【知识学习】米粉店创业计划书
创业计划书米粉店
创业计划书米粉店一、创业项目概述米粉是一种以米为原料，经过加工制作而成的食品，因其制作简单、口感清淡可口而备受人们喜爱。
随着人们对健康饮食的追求和生活水平的提高，米粉作为一种低脂肪、低热量、高营养的食品，在市场上受到了越来越多的关注。
基于对这一趋势的认识，我们决定创办一家米粉店，致力于提供优质的米粉产品和周边服务，满足消费者对美食的需求。
二、市场分析1. 行业背景目前，随着饮食观念的转变和生活习惯的改变，人们对食品的要求越来越高。
而作为一种低脂肪、低热量的健康食品，米粉受到了不少人的追捧。
然而，在市场上却很少看到一家专门经营米粉的店面，大多数情况下，米粉是作为其他产品的附属品出现。
因此，我们认为开设一家专门经营米粉的店铺是有市场前景的。
2. 市场需求随着人们对健康饮食的关注度增加，越来越多的消费者开始追求清淡、鲜美的食品。
而米粉作为一种低脂肪、高营养的食品，符合这一需求。
此外，由于生活节奏加快，很多人都喜欢快餐，而米粉的制作时间短、口味多样，适合快餐需求。
3. 竞争分析虽然市场上缺乏专门经营米粉的店面，但是在快餐行业中存在着众多竞争者。
常见的竞争者包括汉堡店、面馆、粥铺等。
这些快餐品牌通常以口味美味、服务快捷为卖点，竞争压力不容小觑。
因此，在开设米粉店之前，我们需要对竞争对手进行深入分析，确定自身的产品特色和竞争优势。
三、商业模式1. 产品定位我们的产品主打米粉及相关特色小吃，包括米粉、米粉汤、米粉拼盘、炒米粉等。
同时，我们还将推出一些创新菜品，让米粉不再沦为单一品类的食品，增加产品的差异化竞争优势。
2. 公司定位以“美味健康，服务至上”为经营理念。
通过提供优质的产品和服务，打造专业的米粉店品牌形象。
3. 收入来源主要收入将来自于米粉及特色小吃的销售，另外，可以考虑经营相关的米粉制品，如米粉干、米粉饼等。
四、市场策略1. 定位我们将以健康美味为主打，定位为一家以米粉为主打产品的快餐店。
在特色小吃方面，我们将在米粉的基础上进行创新，推出一些口味独特、符合市场需求的特色小吃。
米粉行业创业计划书怎么写
米粉行业创业计划书怎么写一、项目概述米粉是一种以米为主要原料制成的传统食品，具有浓郁的米香和口感细腻的特点，深受广大消费者喜爱。
随着生活水平的提高和消费升级，米粉行业也呈现出蓬勃的发展态势。
本项目旨在利用市场需求，推出一款特色米粉品牌，提供优质的米粉产品，开展线上线下的销售和推广，满足消费者对美食的需求，为投资者带来稳定可观的经济收益。
二、市场分析1. 行业发展米粉作为一种传统的食品，在中国有着悠久的历史和文化底蕴。
随着人们对健康饮食的重视和消费升级，米粉行业近年来呈现出快速发展的趋势。
根据统计数据显示，中国米粉市场的年销售额超过百亿元，未来仍然有望保持稳定增长。
2. 消费需求随着现代社会的快节奏生活和消费水平的提高，人们对健康、美味、方便的食品需求日益增长。
米粉作为一种营养丰富、口感独特的食品，受到广大消费者的青睐。
尤其是年轻人和白领一族，更加注重食品的品质和口感，对于美食的追求也越来越高。
3. 竞争状况当前米粉行业竞争激烈，市场上已经涌现出众多的米粉品牌，产品种类繁多。
其中一些知名品牌通过加盟连锁店、线上销售等方式实现规模化经营，取得了一定的市场份额。
但是，由于市场竞争激烈，产品同质化严重，价格竞争明显，许多小型品牌难以突围。
三、产品定位本项目的产品定位为高品质、原生态、健康美味的特色米粉品牌。
我们将选用优质大米为主要原料，采用传统工艺和创新配方制作，打造独特口感、丰富营养的米粉产品。
同时，我们将注重产品包装和形象设计，提升品牌形象，吸引消费者目光。
四、发展目标1. 短期目标：在一年内开设首家实体店铺，建立起品牌形象和口碑，实现良好的市场知名度和销售额。
2. 中期目标：在三年内开设多家实体店铺，建立线上销售平台，建立完善的供应链和物流体系，实现规模化经营，成为行业内的知名品牌。
3. 长期目标：在五年内实现品牌的全国化布局，拥有稳定的客户群体和销售网络，成为国内领先的特色米粉品牌，实现品牌的价值最大化。
米粉店创业方案计划书
米粉店创业方案计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，对食物的需求也越来越高，而传统的米粉已经不能满足大家对美食的追求。
因此，开设一家符合现代人口味的米粉店已经成为越来越多创业者的选择。
米粉作为一种传统的中国美食，在保留传统口味的同时，也可以根据不同口味需求进行创新，吸引更多食客。
米粉店可以快速制作，成本低廉，利润可观，因此具有很大的市场潜力。
二、项目介绍1.项目名称：《一碗米粉》2.项目定位：中高端米粉店3.经营内容：提供各种口味的米粉、小吃和饮品4.店面装修：采用现代简约风格，充满年轻活力的氛围5.店面选址：选择交通便利，人流量大的商业区或写字楼附近6.开店时间：每天早上7点至晚上8点7.人员配置：店长一名，员工四名三、市场分析1.市场需求：随着生活水平的提高，人们对食物的口味和品质有了更高的要求，米粉店可以满足不同人群的口味需求。
2.竞争分析：目前市场上已经存在许多传统的米粉店，竞争激烈。
但是，中高端米粉店的市场还未完全开发，具有很大的发展潜力。
3.客户群体：主要面向上班族、学生和年轻人群，以及对美食有追求的消费者。
四、经营计划1.产品策略：提供多样化口味的米粉，如酸辣米粉、牛腩米粉、榨菜米粉等，满足不同口味需求。
2.价格策略：制定合理的价格，符合中高端米粉店的定位，不追求低价竞争，提高品牌价值。
3.推广策略：通过社交媒体、线下宣传和优惠活动等方式，吸引更多客户。
定期举办美食节，推出新口味，增加客户粘性。
五、财务计划1.投资规模：总投资50万元，其中包括店面租金、装修费用、设备购置费用、原材料采购费用、宣传费用等。
2.盈利预期：首年盈利10万元，第二年盈利20万元，第三年盈利30万元，逐年递增。
3.回收期计划：根据盈利情况，预计回收期为3年。
4.风险分析：市场竞争激烈，成本控制不佳，口味不符合消费者需求等均会影响经营风险。
六、总结通过以上方案计划，我们相信《一碗米粉》这个项目将会取得成功。
创业开米粉店计划书
创业开米粉店计划书一、项目背景随着人们生活水平的提高，饮食需求也越来越多样化。
米粉作为一种传统的中国美食，具有丰富的口感和营养，深受广大消费者喜爱。
开设一家米粉店，可为消费者提供健康美味的米粉产品，满足他们对美食的需求，也为创业者提供了一个很好的商业机会。
二、项目概述本项目计划在城市中心区域开设一家以传统米粉为主打产品的米粉店。
店铺以传统风味为主，同时引入一些创新元素，不断推出新品，吸引更多消费者。
在品质上，选用优质原材料，严格控制生产过程，确保米粉口感细腻，养生健康。
店铺环境温馨舒适，服务周到热情，满足消费者的用餐需求，提升消费体验。
三、市场分析1. 中国米粉市场概况中国米粉市场规模庞大，消费人群广泛。
随着人们生活水平提高，餐饮消费不断升级，各种美食需求不断增加。
米粉以其独特的口感和丰富的营养，受到越来越多消费者的青睐。
2. 竞争分析目前市场上米粉店数量众多，竞争激烈。
但大部分米粉店都停留在传统口味和简单经营模式上，缺乏创新和提升空间。
本店计划通过引入创新元素和提升服务质量，区别于传统米粉店，获得更多消费者的认可。
3. 潜在消费者群体城市中心区域聚集了大量上班族、学生、游客等人群，都是潜在的米粉消费者。
他们对美食有着高度的认可需求，愿意尝试新鲜美味的米粉产品。
通过差异化营销策略，可以吸引更多的消费者选择本店用餐。
四、经营模式1. 产品定位本店以传统米粉为主打产品，搭配一些创新款式和口味，满足不同消费者的口味需求。
根据不同季节和节日，推出限时特色产品，吸引更多消费者。
2. 营销策略通过网络营销、口碑传播等方式，增加本店知名度，吸引更多消费者。
通过参加美食节、举办活动等方式，增加店铺曝光率，提升消费者忠诚度。
3. 成本控制严格控制原材料采购成本，提高生产效率，降低运营成本。
通过节约用水、充分利用仓储空间等措施，减少浪费，提高盈利空间。
五、财务规划1. 初期投资本项目初期投资主要用于店铺租金、装修、设备购置、原材料采购等方面，预计总投资额为50万元。
创业计划书米粉店范文
创业计划书米粉店范文一、项目背景米粉是一种源自于广东地区的传统美食，以其香滑可口的口感而闻名。
由于其简单易制作且价格实惠的特点，米粉在中国各地广受欢迎，是一种受消费者喜爱的快餐食品。
近年来，随着人们对健康饮食的重视，米粉作为一种低脂肪、低热量的食品，受到了越来越多消费者的青睐。
在这样的市场背景下，我们计划开设一家米粉店，主营米粉及相关小吃，为广大消费者提供高品质、健康美味的餐饮服务。
我们将注重食材的新鲜、原料的精选，以及独特的口味和服务，致力于打造一家颇具特色的米粉店，创造美味与健康的完美结合。
二、项目介绍1. 项目名称：米粉香坊2. 经营理念：健康、美味、服务3. 项目定位：专业经营米粉及相关小吃4. 经营内容：米粉、粉面、米粉汤、小吃等5. 服务特色：自主研发口味，原料新鲜，服务周到6. 经营模式：直营加加盟7. 目标客群：广大消费者、办公一族、学生等三、市场分析1. 市场需求：随着人们生活水平的提高，对健康饮食的追求不断增加，消费者对健康、美味、方便的快餐有着更高的需求。
2. 竞争分析：目前米粉店市场竞争较为激烈，各大品牌争相进入市场，为了脱颖而出，我们需要具备独特的口味、优质的服务和良好的口碑。
3. 发展趋势：随着社会的不断发展，人们生活节奏加快，对快捷方便的餐饮方式有着更高的要求，米粉店作为新兴的餐饮业态，有着较好的发展前景。
四、营销策略1. 产品策略：注重原料的新鲜、口味的独特，持续不断地研发新品种，吸引消费者的眼球。
2. 价格策略：制定合理的价格政策，以价格亲民而不失品质为宗旨，满足不同层次消费者的需求。
3. 促销策略：针对不同节假日或活动，制定相应的促销活动，吸引顾客，增加销售量。
4. 推广策略：通过线上线下多渠道的宣传推广，提升品牌知名度，吸引更多消费者。
五、管理与运营1. 人力资源：精选优秀员工，进行专业培训，提升服务水平，确保顾客满意度。
2. 运营管理：制定科学的运营管理体系，监控成本，提升效率，确保稳健运营。
创业米粉店计划书
创业米粉店计划书一、引言米粉是一种传统的中国特色小吃，深受广大人民群众的喜爱。
随着人们对快餐的需求增加以及对健康、营养的追求，米粉作为一种轻食受到越来越多人的青睐。
本计划书旨在探讨如何创办一家米粉店，提供美味可口的米粉产品，实现创业梦想。
二、市场分析2.1 市场需求随着社会快节奏的生活方式和人们对健康饮食的追求，轻食市场呈现出快速发展的趋势。
米粉作为一种兼具美味和健康的食品，满足了人们对快捷、营养的需求。
尤其在年轻人群体中，米粉备受追捧。
2.2 竞争对手分析目前市场上已有一些米粉店，其中包括连锁品牌和个体经营者。
他们主要竞争优势如下： - 物美价廉：提供价格相对实惠的米粉产品，受到部分消费者的青睐； - 口味丰富：推出各类口味的米粉，满足不同消费者的需求； - 快捷便利：提供快速服务，节省消费者的等待时间。
为了在激烈的竞争中脱颖而出，创业米粉店需要具备独特的竞争优势。
三、创业方案3.1 定位与特色创业米粉店将以提供高品质、健康、美味的米粉产品为核心竞争力。
将注重以下特色和定位： - 选材讲究：选择上等优质米粉原料，注重口感和品质； - 健康营养：采用低盐低油、无添加的烹调方式，保持食物的原汁原味； - 创新口味：推出独特的米粉口味，满足不同消费者的口味需求； - 环保包装：采用环保材料包装，减少对环境的影响。
3.2 产品与服务创业米粉店的产品主要包括各类米粉和配菜，提供多样化的口味选择。
服务方面将注重以下几点： - 快速服务：采用先进的点单系统，提高客户点单的效率； - 定制服务：根据客户的个人喜好，提供个性化的米粉搭配服务； - 卫生安全：严格执行食品安全管理制度，保证食品质量和安全。
3.3 市场推广为了吸引更多的消费者，创业米粉店将采取多种市场推广方式： 1. 开展优惠活动：首次到店消费可享受折扣或附赠小礼品； 2. 社交媒体推广：通过微博、微信等社交媒体平台宣传店铺和产品，与消费者建立互动关系； 3. 合作推广：与周边企事业单位合作，提供公司聚餐或员工用餐服务。
米粉店创业计划书
米粉店创业计划书一、项目概述项目名称：XX米粉店项目地点：城市繁华地段、商业区、学生聚集区等项目类型：特色米粉餐饮服务二、市场分析1. 市场需求随着人们生活节奏的加快，对快速、便捷、美味的餐饮需求日益增长。
米粉作为我国南方地区的特色美食，具有广泛的消费群体。
本项目旨在提供高品质、特色鲜明的米粉餐饮服务，满足市场需求。
2. 市场规模根据市场调查，目标市场潜在客户群体包括上班族、学生、家庭主妇等，人数众多。
目前市场上虽已有部分米粉店，但仍有较大市场空间。
3. 竞争分析竞争对手主要包括现有米粉店、快餐店、小吃摊等。
相较于竞争对手，本项目米粉店在米粉品质、口味创新、服务体验等方面具有明显优势，能够吸引更多客户。
三、项目定位1. 打造一个快速、便捷、美味的米粉餐饮环境，让顾客在品尝美食的同时，享受轻松愉快的用餐体验。
2. 提供多样化、特色鲜明的米粉产品，满足顾客个性化需求。
3. 成为行业领先的特色米粉品牌，树立良好口碑。
四、项目内容1. 产品策略（1）提供多种口味的米粉，包括传统口味和创意口味。
（2）注重米粉的品质和口感，选用优质米粉原料，确保产品品质。
2. 服务策略（1）提供快速、便捷的用餐服务，满足顾客时间需求。
（2）设立客服热线，解答顾客疑问和提供帮助。
3. 环境布置（1）装修风格：打造简约、舒适的用餐环境，营造轻松氛围。
（2）座位设置：提供多种座位类型，如独立座位、吧台座位等，满足不同顾客需求。
五、营销策略1. 品牌宣传：通过线上线下多渠道进行品牌宣传，提高知名度。
2. 优惠活动：举办各类优惠活动，如新用户优惠、会员日等，吸引更多顾客。
3. 合作推广：与周边商家、企业合作，共享客户资源。
4. 口碑营销：注重顾客体验，提高服务质量，打造良好口碑。
六、项目预算1. 场地租赁费用：根据地理位置和面积，预算场地租赁费用。
2. 装修费用：根据设计方案，预算装修费用。
3. 产品采购费用：预算米粉原料、配料等采购费用。
米粉创新创业计划书
米粉创新创业计划书一、服务概念米粉餐厅是一家以米粉为主打产品的餐饮店，专注于为顾客提供健康、美味、快捷的餐饮服务。
我们的目标是通过创新的菜单设计、精心挑选的食材和优质的服务，让顾客在享用美食的同时也能感受到快乐和满足。
二、市场分析1.市场需求：近年来，随着人们健康意识的提升，轻食在中国市场的需求正在逐渐增加。
米粉作为一种健康、低热量、营养丰富的食物，受到了越来越多人的喜爱。
因此，开设一家以米粉为特色的餐厅具有很大的发展潜力。
2.竞争分析：目前市场上已经有不少米粉餐厅，竞争较为激烈。
但随着人们对健康饮食的需求日益增加，我们相信通过优质的产品和服务，能够立足于市场并吸引更多的顾客。
3.市场定位：我们的目标顾客是注重健康饮食的年轻人群，他们追求个性化、美味、快捷的用餐体验。
我们将以高品质的食材和创新的菜单设计吸引他们的目光，成为他们的首选餐厅。
三、经营理念1.产品创新：我们将结合中国传统米粉的做法，引入一些新颖的元素和口味，打造独特的米粉品牌。
除了传统米粉，我们还将推出一些创意米粉，如花雕鸡米粉、奶油虾仁米粉等，让顾客在品尝传统美食的同时也能享受到不同的口味体验。
2.服务创新：我们将实行线上线下相结合的经营模式，通过移动应用提供订餐服务，方便顾客随时随地就可以下单。
同时，我们还将开展会员制度和优惠活动，吸引顾客的长期消费。
3.环境创新：我们将打造具有浓厚文化氛围的用餐环境，让顾客在用餐的同时也能感受到一种文化的传承和表达。
我们将采用环保、健康、时尚的装修风格，营造出舒适、温馨的就餐氛围。
四、财务规划1.初始投资：我们计划投入50万元启动资金，主要用于租金、装修、设备购置、人力成本等方面。
2.收入来源：我们的主要收入来源是餐饮销售收入，同时还可以通过外卖、团购、会员制度等方式增加收入。
3.成本费用：我们将控制成本，提高经营效益，降低运营成本，保证利润最大化。
4.盈利预期：我们预计在开业初期可能会有些许亏损，但通过不断改进和提升服务质量，我们相信会在短时间内实现盈利并逐步扩大规模。
米粉店创业商业计划书
米粉店创业商业计划书一、商业概要米粉是一种非常受欢迎的中国传统美食，深受消费者喜爱。
因此，开设一家专门经营米粉的店铺，是一个非常有潜力和前景的商业项目。
本商业计划书将介绍我们开设米粉店的商业理念、市场调研、市场定位、竞争优势、经营策略等内容，希望能够获得您的支持和投资。
二、市场调研1、市场分析随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高，传统的中国美食如米粉在日常生活中依然占有一定的市场份额。
尤其是在快节奏的生活中，一碗热腾腾的米粉，不仅方便快捷，而且味道鲜美，受到了广大消费者的喜爱。
2、消费者调研通过对目前市场上米粉店的调查发现，消费者最看重的是品质和价格。
他们更倾向于选择口味正宗、服务周到、价格合理的米粉店。
因此，要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，就要有自己的特色和竞争优势。
三、商业理念我们的商业理念是“健康美味，用心服务”。
我们将选用新鲜优质的食材，精心制作每一碗米粉，确保口感独特、营养丰富。
同时，我们将注重产品包装和服务品质，为消费者打造舒适愉悦的用餐体验。
四、市场定位我们的目标消费群体主要是年轻人和上班族。
他们注重健康饮食，追求时尚健康的生活方式。
我们将在市中心或商业区开设门店，以便消费者可以方便地在工作日或周末的时间来品尝我们的美食。
五、竞争优势1、优质食材：我们将选用新鲜优质的食材，保证每一碗米粉的口感和营养价值。
2、精心制作：我们将注重制作工艺，确保每一份米粉都能达到口味的标准。
3、个性化定制：我们将提供不同口味的米粉，并支持消费者根据自己的口味喜好进行定制。
4、舒适环境：我们将打造干净整洁、舒适宜人的用餐环境，让消费者感受到家的温馨。
六、经营策略1、产品策略：推出不同口味的米粉，满足不同消费者的需求。
同时，定期进行产品更新和调整，保持产品的新鲜感和独特性。
2、价格策略：制定合理的价格政策，确保产品的价格具有市场竞争力。
3、促销策略：开展各种促销活动，如满减、赠品等，吸引消费者，增加市场份额。
米粉店创业计划书500
米粉店创业计划书500一、创业项目简介本项目为一家以经营米粉为主打产品的小吃店，将主要经营米粉、面条等传统中式小吃，并提供各类小吃配菜等。
店面将设在人流较为密集的商业街或商场内，面向各年龄层人群，着力打造美味可口、干净整洁、价格亲民的小吃店。
二、市场分析1.市场需求分析随着生活节奏的不断加快，人们对于快餐的需求也在增加，米粉作为具有独特风味的传统小吃，在市场上具有广泛的吸引力。
尤其是一些上班族和学生群体，由于工作学习压力大，时间紧张，更倾向于选择便捷美味的小吃作为主食。
因此，米粉小吃店市场需求较大。
2.竞争对手分析当前市场上有不少米粉店，但大多数店面杂乱，环境差，质量不稳定，价格偏高，不具备明显的竞争优势。
因此，本项目将致力于打造一个干净清爽、价格亲民、口味独特的米粉小吃店，以优质的产品和服务吸引顾客。
三、经营理念本店秉承“诚信经营、质量第一、服务至上”的经营理念，注重产品的制作工艺和原材料的选取，力求做到口味独特、健康美味。
同时，要求员工具备服务意识，热情友好待客，提供优质的服务为顾客创造愉快的用餐体验。
四、经营计划1.产品定位本店主打产品为各类米粉面食，主要包括传统米粉、酸辣粉、米线等，同时还提供各种小吃配菜，如酸笋、卤蛋、卤肉等，满足不同人群的口味需求。
2.开店选址店面将选择在人流密集的商业街或商场内，交通便利，周边居民多，有稳定的顾客来源，提高店面的知名度和曝光率。
3.价格策略本店产品价格亲民，力求做到实惠美味，吸引更多顾客，提高店面的盈利能力。
4.宣传推广通过社交平台、传单派发、口碑营销等多种方式进行宣传推广，提高店面的知名度和美誉度，吸引更多顾客。
五、成本预算及盈利预测1.成本预算店面装修费用：5000元设备及用具采购费用：8000元原材料采购费用：3000元员工工资及水电费用：5000元总计：21000元2.盈利预测预计每月客流量：500人人均消费额：20元月收入：500*20=10000元月支出：21000元盈利：10000-21000=-11000元六、风险及对策1.市场竞争风险解决方案：不断完善产品，提升服务质量，树立品牌形象，与竞争对手产生差异化，吸引更多顾客。
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米粉店创业计划书
针对现在米粉的行情和前景，本人有意开一家某某某米粉店，并制定。
一、行业背景
米粉，是历史悠久的汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。
随着饮食的不断发展，米粉行业各企业在传统做法之上引进了新的风格，从前期制粉到临吃前的调味，每一道工序，每个过程都非常讲究，根据不同地区的饮食习惯，采用不同工艺和口味，后期的口味在带有传统的主观神秘色彩之外更具有独特的美味之感！
现今米粉市场广阔，很多人都想挤进米粉行业，特别是目前外地就业严峻的时候，许多原来在外地打工回来的人都想开家米粉店，米粉行业的门槛确实低，在湖南省长沙市来说，米粉行业应该算得上是完全竞争的行业，市场竞争相当充分。
随着经济文化的飞速发展，人们的饮食结构正渐渐发生变化。
追求绿色，健康饮食。
注重口味创新突破。
米粉在保持传统美味基础上，加以现代特色美食餐饮，成为人们的推崇。
二、市场分析
米粉是许多长沙人的早餐，甚至是中餐和晚餐。
外出归来的湖南人，最想的第一件事就是吃一碗米粉。
在湖南的米粉店布满了各大街小巷。
大多数米粉店面积小，装修简陋，
环境卫生普遍很差。
许多米粉店的工作人员直接用手抓起卤菜（卤牛肉等）切片给顾客，酸豆角、葱花等配料直接摆在显露的地方，供人们自取，夏天很容易招蚊虫，很不卫生。
很少有米粉店店长重视品牌形象，就连一些老字号也不重视自身形象，店内装修简陋，没有任何体现米粉文化的装饰，没有丝毫关于自身历史的宣传，工作人员也不统一着装，形成企业文化。
许多米粉生产商都没有包装，米粉出厂时连生产厂家、生产日期和保质期都不表明。
因此，很少有米粉店能做出规模，做出品牌，向外扩张者更是寥寥无几。
各自为政，缺乏整体竞争力，在生产、经营和管理上都各自为政，呈现散沙格局，缺乏整体竞争力。
生意较好的米粉店店主都认为，米粉好吃与否，关键在卤水臊子的配方，如果把自己秘诀“交流”给别人，教会了别人做生意，就等于砸了自己的生意。
所以，很多的米粉店老死不相往来，彼此间没有任何的交流和沟通，米粉的做法没有创新，基本上都传统的几种常见的吃法。
没有长远的打算，没有交流与合作的意向。
三、发展前景
实际上，米粉加工工艺不难，可以加强对露水臊子码子的特色配置。
对于卤水配方，要有保密控制，比如用总厨掌握配方，加盟店的卤水由总店配送等方式。
但更要相信品牌的力量。
随着市场发展，地方小吃的竞争力除了口味，也要
靠品牌。
长沙愈来愈多的米粉店有了品牌意识。
据了解，现在长沙很多粉店的投入都在10万元以上，面积七八十甚至上百平方米，有空调，环境舒适，有的还做起了连锁经营。
总结:把握好米粉市场、消费之偏好、预期效益，掌握正确经营方法，才能得以成功。