餐饮策划方案成功案例
餐饮策划参考案例篇（精选5篇）
餐饮策划参考案例篇（精选5篇）餐饮策划参考案例篇篇1一、活动背景酒店为集团在_x市开办的一家四星级宾馆，集团为餐饮服务类企业，主要经济活动范围：华北、华东、华中、华南、东南的较大城市，在东北沈长哈大四市也有几家宾馆。
_x市酒店是集团在_x市开办的首家宾馆，也是_x市首家四星级宾馆。
对于_x市这样的中型城市，集团看中的是_x市的交通枢纽的重要性;再者，振兴东北老工业基地的政策，预示着东北的复兴，所以集团想以几个大中型城市为基础，抢占东北的市场。
作为一个新进入_x市的企业，知名度不是很高，而且_x市还有如_x市宾馆、_x宾馆、_x宾馆等一些已有一定名声的竞争对手，所以要想在_x市站稳脚跟，开业庆典是公关的第一炮，因此这次机会一定要抓住。
二、活动总主题1、——您梦想的家园!2、给您回家的感觉——_x酒店3、你我共建美好家园4、您的家园由我们来建设三、活动目标通过本次活动，让_x市人们了解、认识，对有个感性的认识。
四、活动程序五、前期指示牌宣传(设置指示牌)：(1)设置地点：以酒店为中心，2km范围内的主要道路上(2)设置形式：重新报建，如不允许，则租用现有合适的位于道路两旁的户外媒介(如公共汽车侯车亭广告位)(3)数量：每个不同文案至少要求设置5个，共至少10个(4)大小、高度：视实际情况而定，文字能大就大，力求醒目(5)设计要求：要求使用酒店标准的标识及标准字体(6)时间要求：于开张前10天设好(7)目的：提升知名度，引发好奇心，树立一定的美誉度;2、开业公关活动(1)主题：酒店为您过生日!(2)活动时间：开业当天。
(3)活动地点：酒店。
(4)活动概况：给酒店开业当天过生日的30位公民每人赠送一间包间，他可以邀请亲朋好友前来包间聚餐消费，所有费用最后由酒店代为支付。
(5)活动细则、注意事项：1)刊登活动广告：a、时间：开业前10天b、媒介：《_x市日报》、《_x报》c、版面：1/4版d、文案内容：标题：酒店为您过生日!正文第一段：酒店介绍文第二段：为您过生日活动介绍——酒店将于_x市x年_月_日正式开张营业，为庆祝酒店的开业，特举办酒店为您过生日活动，免费赠送30个包间消费。
餐饮策划方案成功案例
餐饮策划方案成功案例餐饮行业竞争激烈，要在市场中脱颖而出并获得成功并非易事。
策划一个成功的餐饮方案能够为餐厅带来更多的客户、提升盈利水平，下面将介绍一个餐饮策划方案成功的案例，以期给其他餐饮企业提供一些借鉴和启示。
案例名称：精品主题华夫餐厅的成功策划方案一、背景华夫餐厅是一家位于城市商业中心的小型餐厅，以主题华夫为主要特色，提供各种创新的华夫食品。
由于竞争激烈，该餐厅在市场上缺乏知名度，客流量和盈利水平都相对有限，急需一套成功的策划方案来提升业绩。
二、目标1. 提升品牌知名度和形象：通过策划活动和宣传，让更多的人了解华夫餐厅，提升其品牌形象和知名度。
2. 增加客户数量：吸引更多的潜在客户光顾华夫餐厅，提高客户数量。
3. 提高销售额和盈利水平：通过改进菜品、优化服务、增加市场份额等措施，提高销售额和盈利水平。
三、策略1. 主题菜单与特色产品：针对目标客户群体，设计一系列创新的主题菜单，例如健康系列华夫、节日系列华夫等，以吸引各类客户。
2. 提升用餐环境：打造舒适、时尚的用餐环境，包括音乐氛围、温馨的照明系统和舒适的座椅等，为客户提供独特的用餐体验。
3. 品牌宣传推广：通过线上线下的宣传活动，扩大品牌知名度。
例如，开展与美食博主合作的活动、在社交媒体上发布美食图片和使用者评价等方式来推广。
4. 提供优质服务：培训员工，提高其服务水平，注重客户体验，通过口碑传播提高顾客回头率。
5. 多渠道销售：与当地的商业合作，将华夫餐厅的产品引入到超市、便利店等销售渠道，增加产品的曝光度和销售额。
四、实施步骤1. 进行市场调研：对目标客户进行调查，了解其需求和偏好，为策划方案提供依据。
2. 设计主题菜单和特色产品：根据市场调查结果，设计一系列新颖、富有创意的主题菜单和特色产品。
3. 优化用餐环境：改善餐厅内部装修和设施设备，提升顾客在餐厅的用餐体验。
4. 宣传推广：制作宣传材料，如宣传册、海报等，并利用社交媒体平台进行推广。
餐饮方案设计(优秀范文8篇)
餐饮方案设计（优秀范文8篇）餐饮方案设计篇1六月夏日炎炎，六月父爱如山。
6月的阳光是一年之中最炽热的，象征着父亲给予子女那火热的爱。
父爱如山，人生中很多东西不可能永存，但父亲给我们的爱却永恒，一年一度的父亲节即将来临。
在这个属于父亲的节日，为了调动起消费者的积极性，吸引更多的顾客，提升营业额，经管理公司研究决定拟父亲节营销策划方案如下：一、活动时间：6月17日-6月18日二、活动目的：1、通过活动刺激亲情消费，提升企业的良好品牌形象；2、拉动消费量，竞争市场份额；3、加大E餐销售量，提高各店的营业创收。
三、活动主题：心系父亲节，__一家亲。
四、活动地点：五、活动内容：1、活动期间，各店迎宾人员对来店消费的中老年男性送上节日祝福“您好，节日快乐”。
2、活动期间，各店增加播放《报答一生》《父亲》这两首曲目。
3、活动期间，订__餐均有好礼相送。
凡电话订餐消费满688元免费赠送__餐扑克牌4副，凡电话订餐消费满888元免费赠送__E餐及时送VIP会员金卡一张，各店做好登记，财务备存。
4、活动期间各店厨政部推出几款父亲节爱心套餐，价格各店可根据自己的具体情况而定，菜式以健康，营养为主，菜品名体现父爱（参考：感恩之爱、父爱如山、父爱似水、父子情深）。
并且主推一道父亲节特色菜品。
5、活动期间到店内消费的客人，单桌消费满800元可获赠免费全家福（10寸塑封）一张，各店做好登记，财务备存。
6、企划部统一利用短信平台给客户发送父亲节祝福短信：“心系父亲节，__一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，__餐饮祝天下所有父亲节日快乐！”六、宣传事宜：1、管理公司企划部负责刻制父亲节横幅，每店一条，内容“心系父亲节，__一家亲”，并与6月15日之前送至各店；2、管理公司企划部于6月16日统一为各店客户发送父亲节祝福短信，“心系父亲节，__一家亲，多款父亲节爱心套餐温情推出，__餐饮祝天下所有父亲节日快乐！”。
七、注意事项：1、各店认真组织员工学习活动方案，根据方案对员工进行相关知识培训；2、各店活动期间充分做好拍照、洗照工作，增加创收点；3、积分卡活动、赠券活动与此活动同时进行。
餐饮营销策划方案案例6篇
餐饮营销策划方案案例6篇案例一：品牌推广活动方案背景：某餐饮品牌在市场中竞争激烈，需要通过一系列的推广活动来提升品牌知名度，吸引更多消费者。
方案内容：1. 品牌定位和特色：餐厅定位为提供健康、时尚、高品质的餐饮服务，特色菜品包括新鲜有机食材和创意菜式。
2. 线下宣传：通过开展线下推广活动，如在商场举办品尝活动，赠送优惠券等方式，吸引消费者前来品尝餐厅的特色菜品。
3. 线上宣传：利用社交媒体平台，发布餐厅的菜品照片和优惠信息，鼓励用户分享并评论，增加品牌曝光度。
4. 合作推广：和当地美食博主、网红签约合作，邀请他们来餐厅体验，并发布推荐文章或视频，利用他们的影响力扩大品牌影响范围。
5. 会员俱乐部：建立餐厅会员系统，为会员提供特殊待遇，如专属折扣、生日礼物等，增加顾客忠诚度和再次消费的机会。
6. 电子优惠券：推出餐厅的电子优惠券，在社交媒体和官方网站上发布，让消费者扫码使用，增加消费者使用优惠券的可能性。
7. 口碑营销：积极搜集消费者反馈和评价，及时回复并改进服务质量，提高顾客满意度，同时鼓励顾客在社交媒体上分享好的体验，增加口碑的传播。
案例二：节假日主题推广方案背景：某餐饮品牌希望通过节假日主题推广活动来吸引更多人前来消费。
方案内容：1. 节日餐饮套餐：根据不同节日的特点，推出特别的餐饮套餐，如情人节套餐、圣诞套餐等，强调节日元素，吸引消费者前来品尝。
2. 装饰创意：根据不同节日的氛围，进行餐厅的装饰，如圣诞餐厅装饰，设置节日主题摄影区等，提高消费者的节日体验感。
3. 联名推广：与与节日相关的商家合作，推出联名活动，如与蛋糕店合作推出情人节甜点套餐，与酒吧合作推出圣帕特里克节鸡尾酒等。
4. 社交媒体互动：通过社交媒体平台开展互动活动，如在微博、微信等平台上推出节日问答活动，赠送奖品给答对者，增加品牌曝光度。
5. 地方传统节日：根据当地的传统节日，推出相应的特色餐饮活动，吸引本地消费者参与。
6. 节日促销：推出特定节日期间的优惠促销活动，如购买指定套餐享受折扣，购买特定金额以上的礼品券赠送等。
餐饮营销策划方案经典案例(9篇范文精选)
餐饮营销策划方案经典案例（9篇范文精选）餐饮营销策划方案经典案例篇1一、活动目的:通过美食节活动，提升联峰宾馆的餐饮的美食文化，扩大宾馆在地方餐饮届的知名度，提高宾馆档次。
同时，通过美食节也可以让宾馆的厨师能够在众多消费者的要求之下不断提高菜的质量和厨艺水平，为宾客提供优质特色佳肴和优质服务，以便争取更多的消费群体，提高宾馆综合效益。
二、活动时间:__年月日到月日。
三、活动内容:1、开幕庆典:在__年5月日上午8:30准时在联峰广场举行美食节开幕庆典活动，由永钢集团龙狮队和锣鼓队进行开场龙狮表演，相关人员上台讲话。
邀请__电视台节目主持人进行主持，并邀请以下人员出席:(1)邀请市、镇两级政府相关领导、相关部委办局以及饮食协会等相关单位人员出席。
(2)邀请江苏永钢集团总助以上领导出席活动。
(3)邀请市相关媒体单位进行现场新闻采集和报道。
2、菜肴品尝:开幕庆典结束后，邀请相关人员在联峰宾馆四楼宴会厅品尝龙虾大餐，并在用餐过程中进行相关活动，由电视台主持人进行主持。
具体活动如下:(1)龙虾知识问答。
(2)酒桌上各类龙虾菜式的讲解(请厨师进行讲解)。
(3)文艺表演。
3、展销活动:活动期间宾馆门口大屏幕进行龙虾菜式宣传，并在一楼宴会厅进行菜式展示和讲解。
4、酬宾活动:在龙虾美食节期间，举办一系列优惠活动，利用各宣传平台对酬宾活动进行宣传。
具体活动如下:(1)龙虾价格优惠:(2)消费送啤酒活动:(3)抽奖活动:烦消费满元可以进行抽奖，中奖率100%。
一等奖拟定为45名，奖项为“帝乡之行--盱眙一日游”，二等奖拟定为50名，奖项为100元消费券及礼品一份，其余为三等奖，奖项为50元消费券一张。
(4)评分活动:邀请消费顾客对所点菜肴进行评分，可根据一定时间的评分结果制作一个排行榜，推荐给消费者。
四、环境布置开幕当天需在广场搭建小型表演舞台，背景墙为活动主题，并放置立式话筒、音响等设施。
广场周围绿化带一圈都插上彩旗。
餐饮策划方案大全范文4篇
餐饮策划方案大全范文4篇企业的发展要走规范化,特色化经营,发展品牌经济,以政府为主导力量发展餐饮业,使其给予政策上的支持，把资源进行合理配置.最终实现企业社会和经济的双重效益。
下面，小编给大家介绍一下关于餐饮的策划方案范文4篇，欢迎大家阅读。
餐饮策划方案1一份完整较的营销策划书的构造分为三大部分：一是产品的市场状况分析，二是策划书正文内容。
三是效果预测即方案的可行性与操作性。
(一)市场状况分析要了解整个市场规模的大小以及敌我对比的情况，市场状况分析必须包含下列13项内容：(1)整个产品在当前市场的规模。
(2)竞争品牌的销售量与销售额的比较分析。
(3)竞争品牌市场占有率的比较分析。
(4)消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析。
(5)各竞争品牌产品优缺点的比较分析。
(6)各竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析。
(7)各竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析。
(8)各竞争品牌促销活动的比较分析。
(9)各竞争品牌公关活动的比较分析。
(10)竞争品牌订价策略的比较分析。
(11)竞争品牌销售渠道的比较分析。
(12)公司近年产品的财务损益分析。
(13)公司产品的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析。
(二)策划书正文一般的营销策划书正文由七大项构成，现简单扼要说明。
(1)公司产品投入市场的政策策划者在拟定策划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。
双方要研讨下面的细节;1、确定目标市场与产品定位。
2、销售目标是扩大市场占有率还是追求利润。
3、制定价格政策。
4、确定销售方式。
5、广告表现与广告预算。
6、促销活动的重点与原则。
7、公关活动的重点与原则。
(2)企业的产品销售目标所谓销售目标，就是指公司的各种产品在一定期间内(通常为一年)必须实现的营业目标。
销售目标量化有下列优点：为检验整个营销策划案的成败提供依据。
为评估工作绩效目标提供依据。
餐饮营销策划方案案例分析
餐饮营销策划方案案例分析1. 引言餐饮行业是一个竞争激烈的行业，市场上有很多类似的餐厅。
要想在这个行业中取得成功，餐厅必须通过有效的营销策略来吸引并保留顾客。
本文将通过一个案例分析的方式，来探讨一家餐厅如何制定和实施餐饮营销策划方案。
2. 案例背景某餐厅位于城市中心的繁华地段，周围有许多办公楼和商场。
由于该地段的特殊性，该餐厅定位为一家高档餐厅，主要经营中西式菜肴。
然而，由于周边竞争激烈，该餐厅的生意并不理想，需要制定一套有效的餐饮营销策划方案来提升业绩。
3. 现状分析通过对该餐厅的现状进行分析，得出以下主要问题：- 缺乏差异化竞争优势：周边餐厅多样化，缺乏与竞争餐厅的区分度。
- 菜肴定位不明确：餐厅的菜肴种类繁多，缺乏专注性。
- 顾客黏性不高：顾客粘性低，没有明确的回头顾客和常客群体。
4. 目标分析通过分析行业和外部环境，制定以下目标：- 提高餐厅知名度：通过品牌推广和市场宣传，提高餐厅的知名度和美誉度。
- 增加回头客和常客群体：通过提供优质的食品和服务，增加回头客和常客群体，并提高销售额。
- 建立差异化竞争优势：通过差异化菜肴、特色服务和独特的餐饮体验，建立餐厅的竞争优势。
5. 策略制定基于目标分析，制定以下策略：- 品牌推广：通过传统媒体和新媒体的组合，进行品牌推广，提高品牌知名度和美誉度。
- 优化菜肴定位：根据目标客户群体和市场需求，优化菜肴定位，减少菜肴种类，提高菜肴的质量和口碑。
- 提供个性化服务：通过培训员工，提供个性化的服务体验，提高顾客黏性。
- 建立顾客关系管理系统：建立顾客关系管理系统，记录顾客信息并定期发送优惠券和促销信息，提高回头客和常客群体。
6. 战略实施- 品牌推广：与当地的媒体合作，在报纸、电视和杂志上发布广告。
同时，利用新媒体平台，如微信公众号和微博，发布菜品介绍、促销信息和顾客点评，吸引顾客关注和传播口碑。
- 菜肴定位优化：针对目标市场，优化菜肴种类和供应链，在菜单上突出特色菜品，为顾客提供独特的餐饮体验。
餐饮店策划方案(精选11篇)
餐饮店策划方案（精选11篇）餐饮店策划方案篇1一、活动时间20xx年x月x日——20xx年x月x日二、活动地点x餐饮店三、活动主题月满中秋夜，天涯共此时四、活动目的1、宣传公司形象、品牌形象，影响主要目标消费群的消费心理，在目标消费群中塑造一个美好的形象。
2、通过活动的概念引导，在消费者中留下较好的印象，增强消费者和企业员工的信心，提高品牌知名度和美誉度，影响消费者品牌忠诚。
3、改变消费者认知，形成良性认识。
4、培养潜在消费者，加深目标消费群对饭店、酒店、餐饮的了解。
庆典意图让人们加深对饭店、酒店、餐饮的认识，接受并愿意到饭店、酒店、餐饮来消费，而中秋则是让大众亲身体验饭店、酒店、餐饮的特色与服务，同喜同乐，进而直接提高利润。
五、活动分析1、餐饮的消费对象属中、高档阶级，他们一般都有良好的文化背景或经济背景，与饭店、酒店、餐饮浓厚的文化气氛相契合。
2、餐饮菜肴主要以中式菜为主，不存在口味差异的问题，但是美食当前，圣人也会流涎的。
也是其他商家缺少的。
六、活动形式1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等。
2、打折消费。
3、赠送优惠券，凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、免费赠送饭菜，凡消费满200元以上的消费者均能获得一份免费的特色菜。
七、活动创意1、现场猜谜活动：在活动现场悬挂有谜语的五彩灯(红灯)笼。
专设一个谜底台。
2、演艺活动策划：(1)有奖征答问题：关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题。
(2)载歌载舞：觅歌舞团演出，另外，主持1—2名。
(3)穿插一些让观众参加的《中秋赞歌》：邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有“月”字或是咏“秋”的。
最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功者，均有奖励(100元或50元消费券)。
(4)拉啤酒商做冠名赞助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。
八、宣传内容1、庆典的活动内容2、美食节优惠信息3、中秋晚会与其他信息九、注意宣传内容的新颖性和完整性。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮策划方案成功案例餐饮策划方案成功案例1：真功夫是怎样练成的?是如何从几十家门店扩张到如今的464家直营店，从一个区域性品牌成长为本土快餐第一品牌，从默默无闻到如今在本土快餐业叱咤风云，在短短几年时间里获得了快速的发展。
让我们把视线拉回2003年8月。
1994年第一家“双种子”在东莞诞生，随着“双种子”迅速壮大，他们决定走出东莞，开拓市场，问题渐渐凸显。
在诸多问题下，他们找到了叶茂中营销策划机构。
“双种子”也就是真功夫的前身，遇到了什么的难题呢?和瑞士卷蛋糕遇到的，有什么异同点?【“真功夫”的拳头应该打向谁?】(一)一个重要课题：区域品牌突围单店盈利能力低、单店营业额停滞不前、扩张速度受到限制等等问题在困扰着当时的“双种子”。
从表面来看，似乎是双种子店面盈利问题，而更深层次来看，这其实是一个典型的从区域品牌向全国品牌突围的课题。
解决好了，双种子从此可以参与逐鹿中原;解决不好，那就只能困在一个狭小的区域内，等待着要么被诏安、要么被消亡的命运。
(二)中式快餐竞争实质当时的中国快餐业发展状况如何呢?数据一：中国快餐市场的经营主体仍是中式快餐。
80%为中式快餐店，而20%是西式快餐店，尽管西式快餐日益受到欢迎，中式快餐仍以其在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场数据二：中国餐饮业权威机构中国烹饪协会向社会郑重推出十大国内快餐连锁品牌：上海新亚大包、马兰拉面、深圳面点王、丽华快餐、千喜鹤、江苏大娘水饺、东方饺子王、广西桂林人、武钢集团快餐公司、广州大西豪。
数据三：在2002年度的中国快餐业20强中，麦当劳、肯德基的各地公司占据了19席，上海新亚大包成为20强中硕果仅存的一家中式快餐，排在第17位。
这些意味着什么?通过对以上三组数据对比分析，在当时市场基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐4倍市场份额的中式快餐品类市场，品牌集中度非常低，没有真正的“领导者”。
而直到04年前后，中式快餐才开始出现市场份额向部分区域品牌集中的特征——品类市场成长处于启动期，中式快餐品类市场内存在着巨大机遇。
中式快餐品类的主流地位必然决定了，谁能成为中国市场中式快餐品类的领导品牌，也就能成为中国快餐业的霸主。
这对于双种子而言，是一个巨大的市场机会。
通过对中式快餐市场矛盾论分析，我们发现了一个事实：中国快餐业的主要矛盾，西式快餐和中式快餐两个品类的竞争，掩盖了另一个潜在的矛盾，即中式快餐相互之间的竞争。
这决定了双种子的拳头将打向谁。
如同麦当劳从来没有将永和作为它最主要的对手一样，此时的“双种子”所需面对的主要对手，不是“洋快餐”，而是其它中式快餐品牌，是与其他中式快餐品牌共同争夺中式快餐霸主的矛盾。
【真功夫应该打哪套拳法?】(一)中式快餐业态大转型：QSC总结与双种子同期所有迅速成长的中式快餐品牌，就会发现其中的共同特征，那就是他们都学习了国际连锁大品牌最重要的一点：QSC。
它们之所以能得以立足，是因为突破了以前制约中式快餐品质发展的瓶颈，这些显示出中式快餐品类正经历着业态的大转型。
(二)业态大转型实质：中学为体，西学为用然而，是不是有了标准化的QSC，就一定会取得成功呢?几年前昙花一现的麦肯姆、开心汤姆等等。
他们的QSC也很标准，为什么会那么快就走向衰败呢?调研发现消费者选择中式快餐的主要原因在于“口味”，“中式口味”是中式快餐品类的基本属性。
而麦肯姆、开心汤姆等品牌的一个共同点是：他们贩卖的是西式口味的快餐。
这再次证实了我们前面提到的，如果放弃了中式快餐之路，就等于离开了占据80%的、自由竞争时代的中式快餐品类，而跻身于仅占20%的、垄断竞争的西式快餐品类。
由此不难看出，“标准化QSC”是中式快餐品类业态第一次大转型的主线，而中式快餐品类业态大转型的实质是——中学为体，西学为用。
“中学为体，西学为用”，这是双种子应该习练的拳法，是“双种子”通往成功的路，是“双种子”通向“真功夫”的路。
【“真功夫”的核心价值在哪里?】品牌核心价值就如产品的生命与灵魂，是一个品牌个性之所在。
那么双种子的核心价值是什么?(一)发现双种子品牌拉力自1998年到2002年之间，双种子以每年43～97%速度高速增长，远高于行业15%的平均增长水平。
项目组将市调中得到的三组数据——消费者喜欢中式快餐的原因、喜欢西式快餐的原因与喜欢“双种子”的原因——进行了对比分析通过以上三组数据的分析，我们发现“营养”是“双种子”在中式快餐品类共性中，唯一形成品牌差异化并在品类发展方向形成市场拉力的因素。
这来自于双种子的“蒸品”特色。
(二)提炼品牌核心价值既然，“蒸”是构成双种子市场拉力的重要因素，那么是不是就意味着“蒸”就代表双种子的核心价值呢?“蒸”在岭南的饮食养生文化中等同于“原汁原味原形、不上火”。
“蒸”字是个大创意，但还不是问题本质。
对消费者而言，只有“蒸”等于“营养”，“双种子”才能在他们心中登陆。
也就是只有将品牌价值转换为消费者最直接的价值利益点，才能更加直接、深入的打动消费者。
如永和豆浆突出传统;大家乐茶餐厅倡导休闲;九百碗老汤面，口味更地道;成都小吃，更川味;兰与白干净便宜、更家常。
蒸，只能说明你的特色，“更营养”才是消费者关心的。
“双种子”真正的品牌核心价值浮出水面——“更有营养的美味中式快餐”，我们将之提炼为一句话——“营养还是蒸的好”。
此时，“有营养的中式快餐”概念在中式快餐品类中极具潜在价值，然而却仍是空白!双种子的当务之急，就是要突破发展瓶颈，加快扩张步伐，迅速建立全国品牌，在全国范围占领消费者心智中“有营养的中式快餐”概念。
【“真功夫”产品线一破一立】(一)破：砍掉油炸食品自90年代开始，快餐业的西风东渐，加速了快餐市场的竞争。
同样，双种子也与时俱进的推出了一些类似洋快餐品种如油炸鸡腿、鸡翅、薯条、可乐等，当时的双种子的考虑是，通过推出这些产品可以弥补中式快餐不具备休闲属性的不足，从而带来休闲时段营业额的提升。
但，这和双种子的核心价值不符!所以，我们要砍掉这些油炸食品!(二)立：创造中式休闲食品砍掉“双种子”油炸食品，强化了“中式的、蒸的、营养”的品牌定位，使品牌属性更为单纯。
油炸鸡腿、鸡翅、可乐砍掉后留下的休闲时段的产品空白仍然要填补。
休闲时段可以说是整个中式快餐品类的软肋。
那如何解决这个问题呢?后来我们发现，由于休闲时段人们大多处于一种空闲、放松、无聊的状态，所以大多数的休闲食品都有几个共性：不用餐具，用手直接拿着吃的;最好有一个吃的过程，例如蘸、嗑等;长型食物似乎更让人觉得有趣。
于是，针对当地市场特征、基于品牌核心价值，开发相对应的休闲食品，比如：绿豆沙沙、红豆糕、水蜜桃布丁、芋香糯米糍……原来在中国传统小吃中可以挖掘改良的机会还是非常之多的。
【真功夫扩张的阻力】“双种子”在向全国性品牌扩张进程中的阻力源自何处?(一)阻力一：低下的单店盈利能力都市中的消费者认为快餐的合理心理价位在21-40元之间，而事实是“双种子”的实际价位却远远低于这个水平。
同样的汉堡，为什么麦当劳的就比超市的贵许多?同样的炸鸡翅，为什么肯德基的就比街边小店的贵许多?那就是品牌的力量。
(二)阻力二：品牌力一、品牌领先性在广东地区，“双种子”打出“蒸”字，无疑切中了岭南饮食文化中重要的一点，出了岭南，“蒸”有可能就是“蒸包子”、“蒸馒头”，廉价而粗糙。
根据调研显示，一个陌生的消费者第一次听说“双种子”时，很容易联想到稻谷食品。
更有甚者将其误认为是种子酒。
而在品牌名拟人化联想中，“双种子”则是一位“诚实”、“平易近人”的农民。
这一形象，已经与社会的主流价值观背离，无法得到消费者的认同和共鸣，自然也会产生疏远感和沟通上的障碍，更没有领先可言。
二、品牌国际性在东莞这样的二、三线市场，由于贯彻了Q.S.C,致使当地消费者对终端用餐环境的品质感尚为认可。
但“双种子”从名称到形象均无国际品质感，甚至连全国性品牌的品质感都达不到。
三、品牌稳定性“双种子”的品牌核心价值模糊，导致长期以来连品牌的基础识别都不能达成统一。
没有明确的品牌基色，色彩应用存在极大的随意性;卡通形象与品牌关系松散，各个餐厅设置不同主题，;广告、促销更是跟着感觉走，无主题盲目进行。
四、品牌认知基础“双种子”在进入多年的市场都不能获得理想的品牌认知，而解决品牌认知的问题是持久战，它需要在解决前三项品牌课题的基础上，对市场进行持续不间断的品牌渗透。
五、品牌发展趋势“双种子”在都市中呈现品牌衰退趋势，老实、粗糙的品牌印象更证明其品牌活力不足。
品牌活力存在问题;究其根本原因，还是在创建品牌之初未能抢占主流文化，致使品牌活动和发展的空间狭小而无秩序。
六、品牌支持“双种子”一直缺乏系统的品牌传播。
像一个年幼迷惘的孩子，不知道路在哪里，对未来踌躇满志却无从下手。
七、品牌保护“双种子”的品牌合法性是没有问题的，但反映品牌所属核心产品特质的“Q.S.C”、“蒸”都不具备专属性。
【“双种子”隐退江湖，“真功夫”横刀立马】构建新品牌，实现品牌的都市化、全国化、国际化，解决“双种子”的七个品牌课题，使品牌能为销售做贡献。
(一)与消费者深度沟通“营养还是蒸的好”明确了品牌核心价值，使双种子的品牌有了中心思想，有了构建的基础。
品牌的核心价值与消费者发生关系，与消费者深度沟通，并能被消费者在浅尝式信息接触时就获取，这样品牌核心价值才有存在的意义。
品牌核心价值能被充分认知，往往基于核心产品所能提供的产品利益、品牌提供的情感利益共同完成。
而“营养”对一个都市消费者核心产品所能提供的产品利益是什么呢?通过数据显示，都市消费者绝大多数人对环境状况、对自己的饮食结构、自己的健康状况没有信心，这导致都市市民饮食观趋向于“绿色、天然、健康”，简而言之，大众需要“有益于健康的食物”。
“它对我们的健康有益”，这便是对于核心产品利益的承诺。
消费者是很容易产生怀疑的，因此在别人都说自己好的时候，“双种子”要告诉消费者：我们为什么好，我们是如何做到的。
(二)探寻主流文化关键词这种情感利益，必然是倚借某种主流文化与其发生情感共鸣，规律缓解他的状态。
而主流文化是怎样作用于品牌的?主流文化有那么多，那一种才是适合的?在生活节奏日益加速的都市里，人人都背负着巨大的生活压力，不顺心的事每天都在上演，在他们的内心当中渴望拥有超人的能力，能够像一个武林侠客一样，笑傲江湖，快意人生。
校园里要有哥们;交朋友讲义气;生意场就是个大江湖……功夫文化充斥着中国的每个角落。
“功夫文化”反映的主流价值——征服自我，超越极限!功夫，中国数千年的养生文化瑰宝;中国之于世界的识别符号;人类生命科学的神秘境地;功夫文化在生活中俯手皆是、老少皆宜，人人都喜于接受;功夫，强者、英雄、竞技美学的幻想，强健体魄的联想……(三)全新品牌：真功夫从产品利益的角度分析，“蒸”可以实现“保留食物精华，均衡内在营养”，达成“营养美味”的联想，满足对身体有益的需要。