学生食堂招标评分表(试行)
食堂招标评分标准
食堂招标评分标准一、项目背景食堂是企事业单位和学校的重要配套设施，对于员工和学生的生活质量有着重要影响。
为了确保食堂的食品安全、服务质量和经营管理水平，以及提高供餐效率和满足用户需求，本次招标旨在选择一家合适的供应商负责食堂的运营和管理。
二、评分标准1. 食品安全管理（30分）a. 提供的食品符合国家相关法律法规的要求（10分）b. 具备完善的食品采购、储存、加工和配送管理制度（10分）c. 拥有专业的食品安全管理人员，并提供其相关资质证明（10分）2. 食品质量与口感（25分）a. 提供的食品口感好，符合用户的口味需求（10分）b. 食品原材料新鲜、无异味，符合相关标准（10分）c. 食品制作工艺合理，保持食品的营养价值（5分）3. 服务质量（20分）a. 提供友好、热情、周到的服务，满足用户需求（10分）b. 餐厅环境整洁、舒适，餐桌摆放整齐，餐具干净（5分）c. 提供多样化的菜品选择，满足用户的口味需求（5分）4. 经营管理水平（15分）a. 具备合理的食堂布局和装修设计，提供舒适的用餐环境（5分）b. 运营管理规范，包括菜品定价合理、财务管理规范等（5分）c. 提供食堂的经营报告和用户满意度调查报告（5分）5. 公司实力与资质（10分）a. 公司注册资本充足，具备稳定的经营能力（5分）b. 具备相关的食品经营许可证和卫生许可证（5分）6. 价格因素（共计100分）a. 提供的价格合理且具有竞争力（100分）三、评分方法根据以上评分标准，评标委员会将对各家供应商进行评分。
各评分项的得分将根据供应商在该项标准中的表现进行评定。
评分委员会将根据各项得分的权重进行加权计算，并综合得出最终的评分结果。
得分最高的供应商将获得中标资格。
四、评标委员会评标委员会将由相关部门的专业人员组成，包括食品安全管理专家、营养学专家、餐饮管理专家等。
评标委员会将根据各项评分标准进行评分，并提交最终的评标报告。
五、注意事项1. 供应商在提交投标文件时，应提供相关的资质证明、食品安全管理制度、经营报告等相关材料。
学校食堂食品统一采购供货商资质评分表(通用版)
学校食堂食品统一采购供货商资质评分表(通用版)学校食堂食品统一采购供货商资质评分表（肉类、禽蛋类、蔬菜类、水产品类、豆类及豆制品类、食用油、酱油、盐等调味品及干杂类）公司名称：序号扣分检查项目内容扣分要点分数说明方式1 食品经营许可证无证扣除相应分值，扣完1照 10分2 营业执照无证扣除相应分值，扣完1照 5分3 从业人员健康证明无证扣除相应分值，扣完1照 5分4 运输条件每少一辆扣5分，车辆不符合食品运输规定扣5分 15分5 办公场所室内面积不少于20平方米，每少1平方米扣1分 5分6 电脑和打印机电脑2台、打印机2台，每少一台扣1分2分7 办公家具有办公桌椅、档案柜，备无档案柜扣1分 3分8 食品安全检测有专门的食品安全检测室扣3分，无专门检测室扣5分 15分9 检测设备有可以XXX的检测仪1台扣5分 5分10 环境卫生环境脏乱差扣3分，污染源距离不符合要求的扣20分，其余按分值扣分 25分11 仓库面积现场仓库室内面积不少于200平方米，每少一平方米扣1分 10分12 仓库设施贮存区、暂存区、蔬菜区、肉类区、分拣区、待送区、拣区，无冷藏保鲜设备扣3分 10分13 运输符合食品安全规定扣6分，运输材料不符合食品安全规定扣除该项分值 6分14 流动资金每报名竞标一条线路在公司账户有流动资金150万元扣5分 5分小计 100分备注：加分：上周期学校评议合格的加2分，优秀的加3分。
改写后的文章：下面是学校食堂食品统一采购供货商资质评分表，评分表包括肉类、禽蛋类、蔬菜类、水产品类、豆类及豆制品类、食用油、酱油、盐等调味品及干杂类。
评分表如下：公司名称：序号检查项目扣分要点分数说明方式1 食品经营许可证无证扣除相应分值，扣完1照 10分2 营业执照无证扣除相应分值，扣完1照 5分3 从业人员健康证明无证扣除相应分值，扣完1照 5分4 运输条件每少一辆扣5分，车辆不符合食品运输规定扣5分 15分5 办公场所室内面积不少于20平方米，每少1平方米扣1分 5分6 电脑和打印机电脑2台、打印机2台，每少一台扣1分2分7 办公家具有办公桌椅、档案柜，备无档案柜扣1分 3分8 食品安全检测有专门的食品安全检测室扣3分，无专门检测室扣5分 15分9 检测设备有可以XXX的检测仪1台扣5分 5分10 环境卫生环境脏乱差扣3分，污染源距离不符合要求的扣20分，其余按分值扣分 25分11 仓库面积现场仓库室内面积不少于200平方米，每少一平方米扣1分 10分12 仓库设施贮存区、暂存区、蔬菜区、肉类区、分拣区、待送区、拣区，无冷藏保鲜设备扣3分 10分13 运输符合食品安全规定扣6分，运输材料不符合食品安全规定扣除该项分值 6分14 流动资金每报名竞标一条线路在公司账户有流动资金150万元扣5分 5分小计 100分请注意：上周期学校评议合格的公司加2分，优秀的公司加3分。
学校食堂大宗食材集中采购管理办法评分表
2
配送管理
供应企业是否在约定时间内按照质量、数量要求及时安全配送食材到指定地点，是否对后续食品加工造成影响。
满分为10分；每违反一次(含管理部门发现或采购单位投诉并经核实的)扣5分，扣完为止。
3
供货价格
供应企业是否按照承诺的价格不得高于同期高新区内大型综合超市、农贸市场同品质食材零售价格，是否及时在“食安云平台”发布调整、更新的价格、质量标准等相关信息。
满分为15分；每违反一次(含管理部门发现或采购单位投诉并经核实的)扣5分，扣完为止。
考核时间：
扣分合计：
本次得分：
评价建议：
学校负责人签字： （盖章） 联系电话：
学校食堂大宗食材集中采购管理办法评分表
供应商公司名称：日期： 年 月 日
序号
项目
内容
扣分分值
扣分原因
扣分小计
备注
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
食品质量安全
供应企业是否在承诺时间内按照质量要求提供所需食材。货物是否完全符合订单要求，是否存在因存储、运输、装卸造成的污染、损坏，供应的食材是否能够追溯源头，食品检验、快检报告信息、追溯信息是否完整，服务是否令采购单位满意，能否在突发事件的情况下优先保证采购单位的食材供应等。
5
经营场所
供应企业加工能力（或经营者供货能力）是否满足采购单位需求、是否存在相应能力发生变化而未及时向学校或相关部门报告。
满分为15分；每违反一次(含管理部门发现或采购单位投诉并经核实的)扣5分，扣完为止。
6
其他情况
供应企业针对食材供应的投标承诺是否属实，是否严格执行服务合同中确定的其他内容，是否按时参加采购平台培训，是否存在向采购单位行贿或者提供其他不正当利益的行为，是否向采购单位提供等额的正式发票、是否及时妥善处理使用单位投诉等，以及其他认为应当进行考核的内容。
食堂采购招标文件评分
一、项目背景为满足我校师生饮食需求，提高食堂服务质量，保障食品安全，我校决定对食堂采购进行公开招标。
本次招标旨在通过公平、公正、公开的方式，选择具备良好信誉、优质服务、合理价格的供应商，确保食堂食材质量，降低采购成本，提高食堂管理水平。
二、评分标准本次招标评分标准分为四个部分，总分100分，具体如下：（一）企业资质（20分）1. 企业法人资格（5分）：供应商须为具有独立法人资格的企业，并提供营业执照副本复印件。
2. 经营范围（5分）：供应商须具备食堂食材供应的经营范围，并提供相关证明材料。
3. 信誉等级（5分）：供应商须具有良好的商业信誉，无不良记录，并提供相关证明材料。
4. 业绩证明（5分）：供应商须提供近三年食堂食材供应的业绩证明，包括合同、发票等。
（二）产品质量（30分）1. 食材质量（15分）：供应商提供的食材须符合国家食品安全标准，无质量隐患。
具体评分标准如下：a. 食材新鲜度（5分）：食材须新鲜，无腐烂、变质现象。
b. 食材品种（5分）：食材品种丰富，满足师生需求。
c. 食材品质（5分）：食材品质优良，口感佳。
2. 食品安全（15分）：供应商须具备食品安全管理体系，并提供相关证明材料。
（三）服务能力（30分）1. 供货能力（10分）：供应商须具备稳定的供货能力，确保食材供应及时、充足。
2. 物流配送（10分）：供应商须具备专业的物流配送团队，确保食材配送安全、高效。
3. 售后服务（10分）：供应商须提供完善的售后服务，及时解决师生在食材方面的问题。
（四）价格合理性（20分）1. 食材价格（10分）：供应商提供的食材价格须具有竞争力，低于市场平均水平。
2. 服务费用（10分）：供应商提供的服务费用合理，符合市场行情。
三、评分方法1. 各评分项目满分分值内的各项指标，按实际得分进行累计。
2. 评分采用百分制，各项指标得分按比例折算，计算总分。
3. 评分结果为四舍五入后的整数。
四、其他事项1. 供应商须在规定时间内提交报名材料，逾期不候。
食堂供餐招标评分表
食堂供餐招标评分表投标单位,编号,: 考评人: 得分: 序号考评项目考评内容参考项分得分备注一实力及资质 1 供餐公司实力 ?注册资金、规模, 10?近两年年营业额、年利润,?公司成立经营时间、主要业绩。
2 餐饮业资质是否有餐饮业营业执照、餐饮服务许可证、税务登记证、组织机构代码证、排污许可证等。
103 食堂经营经历是否经营过职工食堂～经营年限～服务过多少客户,名称、规模、各企业用餐人数,服务模式,10 客户评价等。
4 人员配置 ?准备配置多少人员,岗位设置, 10?厨师:厨师等级、工作经历、主要业绩,?是否有健康证明、卫生知识培训合格证明。
二经营方案 5 进货管理 ?到什么地方采购食品,,到持有卫生许可证的单位～并相对固定,, 10?动物性食品如何采购,,保证有相关的检验检疫合格证,,?采购的食品原料如何保证新鲜洁净,,蔬菜当天采购～不买霉烂变质食品～存放量以每周用量为最高贮藏量～物品的发放遵循“先入先出”的原则,,?蔬菜是否检测农药含量,用农药测试卡检验,,?购买包装食品有什么要求,有生产单位、生产地址、生产日期、保存期及产品配料等内容～拒绝“三无”商品,,?食品进厂是否进行严格的再次检验:6 仓储管理 ?食品要求,不存放清洁用品及有强烈气味、有毒、有害或非食用的物品,, 10?生熟食品是否分开,,严格做到生熟分开～避免交叉污染,?冰箱等冷藏设备有什么要求,,要定期清洁除霜～保证冰箱的卫生和冷藏效果,, ?仓库如何防潮,防止苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,,物品放置时贴近地面的物品须用地脚架或地胶隔离～做到离地离墙,做好清洁卫生～按规定定期杀虫灭鼠,。
7 加工管理 ?蔬菜加工前如何处理,,要择尽黄叶和杂物,瓜果要全部去皮～挑尽芽眼～干货按正规操作10发涨,,?肉类加工前如何处理,,要去净残毛、污垢～冷冻肉类在烹调前应完全解冻～家禽等要去净残毛、内脏、尾翘等物,,?食材如何清洗,,洗涤须一浸、二洗、三清、四进筐,,?食品如何烹饪,,所有食物要烧熟煮透～尤其是肉、蛋及其制品,蔬菜烹调最大限度保留维生素和营养,调味料齐全且按标准量投放～确保菜式的味道符合要求,,?加工失误(过生或过糊)和剩余食品如何处理,,倒掉～不上柜台,8 供餐 ?伙食标准:早餐5元/人、中午餐11元/人。
学生食堂招标评分表(试行)
8
业绩认可
菜肴口味符合大多数师生口味，满意得2分，基本满意得1分；
卫生、食品安全，满意得2分，基本满意得1分（提供学校层面书面认可）
，没有不得分
提供材料
10
经营
理念
（50分）
经营方案
合理、科学、新颖、可行，好得10分，中得7分，一般得4分，差不得分
标书
11
菜品花样
丰富得10分，齐全得8分，一般得6分，单一得4分
菜品清单
12
菜品价格
满意得10分，较满意得8分，一般得6分，不满意得4分
菜品重量及价格
13
诚信承诺
饭菜价格、每餐菜品数量、食品卫生安全等，
每项满意得2分，一般得1分。本项满分10分
项目承诺书
14
创新经营
创新方案，建设性理念，获得认可得10分，一般得5分，不可行不得分
总分合计
证书
5
内部
管理
（20分）
管理制度
有健全的食堂管理制度得3分，缺1项扣1分，缺3项以上不得分
提供材料
6
组织机构
人员符合要求得3分，标准人数以下不得分。
厨师持证上岗、配备卫生专员每人加1分。本项最高得分5分
标书、证书
7
采购仓库
采购索证制度、仓库管理制度健全。
很好得5分，较好得4分，合格得3分，一般得2分（提供原始凭证）
卫生食品安全满意得2分基本满意得1分提供学校层面书面认可学校书面认可实地考评9公众责任有投公众责任险得3分没有不得分提供材料10经营理念050分经营方案合理科学新颖可行好得10分中得7分一般得4分差不得分标书11菜品花样丰富得10分齐全得8分一般得6分单一得4分菜品清单12菜品价格满意得10分较满意得8分一般得6分不满意得4分菜品重量及价格13诚信承诺饭菜价格每餐菜品数量食品卫生安全等每项满意得2分一般得1分
食堂食材招标评分分值表
2分
根据投标人拟投入本项目冷藏车车辆配置情况进行打分，提供2部车辆得2分，提供1部车辆得1分，满分2分。
注：1车辆为投标人自有的，须提供车辆购置发票、车辆外部整体图片、车辆行驶证复印件、车辆内部具有冷藏功能的证明图片并加盖投标人公章：2若车辆为租赁照片及车辆内部具有冷藏功能的证明图片并加盖投标人公章。未提供或未提供齐全本项不得分。
配送服
务方案
20分
根据投标人提供的配送方案，由评委横向评议比较，在0-20分进行评分。（满分20分）
应急情
况方案
20分
根据投标人提供的应急情况方案，由评委横向评议比较，在0-20分进行评分。（满分20分）
增值服务
10分
评委会根据各投标人所提供增值服务进行评分，增值服务必须有利于食堂服务的提高，在0-5分进行评分。（满分5分）
投标人综
4分
根据投标人的经营场所面积总和的情况进行评分：经营场所面积2
合实力-企业经营场所
900平方米的得4分，500平方米W经营场所面积V900平方米的得2.5分，经营场所面积V500平方米的得1分。（投标人须提供经营场所汇总表，并提供各经营场所证明文件复印件，如产权证明或租赁合同复印件等，原件备查）
注：投标人须提供保单（保单须在有效期内）及发票复印件，否则不得分。
价格
15分
各投标单位对粮油米面类、肉类、水产品类、冻品类、果蔬类、调料
评分
类等各种食材进行报价，总价报价最低的投标单位得满分（15分），其他投标单位报价比最低报价高的百分比，得分相应减百分比，例如：最低报价5元，另外1家单位报价6元，得分：15X{1-（6-5）÷5）=12⅛
(3)报价供应商具有OHSASI8001职业健康与安全管理体系认证证书的得0∙5分，需提供有效证书复印件，未提供或提供不完整的本项不得分。
食堂招标评分标准
食堂招标评分标准一、引言本文档旨在制定食堂招标评分标准，以确保食堂供应商的选择公正、透明，并满足食堂服务的质量和安全要求。
二、评分标准1. 经营能力（最高分：30分）1.1 经验和资质（10分）：供应商具有多年的食堂经营经验和相关资质。
1.2 人员配备（10分）：供应商拥有充足的食堂管理人员和厨师团队。
1.3 食品安全管理（10分）：供应商能够提供完善的食品安全管理体系和相关证明文件。
2. 食品质量（最高分：30分）2.1 食材采购（10分）：供应商能够确保食材的新鲜度、质量和安全性。
2.2 烹饪技术（10分）：供应商具备高水平的烹饪技术，能够提供美味、营养的菜品。
2.3 菜品创新（10分）：供应商能够根据需求不断创新菜品，满足食堂用户的口味需求。
3. 服务质量（最高分：20分）3.1 就餐环境（10分）：供应商能够提供干净、整洁、舒适的就餐环境。
3.2 服务态度（5分）：供应商的服务人员应具备良好的服务态度和沟通能力。
3.3 食堂管理（5分）：供应商能够有效管理食堂，确保用餐秩序和食品安全。
4. 价格合理性（最高分：10分）供应商的报价应合理，与市场价格相符。
5. 供应商信誉（最高分：10分）供应商的信誉应良好，没有严重的投诉记录。
6. 可持续发展（最高分：10分）供应商应具备环保意识，采用可持续发展的经营模式。
7. 其他因素（最高分：10分）除上述评分标准外，还可以根据具体需求考虑其他因素，如供应商的地理位置、配送能力等。
三、评分方法1. 每个评分标准的得分按照权重进行加权计算，得到供应商的总分。
2. 各评委根据标准对供应商进行评分，并进行综合评分。
3. 最终评分结果由评委会讨论决定。
四、评标流程1. 发布招标公告，邀请供应商参与投标。
2. 评标委员会成员对投标文件进行评审，计算得分。
3. 评标委员会召开会议，对评审结果进行讨论和决策。
4. 确定中标供应商，并与其签订合同。
五、附录1. 食堂招标文件模板：包括招标公告、投标文件要求等。
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11
菜品花样
丰富得10分，齐全得8分，一般得6分，单一得4分
菜品清单
12
菜品价格
满意得10分，较满意得8分，一般得6分，不满意得4分
菜品重量及价格
13
诚信承诺
饭菜价格、每餐菜品数量、食品卫生安全等，
每项满意得2分，一般得1分。本项满分10分
项目承诺书
14
创新经营
创新方案，建设性理念，获得认可得10分，一般得5分，不可行不得分
证书
5
内部
管理
（20分）
管理制度
有健全的食堂管理制度得3分，缺1项扣1分，缺3项以上不得分
提供材料
6
组织机构
人员符合要求得3分，标准人数以下不得分。
厨师持证上岗、配备卫生专员每人加1分。本项最高得分5分
标书、证书
7
采购仓库
采购索证制度、仓库管理制度健全。
很好得5分，较好得4分，合格得3分，一般得2分（提供原始凭证）
总分合计
建设性经营方案
15
安全
卫生
（10分）
安全管理
有健全的安全管理职责、措施和突发事件应急预案，最高得5分
提供材料
16
卫生管理
有确实可行的卫生管理措施，最高得5分
提供材料
17
投标文件（5分）
投标文件的规范性完整性，最高得5分
标书
18
优质单位（附加10分）
2个部门认定合格得5分，3个部门认定合格得10分
现经营测评
学生食堂招标评分表(试行)
序号
一级项
二级项
评分标准
得分
备注（佐证）
1
单位
资历
（15分）
注册资金
100万元人民币及以上得3分
营业执照
2
管理经验
学校食堂经营年限。每年得1分，本项最高得分6分。
学校经营合同
3
经营业绩
学校书面肯定认可的，每经营一所学校得1分。最高得3分
学校书面认可、实地考评
4
上级认可
获县级认可得1分，市级认可得2分，省级认可得3分
凭证、记录本
8
业绩认可
菜肴口味符合大多数师生口味，满意得2分，基本满意得1分；
卫生、食品安全，满意得2分，基本满意得1分（提供学校层面书面认可）
学校书面认可、3分，没有不得分
提供材料
10
经营
理念
（50分）
经营方案
合理、科学、新颖、可行，好得10分，中得7分，一般得4分，差不得分