民俗美食街区案例分析研究

项目背景
历史背景：
玉湖坊是唐朝名臣魏征的府邸。在贞观盛世的长歌里，魏征以著名的“兼听则明，偏信则暗” 的治国理论，以及“民惟邦本，本固邦宁”的民本思想，以及清廉一生，刚正不阿的人格，成为风 云历史上的一代名相、君王人镜。魏征死后，唐太宗李世明掩泣云台上， 做出了“人以铜为镜， 可以正衣冠，以古为镜， 可以见兴替，以人为镜，可以知得失。”的千古言论。
玉湖坊拟打造成为集民俗休闲、文化旅游、美食体验、县域商贸、非遗美食博物馆等为一体 的综合性特色美食旅游名片。
玉湖坊特色美食商业街区
项目分析
玉湖坊特色美食商业街区
景观构成：
项目分析
玉湖坊特色美食商业街区
项目分析
业态构成：
街区分为关中、陕南、陕北三个区块，各区分别有关中楼、陕南楼、陕北楼三个主力店，全 省各地特色美食经营户50余家入驻，有省级非物质文化遗产美食，有中华老字号美食，有各地耳熟 能详的经典小吃，还有手工民俗技艺表演、民间食品加工作坊演示等项目。街区还推出了各地名小 吃特色套餐、魏征家宴、关中民俗席面、陕西非遗宴等特色宴席等。
宣传方式：
以非物质文化遗产名录美食和美食老字号抓住食客的胃口，以微博微信宣传抓住食客的眼球， 同时和晚报、广播电视台、新城区政府进行合作，以微博微信这类最时髦的交流方式进行宣传推广， 使玉湖坊在短期内积累了极高的人气。
玉湖坊特色美食商业街区
金地广场
一、项目背景 二、项目分析 三、运营管理
项目背景
马嵬驿民俗体文化验园
项目背景
历史背景：
马嵬地处关中腹地，历史悠久，文化灿烂，民俗淳朴，旅游资源丰富，自古以来商贸流通活 跃，是古丝绸之路、唐墓古道、秦蜀古道的重要驿站。马嵬驿站自唐代到清代是朝廷传递宫廷文书 和军事情报的人或来往官员途中食宿、换马的场所。担负着各种政治、经济、文化、军事等方面的 信息传递任务，是长安到蜀地，长安到吐蕃的首个驿站，是古丝绸之路、唐墓古道、秦蜀古道的重 要驿站，被称为“丝绸之路第一驿”。
民俗美食街区案例分析研究
1.玉湖坊 2.金地广场 3.马嵬驿 4.袁家村
玉湖坊特色美食商业街区
一、项目背景 二、项目分析 三、运营管理
项目背景
区位介绍：
玉湖坊特色美食商业街区，位于市东新街中山门里，东临顺城巷，西侧有钟楼，距离钟楼约 2.7km，是唐代108坊之一，昔日魏征府邸。
玉湖坊特色美食商业街区
金地广场
开发公司：
金地商置集团
宣传方式：
通过微博、微信、创办网站等手段进行宣传。
运营管理
金地广场
马嵬驿民俗体验园
一、项目背景 二、项目分析 三、运营管理
项目背景
区位介绍：
马嵬驿民俗文化体验园位于陕西省兴平市马嵬镇李坡村，地处杨贵妃墓--黄山宫景区向西一 公里处。距离市约62公里，大约75分钟的车程。
作为首个“精致家庭生活方式”的购物中心，其目标消费人群面向全客层，并以家庭消费人 群为重点，项目集餐饮、娱乐、购物、休闲、亲子等一站式全业态为一体。
金地广场
项目分析
金地广场
项目分析
业态构成：
项目涵盖餐饮、儿童、生活配套三大特色组团，并融合快时尚、精品超市、国际影城、潮流 服饰等，跨界整合多元业态，以休闲体验为主的模式打破购物的单一主题，从多个层次呈现不同的 生活品味。同时，项目引进了众多国际国内知名品牌。除了拥有奥斯卡国际影城西北旗舰店、永辉 BRAVO精品超市、室内最大的儿童乐园——大白鲸世界儿童乐园三大主力店外，金地广场首次为引 入了眉州东坡酒楼、小辉哥火锅等特色时尚餐饮品牌，且首次为曲江引入了优衣库(UNIQLO)、GAP、 UR等国际快时尚品牌，为品质家庭带来不一样的XIAN生活。
玉湖坊特色美食商业街区
运营管理
盈利模式：
玉湖坊汇聚陕西12个市区，107个区县的特色商品，满足游客购物需求的同时，搭建全省特色 商品展销展示和电子商务交易平台。
玉湖坊电商中心以O2O模式带动现代服务业发展。玉湖坊电子商务项目，汇集陕西非物质文化 遗产精髓与产品， 使陕西非物质文化遗产得以传承。集合线上支付、展示、点评、体验、物流等5 大功能，打造最完善的地域性特色商城，提升区域性经济发展，树立陕西文化在全省乃至全国消费 者心中印象。
玉湖坊特色美食商业街区
用地大小：
占地面积15亩，约一万平方米。
项目分析
项目特色：
玉湖坊以魏征精神为文化内涵，打造的不仅仅是魏征家宴，更是魏征文化的教育体验基地。 面对今朝，我们将重点打造魏征思想文化 体验区，将里坊文化的建筑作为保护重点，更将陕西非 物质美食文化的城市人文精神作为发掘和保护的核心。充分利用千年里坊深厚的文化底蕴，以“新 会馆式休闲经济院落”为创意， 以美食、休闲、旅游为背景，将文化传承与经 济发展完美结合， 从而使城市生活方式得到了最大的展现。
区位介绍：
金地广场位于曲江新区核心位置，曲江池东路与曲江池北路十字，西临曲江湖遗址公园，距 大雁塔、大唐芙蓉园、曲江海洋极地公园等知名景区仅3公里。
金地广场
用地大小：
占地面积2.9万平方米。
Hale Waihona Puke 建筑面积：8.6万平米（地上四层、地下二层）
项目分析
项目特色：
金地广场是首个推出移动智能理念的互动购物中心，消费者可以在休闲购物之余随心所欲玩 转手机移动智能应用，将购物、休闲、娱乐轻松放进口袋。
玉湖坊特色美食商业街区
运营管理
开发公司：
塞纳河企业集团
招商政策：
1、对玉湖坊入驻商户，经有关机关批准，可酌情减免税率征收。 2、对文化厅认定的非物质美食文化、特色项目，可以申请财政补贴。 3、对于入驻商户在项目规划范围内，并经新城区政府认定的文化、美食企业，可以申请财政 补贴。 4、对于在玉湖坊及在陕西省内举办大型品牌文化活动、媒体活动、旅游活动、展览活动等提 供两年免费宣传。 5、鼓励开发经营特色旅游纪念品、伴手礼、工艺品。对于在玉湖坊入驻设立的该类商户，可 以申请享受财政补贴、 基金扶持等优惠政策。 6、玉湖坊统一申请设立中小企业贷款平台及发展基金予以扶持。 7、入驻商户年营业收入排名前十位的，酌情减免租金。 8、设立“玉湖坊产业发展服务中心”，对玉湖坊入驻企业实行一条龙服务，办理相关的手续、 证件，免收服务费。 9、凡在玉湖坊内举办各类活动，塞纳河公司免费提供现场办公场所及设施，提供在主流媒体 发布一次性商业广告。 10、设立项目人才培育基地，免费为入驻企业培育管理专业人才，并提供项目考察机会。 11、设立玉湖坊网站，免费为入驻企业在网站上刊登广告和发布信息。