特色食品消费特点及营销模式
食品促销活动方案
食品促销活动方案一、方案目标通过“抽奖+积分+推荐”的营销方式，刺激消费者对A食品的购买，并产生重复消费和推荐购买，培养忠实客户，逐步形成品牌美誉度二、目标客户分析A食品的消费客户群体多为年轻群体、家庭消费和流动消费（如差旅）群体。
目标群体，特别年轻群体对时尚奖品（手机、MP3、情侣旅游等）非常有兴趣，因此，在食品的宣传推广中，设立吸引眼球的时尚奖品“大奖”，集中刺激目标群体的眼球，以奖品利益吸引其选择A食品。
目标群体基本都有手机，短信操作简单，并且动感地带每月300条短信，发送短信不产生额外费用，采用手机积分方式比较现实可行。
三、“抽奖+积分+推荐”营销（一）抽奖消费者收集放置于食品里的抽奖积分卡，按照卡内说明发送短信到12114（中国移动、联通、电信三网合一）的5位免费短信号码，参与活动抽奖并积分。
每一次短信，即可获得一次抽奖，抽取各类奖品；通过在店铺外“抽大奖”的宣传横幅，视觉刺激消费者选择购买A食品。
（二）积分如果未中奖，参与者可获相应的消费积分，积分越高，再次抽奖中奖几率越大，积满一定积分还可兑精致礼品，通过积分方式刺激消费者对A食品的重复购买，积分越高，消费者越难放弃A品牌的食品，去选择其他品牌食品，成为A食品的“铁杆”忠实消费者。
（三）推荐同时采用病毒推荐方式，在手机积分系统中输入推荐朋友的手机，双方均可获赠推荐积分，激励消费者互相推荐，口口相传，产生推荐购买和口碑传播，让消费者成为A食品免费推广员。
四、方案实施（一）拟定奖励A集团核算营销成本，拟定对消费者能够形成有效激励的奖励总额和各类奖品数量。
拟定兑奖规则、积分规则、推荐规则。
（二）系统开发集团集中开发手机互动营销系统，对互动营销提供技术和平台支持。
可选在该领域具有5年经验，并积累有成功案例的xx有限公司为集团提供平台支持。
它的成功案例参见的《中国调味品》杂志和中国营销传播网文章（调味品病毒式营销案例分析）。
（三）生产实施设计并印制“抽奖积分卡”，正面是活动和奖品介绍（买A食品，中xx大奖，总额xx百万大奖等您拿！），背面是参与说明及抽奖密码，抽奖积分卡在产品封装时，置入包装内。
麻辣烫促销方案
竭诚为您提供优质文档/双击可除麻辣烫促销方案篇一：麻辣烫店战略策划开麻辣烫营销战略策划一麻辣烫店营销战略环境分析甘肃农业大学麻辣烫行业营销环境及发展走势分析1．校内麻辣烫行业的特点行业进入门槛较低，具有零散，无固定行业规则的结构特点；麻辣烫属于副食品，其附加值高、利润越来越高；其高附加值正处于市场的发展阶段；普通的麻辣烫店很难形成较高的市场集中度。
2.麻辣烫行业的发展趋势农大的麻辣烫市场潜量巨大，服务高品质使得绝对值市场具有非常诱人的利润空间；麻辣烫行业的发展前景是提升麻辣烫的质量和服务，打造绿色健康口碑，广泛地进行市场教育，转变市场的消费理念；对麻辣烫的制作工艺和服务以及卫生进行监管，为校内消费者提供营养、健康、方便、多样的食品。
二甘农大麻辣烫基本情况分析1．农大麻辣烫市场消费人口情况分析据估计，农大人口约有两万余人，而我们所调查的数据中吃麻辣烫的人所占的比例为80%，这意味着农大的麻辣烫市场约有一万六千余人。
据我们数据调查吃麻辣烫的金额在七块钱的占18%，七块钱到十五块钱的占54%，在十五块到二十块的占22%，在二十元以上的占6%。
所以从中我们可以得出农大大概的市场规模：16000*18%*7+16000*54%*11+16000*22%*17.5+16000*6%*20 =196000元三开麻辣烫店的营销战略（一）市场扩展战略1．前期基本运行：执行真诚，微笑与爱的经营理念；采用优质的服务2．后期（1）吸引更多的经销商。
（2）欢迎各位同学的加盟。
（3）不断积累经验不断改进自己。
（二）营销模式选择（1）绿色营销：提倡绿色健康食品，对剩饭剩菜进行回收，制成化肥，与规范的地沟油回收企业合作，避免地沟油流入食品市场，绿色健康又时尚。
（2）情感营销：实现消费者与麻辣烫店之间的情感互动。
（3）服务营销：在各种营销活动中坚持以“赢取人心”为本，与上述两种模式中的其中一种并用。
四开麻辣烫店市场竞争策略（一）竞争地位的确定随着时代的发展和生活水平的提高，农大学生对于麻辣烫的需求将更加突出，农大周围也将出现更多的麻辣烫店，我们的麻辣烫店也将面临各种竞争，作为市场探索者，我们将面临更大压力。
休闲食品的营销模式分析(有案例)
休闲食品的营销模式分析(有案例)休闲食品是一种消费者在休闲、娱乐或学习等时间中食用的食品。
这种食品具有便携性、易于食用、口感美味等特点，已经成为消费者非常喜爱的一种零食。
在营销方面，休闲食品的营销模式主要包括以下几种：1. 商场促销模式商场促销模式是推广休闲食品的一种有效方式。
在商场促销中，休闲食品制造商会租用展位或展台，展示自己的产品。
同时，在促销期间，产品价格往往优惠，还会有一些礼品或大奖赠品等，吸引消费者前来购买。
例如，百奇乐薯片曾在广州百货和BHG商场举办了活动，吸引了许多消费者前来体验，一定程度上推广了品牌。
2. 线上销售模式随着电商的发展，线上销售已经成为许多休闲食品销售商的主要营销渠道。
通过线上销售，消费者可以方便快捷地购买他们喜欢的休闲食品，并且可以享受到更优惠的价格和更多的优惠活动。
例如，天猫超市推广鱼肉脆，大力宣传了该产品的口感和健康价值，吸引了众多消费者的关注。
线上销售渠道也为一些小众品牌提供了更好的推广和销售机会。
3. 社交媒体营销模式通过社交媒体平台，休闲食品制造商可以向消费者推广产品，建立品牌形象，并与消费者建立互动。
社交媒体平台可以为消费者提供更多的信息和体验，有效地增强消费者对休闲食品的品牌认知和好感度。
例如，薯条品牌洁柔同学在微博上发布了一些趣味文章和短视频，吸引了年轻消费群体的关注和分享，并在社交媒体上建立了较高的品牌知名度。
4. 零售门店销售模式传统的零售门店销售模式也是休闲食品常用的渠道。
在零售门店销售中，制造商的销售代表可以直接向消费者介绍产品，以及价格和优惠信息，以此促进产品的销售。
例如，台湾著名休闲食品制造商康师傅在中国大陆开设了众多零售门店，在门店中销售自家品牌的方便面和休闲食品等。
门店营销不仅可以提高品牌的知名度和影响力，还可以有效提升消费者购买率。
总之，休闲食品的营销模式可以灵活地选择不同的渠道，在多个平台上进行营销推广，以促进品牌的知名度和影响力，增加销售量和市场份额。
小吃的营销方案
（3）合理制定利润空间，确保企业可持续发展。
3.渠道策略
（1）线下渠道：优化门店布局，提高门店形象；
（2）线上渠道：利用电商平台、社交媒体等拓展线上销售；
（3）构建全渠道营销体系，实现线上线下无缝对接。
4.推广策略
（1）品牌宣传：加大户外广告、电视广告、网络广告投放力度；
5.营销推广：全面启动营销活动，监测营销效果；
6.持续优化：根据市场反馈，不断调整和优化营销策略。
五、风险评估与应对措施
1.食品安全风险：加强食品安全管理，确保产品质量；
2.市场竞争风险：密切关注市场动态，适时调整营销策略；
3.法律法规风险：严格遵守国家相关法律法规，确保合法合规经营；
4.财务风险：合理规划资金使用，确保企业运营稳定。
6.持续优化：根据市场反馈，不断调整和优化营销策略。
五、风险评估与应对措施
1.食品安全风险：加强食品安全管理，确保产品质量；
2.市场竞争风险：密切关注市场动态，适时调整营销策略；
3.法律法规风险：严格遵守国家相关法律法规，确保合法合规经营；
4.财务风险：合理规划资金使用，确保企业运营稳定。
六、总结
本方案旨在通过全面、系统的营销策略，提升小吃品牌知名度，扩大市场份额。在实施过程中，需注重市场反馈，不断调整和优化策略，确保方案的有效性和实用性。通过全体员工的共同努力，相信我们能够在小吃行业取得优异成绩，为消费者提供优质的小吃美食。
2.拓展市场份额，提高市场占有率；
3.提高顾客满意度，培养忠诚消费者；
4.实现线上线下互动，创新营销模式。
三、策略措施
1.产品策略
（1）精选食材，确保食品安全与品质；
食品的营销策划方案
食品的营销策划方案关于食品的营销策划方案（通用20篇）为确保事情或工作高质量高水平开展，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案可以对一个行动明确一个大概的方向。
制定方案需要注意哪些问题呢？下面是店铺帮大家整理的食品的营销策划方案，仅供参考，欢迎大家阅读。
食品的营销策划方案篇1DIY蛋糕店这个项目并不是一个新事物，我所要经营的是提供原料，工具，场地，专业指导顾客自己动手DIY的蛋糕店。
在这里广大的消费者(主要是学生)可以亲手自己动手制作DIY蛋糕，而且不需要任何西点基础就可以亲手制作一款相当于酒店级别的蛋糕，独一无二的爱心糕点，店内可以亲手制作DIY蛋糕、巧克力、饼干、果冻布丁、曲奇、派、蛋挞、泡芙等。
但主打产品是蛋糕DIY，同时还是要出售成品和定做制品。
在这里消费者可以进行朋友聚会，亲子同乐，团队分享，个人学习，他们可以放下所有的烦恼，放松心情融入到DIY的无限乐趣中。
我将该店取名为"开心DIY蛋糕坊"希望每一位来到这里的顾客都拥有一颗好心情，开开心心的制作美味的糕点。
选择该项目的理由:现在的年轻人都十分追求创意，大家都对新奇的东西感到好奇，而且对于现在80、90的朋友们来说大多都很缺乏自主动手能力，我们可以为大家提供一个动手的平台，也让大家的到精神上的满足!项目地点选择:选择在北京市海淀区大学等高校密集区、小区、商业繁华地区。
因为大学较多的地方和小区商业区这些地方拥有固定的客户群，大学生和白领人士消费力较高，爱新奇好动手，更偏爱有自己特色的小店，爱攀比享受。
而且学生和年轻顾客的传播能力很强，情侣也会比较偏爱光顾。
环境分析:(一)外部环境分析1.竞争并不激烈，有较大的发展空间。
2.大学和商业区小区等地有固定的客户群，而且消费力比较高。
3.店铺新鲜独特，价格能获得众多信赖的口碑并接受，容易吸引各个阶层消费者，面向的人群广泛，受淡旺季影响不大。
(二)内部环境分析提供温馨的环境，融合的气氛，齐全的设备、安全卫生有保障的材料、专业的老师，有保障的服务。
农村餐饮业的餐饮营销新模式
农村餐饮业的餐饮营销新模式随着农村经济的快速发展和人们生活水平的提高，农村餐饮业也逐渐发展起来。
为了更好地推动农村餐饮业的发展，创造更多的就业机会和经济收益，需要引入新的餐饮营销模式。
一、农产品直供模式农村地区的餐饮业可以和当地农民合作，建立起农产品供应链。
通过直接与农民合作，农产品的品质可以得到保障，同时农民也能够直接从餐饮业中获得收入。
这种模式不仅促进了当地农产品的销售，还满足了消费者对绿色有机食品的需求。
二、特色小吃推广农村地区的餐饮业可以积极挖掘当地特色小吃，并加以推广。
通过制定有吸引力的促销活动，吸引游客和消费者前来品尝当地的特色美食。
同时，餐饮业可以和农家乐、农庄等合作，提供特色小吃的制作现场，让消费者亲身参与，增加体验感，提升消费者的消费愿望。
三、农村餐饮网红店随着社交媒体的发展，网红店的兴起无处不在。
农村餐饮业可以利用当地独特的风景、文化等资源，打造具有吸引力的网红店。
在店面装修、菜品推广、服务体验等方面下功夫，吸引更多的游客和消费者到店消费。
同时，借助社交媒体平台，进行宣传推广，提高知名度和曝光率。
四、线上线下结合农村餐饮业可以通过线上平台进行外卖配送服务。
利用手机APP等工具，方便消费者随时下单和送餐，提高消费者的便捷性和消费满意度。
同时，餐饮业也可以通过线上平台与消费者互动，了解消费者的需求，进一步提升服务质量。
五、餐饮文化节为了推动农村餐饮业的发展，可以举办餐饮文化节。
通过舞台演出、展览会等形式，展示当地特色美食和餐饮文化。
吸引更多的游客和消费者来参观和品尝美食，推广当地餐饮业。
六、品牌联盟合作农村餐饮业可以和其他相关行业进行品牌联盟合作。
例如与农产品加工企业进行合作，将当地的农产品加工成特色产品，通过共同合作推广销售。
这样既带动了农产品销售，也提升了餐饮业的知名度和美誉度。
七、创新菜品研发农村餐饮业需要不断创新菜品研发，提供更多的选择和亮点。
可以结合当地的优势资源，开发出具有独特风味的菜品，吸引更多的消费者。
关于食品销售营销策划方案（精选8篇）
食品销售营销策划方案关于食品销售营销策划方案（精选8篇）为了保障事情或工作顺利、圆满进行，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案是阐明具体行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的企划案。
那么应当如何制定方案呢？以下是小编为大家整理的关于食品销售营销策划方案（精选8篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食品销售营销策划方案篇1一、背景分析在现在的生活中，人们由于生活的水平不断提高，生活质量的改善，许多具有农村特色的产品，已经逐渐被人们遗忘。
但也有一部分的人开始怀念农村特产，农村的特色菜。
由于现在城市很多产品都含有较多影响身体健康的化学原料，人们已经开始担心自己所购买的食物是否健康，而农村的产品都是绿色，纯天然的，在以后生活中将越来越受欢迎。
野菜、茶叶、蜜蜂、生长生活在绿色的森林，是正宗的森林食品。
可供人类直接食用或饮用的绿色特产。
符合人们绿色环保的需求。
二、店铺经营与定位1、网络销售市场调研2、销售人群的选择及定位因为本店经营的是土特产，所以我们把销售人群定位在在各地城市上班族，在异地的同乡，爱网购土特产的人士。
他们的购买动机有：追求野菜的绿色健康，蜂蜜的滋补养颜功效，糍粑的特色风味。
而在异地的同乡更能懂的本地土特产，用来交往送礼。
3、竞争对手分析（1）首先要确定竞争对手我们既然是网上营销，那么就有必要确认我们的竞争对手有哪些，首先自然是在淘宝搜索引擎输入关键词，在这么多的竞争结果中，我们往往只需要关注前三页的店铺，为什么要关注前三页的店铺呢？因为这些网站很可能就是以后的潜在竞争对手。
（2）分析竞争对手我们可以通过其店铺里宝贝的价格，销售记录、及其网店的访问流量来确定我们的竞争对手的实力。
我们也可以看他的店铺进行的推广方式。
（3）通过竞争对手分析软件我们也可以利用“淘宝竞争对手分析软件”，对竞争对手的网站进行实时的分析。
以最快，最清晰的方式得知竞争对手的情况。
通过对竞争对手的分析，来达到知己知彼。
非遗美食营销策划方案
非遗美食营销策划方案第一章绪论一、项目背景与意义中国拥有丰富的非物质文化遗产，其中非遗美食是其中之一。
非遗美食具有独特的地域特色、历史文化价值和传统工艺技巧，是一种重要的文化传承和表达方式。
然而，随着现代化进程的加快和消费结构的变化，许多非遗美食逐渐被边缘化，面临失传的危机。
因此，推广和保护非遗美食，呈现其独特魅力，成为一项重要任务。
二、项目目标本项目旨在通过营销策划，推广非遗美食，传承和发扬中国传统文化，在提升非遗美食知名度和影响力的同时，推动相关产业的发展，促进地方经济增长。
三、项目内容和结构本项目主要包括研究非遗美食的文化内涵和市场需求，设计营销策划方案，制定推广计划，开展宣传推广活动，并评估活动效果。
第二章研究与分析一、非遗美食特点分析1. 地域特色非遗美食具有鲜明的地域特色，每个地方都有独特的风味和特色菜肴。
深入了解地方文化和传统饮食习惯，可以帮助我们推广和传承非遗美食。
2. 历史文化价值非遗美食承载着丰富的历史文化价值，是人们了解过去生活方式的窗口。
通过挖掘和传承这些历史文化，可以增强非遗美食的吸引力。
3. 传统工艺技巧非遗美食的独特之处在于其传统的制作工艺技巧，这种传统工艺是非遗美食得以传承和保留的核心。
借助先进技术和工艺，可以提高非遗美食的质量和生产效率。
二、市场需求分析1. 消费升级趋势随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费者对食品的需求不再满足于填饱肚子，而更加关注品质、口感、健康和文化内涵。
非遗美食恰好能满足这些需求，成为高端消费市场的热门产品。
2. 感知价值需求非遗美食比普通食品更具有历史和文化价值，消费者在购买的过程中更注重感知价值，而不仅仅是实质价值。
通过提升非遗美食的知名度和形象，可以激发消费者的购买欲望。
3. 需求分散化非遗美食具有地域特色，各个地区的需求也存在差异。
在制定营销策划方案时，需要针对不同的目标市场制定相应的推广计划，以满足消费者的需求。
第三章营销策划方案设计一、目标市场定位在制定营销策划方案时，需要明确目标市场。
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柳州螺蛳粉的消费特点及营销模式分析特产食品是地方特色食品，为当地人所自豪，并为广大消费者所喜爱，比如北京烤鸭、南京盐水鸭、金华火腿、东坡肉、周村烧饼、天津大麻花、西湖龙井等。
中国五千年的文化造就了丰富的特产食品，越来越多的特产食品开始摆脱地域桎梏，向全国市场进发。
在广西柳州，最出名的特色食品当属柳州螺蛳粉了。
尽管特产食品经常是名声在外，但特产食品的企业品牌却鲜有响亮。
出现这样的局面，原因何在？消费者认可地域品牌而对产品品牌缺乏认知，企业应如何解决这一问题？但柳州螺蛳粉的整体营销水平还处于初始阶段，在当地做特色食品的企业都普遍面临一个课题：如何重塑产品价值及展开怎样的营销模式？1柳州的特色食品——柳州螺蛳粉1.1柳州螺蛳粉的特点螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味, 位居柳州风味小吃之首, 它由柳州特有的软滑爽口的米粉, 加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成, 因有奇特鲜美的螺蛳汤,使人吃一想二。
卖螺蛳粉的地方一般都卖当地的风味小吃, 除了的鸭头、螺蛳、酸甜猪脚, 还有特色牛肚、特色小肚、香脆肥肠、狗骨粥、白切鹅、白切鸭、白切鸡、白切狗等, 光想想就令人垂涎三尺。
柳州的螺蛳粉店也遍布大街小巷。
不仅如此，柳州螺蛳粉也早已走出柳州，在广西其它地区也颇有盛名。
如今，柳州螺蛳粉已经在我国首都北京也已相继开立了二十几家螺蛳粉店。
1.2粉类的发展现状步入21 世纪，餐饮业的利好显现，螺蛳粉经过多年低迷之后，开始复苏，此时原本较受欢迎的桂林米粉早已大举跨越早餐市场，进军中晚餐甚至是夜市，市场分额不断扩大。
外地特色美食和小吃不断涌入，特别是外地其他类别的特色米粉也大举进攻柳州市场。
人们的口味和选择面不断扩大，螺蛳粉不再是人们享受宵夜时的唯一最爱选项。
1.3柳州螺蛳粉的现状螺蛳粉作为一种大众日常消费品，市场需求弹性较大，受到桂林米粉、南宁老友粉等品牌粉类的影响较大，当螺蛳粉的价格随物价上涨较快，且质量一般甚至不被顾客认可，服务水平跟不上时，顾客就会去选择其他的价廉物美的粉。
螺蛳粉店目前的问题主要有：自立门户，店小、脏、乱、差，经营者单纯追求经济利益，很多螺蛳粉经营者并未考虑到品牌问题，也没有其独特的特色。
更有甚者，一些不正宗，不合格的螺蛳粉也冲斥着螺蛳粉市场，是螺蛳粉的质量参差不齐，这会直接影响到今后它的发展。
因此，树立一个有自我特色的品牌是柳州螺蛳粉发展一大出路。
所以，所有螺蛳粉的经销商必须增强危机意识，根据时代发展的需求，不断提高螺蛳粉的服务质量，改善经营的卫生环境，提升螺蛳粉的品牌效应，防止走上低端的恶性循环竞争。
螺蛳粉作为柳州的首位特色食品，如何根据消费特点采取怎样的营销模式？2特产食品的消费特点一个地方的特产之所以称为特产，必然是依赖于某一个或多个优势。
地方特产必须明白自身优势来源，这是特产食品进行“特色”营销与战略选择的前提。
特产食品可以分为两个市场和三个消费群体，两个市场是特产地市场、特产地外市场，三个消费群体是特产地的本地顾客、来特产地消费的外地顾客、特产地外市场的外地顾客。
所以根据特产食品的市场和消费群体把柳州螺蛳粉食用特点为粉店和方便面食用型，但是目前的柳州螺蛳粉的袋装品质以及市场都未得到提升。
2.1特产食品的依赖优势特产食品的依赖优势。
其一，城市地位优势。
德州扒鸡之所以比符离集烧鸡、道口烧鸡、沟帮子熏鸡名气大，是因为山东德州地名比安徽符离集、河南道口、辽宁沟帮子地名大。
北京烤鸭比德州扒鸡有名，也得益于北京是我国的文化、政治的中心。
其二，口味特色优势。
食品有着鲜明的口味特色，比如菏泽单县羊汤、德州扒鸡、肥城蜜桃等。
其三，资源独有优势。
有些特殊的资源是当地才能拥有的，比如西湖龙井，当地的茶叶生长环境是别的地方无法复制的；又如崂山矿泉水，崂山的水也是其他地方无法复制的。
其四，历史典故优势。
有一些特产是源于历史悠久或让人印象深刻的典故，比如东坡肉、叫花鸡等。
螺蛳粉乃柳州第一原创小吃, 其此显赫地位短期内恐难动摇。
柳州人嗜吃螺蛳粉, 而在外漂泊的柳州游子更是以回到家乡后能吃上一碗味道纯正的螺蛳粉的方式来告慰其多年的乡思！2.2特产食品的消费群体当地消费者对地方特产通常有自豪的情感在里面，特产存在于其生活之中，是作为地方特色进行对外交流的媒介，更是作为对外交往的礼品来看待，比如德州人招待外地客人要用德州扒鸡，走亲访友要送德州扒鸡。
外地消费者在特产地的购买行为不能形成重复消费，因为特产一般在其他地方不常见，所以外地消费者多是出于尝鲜的目的及买正宗的想法而购买的，但是，这种消费心态却不能使顾客形成持续的消费行为。
消费者在出差或旅游时购买特产食品作为馈赠亲朋的礼品或纪念品，一般不会进行二次购买，这也意味着在特产地，特产食品每次面对的外地顾客，都是一波又一波的新顾客。
2.3特产食品的购买习惯在特产地外，消费者在选择和购买地方特产时，首先看重的是不是这个地方产的，而不是这个地方的哪个企业产的。
也就是说，消费者对特产食品只存在模糊的认识，往往离特产地越远，这种认识就越模糊，这种状态导致消费者往往只看重地域品牌，不太看重企业品牌。
消费者的这种心态直接导致特产生产企业的品牌营销观念不强，产业化程度不高，小作坊与大企业并存，在这种情况下，每个特产企业都是机遇与挑战并存的3特产食品的营销模式特产食品的营销模式有三种：礼品营销模式、旅游品营销模式、日常食品营销模式。
不同的营销模式针对不同的消费人群，特产食品的推广手段和重点是不一样的。
3.1 礼品营销模式礼品营销模式的目标顾客是特产地市场的本地消费者。
目前，很多特产的大部分销售额来自礼品市场，作为地方礼品，当地群众对特产产品是有自豪感的，但这种自豪感不能在其他地方的消费者身上进行复制。
特产作为礼品时，消费者是会重复购买的，以送给不同的亲朋，企业所面对的更多的是老客户。
这种战略的关键是赢得顾客的重复购买，营销重心要放在品牌建设上，目的是使企业品牌成为人们送礼的首选。
在运用礼品战略时，企业可以适度有针对性地扩大特产的地域定义，从而扩大特产的目标市场群体，比如从某一城市特产扩大到省级特产，甚至是中国特产。
目前许多地方的土特产面临着信任危机，鱼龙混杂，所有品牌都声称是正宗的，而在消费者眼里却没有区别，甚至都持有怀疑的目光。
比如德州扒鸡，德州产的扒鸡都可叫德州扒鸡，德州牌扒鸡、傻小二牌扒鸡这些正宗的德州扒鸡和其他上百家的小作坊共享特产品牌，被消费者混为一谈，很多消费者根本不知道该买哪一种，也不知道自己买的是哪一种。
同样是山东的企业，龙大粉丝在品牌建设上就比较成功。
龙口粉丝是我国优质粉丝的代名词，在20 世纪90 年代，粉丝行业暂时没有领导者。
1996年“龙口粉丝，龙大造”的广告在中央电视台投放，当时竞争对手没有任何广告，于是观众记住了龙大品牌，龙大成了行业霸主，龙大粉丝成为龙口粉丝的代表和领导者，结果消费者买粉丝首选龙大品牌，龙大从此拥有了一大批忠诚的消费者。
3.2旅游品营销模式旅游品营销模式的目标顾客是来特产地市场消费的外地顾客。
外地人在旅游或出差过程中，旅游购物是其中必不可少的环节，人们总是希望购买一些旅游纪念品馈赠亲朋好友，同时旅游纪念品也能勾起人们的美好回忆。
作为旅游品时，游客更喜欢价格便宜、包装小的产品，这样既便于携带，也可以把特产分给更多的亲朋分享，而购买支出又不会太多。
旅游品战略的关键点是渠道建设，要尽量增加特产在渠道的曝光率和上架率，同时也要重视旅游购物网点的建设，以增加企业品牌曝光的机会。
旅游品战略往往容易使特产陷入“价格战”与“低档化” 运作之中，但是企业绝不能为了降低价格而牺牲产品质量，这样做只会导致特产食品的整个地域品牌声誉受损。
由于旅游品对于消费者来说是异地购物，所以携带是否方便、质量和售后服务有无保证、消费者承担的风险是否高，都是企业应该注意的问题。
为了降低购买风险，消费者会更愿意选购个头小、价格低、易携带的特产，企业面对和接待的可能大多是新客户，所以“广铺货”是旅游品战略的现实选择。
但对于重视品牌建设的企业来讲，如果能从游客开始旅行之前就对消费者进行特产品牌导入，让消费者先入为主，解决消费者的信任问题，是企业摆脱价格战的最好选择。
3.3日常食品营销模式日常食品营销模式的目标顾客是特产地外市场的顾客。
我们把日常食品笼统地分为餐桌食品和休闲食品，餐桌食品的竞争对手是猪耳拌黄瓜、火腿等，休闲食品的竞争对手是薯片、火腿肠、瓜子、牛肉干等。
日常食品战略是摘掉特产标签，跳出特产围栏，对其进行重新定位，把食品由地方特产重新定位成休闲食品或餐桌食品等日用消费品。
王老吉之所以红遍全国，就是打破了凉茶的广东地域特性，赋予了产品让更多人接受的“败火”特性。
德州扒鸡在更多的省市收到欢迎，是因为其打破了礼品的概念，让人们接受它是日常餐桌的一道佳肴。
因此，日常食品战略的关键是新的定位和诉求是否能为消费者所认同，是否让更多的消费者在日常生活中去接受。
4特产食品的营销策略特产食品的领导品牌往往有广告支撑，顾客的指名购买率大，跟随品牌不愿或无力投入广告，顾客的指名购买率小。
由于领导品牌和跟随品牌在资金实力和行业地位上的不同，在推广特产食品的时候，其营销策略也是迥异的。
4.1 品牌塑造由于外地消费者本身对特产食品和品牌就是一知半解，所以在外地消费者眼里，特产食品在外包装上只要有明显的特产地名称，比如东阿阿胶的“山东”、“东阿”，龙口粉丝的“龙口”；有明显的特产食品名称，比如德州扒鸡的“扒鸡”，龙大粉丝的“粉丝”；有精美的包装，最好透明，食品有可见、可信的几个特征，基本就是正宗的。
鉴于此，跟随品牌往往走的是浑水摸鱼路线，在包装上除具有以上特征外，其他包装元素会尽量与领导品牌相似。
因此，领导品牌更应增强产品的可识别性，千方百计地增加顾客指名购买率。
4.2包装设计地方特产名称是地方共有品牌，通常规定区域内的所有企业都可使用，大集团必须与小作坊共享地方特产名称。
西湖龙井、金华火腿、东阿阿胶等，这些名称是不能被某个企业独享的，可以被众多企业共同使用。
即使领导品牌以特产地名称注册了商标，也无法避免其他企业打擦边球。
那么，企业品牌与地域品牌在包装的呈现上会遇到一个问题：是突出企业品牌，还是突出地域名称?特产食品目前在包装上大致有三种形式：第一种是大地名，小品牌，即特色食品名称字很大，企业和品牌的名称很小；第二种是小地名，大品牌，即特色食品名称字很小，企业或品牌名称很大；第三种是大地名，大品牌，即特色食品名称和企业品牌名称都占据醒目位置。
这三种包装的目的是不一样的，第一种是重在借势，第二种是重在塑造自己的品牌，第三种是借势和品牌塑造并重。
跟随品牌通常采用的是大地名，小品牌的策略，按这个思路，领导品牌应该是采用大品牌，小地名的策略。