厨房美食菜谱：翠绿五丝卷的做法
厨房美食菜谱：翠绿五丝卷的做法
《翠绿五丝卷》是用包菜来做的。
包菜就是卷心菜，别名：大头菜、圆白菜、洋白菜、包心菜，莲花白等。
属于甘蓝的变种。
卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。
这就是“洋白菜”这一名称由来。
亲戚中有人胃痛，经检查发现有幽门螺杆菌。
这包菜具有杀灭螺杆菌的功效；卷心菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品
它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。
圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
把包菜炒来吃那个很简单方便。
用卷心菜叶卷其它菜来吃,这个吃法不多见,却好玩.夏天胃口差翻翻花样.
食材
主料：
包菜550g
土豆
香菇50g
胡罗卜
篙白
瘦肉
素油适量
盐适量
盐适量
味素适量
糖适量
淀粉适量
胡椒粉适量
步骤
1.把圆白菜叶放开水里汆熟；
2.把土豆、香菇、胡罗卜、篙白、瘦肉切丝放调料炒熟备用；
3.把五丝卷入汆熟的圆白菜叶内
4.切成段：
5.装盘：
6.浇上玻璃芡,即可上桌
小贴士：青翠、鲜香、好玩、
用了胡椒粉增加香气、有醒脾开胃，能增进食欲，对胃
口差、消化不良有治疗作用。
注意：胡椒不能高温油炸。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
厨房美食菜谱：五香油卷的做法
厨房美食菜谱：五香油卷的做法
油卷子，小时候妈妈常给做的，一般春天时候爱做，因为春天菜少，买又太贵。
我记得那个时候，还是吃咸菜多一些。
油卷子，咸咸的香香的，吃的时候，配饭，不用吃菜。
又当菜又当主食。
不过，当时的五香粉是用小花椒做熟压成的。
自然的香气。
很是诱人。
我今天用的是买的现成的五香粉。
做熟后吃起来，味道也很好。
食材
主料：
小麦面粉
油适量
盐适量
五香粉适量
步骤
1.温水化开酵母粉和上面。
2.现在的天气，两个多小时就开了。
3.面开的很好，里面有均匀的小孔。
4.上案板，把面团揉到有劲，最后揉成条状。
5.用擀杖压成长条形的饼。
6.撒入盐，五香粉，倒入油。
7.相互粘一下，使五香粉，油，盐分布均匀。
8.开始叠起来。
9.对折成条状。
10.切成差不多大的小剂。
11.三个叠到一起。
（数量按饼的厚度而定，数量越多，卷成的卷子层越多）。
12.两个手，向相反的两个方向拧。
一个卷子算做成。
13.全部做好。
开始二次醒面。
14.醒好了。
15.入锅。
16.锅开后冒大气约25分钟后，就做熟了。
小贴士：饼子压的薄一些，出来的层更多，更香。
更好吃。
精品年夜饭菜谱 翡翠卷的做法
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原料：自发面粉500克
调料：盐5克、桑叶粉5克、油10克
制作过程：
1.将300克自发面粉调入5克桑叶粉拌匀，加入150克温水和成翠绿色桑粉面团，将200克自发面粉加入100克温水和成面团，两种面团在盆中盖盖醒发至面团膨发。
2.将两种面团擀成1厘米厚的同样大小的长方形，把纯面粉团放在底下，桑粉面团放在面上。
3.将油抹在上面再把盐撒表面，从一端卷慢慢的卷成条状，把面的头压在卷的下面，把面条搓成粗细一致的条状，再用刀切成5厘米的段。
4.每两段相叠落在一起，用筷子从中间按下，使中间形成一条凹陷的沟，使得外部翻翘，用双手提起两端，对拧180度呈花面外翻状态，放入刷油的屉中，用大火足气蒸20分钟即可。
注：这是一款有食疗功用的主食，花卷色如翡翠，刚出锅的花卷散发着淡淡的桑叶清香。
天天美食菜谱 鸡汁翡翠丝卷
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绿甘蓝俗称包心菜、洋白菜。
中医认为其味甘性平，具有补肾壮腰，健脑填髓，补脾健胃作用。
食用可防治小儿先天不足发育迟缓，耳聋健忘，睡眠不佳，关节屈伸不利，肢体软弱无力，或久病体虚，纳食不香，消化不良等症。
养生保健不妨常食绿甘蓝。
绿甘蓝的烹饪，可以用“随心所欲”四个字来形容，烹炒、炝拌、入馅、做皮、进汤、腌制… … 下面这道“鸡汁翡翠丝卷”，富含植物蛋白，素菜荤做，营养美味加健康：
主料：绿甘蓝菜叶片七张，豆腐干丝约100克。
调料：鸡汤、白胡椒粉等。
做法： 1.用刀将绿甘蓝菜叶片去粗筋，用开水焯过并沥除水分备用。
2.用菜叶卷适量干丝后，再用较长的干丝系住固定。
3.将菜卷整齐地码在锅内，加入鸡汤，大火烧开后，小火煨制5分钟即可。
三步之后，菜卷盛在盘中，绿甘蓝丝青如翡翠、干丝若卷若屈很是诱人。
浓香的鸡汤、醇香的干丝与清香的绿甘蓝，三香共融，口感鲜美。
无油烹饪的做法，最大限度地降低了菜品的热量，采用鸡汤煨制营养丰富，适合各类人群食用。
厨房美食菜谱：五香小花卷的做法
厨房美食菜谱：五香小花卷的做法
每个健康的成年人，每日主食的摄入量最少不应低于300克，即使在减肥期间也不能不吃主食。
所以，爱美的姐妹们一定要合理、科学地调整自己的饮食结构哦，为了拥有一头亮丽浓密的秀发，千万不能盲目舍弃主食。
此外，适当摄入一些能够益肾、养血、生发的食物，如芝麻、核桃仁、桂圆、大枣等，对保养秀发也是大有裨益的。
食材
主料：
普通面粉3杯
酵母粉5g
五香粉少许
步骤
1.酵母粉用温水化开，加入面粉中；
一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状；
2.将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟；
待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团；
3.将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉；
4.将面片卷成卷，切成小段；
取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型；
5.待所有小花卷成型后，放入蒸屉；
6.锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅。
小贴士：1. 小段的大小根据自己的喜好而定，小段越大，最后制成的花卷也越大，注意一定要保证段数是偶数；
2. 花卷的扭转方法可以自由发挥，没有固定章法；
3. 蒸屉在放入小花卷前最好抹一层油，防止粘连。
最新整理绿叶银丝春卷的做法配方详细步骤与图解.docx
最新整理绿叶银丝春卷的做法配方详细步骤与图解
所需食材
主料：
韭菜
30g
绿豆芽
100g
鸡蛋
100g
剁辣椒
15g
馄饨皮
150g
辅料：
油
适量
*盐
适量
*鸡精
5g
做法如下共11个
*步骤
1.备好原料。
2.鸡蛋打散加入少量的盐和一个*整蛋壳量的水。
韭菜切段。
3.锅里入油烧热加入自制的剁辣椒。
4.入韭菜翻炒。
5.下入绿豆芽，翻炒几下后入盐和鸡精。
6.盛出盘中待用。
7.春卷皮摊开，夹点炒好的菜。
8.图中所示，上下对折，左右可不折。
9.双面滚蛋液。
10.平底锅中倒入中等量的油，热后码入滚好蛋液的春卷。
11.煎至双面焦黄，最后剩下的蛋液也别浪费了，淋在春卷上。
厨房美食菜谱：五香卷的做法
厨房美食菜谱：五香卷的做法
每年的重阳节也是我们这村里的普度日，几乎家家户户都会做五香卷来吃，算是一个传统的节日美食了，我非常爱吃，特别是妈妈自己做的，真材实料的
食材
主料：
五花肉1000g
马蹄
葱白500g
地瓜粉
油适量
盐适量
鸡精适量
味精适量
五香粉适量
豆皮若干
面粉少许
步骤
1.将买来的五花肉去皮绞碎，马蹄、葱白绞碎，搅拌均匀
2.加入两个蛋
3.加入调味料，搅拌均匀
4.加入地瓜粉跟面粉
5.搅拌均匀，待用
6.将准备好的豆皮摊开，将适量的食材弄成长条型
7.卷起来，用菜刀划掉
8.将卷好的五香卷放在蒸屉里
9.热水烧开，把蒸屉放到锅上蒸
10.将蒸好的五香卷，放在另一个蒸屉晾凉
11.将晾凉的五香卷斜刀切成若干块
12.将五香卷下油锅炸，盛起就可以吃了
小贴士：加点面粉会使得口感更好
炸好的五香卷配上甜辣酱很绝配。
厨房美食菜谱：炸五香卷的做法
厨房美食菜谱：炸五香卷的做法
五香卷是闽南的特色小吃之一，属漳州的最为地道。
通常用豆皮将肉、葱、香菜等包裹成卷，四毛家的五香在经典五香的基础上，添加了整条的野生海虾，鲜甜脆嫩，不腻。
普通的五香卷里面包的是肥肉，四毛家只用瘦肉。
普通五香卷里放的是味精，四毛家的五香卷只用虾皮磨的粉提鲜。
很适合当营养早餐或给挑食小朋友换换口味的营养美味。
食材
主料：
五香卷
油适量
酱料适量
步骤
1.准备油，能够油炸五香的量。
2.包好的五香卷。
3.热油，放入五香卷，两面煎炸至金黄。
4.炸熟后切成小段（也可以不用切，豪放吃法整条吃），蘸点酱料食用，番茄酱或酱醋都可以。
小贴士：四毛家的五香卷跟别人家不太一样。
厨房美食菜谱：金丝卷的做法
厨房美食菜谱：金丝卷的做法
金丝卷收藏很久了，一直没有做过，主要是没去买玉米面粉，晚上在小区楼下买鸡蛋的时候顺便问了下有没有玉米面粉，没想到居然有，哈哈，很兴奋，买了少许回家做金丝卷，真的是很养颜哦，但是就口感，玉米面粉口感粗糙许多，粗粮多吃吃促消化哦！
食材
主料：
面粉215g
玉米面粉
水175g
白砂糖15g
油适量
酵母1.5g
步骤
1.温水加酵母溶解，倒入65g面粉和35g的玉米面粉，放入白糖。
2.揉成光洁面团。
醒上20分钟。
3.白面团依次也揉成光洁面团。
醒上20分钟。
4.将醒好的面团擀成长方形。
5.刷上一层食用油。
6.切成长条。
7.将长条卷起。
8.面团也擀成长方形。
9.将卷好的玉米面团放在白面团中间。
10.将玉米面团包住，卷起。
11.切成等分的剂子。
12.放入纸托中。
13.30度水温醒30分钟，中火蒸20分钟即可。
小贴士：为了玉米面团不沾粘，可以多刷些油。
厨房美食菜谱：翡翠卷的做法
厨房美食菜谱：翡翠卷的做法
所谓百菜不如白菜，白菜的营养价值确实很高，还是粗纤维食品，蒸食又是能最完美的保留蔬菜的营养价值的烹饪方法。
食材
主料：
白菜叶6片
培根
金针菇200g
蒸鱼豉油适量
葱适量
蒜适量
香油适量
剁椒酱适量
青椒半个
步骤
1.准备所有食材
2.培根一片切三段，金针菇洗净切掉尾部，尖椒切丝
3.要用这种大白菜的叶子部分
4.开水，把白菜叶子煮一下，煮软
5.捞出叶子，摆上一片培根
6.在培根上面摆上尖椒和金针菇
7.卷起来
8.每一片白菜叶子都如上卷起来
9.调汁：蒸鱼豉油，剁椒酱，葱蒜末，香油
10.浇在白菜卷上面，上锅蒸10分钟即可
11.咬一口真是口口生香~还带着尖椒的微微辣小贴士：白菜要选择叶子多帮少的那块。
厨房美食菜谱：翡翠彩蔬卷的做法
厨房美食菜谱：翡翠彩蔬卷的做法
春天是为夏天做准备的刮油季，为了夏天能够美美的穿上漂亮的花裙子，让我们一起来狠狠的刮油吧。
这个色彩缤纷的彩蔬卷，低热量，高营养，是一道秀色可餐的减肥餐~
食材
主料：
大白菜3片
菠菜
红萝卜50g
彩椒
盐1勺
鲍汁1茶勺
糖适量
水淀粉1勺
步骤
1.彩椒，红萝卜切丝
2.白菜和菠菜飞水
3.将蔬菜丝码在白菜叶上
4.卷成卷
5.切成段
6.锅中放少许水，加入盐，鲍汁（蚝油），水淀粉，煮至汤汁粘稠
7.浇在彩蔬卷上即可
小贴士：不喜欢吃全素的亲们，也可以加入些火腿来增加口感。
不喜欢生食的也可以将内部的蔬菜也飞一下水。
不过我喜欢这样脆脆的口感。