.大概就是筷子放下去能冒泡的那种.小火.把肉一条条放下去.不要动.炸一会后一般会自动浮起来.如果不浮.（锅不好.?_?）那就炸一会再拨动..炸至微黄后捞出..把所有的都炸好后.放一旁备用.把酱汁材料里的香醋.糖.红烧汁.柠檬汁.再加二汤勺左右的水.（多点少点无所谓.）混合均匀备用...再次把油烧热.中大火.把炸好的里脊肉放下去炸一遍.可以分几次炸..炸至金黄色捞出.大概也就10多秒的时间.动作要快.姿势要帅.很容易就炸过头的.這时候吃都非常的爽...！(′▽｀)另用一个锅.倒入混合好的酱汁.小火加热至酱汁浓稠一些.把淀粉放入碗中.加小半碗水混合均匀.倒入锅中..用锅铲一直铲动混合均匀..！变成透明.浓稠的酱汁后关火.放少许炸里脊肉的食用油下去搅拌均匀.会比较通透发亮.不想放的也可以不放哈.！装入小碗中.撒上一些熟白芝麻..娃可以就光吃這酱汁.吃一碗饭下去.是不是傻...╮(￣▽￣'')╭吃的时候.蘸着酱汁吃就好.這样可以避免放久了..里脊肉会变软的问题..强烈推荐這种吃法..当然.伱要不接受推荐的话.也可以在步骤13的时候.把里脊放下去迅速翻炒均匀.装盘撒白芝麻呀..糖醋里脊-番茄酱版用料腌里脊：；猪里脊300克；白胡椒粉1丢丢；椒盐粉1丢丢；洋葱粉1丢丢；生姜粉1丢丢；糖1丢丢；盐1小勺；啤酒1汤勺；油1汤勺；粉浆糊；面粉50克；玉米淀粉50克；泡打粉1克；油一汤勺；水100-110克；酱汁：；糖3汤勺；番茄酱2汤勺；柠檬汁1汤勺；盐少许；水半碗；玉米淀粉半汤勺做法里脊肉去掉外面的筋膜.切成厚一些的片.再切成细条.不建议切太粗了的.会很大块.切细一点比较好入味.然后....主要是份量也显多呀.(?￣???￣??)放入：白胡椒粉.生姜粉.洋葱粉.盐.糖.搅拌均匀放一会儿.然后再放啤酒搅拌至完全吸收后.再放10分钟以上..没有生姜粉.洋葱粉的.可以把新鲜的剁成茸挤汁用..啤酒最好不要换其它酒.如果介意的.可以放凉水.面粉和红薯粉.泡打粉混合均匀.慢慢加水.一直到状态..把肉放下去搅拌均匀.再放一汤勺食用油下去搅拌均匀.小锅里面放油..最好是口径小一些的.深一些的..！油热至6成热.大概就是筷子放下去能冒泡的那种.小火.把肉一条条放下去.不要动.炸一会后一般会自动浮起来.如果不浮.（锅不好）那就炸一会再拨动..炸至微黄后捞出..把所有的都炸好后.放一旁备用.再次把油烧热.中大火.把炸好的里脊肉放下去炸一遍.可以分几次炸..炸至金黄色捞出.大概也就10多秒的时间.水.盐.番茄酱.糖.柠檬汁.放入锅中.中小火熬.淀粉加水混合备用.熬制变浓稠后.倒入淀粉水.再熬制浓稠后关火.倒入炸好的里脊.快速翻炒均匀.装盘撒上熟白芝麻就好.糖醋里脊用料猪里脊250g；料酒1茶勺；盐适量；面粉1汤勺；玉米淀粉1茶勺；泡打粉1茶勺；蕃茄沙司100g；白砂糖50g；蜂蜜50g；白醋50g；水淀粉4茶勺；芝麻适量做法准备猪里脊，先横着把里肌肉切片（断开肉的组织），然后再切成条备用。
超简单实用糖醋里脊做法
超简单实用糖醋里脊做法
糖醋里脊是一道酸甜可口的好吃菜肴。
下面是糖醋里脊的一个简单实用的做法：腌制+三裹+炸+先炒糖醋汁。
所需材料：
- 猪里脊肉：约300克
- 鸡蛋：1个
- 生粉（玉米淀粉）：适量
- 面包糠或面粉：适量
- 盐：少许
- 黑胡椒粉：少许
- 白糖：约3大勺
- 米醋（或白醋）：约2大勺
- 生抽（酱油）：1大勺
- 老抽（酱油）：半大勺（为了上色）
- 蒜末：适量（可选）
- 葱花：适量（可选）
做法步骤：
1. 将猪里脊肉切成条状，用刀背轻轻拍打几下使其更嫩，然后加入少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 把腌好的里脊条依次裹上一层鸡蛋液，再裹上一层淀粉，最后裹
上面包糠或面粉，确保每一条都均匀地包裹上。
3. 锅内放足够的油，烧至五成热（筷子插入有密集气泡冒出），放入裹好面包糠的里脊条，中小火炸至金黄色，捞出沥油。
4. 准备糖醋汁：在一个碗中混合白糖、米醋、生抽和老抽，搅拌均匀。
5. 另起锅，加入少量油，放入蒜末爆香（如果喜欢），然后倒入糖醋汁，小火煮至略微浓稠。
6. 把炸好的里脊条倒回锅中，快速翻炒，使里脊条均匀地裹上糖醋汁。
7. 最后撒上葱花增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
- 肉条裹粉的时候要确保每一块都裹得均匀，这样炸出来才会更加美味。
- 炸里脊条时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多放点醋，喜欢甜一点的则可以多放点糖。
厨房美食菜谱：回锅烤肉的做法
厨房美食菜谱：回锅烤肉的做法
抽空把用大喜大香辣烤肉酱腌制了几天的猪肉用微波炉烤了，入冰箱保存着，方便随吃随取。
儿子不太吃胡萝卜，但喜欢烤肉，一起炒出来多少得吃点。
呵呵，用老公的话来说，对付挑食的儿子，我总会有办法滴~~
食材
主料：
香辣烤肉150g
胡萝卜
食油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
步骤
1.准备好胡萝卜。
2.已经烤熟的香辣烤肉。
3.烤肉切薄片备用。
4.胡萝卜、大蒜洗净，切好备用。
5.锅中油热，爆香大蒜白。
6.倒入胡萝卜片，炒匀。
7.加入适量盐，炒匀。
8.点入适量冷水，加盖焖2分钟。
9.加入生抽，炒匀。
10.倒入烤肉，炒匀。
11.加入大蒜叶，炒匀。
12.胡萝卜回锅烤肉，调好味盛入碗中。
小贴士：1、烤肉是用大喜大香辣烤肉酱腌制的，不辣、味道很平和。
2、烤肉是熟的后下炒匀即可。
小学二年级以美食回锅肉为主题的作文
小学二年级以美食回锅肉为主题的作文全文共8篇示例，供读者参考篇1亲爱的老师和同学们,大家好!我最喜欢吃的一道菜就是回锅肉了。
每次妈妈做回锅肉的时候,整个家里都散发着香喷喷的肉香味,闻着就让人食指大动,流口水哦!回锅肉是怎么做的呢?首先要把肉切成小块,这样入味更快哦。
接着把切好的肉放进锅里先爆香,等肉变白的时候就可以加入其他调味料了。
调味料有很多种,比如酱油、生抽、老抽、白糖、米醋、盐、味精等等,每一样都会给回锅肉增添不同的味道。
妈妈还会放入很多蔬菜,像青椒、洋葱、bamee菇、木耳、萝卜丁等等。
这些蔬菜不仅营养丰富,而且也给回锅肉增添了鲜美爽口的口感。
蔬菜和肉一起翻炒,散发出阵阵诱人的香气,实在太香了!等回锅肉快做好的时候,妈妈还会加入一些特殊的佐料,像干辣椒、花椒、八角等,这会让回锅肉变得很香很麻很辣,口感超级棒!妈妈说,回锅肉做到最后要把汤汁炖干,这样肉和蔬菜才会更入味。
终于,等回锅肉出锅的那一刻就是我最开心的时候了。
妈妈会把香喷喷的回锅肉盛到大大的盘子里,外表泛着油光,颜色红亮可口。
我总是迫不及待地夹一大块放进嘴里,香嫩多汁的肉块在嘴里绽放,回味无穷。
蔬菜也脆爽可口,和肉的味道完美契合。
妈妈做的回锅肉真是太棒了!吃完美味的回锅肉后,我总会感到无比满足和幸福。
每次做回锅肉的时候,我都会很乖巧地帮妈妈打下手,因为我期待着品尝那令人垂涎三尺的美味。
老师和同学们,你们最喜欢吃哪一种美食呢?下次做作业的时候我会再讲讲其他菜肴的故事。
篇2小小的厨房香气扑鼻的回锅肉大家好,我是小明,今天我要讲一道特别香喷喷的家常菜品——回锅肉!上个周末,妈妈说要做回锅肉,我们一家人都超级高兴。
回锅肉是爸爸最爱吃的菜,每次妈妈做的时候,爸爸总是直流口水。
妈妈做的回锅肉特别香,全家人都爱吃。
妈妈先把猪肉切成小块,放在盘子里。
然后倒入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料,用手把肉块裹上调料。
我看着馋涎欲滴,真想直接尝一块。
不过妈妈说,肉要先腌制一会儿,味道才能渗入里面。
厨房美食菜谱：糖醋里脊肉的做法
厨房美食菜谱：糖醋里脊肉的做法
色香味俱全的糖醋里脊肉，制作起来其实并不复杂，先把里脊肉裹上生粉下锅炸至金黄色，然后调制糖醋酱料勾芡，把里脊肉放入锅中一起翻炒均匀即可，老少皆宜，健康好吃。
食材
主料：
里脊肉
油适量
盐适量
糖适量
醋适量
步骤
1.把里脊肉洗净，晾干，放点盐腌一下，再裹上生粉
2.把里脊肉放油里煎一下
3.里脊肉煎到金黄色即可，把油沥干
4.里脊肉煎好放一边待用
5.在锅中放入水，油，糖，盐，醋，调制糖醋口味
6.加入生粉勾芡，做成糖醋酱状
7.然后把里脊肉下锅
8.里脊肉和糖醋酱混合炒匀
9.色香味俱全的糖醋里脊肉就做好了
小贴士：糖醋酱料按个人口味调制。
厨房美食菜谱：酸甜里脊肉的做法
厨房美食菜谱：酸甜里脊肉的做法
广东人最爱吃酸甜的肉了，什幺排骨，虾，鸡，肉的，做法也很多，下醋和糖煮的，下蕃茄酱和泰酱煮的，都有今天做这菜，到煮糖浆时才发现番茄酱用掉了，所以是用醋煮的。
食材
主料：
猪里脊肉250g
生抽5g
盐2g
辣椒酱5g
胡椒粉2g
鸡蛋1颗
蕃薯粉15g
鸡粉1g
白砂糖100g
醋50g
步骤
1.肉切成小长条。
2.加入盐粉、鸡粉、辣椒酱、胡椒粉、生抽腌一会。
3.蕃薯粉打入鸡蛋。
4.打匀面糊。
5.肉放进面糊里，翻匀。
6.锅下多点油，温热开始放进肉炸，炸成金黄色了就熟了，捞起装盘。
7.糖和醋下锅煮，煮到稠状了就下肉翻炒，肉挂上糖浆就可以了。
8.酸酸甜甜的，好吃。
小贴士：醋的分量视个人喜爱，可以多下或少下。
厨房美食菜谱：香炸里脊的做法
厨房美食菜谱：香炸里脊的做法
我宝宝喜欢吃外面的炸鸡柳，但是外面做的没有自己做的放心，所以买了点猪里脊。
我宝宝吃了一大半，说明我做的还是很成功的。
食材
主料：
猪里脊200g
鸡蛋
面粉适量
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
油适量
孜然粉适量
步骤
1.里脊切条，加盐、胡椒粉、料酒伴匀，腌制10分钟。
2.鸡蛋散，加入少许面粉，少许水，搅拌均匀。
3.锅中倒入油，烧到6成热。
4.在烧油的期间，把肉放到面糊中，挂上面糊。
5.油热后，把肉条用筷子一条一条的夹入锅中炸。
6.炸到发黄，即可。
捞出控油，撒上孜然粉，就可享用啦。
小贴士：我有回炸一下，嫌麻烦的可以不用再回炸。
回炸可以更脆。