年度培训计划的制定6篇
公司下年度培训计划优质6篇

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年度培训计划模板六篇

年度培训计划模板六篇年度培训计划篇1为了保证公司2×300mw循环流化床机组的顺利投产发电,使机组分部试运转、整机联合试运转等调试工作能够顺利进行,特制定以下培训计划:一、培训目的通过合理的培训安排和考核,使运行人员更快的熟悉掌握设备性能及系统,有针对性的完成300mw机组各专业所需的专业技术和业务知识培训教材,基本达到电力生产工作技术岗位等级标准和“三熟三能”的要求,使人员最终达到合格值班人员的水平。
二、培训标准要求生产技术部所有人员能做到熟悉我厂运行规程,能正确的进行操作和分析运行状态,及时发现和处理简单的故障,从而来提高人员的业务技术和事故处理能力。
默画出全厂主要系统图。
三、培训计划为贯彻公司“安全第一,预防为主”的生产方针,以及检验人员的培训效果,了解其学习态度,生产技术部将对人员培训做一系统性的计划。
为我厂后续调试工作及今后机组安全、稳定奠定良好的基础。
四、培训方式及内容全体人员以现场操作培训为主,开展各项规程,设备原理讲课,全员全过程参与机组调试和试运行,增强值班人员对现场设备的熟悉程度,提高人员的技能水平。
具体培训内容如下:(一)配合调试方面1、一月份,配合调试人员对全厂压缩空气系统、全厂水系统、锅炉风烟系统、脱硫脱硝系统进行调试,对#1炉进行煮炉、酸洗。
2、二月份,配合调试人员对发变组及线路保护装置、凝结水系统、给水除氧系统、锅炉汽水系统进行调试,,并对各蒸汽管道进行吹扫。
3、三月份,配合调试人员对汽轮机调速保安系统、发电机气体系统、空冷系统严密性、汽轮机动平衡进行调试试验。
4、四月份,配合调试人员对锅炉、汽轮机发电机组做好整套启动调试及168小时试运转工作,保证一次成功。
(二)培训方面1、一月份,熟悉并掌握全厂水系统,全厂压缩空气系统、锅炉风烟系统、脱硫脱硝系统流程及主要设备的结构、工作原理、运行维护、事故处理的方法。
学习运行规程、安全工作规程、启动调试管理办法、点检规程等。
年度培训计划模板6篇

年度培训方案模板6篇年度培训方案篇1培训方案最根本的内容是∶为什么要培训﹖谁接受培训﹖培训些什么﹖谁实施培训﹖如何培训﹖用多少资源?明确了这些问题,培训的成功就有了切实的保障。
首先是“为什么要培训〞,即确定培训所要到达的目标。
培训目标的作用有以下几点∶①可以结合受训者、管理者等方面的需要∶上述两方面的需要总是有差异的,但是培训目标必须妥善地加以揉合,以到达整体的满意效果;②管理方面的需要∶利用培训以改善管理、提高销量及利润;③受训人员方面的需要∶利用培训来获得以下收益,如较优越的感觉、较多的工资收入、较高的工作技能、较大的工作满足感、较强的自信、晋升时机等等。
关于目标设定,有一点要特别注意,即要协调培训所需达成的目标与企业目标的一致性,培训目标必须服从于企业目标,这在理论上是勿庸置疑的,但在实践中常常被遗忘。
此外,培训目标要用来指导培训政策及其程序的开展。
实施培训活动常常有许多项选择择,选择的依据是依照该活动对培训目标的奉献大小,然后做出决策,才是正确的方法。
一般来说,在目前的企业内部培训中,培训对象确实定常常是比拟容易和明确的,较难的是确定培训的内容,我们下周会专题讨论。
年度培训方案还要规定主持培训的人员必须完成的任务,培训目标是规定主持人员必须完成的任务,来作为他履行职责的导向。
仅仅抓好培训过程是不够的,常常会导致与初衷的偏离。
最后一环是培训预算确实定。
培训费用预算的主要考虑指标是:讲课费、教室费、教材费、课程设计费等。
当然,培训费用预算应根据培训师来源的不同,确定具体不同的费用预算。
如果培训师是企业内部员工,那么不必考虑费用;如果培训课程〔如管理类课程、专业类课程,等等〕是外派培训或请专业公司做内训,那么还要根据当地市场价做出预算。
然后是对年费用按比例进行分配。
每个企业一般都有一定的培训费用〔根据国家有关规定,教育经费占工资总额的1%〕,培训方案制定者应该结合企业规划、各类培训需求,根据问题的重要性,对年费用按比例分配。
制定年度培训计划6篇

制定年度培训计划6篇制定年度培训计划 1为了进一步加强我校教师继续教育,使我校教师继续教育走上制度化、规范化的轨道,让全体教师的教育观念、教学水平、教育科研能力都得到进一步提高,特制订我校教师培训计划。
一、培训的指导思想:以提高教师的整体素质,建设一支师德修养高、业务素质精良、教学技能全面、教学基本功过硬、具有一定教科研能力、适应新时期新课程改革需求的教师队伍为目标,以新课程师资培训为重点,以提高教师实施素质教育的能力和水平为主线,坚持多层次、多渠道、多形式、学用结合、讲求实效的原则;突出继续教育内容的针对性、实效性和先进性,构建合理的培训体系,进一步加大教师继续教育和校本培训的力度,开拓创新,与时俱进,努力开创我校教师培训工作新格局。
二、培训的对象:全体教师。
三、培训目的:树立正确的教育观念,确立良好的职业道德,合理的知识结构,胜任本职级及晋升高一职级业务要求的教育教学水平和科研能力,基本适应实施素质教育的要求。
四、培训内容:主要为现代教育理论,学科知识更新与扩展,教育教学技能训练和实践研究等,突出培养教师的创新精神和实践能力。
教师培训活动内容为初中各科教材,采取听评研讨课、教材研读、专题讲座外出学习等培训形式,突出培养教师使用新的课标理念进行课堂教学改革的知识水平和能力。
五、培训的方式:采取外出学习、听课、集中培训和校本培训等形式相结合的方式,以集中培训为主。
六、工作要点:1、按照教育总校部署,做好教师继续教育工作,按要求组织教师参加教师进修学校组织的继续教育培训。
2、按照上级有关政策、文件认真做好教师职称评聘和教师资格认定工作,切实抓好教师继续教育与教师职评的结合,及时做好宣传组织、资料呈报。
3、搞好师德大讨论学习活动4、充分发挥我校骨干教师的作用,让他们作为校本培训的师资力量,发挥其辐射和示范作用,让他们承担校本培训任务,既可进行教材辅导、开展讲座传授课堂教学经验,也可通过示范课展示教学技能;5、继续抓好“一人学习,众人受益”式培训。
关于年度培训计划6篇

年度培训计划关于年度培训计划6篇人生天地之间,若白驹过隙,忽然而已,相信大家对即将到来的工作生活满心期待吧!一起对今后的学习做个计划吧。
好的计划都具备一些什么特点呢?下面是小编为大家整理的年度培训计划6篇,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。
年度培训计划篇1市场竞争的加剧,知识经济时代的到来,饭店经营环境的变化,对饭店培训工作提出了新的高度和要求。
在新的一年中,萧山宾馆将本着全员性、系统性、实用性和主动性的原则,力求把萧山宾馆的培训工作进行的更加有声有色,进一步提高员工的整体素质和技能。
20xx年的培训工作将从以下三个方面开展。
一、建立萧山宾馆教育委员会,发动全员培训,提高员工的培训主动性为了建立学习性组织,发动全员培训,20xx年萧山宾馆将成立教育委员会,负责整个宾馆、整个年度的全员培训。
1、教育委员会由总经理、副总经理、各部门经理及培训员俱乐部人员组成,在20xx年度分阶段进行。
包括教学课程的准备期,教学课程的授课期以及教学课程的评比考核期。
2、一、二月份为教学课程的准备期。
教育委员会将参考几所专科学校的课程以及结合宾馆实际情况,由总办及各部门培训员一起,制订教学课程以及相关的教学大纲;总办将根据每位员工的岗位、职务、工作时间的不同,设置不同的标准学分。
所有的员工将以修学分的形式参加授课。
3、三月份开始教学课程的授课期。
由总办根据每月的培训主题(详细请见附表)以及参训员工的数量进行课程项目和时间的安排,并在员工餐厅发布培训日历,保证每月10个小时的公共课培训,5小时的专业知识培训以及5小时的技能培训。
训导员由总经理、副总经理及部分部门经理、部门培训员担任。
4、十二月份为教学课程的评比考核期。
将对所有员工的成绩进行汇总,从中评选出考核成绩优异、修学分高的员工将获得嘉奖,荣膺奖学金;并作为评选最佳员工、最佳管理人员、劳动模范的依据之一。
5、建立员工学习档案。
在总办电脑中设计萧山宾馆全体员工的学习档案,将所有的人名和课程都设计在内,每次考勤和考核都及时记录在档,作为日后考评的依据。
关于年度培训计划方案模板六篇

关于年度培训计划方案模板六篇年度培训计划方案篇1一、培训目的、培训的目标1、坚持按需施教、务求实效的原则。
根据公司改革与发展的需要和员工多样化培训需求,分层次、分类别地开展资料丰富、形式灵活的培训,增强教育培训的针对性和实效性,确保培训质量。
2、坚持自主培训为主,外委培训为辅的原则。
整合培训资源,建立健全以公司培训中心为主要培训基地,临近院校为外委培训基地的培训网络,立足自主培训搞好基础培训和常规培训,透过外委基地搞好相关专业培训。
3、坚持“公司+院校”的联合办学方式,业余学习为主的原则。
根据公司需求主流与相关院校进行联合办学,开办相关专业的专本科课程进修班,组织职工利用周末和节假日集中授课,结合自学完成学业,取得学历。
4、坚持培训人员、培训资料、培训时间三落实原则。
20xx年,高管人员参加经营管理培训累计时间不少于30天;中层干部和专业技术人员业务培训累计时间不少于20天;一般职工操作技能培训累计时间不少于30天二、培训对象1、加强公司高管人员的培训,提升经营者的经营理念,开阔思路,增强决策潜力、战略开拓潜力和现代经营管理潜力。
2、加强公司中层管理人员的培训,提高管理者的综合素质,完善知识结构,增强综合管理潜力、创新潜力和执行潜力。
3、加强公司专业技术人员的培训,提高技术理论水平和专业技能,增强科技研发、技术创新、技术改造潜力。
4、加强公司操作人员的技术等级培训,不断提升操作人员的业务水平和操作技能,增强严格履行岗位职责的潜力。
5、加强公司员工的学历培训,提升各层次人员的科学文化水平,增强员工队伍的整体文化素质。
6、加强各级管理人员和行业人员执业资格的培训,加快持证上岗工作步伐,进一步规范管理。
三、培训资料及方式一)公司领导与高管人员1、中央、国家和政府的大政方针的学习,国内外政治局势、经济形势分析,国家有关政策法规的研究与解读。
透过上级主管部门统一组织调训。
2、开拓战略思维,提升经营理念,提高科学决策潜力和经营管理潜力。
年度培训计划方案6篇

年度培训计划方案6篇一、培训背景20xx年是公司的起步年,在这一年里我们搭建起了初具规模地专业化的装饰设计、施工团队,在这一年的培训重点主要是围绕企业文化建设而进行,经过半年多的企业文化培训和宣贯,全体员工已能较好的领会了并有所体会、理解和接受公司的企业文化。
在20xx年,我们的培训重点将围绕“夯实基础,锻造团队”而进行,在兼顾提升员工工作技能与综合素养的基础上,转变各级管理人员的管理观念、改善管理方法,提高员工责任心及自我约束意识,增加员工对公司的归属感,此外,公司企业文化的宣导、增加员工分散力仍将是本年度培训工作的重要课题。
二、培训目标1、提高员工整体素养和业务水平,改善公司人才结构,为公司培育和储备人才,为公司的可持续进展供应保障。
2、加强公司内部的团队修炼,增加公司自身的分散力,增进员工对企业文化、经营理念的理解。
3、激发员工求知欲、缔造性、发掘员工学问更新、力气更新的潜力。
4、通过培训削减员工工作失误,避开事故,提高工作质量与工作效率。
三、培训需求调查与分析为使培训方案具有针对性和可操作性,在20xx年12月,综合管理部组织公司全体人员进行了培训需求调查,共发放调查问卷34份,收回有效问卷32份,有效率为94%,通过这次调查发觉公司员工对培训的认同度较高,知道培训的重要性,自身也有比较迫切的培训需求。
依据调查结果,综合管理部在支配培训时会从如下几个方面有选择有重点的进行考虑:1、培训的支配(1)在培训内容的设置上,应留意培训内容的有用性,培训的重点应放在专业技能、管理力气及企业文化三方面;(2)在培训方式的选择方面,将依据培训主题的不同,选择实行集中讲授、拓展训练、阅历相互沟通与共享等方式进行。
(3)在培训老师的来源上,较倾向于选择行业专家,也可由公司内部优秀员工或业务骨干担当;(4)在培训时间的支配方面,将尽量选择在上班时间内进行。
2、培训课程的选择会从综合技能培训、管理技能培训、专业技能培训以及职业素养培训等方面来进行选择。
年度培训计划6篇

年度培训计划6篇年度培训计划 (1)一、安全教育培训的目标与要求目标:根据企业安全教育培训的需求,结合我公司安全生产情况,为加强我公司安全管理,不断提高职工及作业人员的安全意识和安全素质,深入贯彻"安全第一、预防为主、综合治理"的方针,确保安全管理体系的高效运转,特制定我公司20xx年度安全教育培训计划。
要求:通过安全教育培训,提高领导层与管理层的安全意识,强化"安全第一"的观念;提高作业人员的安全技能,熟悉安全技术操作规程,提高安全行为的自觉性。
二、安全教育培训的对象与内容1、公司主要负责人培训内容:(1)国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准;(2)安全生产管理基本知识、安全生产技术、安全生产专业知识;(3)重大危险源管理、重大事故防范、应急管理和救援组织以及事故调查处理的有关规定;年度培训计划(4)职业危害及其预防措施;(5)国内外先进的安全生产管理经验;(6)典型事故和应急救援案例分析;(7)其他需要培训的内容。
2、公司各级安全管理人员培训内容:(1)国家安全生产方针、政策和有关安全生产的法律、法规、规章及标准;(2)安全生产管理、安全生产技术、职业卫生等知识;(3)伤亡事故统计、报告及职业危害的调查处理方法;(4)应急管理、应急预案编制以及应急处置的内容和要求;(5)国内外先进的安全生产管理经验;(6)典型事故和应急救援案例分析;(7)其他需要培训的内容。
3、生产经营单位从业人员"三级安全教育"培训内容:(一)公司级岗前安全培训内容应当包括:(1)公司安全生产情况及安全生产基本知识;(2)公司安全生产规章制度和劳动纪律;(3)从业人员安全生产权利和义务;(4)有关事故案例;(5)事故应急救援、事故应急预案演练及防护措施等(二)车间(厂)级岗前安全培训内容应当包括:(1)工作环境及危险因素;(2)所从事工种可能遭受的职业伤害和伤亡事故;(3)所从事工种的安全职责、操作技能及强制性标准;(4)自救互救、急救方法、疏散和现场紧急情况的处理;(5)安全设备设施、个人防护用品的使用和维护;(6)预防事故和职业危害的措施及应注意的安全事项;(7)有关事故案例;(8)其他需要培训的内容。
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年度培训计划的制定6篇年度培训计划的制定 (1)一、指导思想针对员工适应能力、创新能力、改进能力薄弱的现象,结合公司“__”总体发展战略,大力推进员工素质提升工程,突出高技能、高技术人才培养及专业技术力量储备培训,为公司建立具有永续竞争力的卓越企业提供合适的人力资源。
二、编制原则(一)战略性培训与适用性培训、提高性培训相结合。
(二)面向全员,突出重点。
(三)集中管理,统筹安排,责任明确。
(四)盘活资源,注重实效。
三、培训的主要任务(一)结合公司新工艺、新设备、新流程,以职业生涯发展为动力,以技能鉴定为手段,以技能培训、技术比武与导师带徒为载体,大力推进高技能人才培养。
1、开办精炼、连铸、轧钢、焊工、仪表工等个专业工种技师(含高级技师、技师、内定技师)培训班,共培训名;开展焊工、仪表工、锅炉、汽机等个工种高级工培训班,共培训名。
2、高标准、严要求,切实抓好公司钳工、天车工等通用工种及部分行业工种青工技能比武培训,培养公司级技术能手名。
同时根据国家、省及行业要求,组织相关工种技能大赛参赛人员的选拔与培训,培养省级以上技术能手2名。
3、大力实施技能人才培养工程。
各单位从实际出发,为经验丰富、掌握绝活的优秀技能人才(特级技师、责任技师等)配备1名理论丰富、文字表达能力强的员工做助手,形成1名优秀技能人才加1名高学历助手的高技能人才团队,导师向助手传授实践经验,助手帮助导师提高理论知识,整理操作经验、诀窍、心得等,培养一批知识型与复合型的高技能人才。
4、选送公司球团竖炉、高炉、转炉、连铸、精炼、轧制等方面的操作骨干50名,到相关同类企业现场跟班培训,学习、了解先进的操作技术与方法。
(二)充分利用内外资源,大力开展专业技术人员的继续教育与技术提升培训。
1、发挥培训中心作用,分层次开办计算机应用提高、计算机三维制图、液压技术、变频技术、plc、英语等培训班。
2、结合新产品开发,有计划聘请内外专家讲授知识,开展技术专题讲座次;结合现场工艺与设备,从设备厂家聘请专家来公司开展高层次的液压技术、变频技术、特殊仪表等专业的现场培训,促进新技术、新工艺的传播。
3、加大送外培训力度,有计划地选拔名优秀的专业技术人员到公司等国外先进企业进行对口岗位培训,派遣名优秀的专业技术人员到国内相关企业、高等院校学习,提高专业技术水平,为公司技术进步与技术改造提供智力保障。
年度培训计划的制定 (2)一、指导思想为了加快教育现代化进程,进一步落实国务院关于《基础教育改革与发展的决定》,不断推进教育创新,根据基础教育工作会议精神,围绕教师教育“十五”计划,以新课程改革理念为核心,更新教师的教育思想、丰富教师的案例知识和运用案例于课堂教学的策略知识,强化教师的反思意识;坚持学用结合的原则,以信息化带动教师培训工作的现代化,争取师训工作中有新的思路,有新的突破,打造一支学习型、研究型、创新型的教师队伍。
二、工作目标1、骨干教师评比;2、切实完成课改通识培训任务;3、认真开展学校教师的教育科研培训,边培训边研究,在实践中提高,在实践中出成绩;5、继续开展好教师现代教育技术培训,加强学校网站的建设和使用,尝试利用校园网络平台带动教师培训工作的现代化;6、发挥学校在教师培训工作中的核心地位,立足学校校本培训,加大教师继续教育的力度,教师全员培训率达到100%;7、继续做好师徒挂钩工作,加强对青年教师的培养;三、主要措施:1、加强教师思想与业务培训,开展新课程教师培训学习,通过看光盘交流做作业等形式进行,并在自己的教学博客中及时的进行反思与交流。
2、学习课程标准,使每一位教师都明确新时期的教育理念,用理论知识武装自己的头脑,指导自己的教学工作。
3、开展教材培训。
通过教材培训,让教师理清教材编写的目标与建议,了解各单元知识点的衔接,做到吃透教材,从而更好的为完成教育教学打好基础。
4、鼓励青年及骨干教师开展研讨课活动,让他们尽早的走在教育的最前沿。
5、带领教师开展课题研究,把学校的课题研究扎扎实实的开展起来,充分带动全体教师走科研兴校的道路。
年度培训计划的制定 (3)一、概要本计划主要内容为公司人力资源部20xx年培训工作的具体内容、时间安排和费用预算等。
编制本计划的目的在于加强对培训工作的管理,提高培训工作的计划性、有效性和针对性,使得培训工作能够有效地配合和推动公司战略提升和年度经营目标的实现。
二、依据公司岗位说明书、员工培训需求调查、中层管理人员座谈、公司战略提升与拓展需求、公司对培训工作的要求。
三、培训工作的原则、方针和要求为确保培训工作具有明确的行动方向,人力资源部特制定了培训原则、方针和要求,用以指导全年培训工作的开展。
1、培训原则实用性、有效性、针对性、持续性为公司培训管理的根本原则。
2、培训方针以提升全员综合能力为基础,以提高中层管理能力、团队协作融合和员工实际岗位技能为重点,建立具有特色的全员培训机制,全面促进员工成长与发展和公司整体竞争力提升,确保培训对公司业绩达标、战略提升及员工个人成长的推进力。
3、培训的六个要求1)锁定战略提升与未来发展需求;2)锁定企业文化建设;3)锁定中层管理人员以及后备队伍能力发展 ;4)锁定学习型组织建设;5)锁定企业内部资源共享;6)锁定内部培训指导系统的建立与完善。
四、培训工作目标1)建立并不断完善公司培训体系与操作流程,确保培训工作高效运作; 2)传递和发展资讯企业文化,建立员工特别是新员工对企业的归属感和认同感;3)使所有在岗员工20xx年都能享有高质量、高价值的培训;4)重点为中层管理人员提供系统培训,以保证各部门工作目标的有效完成;5)进一步完善培训课程体系,确保培训内容和企业文化的一致性; 6)打造具备可复制性的系列品牌课程,并备档;7)建立内外部培训师队伍,确保培训师资的胜任能力与实际培训效果; 8)推行交叉培训,实现企业资源共享和员工业务能力提升; 9)加强企业文化氛围对企业的渗透。
五、培训体系建设六、培训计划总体控制根据20xx年培训需求分析,现对20xx年总培训计划总体安排如下: 1)每周计划企业内训1至2场,每季度末总结调整,一年固定企业内训约80场(新人入职培训除外);2)每季度1场大型全员销售培训,形式由内外训相结合; 3)为中层管理人员提供企业外训每月1人/次(根据实际情况);4) 季度及月度计划:由人力资源部培训专员在每季度末或月度末根据实际情况,对年度计划分解及修改,并提供季度或月度计划给人力资源部经理并抄送各相关部门负责人。
七、 20xx年具体课程计划(一稿) 1、新员工入职培训人力资源部组织安排新员工进行企业文化及公司管理制度培训,并统一安排观看《资讯新员工培训教程》视频。
课程内容包括:企业文化及公司管理制度、客户管理及查询系统使用、产品知识、电话实战、样本制作、事业部管理制度、优质客户寻找及判断、如何报价、同行特点分析、数据合理应用、大客户开发、如何催款、行业开发等。
2、在职培训课程大纲(包括内外训方向,实际课程根据方向进行细分设计)2)普通员工培训方向3、计划外培训计划外培训是指不在20xx年度培训计划内的培训项目。
具体培训内容根据公司阶段性实际需要及员工申请进行安排。
计划外培训应遵循以下原则: 1)培训项目内容应符合公司业务或员工能力的提升需要; 2)提前两周提出申请; 3)培训费用在预算之内;4)同一主题内容一年内原则上只能申请一次八、重点培训项目根据公司发展需要,20xx年重点培训对象确定为中层以上管理人员,因此20xx年培训工作的主要侧重点就是为中层以上管理人员提供合理、有效、针对性强的高质量的培训课程。
主要项目包括:(外训按照外训管理制度实施,内训从课程中筛选,并重点分层次打造系列培训)同时,根据公司业务开展需要及员工培训需求调查的分析结果表明,普通员工在某些项目的培训需求上非常的强烈,需要培训专员系统的安排培训:主要项目包括:(以销售技巧、谈判技巧、心态激励为主设计系列课程)九、财务预算十、培训文化宣导在充分总结公司20xx年现有培训情况基础上,20xx年,我们将明确建设学习型企业的培训文化。
围绕公司确定的战略发展目标以及对员工职业素质要求,建立以知识管理为基础,以企业及员工发展为导向的学习体系,努力营造“爱学习、愿共享”的学习氛围,形成开放、共享、创新的企业培训文化,逐步把“工作学习一体化”的理念贯穿于企业各项工作中,努力将建设成学习制度健全、学习氛围浓厚、各企业竞争力不断增强,具有共同的企业使命和核心价值观的持续学习型企业。
采取多样的培训文化宣导方式,合理使用多媒体设备进行企业文化及知识的宣传与引导。
年度培训计划的制定 (4)为提高公司在职服务人员的技能和业务,现制定《餐厅服务员》岗位培训计划:一、培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求,经过系统学习,培训优秀的服务人员,使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。
二、培训对象公司各店在职服务人员。
三、培训形式半脱产,分期分批学习。
四、课程设置岗位培训课程设置采用能力模块组合,共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。
五、课程安排公司员工手册餐厅服务员职业素质餐饮服务基本技能酒水服务上菜及分菜撤换餐用具餐厅服务基本程序六、课程内容1、公司管理项目任务培训要点1.1讲究职业道德(1)遵纪守法—了解和遵守公民的职责和义务,文明执业—了解国家提倡的“五爱”内容(2)敬业精神—养成守时、守信、守纪的良好品质—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质—养成乐于助人、精益求精的良好品质(3)从业原则—自尊、自爱、自信、自立、自强1.2 公司员工手册1.3 公司管理制度2、餐厅服务员职业素质任务培训要点2.1职业道德及岗位职责—餐厅服务员的职业道德—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责2.2顾客的饮食习惯与就餐心理—我国各地区的饮食习惯—少数民族的饮食习惯—欧美亚洲人们的饮食习惯—宾客的就餐心理2.3饮食卫生基础知识—公共饮食行业特点—公共饮食行业的卫生管理—服务员个人卫生要求—餐厅环境卫生要求—预防食物中毒—餐具洗涤和消毒卫生2.4餐饮服务安全—火灾防范与处理—盗窃和意外事故防范与处理2.5餐饮服务礼仪—礼貌服务的基本要求—服务接待礼节—学会着装、卫生修饰要求—学会正确的站立、行走、操作姿态3、餐饮服务基本技能任务培训要点3.1 端托技巧—了解托盘的种类及作用—掌握轻托和重托方法—学会端托行进步法3.2 餐巾折花—了解餐巾作用与种类—餐巾折花基本技法—餐巾花的造型种类与摆放—餐巾折花图谱3.3 摆台服务—了解中、西餐摆台的基本要求4、酒水服务任务培训要点4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点—了解中国酒水的分类、特点—了解外国酒水的分类、特点—了解软饮料的分类、特点—了解茶叶的分类、特点4.2 酒水服务的技巧与程序—学会冰镇、温烫方法—注意斟酒顺序—掌握酒水服务操作要领5、上菜及分菜任务培训要点5.1了解菜品知识—了解中国菜的特点—了解西餐菜的主要特点5.2 上菜与分菜—了解中西餐上菜的操作要领—掌握中西餐分菜的基本方法6、撤换餐用具任务培训要点6.1中餐台面撤换餐用具—学会撤换餐用具操作方法—知道正确的收台工作步骤6.2西餐台面撤换餐用具—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求7、餐饮服务基本程序任务培训要点7.1掌握中、西餐接待服务—了解零点服务特点—掌握团体包餐服务要求—了解咖啡厅服务程序七、培训要求1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一,采取能力模块的培训方式,突出岗位技能培训。