世界咖啡介绍
世界各地的特色咖啡文化
世界各地的特色咖啡文化咖啡是一种被广泛喜爱的饮品，它不仅能够提神醒脑，还有许多独特的文化和传统与之相关。
在世界各地，人们对于咖啡的热爱和对于咖啡文化的追求形成了各具特色的咖啡文化。
1.意大利的浓郁咖啡文化意大利是世界上咖啡文化最为浓厚的地方之一，这里有着丰富的咖啡文化传统。
在意大利，人们倾向于选择意式浓缩咖啡，如浓郁的浓缩咖啡、美味的卡布奇诺和拿铁等。
在意大利，咖啡不仅是一种饮品，更是一种生活方式。
意大利人喜欢就着咖啡慢慢品味生活，他们倡导慢慢享受咖啡的过程，而不是匆匆喝下。
意大利的咖啡馆也是文化交流的地方，人们可以在这里欣赏艺术、聆听音乐，与朋友一起享受闲暇时光。
2.土耳其的浓情咖啡文化在土耳其，咖啡是一种被珍视和推崇的饮品，土耳其有着独特的咖啡文化。
土耳其咖啡以其浓郁的味道和浓情的文化内涵而闻名于世。
在土耳其，咖啡是代表热情好客的象征，土耳其人常常会邀请朋友来家中享用咖啡。
土耳其咖啡制作独特，使用超细磨碎的咖啡豆，加入水和糖慢慢煮沸，形成浓郁的咖啡泥沙，剩下的泥沙会用来占卜。
土耳其的咖啡文化强调与他人的互动和交流，人们尽情享用咖啡的同时互相分享生活的点滴。
3.哥伦比亚的咖啡艺术哥伦比亚是世界上最大的咖啡生产国之一，哥伦比亚的咖啡文化也非常丰富。
哥伦比亚的咖啡被誉为世界上最好的咖啡之一，这里的咖啡饮品以醇厚且口感顺滑而闻名。
哥伦比亚的咖啡艺术体现在咖啡的种植和烘焙过程中。
哥伦比亚的咖啡种植者注重种植环境和咖啡豆的品质，爱心培育出了一系列出色的咖啡豆。
而哥伦比亚的烘焙师则擅长将咖啡豆的独特风味表现得淋漓尽致，每一杯哥伦比亚咖啡都能让人享受到咖啡的丰富层次和香气。
4.日本的精细咖啡文化在日本，人们对于咖啡的热爱程度不亚于对于茶的热爱。
日本的咖啡文化以其精细之处而闻名。
在日本的咖啡馆，人们可以品尝到一杯精美的手冲咖啡，或者参加咖啡师的表演和研讨会。
日本的咖啡艺术注重细致的手工操作和精确的比例，以保证每一杯咖啡都是完美的。
咖啡的基本知识大全
咖啡的基本知识大全咖啡，是一种世界范围内受欢迎的饮料，它不仅有着独特的香味和口感，还具有一定的营养价值。
在这篇文档中，我们将带您了解咖啡的基本知识，包括咖啡的起源、种类、制作方法以及一些有趣的咖啡文化知识。
咖啡的起源。
咖啡最早起源于非洲的埃塞俄比亚，据说是一位牧羊人发现了咖啡树的果实具有提神醒脑的作用。
随后，咖啡传入中东地区，成为穆斯林宗教仪式中的一部分。
后来，咖啡由阿拉伯商人传入欧洲，成为世界各地的饮品。
咖啡的种类。
目前，市面上常见的咖啡种类有很多，其中最常见的包括阿拉伯咖啡、罗布斯塔咖啡和卡图拉咖啡等。
不同的咖啡种类在口感和香味上都有所不同，因此可以根据个人口味来选择适合自己的咖啡种类。
咖啡的制作方法。
制作一杯美味的咖啡并不难，通常有滴滤咖啡、意式浓缩咖啡、法式压滤咖啡等多种制作方法。
每种方法都有其独特的制作步骤和要点，只要掌握好了，就可以在家里轻松制作出一杯口感浓郁的咖啡。
咖啡文化知识。
除了制作方法，咖啡还有着丰富的文化内涵。
比如，在意大利，咖啡是一种社交的方式，人们会在咖啡馆里喝上一杯浓郁的意式浓缩咖啡，边品味咖啡的香味，边聊天交友。
而在土耳其，喝咖啡时会有一些独特的仪式，如研磨咖啡豆、冲泡咖啡等，这些都是不同文化背景下的咖啡文化。
咖啡的营养价值。
咖啡中含有丰富的咖啡因、维生素B、钾等成分，适量饮用咖啡对于提神醒脑、增强代谢、促进消化都有一定的作用。
但是，过量饮用咖啡也会对身体造成一定的负面影响，因此在饮用咖啡时需要适量。
结语。
总的来说，咖啡是一种富有魅力的饮品，它不仅具有丰富的文化内涵，还有着一定的营养价值。
通过本文的介绍，相信大家对于咖啡有了更深入的了解，希望大家可以在享受咖啡的美味的同时，也能够注意适量饮用，健康生活。
世界著名咖啡豆产地
2、哥伦比亚
哥伦比亚是产量仅次于巴西的第二大咖啡工业国。较有名的产地“麦德林”、“马尼萨雷斯”、“波哥大”、“亚美尼亚”等，所栽培的咖啡豆皆为阿尼卡比种，味道相当浓郁பைடு நூலகம்品质、价格也很稳定，煎焙过的咖啡豆，更显得大且漂亮。从低级品至高级品都能生产，其中有些是世上少有的好货，味道香醇至令人爱不释手。
13、瓜地马拉
瓜地马拉的中央地区种植着世界知名、风味绝佳的好咖啡。这里的咖啡豆多带有炭烧味、可可香，唯其酸度稍强。
本文来自: COLBEST经验百科() 详文参考: /doc-view-3106.html
5、印尼
苏门答腊的高级曼特宁，它独特的香浓口感，微酸性的口味，品质可说是世界第一。另外，在爪哇生产的阿拉伯克咖啡，苦中带甘，甘中又有酸的余香，久久不散。
6、哥斯达黎加
哥斯达黎加的高纬度地方所生产的咖啡豆是世上赫赫有名的，浓郁、味道温和，但极酸，著名的咖啡是中部高原(CentralPlateau)所出产的，这里的土壤都是包括连续好几层厚的火山灰和火山尘，富含矿物元素。
7、安哥拉
安哥拉是全世界第四大咖啡工业国，但只出产少量的阿拉伯克咖啡，品质之高自不在话下。
8、衣索匹亚
衣索匹亚是阿拉伯克咖啡的故乡。生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索匹亚摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。
9、牙买加
牙买加的国宝——蓝山咖啡在各方面都堪称完美无瑕，就像葡萄酒一样。生长在海拔2000米以上的地方，结合精华烘培技术研制而成，实属咖啡中之极品。
10、肯亚
肯亚种植的是高品质的阿拉伯克咖啡豆，咖啡豆味微酸，有浓稠的香味，很受欧洲人的喜爱。
11、也门
世界知名单品咖啡品种
1、麝香猫咖啡:是发明的咖啡,产于印尼,咖啡豆是麝香猫食物范围中的一种,但是咖啡豆不能被消化系统完全消化,咖啡豆在麝香猫肠胃内经过发酵,并经粪便排出,当地人在麝香猫粪便中取出咖啡豆后再做加工处理,也就是所谓的“猫屎”咖啡,此咖啡味道独特,口感不同,但习惯这种味道的人会终生难忘,由于野生环境的逐步恶劣,麝香猫的数量也在慢慢减少,导致这种咖啡的产量也相当有限,能品到此咖啡的人是相当的有幸。
2、大象咖啡:大象屎咖啡,简称大象咖啡.和俗称“猫屎咖啡”的麝香猫咖啡一样,“大象咖啡”其实就是让大象吞食之后,经消化随大便排出的咖啡豆。
据泰国安纳塔拉酒店说,研究显示,大象消化系统当中的酶可以消化咖啡豆的蛋白质。
由于蛋白质会令咖啡产生苦味,所以蛋白质越少,咖啡的苦味就越少,味道也更顺滑。
3、蓝山:是一种大众知名度较高的咖啡,只产于中美洲牙买加的蓝山地区,并且只有种植在海拔1800米以上的蓝山地区的咖啡才能授权使用“牙买加蓝山咖啡(Blue Mountain Coffee),”的标志,占牙买加蓝山咖啡总产量的15%。
而种植在海拔457米到1524米之间的咖啡被称为高山咖啡(Jamaica High Mountain Supreme Coffee Beans),种植在海拔274米至457米之间的咖啡称为牙买加咖啡(Jamaica Prime Coffee Beans)。
蓝山咖啡拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性,而且稍微带有酸味,能让味觉感官更为灵敏,品尝出其独特的滋味,是为咖啡之极品。
真正的蓝山咖啡每年产量只有4万袋,并且由于日本始终投资牙买加咖啡业,蓝山咖啡大都为日本人所掌握,他们也获得了蓝山咖啡的优先购买权。
每年蓝山咖啡90%为日本人所购买。
由于世界其他地方只能获得蓝山的10%,因此不管价格高低,蓝山咖啡总是供不应求。
中国市面上的咖啡厅、酒店销售几十块钱一杯的所谓“蓝山咖啡”,99%以上不是真正的牙买加蓝山咖啡,而是用其它产地的咖啡豆调配出来的蓝山风味咖啡。
咖啡的地理标志世界各地的知名咖啡产区
咖啡的地理标志世界各地的知名咖啡产区咖啡是世界上最受欢迎的饮料之一，拥有让人神魂颠倒的香气和独特的味道。
许多人喜欢用咖啡来开始新的一天，或者在工作或休闲时享受一杯咖啡来放松身心。
然而，你是否曾想过，咖啡的产地又是在哪里呢？世界各地有一些知名的咖啡产区，它们因其独特的地理标志而闻名于世。
本文将为您介绍一些世界著名的咖啡产区及其特点。
1. 巴西巴西是世界上最大的咖啡产区之一，其咖啡以其浓郁的香味和甘甜的口感而闻名。
巴西的地理条件非常适合咖啡的生长，如高海拔、适度的气候和富含营养的土壤。
巴西产的咖啡种类繁多，包括阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
其中，阿拉比卡咖啡以其柔和的口感和丰富的香气而备受喜爱。
2. 哥伦比亚哥伦比亚是另一个享有盛誉的咖啡产区，其咖啡以其醇厚的味道和平衡的风味而受到赞赏。
哥伦比亚以其优质的阿拉比卡咖啡而闻名于世。
哥伦比亚的地理条件使得咖啡树生长得茂盛，如高海拔、丰富的降雨量和多样化的土壤类型。
这些条件使得哥伦比亚产的咖啡具有独特的特点，如柔和的酸度、丰富的口感和持久的余味。
3. 埃塞俄比亚埃塞俄比亚被认为是咖啡的故乡，同时也是全球最早种植咖啡的地区之一。
埃塞俄比亚产的咖啡以其浓郁的花香和带有水果味的风味而受到喜爱。
这里的咖啡种类主要包括耶加雪菲、吉迪德等，每种咖啡都有其独特的风味特点。
埃塞俄比亚的地理条件十分优越，如高海拔、适度的气候和肥沃的土壤，这使得咖啡的生长得到了保证。
4. 印度印度是亚洲最大的咖啡产区之一，其咖啡以其浓郁的口感和丰富的香气而闻名世界。
印度的咖啡大体上可以分为阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡两类。
其中，印度阿拉比卡咖啡以其柔和的酸度和花香而受到喜爱，而印度罗布斯塔咖啡则具有浓烈的口感和深厚的苦味。
印度的地理条件十分适宜咖啡的种植，如适度的海拔、丰富的降雨量和多样化的气候。
5. 哈瓦那哈瓦那是古巴著名的咖啡产区，其咖啡以其浓郁的口感和丰富的风味而备受喜爱。
哈瓦那产的咖啡主要是罗布斯塔咖啡，具有强烈的苦味和浓郁的香气。
世界咖啡介绍及策划
世界咖啡介绍及策划引言：咖啡是全球最流行的饮品之一，无论在商务会议、谈话聚会还是休闲时光，咖啡都是人们喜欢的选择。
本文将介绍世界咖啡的起源、种类和烘焙工艺，以及为咖啡店设计的策划方案。
一、咖啡的起源：咖啡的发现与埃塞俄比亚的一位牧羊人有关。
公元9世纪，他发现自己的山羊吃了一种红色的浆果后异常兴奋。
于是他尝试了这种浆果，发现它能让他保持清醒。
此后，咖啡开始在阿拉伯半岛流传开来。
到了15世纪，咖啡开始进入欧洲，成为一种流行的饮品。
二、咖啡的种类：1.阿拉比卡咖啡：阿拉伯半岛是阿拉比卡咖啡的发源地，它产生了世界上最好的咖啡。
阿拉比卡咖啡的特点是酸度高、香味浓郁，带有浆果、巧克力和坚果的味道。
2.罗布斯塔咖啡：罗布斯塔咖啡的产地主要是巴西和印度尼西亚等国家。
它的特点是苦味浓厚，适合混合咖啡或浓缩咖啡的制作。
三、咖啡的烘焙工艺：咖啡的烘焙是决定咖啡风味的重要环节。
一般分为三个阶段：1.浅烘焙：红棕色，咖啡豆外层油分充足，酸度高，口感较轻。
2.中烘焙：深棕色，咖啡豆释放出一部分油分，酸度和苦味平衡，口感丰满。
3.深烘焙：黑色，咖啡豆外层油分丰富，浓郁的苦味，口感浓烈。
四、咖啡店策划方案：为了吸引更多顾客并提供独特的咖啡体验，下面是一些咖啡店策划方案：1.咖啡师傅培训：雇佣经验丰富的咖啡师傅，他们能够泡制出各种风味的咖啡，并且能在现场给顾客制作特色咖啡。
2.咖啡独特配方：开发新的咖啡配方，例如加入特殊的调料、糖浆或者奶酪等，以吸引并留住顾客。
3.舒适的环境：打造一个舒适的咖啡店环境，使用舒适的座椅、音乐和照明，让顾客可以放松并享受咖啡时光。
4.咖啡体验活动：定期举办咖啡品鉴和咖啡冲泡技巧教学活动，吸引顾客参与并加深他们对咖啡的认知。
5.联合合作：与当地农场或餐厅合作，推出当地特色咖啡，增加顾客的选择性和地域文化体验。
结语：咖啡作为一种流行的饮品，拥有丰富的起源、种类和烘焙工艺。
在咖啡店策划中，雇佣经验丰富的咖啡师傅、开发独特的咖啡配方、打造舒适的环境和举办咖啡体验活动等都是能吸引并保留顾客的重要因素。
咖啡知识概述范文
咖啡知识概述范文咖啡是一种常见的饮品，具有丰富的历史和文化背景。
它最早起源于非洲，随后传播到世界各地。
如今，咖啡已成为人们生活中不可或缺的一部分。
本文将对咖啡的种类、产地、制作方法以及对健康的影响等方面进行概述。
首先，咖啡的种类繁多。
最常见的两种咖啡是阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。
阿拉比卡咖啡通常被认为是较高质量的咖啡，它产于高海拔地区，口感酸度较高且香味浓郁。
罗布斯塔咖啡则产量更高，适合于混合咖啡和浓郁的口味。
此外，还有其他一些特殊的咖啡品种，如蓝山咖啡和哥伦比亚咖啡等。
咖啡的产地也各有特色。
巴西是世界上最大的咖啡生产国，其咖啡以均匀和平衡的风味而闻名。
哥伦比亚则以其优质的咖啡而著称，其咖啡酸度较高，香味浓郁。
还有其他一些国家和地区，如越南、印度尼西亚、埃塞俄比亚等，也是重要的咖啡生产地。
关于制作咖啡的方法，最常见的是滴漏、浸泡和意式咖啡机。
滴漏是最简单的制作方法，将研磨咖啡粉倒入滤网中，将热水慢慢倒入滤漏器中，让咖啡慢慢滴下。
浸泡则是将研磨咖啡粉和热水浸泡一段时间，然后用滤网过滤。
意式咖啡机是专门用来制作浓缩咖啡的，通过蒸汽加压的方式将水冲过咖啡粉，制作出口感浓郁的浓缩咖啡。
除了激发味蕾的享受外，咖啡还对健康有一定的影响。
适量的咖啡摄入可以提神醒脑，增加警觉性。
咖啡中的咖啡因可以改善记忆力和认知功能。
此外，咖啡还含有丰富的抗氧化剂，有助于预防一些慢性疾病，如中风、糖尿病和癌症等。
然而，过度摄入咖啡会增加心率和血压，导致焦虑和失眠等问题。
因此，适量饮用咖啡对大多数人而言是安全的，但应避免过度依赖和滥用。
综上所述，咖啡作为一种饮品，具有丰富的种类和产地选择，使用不同的制作方法。
适量的咖啡摄入对健康有益，但过度依赖和滥用则可能带来不良影响。
希望本文的概述可以帮助读者更好地了解咖啡的相关知识。
世界咖啡大全1
世界咖啡大全1，意大利浓咖啡（espresso） (2)2，卡布奇诺咖啡（Cappuccino ） (2)3，蓝山咖啡（Blue Mountain ） (2)4，拿铁咖啡（Latte） (3)5，曼特宁咖啡(Mendeling) (3)6，维也纳咖啡（Viennese） (3)7，俄式咖啡(Russian coffee ) (4)8，土耳其咖啡(Turk Kahvesi) (4)9，哥伦比亚咖啡(Colombia) (4)10，巴西咖啡(SANTOS) (4)11，那不勒斯风味咖啡（caff'e naporitanno） (5)12，曼巴咖啡（Mandheling Brazil） (5)13，勃艮第咖啡（Burgundy) (5)14，肯亚咖啡(KenyaAA) (5)15，夏威夷咖啡(Kona) (6)16，爱尔兰咖啡（Irish coffee） (6)17，碳烧咖啡(Charcalfire) (6)18，冰冻奶油块咖啡 (6)19，混合咖啡（Blend coffee） (7)20，庞德咖啡（RoseCoffee） (7)21，康宝蓝（Con Panna）马琪雅朵（macchiato） (7)22，皇家咖啡（Royal） (7)23，摩卡咖啡（Mocha） (8)24，地中海咖啡（Mediterranean Coffee） (8)25，摩卡薄荷咖啡（Caff'e mocha mint） (8)26法利赛（Phariseer） (8)27玛莉亚.戴丽佳咖啡（Maria Theresa） (9)28曼特林咖啡：mandeling Coffee (9)29意大利香奶咖啡Latte (9)30意大利香浓奶沫咖啡Cappuccino (9)31美式咖啡：CafｅAmericano (9)32速溶咖啡：Instant Coffee (10)33冰咖啡：Iced Coffee (10)34墨西哥冰咖啡：Iced Mexican Coffee (10)35瑞士冰咖啡：Iced Swiss Coffee (10)36君度咖啡：Cointreau Coffee (11)37贵妇人咖啡：Dame Coffee (11)1，意大利浓咖啡（espresso）“Espresso”这个词出自意大利语“快速”，因为意大利浓咖啡的制作及送到消费者手里的速度都相当快。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
世界咖啡的原则
4.鼓励大家踊跃贡献己见
尊重和鼓励每个人的独特贡献
强调贡献除了可以促进知识的创造外，也可以培 养社群
5.交流与连接不同的观点
来自不同背景的人从对话中开始懂得尊重彼此，也
开始懂得体谅别人的意见为何与自己相左。
多元化观点 合作思考
世界咖啡的原则
6.共同聆听其中的模式、观点及更深层次的问题
汇谈与行动的关系
汇谈与辩论的区别
辩论 认知 答案 胜负 不平等 权利展现 证实观点：保卫立场 汇谈 探求 问题 分享 平等 尊敬与推崇 聆听观点：发觉可能
Welcome the World Cafe
• Points of interest
世界咖啡以全新的角度把
对话当做一个核心流程， 团体和组合可以透过对话 去改变周围的环境，催生 有助于成功的必要知识。
A1
B5 C4 D3 E2
A2
B6 C5 D4 E3
A3
B1 C6 D5 E4
A4
B2 C1 D6 E5
A5
B3 C2 D1 E6
A6
B4 C3 D2 E1
F6
F1
F2
F3
F4
F5
编组及轮换安排（4）
1组 A1 B2 C5 D4 E6 2组 A2 B5 C4 D3 E1 3组 A3 B6 C5 D4 E2 4组 A4 B1 C6 D5 E3 5组 A5 B2 C1 D6 E4 6组 A6 B3 C2 D1 E5
让首度碰面的人可以展开真正的对话
为现存团体里的成员们建立更好的关系，让彼此对团体有认同感 在说者和听者之间创造有意义的互动
当团体人数至少超过12人以上时为宜
至少有90分钟可以进行世界咖啡
不适用世界咖啡的场合
对于你要找的对策和答案，其实你已经有了腹稿 你只想做单向的资讯传递 你正在制作详细的执行计划和作业任务 你只有不到90分钟可以举行世界咖啡 你遇到的是极端对立或火爆的场面 与会人数不足12人
世界咖啡实例
华妮塔．布朗博士
主持人介绍规则
小组讨论
小组汇报
成果展示
大组讨论
大组汇报
成果展示
世界咖啡在全球
世界咖啡在全球
世界咖啡在全球
世界咖啡在全球
咖啡上桌，尝试一下吧!
我们今天的咖啡主题
如何有效展开人才培养
如何有效展开人才培养
A—九州通发展战略与人才需求分析 B—集团或区域公司现行人才培养的得与失 C—如何处理好集团总部与区域公司在人才培训培养关系 D—如何正确定义人力资源与直线经理各自所扮演的角色 E—如何通过有效的人才管理培养和保留人才 F—关于有效的人才培训培养模式与方法的探讨
世界咖啡的发起人
华妮塔．布朗博士(Juanita Brown, Ph.D.)思想伙伴和设 计顾问曾创造和主持各种别出心裁的策略性汇谈，探讨 重要的组织及社会议题。 大卫．伊萨克(David Isaacs)是Clearing Communication公司的总裁，这是一家以组织和沟通策
略见长的公司，合作对象遍及美国境内及国外。
要点
—开放、平和、放下的心态，摒弃成见
—从经验出发，重视跨领域经验
—以实际案例分享为主，萃取精华，集百家
之长
—尊重不同见解，重视聆听
—共同营造友好、亲切、和谐氛围
编组及轮换安排（1）
1组 A1 B1 C1 D1 E1 F1 2组 A2 B2 C2 D2 E2 F2 3组 A3 B3 C3 D3 E3 F3 4组 A4 B4 C4 D4 E4 F4 5组 A5 B5 C5 D5 E5 F5 6组 A6 B6 C6 D6 E6 F6
B5
C4 D3
B1
C5 D4
B2
C1 D5
B3
C2 D1
B4
C3 D2
E2
F1
E3
F2
E4
F3
E5
F4
E1
F5
编组及轮换（3）
1组 A1 B4 C3 D2 E1 2组 A2 B5 C4 D3 E2 3组 A3 B1 C5 D4 E3 4组 A4 B2 C1 D5 E4 5组 A5 B3 C2 D1 E5
• 2.营造出宜人好客的环境空间 --Warm、Safe、Free
会场布置,让人们有心理安全感，舒适感
让成员自觉成为大团体的一部分 以背景音乐陪衬 鼓励大家发散热情，建立友好气氛 ……
世界咖啡的原则
3.探索真正重要的提问
真正的提问是很欢迎各种创见的，能激发创新思维和实际行动； 要架构出可唤起我们内在智慧的策略性问题，例如： 问题简单明了 问题能引人入胜 问题能释放能量 问题能集中探寻的焦点 问题能让我们嗅出其中的基本前提 问题能开启出新的未来的种种可能
F5
F1
F2
F3
F4
编组及轮换（4）
1组 A1 B2 C5 D4 E3
F4
2组 A2 B3 C1 D5 E4
F5
3组 A3 B4 C2 D1 E5
F1
4组 A4 B5 C3 D2 E1
F2
5组 A5 B1 C4 D3 E2
F3
编组及轮换（5）
1组 A1 2组 A2 3组 A3 4组 A4 5组 A5
The World Cafe
唯有合作，才有智慧 展开对話，分享智慧
整体安排
1、世界咖啡介绍
2、世界咖啡主题讨论
3、小组汇集发表
4、综合荟萃，成果展示
What is the World Cafe ？
创造集体智慧
的汇谈方法！
Welcome the World Cafe
• 汇谈，就是在探索。 • 世界咖啡适合探讨有深层意涵的事情，他可以用来探 索主题的意义，甚至不需要结论或收敛。 • 在分组谈话的过程中，参与者不仅仅是表达自己的看 法，更重要的聆听对方讲的话，然后透过连接重新组 合，找到全新的观点或从来没有发现过的盲点。
世界咖啡的原理
1
3
世 界 咖 啡 的 形 式
2
4
世界咖啡的原则
世界咖啡的原则
1.为背景定调-- what 、why 、how
理清目的：为对话范围定好界限 决定合适的与会者：多元化的思想比较能催生 更多的见地与心得发现 利用各种外在因素发挥创意，以达到目的（时 间、预算、场地等）
世界咖啡的原则
参与者角色： 相信这是个开放空间，勇敢贡献自己的想法 欣赏、聆听及观察他人的想法 放下批评，学习反思，是否有更多想法的连接 让想法写入海报纸中
适用世界咖啡的场合
分享知识、激发创思维、建立社群，以及针对现实生活里的各种
议题和问题展开可能性的探索 针对重大的挑战和机会点，展开深入的探索
成果展示
编组及轮换安排
——五组六人
编组及轮换（1）
1组 A1 B1 C1 D1 E1
F1
2组 A2 B2 C2 D2 E2
F2
3组 A3 B3 C3 D3 E3
F3
4组 A4 B4 C4 D4 E4
F4
5组 A5 B5 C5 D5 E5
F5
编组及轮换（2）
1组 A1 2组 A2 3组 A3 4组 A4 5组 A5
B2
C1 D5
B3
C2 D1
B4
C3 D2
B5
C4 D3
B1
C5 D4
E4
F3
E5
F4
E1
F5
E2
F1
E3
F2
编组及轮换（6）
1组 A1 B1 C5 D4 E3 2组 A2 B2 C1 D5 E4 3组 A3 B3 C2 D1 E5 4组 A4 B4 C3 D2 E1 5组 A5 B5 C4 D3 E2
带领及介绍上一回合讨论的内容，引发下一回深入的讨论
鼓励发言，维持聆听及良好互动的气氛 第一轮尽量每个人都发言，请参与者共同聆听，并确认记录者， 请其记录简要重点，第二轮开放补充或深化讨论 偶尔在空档中，加入自己的见解，证明自己的存在
促进小组完成三回合的内容重点整理
角色定位——参与者
1组
A1 B2 C6 D5
2组
A2 B3 C1 D6
3组
A3 B4 C2 D1
4组
A4 B5 C3 D2
5组
A5 B6 C4 D3
6组
A6 B1 C5 D4
E4
F3
E5
F4
E6
F5
E1
F6
E2
F1
E3
F2
编组及轮换安排（还原）
1组 A1 B1 C1 D1 E1 F1 2组 A2 B2 C2 D2 E2 F2 3组 A3 B3 C3 D3 E3 F3 4组 A4 B4 C4 D4 E4 F4 5组 A5 B5 C5 D5 E5 F5 6组 A6 B6 C6 D6 E6 F6
F2
F3
F4
F5
F1
编组及轮换（还原）
1组 A1 B1 C1 D1 E1 F1 2组 A2 B2 C2 D2 E2 F2 3组 A3 B3 C3 D3 E3 F3 4组 A4 B4 C4 D4 E4 F4 5组 A5 B5 C5 D5 E5 F5
成果展示
F5
F6
F1
F2
F3
F4
编组及轮换安排（5）
1组 A1 B3 C2 D6 E5 F4 2组 A2 B4 C3 D1 E6 F5 3组 A3 B5 C4 D2 E1 F6 4组 A4 B6 C5 D3 E2 F1 5组 A5 B1 C6 D4 E3 F2 6组 A6 B2 C1 D5 E4 F3
编组及轮换安排（6）
编组及轮换安排（2）