服务语言艺术PPT

课后复习




一、一般称谓讳 二、性格、个体忌讳 三、岁数、属相忌讳 四、凶祸词语忌讳 五、亵渎词语忌讳 六、服务词语忌讳 七、语调、语气忌讳


1、钟表----意为送终 2、梨----分离 3、伞----散的谐音 4、扇子---夏天用，冬天弃之，俗称“送伞无相 见” 5、黑色也被视为不吉利、是凶灾之色，哀丧之 色。而红色，则是喜庆、祥和、欢庆的象征，受 到人们的普遍喜爱。

比如做生意的不说“舌头”，乘船的不说 “帆船”，过年时吃鱼表示年年有余，给亲 戚送糕点表示步步高升，打碎了碗盘是“大 发，还有关于“死”就有非常多的说法，一 般把死称作”谢世“逝世”“升天”“不在 了”鄂温克族称老人死为“成佛”小孩死 “少活”。回族忌讳说“死”要用“无 常”“殁（MO）”等代替。佛教中对和尚 死，称为“圆寂”“示寂”“示灭”等。
【注意称谓的准确性】
邱 校 头衔的称谓一定要注意
校长、邱老师
李副 林局 头儿
一般称谓讳
【注意称谓的准确性】
同志的称谓
男同志 女同志 老同志 年青同志
一般称谓讳
【注意称谓的准确性】
杨 致 远
所属籍的称谓
林 志 玲
美 籍 华 人
台 湾 同 胞 （ 台 胞 ）
【注意称谓的特殊性】


在永嘉，称爸爸为“阿 叔”是一种特殊性的叫 法。 在东北喜称“二哥”忌 称“大哥”。



三是避圣贤，主要指避至圣先师孔子和亚圣孟子的名讳，有的朝代也 避中华民族的始祖黄帝之名，有的还避周公之名，甚至有避老子之名 的。比如孔夫子，名"孔丘"，北宋朝廷下命令，凡是读书读到"丘"字 的时候，都应读成"某"字，同时还得用红笔在"丘"字上圈一个圈。清 朝尤甚:凡是天下姓"丘"的，从此以后，都要加个耳字旁，改姓"邱"字， 并且不许发音为"邱"，要读成"七"字。于是，天下姓"丘"的，从此改 姓"邱"了。到了今天，有姓"丘"的，又有姓"邱"的，原因就是有的改 了，有的又改回原来的"丘"字了 四是避长辈，即避父母和祖父母之名，是全家的"家讳"或"私讳"。与 别人交往时应避对方的长辈之讳，否则极为失礼。唐代诗人李贺之父 名晋，"晋"与"进"同音，故李贺一生不能举进士。《红楼梦》中林黛 玉之母叫贾敏，故林黛玉凡是遇到敏字都读成米或密。司马迁的父亲 叫"司马谈"，所以《史记》里，把跟他父亲名字相同的人，一律改了 名。例如"张孟谈"，改为"张孟同";"赵谈"，改为"赵同"。后来《后汉 书》的作者范晔也是如此，因为范晔的父亲叫"范泰"，所以在(后汉 书》里，叫"郭泰"的，竟人不知鬼不觉的变为"郭太"了;叫"郑秦"的， 也变为"郑太"了。
【语调的忌讳】


烦躁的语调 嘲讽的语调 傲慢的语调
七、语调、语气忌讳
【语气的忌讳】


反问语气

这是饭店，怎么没有饭吃
命令语气

不要乱动


避讳的对象有四类:
一是帝王，对当代帝王及本朝历代皇帝之名进行避讳，属 于当时的"国讳"或"公讳"。如在刘秀时期，秀才被改成茂 才;乾隆曾下诏门联中不许有五福临门四字，为的是避讳 顺治帝福临之名。有时甚至还要避讳皇后之名，如吕后名 雉，臣子们遇到雉要改称野鸡。 二是讳长官，即下属要讳长官本人及其父祖的名讳。甚至 一些骄横的官员严令手下及百姓要避其名讳。陆游编著的 《老学庵笔记》记有一故事:一个叫田登的州官不准下属 及州中百姓叫他的名字，也不准写他的名字，到了正月十 五照例要放灯三天。写布告的小吏不敢写灯字，改为"本 州依例放火三日"。由此便有了"只许州官放火，不准百姓 点灯"的笑话。

禁忌和忌讳在一定 层面上时相同、想 通的、在主客观意 识方面则是有区别 的。禁所含“禁止” 意义较重。“忌” 所含“抑制”
二、一般称谓忌讳
【注意称谓的地区性】

天不怕地不怕，就怕温州人说鬼话

老头子 我你 女儿(小孩子) 温州 囡儿娒 上海 囡囡

入境问俗

一般称谓讳
【注意称谓的准确性】
击盏敲盅： 用餐时用筷子敲击盘碗。因为这种行为被看作是 乞丐要饭。 执箸巡城： 手里拿着筷子，旁若无人，来回在桌子上的菜盘 里巡找。此种行为是典型的缺乏修养的表现。


迷箸刨坟： 手里拿着筷子像盗墓刨坟的一般在菜盘里不 住的扒拉。这种做法属于缺乏教养的做法 泪箸遗珠： 用筷子往自己盘子里夹菜时，将菜汤流落到 其他菜里或桌子上。这种做法被视为严重失 礼。 颠倒乾坤： 用餐时将筷子颠倒使用，正所谓饥不择食， 以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝 对不可以的。
服务语言艺术
第四单元 服务忌语 第一节 一般的语言忌讳
学习目标
1、了解什么是语言忌讳 2、熟记服务语言的一般忌讳 3、掌握涉外语言忌讳
这是什么知道不？
一、什么是忌讳


忌讳是指因风俗习 惯或个人理由，对 某些语言或举动有 所顾虑，积久成疾。 禁忌是人类社会存 在的文化现象，国 际学术界把这种现 象统称为 “塔布”。


定海神针： 用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这被认为 是对同桌用餐人员的一种羞辱 当众上香： 把一副筷子插在饭中递给对方。这会被人视为大 不敬，因为中国人的传统只有为死人上香时才这 样做。
摆十字： 用餐时将筷子随便交叉放在桌上。北京人认为在 饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定
中国人送礼忌讳什么

五、凶祸词语忌讳




18层说18楼 车牌：164、400、174 等 温州第四人民医院 有些酒店不设4楼，有 点忌讳
六、亵渎词语忌讳


盲人（瞎子） 出家人（驴、牛） 口头语：黄天呀 上帝呀
七、服务词语忌讳



在温州逛街的情趣 禁忌：不买看什么 你到底买不买 顾客是上帝
八、语调、语气忌讳
中国人用筷子的十二种忌讳

三长两短： 将长短不齐的筷子放在桌子上。因为人们习 惯将“三长两短”代表“死亡”。
仙人指路： 即用大姆指和中指、无名指、小指捏住筷子， 而食指伸出。在北京人眼里这叫“骂大街”。

品箸留声： 把筷子的一端含在嘴里，来回嘬，并不时的发出 丝丝声响。这种行为被视为是一种缺少家教的做 法。

性格、个体忌讳
【个体不同，但一视同仁】
对待年龄相 仿
对待老人
四、年龄、属相忌讳


女人的年龄是秘密 属蛇，所以不吃蛇
年龄和属相忌讳
女人的年龄是不可询问的禁区 不同地方存在不同的忌讳：中原地带的岁数 忌讳45、73、84、100等，河北忌讳45岁， 45实际上与遇险、假死等不吉之事有关，忌 言73、84是因为孔子和孟子是在73、84死 的，他们认为圣人都躲不过，何况自己。 所以在问73岁的老人一般说“明年74或者去年 72”
美女
女士
服务员
一、注意称谓的准确性


1、女子的称谓 一般已婚的女子用夫姓称太太 如果身份高称夫人 未婚女子称为小姐 称呼不明婚姻无论是20岁还是60岁都用“小 姐”
一般称谓讳
【注意称谓的准确性】
老师、师父
先生、阿公
男子称谓


一般用先生 一般在西方习俗习惯在先生前加姓氏
一般称谓讳


古人常需避讳，他们在小心谨慎之中总结了种种 避讳方法： 改字形。有的改用同（近）义字词来代替需要避 讳的字。例如汉武帝名彻，知名辩士蒯彻便改名 为通。唐高宗名治，天下人便用理字替代治字。 有时也可以通过增减笔画来避讳。例如邱姓先人 本姓丘，但是孔夫子名丘，为避讳便加了一个耳 朵。从宋代开始都要避丘字，写时往往要省去一 笔，有的写作□或空格不写。 改字音。例如，秦始皇名政，所以正月的正要读 作平生。有的以某字代读，读到应避讳的字时改 读某。
一般称谓讳
【注意称谓的礼貌性】


“长人、矮人、大胖” 是非常不礼貌的称谓。 忌用“喂”直呼。
在温州，“喂，菲亚特” （早期菲亚特是温州最早 的出租车） “老头儿”“老太婆”“肥 婆”瘦猴“这样的词语不 应出现在日常生活中要区别对待】
亲爱的客人 尊敬的客人 亲的 区别对待不同 类型的客人