门店安全检查表
门店安全日检查表
17 场内库房房是否存在安全隐患和远离火源?
18 场内煤气是否通风?煤气管道是否有漏气等现象?
19 场内各种开关是否都已完好?有无露壳或线头裸露等现象?
20 宿舍是否有配灭火器?有安装应急灯和安全指示牌?
宿 舍
21 宿舍是否有配逃生绳和应急通道?
22 宿舍各房间是否有配相关门锁和防盗措施?
23 门店须指派指定的安全负责人员进行日检查。
备
24 门店管理组须随时进行检查，对于存在隐患的地方及时进行处理和上报。
注
25 店经理随时对于餐厅的各项安全进行抽检，对于问题及时处理。
26 门店管理组须高度进行重视，认真检查并填写此表备底，巡检进行检查。
第2页共2页
门店安全日检查表
门店:
日期：
检查人：
项目 序号
检查内容
1 门店大门的门是否牢固?拉手是否牢固?
门
窗
2 大门锁是否稳固?是否需要加锁牢固、检修?
、
通
3 通道是否畅通(堆积杂务或物品)？
道
4 安全指示灯是否明亮?主要通道是否有明显的亮度灯光？
5 场所内是否已按消防要求配备足够的灭火器、灭火毯等消防器材?
、
煤
12 门店外场各工作站是否有组织过服务操作与厨房技能操作方面的安全培训?
气
13 应急照明设施的安全检核是否正常？
14 场所内的水阀是否都已老化需要更换?
15 场内线路是否出现破损和老化现象?门店空气开电闸遇到问题是否能及时跳闸?
16 场内煤气阀门是否有出现漏气和关不紧等现象?
第1页共2页
检查人 复核人 备注
6 场所内所配备的灭火器是否都在有效使用期内？且使用情况符合安全标准？
餐厅、食品店安全检查表一
餐厅、食品店安全检查表一检查日期：[填写日期]店名：[填写店名]地点：[填写店铺地址]检查人员：[填写检查人员姓名]一、消防安全- [ ] 防火设施是否齐全，并保持正常使用状态，如灭火器、灭火栓、消防通道等。
- [ ] 是否定期检查、维护消防设施，并记录维护情况。
- [ ] 是否设置安全出口标识，并保持清晰可见。
- [ ] 是否定期进行消防演练，并记录演练情况。
二、卫生管理- [ ] 工作人员是否穿戴整洁、无菌工作服。
- [ ] 是否定期对厨房、餐桌、餐具进行清洁和消毒，并记录清洁情况。
- [ ] 是否进行食品原材料的验收，并记录原材料来源及验收结果。
- [ ] 是否对食品储存进行分类、分区，并记录储存情况。
三、食品安全- [ ] 是否制定了食品安全管理制度，并严格执行。
- [ ] 是否定期对食品进行抽检，检测是否符合食品安全标准，并记录检测结果。
- [ ] 是否进行食品过期处理，并记录处理情况。
- [ ] 是否为食品添加了合规的食品添加剂，并记录使用情况。
四、员工培训- [ ] 是否对员工进行食品安全和卫生培训，并记录培训情况。
- [ ] 是否定期进行员工的食品安全知识考核，并记录考核结果。
五、其他- [ ] 是否存在其他安全隐患，如疏散通道堵塞、漏水等，如有请记录并采取相应的整改措施。
- [ ] 是否存在其他需要改进的方面，如服务质量、环境卫生等，请记录并采取相应的改进措施。
六、总结根据本次检查，餐厅、食品店的消防安全、卫生管理、食品安全、员工培训等方面存在的问题如下：1. [填写问题1]2. [填写问题2]3. [填写问题3]根据问题情况，建议店铺采取以下改进措施：1. [填写改进措施1]2. [填写改进措施2]3. [填写改进措施3]以上所述为本次安全检查的结果和建议，请店铺尽快整改，并在指定时间内向相关部门提交整改报告。
检查人员签名：[填写检查人员签名]日期：[填写日期]请将该安全检查表存档，以备日后查阅之用。
大型商业综合体(商铺)安全检查表
49
冷设备是否定期进行安全检测，是否违规采用液氨作为制冷剂，制冷管道外包橡塑保温材料是否为难燃材料，
符合不符合
50
电气线路、管道、制冷设备穿越防火分隔是否进行封堵。
符合不符合
51
展览厅
场所用电是否超负荷，电气设备与周围可燃物距离是否过近。
符合不符合
52
临时铺设在通道上的电气线路是否采取防护措施。
符合不符合
91
汽车库安全出口数量和消防设施是否符合要求。
符合不符合
92
相关法律法规、规范
其他还应当遵守的法律法规、规范。
符合不符合
总体评价：1、本次检查项，符合项，不符合项，符合率为%。
2、针对不符合项中（填序号），立即整改。
3、针对不符合项中（填序号），限期日内整改。
4、针对（填写停产停业单位），停产停业整改。
符合不符合
57
仓库、冷库
冷库、冷藏室保温材料是否为易燃可燃材料。
符合不符合
58
电气线路是否穿越或直接敷设在保温材料上，穿越冷间保温层的电气线路是否相对集中敷设并采取可靠的保温密闭处理措施。
符合不符合
59
仓库是否违规使用电炉、电烙铁、电熨斗、电加热器等电热器具。
符合不符合
60
灯具是否为高温照明灯具，是否安装防护罩。
符合不符合
82
建筑外墙外保温材料燃烧性能是否符合要求。
符合不符合
83
外保温材料及装饰层内部敷设或穿越的电气线路是否穿金属管，是否在其周边采用不燃隔热材料保护。
符合不符合
84
建筑外墙的广告LED屏、霓虹灯箱，灯具及电气线路是否出现老化现象，接头是否松动。
符合不符合
火锅店安全专项检查表
火锅店安全专项检查表一、店内环境安全检查- [ ] 有无明显的火灾隐患，如易燃物品摆放不当、电线老化等。
- [ ] 店内是否安装了火灾报警器，并是否正常工作。
- [ ] 检查厨房排风设备是否疏通畅通。
- [ ] 有无防滑措施，如地面铺设防滑垫。
- [ ] 消防设施是否易于使用和到达。
二、食品安全检查- [ ] 食材是否新鲜，并注意冷藏温度。
- [ ] 准备食材区域是否干净整洁。
- [ ] 员工是否按照正确的操作规程进行食品加工。
- [ ] 是否对食材进行适当的处理和烹饪。
- [ ] 食品储存区域是否规范，并防止虫害。
三、员工健康和卫生检查- [ ] 员工是否有健康证明，并是否定期体检。
- [ ] 员工是否正确佩戴工作服和帽子。
- [ ] 检查员工手部卫生情况，是否有洗手设施，并是否正确使用。
- [ ] 是否有员工进行食品安全知识培训。
- [ ] 员工是否禁止吸烟、喝酒等影响卫生的行为。
四、消防安全检查- [ ] 检查灭火器、灭火器箱和灭火器标识是否完好。
- [ ] 店内是否有明确的消防通道。
- [ ] 检查消防出口是否符合标准并是否通畅。
- [ ] 抽油烟机是否定期清洗和维护。
- [ ] 管理层是否定期组织消防演。
五、客户安全检查- [ ] 店内是否有客户安全告知牌。
- [ ] 是否提供适当的座椅和桌面。
- [ ] 检查店内是否存在藏污纳垢、影响顾客健康的情况。
- [ ] 存在用户投诉的情况，是否得到了及时解决。
- [ ] 店内是否安装了监控设备。
以上是火锅店安全专项检查表，将这些检查项目完成并记录下来，有助于确保火锅店的安全和卫生。
根据检查结果，及时采取相应的措施解决问题，提升店内安全水平和服务质量。
酒店餐厅(餐馆)安全检查表
酒店餐厅(餐馆)安全检查表
一、设施安全
- 电器设备是否正常运作，存在安全隐患的设备是否停用或加以维修？
- 地面和地毯是否平整，有无松动或凸起的地板？
- 照明是否充足，是否存在照明不良的区域？
- 清洁剂和化学品是否正确存放，防止儿童或他人触碰？
二、消防安全
- 防火设施是否齐全，如灭火器、灭火器箱、警报器等？
- 楼道和出口是否畅通无阻，有无堆放杂物或其他障碍物？
- 紧急疏散计划是否清晰明确，员工是否熟悉并接受培训？
三、食品安全
- 食品储存区域是否干净整洁，有无过期或变质食品？
- 食品加工和烹饪区域是否符合卫生标准，是否存在交叉污染的情况？
- 食品处理工具和器具是否清洁并妥善保养？
- 员工是否经过食品安全培训，是否遵守卫生规范？
四、人员安全
- 员工是否穿着符合卫生规定的工作服和个人防护装备？
- 员工是否接受过适当的培训，了解急救操作和应急措施？
- 员工是否遵守工作时间制度，防止疲劳工作？
- 劳动密集区域是否设置防护设施，避免人员受伤？
五、客户安全
- 餐桌和椅子是否稳固，是否存在破损或不安全的家具？
- 是否设置紧急出口指示标识，供客人在紧急情况下容易找到？
- 客房内是否提供安全设施和紧急联系方式的明确说明？
请确保此餐厅安全检查表按需填写，并定期进行检查，保障餐
厅的安全运营。
门店安全检查表
5
割伤
开蚝与元贝是否戴手套，切玉米用制作刀
2
6
刀具定点存放，不能随意丢放
2
7
砸伤
重物（15公斤）存放处不过肩
2
8
大件物品，需要有完整箱子固定，无乱摆放
2
9
摔伤
室内走道、用餐区畅通无阻碍，无存放杂物
2
10
厨房的拖把不可用于用餐区地面、运营中用餐区不准进行湿拖的方式拖地时清理油腻潮湿地面，餐区地面湿或湿施地面时需要放置防滑提示牌
门店安全检查表
日 期： 时 间： 评 估 人：
分店名称： 店 经 理： 所属区域：
序号
分类
内容
分值
评估
备注
一、人身安全
1
烫伤
煮茶水时水离茶桶边缘不能超过10cm，抬茶水不盖保温桶桶盖
2
2
茶水桶存放不可过高（桶口不超过1米），且底座牢固
2
3中餐炉用打火机直接点火，Fra bibliotek用时不关小主气阀
2
4
油锅、烤炉起火时，切勿用水灭火，防止火势过大油溅起烫伤
2
其它安全
45
气化炉操作
水温不到50℃使用燃气，换水不关电和气阀
2
46
烧烤网
用中餐炉烧烤网
2
总计
100
2
11
撞伤
动线中高度不足的地方需有提示牌
2
12
搬物品时不可高过眼睛挡住视线
2
13
在工作区拥堵时有无放慢脚步，让顾客先行。
2
14
营运时间段不可在用餐区奔跑，只能快步走。
2
二、财产安全
15
保险柜
钥匙和密码不分开保管，收档后不锁保险柜门
门店每周安全检查表
门店：检查日
期：检查人：
检查项目
检查情况说明
整改办法
完成时间
责任追溯及处理方法
店长厨师长
1
燃气管道是否有漏气或腐锈现象？
责任人：
处理方法：
2
燃气灶点火或关闭是否正常？
责任人：
处理方法：
3
燃气阀门是否能正常使用或出现松动？
责任人：
处理方法：
4
燃气软管是否有损坏、漏气或卡头松动现象？
责任人：
责任人:
处理方法：
12
冰箱是否正常运转？
责任人：
处理方法：
13
抽风机是否正常运转？
责任人：
处理方法：
14
招牌灯、照明灯，照明是否正常或出现松动现象？
责任人：
处理方法：
15
吧台电脑及点菜机是否正常使用？
责任人：
处理方法"
16
吧台保险柜及其他收银设备是否使用正常？
责任人：
处理方法：
17
吊顶或其他空中设备是否有松动或掉落现象？源自责任人：处理方法：18
地面砖或其他地面设施是否有松动或损坏现象？
责任人：
处理方法：
19
店内门窗是否有损坏或不能关闭等现象？
责任人：
处理方法：
20
店内消防设施设备是否能正常使用或出现挪动现象？
责任人：
处理方法：
处理方法：
5
水龙头是否有松动或漏水现象？
责任人：
处理方法：
6
下水道是否有堵塞现象？
责任人：
处理方法：
7
水景墙水泵是否正常运行？
责任人：
处理方法：
连锁店门店安全检查表
丑？
45、员工及顾客盗窃案是否妥善处
理？
46、顾客滋扰案件是否妥善处理？
47、其他有关安全事项的处理是否
完善？
8、灭火器指示牌是否挂好？
9、外表是否干净？
10、灭火器性能是否良好？
11、灭火器有无过期？
三、
消
防
栓
12、是否容易接近？
13›有无被挡住？
14、水源开关是否良好？
15、是否可立即操作？
四、
急救
箱
16、有无放置急救箱？
17、箱内的药物是否齐全？
箱内药物必备：止血贴、纱布、胶布、剪刀、棉签、碘酒、红花油、凤油精
连锁店门店安全检查表
店铺名称检查日期：年月日
检查项目
检查结
果及整
改情况
备注
、紧急出口
1、所有紧急出口是否畅通？
2、紧急出口是否上锁？
遇紧急状况可否立即打开？
3、紧急出口灯是否明亮？
4、警报器是否性能良好？
5、紧急照明灯插头是否插入电源？
性能是否良好？
二、
灭
火
器
6、数量是否符合要求？
7、灭火器是否到位？
火疏散图？
25、员工是否知道如何正确使用灭
火器材？
26＞紧急报案电话是否附在电话机
上？
27、是否定期举办防火演习？
七、
般安
全
28、电梯是否正常使用？有无定期
保养？
29、新进员工有无实施安全教育？
30、铝梯及推车有无损坏？
31、商品堆放是否符合安全规定？
32、卷闸门操作是否正常？
33、员工是否有安全意识？
五、
电器设备检查
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门头照明度
有无安全隐患
灯罩
冰箱、冰柜
制冷设备
运行情况
霓虹灯
内外清洁
广告灯箱
绿化装饰
整体外观清洁
字牌灯照
开
关
插
座
大堂电（插座线路）
疏散出口标志
运行情况
仓库电（插座线路）
疏散通道畅通
有无安全隐患
吧台电（插座线路）
手、自动报警
运行情况
办公间电（插座线路）
消防栓
完好清洁情况
大便器进出管道排水
桌、椅子
牢固、掉漆情况
灯光照明应急设备
包房门牌
粘贴、掉漆情况
电磁炉
运行情况及清洁
装饰瓦墙
天棚瓦
配
电
箱
外壳保护装置
顶棚墙
电源安装排列编号
装饰板
空开开关运行情况
灶
具
外观
空
调
运行情况
灶芯孔通畅
整体外观清洁
点火装置
电源插座
供气总阀
消毒柜
内外清洁
两端连接卡子
排风扇
运行情况
灶具桌面距离隔热
整体外观清洁
更衣间电（插座线路）
灭火器
摆放位置
开水间电（插座线路）
完好清洁情况
储藏间电（插座线路）
应急照明灯
完好运行、清洁情况
卫生间电（插座线路）
检查表格
填写完善、检查力度
配电箱电表运行情况
员工抽查
安全理论，知识
隔热点火测试
音响
设备
吸顶音响
灶圈整洁角度平整
音响效果
锅清洁和角度平整
外观整洁
气
罐
集中摆放位置
VCD效果
外观
功放效果
减压阀及胶垫圈
话筒效果
连接气管
电视机效果
气管有无老化
收银
吧台
物品摆放
破损、裂痕
清洁卫生
气罐开关
玻璃置物台
灯
具
天棚灯
非工作人员
墙灯
有无安全隐患
装饰灯
更衣间
清洁卫生
水池灯
有无安全隐患
壁灯
储藏间
四川蜀韵蜀味餐饮管理有限公司
门店设备安全例检项目表
检查单位： 检查填表人： 填表时间： 年 月 日
分类
内容
正常
故障
备注
分类
内容
正常
故障
备注
门
整体外观
卫
生
间
洗手池整体外观清洁
螺丝连接
水管进出水连接
把手、锁
管道开关阀门
地面
清洁
自动冲水系统
裂痕
洗手烘手器运行情况
平面光滑
小便器进出管道排水
挂件
固定、掉漆情况