食物中的营养说课稿
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿(4)
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿 (4)一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一章内容，主要向学生介绍食物中的各种营养成分以及它们对人体健康的重要作用。
本章内容通过实例分析，让学生了解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水分，并掌握它们的功能和食物来源。
教材以图文并茂的形式，设计了丰富的实践活动，引导学生主动探究，提高学生的实践能力和科学素养。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，对食物有一定的了解。
但在营养成分方面，部分学生可能还存在模糊的认识。
因此，在教学过程中，教师需要关注学生的认知水平，善于启发引导，激发学生的学习兴趣，帮助他们建立正确的食物营养观念。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大类营养物质，掌握它们的功能和食物来源。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养成分，提高学生的实践能力和科学素养。
3.情感态度与价值观：培养学生关注健康，养成良好的饮食习惯，树立正确的食物营养观念。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大类营养物质及其功能和食物来源。
2.难点：营养成分在人体内的作用和相互关系。
五. 说教学方法与手段1.采用问题驱动法，引导学生主动探究食物中的营养成分。
2.利用多媒体课件，展示食物图片和营养知识，提高学生的学习兴趣。
3.运用小组合作学习法，培养学生团队协作能力和沟通能力。
4.结合实际生活，让学生了解营养知识在生活中的应用。
六. 说教学过程1.导入：以食物图片导入，激发学生的学习兴趣，引导学生思考食物中的营养成分。
2.新课导入：介绍食物中的六大类营养物质，让学生了解它们的基本概念。
3.实例分析：分析常见食物中的营养成分，让学生掌握它们的食物来源。
4.实践活动：设计实验或活动，让学生亲自参与，探究营养成分在食物中的分布和作用。
5.小组讨论：引导学生运用所学知识，讨论食物营养与健康的关系。
初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿
初中初一生物下册《食物中的营养物质》说课稿一、导入亲爱的同学们，大家好！今天我们将一起探讨一个非常有趣且重要的课题《食物中的营养物质》。
在我们的日常生活中，我们每天都在摄取各种各样的食物，那么这些食物中到底含有哪些对我们身体有益的营养物质呢？让我们一起进入这个神奇的世界，了解食物与我们的健康之间的紧密关系。
二、教学目标1. 知识目标：了解食物中的主要营养物质，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水等。
2. 技能目标：学生能够识别并描述各种营养物质的功能和摄取来源。
3. 情感目标：激发学生对营养学知识的兴趣，树立健康饮食的观念。
三、教学内容1. 蛋白质：生命的基础。
介绍蛋白质的功能（如构建细胞、修复组织等），及其来源（如肉类、蛋类、豆类等）。
2. 糖类：能量的主要来源。
阐述糖类的功能（提供能量）及其食物来源（如谷物、水果等）。
3. 脂肪：能量的储存和细胞的保护者。
讲述脂肪的种类（饱和脂肪和不饱和脂肪）及其功能，并讨论其在食物中的来源。
4. 维生素：维持生命的重要物质。
介绍各种维生素的功能及其食物来源。
5. 矿物质：骨骼健康和生理功能的关键。
详述矿物质的种类和功能，如钙、铁、锌等。
6. 水：生命之源。
讲述水的重要性，以及如何通过饮食获取足够的水分。
四、教学方法1. 讲授法：通过讲解使学生了解各种营养物质的功能和来源。
2. 互动讨论：鼓励学生分享自己的饮食习惯，讨论如何摄取均衡的营养。
3. 案例分析：通过分析实际案例，让学生理解营养与健康的关系。
4. 多媒体辅助：利用图片、视频等多媒体资源，增强学生对食物营养的认识。
五、教学重难点及解决方法重点：了解各种营养物质的功能和食物来源。
难点：理解各种营养物质在人体内的相互作用和平衡。
解决方法：通过案例分析、小组讨论和多媒体资源的辅助，帮助学生理解营养物质的平衡和相互作用。
六、教学过程设计1. 导入新课：通过日常生活中的饮食习惯引出课题，激发学生的学习兴趣。
湘科版科学六上《食物中的营养》(第二课时)说课稿
湘科版科学六上《食物中的营养》（第二课时）说课稿一. 教材分析湘科版科学六上《食物中的营养》这一单元，主要向学生介绍了食物中的各种营养成分，以及这些成分对人体的作用。
第二课时着重讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等三种主要营养素的来源、作用及其摄入量。
教材通过生动的图片、实例和简单的实验，引导学生了解食物中的营养，培养他们科学的饮食习惯。
二. 学情分析六年级的学生已具备一定的生活经验和观察能力，对食物有了一定的认知，但对其中的营养素和作用可能了解不深。
在教学过程中，教师应注重激发学生的学习兴趣，引导他们通过观察、实验、讨论等方式，深入了解食物中的营养素，为培养科学的饮食习惯奠定基础。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的主要营养素，知道它们的作用及其摄入途径。
2.过程与方法：通过观察、实验、讨论等途径，探究食物中的营养素，培养学生的实践能力和合作精神。
3.情感态度与价值观：养成科学的饮食习惯，关注身体健康。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的主要营养素及其作用。
2.教学难点：营养素的摄入量及平衡膳食的建立。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用问题驱动、情境教学、探究式学习等方法，引导学生主动参与教学过程。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验器材等辅助教学，提高教学效果。
六. 说教学过程1.导入新课：通过展示食物图片，引导学生回顾已学的食物知识，为新课的学习做好铺垫。
2.探究营养素：让学生观察食物样本，找出其中的营养素，并了解它们的作用。
3.实验环节：安排简单的实验，让学生亲自操作，验证食物中的营养素。
4.讨论与交流：分组讨论，分享各自的学习心得，引导学生学会合作与交流。
5.知识总结：对本节课的内容进行总结，强调营养素的重要性。
6.课堂拓展：介绍营养师的职业特点，激发学生对科学的热爱。
七. 说板书设计板书设计应简洁明了，突出重点。
可采用思维导图的形式，将食物、营养素、作用及其摄入途径进行有机结合，帮助学生建立系统的知识结构。
小学教科版科学四年级上册第二单元《5食物中的营养》说课稿
小学教科版科学四年级上册第二单元《5食物中的营养》说课稿小学科学四年级上册《食物中的营养》说课稿开始：各位评委各位老师，大家下午好！今天我将要说课的课题是《食物中的营养》。
一、说教材《食物中的营养》是教科版小学科学四年级上年册第二单元《食物》中的第二课。
学生在之前已经对一天中吃过的食物进行调查、统计和分类，发现人们一天需要吃很多不同的食物来保持身体健康。
本节课，将对食物所含有的营养成分进行探究，认识到人们一天需要从食物中获得丰富的营养，是让学生懂得营养全面、均衡的基础。
聚焦板块通过提问“每天我们都会食用种类丰富的食物，这会给我们带来什么益处呢”来了解学生的最初想法，并引领学生思考食物有哪些营养。
探索板块，设计了检验淀粉和脂肪这两个简单的实验。
运用碘酒和淀粉发生变色反应的原理来鉴别食物中的淀粉；运用脂肪在白纸上擦一擦或者压一压会产生油渍的原理来鉴别食物中的脂肪；在教师或成年人的指导，运用双缩服试剂（燃烧法）鉴别食物中蛋白质；另外食物的营养成分相当丰富，学生掌握的有关息不会很全面，所以教科书提醒学生可以阅读食品包装上的“营养成分表”来获取更多的息。
通过研讨活动，学生将“一天的食物卡”完善成为“一天的食物营养卡”，学生就能回答“丰富的食物给我们提供了哪些营养”这个问题了。
接着让他们找找“有没有一种食物含有所有的营养成分？”让学生了解没有一种食物会具有所有的营养，为后面的均衡膳食作铺垫。
同时使学生明白，在面对一天中丰富的食物的时候也就是面对着丰富的营养。
二、学情分析学生对营养或多或少有一定的了解，但是每个学生的差异也很大，也有些是错误的认知。
因此，在课前和课中要赐与学生暴露前认知的机会，教师针对学生实际，进行教学调解，让学生取得的知识更周全和深入。
三、说教学目标科学概念目标1.人体所需要的营养是从食物中得到的。
2.人体保持健康需要的营养成分包括糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。
3.没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
《食物中的营养》说课稿
食物中的营养一、引言食物是我们日常生活中必不可少的部分，而食物在我们的身体里所扮演的角色也是非常重要的，它不仅能够供给我们的身体所需要的能量，还可以补充身体所需要的营养素。
因此，我们需要了解食物中的营养成分，才能让自己的身体保持健康。
二、食物中的营养成分1. 碳水化合物碳水化合物是我们身体所需要的主要能量来源，它们包含单糖、双糖和多糖三种类型。
单糖如葡萄糖、果糖等被摄入后会快速被身体吸收，双糖如蔗糖、乳糖等需要先分解成单糖才能被身体吸收，多糖如淀粉、纤维素等则需要更长的时间来被身体消化吸收。
碳水化合物不仅能够为身体提供能量，还能够帮助身体维持正常的体温。
2. 蛋白质蛋白质是人体所需要的必要营养素之一，它们是构成我们身体肌肉、骨骼、皮肤、器官和酶等的基本构建块。
蛋白质是由氨基酸组成的，它们可以通过食物补充。
人体内的氨基酸可以分为必需氨基酸和非必需氨基酸两类，必需氨基酸必须从食物中摄入，而非必需氨基酸则可以由身体自行合成。
3. 脂肪脂肪是一个复杂的化学物质，它们是构成我们身体细胞膜和激素等的基本成分。
脂肪也是能量来源之一，但是相比碳水化合物，脂肪的能量密度要高得多。
脂肪还能够帮助身体吸收脂溶性维生素和其他营养素。
4. 维生素维生素是人体所需要的微量营养素之一，它们通常在食物中以少量的形式存在。
不同的维生素对身体健康有不同的作用，例如维生素C 可以帮助身体产生胶原蛋白，保持皮肤弹性和韧性，而维生素D可以促进钙的吸收，有助于骨骼的健康生长。
5. 矿物质矿物质是人体所需要的微量营养素之一，它们在人体内的含量一般少于0.005%。
矿物质可以帮助身体维持正常的生理功能，例如钙可以帮助维持骨骼的生长和发育，铁可以帮助合成血红蛋白，维持人体免疫机能等。
三、如何保持营养均衡为了让身体得到充分的营养，我们需要做到以下几点：•吃足够多的蛋白质，可以通过食用豆类、肉类、蛋类等补充。
•吃足够多的碳水化合物，可以通过食用米饭、面条、土豆等补充。
教科版科学四下3.2《食物中的营养》说课稿
教科版科学四下3.2《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一节内容，主要让学生了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，以及每一类营养物质的作用。
通过对食物中营养物质的探究，培养学生的观察、思考、分析和解决问题的能力。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识，但对其中的营养物质及作用可能了解不多。
因此，在教学过程中，需要从学生的生活实际出发，激发他们的学习兴趣，引导他们通过观察、实验等方法，深入了解食物中的营养物质。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中含有六大类营养物质，知道每一类营养物质的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验等方法，探究食物中的营养物质。
3.情感态度价值观：培养学生热爱生活，关注健康的情感态度，增强对食物的认知和营养搭配的观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中含有六大类营养物质，每一类营养物质的作用。
2.教学难点：食物中营养物质的探究和运用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、讨论、总结等教学方法，引导学生主动探究、积极思考。
2.教学手段：利用多媒体课件、食物模型、实验器材等教学手段，直观展示食物中的营养物质，增强学生的认知。
六. 说教学过程1.导入：通过展示各种食物，引导学生关注食物中的营养物质，激发学习兴趣。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察、品尝食物，发现食物中的营养物质，并通过实验验证各种营养物质的特性。
3.总结食物中的六大类营养物质：引导学生根据实验结果，总结出食物中的六大类营养物质，并了解每一类营养物质的作用。
4.营养搭配：让学生了解合理的营养搭配，知道如何做到饮食均衡。
5.课堂小结：对本节课的内容进行总结，强化学生对食物中营养物质的认知。
七. 说板书设计板书设计如下：食物中的营养每一类营养物质的作用八. 说教学评价本节课的评价主要从学生的知识掌握、实验操作、思考问题等方面进行。
幼儿园食物中的营养说课稿
幼儿园食物中的营养说课稿尊敬的老师们、家长们，大家好！今天，我非常荣幸地来到这里，和大家一起分享关于幼儿园食物中的营养这一重要话题。
我们都知道，幼儿时期是孩子生长发育的关键阶段，合理的营养摄入对孩子的健康成长至关重要。
在接下来的时间中，我将向大家介绍幼儿营养的基本原则，食物的选择与搭配，以及如何在幼儿园中实施营养教育。
首先，让我们来谈谈幼儿营养的重要性。
幼儿期是人一生中生长发育最快的时期之一，这个时期的营养状况直接影响到孩子的身体健康、智力发展和情感形成。
良好的营养可以促进孩子的生长发育，增强免疫力，提高学习效率，有利于培养孩子良好的生活习惯。
那么，幼儿需要哪些营养素呢？根据营养学的原则，幼儿需要的营养素主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
碳水化合物是提供能量的主要来源，蛋白质是身体生长发育的基础，脂肪则有助于大脑发育和维持体温。
维生素和矿物质虽然需要的量不多，但它们在维持生理功能和促进健康方面发挥着不可替代的作用。
接下来，我们来看看如何在幼儿园中为孩子提供均衡的饮食。
首先，我们需要保证食物的多样性。
一个健康的饮食应该包括谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品等各类食物。
谷物是碳水化合物的主要来源，我们应该为孩子提供全谷物的食物，如糙米、全麦面包等。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，应该鼓励孩子多吃。
肉类、鱼类、蛋类和奶制品则是优质蛋白质和钙的良好来源。
在食物的选择上，我们应该尽量选择新鲜、天然的食材，避免过多的加工食品和快餐。
此外，合理的烹饪方法也很重要。
我们应该尽量使用蒸、煮、烤等健康的烹饪方式，减少油炸和煎炒。
同时，我们应该控制盐和糖的摄入量，避免孩子过早形成不良的口味偏好。
在幼儿园中，我们可以通过多种方式来实施营养教育。
首先，我们可以定期举办家长讲座，向家长们普及幼儿营养知识，让他们了解如何为孩子准备健康的饮食。
其次，我们可以在幼儿园的食谱设计中融入营养教育，让孩子们在享受美食的同时，学习到营养均衡的概念。
《食物中的营养》说课稿精选3篇
（封面）《食物中的营养》说课稿精选3篇授课学科：授课年级：授课教师：授课时间：XX学校《食物中的营养》说课稿（精选3篇）《食物中的营养》说课稿1我说的课的题目是四年级下册第三单元《食物》中的第2课《食物中的营养》。
我将从以下几个方面进行说课。
一、教学过程：首先谈话导入新课，先提问学生吃过什么食物，食物中有哪些营养，各个营养成分的鉴定，随后是几个拓展活动：（1）做个游戏，淘米水和牛奶的区分。
（2）查资料，标签，就少去了。
二、课前准备：买许多食品，也到菜摊买了许多菜，才发现虽然同样是锅巴，却有三种不同的营养成分不同。
三、未预料到的：（1）先操作没有脂肪的食物，再操作含有脂肪的食物，就不会把手弄污。
（2）纸上纤维质的，居然也会变色。
（3）学生对碘酒的兴起趣更浓，而对脂肪检验没兴趣。
（4）不要认为糖类都变蓝，所以，我就用蔗糖做了一次，让学生明白仅仅淀粉遇到碘酒变蓝。
四、讲课中严重错误：在演示淀粉实验时，要着重强调变蓝含有淀粉，不变蓝的不含有淀粉；演示脂肪实验时，也犯同样的错误。
五、活到老学到老：我在备课时，在资料中查到香蕉和莲藕都含有淀粉，我就专门买了些香蕉和莲藕，而在实验中，香蕉有微弱的变蓝，而莲藕没有任何反应。
学生的兴奋度太高了，课前武老师也来制止学生不要过激，下课时停都停不下来。
虽然是预料中的事，但由于学生的过度配合而造成课的进行困难。
《食物中的营养》说课稿2我今天说课的内容是教科版四年级下册《食物》单元的第二课《食物中的营养》。
我将从教材分析，教学目标和重难点，教学准备，教学方法，教学流程及设计意图这五个方面进行说课。
教材分析1、课程分析本课是《食物》单元的第二课，是承上启下的一课。
本课的活动将学生由“我们吃什么”的问题引入到“食物带给了我们什么营养”上来，最终将丰富的食物与丰富的营养之间的关系，呈现在学生面前，为后面的均衡膳食概念的构建做好准备。
2、活动分析本课有三个活动：活动一：食物含有哪些营养成分。
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿
最新教科版科学四年级上册2-5《食物中的营养》说课稿一. 教材分析《食物中的营养》这一课是最新教科版科学四年级上册第2-5课的内容。
食物是人体获取能量和营养物质的来源，对于四年级的学生来说，他们已经对食物有了基本的了解，但是对食物中的营养物质的种类和作用可能还不够清晰。
因此，本节课的目标是让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
二. 学情分析四年级的学生已经具备了一定的生活经验和观察能力，他们能够观察到食物的颜色、形状和味道，但是对食物中的营养物质可能还比较陌生。
此外，学生的学习兴趣和动机也是影响教学效果的重要因素，因此在设计教学活动时，需要考虑如何激发学生的学习兴趣和动机。
三. 说教学目标1.知识与技能：通过观察和实验，让学生了解食物中的营养物质，以及这些营养物质对人体的作用。
2.过程与方法：通过观察、实验和小组讨论，培养学生的科学探究能力和合作能力。
3.情感态度价值观：培养学生对食物的兴趣和认识，引导他们形成科学的饮食观念。
四. 说教学重难点1.教学重点：食物中的营养物质及其对人体的作用。
2.教学难点：如何让学生理解和掌握食物中的营养物质的概念和作用。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用观察、实验、小组讨论和讲解等教学方法，引导学生主动探究食物中的营养物质。
2.教学手段：利用多媒体课件、实物模型、实验材料等教学手段，帮助学生更好地理解和掌握食物中的营养物质。
六. 说教学过程1.导入：通过展示一些常见的食物，让学生观察并说出它们的名字，引出本节课的主题。
2.探究食物中的营养物质：让学生观察一些食物样本，并使用实验材料进行简单的实验，观察和记录食物中的营养物质。
3.小组讨论：让学生分组讨论食物中的营养物质的作用，以及如何合理搭配食物。
4.讲解和总结：教师对食物中的营养物质进行详细的讲解，并引导学生总结食物中的营养物质对人体的作用。
5.作业布置：让学生回家后观察和记录自己一天的饮食，并思考如何合理搭配食物。
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿2
湘科版科学六上《食物中的营养》说课稿2一. 教材分析《食物中的营养》是湘科版科学六上的一节课，主要介绍了食物中的各种营养成分以及它们对人体的作用。
本节课的内容与学生的日常生活密切相关，通过学习，学生可以更好地了解食物的营养价值，提高饮食健康意识。
教材内容主要包括以下几个方面：1.食物中的六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水。
2.各营养素的作用：蛋白质是人体生长发育、修复的重要物质；脂肪是人体能量来源之一，同时参与细胞膜的构建；碳水化合物是人体主要能量来源；维生素和矿物质对人体各项生理功能具有调节作用；水是人体生命活动的基础，参与体内营养物质和废物的运输。
3.食物来源：各种食物中含有不同的营养素，合理搭配食物可以保证营养的均衡摄入。
4.营养过剩与不足的危害：营养过剩可能导致肥胖、心血管疾病等疾病；营养不足则可能导致生长发育迟缓、免疫力下降等问题。
二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的生活经验，对食物有一定的认识。
但他们对食物中营养素的了解还不够系统，对营养过剩与不足的危害认识不足。
此外，学生对实验操作感兴趣，通过实验可以提高他们对食物营养的认知。
三. 说教学目标1.知识与技能：了解食物中的六大营养素，知道它们的作用及食物来源；学会通过观察、实验等方法探究食物中的营养。
2.过程与方法：通过实验、讨论等途径，提高学生分析问题、解决问题的能力。
3.情感态度与价值观：培养学生关注饮食健康，形成良好的饮食习惯。
四. 说教学重难点1.重点：食物中的六大营养素及其作用。
2.难点：营养过剩与不足的危害。
五. 说教学方法与手段1.教学方法：采用实验、讨论、讲授等方法，引导学生主动探究、积极思考。
2.教学手段：多媒体课件、实验器材、食物样品等。
六. 说教学过程1.导入：通过展示食物图片，引导学生关注食物中的营养。
2.新课导入：介绍食物中的六大营养素，讲解各营养素的作用及食物来源。
3.实验环节：安排学生分组进行实验，观察食物中的营养素，如蛋白质、脂肪等。
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食物中的营养说课稿work Information Technology Company.2020YEAR
《食物中的营养》说课设计
织金县第一小学教师：左达军
今天我说课的内容是教科版科学四年级下册第二单元的第二课《食物中的营养》。
接下来我将从以下几个方面阐述我对本课的认识和教学。
一、说教材
本节课的教学内容共分三部分：食物中的七类主要营养成分；通过实验掌握鉴别蛋白质，淀粉，脂肪等营养成分的方法；了解食物中添加剂对人体的影响。
这节课是在学生前一节课调查、统计一天中吃过什么食物的基础上，对食物中的营养成分进行探究教学的。
为此教材在编写时更注重直观性和可操作性。
将食物的图片直接呈现给学生，以便了解人体所需要的营养是从食物中得到的。
接下来的两课是指导学生探讨食物在人体中的消化和设计科学合理的营养食谱，因此这节课是承上启下的一节课，也是十分重要的一课。
二、说学情
四年级的学生思维活跃，求知欲强、大胆好问，但毕竟这类的知识有限，他们在日常生活中对食物营养方面的知识是零碎的，模糊的，肤浅的。
所以课前还需要查阅资料来帮助他们。
三、说教学目标
依据年龄和教学内容的特点，我确定以下教学目标：
1.认知目标：指导学生认识食物中的七种主要营养成分：蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素。
2.能力目标：使学生初步学会用实验方法检验食物中的营养成分，培养学生在实验中观察、分析、归纳、概括的能力。
3.情感目标：让学生学会关注自己的身体健康，在日常生活中探究所吃食物中的营养搭配。
四、教学重难点
1.知道食物中含有哪些营养成分。
2.用实验的方法鉴别食物中的蛋白质、脂肪和淀粉。
五、说教法
本节课主要采用游戏激趣法、问题讨论法，实验探究法进行教学。
以游戏激趣展开这节课的教学，暗示引导；围绕教材的中心问题，各抒己见，通过讨论的办法激发学生学习的兴趣;通过实验探究法，指导学生掌握食物中的各类营养成分，并能通过实验加以鉴别。
六、说学法
有效的学习活动，不是单纯的模仿和记忆力，而是一个有目的的，主动构建知识的过程。
为此，我十分重视学生学习方法的指导，在本课中我指导学生学习的方法为：
观察发现法动手操作法
自主探究法合作交流法
让他们在看一看、议一议和做一做一系列活动中感知食物中含有的营养成分。
七、教具学具准备
脂肪鉴别实验器材
教师准备：棉签、水。
学生准备：白纸、肥肉、花生。
淀粉鉴别实验器材
教师准备：滴管、试管、碘酒。
学生准备：熟蛋白、米饭、淀粉。
蛋白质鉴别实验器材
教师准备：镊子、酒精灯。
学生准备：鸡蛋白、瘦肉。
八、说教学流程
一、设景激趣，导入新课
叶圣陶先生说：入境始于亲。
一个好的开头能调动学生的积极性，所以我通过做游戏的方法自然的导入新课。
是为了激发学生探究知识的积极性，也是让学生体会到科学来自于生活，达到我们生活中处处充满科学的目的。
我对学生说：“同学们，我们今天来玩个游戏好不好？游戏的名字叫《蹲萝卜》”，学生可能会踊跃参加，那我的目的也就达到了，也为了下一个环节做下了铺垫。
当学生还在回味刚才游戏乐趣的时候，我会抓住这个机会话锋一转继续问：“刚才呀，在做游戏的时候发现同学们都非常的累，那老师就要有个问题问你们了，我们每天都在做大量消耗体力的活动，但是什么支配我们的身体呢？”在此引出今天的新课，并板书课题《食物中的营养》。
（用时5分钟）
师讲解：科学研究发现，食物里含有人体必需的营养成分主要有蛋白质、淀粉、糖类、脂肪、维生素、矿物质和纤维素等。
蛋白质是人体肌肉、皮肤、头发、指甲、内脏、血液等的主要成分，是构成人体细胞、促进生长的基本材料。
（板书七类主要营养成分的名称）
设计意图：这一环节，我一步步引导学生思考，是食物的能量和营养支配着我们的身体。
可能有的学生回答的还不够完整或正确，但我也不会当时就给他们总结或指出。
反而，为他们刚才精彩的回答“奖励”他们一些丰富的食物。
“同学们刚才总结的都非常好，为了奖励你们，老师今天给你们带来好多好多好吃的东西。
你们看……！”出示几组图片，吸引学生。
让学生边看边想对于这些食物他们还想知道哪些信息，在他们回答的时候，我会着重抓住“营养”二字进行教学。
二、指导实验，深入了解（实验共用时30分钟）
实验1、检验“蛋白质”
师：“同学们，你们知道哪些食物中含有蛋白质吗我们又该怎样鉴别它们呢请各小组讨论并制定检验蛋白质的方案。
”
（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）
（2）师指导：“请各位同学用镊子夹起一块瘦肉或鸡蛋白，然后点燃酒精灯用火烧，闻闻有什么气味（
注意酒精灯的使用方法和安全）”
（3）学生分组实验，汇报实验现象
实验结束后，先让学生说说他们自己的发现和总结出来的结论。
在他们原有的结论上加以指导和纠正。
（4）师生小结：在烧蛋白或瘦肉时，能闻到一股像烧鸡毛一样的气味，这就是蛋白质燃烧时特有的气味。
所以，我们可以用烧、闻气味的方法来检验食物中是否有较多的蛋白质。
实验2、检验脂肪
师：“刚才呀，同学们做的非常好。
但我们知道不同的食物含的营养成分都不同，那你们能不能再用不同的方法检验出食物中含有脂肪的营养成分呢？”
（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）
（2）师指导：“请同学将花生米放在白纸上，用铅笔压碎，观察白纸上有什么出现用手摸一摸这个地方有什么感觉”（可能有的学生认不清这是水还是油所以我会让学生用棉球蘸水在白纸的另一端涂抹，并将白纸举起对着亮光，观察有什么不同现象）
(3)学生分组实验，汇报实验现象。
(4)师生小结：我们把花生米放在纸上挤压，纸上会留下油迹，颜色发黄，摸着油乎乎的，不容易干，而且透光，与水迹完全不同。
所以我们可以用挤压的方法来检验食物中是否含有脂肪。
实验3、检验淀粉
师：“同学们非常的棒，我们用了不同的方法检验出了食物中含有不同的两种营养，那么下面请你们再试着去检验食物中含有淀粉的营养成分，好吗？”
（1）小组汇报并确定实验方案（要求学生说出方案设计的理由）
（2）师指导：“将试管中加入一些干淀粉加水配制的淀粉液，然后往试管中加入2至3滴碘酒，摇晃试管，观察到淀粉遇到碘酒变成了蓝黑色。
所以我们可以用滴碘酒的方法来检验食物中是否含有较多的淀粉。
”
（3）分组实验，汇报实验现象
（4）师生小结：学生在汇报时可能会发现，馒头、米饭等食物中含有较多的淀粉，滴入碘酒成蓝黑色。
而鸡蛋遇到碘酒不变颜色，说明鸡蛋中不含淀粉。
这也是我为什么会让学生在用蛋白做一次实验的目的。
设计意图：实验是科学的生命线，倡导实验和探索性学习，引导学生经历探索过程，是当前小学科学课改的理念。
理解营养成份的名称并牢固掌握实验过程是本节课的重点和难点。
在这里，我让学生先猜想，再进行小组讨论汇报，要求他们说清楚方案设计的理由，然后组织学生进行实验和探究。
在学生汇报时，我引导他们对实验现象进行仔细观察，分析，最后作出合理的解释，形成结论。
这样设计的目的是，让学生在动手之前先动脑，动手之后也动脑，给他们充分的思考空间和探索空间，以培养学生的观察，分析和概括能力。
在这一环节中，我采用启发引导法，实验观察法，交流讨论法的教学方法组织学生进行探究，始终处于引导地位，
三．提问巩固，加深理解（用时5分钟）
师提问：1.谁能概括的说一说怎样用实验的方法检验食物中的蛋白质、脂肪和淀粉？
2.食物中的营养对人体有什么样的影响？
这一环节我这样设计的目的是：通过提问的形式让学生巩固新授知识，以加深学生对学习知识的掌握。
九．说教学板书
营养成分检验方法
蛋白质 ---- 燃烧
淀粉 ---- 滴碘酒
糖类
脂肪 ---- 挤压
维生素
矿物质
纤维素我的板书设计力求体现知识性和简洁性，使学生一目了然。