健康教育教师培训资料3

喝酒的危害
长期过量饮酒能引起慢性酒精中毒，对身体有很多危害。

比如，使心肌变性，增加心脏负担，降低呼吸道的防御功能，破坏肝细胞的正常结构，导致多发性神经炎、胃溃疡、胃炎、食道炎、肝硬化及呼吸中枢麻痹等疾患。

这些病都会影响人体对营养的吸收。

一、引起体内营养素的缺乏
1、蛋白质、脂肪、糖的缺乏。

其主要原因是由于长期饮酒的人约有一半以上进食不足。

酒能使胃蠕动能力降低，造成继发性恶心，使嗜酒者丧失食欲，减少进食量。

2、蛋白质的消化率下降。

有关专家在通过对胃的活组织检查发现，约有1/4 的长期嗜酒者患萎缩性胃炎，其胃酸及胃蛋白酶也都低于正常人。

3、多种维生素的缺乏。

饮酒最容易造成的是叶酸缺乏，其次为维生素B1、烟酸及维生素B6的缺乏。

这是由于小肠对维生素B1、维生素B12 及叶酸等吸收率降低的缘故。

临床表现主要有神经疾病、舌炎、贫血和血细胞减少等。

4、钙、镁、锌等元素缺乏。

由于酒精影响小肠的结构和对消化腺体的损害，常可出现脂肪痢，从排便中同时损失多种无机盐，也可使无机盐从肾的排泄增多；另一方面，嗜酒者从饮食中获得的无机盐的量减少，可使血液中锌、铜、镁等的水平下降。

二、损害肝脏
酒精的解毒主要是在肝脏内进行的，大约90％～95％的酒精都要通过肝脏代谢。

因此，饮酒对肝脏的损害特别大。

酒精能损伤肝细胞，引起肝病变。

连续过量饮酒者易患脂肪肝、酒精性肝炎，进而可发展为酒精性肝硬化，最后可导致肝癌。

狂饮暴饮（一次饮酒量过多）不仅会引起急性酒精性肝炎，还可能诱发急性坏死型胰腺炎，严重者危及生命。

三、损害消化系统
酒精能刺激食道和胃黏膜，引起消化道黏膜充血、水肿，导致食道炎、胃炎、胃及十二指肠溃疡等。

过量饮酒是导致某些消化系统癌
症的因素之一。

四、增高乳腺癌发病几率
有研究表明，常喝含酒精饮料的妇女，患乳腺癌的机会增多。

因此，限制饮酒可能减少患乳腺癌的危险。

五、导致高血压、高血脂症和冠状动脉硬化
酒精可使血液中的胆固醇和甘油三酯升高，从而发生高血脂症或导致冠状动脉硬化。

血液中的脂质沉积在血管壁上，使血管腔变小引起高血压，血压升高有诱发中风的危险。

长期过量饮酒可使心肌发生脂肪变性，减小心脏的弹性收缩力，影响心脏的正常功能。

六、诱发事故和暴力行为
长期饮酒者的中枢神经系统往往处于慢性乙醇中毒状态，有的发展为酒精中毒性精神病和酒毒性动觉症。

患者时有伤人、毁物等冲动行为。

酒精能使人失去自控能力，有增加事故和暴力行为的危险。

全世界的交通事故和工作事故1/3 以上是由酗酒引起的。

导致贫血酒精等毒性物质被吸收入血液后，能刺激、侵蚀红细胞及其他血细胞的细胞膜，会引起血细胞萎缩、破裂、溶解，从而不断减少。

贫血患者体内往往缺乏制造血液的营养物质，而酒精等毒性物质又会破坏摄入的营养素。

这样，就会进一步导致血细胞制造障碍，还可使红细胞、白细胞及血小板等越来越少，从而造成严重贫血。

酒精还能干扰骨髓、肝、脾等造血器官的造血功能。

七、导致肥胖过量饮酒可使一些人发胖
这是因为酒精发热量较高，进入人体后首先被吸收、氧化，对同时或酒后吃下的食物却不能及时地消化和利用。

这些食物在体内被转化为脂肪储存起来。

中老年人因运动量减少，更易发胖。

八、降低人体免疫力
酒精可侵害防御体系中的吞噬细胞、免疫因子和抗体，致使人体免疫功能减弱，容易发生感染，引起溶血。

九、诱发胎儿先天性畸形酒精对生殖细胞（精子和卵子）有毒害作用。

若这种受毒害的细胞发育成胎儿，则有可能成为智力迟钝的低能儿，将给家庭、社会造成沉重的负担。

孕妇饮酒，酒精能通过胎盘进
入胎儿体内直接毒害胎儿，阻碍胎儿脑细胞的分裂。

酒精也是一种致畸因素，能诱发胎儿先天性畸形。

1、血液中的乙醇浓度达到0.05%时，酒精的作用开始显露，出现兴奋和欣快感；当血中乙醇浓度达到0.1%时，人就会失去自制能力。

如达到0.2%时，人已到了酩酊大醉的地步；达到0.4%时，人就可失去知觉，昏迷不醒，甚至有生命危险。

2、酒精对人的损害，最重要的是中枢神经系统。

它使神经系统从兴奋到高度的抑制，严重地破坏神经系统的正常功能。

过量的饮酒就是损害肝脏。

慢性酒精中毒，则可导致酒精性肝硬化。

3、此外慢性酒精中毒，对身体还有多方面的损害。

如可导致多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、胃炎和溃疡病等，还可使高血压病的发病率升高。

还有人注意到，长期大量饮酒，能危害生殖细胞，导致后代的智力低下。

常饮酒的人喉癌及消化道癌发病率明显增加。

过量饮酒：危害不浅
虽说“无酒不成席”，同时，酒也是“穿肠毒药”，过量饮酒带来的危害也不少。

每年不知有多少人因喝酒造成了意外，多少人把命断送在这酩酊酣热之际，多少健康消失在瓶罐之间。

大量饮酒会对身体健康有下列危害
酒精中毒据测定，饮下白酒约5分钟后，酒精就会进入血液，随血液在全身流动，人的组织器官和各个系统都要受到酒精的毒害。

短时间大量饮酒，可导致酒精中毒，中毒后首先影响大脑皮质，使神经有一个短暂的兴奋期，胡言乱语；继之大脑皮质处于麻醉状态，言行失常，昏昏沉沉不省人事。

若进一步发展，生命中枢麻痹，则心跳呼吸停止以致死亡。

损害食管和胃黏膜酒精对食管和胃的黏膜损害很大，会引起黏膜充血、肿胀和糜烂，导致食管炎、胃炎、溃疡病。

酒精主要在肝内代谢，对肝脏的损害特别大，肝癌的发病与长期酗酒有直接关系。

研究表明，平均每天饮白酒160克，有75％的人在15年内会出现严重的肝脏损害，还会诱发急性胆囊炎和急性胰腺炎。

诱发脑卒中酒精影响脂肪代谢，升高血胆固醇和甘油三酯。

大量饮酒会使心率增快，血压急剧上升，极易诱发脑卒中。

长期饮酒还会使心脏发生脂肪变性，严重影响心脏的正常功能。

酒精中毒性精神病当血液中的酒精浓度达到0.1%时，会使人感情冲动；达到0.2%~0.3%时，会使人行为失常；长期酗酒，会导致酒精中毒性精神病。

营养失调长期酗酒还会造成身体中营养失调和引起多种维生素缺乏症。

因为酒精中不含营养素，经常饮酒者会食欲下降，进食减少，势必造成多种营养素的缺乏，特别是维生素B1、维生素B2、维生素B12的缺乏，还影响叶酸的吸收。

危害胎儿女性酗酒的危害性更大。

研究发现，在对酒精产生依赖以后，女性的大脑萎缩进程要比男性快。

酒精对精子和卵子也有毒副作用，不管父亲还是母亲酗酒，都会造成下一代发育畸形、智力低下等不良后果。

孕妇饮酒，酒精能通过胎盘进入胎儿体内直接毒害胎儿，影响其正常生长发育。

而丈夫经常酗酒的家庭中平均人工流产次数比其他家庭高很多。

酗酒对社会也具有极大危害，因为酗酒是一种病态或异常行为，可构成严重的社会问题。

酗酒者通常把酗酒行为作为一种因内心冲突、心理矛盾造成的强烈心理势能发泄出来的重要方式和途径。

酗酒者常通过酗酒以期来消除烦恼，减轻空虚、胆怯、内疚、失败等心理感受。

如果全社会对酗酒现象熟视无睹，不采取有效措施加以规劝，醉鬼们就可能危害社会治安，让我们遭遇到偷盗、杀人、家庭暴力行动后的离异等。

这并非耸人听闻，我国每年因酗酒肇事立案的高达400万起；全国每年有10万人死于车祸，而三分之一以上的交通事故的发生与酗酒及酒后驾车有关。

酒量是因人而异的，一般来讲，北方人的酒量比南方人大，男人的酒量比女人要大，欧美人种的酒量比黄种人大。

即使是同一个人，不同健康状态和精神状态，饮酒量也是有差别的，如年轻时比年老时量大，精神愉快，精力充沛时比疲劳、忧愁不快时酒量要大，形成这种差异主要是酒精与人体内的分解代谢的速度有关。

酒精在人体内的分解代谢主要靠两种酶：一种是乙醇脱氢酶，另一种是乙醛氢酶。

乙醇脱氢酶能把酒精分子中的两个氢原子脱掉，使乙醇分解变成乙醛。

而乙醛脱氢酶则能把乙醛中的两个氢原子脱掉，使乙醛被分解为二氧化碳和水。

人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事。

在一般人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且数量基本是相等的。

但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。

这种乙醛脱氢酶的缺少，使酒精不能被完全分解为水和二氧化碳，而是以乙醛继续留在体内，使人喝酒后产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。

因此，上面所说的不善饮酒、酒量在合理标准以下的人，即属于乙醛脱氢酶数量不足或完全缺乏的人。

对于善饮酒的人，如果饮酒过多、过快，超过了两种酶的分解能力，也会发生醉酒。