食品企业安全隐患排查标准通用标准
食品安全风险隐患排查标准
应当在劳动合同中应告知劳动者职业病危害真实情况。工作岗位或工作 内容变更，从事与所订立劳动合同中未告知的存在职业病危害的作业时，应 告知劳动者职业病危害的真实情况。
对产生严重职业病危害的作业岗位，应当在其醒目位置，设置警示标识 和中文警示说明。警示说明应当载明产生职业病危害的种类、后果、预防以 及应急救治措施等内容。
《企业安全生产费用提取和使 用管理办法》第 30 条
《生产经营单位安全培训规 定》第 24 条
《安全生产法》第 38 条
生产经营单位应当建立健全劳动防护用品的采购、 报废等管理制度。
验收、保管、发放、 使用、 《劳动防护用品监督管理规 定》（国家安监总局 1 号令）
食品批发者应当建立食品销售台账，记录批发的食品品种、规格、数量、
《中华人民共和国职业病防治 法》第 30 条
《中华人民共和国职业病防治 法》第 22 条
-可编辑修改 -
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生产布局
防护设施 和个人防 护用品
生产布局
防护设施和个人防 护用品
作业场所与生活场所分开，作业场所不得住人；有害作业与无害作业分 开。
用人单位必须采用有效的职业病防护设施，并为劳动者提供个人使用符 合国家标准的职业病防护用品，“ LA”标识。
流向、供货商联系方式等事项。
食品进货台账、销售台账等档案不得伪造，
并至少保存两年。
《广东省食品安全条例条例》 第 21 条
生产档案
生产档案
食品生产者应当建立真实完整的生产档案。食品生产档案至少保存至食 品保质期满后两年。
《广东省食品安全条例条例》 第 18 条
-可编辑修改 -
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原料进货 验收制度 档案
从业人员在三百人以上的应当设置安全生产管理机构或者配备专职安全 生产管理人员；从业人员在三百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生 产管理人员，或者委托具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员提 供安全生产管理服务。
市场监管局食品安全隐患排查表
市场监管局食品安全隐患排查表一、食品生产企业排查项目1、生产资质查看企业是否具备有效的食品生产许可证，许可证是否在有效期内。
检查企业的生产范围是否与许可证核准的范围一致。
2、生产环境检查生产车间的清洁卫生状况，包括地面、墙壁、天花板是否清洁无污垢、无霉斑。
核实通风、排水、照明等设施是否正常运行，是否能够满足生产需求。
3、原材料采购审查原材料供应商的资质和相关证明文件，确保原材料来源合法、安全。
检查原材料的进货台账，记录是否完整、准确，可追溯性是否良好。
4、生产过程控制观察生产工艺是否符合相关标准和规范，是否存在擅自更改工艺流程的情况。
检查食品添加剂的使用是否符合规定，是否存在超范围、超限量使用的现象。
5、产品检验了解企业是否具备相应的检验设备和检验能力。
查看产品的出厂检验记录，检验项目是否齐全，检验结果是否合格。
6、仓储管理检查仓库的防潮、防虫、防鼠等设施是否完善。
确认原材料、半成品和成品的存放是否符合要求，是否存在混放、积压过期等情况。
二、食品销售企业排查项目1、经营资质查看企业是否持有有效的食品经营许可证，许可证是否悬挂在显著位置。
检查经营范围是否与许可证核准的范围一致。
2、进货查验审查进货渠道是否正规，是否索取了供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证等相关证件。
检查进货台账和索证索票记录，是否如实记录了食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、进货日期等信息。
3、食品储存检查仓库或货架的温度、湿度是否符合食品储存要求。
查看食品是否按照分类存放，是否存在与有毒有害物品混放的情况。
4、销售过程观察销售人员是否具备基本的食品安全知识和卫生习惯。
检查散装食品的标签标识是否齐全、清晰，是否标注了食品名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5、不合格食品处理询问企业对不合格食品的处理方式和流程。
查看相关记录，确认不合格食品是否得到及时、有效的处理。
三、餐饮服务单位排查项目1、餐饮服务许可查看餐饮服务许可证的有效性和经营范围。
食品生产企业安全生产标准化评定标准(1 ~ 5考评类目)
商场和食品生产企业安全生产标准化评定标准
安监总管四〔2011〕123、126号（1 ~ 5考评类目）
考评
类目
考评
项目
考评内容
标准
分值
考评办法
需要注意的问题
1.安全生产目标
1.1目标
建立安全生产目标的管理制度，明确目标与指标的制定、分解、实施、考核等环节内容。
无记录资料的，扣5分。
4.6文件和档案管理
建立文件和档案的管理制度，明确职责、流程、形式、权限及各类安全生产档案及保存要求等事项。
5
无该项制度的，不得分；
未以文件形式发布的，不得分；
未明确安全规章制度和操作规程编制、使用、评审、修订等责任部门/人员、流程、形式、权限等的，每处扣1分；
未明确具体档案资料、保存周期、保存形式等的，每处扣1分。
20
未按计划进行培训的，每次扣2分；
记录不完整的，每缺一项扣1分；
未进行效果评估的，每次扣1分；
未根据评估作出改进的，每次扣1分；
未实行档案管理的，扣10分；
档案资料不完整的，每个扣1分。
5.2安全生产管理人员教育培训
主要负责人和安全生产管理人员，必须具备与本单位所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力，须经考核合格后方可任职，并应按规定进行再培训。
12、危险物品及重大危险源管理、
13、作业安全管理、
14、相关方及外用工（单位）管理、
15、职业健康管理、
16、个体防护装备（具）和保健品管理、
17、安全检查及隐患治理、
18、应急管理、
19、事故管理、
20、安全绩效评定管理、
食品行业重大生产安全事故隐患判定标准2023新版
食品行业重大生产安全事故隐患判定标准2023新版前言本标准是为了加强食品生产过程中的安全隐患判定，预防和控制食品行业重大生产安全事故，保障人民群众生命健康和公共安全，制定的判定标准。
本标准适用于所有从事食品生产的企事业单位和个人。
判定原则1. 事故隐患判定应该以生产安全事故的发生可能性为依据，根据事故发生的可能性和可能导致的人身、财产损失的严重程度划分隐患等级。
2. 对于合理使用生产工艺设备、符合有关安全规定要求、可能因特殊情况产生事故但具有一定抗御能力的情况，应根据其风险等级合理判断。
对于风险等级低的事故隐患，可以在具备相应控制措施的条件下运营。
3. 对于现有公司的设备和生产线，应该按照一定的周期进行安全设施检查并进行隐患排查。
判定方法1. 根据企业和行业的特点，制定事故隐患判定表，明确事故隐患判定方法和判定标准。
2. 根据事故隐患判定表的信息，按照判定标准，对各类产生事故风险的设备、场所进行评估，记录相关信息，并核算各种隐患的风险系数。
3. 对产生高风险系数的隐患，应该立即采取措施进行改进和排查。
判定标准1. 安全控制措施是否得当，标识是否清晰、完整、规范。
2. 设施设备有无明显的安全隐患。
3. 操作过程能够正确进行，有无特殊事项需要关注。
4. 采取应急措施的能力和措施是否充分。
5. 具备是否满足法律法规、职业安全卫生标准规定，有无安全之外的其他风险。
总结食品行业重大生产安全事故隐患判定标准对于保障人民群众生命健康新情况下的安全预防和控制是非常必要的。
各单位和个人应该要有高度的安全意识，有随时随地发现隐患的意识，对危险源和隐患要及时足够地评估、整改。
让我们齐心协力，共同营造食品安全和谐的生产环境。
速冻食品厂安全隐患排查(3篇)
第1篇一、前言随着人们生活节奏的加快，速冻食品因其便捷、美味、营养等特点，越来越受到消费者的青睐。
然而，在速冻食品生产过程中，由于设备、工艺、人员等多方面因素，存在一定的安全隐患。
为了确保生产安全，预防事故发生，提高企业安全管理水平，本次对某速冻食品厂进行安全隐患排查。
二、排查范围及方法1. 排查范围：本次排查范围包括速冻食品厂的原料采购、生产加工、储存、运输、销售及售后服务等各个环节。
2. 排查方法：本次排查采用现场检查、查阅资料、询问相关人员等方式进行。
三、排查结果1. 原料采购环节（1）原料供应商资质审查：经查，该厂原料供应商资质齐全，符合国家标准。
（2）原料质量检验：原料进厂后，检验员对原料进行抽样检验，确保原料质量符合国家标准。
2. 生产加工环节（1）生产设备：生产设备运行正常，设备维护保养及时，设备操作规程齐全。
（2）生产环境：生产车间环境整洁，通风良好，温度、湿度适宜。
（3）生产工艺：生产工艺符合国家标准，操作人员掌握生产工艺，并能按照规程操作。
（4）安全防护：生产过程中，操作人员穿戴防护用品，如手套、口罩、防护服等。
3. 储存环节（1）仓库管理：仓库管理制度完善，库房内通风、防潮、防鼠、防虫害。
（2）产品储存：产品按种类、批次、生产日期进行分类储存，确保产品质量。
4. 运输环节（1）运输车辆：运输车辆符合国家标准，定期进行保养。
（2）运输过程：产品在运输过程中，避免阳光直射、雨淋、碰撞等。
5. 销售及售后服务环节（1）销售渠道：销售渠道合法，产品标签标识齐全，符合国家标准。
（2）售后服务：售后服务制度完善，能及时处理消费者投诉。
四、存在安全隐患及整改措施1. 存在安全隐患（1）设备老化：部分生产设备使用年限较长，存在一定安全隐患。
（2）人员安全意识不足：部分操作人员安全意识不强，存在违规操作现象。
（3）消防设施不完善：消防设施配备不足，部分消防器材过期。
2. 整改措施（1）更新设备：对老化设备进行淘汰或升级，确保设备安全运行。
安全生产隐患排查治理标准安全生产
安全生产隐患排查治理标准1、企业安全隐患排查标准是有什么标准《企业安全生产标准化基本规范》GB/T 33000-2016。
《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》。
 GB2893 安全色GB2894 安全标志及其使用导则GB5768 （所有部分）道路交通标志和标线GB6441 企业职工伤亡事故分类GB7231 工业管道的基本识别色、识别符号和安全标识GB/T11651 个体防护装备选用规范GB13495.1 消防安全标志第一部分：标志GB/T15499 事故伤害损失工作日标准GB18218 危险化学品重大危险源辨识GB/T29639 生产经营单位生产安全事故应急预案编制导则GB30871 化学品生产单位特殊作业安全规范  GB50016 建筑设计防火规范GB50140 建筑灭火器配置设计规范GB50187 工业企业总平面设计规范AQ3035 危险化学品重大危险源安全监控通用技术规范AQ/T9004 企业安全文化建设导则  AQ/T9007 生产安全事故应急演练指南AQ/T9009 生产安全事故应急演练评估规范GBZ1 工业企业设计卫生规范GBZ2.1 工作场所有害因素职业接触限值第一部分：化学有害因素GBZ2.2 工作场所有害因素职业接触限值第一部分：物理因素GBZ158 工作场所职业病危害警示标识 GBZ188 职业健康监护技术规范GBZ/T203 高毒物品作业岗位职业病危害告知规范(1)安全生产隐患排查治理标准扩展资料《安全生产事故隐患排查治理暂行规定》第三条 本规定所称安全生产事故隐患（以下简称事故隐患），是指生产经营单位违反安全生产法律、法规、规章、标准、规程和安全生产管理制度的规定，或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生的物的危险状态、人的不安全行为和管理上的缺陷。
餐厅食品安全检查标准
餐厅食品安全检查标准摘要本文档旨在制定餐厅食品安全检查标准，以确保餐厅提供的食品符合卫生和安全要求。
本标准适用于所有餐厅，无论其规模大小。
1. 食材采购- 餐厅应从合格的供应商采购食材，并确保供应商具有合法的经营执照。
- 采购的食材应符合国家食品安全标准，并确保食材的新鲜度和质量。
2. 存储和处理- 餐厅应建立适当的储存设施，确保食材储存符合卫生规范。
- 餐厅应制定食材处理流程，包括清洗、切割、烹调等环节，并确保操作人员具备相关的卫生知识和操作技能。
3. 卫生与清洁- 餐厅应定期进行卫生检查，包括餐厅内部设施、桌椅、餐具、厨房等的清洁和消毒。
- 餐厅应提供足够的洗手间，并确保洗手间的清洁和储备充足的卫生用品。
4. 食品加工与烹饪- 餐厅应确保食品加工和烹饪过程符合卫生要求，包括食材分开加工、烹饪温度控制等。
- 餐厅应定期培训员工，提高他们的食品安全意识和操作技能。
5. 库存管理与记录- 餐厅应建立库存管理系统，确保食材的有效管理。
- 餐厅应定期进行食品库存盘点，并记录相关数据。
6. 食品安全教育与宣传- 餐厅应开展食品安全教育活动，提高员工和顾客的食品安全意识。
- 餐厅应在明显位置张贴食品安全宣传标语，提醒顾客注意食品安全。
7. 食品安全检查- 餐厅应定期进行内部食品安全检查，并记录检查结果。
- 餐厅应接受政府相关部门的监督和检查，配合并整改检查中发现的问题。
结论本文档所制定的餐厅食品安全检查标准，对于确保餐厅的食品安全具有重要意义。
餐厅管理者和员工应密切遵守该标准，以保障顾客的健康和安全。
四安全隐患排查通用标准(3篇)
第1篇一、前言为确保生产安全，预防和减少事故发生，提高企业安全管理水平，根据《中华人民共和国安全生产法》等相关法律法规，结合我国实际情况，制定本通用标准。
本标准适用于各类企事业单位的安全隐患排查工作。
二、安全隐患排查原则1. 预防为主，防治结合：以预防事故发生为目标，加强日常安全检查，及时发现和消除安全隐患。
2. 全面排查，不留死角：对生产、生活、办公等场所进行全面排查，不留死角，确保安全。
3. 分级管理，责任到人：根据隐患的严重程度，实行分级管理，明确责任人，确保隐患整改到位。
4. 整改措施，科学合理：针对隐患特点，制定科学合理的整改措施，确保整改效果。
三、安全隐患排查内容1. 生产经营场所安全隐患排查（1）建筑设施：建筑结构、电气线路、消防设施、安全通道等。
（2）机械设备：机械设备的安全防护装置、操作规程、维护保养等。
（3）电气设备：电气线路、电气设备、配电室等。
（4）特种设备：压力容器、压力管道、起重机械等。
（5）危险化学品：储存、运输、使用、废弃等环节。
2. 人员安全隐患排查（1）员工安全教育培训：安全意识、安全技能、应急处置等。
（2）员工操作行为：违反操作规程、违规作业等。
（3）员工健康状况：职业健康检查、职业病防治等。
3. 环境安全隐患排查（1）环境因素：噪声、振动、辐射、高温、低温等。
（2）职业危害：粉尘、毒物、放射性物质等。
（3）自然灾害：洪水、地震、台风等。
4. 管理安全隐患排查（1）安全管理制度：安全责任制、操作规程、应急预案等。
（2）安全投入：安全设施、设备、人员等。
（3）安全检查：定期检查、专项检查、隐患排查等。
四、安全隐患排查方法1. 日常检查：企业应建立日常安全检查制度，对生产、生活、办公等场所进行定期检查。
2. 专项检查：针对特定领域、特定设备、特定环节进行专项检查。
3. 隐患排查：对发现的隐患进行分类、登记、跟踪整改。
4. 安全评估：对安全隐患进行评估，确定整改优先级。
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基础管理
安全规章制 安全生产管 度 理制度
建立健全 安全生产 管理制度
SP0013
基础管理
安全规章制 职业健康管 度 理制度
建立健全 职业卫生 管理制度
SP0014
SP0015
基础管理 基础管理
SP0016
安全规章制 度 安全培训教 育
安全操作规 程 主要负责人 、安全管理 人员培训教 育
企业应当建立健全下列安全生产规章制度： 1、安全生产投入保障制度； 2、新建、改建、扩建工程项目的安全论证、评价和 管理制度； 3、设施、设备综合安全管理制度以及安全设施、设 备维护、保养和检修、维修制度； 4、有较大危险、危害因素的生产经营场所、设施、 设备安全管理制度； 5、重大危险源安全管理制度； 6、职业卫生管理制度； 7、劳动防护用品使用和管理制度； 8、安全生产检查及事故隐患排查、整改制度； 9、安全生产目标管理和责任追究制度； 10、安全生产教育培训管理考核制度； 11、特种作业人员管理制度； 12、现场安全管理和岗位安全生产标准化操作制 度； 13、安全生产会议管理制度； 14、应急救援预案和应急体系管理制度； 15、生产安全事故报告和调查处理制度； 企业应建立、健全下列职业卫生管理制度和操作规 程： 1、职业病危害防治责任制度； 2、职业病危害警示与告知制度； 3、职业病危害项目申报制度； 4、职业病防治宣传教育培训制度； 5、职业病防护设施维护检修制度； 6、职业病防护用品管理制度； 7、职业病危害监测及评价管理制度； 8、建设项目职业卫生“三同时”管理制度； 9、劳动者职业健康监护及其档案管理制度； 10、职业病危害事故处置与报告制度； 11、职业病危害应急救援与管理制度； 12、岗位职业卫生操作规程； 企业应根据生产特点，编制岗位安全操作规程，发 放到相关岗位，并严格监督执行。 生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员应当 接受安全培训，具备与所从事的生产经营活动相适 应的安全生产知识和管理能力。
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基础管理 SP0017 基础管理 培训教 主要负责人 育 、安全管理 人员培训教 安全培训教 特种作业人 育 员、特种设 备作业人员 培训教育 安全培训教 特种作业人 育 员、特种设 备作业人员 培训教育
取证
复审
基础管理
SP0020
安全培训教 特种作业人 育 员、特种设 备作业人员 培训教育
复审
基础管理 SP0021 基础管理 SP0022
安全培训教 一般从业人 育 员培训教育 安全培训教 一般从业人 育 员培训教育
新进员工 的“三级 ”教育 新进员工 的“三级 ”教育
岗前培 训学时 岗前安 全培训 内容
生产经营单位主要负责人和安全生产管理人员初次 安全培训时间不得少于32学时。每年再培训时间不 得少于12学时。 企业的特种（设备）作业人员，必须按照国家有关 法律、法规的规定接受专门的安全培训，经考核合 格，取得特种（设备）作业操作资格证书后，方可 上岗作业。 特种作业操作证每3年复审1次。 特种作业人员在 特种作业操作证有效期内，连续从事本工种10年以 上，严格遵守有关安全生产法律法规的，经原考核 发证机关或者从业所在地考核发证机关同意，特种 作业操作证的复审时间可以延长至每6年1次。特种 作业操作证需要复审的，应当在期满前60日内，由 申请人或者申请人的用人单位向原考核发证机关或 《特种设备作业人员证》每4年复审一次。持证人员 应当在复审期满3个月前，向发证部门提出复审申请 。复审合格的，由发证部门在证书正本上签章。对 在2年内无违规、违法等不良记录，并按时参加安全 培训的，应当按照有关安全技术规范的规定延长复 审期限。复审不合格的应当重新参加考试。逾期未 申请复审或考试不合格的，其《特种设备作业人员 新上岗从业人员岗前培训不得少于24学时。
其他
安全生产责 任制
1
基础管理
安全规章制 安全生产责 度 任制
单位主要 负责人职 责
SP0011
基础管理
安全规章制 安全生产责 度 任制
安全生产 管理机构 及安全管 理人员职 责
SP0012
生产经营单位的主要负责人对本单位安全生产工作 负有下列职责： 1、建立、健全本单位安全生产责任制； 2、组织制定本单位安全生产规章制度和操作规程； 3、组织制定并实施本单位安全生产教育和培训计 划； 4、保证本单位安全生产投入的有效实施； 5、督促、检查本单位的安全生产工作，及时消除生 产安全事故隐患； 6、组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救援 预案； 生产经营单位的安全生产管理机构以及安全生产管 理人员履行下列职责： 1、组织或者参与拟订本单位安全生产规章制度、操 作规程和生产安全事故应急救援预案； 2、组织或者参与本单位安全生产教育和培训，如实 记录安全生产教育和培训情况； 3、督促落实本单位重大危险源的安全管理措施； 4、组织或者参与本单位应急救援演练； 5、检查本单位的安全生产状况，及时排查生产安全 事故隐患，提出改进安全生产管理的建议； 6、制止和纠正违章指挥、强令冒险作业、违反操作 规程的行为； 7、督促落实本单位安全生产整改措施。
SP0003 SP0004
消防验收合 格文件或备 防雷装置竣 工验收文件 新、改、扩 项目“安全 三同时”批 安全生产管 理机构及人 员配备 职业健康管 理机构及人 员配备 其他 消防安全 管理人员 特种设备 安全管理 机构及人 建立健全 安全生产 责任制
企业的建设工程应经消防验收合格，方可使用。 企业取得验收合格文件的防雷装置，方可投入使用 。 企业新、改、扩项目应取得安全生产条件和设施综 合分析报告备案意见书、安全设施设计的审查意见 书、安全设施竣工验收报告备案意见书等“安全三 企业从业人员超过一百人的，应当设置安全生产管 理机构或者配备专职安全生产管理人员；从业人员 在一百人以下的，应当配备专职或者兼职的安全生 存在职业病危害且劳动者超过100人，应当设置或者 指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职职业卫 生管理人员；劳动者在100人以下的，应当配备专职 或者兼职的职业卫生管理人员。 消防安全重点单位应确定消防安全管理人，组织实 施本单位的消防安全管理工作。 特种设备使用单位，应当根据情况设置特种设备安 全管理机构或者配备专职、兼职的特种设备安全管 理人员。 安全生产责任制包括主要负责人、分管安全生产的 负责人和其他负责人、管理（科室、车间、分公 司）等部门及其负责人、班组和班组长、岗位从业 人员的安全生产责任、目标等内容。
食品制造企业安全隐患排查上报通用标准（试行）
编号 SP0001 Ⅰ级类别 基础管理 基础管理 SP0002 基础管理 基础管理 基础管理 SP0005 基础管理 SP0006 基础管理 SP0007 基础管理 SP0008 基础管理 SP0009 基础管理 SP0010 安全生产管 理机构及人 员 安全生产管 理机构及人 员 安全生产管 理机构及人 员 安全生产管 理机构及人 员 安全规章制 度 资质证照 资质证照 资质证照 Ⅱ级类别 资质证照 资质证照 Ⅲ级类别 营业执照 食品生产许 可证 Ⅳ级类别 Ⅴ级类 别 自查标准项具体描述 企业应具有营业执照，并确保其有效。 企业应取得食品生产许可证。