氨基酸的种类及对人体的作用
人体八种必需氨基酸及功能介绍
人体八种必须氨基酸（essential amino acid ）【定义】指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
人体的8种人体必须氨基酸分别为：甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。
（简单记忆方法：“假设来写一两本书”）【氨基酸分类】氨基酸的种类有20种，大致可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。
其中，婴儿有9种氨基酸不能自己合成（其余为八种）而且这些氨基酸都非常重要，必须通过食物来摄取，这些氨基酸就称为必需氨基酸。
此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必需氨基酸。
另外的九种氨基酸，人体可以自己合成，不必靠食物补充，我们称为非必需氨基酸。
生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。
”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。
一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质【氨基酸的功能】一、赖氨酸（又名离氨酸）促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。
如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。
氨基酸的种类
氨基酸的种类氨基酸是生命体内重要的基本组成单元，它们在蛋白质合成中起着关键的作用。
据统计，目前已经发现了20种常见的氨基酸，它们在生物体内具有各自的特性和功能。
本文将介绍这20种氨基酸的种类及其在生物体内的作用。
1. 构成氨基酸构成氨基酸是指在其分子结构中含有氨基（NH2）和羧基（COOH）。
这两个基团使得氨基酸具有亲水性，使得它们能够参与蛋白质的合成和稳定。
2. 20种常见氨基酸的分类根据它们的结构和性质，20种常见氨基酸可以分为以下几类：2.1 构成氨基酸构成氨基酸是指其侧链（R基团）不具有特殊功能的氨基酸，这类氨基酸包括丝氨酸（Ser）、甘氨酸（Gly）、丙氨酸（Ala）等。
它们的侧链较小，相对不容易改变蛋白质的结构和性质。
2.2 极性氨基酸极性氨基酸是指其侧链中含有极性基团的氨基酸，这类氨基酸包括谷氨酸（Glu）、赖氨酸（Lys）、天冬酰胺酸（Asn）等。
它们能够与水分子相互作用，因此在蛋白质的折叠和稳定中发挥重要作用。
2.3 疏水氨基酸疏水氨基酸是指其侧链中含有疏水基团的氨基酸，这类氨基酸包括亮氨酸（Leu）、异亮氨酸（Ile）、缬氨酸（Val）等。
它们能够形成疏水相互作用，在蛋白质的结构和功能中起到重要的作用。
2.4 硫氨基酸硫氨基酸是指其侧链中含有硫原子的氨基酸，这类氨基酸包括半胱氨酸（Cys）、甲硫氨酸（Met）等。
硫氨基酸在生物体内起到重要的作用，例如半胱氨酸能够形成二硫键，对蛋白质的结构和功能具有重要影响。
3. 氨基酸在生物体内的作用氨基酸作为蛋白质的构成单元，在生物体内扮演着重要的角色。
它们不仅能够合成新的蛋白质，还能够参与能量代谢、信号传导和抗氧化等生物过程。
此外，氨基酸还能够通过转化为其他生物活性物质来发挥作用。
例如，赖氨酸可以转化为精氨酸，对细胞分裂和生长发育具有影响；色氨酸可以转化为血清素，对情绪和睡眠产生影响。
结论20种常见的氨基酸在生物体内具有各自独特的结构和功能。
人体8种必需氨基酸
人体8种必需氨基酸随着人类对营养学的研究不断深入，我们逐渐认识到人体所需的养分种类和数量。
其中，氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是人体必需的营养素之一。
在所有氨基酸中，有8种被称为人体必需氨基酸，它们是组成人体蛋白质的重要组成部分，对于人体生长发育、代谢功能以及免疫系统的正常运行都有着至关重要的作用。
本文将深入介绍这8种必需氨基酸的作用、来源以及摄入建议，帮助读者了解如何优化膳食结构，满足人体对必需氨基酸的需求。
第一种必需氨基酸：赖氨酸（Lysine）赖氨酸是一种无色的晶体，可溶于水，对人体生长发育和骨骼健康具有重要作用。
赖氨酸在人体内主要用于合成肌肉、骨骼和结缔组织，它还能促进胆固醇的代谢，预防动脉粥样硬化。
赖氨酸主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、奶制品等，植物性食物中含量较少，但豆类、坚果等也是较好的赖氨酸来源。
建议摄入量：成年人每天需要摄入12-16毫克/千克体重的赖氨酸。
例如，一个体重为70公斤的成年人每天需要摄入840-1120毫克赖氨酸。
第二种必需氨基酸：异亮氨酸（Isoleucine）异亮氨酸是一种无色的晶体，可溶于水，对人体生长发育和肌肉健康具有重要作用。
异亮氨酸在人体内主要用于合成肌肉和骨骼组织，它还能促进葡萄糖的代谢，维持血糖水平。
异亮氨酸主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、奶制品等，植物性食物中含量较少，但豆类、坚果等也是较好的异亮氨酸来源。
建议摄入量：成年人每天需要摄入10-14毫克/千克体重的异亮氨酸。
例如，一个体重为70公斤的成年人每天需要摄入700-980毫克异亮氨酸。
第三种必需氨基酸：苏氨酸（Threonine）苏氨酸是一种无色的晶体，可溶于水，对人体生长发育和免疫系统具有重要作用。
苏氨酸在人体内主要用于合成肌肉、骨骼和结缔组织，它还能促进肝脏的代谢功能，清除有害物质。
苏氨酸主要存在于动物性食物中，如肉、鱼、奶制品等，植物性食物中含量较少，但豆类、杂粮等也是较好的苏氨酸来源。
成人必须氨基酸
成人必须氨基酸成人必须氨基酸氨基酸是构成蛋白质的基本单元，也是身体内许多重要生化反应的组成部分。
在人体内，有些氨基酸可以由身体自行合成，而有些则必须从食物中摄入。
这些必须从食物中摄入的氨基酸被称为必需氨基酸。
一、必需氨基酸的种类人体需要9种必需氨基酸：赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬草氨酸和组胺。
二、必需氨基酸的作用1. 维持健康：必需氨基酸是构成蛋白质的重要组成部分，维持身体健康和正常生长发育。
2. 促进免疫系统：一些必需氨基酸可以帮助增强免疫系统功能，预防感染和疾病。
3. 改善心理状态：色氨酸和苯丙胺可以影响大脑神经递质的合成，具有改善心理状态的作用。
4. 促进肌肉生长：必需氨基酸对于肌肉生长和修复非常重要，特别是对于运动员和健身爱好者来说。
三、必需氨基酸的摄入量根据世界卫生组织的建议，成年人每天需要摄入0.83克/千克体重的蛋白质，其中必需氨基酸应占蛋白质总量的9%。
四、食物中含有必需氨基酸1. 动物性食物：动物性食品如肉类、家禽、鱼类、奶制品和蛋类等都含有丰富的必需氨基酸。
2. 植物性食物：植物性食品如豆类、坚果、籽类和全谷类等也是优秀的蛋白质来源，尤其是豆类中含有较高比例的必需氨基酸。
五、补充必需氨基酸如果无法通过日常饮食摄入足够数量的必需氨基酸，可以考虑补充。
市面上有许多不同种类和形式的氨基酸补充剂，但应注意选择可靠的品牌和遵循正确的用量。
六、注意事项1. 过量摄入：过量摄入氨基酸会导致肝脏负担过重，甚至出现中毒症状。
因此，应遵循正确的用量。
2. 营养均衡：蛋白质和氨基酸虽然对身体有益，但是也不能忽视其他营养素的摄入。
应保持营养均衡，避免单一食物成为主要来源。
3. 个体差异：不同人群对于必需氨基酸的需求量也有所不同，例如运动员和孕妇需要更多的必需氨基酸。
因此，在制定膳食计划时应根据个人情况进行调整。
结语：必需氨基酸是身体正常生长和发育所必须的营养素之一，通过合理膳食搭配或适当补充可以帮助维持身体健康和促进肌肉生长。
氨基酸的种类及对人体的作用
氨基酸的种类及对人体的作用氨基酸是构成蛋白质的基本单位，它们在人体中发挥着多种重要的作用。
主要有20种氨基酸，可以分为两类：必需氨基酸和非必需氨基酸。
必需氨基酸是指人体无法自行合成，必须从外部获取的氨基酸。
共有9种必需氨基酸，包括异亮氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸和组氨酸。
它们对人体的作用包括以下几个方面：1.提供能量：氨基酸在韧带、肌肉和内脏组织中可被分解为能量。
当身体缺乏碳水化合物和脂肪时，氨基酸可以提供额外的能量供应。
2.构建蛋白质：氨基酸是蛋白质的组成部分，必需的氨基酸供应将有助于蛋白质的合成和修复。
它们对于肌肉生长和维护、骨骼健康和免疫系统的功能非常重要。
3.促进代谢过程：必需氨基酸参与多种代谢过程，包括能量产生、酶活性和细胞信号传递。
比如，赖氨酸可以帮助身体合成肌动蛋白和胶原蛋白，有助于肌肉收缩和组织修复。
4.产生神经递质：一些必需氨基酸是神经递质的前体物质，如色氨酸是合成血清素和褪黑激素的前体，缬氨酸是合成多巴胺和肾上腺素的必需氨基酸。
非必需氨基酸是人体可以自行合成的氨基酸。
共有11种非必需氨基酸，包括天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、丙氨酸、丝氨酸、酪氨酸、赛氨酸、半胱氨酸、组氨酸和精氨酸。
它们对人体的作用包括以下几个方面：1.参与蛋白质合成：非必需氨基酸可以用作新蛋白质的合成材料，对于修复和生长组织至关重要。
2.转化为能量：当身体需要额外的能量时，非必需氨基酸可以被分解为能量供应。
3.产生其他化合物：非必需氨基酸可以转化为其他重要化合物。
例如，谷氨酸是合成谷胱甘肽的前体，谷胱甘肽具有抗氧化的作用。
4.作为氨基酸供应：如果人体缺乏其中一种必需氨基酸，非必需氨基酸可以转化为相应的氨基酸，以满足身体的需求。
因此，氨基酸对人体的作用非常重要。
适当的氨基酸供应可以促进身体各个方面的正常功能，包括能量供应、蛋白质合成、骨骼和肌肉健康、神经系统功能以及免疫系统的稳定。
人体八种必需氨基酸及功能介绍
人体八种必须氨基酸【定义】指的是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。
人体的8种人体必须氨基酸分别为：甲硫氨酸、色氨酸、赖氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸。
（简单记忆方法：“假设来写一两本书”）【氨基酸分类】氨基酸的种类有 20种，大致可以分为三类：必需氨基酸、半必需氨基酸和非必需氨基酸。
其中，婴儿有9种氨基酸不能自己合成（其余为八种）而且这些氨基酸都非常重要，必须通过食物来摄取，这些氨基酸就称为必需氨基酸。
此外，人体合成精氨酸、组氨酸的能力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必需氨基酸。
另外的九种氨基酸，人体可以自己合成，不必靠食物补充，我们称为非必需氨基酸。
生命的产生、存在和消亡，无一不与蛋白质有关，正如恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础，生命是蛋白质存在的一种形式。
”如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。
一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在，故有人称蛋白质【氨基酸的功能】一、赖氨酸（又名离氨酸）促进大脑发育，是肝及胆的组成成分，能促进脂肪代谢，调节松果腺、乳腺、黄体及卵巢，防止细胞退还。
赖氨酸为碱性必需氨基酸。
由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。
赖氨酸可以调节人体代谢平衡。
赖氨酸为合成肉碱提供结构组分，而肉碱会促使细胞中脂肪酸的合成。
往食物中添加少量的赖氨酸，可以刺激胃蛋白酶与胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增进食欲、促进幼儿生长与发育的作用。
赖氨酸还能提高钙的吸收及其在体内的积累，加速骨骼生长。
如缺乏赖氨酸，会造成胃液分沁不足而出现厌食、营养性贫血，致使中枢神经受阻、发育不良。
赖氨酸在医药上还可作为利尿剂的辅助药物，治疗因血中氯化物减少而引起的铅中毒现象，还可与酸性药物（如水杨酸等）生成盐来减轻不良反应，与蛋氨酸合用则可抑制重症高血压病。
必需氨基酸的种类及生理功能
必需氨基酸的种类及生理功能
必需氨基酸是指人体无法自行合成的氨基酸，必须通过食物摄入来满足身体的需要。
目前已知有9种必需氨基酸，分别是蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、甲硫氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸。
这些必需氨基酸在人体内具有重要的生理功能，主要包括以下几个方面：
1. 维持生长发育：氨基酸是构成蛋白质的基本单位，是身体组织合成的原料。
摄入足够的必需氨基酸可以保证人体正常的生长发育，维持身体组织的新陈代谢。
2. 增强免疫功能：必需氨基酸能够提供免疫系统所需的蛋白质，帮助维护免疫系统的正常功能。
此外，必需氨基酸还能够促进白细胞的生成，增强体内的免疫力。
3. 维持肝脏功能：必需氨基酸在肝脏中起重要作用，能够帮助肝脏合成蛋白质和肝糖原，维持肝脏正常的生理功能。
4. 维持神经系统功能：必需氨基酸可以合成神经递质和核酸，维持神经系统的正常功能。
同时，必需氨基酸还可以调节大脑中的化学物质，帮助维持心理平衡和情绪稳定。
5. 促进肌肉生长和修复：必需氨基酸是肌肉蛋白质合成的必要成分，可以促进肌肉的生长和修复。
在剧烈运动或受伤后，足够的必需氨基酸摄入可以帮助恢复肌肉功能，降低肌肉损伤的风险。
总之，必需氨基酸对人体的健康和发育有着至关重要的作用。
我们需要摄入足够的高质量蛋白质，保证必需氨基酸的充足供应，以维持身体的健康和正常的生理功能。
20种常见氨基酸
20种常见氨基酸氨基酸是构成蛋白质分子的基本单元，也是细胞生命活动中不可或缺的有机化合物之一。
目前已发现了20种常见氨基酸，它们各自在不同的情况下发挥着重要作用。
1. 丝氨酸（Serine）是蛋白质中含量较高的氨基酸之一，它与钙离子结合，能够帮助肌肉收缩，并参与酶的催化作用。
2. 苏氨酸（Threonine）是人体必须的氨基酸，它是合成蛋白质和核酸的原料之一，同时也是重要的肌肉营养素。
3. 天冬酰胺（Asparagine）是人体自主合成的一种非必需氨基酸，具有调节中枢神经系统功能、促进肝脏解毒、增强人体免疫力等多项作用。
4. 赖氨酸（Lysine）是蛋白质质量评价所必须的氨基酸之一，它还能加速人体生长发育，提高体力和抗病能力。
5. 谷氨酰胺（Glutamine）是人体必须的氨基酸，它对肠道黏膜细胞有营养保护作用，能够促进肠道细胞生长、维持肠道屏障功能。
6. 组氨酸（Histidine）是非常重要的氨基酸之一，也是人体必需的氨基酸，它能够促进生长发育、增强记忆力、改善睡眠质量。
7. 赛氨酸（Cysteine）对人体健康有很多好处，如抗氧化、降脂降压、保肝等。
8. 苯丙氨酸（Phenylalanine）是非常重要的氨基酸之一，它能够促进神经系统的正常发育功能，同时还能抑制食欲、减肥。
9. 精氨酸（Arginine）是人体必需的氨基酸之一，能够降低血液中的胆固醇、促进肌肉生长、增强免疫力。
10. 酪氨酸（Tyrosine）是人体能产生的非必需氨基酸，它参与了体内多种生化反应，对皮肤、头发、甲状腺功能等都有很好的调节作用。
11. 色氨酸（Tryptophan）是人体必须的氨基酸之一，它参与了体内多种生化反应，能够抑制食欲、促进睡眠、提高免疫力。
12. 酪氨酸（Tyrosine）是人体能产生的非必需氨基酸，它参与了体内多种生化反应，对皮肤、头发、甲状腺功能等都有很好的调节作用。
13. 苯丙胺酸（Tyrptophan）参与胡萝卜素合成、促进生长发育等功能。
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氨基酸的种类及对人体的作用
氨基酸（anjisuan）含有氨基的羧酸都是氨基酸，但在生物体中存在的氨基酸种类不多。
组成天然蛋白质基本结构的氨基酸共有20种。
除组成天然蛋白质基本结构的20种氨基酸外，还发现几种特殊的其他氨基酸是某些特
种蛋白质的成分。
每种特殊氨基酸都是20种基本氨基酸中某种氨基酸的衍生物，都是
在其母体氨基酸参入多肽链后经酶促修饰生产的。
例如4-羟基脯氨酸、5-羟基赖氨酸、N-甲基赖氨酸、γ-羰基谷氨酸、锁链素和异锁链素等。
１、非极性氨基酸
包括：甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸
２、极性氨基酸
极性中性氨基酸：色氨酸、酪氨酸、丝氨酸、半胱氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸
酸性氨基酸：天冬氨酸、谷氨酸
碱性氨基酸：赖氨酸、精氨酸、组氨酸
已知基本氨基酸有二十个品种，其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸8种氨基酸，人体不能自己制造，我们称之为必须氨基酸，需要由食物提供。
此外，人体合成精氨酸、组氨酸的力不足于满足自身的需要，需要从食物中摄取一部分，我们称之为半必须氨基酸。
其余的十种氨基酸人体能够自己制造，我们称之为非必须氨基酸。
氨基酸是蛋白质的基本组成单位，大约有200多种，但在动物的营养中起重要作用而且被人们广泛认识的只有20多种，称之为标准氨基酸。
根据动物对氨基酸的营养需要通
常分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类，必需氨基酸是指在标准氨基酸中，动物体不能自身合成，或者合成的速度或数量不能满足动物正常生长的需要，必须由饲料提供的一类氨基酸。
非必需氨基酸并不是可要可不要的氨基酸，而是动物体可以自身合成或者需要量较少的一类氨基酸。
必需氨基酸中需要在饲料中补充量最多的称为第一限制性氨基酸，补充量排在后面的称为第二限制氨基酸。
氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。
氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。
芳香族：苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸
杂环：组氨酸、脯氨酸、色氨酸
杂环亚氨基酸：脯氨酸，指其alpha-氨基是亚氨基。
其余：脂肪族
分支氨基酸是指beta-碳原子有分支的氨基酸
一般来说，分支氨基酸指Val缬氨酸,Leu亮氨酸，Ile异亮氨酸，
脂肪氨基酸：甘氨酸Gly 丙氨酸Ala Val缬氨酸,Leu亮氨酸，Ile异亮氨酸
芳香族：苯丙氨酸氨酸Tyr 色氨酸Trp
含羟基氨基酸：半胱氨酸Cys 甲硫氨酸Met
含羧基：天冬氨Asp 谷氨酸Glu
亚氨酸：脯氨酸Pro
杂环氨：色氨酸Trp（吲哚环）脯氨酸 Pro（内酰胺）
杂环亚氨基酸：脯氨酸Pro
氨基酸对人体的作用：
一.甘氨酸（GLY）
1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压
2、降低血液中的血糖值，防治糖尿病
3、能防治血凝、血栓
4、提高肌肉活力，防止胃酸过多
5、甜味为砂糖的0.8倍，对人体有补益等营养作用
二.亮氨酸（LEU）
1、降低血液中的血糖值，对治疗头晕有作用
2、促进皮肤、伤口及骨头有愈合作用
3、如果缺乏时，会停止生长，体重减轻
三.蛋氨酸（MET）
1、参与胆碱的合成，具有去脂的功能，防治动脉硬化高血脂症
2、有提高肌肉活力的功能
3、促进皮肤蛋白质和胰岛素的合成
四.酪氨酸（TYR）
1、造肾上腺激素、甲状腺激素和黑色素的必需氨基酸
2、可防治老年痴呆症
3、促进新陈代谢，增进食欲
4、对治疗胃溃疡等慢性疾病、神经性炎症及发育不良等效果
5、与色素形成有关系，缺乏时会利白化症
五.组氨酸（HIS）
1、参与血球蛋白合成，促进血液生成
2、产生组氨、促进血管扩张，增加血管壁的渗透性
3、医治胃病、十二指肠等有特效
4、促进腺体分泌，对过敏性疫病有效果
5、可治疗消化性溃疡、发育不良等症状
6、对治疗心功能不全、心绞痛、降低血压、哮喘及类风湿关节炎有效果
六.苏氨酸（THR）
人体必需，缺乏时会使人消瘦，甚至死亡
七.丙氨酸（ALA）
1、能促进血液中酒精的代谢（分解）作用增强肝功能，有保肝护肝作用
2、甜味为砂糖的1.2倍
八.异亮氨酸（ILE）
1、能维持机体平衡，治疗精神障碍
2、有促进食欲的增加和抗贫血的作用
3、如果缺乏时，会出现体力衰竭，昏迷等症状
九.色氨酸（TRY）
1、促进血红蛋白的合成
2、防治癞皮病
3、促进生长，增加食欲
4、甜味为砂糖的35倍，配制生产的低塘食物等对糖尿病、肥胖病人食用较好
十.胱氨酸（CYS）
1、有治疗脂肪肝和解毒效果
2、治疗皮肤的损伤，对病后、产后脱发有疗效
十一.赖氨酸（LYB）
1、参与结缔组织、微血管上皮细胞间质的形成，并保持正常的渗透性
2、可增加食欲，促进胃蛋白酶的分泌，增强免疫能力，改善发育迟缓，防止蛀牙，促进儿童生长
3、提高钙的吸收，促进骨骼生长
4、如果缺乏，会降低人的敏感性，妇女会停经，出现贫血、头晕、头昏和恶心等病状十二.天门冬氨酸（ASP）
1、降代血氨，对肝有保护作用
2、对肌肉有保护作用，可治疗心绞痛，对心肌梗塞等有防治效果
3、增加鲜味，促进食欲
十三.缬氨酸（VAL）
1、促使神经系统功能正常
2、如果缺乏时，会造成触觉敏感度特别提高，肌肉的共济运动失调
3、可作为肝昏迷的治疗药物
十四.苯丙氨酸（PHE）
在机体内转变为酪氨酸，促进甲状腺素和肾和肾上腺素的合成
十五.脯氨酸（PRO）
对高血压有疗效作用
十六.丝氨酸（SER）
1、降低血液中的胆固醇浓度，防治高血压
2、是脑等组织中的丝氨酸磷脂的组成部分
3、结核细菌病有效果，可治疗肺病
十七.谷氨酸（GLU）
1、降低血氨，有解氨毒的作用
2、参与脑的蛋白和塘代谢，促进氧化，改善中枢神经活动，有维持和促进脑细胞功能的作用，促进智力的增加
3、对严重肝功能不全，肝昏迷，酸中毒，癫痫精神分裂症、神经衰弱等有治疗效果
4、对治疗胃溃疡、胃液缺乏、消化不良、食欲不振有效果
5、保护皮肤湿润，防治干裂，如配制的洗涤剂、化妆品，对皮肤、粘膜元刺激，适于幼儿及皮肤病患者使用
十八.精氨酸（ARG）
1、降低血氨，促进体中尿素生成，治疗肝昏迷等
2、增加肌肉活力，保持性功能，对治疗精子减少症有作用
★亮氨酸
功能：
·促进睡眠
·减低对疼痛的敏感
·缓解偏头痛·缓和焦躁及紧张情绪
·减轻因酒精而引起人体中化学反应失调的症状，并有助于控制酒精中毒参考食物：牛奶、鱼类、香蕉、花生及所有含丰富蛋白质的食物
★赖氨酸
功能：
·可减低或防止单纯性疱疹感染（热病疱疹和口唇疱疹）的发生
·能使注意力高度集中
·使制造能量的脂肪酸可被正常利用
·有助于消除某些不孕症
参考食物：鱼肉、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻
★苯丙氨酸
功能：
·降低饥饿感
·提高性欲
·改善记忆力及提高思维的敏捷度
·消除抑郁情绪
参考食物：面包、豆类制品、脱脂牛奶、杏仁、花生、南瓜子和芝麻
★异亮氨酸、缬氨酸
功能：
·血红蛋白形成必需
·调节糖和能量的水平，帮助提高体能
·帮助修复肌肉组织
·加快创伤愈合
·治疗肝功能衰竭
·提高血糖水平，增加生长激素的产生
参考食物：鸡蛋、大豆、黑麦、全麦、糙米、鱼类与奶制品
★苏氨酸
功能：
·是协助蛋白质被人体吸收、利用所不可缺少的氨基酸
·防止肝脏中脂肪的累积
·促进抗体的产生，增强免疫系统
参考食物：肉类等
★蛋氨酸
功能：
·帮助分解脂肪，能预防脂肪肝、心血管疾病和肾脏疾病的发生
·将有害物质如铅等重金属除去
·防止肌肉软弱无力
·治疗风湿热和怀孕时的毒血症
·一种有利的抗氧化剂
参考食物：大豆、其它豆类、鱼类、大蒜、肉类、洋葱和酸奶
★色氨酸
功能：
·有助于减轻焦躁不安感·促进睡眠
·可控制酒精中毒。