氨基酸对人体的作用
人体21种氨基酸
人体21种氨基酸人体中的21种氨基酸对于生命的构建和维护至关重要。
这21种氨基酸包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸（蛋氨酸）、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸和组氨酸。
其中，甘氨酸是最简单的氨基酸，而其他氨基酸均由甘氨酸通过不同的组合方式形成。
这些氨基酸在人体中发挥着各种生理功能。
例如，甲硫氨酸（蛋氨酸）是蛋白质合成所必需的，而半胱氨酸则参与构成头发、皮肤和指甲的基本结构。
此外，精氨酸对于免疫系统的正常运作至关重要，而组氨酸则在神经系统发育和功能中扮演关键角色。
总的来说，人体中的21种氨基酸在生命的构建和维护中扮演着重要的角色。
它们在人体的各种生理过程中发挥着不可或缺的作用，因此，确保这些氨基酸的摄入对于维持身体健康至关重要。
氨基酸的摄入与膳食平衡为了维持人体健康，我们需要确保摄入足够的21种氨基酸。
一般来说，动物性食物来源的氨基酸较为丰富，如肉类、蛋类、奶制品等。
植物性食物中也含有氨基酸，但种类和含量相对较少。
因此，合理的膳食搭配有助于满足人体对氨基酸的需求。
膳食平衡对于氨基酸的摄入至关重要。
首先，要保证各种氨基酸的比例适当，以满足人体各种生理需求。
其次，要关注氨基酸的摄入量，特别是对于生长发育中的儿童、孕妇、老年人等特殊人群，更要注重氨基酸的摄入。
此外，生活方式和身体状况也会影响氨基酸的需求，如剧烈运动、慢性疾病等，都需要适当增加氨基酸的摄入。
氨基酸与疾病防治科学研究表明，氨基酸在疾病防治中具有一定的作用。
例如，苏氨酸和赖氨酸有助于增强免疫力，预防感染性疾病；色氨酸有助于改善情绪，预防抑郁症；谷氨酰胺对胃肠道功能有很好的保护作用，预防消化系统疾病等。
因此，通过调整膳食结构，增加氨基酸的摄入，有助于预防和控制多种疾病。
氨基酸的研究与应用随着科学技术的不断发展，氨基酸在生物医学、食品工业、制药等领域的研究与应用越来越广泛。
氨基酸在人体的代谢产物
氨基酸在人体的代谢产物
氨基酸在人体内的代谢产物主要包括氨、尿素、二氧化碳、脂肪酸等。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，在体内代谢后会产生各种产物。
其中，氨和尿素是氨基酸代谢过程中主要的代谢产物。
氨是有毒的，所以身体需要采取措施将其从血液中清除出去，尿素就是一种能够将氨从身体内排出的物质。
此外，氨基酸在分解过程中还会产生一定量的能量，这些能量被用于维持人体的正常生理功能。
同时，氨基酸的分解产物也可以作为合成其他重要物质的原料，如葡萄糖、酮体、脂肪酸等。
总之，氨基酸在人体内的代谢是一个复杂的过程，产生的代谢产物种类繁多，对人体健康具有重要的意义。
必需氨基酸的种类及生理功能
必需氨基酸的种类及生理功能
必需氨基酸是指人体无法自行合成的氨基酸，必须通过食物摄入来满足身体的需要。
目前已知有9种必需氨基酸，分别是蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。
这些必需氨基酸在人体内具有重要的生理功能，主要包括以下几个方面：
1. 维持生长发育：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是身体组织合成的原料。
摄入足够的必需氨基酸可以保证人体正常的生长发育，维持身体组织的新陈代谢。
2. 增强免疫功能：必需氨基酸能够提供免疫系统所需的蛋白质，帮助维护免疫系统的正常功能。
此外，必需氨基酸还能够促进白细胞的生成，增强体内的免疫力。
3. 维持肝脏功能：必需氨基酸在肝脏中起重要作用，能够帮助肝脏合成蛋白质和肝糖原，维持肝脏正常的生理功能。
4. 维持神经系统功能：必需氨基酸可以合成神经递质和核酸，维持神经系统的正常功能。
同时，必需氨基酸还可以调节大脑中的化学物质，帮助维持心理平衡和情绪稳定。
5. 促进肌肉生长和修复：必需氨基酸是肌肉蛋白质合成的必要成分，可以促进肌肉的生长和修复。
在剧烈运动或受伤后，足够的必需氨基酸摄入可以帮助恢复肌肉功能，降低肌肉损伤的风险。
总之，必需氨基酸对人体的健康和发育有着至关重要的作用。
我们需要摄入足够的高质量蛋白质，保证必需氨基酸的充足供应，以维持身体的健康和正常的生理功能。
20种常见氨基酸
20种常见氨基酸氨基酸是构成蛋白质分子的基本单元，也是细胞生命活动中不可或缺的有机化合物之一。
目前已发现了20种常见氨基酸，它们各自在不同的情况下发挥着重要作用。
1. 丝氨酸（Serine）是蛋白质中含量较高的氨基酸之一，它与钙离子结合，能够帮助肌肉收缩，并参与酶的催化作用。
2. 苏氨酸（Threonine）是人体必须的氨基酸，它是合成蛋白质和核酸的原料之一，同时也是重要的肌肉营养素。
3. 天冬酰胺（Asparagine）是人体自主合成的一种非必需氨基酸，具有调节中枢神经系统功能、促进肝脏解毒、增强人体免疫力等多项作用。
4. 赖氨酸（Lysine）是蛋白质质量评价所必须的氨基酸之一，它还能加速人体生长发育，提高体力和抗病能力。
5. 谷氨酰胺（Glutamine）是人体必须的氨基酸，它对肠道黏膜细胞有营养保护作用，能够促进肠道细胞生长、维持肠道屏障功能。
6. 组氨酸（Histidine）是非常重要的氨基酸之一，也是人体必需的氨基酸，它能够促进生长发育、增强记忆力、改善睡眠质量。
7. 赛氨酸（Cysteine）对人体健康有很多好处，如抗氧化、降脂降压、保肝等。
8. 苯丙氨酸（Phenylalanine）是非常重要的氨基酸之一，它能够促进神经系统的正常发育功能，同时还能抑制食欲、减肥。
9. 精氨酸（Arginine）是人体必需的氨基酸之一，能够降低血液中的胆固醇、促进肌肉生长、增强免疫力。
10. 酪氨酸（Tyrosine）是人体能产生的非必需氨基酸，它参与了体内多种生化反应，对皮肤、头发、甲状腺功能等都有很好的调节作用。
11. 色氨酸（Tryptophan）是人体必须的氨基酸之一，它参与了体内多种生化反应，能够抑制食欲、促进睡眠、提高免疫力。
12. 酪氨酸（Tyrosine）是人体能产生的非必需氨基酸，它参与了体内多种生化反应，对皮肤、头发、甲状腺功能等都有很好的调节作用。
13. 苯丙胺酸（Tyrptophan）参与胡萝卜素合成、促进生长发育等功能。
人体必需八种氨基酸
人体必需八种氨基酸
人体必需氨基酸指的是人体无法自主合成的氨基酸，必须通过膳食摄入才能得到。
其中包括了8种氨基酸，分别是：
1.色氨酸：色氨酸是生物体合成血清素、褪黑素和玉米黄素的前体，有助于调节心理状态和睡眠。
缺少时会导致情绪低落和焦虑。
2.赖氨酸：赖氨酸被用于制造肌肉组织和骨骼，对于婴儿和儿童的生长和发育至关重要。
缺乏赖氨酸会影响生长和免疫系统的功能。
3.苯丙氨酸：苯丙氨酸合成酪氨酸、肾上腺素和去甲肾上腺素，也参与蛋白质合成和神经递质传输。
缺乏时会影响思维能力和免疫功能。
4.甲硫氨酸：甲硫氨酸是一种含硫氨基酸，参与许多重要生物化学过程，包括蛋白质合成和维生素B的代谢。
缺乏时会导致肌无力和生长迟缓。
5.蛋氨酸：蛋氨酸是一种含硫氨基酸，参与丝氨酸合成和蛋白质折叠。
缺乏时会影响肝脏功能和营养代谢。
6.酪氨酸：酪氨酸被用于合成肌动蛋白和肌球蛋白，参与肌肉收缩和运动。
缺乏时会影响运动能力和肌肉质量。
7.缬氨酸：缬氨酸是一种含硫氨基酸，被用于蛋白质合成。
缺乏时会影响膳食消化和免疫功能。
8.组氨酸：组氨酸是一种参与组织和细胞生长和修复的氨基酸。
缺乏时会影响皮肤健康和免疫功能。
总之，这八种氨基酸对于人体生长、代谢和免疫机能都至关重要，缺乏时会导致各种疾病和健康问题。
因此，我们需要通过合理的膳食摄入来满足人体对这些氨基酸的需要。
氨基酸的平衡作用名词解释
氨基酸的平衡作用名词解释氨基酸的平衡作用是指在人体内，氨基酸的数量和种类保持一定的平衡状态，以维持正常的生理功能和健康状况。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位，同时也是人体代谢和免疫功能的重要组成部分。
平衡作用的正常维持对于身体的正常运行至关重要。
在人体内，氨基酸的平衡作用主要通过蛋白质的合成和分解来实现。
蛋白质合成是指新的氨基酸被组合成蛋白质，而蛋白质分解则是指蛋白质被分解成氨基酸。
这两个过程是相互联系的，保持了体内氨基酸的稳态。
蛋白质合成主要发生在肝脏和肌肉组织中。
当人体需要合成新的蛋白质时，必须有足够的氨基酸供应。
这些氨基酸可以来自食物中的蛋白质，也可以来自体内储存的氨基酸。
在蛋白质合成过程中，各种不同种类的氨基酸被按照特定的顺序和方式连接在一起，形成多肽链。
这样，新的蛋白质就能够被运用于身体的不同组织和器官，并发挥其特定的生物学功能。
然而，蛋白质的分解也是一个必要的过程。
当人体处于缺乏氨基酸的状态时，例如在长时间不进食或剧烈运动后，体内存储的蛋白质会被分解成氨基酸，以供应身体所需。
此外，蛋白质分解还能够产生能量，用于维持基础代谢和其他生物学过程的进行。
平衡作用的维持不仅涉及氨基酸的供应和消耗，还涉及体内各个组织和器官对氨基酸的利用和调控。
不同组织对氨基酸的需求不同，同时也对不同种类的氨基酸有不同的选择性。
例如，肌肉组织需要较高水平的支链氨基酸（BCAAs），而肝脏则对谷氨酸和天门冬氨酸有较高的需求。
这种差异性能够保证氨基酸的平衡状态得以维持。
此外，平衡作用还受到其他因素的调节影响，包括饮食结构、运动水平和内分泌调节等。
饮食中的蛋白质摄入量和质量可以直接影响体内氨基酸的供应。
对于运动者来说，特别是进行高强度训练的人群，氨基酸的需求量较高，因为运动会导致肌肉蛋白质的分解和氨基酸的消耗增加。
此外，内分泌系统也会对氨基酸代谢和平衡起调节作用，例如胰岛素和生长激素等激素对氨基酸的吸收和利用起到重要的作用。
人体所需的18种氨基酸
人体所需的18种氨基酸(包括8种必需氨基酸)的句名称及对人体的功效?一.甘氨酸（GLY）1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病3、能防治血凝、血栓4、提高肌肉活力，防止胃酸过多5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用二.亮氨酸（LEU）1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻三.蛋氨酸（MET）1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症2、有提高肌肉活力的功能3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成四.酪氨酸（TYR）1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸2、可防治老年痴呆症3、促进新陈代谢，增进食欲4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症五.组氨酸（HIS）1、参与血球蛋白合成，促进血液生成2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性3、医治胃病、十二指肠等有特效4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果六.苏氨酸（THR）人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡七.丙氨酸（ALA）1、能促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强肝功能，有保肝护肝作用2、甜味为砂糖的1.2倍八.异亮氨酸（ILE）1、能维持机体平衡，治疗精神障碍2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状九.色氨酸（TRY）1、促进血红蛋白的合成2、防治癞皮病3、促进生长，增加食欲4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好十.胱氨酸（CYS）1、有治疗脂肪肝和解毒效果2、治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效十一.赖氨酸（LYB）1、参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长3、提高钙的吸收，促进骨骼生长4、如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状十二.天门冬氨酸（ASP）1、降代血氨，对肝有保护作用2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果3、增加鲜味，促进食欲十三.缬氨酸（VAL）1、促使神经系统功能正常2、如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的共济运动失调3、可作为肝昏迷的治疗药物十四.苯丙氨酸（PHE）在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成十五.脯氨酸（PRO）对高血压有疗效作用十六.丝氨酸（SER）1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压2、是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分3、结核细菌病有效果，可治疗肺病十七.谷氨酸（GLU）1、降低血氨，有解氨毒的作用2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果5、保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用十八.精氨酸（ARG）1、降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等2、增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用。
人体必需8种氨基酸
人体必需8种氨基酸
氨基酸是构成蛋白质的基本单元。
人体内有20种氨基酸，其中有8种是必需氨基酸，意味着人体无法自行合成这些氨基酸，必须从食物中获取。
在人体内合成蛋白质时，如果缺乏这些必需氨基酸，就无法正常合成所需的蛋白质，从而影响身体健康。
以下是人体必需8种氨基酸及其作用：
1. 色氨酸：色氨酸被称为“幸福荷尔蒙的先导物质”，能够促进血清素的合成，从而使人感到快乐、愉悦。
色氨酸还有助于缓解抑郁症状，改善睡眠质量。
2. 赖氨酸：赖氨酸与组蛋白相结合，能形成正电荷，从而与DNA的负电荷相吸引，有助于DNA的稳定与合成。
3. 鸟氨酸：鸟氨酸是一种重要的代谢中间产物，能够促进肌肉细胞的合成和修复，维护肌肉组织健康。
4. 缬氨酸：缬氨酸是维持人体正常肝脏功能的重要氨基酸。
缬氨酸还能够与其他氨基酸结合，形成三脆肽，从而增强机体免疫力。
5. 蘖氨酸：蘖氨酸能够促进脑部神经递质的合成，提升人的记忆力和学习能力，并且对于细胞的修复和再生也有很大的作用。
6. 苯丙氨酸：苯丙氨酸是合成肌肉和神经组织所必需的氨基酸。
缺乏
苯丙氨酸容易导致贫血和身体发育不良。
7. 赛氨酸：赛氨酸能够增强肌肉收缩力，提高运动表现，还具有缓解
肌肉酸痛的作用。
8. 组氨酸：组氨酸是抗组胺成分，能够减轻过敏反应。
在人体运作时，组氨酸还能够与其他氨基酸结合，形成能够修复和保护肝细胞的三脆肽，对保肝、解毒和抗氧化也有很大的作用。
总结：人体必需8种氨基酸在维持人体健康中起着不可或缺的作用。
在日常生活中，我们应注重膳食均衡，保证摄取足够的必需氨基酸，
以维持身体正常运转。
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氨基酸对人体的作用
一.甘氨酸（GLY）
1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压
2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病
3、能防治血凝、血栓
4、提高肌肉活力，防止胃酸过多
5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用
二.亮氨酸（LEU）
1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用
2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用
3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻
4.促进睡眠，减低对疼痛的敏感，缓解偏头痛·缓和焦躁及紧张情绪
5.减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒
参考食物：牛奶、鱼类、香蕉、花生及所有含丰富蛋白质的食物
三.甲硫氨酸（蛋氨酸）（MET）
1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症
2、有提高肌肉活力的功能，防止肌肉软弱无力
3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成
4.参与组成血红蛋白、组织与血清，有促进脾脏、胰脏及淋巴的功能
5.帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生
6.将有害物质如铅等重金属除去
7. 治疗风湿热和怀孕时的毒血症
8.一种有利的抗氧化剂
参考食物：大豆、其它豆类、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶
四.酪氨酸（TYR）
1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸
2、可防治老年痴呆症
3、促进新陈代谢，增进食欲 .医药用作甲状腺功能亢进；食品添加剂。
4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果
5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症
6.是一种重要的生化试剂，是合成多肽类激素、抗生素、L-多巴等药物的主要原料。
7.广泛用于农业科学研究，也作饮料添加剂和配制人工昆虫饲料。
五.组氨酸（HIS）
1、参与血球蛋白合成，促进血液生成
2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性
3、医治胃病、十二指肠等有特效
4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果
5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状
6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果
六.苏氨酸（THR）
1.人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡
2.有转变某些氨基酸达到平衡的功能
3.是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少的氨基酸
4.防止肝脏中脂肪的累积
5.促进抗体的产生，增强免疫系统
参考食物：肉类等
七.丙氨酸（ALA）
1．用于食品：
（1）增加化学调味品的调味效果，对于核酸类的调料，约加为其3-5倍可增加其调味效果；
（2）改善人工甜味剂，添加人工甜味剂的1-10%后能缓和甜味，回味好；
（3）改善有机酸的酸味，加入有机酸量的1-5%能改善冰醋酸、丁二酸、富马酸、柠檬酸、酒石酸的酸味，使酸味接近天然味道；
（4）对腌制品的效果：添加食盐量的5-10%能够入味早，缩短腌制时间；
（5）醇类饮料加入丙氨酸后，可使其味道淳厚，而且能防止啤酒和发泡酒的老化，减少酵母气味；
（6）在酒类和蛋黄酱中加入1-2%的丙氨酸，有防止氧化效果；
（7）对粕制品、酱油、腌制品添加2-3%能改善其味道。
2．用于医药：
（1）是合成VB6的重要原料；
（2）是营养剂《补糖氨基酸营养输液》组成部分；
（3）由L—丙氨酸组成的复合氨基酸注射液——《14氨基酸注射液—800》是主治肝脑病新药，可治疗肝功能不全时氨基酸代谢紊乱，促使肝昏迷病人苏醒，还是一种很好的利尿药。
八.异亮氨酸（ILE）
1、能维持机体平衡，治疗精神障碍
2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用
3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状
4.参与胸腺、脾脏及脑下腺的调节以及代谢
九.色氨酸（TRY）
1、促进血红蛋白的合成
2、防治癞皮病
3、促进生长，增加食欲
4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好
5.促进胃液及胰液的产生
6.有助于减轻焦躁不安感
7.促进睡眠
8.可控制酒精中毒
十.半胱氨酸（CYS）
1、在生物体内具有抱合作用等, 故对范围广泛的毒物如甲醛、乙醛、氯仿、四氯化碳、铅、镉、氯甲汞、过氧化脂、PCB、河豚毒、酒精等具有有效的解毒作用, 这些都已被实验所证明。
2、有效地预防和治疗放射性伤害。
3、在皮肤蛋白的角蛋白生成中维持重要的琉基酶的活性, 并且补充硫基, 以维持皮肤的正常代谢，调节表皮最下层的色素细胞生成的底层黑色素, 是种非常理想的自然美白化妆品。
它可以除去皮肤本身的黑色素, 改变皮肤本身的性质, 使皮肤变得自然的美白。
4、每当出现炎症、过敏使胆磷醋酶等的琉基酶降低时, 补给L-半胱氨酸可维持琉基酶的活性, 改善炎症和过敏的皮肤症状。
5、具有溶解角质的作用, 所以对角质肥厚的皮肤病也有效。
6、具有防止生物体衰老的功能。
7、主要分布在肝、脾、肾中外, 还大量积聚在人体表面包括皮肤、粘膜、消化器表面等, 在异物包
括经口摄取的、从大气吸入的、与皮肤接触侵入的异物侵入时可强化生物体自身的防卫能力、调整生物体的防御机构。
8.用于焙烤制品，作为面团改良剂的必需成分。
半胱氨酸是一种还原剂，它可以促进面筋的形成，减少混合所需的时间和所需药用的能量
十一.赖氨酸（LYB）
1、参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性
2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长
3、提高钙的吸收，促进骨骼生长
4、如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状
5.促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退化
6.可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和口唇疱疹）的发生
7.能使注意力高度集中
8.使制造能量的脂肪酸可被正常利用
9.有助于消除某些不孕症
参考食物：鱼肉、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻
十二.天冬氨酸（ASP）
1、降代血氨，对肝有保护作用
2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果
3、增加鲜味，促进食欲
4.改善心肌收缩功能，同时降低氧消耗，在冠状动脉循环障碍缺氧时，对心肌有保护作用
5.参与鸟氨酸循环，促进氧和二氧化碳生成尿素，降低血液中氮和二氧化碳的量，增强肝脏功能，消除疲劳。
十三.缬氨酸（VAL）
1、促使神经系统功能正常
2、如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的共济运动失调
3、可作为肝昏迷的治疗药物
十四.苯丙氨酸（PHE）
1.在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成
2.降低饥饿感
3.提高性欲
3.改善记忆力及提高思维的敏捷度
4.消除抑郁情绪
参考食物：面包、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻
十五.脯氨酸（PRO）
1.脯氨酸有助于皮肤、关节、软骨等形成，促进肌肉增长和脂肪减少。
2.脯氨酸可协助胶原蛋白形成，刺激垂体分泌生长激素，促进生长和提高机体免疫功能。
3.脯氨酸是男性精原蛋白质的主要成份，对提高精子的数量和质量有很大的帮助。
因此它被称为「男性第一营养素」
4.对高血压有疗效作用
十六.丝氨酸（SER）
1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压
2、是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分
3、结核细菌病有效果，可治疗肺病
富含於鸡蛋、鱼、大豆
十七.谷氨酸（GLU）
1、降低血氨，有解氨毒的作用
2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加
3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果
4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果
5、保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用
十八.精氨酸（ARG）
1、降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等
2、增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用
3.促进伤口愈合，精子蛋白成分
十九.天冬酰胺（Asn)
1.营养增补剂。
与糖共热进行氨基一羰基反应，能形成特殊香味物质。
用于清凉饮料
2.用于生化研究，用作治疗心肌梗死、心肌代谢障碍、心力衰竭、心脏传导阻滞、疲劳等症。
3.氨基酸类药物。
4.用作生化试剂。
如生物培养基的制备
5.可用于支气管炎的治疗，抗消化性溃疡及胃功能障碍
二十.谷氨酰胺（Gln）
1．维持肠道屏障的结构及功能： Gln是肠道粘膜细胞代谢必需的营养物质，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。
2．增强机体的免疫功能：Gln具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的
3.改善机体代谢状况：在创伤、感染、疲劳等分解代谢状态下，许多组织中Gln 的代谢发生明显改变。
4．提高机体的抗氧化能力：谷胱甘肽（glutathione,GSH）是细胞内重要的抗氧化剂，其主要功能为保护生物膜，补充Gln，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能。
5.胃肠道管腔细胞的基本能量来源
6．改善脑机能。
7．提高机体的抗氧化能力。
8.生化研究，细菌培养基。