各种氨酸在人体内的作用

直链淀粉

高直链淀粉食品是糖尿病人的理想食品，试验证明，用支链淀粉喂鼠，从12-16周开始产生不可逆的胰岛素抗性，而直链淀粉则不产生胰岛素抗性。

高直链淀粉还是胆结石及高血压病人的理想食品，具有防止胆结石形成及降低血液胆固醇的作用。

直链淀粉与人体内其他营养元素的吸收也相互影响，尤其是一些重要微量元素，如Zn、Fe、Ca、P等。试验表明，饲喂直链淀粉配方食谱和支链淀粉配方食谱的7～10天小猪的肠道内Fe、Ca吸收率均以前者高；Zn、P吸收率差异统计上不显著。

天冬氨酸

天冬氨酸可以提供机体所需能量,参与其他氨基酸的代谢。它是生物体内赖氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸等氨基酸及嘌呤、嘧啶碱基的合成前体。它可作为K+、Mg2+离子的载体向心肌输送电解质，从而改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用。它参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。

苏氨酸

用于消化溃疡的辅助治疗。也可治贫血及心绞痛、主动脉炎、心功能不全等心血管系统疾患。

丝氨酸

丝氨酸又名β羟基丙氨酸，是一种非必需氨基酸，它在脂肪和脂肪酸的新陈代谢及肌肉的生长中发挥着作用，因为它有助于免疫血球素和抗体的产生，维持健康的免疫系统也需要丝氨酸。

谷氨酸

谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸之一，虽然它不是人体必须的氨基酸，但它可作为碳氮营养参与机体代谢，有较高的营养价值。谷氨酸被人体吸收后，易与血氨形成谷酰氨，能解除代谢过程中氨的毒害作用，因而能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，是肝脏疾病患者的辅助药物。脑组织只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作为脑组织的能量物质，改进维持大脑机能。谷氨酸作为神经中枢及大脑皮质的补剂，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。

甘氨酸

1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压.

2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病

3、能防治血凝、血栓

4、提高肌肉活力，防止胃酸过多

丙氨酸

预防肾结石、协助葡萄糖的代谢，有助缓和低血糖，改善身体能量。

缬氨酸

共济失调而出现四肢震颤。通过解剖切片脑组织，发现有红核细胞变性现象，晚期肝硬化病人因肝功能损害，易形成高胰岛素血症，致使血中支链氨基酸减少，支链氨基酸和芳香族氨基酸的比值由正常人的3.0~3.5降至1.0~1.5，故常用缬氨酸等支链氨基酸的注射液治疗肝功能衰竭等疾病。此外，它也可作为加快创伤愈合的治疗剂；

蛋氨酸

蛋氨酸是构成人体的必需氨基酸之一，但其不能在体内自身生成，所以必须由外部获得。如果蛋氨酸缺乏就会导致体内蛋白质合成受阻，造成机体损害。

蛋氨酸在人体内具有保护肝脏与心肌，抗抑郁症，降血压，防毒袪毒，促进人体代谢的作用：

1、肝脏保护：用于抗肝硬变、脂肪肝及各种急性、慢性、病毒性、黄疸性肝。蛋氨酸可以促进肝细胞膜磷脂甲基化，使膜流动性增强Na+、K+ -ATP酶泵作用强，可以减少肝细胞内胆汁的淤积，转硫基作用加强，从而增强了肝细胞内半胱

氨酸、谷胱苷肽及牛磺酸的合成，减少了胆汁酸在肝内聚积，加强了解毒作用，有利于肝细胞恢复正常生理功能，促使黄疸消退和肝功能恢复。

2、心肌保护：促使内源性磷脂合成增加，从而稳定了溶酶体膜，减少了酸性磷酸酶的释放，保护了心肌细胞线粒体免受损害，

3、抗抑郁症：抑郁症患者血液中蛋氨酸浓度显著降低，补充外源性蛋氨酸对抑郁症有治疗作用。

4、降血压：蛋氨酸通过转硫作用生成牛磺酸有明显的降压作用。

5、防毒袪毒：蛋氨酸能预防和治疗有毒金属非金属对人体的伤害。

6、人体代谢：甲基化在体内生物合成与代谢中发挥着重要的作用。蛋氨酸是体内最重要的甲基供体。

异亮氨酸

亮氨酸

亮氨酸的作用包括与异亮氨酸和缬氨酸一起合作修复肌肉，控制血糖，并给身体组织提供能量。它还提高生长激素的产量，并帮助燃烧内脏脂肪，这些脂肪由于处于身体内部，仅通过节食和锻炼难以对它们产生有效作用。

苯丙氨酸

苯丙氨酸是具有生理活性的芳香族氨基酸，是人体和动物不能靠自身自然合成的必需氨基酸之一，正常人每天需求2.2克L-苯丙氨酸，作为人体必需的八种氨基酸之一。在体内大部分经苯丙氨酸羟化酶催化作用氧化成酪氨酸，并与酪氨酸一起合成重要的神经递质和激素，参与机体糖代谢和脂肪代谢。

赖氨酸

赖氨酸可以调节人体代谢平衡。赖氨酸为合成肉碱提供了结构组分，而肉碱可以促使细胞中脂肪酸的合成。这样，我们往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功能，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。赖氨酸还可以提高钙的吸收以及其在体内的积累，加速骨骼生长。如果身体里缺乏赖氨酸，会造成胃液分泌不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。赖氨酸在医药上也可以作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象。赖氨酸还可与酸性药物，例如水杨酸等生成盐来减轻不良反应。与蛋氨酸合成又可以抑制重症的高血压病

组氨酸

在营养学的范畴里，组氨酸被认为是一种人类必需的氨基酸，主要是儿童。在发育多年之后，人类开始可以自己合成它，在这时便成为非必需氨基酸了。在慢性尿毒症患者的膳食中添加少量的组氨酸，氨基酸结合进入血红蛋白的速度增加，肾原性贫血减轻，所以组氨酸也是尿毒症患者的必需氨酸。在组氨酸脱羧酶的作用下，组氨酸脱羧形成组胺。组胺具有很强的血管舒张作用，并与多种变态反应及发炎有关。此外，组胺会刺激胃蛋白酶与胃酸。

精氨酸

1精氨酸对于人体的解毒有一定的促进作用，因为人们食用的食物中会有比较多的毒素，甚至一些是致癌物质，精氨酸可以帮助肝脏对于这些有毒物质进行分解，从而减少对于人体的损害程度。

2精氨酸对于一些伤口的恢复和愈合有很好的促进作用，尤其是外伤带来的创面，能够加速相关细胞的生长，同时对于预防伤口的感染方面可以起到很好的正面作用。

3精氨酸可以帮助人体加速对于血糖的代谢，从而可以有效的降低人体的血糖含量，这点对于患有高血脂的病人非常的好，平时应该多吃一些海带，可以有效的摄入精氨酸。

脯氨酸