干生蚝最简单的做法
干牡蛎的吃法
干牡蛎的吃法牡蛎是海鲜中的一种，但是牡蛎分为很多种，新鲜牡蛎含有很多水分，但是不易保存，而干牡蛎可以保存很长时间。
干牡蛎的做法有很多种，可以和蘑菇、葱花、萝卜等食材制作在一起，味道非常可口美味，而且干牡蛎含有的蛋白质非常多，可以使皮肤收缩毛孔、细腻、白皙，下面给大家介绍几种干牡蛎的做法吧。
食材牡蛎干200克蘑菇50克胡萝卜适量葱花适量盐少许姜适量方法/步骤牡蛎干菌汤的做法;把牡蛎干用水泡发，牡蛎干的量，根据自己的喜好，喜欢吃的可以多放点，泡30分钟左右即可。
泡好后洗净，蘑菇洗净，用水浸一下，捞出。
胡萝卜切丝备用。
蘑菇捞出后长的，大的都用刀切小一点，方便咀嚼。
都准备好后，开火。
油倒入锅内，放葱花爆锅，有香味溢出时，添汤。
放牡蛎、蘑菇、胡萝卜，熬开。
小火熬半个小时左右。
倒入汤碗即可。
味道可以说是带着海洋味道的菌汤牡蛎干炒辣椒的做法;第一步也是把牡蛎干泡发，辣椒切条。
备用。
再准备葱花、姜、花椒、蚝油把调料放油锅炒出香味，牡蛎下锅翻炒，在放辣椒，变色后放蚝油，炒匀。
出锅。
装盘，牡蛎干炒辣椒完成注意事项牡蛎干上的壳要摘净，避免扎嘴。
牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。
贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。
牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。
在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。
在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。
每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌9.39毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。
含碘量远远高出牛奶和蛋黄。
含锌量之高，可为食物之冠。
牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。
干生蚝怎么做好吃
干生蚝怎么做好吃新鲜的生蚝都是清蒸后蘸料吃或麻辣生蚝，油泼生蚝，粉丝生蚝等等，但是最受欢迎的还是干生蚝，干生蚝在平时一年四季都可以吃，而且价格也不是很贵，还更容易保存，干生蚝的制作方法会更多，炒菜，煲汤，炖煮都可以。
制作方法(鲜干)1.把鲜蛎肉平铺在竹箔上进行曝晒或烘干而成。
初晒时每隔1～2小时翻动一次，以免粘贴在竹箔上，一天后稍干便可用竹片在蛎肉闭壳肌前方穿孔，用绳一圈或一排地串起来，每圈(排)约20～30个蛎肉，再晒3～5天，便成鲜晒蛎干。
2.鲜晒蛎干必须在日烈风干的冬季进行。
春节过后，空气湿度不易晒干，即使晒干质量也欠佳。
3.晒干：将滴去水分后的熟蛎肉分散铺在竹帘上晒，并及时摘除粘着的蛎肉上的余壳，初晒时每隔1～1.5小时翻动一次。
同时将大小不一的蛎肉按等级分开。
天气晴朗晒2～3.5天，直到蛎肉变硬外套膜碰之易破为止。
在阴雨时节不能晒干时，可用烘干室烘干。
做法牡蛎烧肉原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作：1.瘦猪肉(略带点肥肉)切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开;2.取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
牡蛎豆腐汤主料：牡蛎豆腐配料：姜葱末盐淀粉胡椒粉香油牡蛎豆腐汤做法：1.干牡蛎买回用开水泡开盐水清洗干净,沥干水分2.豆腐用盐水浸泡后过热水3.热油放入姜末和葱白末爆香,加入清水和豆腐烧开3.牡蛎用放入锅中,开后沥掉表面浮沫4.加入盐,胡椒粉,撒上葱花,滴几点香油即可出锅。
牡蛎干的做法
牡蛎干的做法牡蛎干的做法大全牡蛎干是一道家常菜肴，主要材料是牡蛎。
牡蛎的加工方法很多，如晒牡蛎干、盐渍、制罐及提炼蚝油等，壳可煅烧成贝壳石灰等。
牡蛎干的做法有哪些?牡蛎干的做法1、辣味姜葱生牡蛎带壳牡蛎上放姜蓉，葱花，柠檬汁，韩式海鲜辣酱。
一口一个，鲜美无比。
2、鱼香豉酱蒸牡蛎葱花/姜蓉/蒜蓉/朝天椒/蒜蓉豆豉酱/川味红油拌均，置少量于带壳牡蛎上，以大火蒸4-5分钟即可。
3、豉汁牡蛎牡蛎汤飞水后沥干备用;两大匙油烧热，放进姜蓉/蒜蓉/辣椒末/葱花，九层塔爆香，加入半大匙豆豉酱，半大匙辣豆瓣酱，少许料酒，放进牡蛎/蘑菇/豆腐烧煮5分钟，用太bai粉水勾薄芡，滴麻油即可。
4、牡蛎炒面材料：牡蛎(汤飞水后沥干)，虾皮，蘑菇，豆芽，韭菜，辣椒，面条。
调味料：沙茶酱，酱油，料酒，高汤半饭碗。
做法：两大匙油烧热，放进虾皮/辣椒爆香，加沙茶酱，牡蛎/蘑菇拌炒片刻，注入高汤烧开，放进面条/豆芽/韭菜，酱油/料酒以旺火拌炒至汤汁收干即可。
5、韩式醒酒汤材料：牡蛎，猪红(烫飞水)，青菜，豆芽，辣椒末，蒜蓉，葱花。
调味料：辣椒粉一大匙，大酱一大匙，料酒一大匙，酱油适量，醋少许。
做法：一大匙油烧热，放进蒜蓉/辣椒末爆香，注入一碗半清水/所有调味料烧开，加入猪红/青菜煮约10分钟，加入牡蛎/豆芽继续煮5分钟，撒葱花即可。
6、牡蛎煎牡蛎洗净沥干，少许面粉加清水/鸡蛋/葱花/蒜蓉/盐/胡椒粉调成面糊，放进牡蛎拌均;3大匙油烧热，倒进适量牡蛎/面糊以中火煎至呈金黄色即可。
7、牡蛎酥牡蛎洗净沥干，加大量地瓜粉/少许精盐/胡椒粉/葱花/姜蓉裹均;4-5大匙油烧热，放进牡蛎煎至酥脆，倒进蛋液至凝固后即可。
生蚝干的做法有哪几种？【营养美味食谱大全】
生蚝干的做法有哪几种？
文章导读
因为很多人离沿海地区比较远，所以想吃生蚝多数都会选择生蚝干，这样可以方便运输还可以延长保质时间，但是很多人买到了生蚝干却不知道应该怎么食用，尤其是在烹饪时，火候技巧掌握不好做出来的味道和口感就不会特别好吃。
一、洋葱蚝干
原料：蚝干60克、洋葱2个、蒜头 5瓣、蚝油、酱油、盐、葱油少许
做法：
1、蚝干先提前2小时洗净泡水。
洋葱剥去外壳，切成丝。
蒜头切成蒜末备用。
2、锅中座油，先放蒜末爆香，把蚝干沥去水，下油锅中爆炒。
3、加入切好的洋葱同炒，此时可加点酱油调色了，洋葱不易炒倒，要加点水焖煮。
干生蚝的家常做法
一.生蚝排骨粥用料：生蚝干七八个、排骨300克、米、姜、盐、白胡椒做法:1.生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；2.将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用；3.姜去皮，切丝；4.白米煮粥，煮到沸腾时，倒入生蚝肉和排骨、姜丝，加少许盐、白胡椒粉，搅匀，煮至白粥粘稠出油即可食用。
二.生蚝干烧豆腐用料：生蚝干十几个、嫩豆腐两块、姜、香菜、大蒜瓣、生抽做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；嫩豆腐切块备用；姜去皮，切丝。
香菜洗浄切小段；油锅下豆腐，下少量盐，豆腐煎至两面微焦黄，起锅备用；另起油锅下姜丝大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蚝大火爆炒，放少量盐，炒至蚝肉变色时，下生抽拌炒均匀。
加入豆腐和水，盖上锅盖炖煮七八分钟，起锅前洒上香菜即可。
三..生蚝排骨冬瓜汤用料：.生蚝干七八个、排骨400克、冬瓜400克、姜、葱、香菜、料酒、开水做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；将排骨和泡发好的生蚝干用沸水焯一下备用；冬瓜去皮切块；姜去皮切块、葱和香菜切小段；将生蚝肉、排骨、姜块、料酒、开水一起入汤煲大火烧煮，水沸腾后转文火炖煮一小时；汤里放盐、下葱花和香菜即可食用。
四.炸生蚝用料：生蚝干十几个、鸡蛋1只、面粉三大勺、胡椒粉、盐做法：生蚝干洗净，提前用清水浸泡6个小时。
如果不怕腥，此步骤可以省略。
如果特别怕腥，可以在水里加入少量苏打浸泡；将泡发好的生蚝干冲水洗净，倒入沸水中煮5分钟左右捞出，放花生油、盐和胡椒粉拌匀备用；鸡蛋加少许盐打匀、面粉放入碟子备用；把生蚝肉均匀沾上面粉、再放入鸡蛋液中沾匀；平底锅放上够让生蚝半身泡入油中的油量中火加热，下生蚝油炸。
大约1分半钟左右就可以出锅了；将生蚝放厨房纸上吸油、装盘。
干牡蛎的做法大全
干牡蛎的做法大全牡蛎是生活中一种比较常见的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪和甘氨酸，经常食用一些牡蛎，有滋润皮肤，美容养颜，安神宁心，强筋健骨和防止衰老，减少皱纹都有一定的功效，牡蛎的做法比较多，无论是哪种做法，牡蛎都是味道特别的鲜美，牡蛎还能和其他食材一起搭配进行烹饪。
做法一:牡蛎煎蛋食材：牡蛎、鸡蛋、胡椒粉、姜、盐制作步骤：1.牡蛎干一把的量，放在盆里用水泡着过夜。
这会的水里加入一半姜片和一节葱丝。
等第二天泡发后揉搓干净。
里面有稀碎的贝壳残留。
把水发好的牡蛎干焯一下水，焯水时在水中放入料酒和胡椒粉，以去其腥味。
完成后放入盆中，倒入面粉，用量看牡蛎的多少，并少量多次加水，面糊不要太干。
2.然后加入土豆淀粉，打入鸡蛋，放入葱姜蒜沫，洒入上海青的碎叶和盐。
倒入生抽和蒸鱼豉油后搅拌均匀，这时面糊就只做好啦。
在不粘锅里倒去油，不要太多，不粘锅不怎么费油。
取一勺面糊，倒入锅中平铺。
3.等待其地步定型，在等待的时候，如果面糊太干，不好成型，就在锅里的面饼上少淋一些水，这样可以让口感跟嫩。
然后晃动平底锅。
让其翻面，这一面的时间要短一些，不然容易把牡蛎烧变黑。
稍等二三十秒后，再翻回来，再等三分钟之后，就可以出锅啦。
做法二：海蛎豆腐汤食材：海蛎干、干黄花菜、瘦猪肉、豆腐、香菇干制作步骤：1.海蛎干，香菇干，黄花菜干单独分开来泡发，香菇干泡发捏干水分至水清澈，海蛎干泡发后剁碎。
瘦肉瓢水后用力捏干，醒血水至清澈，沥干水加一勺盐巴拌匀入味，静放两分钟，后加地瓜粉也就是淀粉，一勺一勺慢慢匀，拌匀静放。
2.冷水一升加海蛎干入锅至水开，大火五分钟后加香菇干继续中火十分钟，加入滑肉片黄瓜菜，小火八分钟，出锅，盐巴味精之类的依据自行口味添加。
如何做生蚝干
如何做生蚝干
生蚝是一种常见的海鲜产品，味道鲜美，而且含有丰富的蛋白质以及营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，对人体发挥积极有效的作用。
但是处理的过程比较麻烦，因此现在市面上有很多生蚝干，相对来讲大大简化了生蚝的处理过程，接下来就给大家详细介绍如何做生蚝干，以便你们在家就能做出美味好吃的生蚝干。
生蚝干炖豆腐的做法：1.将优质的生蚝干放在凉水中浸泡，进行泡发，放在盛有开水的锅中进行焯制。
2.把葱和姜分别清洗干净后，切成适当大小的葱段和姜片。
3.将生蚝干捞出沥干后切成适当大小的块状，放在干净容器中，加入葱段和姜片，倒入适量的料酒，可以有效去除腥味，均匀搅拌后，充分腌制。
4.将豆腐切成适当大小的块状。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱花爆炒，放入腌制好的生蚝干，翻炒。
6.倒入适量的水，大火煮开，换成小火后，放入豆腐，继续炖制。
7.直至煮熟后，即可盛出。
青椒木耳生蚝干的做法：1.将购买的生蚝干泡发处理好，放在热水中浸泡，捞出沥干后切成适当大小的块状。
2.将青椒去蒂去籽后，清洗干净，切成适当大小的块状。
3.把木耳放在热水中浸泡，直至泡软后即可捞出。
4.把葱和姜分别清洗干净后切成葱末和姜末。
5.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和姜末，进行爆香。
6.放入青椒翻炒后，加入生蚝干和木耳，继续翻炒，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后，即可盛出。
以上就是关于生蚝干的具体做法，食材简单，方法不繁琐复杂，可以在家尝试制作，还可以根据自身喜好进行选择决定制作出美味的生蚝干，好吃又有营养，快快尝试制作吧！。
干生蚝怎么吃呢
干生蚝怎么吃呢
生蚝属于海鲜类食品的一种，但是最近成为了我们很多人都特别爱吃的一种东西，我们内陆地区这种东西还不是很常见，但是在一些沿海地区的成为很多家庭的一日三餐必备食物，很多人都特别爱吃，而且价格也不是很昂贵，吃法也多种多样，下面就让我们一起了解一下干生蚝怎么吃呢吧。
做法一：
原料：瘦肉500克，牡蛎干40克，酱油100克，黄酒20克，精盐适量，白糖50克，猪油30克，生姜、葱少许。
制作：1．瘦猪肉（略带点肥肉）切成块，放入凉水锅中，上火烧沸，用温水冲洗干净，生姜、葱切成片、段，牡蛎用水泡开；
2．取锅一只，上火烧热，放入猪油、葱、姜，炒香，投瘦肉块，爆一爆，烹上黄酒，加酱油、白糖、精盐、牡蛎连水倒下，再略炒几下，加水没过肉，旺火烧沸，小火焖2小时左右，熟透即可。
做法二：
材料：蚝干、黑木耳、五花肉、去核红枣做法：蚝干泡15分钟，黑木耳泡开，五花肉切件、红枣去核待用，用一砂锅烧热下油，放五花肉小炒一会，放入蚝干、黑木耳、去核红枣（不喜欢吃太烂的可等会再放）用最小的火慢慢焖到熟即可，如果不够咸可在过程中放点生抽。
特别提示：在焖的过程中一般是不用放水的，利用黑木耳的水份就已够
了，但也要看情况而定，如果觉得太干了也要适当的放点水。
了解一下干生蚝怎么吃呢呢的问题才能够帮助我们领略到更多的美味，同时我们自身应该多吃一些海鲜类的食品，多吃海鲜类的食品对于我们自身补充体内缺乏的很多种东西都非常有帮助，而且沿海地区的海鲜产品也非常便宜。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
干生蚝最简单的做法
现在没有新鲜的生蚝，想吃生蚝可以吃干生蚝，干掉的生蚝在平时的吃法有很多种，首先需要洗干净，干生蚝放在水里泡开，等完全泡软后用来炒菜，煲汤，味道都是很不错的，而且在做的时候最好是以香辣为主，因为辣的味道会让生蚝吃起来，口感更棒。
生蚝干怎么吃好吃
先准备一盆热水，将少许小苏打粉溶于热水中，然后把牡蛎干放在热水中浸泡。
泡软了不仅容易洗干净而且能去掉牡蛎干的异味，洗好后用清水漂洗干净就可以了。
经过这样加工的牡蛎干无论怎么做都会很好吃啦。
牡蛎干是采用了牡蛎作为原料用晒干或者其它的方法提取出牡蛎的肉并制作成牡蛎干，牡蛎干可以用来搭配其它的食材做出各种各样的美味佳肴来，牡蛎干不但可以用来炒菜而且还能用来清炸，牡蛎干还能制作成美味养生的牡蛎粥，下文我们介绍一下牡蛎干怎么吃。
上文我们介绍了什么是牡蛎干，牡蛎干其实就是牡蛎肉的干制品，牡蛎干的使用范围非常广，因为牡蛎干可以搭配很多的食材做出各种菜肴来，上文介绍了采用牡蛎干做出的几道菜，大家可以参考一下试试自己能不能也做出来。
味噌牡蛎锅又称为土手锅，因烹煮时先将调味过的味噌涂满锅内周围，就像堤防一样；另有一说是味噌牡蛎锅系由广岛土手
地方人士到大阪贩卖这种火锅，后来广受欢迎，成为流行的料理，过去大阪地区多河川，来往船只上也有贩卖这种火锅，边航行边享用，颇有一番情趣。
牡蛎与味噌的味道极佳，是这类火锅最常使用的主材料，亦可换为其他贝类。