透过“稻香村”看“新零售”趋势下中华老字号品牌的发展之道
老字号与时俱进才能永葆活力
老字号与时俱进才能永葆活力
作者：暂无
来源：《中国商界》 2019年第1期
周广军
稻香村集团总裁、执行董事
迄今为止，稻香村已经持续经营了 245 年，近几年每年的业务都在增长。
如何让稻香村品牌适应时代、适应新的消费形势是我们一直在思考的课题，要让老字号烙上时代的印记，而不仅仅是历史故事和技艺。
对老字号来讲，除了坚守传统的工匠精神外还要与时俱进，这样才能永葆青春。
我们是非遗的传承和保护者，随着时代的发展，稻香村手工技艺的比例其实已经占得非常小了，我们为什么还要保留？因为龙头企业有责任将民族传统技艺传承下去，要从培养、遴选传承人等各个环节来传承。
目前，我们在苏州和北京都设立了研发中心，专门由手工技艺传承人带徒弟，按照手工做法口传心授，也将各地的传统技艺进行吸收融合。
我们秉持创新的精神，在包括消费场景升级以及发展电子商务等方面下功夫，现在粉丝已经达到几百万，很多粉丝会参与提供一些包装、口味、原料、做法的建议，这方面也对稻香村品牌的年轻化、时代化和品质的提升有着很大帮助。
稻香村有三个尊重：尊重食材，原料不过时；尊重技艺，一丝不苟；尊重消费者，不辜负消费者对老字号、对品牌的期望。
老字号：优势在老，价值在新
35今年4月，商务部联合有关部门开展中华老字号示范创建，实施“有进有出”的动态管理机制，对已有中华老字号进行全面复核。
近日，复核结果公布，长期经营不善的55个品牌，移出中华老字号名录；对经营不佳、业绩下滑的73个品牌，要求6个月予以整改；继续保留1000个经营规范、发展良好的品牌。
老字号如何才能“宝刀不老”，又该如何多途径焕发生机？就此话题，《中国名牌》杂志社近日专访了北京工业大学经管学院教授、博士生导师，商务部流通经济专家、中华老字号专家祝合良。
老字号不是“一老永逸”“倚老卖老”祝合良透露，这次中华老字号复审，就是要传递一个重要信号，要建立动态管理机制，定期调整、公布中华老字号名录，鼓励中华老字号做强、做优，要起到示范创建作用。
老字号不是“一老永逸”“倚老字号：优势在老，价值在新老字号不是“一老永逸”“倚老卖老”，唯有与时俱进、不断创新，才能持续焕发生机、历久弥新老字号企业要结合现代市场需求，进行品牌创新和产品创新老卖老”，唯有与时俱进、不断创新，才能持续焕发生机、历久弥新。
值得注意的是，此次复核结果中，被移出名录的天津市稻香村食品公司“稻香村”与通过中华老字号复核的北京稻香村、苏州稻香村容易混淆，被移出的重庆冠生园食品有限责任公司“冠生园”则与上海冠生园容易混淆。
由于历史原因，这种同名但不同企业的情况，给相关企业造成了一定困扰。
据了解，天津市稻香村食品有限公司（曾用名“天津市稻香村食品公司”）成立于1988年，注册资本约84.75万元，分别于2017年、2020年、2023年发生法定代表人变更。
该公司历史股东天津市和平区糖果糕点公司已于2002年被吊销。
中国商标网查询信息显示，天津市稻香村食品公司目前仅有第1193876号图形注册商标，应用范围在第40类“糕点加工”“面包加工”等。
重庆冠生园食品有限责任公司成立于1982年，法定代表人及实控人为金筱沪。
该公司旗下有7家分支机构，其中有5家处于注销或吊销状态，仅重庆冠生园食品有限责任公司销售分公司、重庆冠生园食品有限责任公司食品厂存续。
营销创新让老字号“稻香村”活起来
营销创新让老字号“稻香村”活起来作者：刘婧仪王晗刘新一来源：《西部论丛》2018年第12期摘要：近年来，随着生活水平的提高、互联网的发展，人们的消费对象、消费水平、消费习惯、消费的口味呈现出多样化的特点。
80后、90后逐渐成为消费的主力军，消费的年轻化趋势方兴未艾。
另外，多年的市场渗透战略已经使北京当地的潜在市场得到了充分开发。
稻香村作为中国传统糕点的代表，正处于消费革新的拐点。
如何迎合年轻人的需要，如何让稻香村走出北京，成为各个年龄阶层的喜爱的“国民”糕点，是稻香村未来发展亟待解决的问题。
我们小组成员针对稻香村面临的主要问题，以实体调查的形式，对稻香村实体店，生产工厂进行了走访与调研，为稻香村为代表的老品牌的发展提供思考和建议关键词：中华老字号品牌空心化营销和创新一、稻香村面临的劣势和威胁北京稻香村已有123年的历史，积累了宝贵的品牌资产，但是品牌一直以来专注产品创新和经营，在品牌建设缺乏与消费群特别是年轻消费群体的沟通，品牌形象老化。
由于缺乏品牌沟通，品牌价值一直停留在健康美味的功能层面和怀旧的情感层面，缺乏品牌精神价值方面的品牌认同感。
北京稻香村的品牌知名度非常高，但目标受众对其品牌的认知和认同与其知名度不对称，如很多消费者只知道北京稻香村是销售点心的食品企业，却对其有哪些特色点心并不了解，对其销售的其他节令产品、熟食等并不知晓。
北京稻香村属于区域性特色食品品牌，虽然目前已在稳定北京市场的背景下，逐步打开了华北、华南地区的部分市场，但全国仍有很大的市场去开拓。
近年来，民族品牌逐渐走向复兴，温情和怀旧路线唤醒了很多人的童年记忆，带来新的营销增长点。
北京稻香村作为北京老字号品牌，应该通过创新和营销让品牌重新焕发生机。
二、品牌的创新和营销在基于这些问题上，我们通过产品、价格、促销、宣传四个方面对稻香村品牌提出建议。
口味创新。
为了打开年轻人消费群体，提高年轻人群的接受度和认同感，稻香村可以将传统产品推出不同口味，迎合年轻人的需求和潮流，比如推出榴莲、抹茶、提拉米苏、樱花、焦糖等热门口味。
透过“稻香村”看“新零售”趋势下中华老字号品牌的发展之道
透过“稻香村”看“新零售”趋势下中华老字号品牌的发展之道随着新零售时代的到来，传统的中华老字号品牌面临着转型升级的挑战。
正是在这个时代的变革中，一些优秀的中华老字号品牌通过透过“稻香村”这个典型案例，展现出了新零售趋势下的发展之道。
“稻香村”不仅是一个著名的中式点心品牌，更是一种传统文化的传承和创新。
它在传统的基础上，融入了现代的营销理念和技术手段，成功地实现了新零售模式下品牌的转型发展。
那么，究竟是如何做到的呢？下面就来分析一下“稻香村”这个中华老字号品牌的发展之道。
一、注重产品创新二、拓展线上销售渠道为了适应新零售时代的潮流，稻香村积极拓展线上销售渠道。
通过与各大电商平台的合作，推出线上购物功能，为消费者提供了更加便捷的购买途径。
稻香村还积极开发自己的官方网店和APP，为消费者提供更为个性化的购物体验。
通过线上销售，稻香村不仅拓展了销售渠道，也提升了品牌的知名度和美誉度。
三、构建线下体验店在新零售时代下，传统的线下零售店已经不能满足消费者的需求，稻香村创新地构建了线下体验店。
这些体验店不仅是产品销售的场所，更是消费者了解品牌文化、亲身体验产品独特风味的场所。
通过精心设计和布置，使得消费者在这里能够感受到稻香村传统文化的魅力和现代品牌形象的魅力，从而增加了消费者的粘性和忠诚度。
四、强化品牌文化稻香村不仅致力于产品的质量和口感，更注重品牌文化的传承和弘扬。
通过举办各种与传统文化相关的活动，如茶艺表演、传统糕点制作体验等，使得消费者在品尝产品的也能够了解到中华传统的精髓。
这样一来，消费者对稻香村的认同感和忠诚度就会大大提升，品牌形象也会更加深入人心。
五、数字化运营新零售时代下，数字化运营是品牌发展的必由之路。
稻香村通过引入先进的数字化管理系统，对产品的生产、库存和销售情况进行全面监控和管理，从而提高了生产效率和市场响应速度。
通过大数据分析和智能营销系统，稻香村也能够更好地了解消费者需求，制定精准营销方案，提高销售额和品牌价值。
对老字号发展的思考
对老字号发展的思考作者：张嘉熙来源：《商情》2020年第23期【摘要】现如今时代发展迅速，面对国内新兴品牌的崛起以及海外品牌的入侵，多少老字号沦为了商业博物馆中的“保护文物”？事实上，不少老字号企业的发展现状都举步维艰。
根据调查显示，妨碍老字号发展的最主要原因就是创新力能力差，无法吸引年轻消费者。
紧随其后的是，组织架构陈旧、市场反应慢、无法吸引人才、网络运营差等。
归根结底，老字号的核心问题就是缺乏创新力所带来的连锁反应，即因为其本身思想落后，导致无法吸引年轻消费者和无法吸引人才的恶性循环。
解决老字号生存与发展问题的核心就是根除落后思想。
【关键词】苏州稻香村老字号传承一、苏州稻香村：老字号崛起的天选之子起源于1773年、有“糕点泰斗”之称的苏州稻香村，已然走在众多老字号的前列，可谓是要故事有故事，要实力有实力。
一方面，苏州稻香村积累浓厚的文化底蕴、营销素材和与消费者之间的情感羁绊;另一方面，拥有百年传承工艺的苏州稻香村是很早一批实现工业化、互联网化的老字号企业。
再加上，食品行业相较于其他行业没有明显的代沟，苏州稻香村可以说是老字号崛起的天选之子。
尽管苏州稻香村已经是老字号企业和糕点行业中的行业标杆，然而，笔者认为，苏州稻香村的发展现状仍与其品牌价值所蕴含的巨大潜力有一定的差距。
毫不夸张地说，其完全有潜力成为国际品牌。
笔者将以苏州稻香村为案例，通过创新思维，用全新的视角去定义“老字号”。
并且，具体围绕苏州稻香村的“传承”和“发展革新”这两个大板块，挖掘可发展和创新的空间。
二、重新定义老字号的传承：把老字号当企业是革新第一步笔者认为，我们应该首先明确一点，即老字号的本质是企业，其必须在残酷的市场中有足够竞争力才能得以生存。
把老字号视为文化载体本身没有错，但是，这会造成两个严重后果：一是在创新和保留传统文化和技艺上产生矛盾，认为创新可能会破坏传统文化，最终导致因循守旧，只能依靠保护传统文化，吃国家扶持的铁饭碗。
浅析中华老字号稻香村的营销策略
浅析中华老字号稻香村的营销策略一、稻香村简介苏州稻香村是国家首批认定的“中华老字号”，驰名中外的“稻香村”品牌创立者。
经过一代代稻香村人持续不断的努力奋斗，稻香村至今已发展成为拥有9家分公司，集研发、生产、销售为一体的现代化大型食品企业集团。
苏州稻香村以其悠久的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品质信誉和领先的行业影响力，被誉为"糕点泰斗"。
二、稻香村市场营销的优势和问题(一)优势1、历史悠久的老字号品牌稻香村始创于公元1773年(清乾隆三十八年)的苏州，是中国糕点行业现存历史最悠久的企业之一。
1999年，苏州稻香村食品厂被国内贸易部评为“中华老字号”。
2004年“中华老字号”重新评选时，苏州稻香村食品厂被国家商务部评为首批“中华老字号”。
经过两个多世纪的发展，稻香村形成了丰富的文化内涵、良好的信誉、较高的知名度，培养了一批忠诚度高的消费者。
2、传统技艺的传承稻香村苏式月饼酥皮层薄如纸，可多达16层，特别关键工艺需要长期实践积累丰富经验。
因此学艺时间长，一般需要近二十年才能完整地掌握全部工艺过程。
2008年稻香村苏式月饼制作技艺被列为非物质文化遗产保护名录。
稻香村苏式月饼的依附于中秋节的文化内涵，牵动着许多人的情感，因此拥有独特而稳定的优势。
3、完善的销售网络体系目前稻香村集团在全国有近500家专卖专营店，覆盖全国大部分区域。
并以每年近百家的速度增长。
进入互联网时代以来，稻香村人与时俱进积极布局“互联网+”，积极开拓线上分销渠道，经过多年积累，稻香村集团在天猫、京东、1号店等自营平台连续三年行业第一。
稻香村除了积极布局国内市场还非常的重视国外市场。
稻香村集团成立了专门的海外事业部，在2016年稻香村的产品批量进入加拿大最大的亚洲食品连锁超市“大统华”。
4、科技创新能力稻香村能够在中华老字号没落甚至消亡的今天依旧保持旺盛的生命力，离不开稻香村对于食品企业新技术、新产品的研发能力的追求。
北京老字号“稻香村”品牌创新策略研究
4、总结经验教训：总结本次活动的成功经验和不足之处，为今后的品牌推 广活动提供有益的参考。
以上是一点心意，一点心鲜北京稻香村中秋品牌推广活动策划案的全部内容， 希望能够为大家提供有效的参考。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时我。
谢谢观看
结论
本次演示通过对北京老字号“稻香村”品牌创新策略的探讨，分析了其在品 牌价值、产品创新、品牌传播和渠道拓展等方面的具体实践。结果表明，“稻香 村”品牌的成功不仅源于其深厚的历史底蕴和独特的产品品质，还得益于其在传 承中不断创新，紧跟市场需求和时代发展趋势。
对于其他老字号品牌而言，如何在坚守传统的同时进行创新发展，是提升市 场竞争力和实现可持续发展的重要途径。在未来的品牌管理和推广中，建议企业 注重以下几点：
二、流程设计
1、活动开幕式（9月19日）：
1、地点：万达广场主舞台
2、时间：14:00-14:30
3、内容：主持人开场、北京稻香村领导致辞、宣布活动正式开始
2、中秋文化展示（9月19日-9月21日）：
1、地点：万达广场内部区域
2、时间：10:00-20:00
3、内容：展示中秋传统文化、 稻香村历史沿革、产品介绍等
2、发布平台：在、、短视频等新媒体平台发布制作的内容，并根据不同平 台的特性进行优化。
3、用户互动：积极回复网友的评论和问题，增强用户黏性，提高品牌美誉 度。
4、效果评估：通过数据分析工具评估传播效果，如度、数、评论数等指标， 以便对策略进行调整优化。
效果
通过实施上述新媒体策略，稻香村品牌文化传播取得了显著的效果：
3、渠道拓展：稻香村在传统实体店销售的基础上，积极拓展线上销售渠道。 入驻各大电商平台，如京东、天猫等，建立线上旗舰店；同时，利用社交媒体平 台进行品牌推广和营销，形成全渠道销售模式。
以你熟悉的老字号品牌发展为例,谈谈你对振兴中华老字号的想法。
以你熟悉的老字号品牌发展为例,谈谈你对振兴中华老字号的想法。
随着时代的变迁和科技的进步，许多中华老字号品牌在经历了长时间的传承和发展后，面临着市场萎缩、竞争乏力、传承困难等问题，如何振兴老字号成为了一个备受关注的话题。
在我看来，老字号品牌的振兴需要从以下几个方面入手:1. 传承与创新相结合。
老字号品牌都有着独特的历史文化和品牌价值，但在新时代下，老字号品牌需要不断创新，结合现代消费需求和营销手段，才能更好地适应市场。
例如，中华老字号“同仁堂”在传承中药文化的基础上，推出了一系列现代中药产品，并融入了文化创意元素，成为了中国文化品牌的代表之一。
2. 加强品牌建设。
老字号品牌的品牌建设是一个长期而持续的过程，需要注重品牌形象、口碑、信誉等方面的建设。
在品牌建设方面，老字号品牌可以通过传承历史和文化，加强品牌形象的宣传和推广，提高品牌知名度和美誉度。
例如，“茅台”作为中国的名酒品牌，通过不断加强品牌形象和品牌建设，成为了中国酒类行业的领军品牌之一。
3. 推动转型升级。
老字号品牌需要适应市场的变化，推动转型升级，加强产品创新和生产设备的更新升级，提高产品质量和生产效率。
例如，“南京同仁堂”在传承中药文化的基础上，推动了企业的转型升级，建立了现代化的中药生产基地和科研中心，提高了企业的市场竞争力。
4. 注重市场营销。
老字号品牌在市场营销方面需要注重创新，结合现代营销手段，拓展销售渠道，提高产品的知名度和美誉度。
例如，“中华牙膏”在市场营销方面不断创新，通过电视广告、明星代言、公益活动等多种方式，提高了产品的知名度和美誉度，销量也稳步增长。
老字号品牌是中华文化的重要组成部分，也是中国企业的知名品牌之一。
要想振兴老字号，需要各方共同努力，注重传承与创新、品牌建设、转型升级和市场营销等方面的工作，才能让老字号品牌在新时代焕发出新的活力。
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透过“稻香村”看“新零售”趋势下中华老字号品牌的发展之道
随着新零售概念的兴起，中华老字号品牌也面临着新的发展机遇与挑战。
如何适应市
场变化，创新营销手法，提升品牌知名度和影响力，成为了中华老字号品牌发展的关键。
本文将以“稻香村”为例，探讨中华老字号品牌在新零售趋势下的发展之道。
“稻香村”作为中国四大农副产品加工行业龙头企业之一，以其以大米为主的休闲食
品而闻名。
随着新零售概念的兴起，“稻香村”在品牌发展中也不断进行转型和创新，以
应对市场的竞争与挑战。
在这一过程中，“稻香村”所展现出的发展之道不仅是具有代表
性的，也为其他中华老字号品牌提供了许多借鉴和启示。
一、拥抱新零售，提升线上渠道
随着移动互联网的普及，线上购物已经成为了消费者的主要消费方式之一。
“稻香村”也积极拥抱新零售，通过建立官方网上商城、入驻电商平台等方式，提升了自身在线销售
的渠道。
在电商平台的支持下，消费者可以通过手机、电脑等设备轻松购买到“稻香村”
的产品，大大提升了销售渠道的覆盖范围和效率。
除了线上销售渠道外，“稻香村”还通过建立微信、微博等社交媒体平台，积极开展
线上营销活动，增加了与消费者的互动和沟通，强化了品牌与消费者之间的情感联系。
通
过线上渠道的提升，“稻香村”成功地拓展了品牌的传播途径，增加了品牌的曝光度和影
响力。
二、创新产品，满足消费需求
随着消费者需求的不断变化，“稻香村”也通过不断创新产品，积极满足消费者的需求。
以往只生产大米产品的“稻香村”，如今推出了各种口味的米果、米糕、米饭等系列
产品，满足了消费者对于休闲食品多样化需求的追求。
“稻香村”还根据市场需求，推出
了低糖、低盐、无添加等健康产品，符合现代消费者对于健康、营养的偏好。
“稻香村”还与知名品牌合作，推出了联名产品，将“稻香村”的品牌内涵与合作品
牌的特色相融合，吸引了更多的消费者。
这种创新产品的营销策略不仅提升了品牌的竞争力，也满足了消费者对于个性化和多元化的消费需求。
三、强化品牌形象，提升品牌价值
在新零售浪潮中，“稻香村”还通过品牌塑造和形象打造，提升了自身品牌的知名度
和美誉度。
“稻香村”通过提升产品包装设计和形象宣传手法，凸显了品牌的专业、时尚
与高品质，吸引了更多消费者的青睐。
“稻香村”通过联合明星代言和举办各类公益活动，扩大了品牌的社会影响力，增加了品牌的亲和力和认同感。
“稻香村”还不断改进产品质量控制和售后服务体系，提升了品牌的口碑和信誉。
通
过积极参与行业评比和获得相关荣誉，强化了“稻香村”品牌的专业形象和市场地位，提
升了品牌的整体价值和竞争力。
四、开发线下渠道，提升消费体验
尽管线上渠道的发展潜力巨大，但线下实体店仍然是消费者进行购物和体验产品的重
要场所。
“稻香村”积极开发线下渠道，通过开设实体门店和联合特许经营，提升了消费
者的购物体验和满意度。
“稻香村”还通过线下渠道，主动掌握消费者的反馈信息，不断
改进产品和服务，提升了品牌的市场竞争力。
除了独立门店外，“稻香村”还与知名商超合作，开展产品陈列和推广活动，提升了
品牌的曝光度和渠道规模。
通过线上线下融合发展的方法，“稻香村”不仅增加了产品的
销售机会，也提升了品牌形象和市场份额。
透过“稻香村”看“新零售”趋势下中华老字号品牌的发展之道可以发现，中华老字
号品牌在新零售浪潮中应拥抱互联网，提升线上渠道；不断创新产品，满足消费需求；强
化品牌形象，提升品牌价值；开发线下渠道，提升消费体验。
这些发展之道不仅提升了
“稻香村”品牌的市场竞争力，也为其他中华老字号品牌的发展提供了借鉴和启示。
在新零售的趋势下，中华老字号品牌需要不断创新，提升自身的竞争力和市场影响力。
只有积极拥抱变革，不断提升产品质量，强化品牌形象，提升服务水平，才能在激烈的市
场竞争中取得更大的发展空间。
希望更多的中华老字号品牌，在新零售浪潮中不断创新，
实现品牌的商业价值和社会价值的双赢。
【2000字】。