普通畜牧学教学大纲(新计划)
畜牧兽医教学大纲
畜牧兽医大纲一、考试范围和考试形式考试范围以教育部中等职业学校养殖和畜牧兽医专业教学指导方案为依据，以省教育厅公布的中等职业学校教学用书目录中本专业有关教材为主要参考教材，包括畜禽解剖生理、畜禽营养与饲料、畜禽繁育、畜禽生产、畜禽疾病防治五门专业核心课程，主要测试考生理解和掌握有关基本理论、基本知识和基本专业操作的能力，以及综合运用这些理论、知识，解决实际问题的能力。
考试形式分专业理论考试和技能测试两项，其中理论考试采用书面闭卷测试的形式，技能测试采用按本专业规定测试内容的实际操作水平打分测试的形式。
二、书面考试试卷结构（一）试卷内容比例畜禽解剖生理约占20%，畜禽营养与饲料约占15%，畜禽繁育约占15%，畜禽生产约占20%，畜禽疾病防治约占30%。
（二）试卷题型和比例名词解释约占10%；填空约占15%；判断约占20%；选择题约占25%；简答题约占20%；论述题约占10%。
（三）试题难易比例较容易题约占70%；中等难度题约占20%；较难题约占10%。
三、书面考试内容和要求畜禽解剖生理（一）绪论1．掌握解剖生理的概念；掌握细胞、组织、器官、系统的概念；2．熟悉三种基本切面。
（二）细胞与基本组织1．掌握细胞的结构和机能，结缔组织的种类及功能，上皮组织的种类，肌肉组织的种类及特点；熟悉神经原的形态结构、种类及功能，神经纤维的种类及功能。
2．熟悉细胞的生命活动。
（三）运动系统1．掌握运动系统的组成，骨的形态类型、骨的构造、骨的化学成分、骨连结的分类；前肢骨、后肢骨的构成及其连结；椎骨的构造、躯干骨的构成；关节的构造、类型；肌肉的形态、起止点；四层腹壁肌的名称。
2．熟悉肌肉的生理特征；骨骼的作用；各胸壁肌的作用。
3．了解肌肉的疲劳和延缓疲劳的措施。
（四）被皮系统1．掌握换毛的概念及方式。
2．熟悉皮肤的结构和功能；汗腺、皮脂腺的作用。
（五）消化系统1．掌握消化器官的组成，消化管壁的一般结构，纵隔、胸、腹膜腔的概念，牙齿的分类、形态、构造，齿式，唾液腺的种类，单室胃及各复胃的形态、位置及粘膜特点，食管沟概念，马、牛、猪肝的分叶，有无胆囊；掌握肝的功能，消化、吸收、酶、反刍的概念，小肠组织结构，大肠形态，粪便的成分。
畜禽养殖教学大纲
《畜禽养殖》教学大纲一、培训对象各类养殖业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的技术人员及适度规模畜禽养殖场技术人员和农村富余劳动力。
二、指导思想要以“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，坚持围绕中心，服务大局，面向基层，服务农民，注重实效的基本指导思想，为培养有文化、懂技术、会经营的新型农民服务，为建设社会主义新农村作出应有的贡献。
三、培训目标根据区域农业经济发展要求，培养有一定政治觉悟，理解惠农政策，适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和养殖岗位职业能力，能胜任养殖业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、实用型人才。
四、培训内容：五、知识与技能要求掌握养猪技术、养禽技术和特种经济动物生产技术所必需的基本理论、专业知识和技能。
能够承担猪、禽和特种经济动物生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决养殖业生产实际问题和畜牧科技推广的能力。
六、培训实施与考试1、培训方式与要求：培训采用集中培训和分散自学相结合的方式。
集中培训利用课堂讲授、多媒体展示、实验操作、现场参观等方式开展；分散自学是学员以培训大纲和讲义为依据，结合理论和现场教学的体会，在工作岗位上针对临床情况进行讨论分析的学习方式。
培训以具备一定教学、实践条件的培训基地为依托，围绕动物疫病防治过程中的主要技术，由长期从事动物养殖、疾病防治教学、科研和社会服务工作的教师，以平实易懂的语言，采取面对面、互动式等方法对学员进行行之有效的培训，切实保证质量。
2、培训时间：根据规范的要求，按照学员具体的工作岗位，适当调整安排相应的培训学时。
3、培训教材：各地可根据本规范要求，结合本地实际，选用相应的培训教材。
4、考试：培训结束后，应对学员的学习效果进行考核，检查教学质量和评定学员的学习成绩。
《普通动物学》课程教学大纲精选全文
可编辑修改精选全文完整版《普通动物学》课程教学大纲课程名称：《普通动物学》课程类别：必修课适用专业：生态学考核方式：考试总学时、学分： 96 学时 6 学分（全学年）其中实验学时：0 学时一、课程教学目的普通动物学是高等师范院校生态学专业教学计划的主要科目之一，是动物系列科学的基础主干课。
课程内容主要涉及动物有机体形态结构、分类、生命活动与环境关系以及发生发展的规律。
其目的是阐明动物的生命活动规律，以利于动物多样性的保护和可持续利用。
通过本课程学习，着重加强对动物学基础理论和基本技能的训练，系统地掌握动物学的基础理论、基本知识和基本技能，加深对以动物适应机制为中心，系统发育为主线及动物个体发育与系统发育的统一、形态与机能的统一、机体与环境的统一的动物学原理的理解，为后续专业课学习和从事专门研究工作打下必要的基础。
培养学生具备胜任中学动物学教学及开展自然科学教育技能。
本课程的研究对象是丰富多彩的动物世界，学好动物学，必须要勤于观察，善于观察。
动物世界和人类生活有密切关系，因此要学会用动物学的知识解释生活，生产实践中的问题，为今后开展动物科学研究打下坚实基础。
二、课程教学要求1. 正确认识课程的性质、任务及其研究对象，全面了解课程的体系和结构；2. 牢固掌握动物各门及主要纲的特征；重要代表动物的形态结构与机能的适应；动物发生与发展的规律；主要门类的演化关系；动物地理分布的基本知识和了解动物学科的发展前沿；3. 了解华北地区的动物种类及分布，生物多样性与生存环境的关系，从而加强动物资源的保护意识；4. 以生物多样性及现代分子生物学研究成果为线索，介绍动物科学的最新研究成果，为今后开展科学研究打下良好基础。
三、先修课程无四、课程教学重、难点通过课程的学习，引导学生多方面接触自然、联系实际，丰富感性认识，通过描述、比较和实验等常用的研究手段，将观察到的现象进行分析和归纳，作出科学的解释，从而揭示动物的形态结构、生命活动与环境的关系及系统发育等。
普通动物学教学大纲【可编辑全文】
可编辑修改精选全文完整版《普通动物学》教学大纲课程编号：1030201适用专业：动物科学、动物医学总学时：54学时一.编写说明1.本大纲是根据动物科学、动物医学、专业本科教学计划的基本要求而编写。
2.《普通动物学》是动物科学、动物医学、两个专业教学计划中的一门重要的专业基础课。
本课程是以动物的形态结构为基础，进而了解动物的分类、习性、生境、经济意义及起源进化等内容。
3. 本课程的教学目的与要求：通过本课程的学习，使学生能够掌握各类群动物的外部形态与内部解剖等主要特征、同时了解动物的分类依据，以及与国民经济意义，另外，倡导学生来保护生物多样性，保护自然、保护环境，为后继课程如：家畜解剖学、动物生理学、寄生虫学、经济动物学及药用动物学等奠定理论基础。
4. 本课程是形态学教学，所以应注意运用挂图、幻灯，特别是动物实体标本等直观教具，同时，还应多从事野外生态考察，从而培养、增强学生的感性知识，提高学习热情，而有利于提高教学效果，也增强学生的爱护自然、保护自然的意识。
5. 本大纲虽然适用于以上两个专业，但是由于学时的不同，所要求开出的内容也略有不同，所涉及的内容有标注。
二.教学时间分配表三.大纲内容绪论教学目的：了解本课程教学内容、目的、意义、生物分类学的基本知识。
教学内容：第一节动物学的基本概述动物学及其分支学科——形态学、分类学、生理学、遗传学、生态学等动物学的目的、意义——控制与改造利用动物界。
动物学的研究方法——描述法、比较法、实验法。
生物学的分类知识——分类方法、分类等级、种的定义、双命名法第二节动物学发展简史简介动物学发展简史，并参观动物标本室。
教学要求：1.初步了解动物学的目的、任务、意义等方面的内容。
2.着重掌握生物分类学的基本知识，尤其是分类等级、种的定义、双命名法。
3.简单了解动物学的发展简史。
教学重点：生物分类学的基本知识，种的定义、双命名法。
实验内容：显微镜的构造和使用方法实验要求：了解显微镜的基本构造和原理，熟练掌握显微镜的使用方法，以便为后来的实验教学奠定坚实的基础，为后继课程的相关实验铺垫。
畜牧兽医专业授课大纲计划
畜牧兽医专业授课大纲、计划平度市职业中等专业学校畜牧兽医专业授课大纲、计划本课程的实验实训是在不断探索和改进中逐步建立的。
实验实训任务是在学生完成了本课程和专业相关课程的学训后，安排在校内和校外实训基地进行专业实训的教学环节中。
要求每位学生必须完成各项实验实训任务。
必选的实训内容是针对本课程中的关键技术展开的，每项任务目标明确、实验材料齐全、方法和实施方案可行。
同时，根据专业实训的实际情况，参与的实验实训任务根据实训基地的学生产情况灵活确定。
根据任务完成情况和实训过程中的表现，给与评价和成绩。
实验实训是畜牧兽医专业教学计划的重要组成部分，是培养合格养殖专业学生的关键环节，是对畜牧兽医学生的专业思想、知识水平和畜牧兽医教学能力的综合检验，是一门体现畜牧兽医专业特色的具有综合性和实践性的必修课。
通过畜牧兽医教学实训，也便于将学生实训和就业结合起来，让用人单位了解学生的思想水平和教学水平，便于教学有良好的办学理念和方向，为合理使用人才提供良好的依据。
计划如下：一、实训的目的和要求畜牧兽医实训的目的在于通过系统的专业训练和实践，使畜牧兽医学生的思想和业务素质得到全面提高，从而更加热爱畜牧兽医事业，比较熟练地掌握畜牧兽医教学技能，具有初步独立从事养殖专业畜牧兽医教学工作的能力。
其具体要求是：1. 通过畜牧兽医实训，使畜牧兽医学生在实践中接受职业道德的训练，体验和感受学生职业的光荣感、责任感，自觉加强师德修养，培养和巩固献身养殖专业畜牧兽医事业的专业思想。
2. 通过畜牧兽医实训，使学生深入养殖教学实际，调查研究养殖教学规律，学会养殖专业学生在课堂教学和班主任工作等方面的经验，努力提高自身素质，缩短与合格养殖专业学生之间的差距。
3. 通过畜牧兽医实训，使畜牧兽医学生加深理解所学的科学文化知识，综合运用畜牧兽医专业知识和技能，提高对基础专业知识的认识，树立正确的畜牧兽医思想，初步掌握科学的畜牧兽医教学方法。
4. 通过畜牧兽医实训，培养畜牧兽医学生初步独立工作的能力，在指导学生的帮助下，基本上能按照畜牧兽医教学的理论，上好养殖专业各科课程，并能指导活动课，学会做班主任和专业教师辅导员工作。
畜牧学(概论)课程教学大纲
《畜牧学（概论）》课程教学大纲一、课程基本信息课程代码：250445课程名称：畜牧学概论英文名称：Animal Husbandry课程类别：专业课学时：72 学时学分：4.0适用对象:动物医学、农学、草业科学等专业的本科学生。
考核方式：考试先修课程：动物学、普通化学、分析化学、有机化学、动物解剖学、动物组织胚胎学、动物生物化学、动物生理学、动物微生物学、家畜病理学、应用数学（含高等数学、概率论基础、线性代数）、生物统计附试验设计二、课程简介畜牧学是一门研究动物生产原理与技术的综合性课程，重点阐述我国畜牧业的现状和发展趋势、动物营养原理、饲料、动物遗传基本原理、动物育种、动物繁殖等。
要求掌握畜牧生产与科研的基础理论，畜牧生产中各主要环节的基本技能，能够利用所学理论和技术，科学发展畜牧生产，解决生产应用中的问题，提高动物生产力和经济、生态以及社会效益。
三、课程性质与教学目的本课程是动物医学专业的一门重要专业课程，它包括动物遗传、动物育种、动物繁殖、动物营养原理与饲料4大部分。
本课程开设的目的是使学生了解动物饲养原理、动物遗传的基本原理、动物的生长发育规律及育种的基本方法、动物繁殖生理、繁殖技术及常见的繁殖障碍等方面的基本知识，为进一步学习动物生产专业课奠定基础。
四、教学内容及要求绪论(一)目的与要求1.了解畜牧业的地位和作用；2.了解国内外畜牧业的现状和发展趋势。
(二)教学内容1.主要内容①畜牧业在农业和国民经济中的地位和作用；②我国畜牧业的现状和发展趋势；③国外畜牧业的现状和发展趋势；④畜牧生产的概念。
2.基本概念和知识点畜牧生产3.问题与应用①发展畜牧业对我国国民经济建设有何重要作用？②阐述国外畜牧业生产现状和发展方向；③我国畜牧业产业化生产的实质和特点是什么？(三)课后练习(四)教学方法与手段1.教学方法①以教师为中心的讲授；②课堂讨论。
2.教学手段①教学录像；②计算机教学辅助课件（CAI课件）。
普通畜牧学教学大纲(新计划)
《普通畜牧学》教学大纲青海大学农牧学院学院动物科学系二○一二年三月课程编号：061020409课程名称：普通畜牧学课程学分：5课程学时：总学时80 讲课72 实验8课程性质：专业基础课先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》适用专业：动物医学专业四年制本科开课年级及学期：三年级第一学期开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室考核方式：考试一、本课程的性质、教学目的与任务《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。
通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。
《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。
提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。
二、本课程教学的基本要求《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视野，提高诊断和治疗家畜常见病的能力，从科学饲养畜禽、管理畜禽入手，本着防重于治的理念，增强分析问题、解决问题的能力。
其作为动物医学专业的一门专业基础课，涉及的知识面广，相对于从未学习过相关基础课程的学生来说有一定的难度，因此，考虑本课程的讲授主要以家畜生产中经常遇到的生产问题作为讲授重点，辅之以通过讲述动物营养原理、动物遗传育种及繁殖方面等方面的基本知识。
1-6畜禽生产与疾病防治专业教学大纲
畜禽生产与疾病防治专业教学大纲《畜禽营养与饲料》教学大纲一、本课程的地位与任务动物营养学对动物生产的发展至关重要，它不仅是培养动物生产方面人才的一门重要学科，而且也是推动动物生产不断发展的重要理论指南和技术基础。
其任务在于：第一，研究动物生存和生产所需要的营养物质及各种营养物质的生理或生物学功能。
第二，研究各种动物的适宜营养并确定各种营养物质的需要量。
第三，研究营养素供给与动物体内代谢速度、代谢特点、动态平衡、动物生产特性和效率之间的关系，揭示营养物质进入体内的定量转化规律及其作用调节机制，阐明动物机体与饲料营养物质间的内在联系。
第四，研究各类动物对饲料中营养物质的利用效率，评定饲料的营养价值，阐明影响营养物质利用效率的因素，并提出提高营养物质利用效率的措施和途径。
第五，研究营养与动物体内外环境之间的关系。
第六，寻求和改进动物营养研究的新方法和手段，开拓动物营养研究的新领域。
二、目的要求动物营养与饲料是一门阐明营养物质摄入与生命活动之间关系的科学，是沟通动物生物化学和动物生理学的桥梁，是应用生物化学、生物学、生理学、生物统计学等手段，研究养分的生理作用、营养功能、养分消化吸收、饲养营养价值，以及动物营养需要的一门应用基础学科。
动物营养学的主要目的，是通过揭示动物利用营养物质的量变和质变规律，为动物生产者提供理论根据和实际指南。
三、确定教学内容的基本原则动物饲养与饲料是动物营养学原理在动物饲养实践中的应用，研究和阐明如何正确应用营养标准和各种饲料的营养价值表，配制营养全价的日粮，以满足动物的各种营养需要，同时研究饲料加工及饲喂技术，以充分发挥动物的生产性能和饲料的营养潜能。
本课程涵盖动物营养和动物饲料学两大学科，是畜牧兽医专业的应用基础学科。
本课程将主要介绍：（1）、营养素的营养生理功能及实际情况下各种营养素的缺乏症。
（2）、不同动物对饲料养分的消化吸收及代谢过程与规律。
（3）、动物营养需要特点及饲养标准。
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《普通畜牧学》教学大纲青海大学农牧学院学院动物科学系二○一二年三月课程编号：061020409课程名称：普通畜牧学课程学分：5课程学时：总学时80 讲课72 实验8课程性质：专业基础课先修课程：《生物学基础》、《家畜生理学》、《动物生化》适用专业：动物医学专业四年制本科开课年级及学期：三年级第一学期开课院（系）及教研室：农牧学院动物科学系家畜环境教研室考核方式：考试一、本课程的性质、教学目的与任务《普通畜牧学》是动物医学专业的主要专业基础课之一，是一门重要的基础理论及实际相结合的应用科学，是动物医学专业的一门必修课程。
通过对本课程的学习，了解现代动物科学的基本理论和基本知识，初步掌握动物生产中的几项重要基本技能，培养学生按照畜禽生产规律，在基层从事养殖技术工作，并有一定组织管理、生产经营、技术推广的本领。
《普通畜牧学》教学目的和任务主要是：让学生系统了解普通畜牧学中的基本概念、基本知识和基本理论；就是了解不同家畜的品种特征，分析研究不同时期家畜的营养需要和饲养管理，找出其中的规律性，使动物医学专业的学生了解正常情况下家畜的生理特征、生活习性、营养需要、繁殖规律及科学的饲养管理，并做到理论与实践相结合，以解决养什么家畜，如何配合饲料，如何培育改良品种和利用杂种优势，如何繁育仔畜，如何养好家畜的问题。
提高学生的理论基础和应用能力，培养学生综合分析问题、解决问题的能力，用以指导畜牧业生产。
二、本课程教学的基本要求《普通畜牧学》是研究家畜、家禽生产的基本理论、基础概念、基本实践的一门课程，在教学中通过讲授家畜生产的基本理论和基本实践，使动物医学系的学生在学习中能够根据畜禽的习性，营养、繁殖规律，采用科学的繁殖方法和饲养管理方法防病治病，将动物科学和动物医学的全部知识进行综合运用，扩大视野，提高诊断和治疗家畜常见病的能力，从科学饲养畜禽、管理畜禽入手，本着防重于治的理念，增强分析问题、解决问题的能力。
其作为动物医学专业的一门专业基础课，涉及的知识面广，相对于从未学习过相关基础课程的学生来说有一定的难度，因此，考虑本课程的讲授主要以家畜生产中经常遇到的生产问题作为讲授重点，辅之以通过讲述动物营养原理、动物遗传育种及繁殖方面等方面的基本知识。
使学生掌握牛、羊、猪、家禽饲养的理论和实践知识，能从畜禽生产方面考虑畜禽疫病防治问题。
三、本课程的内容第一章绪论1．教学基本要求：通过绪论部分的讲授，让同学们了解畜牧业生产的历史、现状和发展方向，了解传统畜牧业生产的主要种类和一般生产环节，了解提高生产效率的手段以及应该掌握的专业知识，激励同学们的责任感和学习热情。
2．教学内容：一、畜牧业在农业和整个国民经济中的地位和作用二、我国畜牧业现状及发展趋势三、国外畜牧业现状及发展趋势四、畜牧业生产的概念五、《普通畜牧学》的内容与学习要求3．主要知识点与重点：我国主要畜产品人均占有量与发达国家之间的差距以及提高生产效率的技术手段。
第二章动物营养原理1．教学基本要求：本章教学内容是针对动物医学专业学生的特点而编排的。
通过本章的学习，使得同学们对动物营养学的基本概念以及不同动物在生产过程中对营养物质的利用要求有一个初步的掌握，为今后从事畜牧业生产打好基础。
2．教学内容：第一节饲料营养物质在动物体内的消化吸收第二节饲料营养物质与动物营养第三节动物的营养需要与饲养标准3．主要知识点与重点：动物营养学的基本概念以及家畜与营养物质间的联系；家畜营养需要的衡量指标和研究方法；饲养标准的概念与应用。
第三章饲料1．教学基本要求：通过本章的学习，让学生们了解《饲料学》的基本概念与饲料原料的营养特性，能为特定动物设计简单的饲料配方。
2．教学内容：第一节饲料营养价值的评定第二节饲料的营养特性与加工利用第三节配合饲料与日粮配合3．主要知识点与重点：饲料营养价值评定体系；饲料的分类、营养特性与加工调制；饲料配方。
第四章动物遗传基本原理1．教学基本要求通过本章的学习，让学生们了解质量性状和数量性状的遗传规律以及遗传物质基础；理解群体遗传学基本理论、三大遗传参数；熟练掌握遗传学的基本概念、三大遗传定律、性别决定、伴性遗传和变异。
2．教学内容：第一节细胞遗传第二节群体遗传学第三节数量性状的遗传第四节分子遗传与生物工程3．主要知识点与重点：细胞遗传和三大遗传定律；基因的结构和基因突变、群体遗传结构和哈代－温伯格定律；重复力、遗传力和遗传相关；遗传密码、基因重组、基因定位和遗传工程。
第五章动物育种1．教学基本要求通过本章的学习，让学生们了解家畜的生长发育基本规律、外形和生产力；掌握家畜的品种、选种和选配方法；本品种选育、品种遗传资源保护及杂种优势利用的方法。
2．教学内容：第一节品种概述第二节动物生长发育的规律第三节动物生产力第四节选种第五节选配第六节动物育种方法第七节动物品种遗传资源保存与利用第八节杂种优势3．主要知识点与重点：品种的概念与分类；生长与发育的概念、生长的计算及生长发育的规律性；产肉力、产乳力和产蛋力指标；选种的原理和方法；选配的种类及近交和杂交；本品种选育、杂交育种和品系繁育；保种理论和方法；配合力的概念与杂种优势利用的主要环节。
第六章动物繁殖1、教学基本要求：本章分别从动物的繁殖生理、繁殖技术、繁殖管理三个层面进行阐述。
动物繁殖生理主要从动物（家畜）生殖器官构成及生理功能，生殖激素种类、主要生理功能、受精、妊娠分娩等方面进行论述。
动物繁殖技术介绍人工授精、冷冻精液、胚胎移植技术等。
繁殖管理介绍动物繁殖疾病及提高动物繁殖力的措施。
2．教学内容：第一节家畜生殖器官及生理功能第二节生殖激素第三节受精、妊娠和分娩第四节家畜的繁殖技术第五节不孕症与流产及提高动物繁殖力3．主要知识点与重点：生殖器官构成及主要生理功能，生殖激素种类及主要生理功能，受精和妊娠，人工授精技术、冷冻精液技术、胚胎移植技术。
提高动物繁殖力的措施。
第七章家禽生产1．教学基本要求：家禽生产是普通畜牧学各论部分的重要部分，通过教学，使学生了解家禽的外貌、品种及如何选择优良家禽品种。
使学生掌握家禽的孵化技术。
以鸡为例，讲述家禽的饲养管理。
使学生能通过鸡的饲养管理，了解家禽的饲养管理的一般规律。
2．教学内容：第一节家禽的外貌及品种简介1+2第二节现代商品杂交鸡的繁育体系1第三节家禽的孵化技术2第四节鸡的饲养管理23．主要知识点与重点：家禽生产的基本概念及其特点；家禽的主要品种；现代商品杂交鸡的繁育体系；家禽的人工孵化技术；鸡的饲养管理等主要内容。
本章重点学习家禽生产的基本概念、孵化技术、不同生产阶段鸡的饲养管理技术等内容。
第八章养羊生产1．教学基本要求：养羊生产包括羊的产品，绵、山羊品种，羊的饲养管理等主要内容。
通过本章的学习，使学生掌握羊的主要产品性质。
生产中如何选择绵、山羊品种。
了解绵、山羊生活习性，从而做到科学的饲养和管理绵、山羊。
2．教学内容：第一节羊毛的基本概念2+2第二节绵、山羊品种简介2第三节绵羊的外形鉴定1第四节绵羊的饲养管理33．主要知识点与重点：羊毛的基本概念及其特点；国内外主要绵、山羊品种；绵羊的外形鉴定；绵羊的饲养管理。
本章重点为国内外主要绵、山羊品种介绍和绵羊的饲养管理。
第九章养猪生产1．教学基本要求：我国是世界养猪大国，养猪在我国畜牧生产中有着举足轻重的作用。
通过本章的学习，使学生初步了解生产中常见的猪的经济类型和品种，让他们对如何选择猪种，如何进行猪的饲养管理等有一个较全面的认识。
以便在将来从事本职业过程中，能辨认不同的猪品种。
在防病治病过程中，能向畜主宣传科学养猪知识。
2．教学内容：第一节猪的经济类型与品种4第二节猪的饲养管理63．主要知识点与重点：猪的经济类型与品种，不同类型、不同生产阶段猪的饲养管理。
重点是我国地方猪种的分类，我国养猪生产中常见的猪品种特点。
母猪、仔猪的饲养管理。
第十章养牛生产1．教学基本要求：养牛生产亦是畜牧生产的重要部分。
通过本章的学习，使学生们了解和掌握养牛生产的有关技术和管理方面的一些基本常识，了解养牛过程中遇到的一些常见问题。
2．教学内容：第一节牛的品种2第二节牛的生物学特性及生产性能1第三节牛的外形鉴定1+2第四节奶牛的饲养管理3第五节肉牛的饲养管理13．主要知识点与重点：奶牛及肉牛的品种特点；牛的生物学特性及生产性能；牛的外形鉴定技术；不同牛的饲养管理技术。
重点牛的品种识别，不同类型、不同生产阶段牛的饲养管理。
四、本课程与其他课程的关系本课程是以《家畜解剖学》、《家畜生理学》、《动物生物化学》、《生物学》、《生物统计附试验设计》为基础并与《畜牧业经营管理》、《畜牧机械》等课程的相应部分有密切联系，同时也与《兽医学》有一定的联系，在授课过程中要按照实际情况加以调整和变动。
五、本课程教学学时分配课程内容总学时数讲授实验（上机）实习课程设计其它第1章绪论22第2章动物营养原理88第3章饲料862第4章动物遗传基本原理88第5章动物育种66第6章动物繁殖1010第7章862第8章养羊生产1082第9章养猪生产1010第10章养牛生产1082合计80728六、本课程实验（上机等）内容与学时分配实验序号实验（上机等）项目名称学时实验类型（验证、综合、设计）是否为开放实验备注实验1饲料配方设计2设计随堂实验2畜禽品种识别2综合实验看图片、录象实验3羊毛纤维类型与组织学构造的识别2验证实验室实验4奶牛的外貌鉴定及体尺测量2验证开放实验实习牧场合计8实验1 饲料配方设计目的和要求：通过本次实习让学生初步掌握饲料配合的原则、基本方法和步骤，能独立设计简单的饲料配方。
实验2 畜禽品种识别目的和要求：通过本次实习了解我国畜禽品种资源及利用现状，熟悉国内外常见的畜禽品种的产地、类型和外貌特点，识别畜禽品种。
实验3 羊毛纤维类型与组织学构造的识别目的和要求：通过该实习使学生了解羊毛纤维的类型和羊毛分类，比较观察各类羊毛纤维类型的形态特征，明确主要羊毛纤维在组织学构造的差异。
实验4 奶牛的外貌鉴定及体尺测量目的和要求：通过对奶牛的外貌鉴定及体尺测量，使学生初步掌握奶牛的外貌鉴定及体尺测量方法与技巧。
七、作业本课程在每章讲授完后，安排一定量的复习思考题,以巩固所学知识,达到加深理解的目的。
原则上每个任课教师讲完所授课内容后布置一次作业，共计4次。
作业包括论述题、实验报告、计算题等。
八、考核方式本课程为考试课程，按100分计，平时成绩占40%，其中提问占10%、测验20%、实验10%。
期末考试成绩占60%。
九、参考教材及主要参考书1．参考教材：李建国.畜牧学概论[M]. 北京：中国农业出版社，2002.72．主要参考书：[1]杨凤.动物营养学(第2版)[M].北京：中国农业出版社，2001.7[2]李宁.动物遗传学(第2版)[M].中国农业出版社.2003.1[3]张沅.家畜育种学(第4版)[M].中国农业出版社.2001.10[4]张忠诚.家畜繁殖学[M].中国农业出版社.2007.8[5]杨宁.家禽生产学[M].北京:中国农业出版社，2002.7[6]杨公社.猪生产学[M].北京:中国农业出版社，2002.12[7]赵有璋.羊生产学(第2版) [M].北京:中国农业出版社，2002.12[8] 邱怀.牛生产学[M]. 北京:中国农业出版社，1995.5[9]青海省畜禽品种志、青海省畜禽品种志办公室主编，1983.10制订：家畜环卫教研室执笔人：张玲勤审核人：批准人：2012年3月修订（第1 次）1。