胰腺分泌胰液
胰腺的结构和功能
胰腺的结构和功能胰腺是人体内一个重要的消化和内分泌腺体，它既具有外分泌功能，能够分泌胰液参与消化过程，也具有内分泌功能，能够分泌胰岛素等激素调节体内代谢。
本文将从结构和功能两个方面介绍胰腺。
一、结构胰腺位于腹腔后部，长约15-20厘米，呈扁平的椭圆形。
胰腺由头、体和尾三部分组成。
头部位于十二指肠的内弯处，体部位于脊柱前方，尾部则延伸至脾脏旁边。
胰腺的外观光滑，表面呈现淡红色，质地较软。
胰腺由许多小叶组成，每个小叶都有一个小叶导管。
这些小叶导管汇集成较大的导管，最终汇合成胰腺导管。
胰腺导管与胆总管在十二指肠附近汇合，形成胆胰共管，然后通过乳头进入十二指肠，胰液就此进入消化道。
胰腺的内部组织由两种类型的细胞构成，即外分泌细胞和内分泌细胞。
外分泌细胞位于小叶内，它们分泌胰液，包含消化酶和碳酸氢盐等物质，帮助消化食物。
内分泌细胞则分布在胰岛内，它们分泌胰岛素、胰高血糖素等激素，调节血糖水平。
二、功能1. 外分泌功能胰腺外分泌功能主要通过胰液的分泌来实现。
胰液含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶等，能够分解食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物，促进其消化吸收。
胰液中还含有碳酸氢盐，能够中和胃酸，维持肠道的适宜pH值，保护肠黏膜不受损害。
2. 内分泌功能胰腺的内分泌功能主要通过胰岛素和胰高血糖素的分泌来实现。
胰岛素是一种重要的激素，能够降低血糖水平。
当血糖浓度升高时，胰岛β细胞受到刺激，开始分泌胰岛素进入血液，促进葡萄糖的吸收和利用，使血糖水平恢复正常。
相反，当血糖浓度下降时，胰岛α细胞受到刺激，开始分泌胰高血糖素进入血液，促进肝糖原的分解，释放出更多的葡萄糖，提高血糖水平。
胰岛素和胰高血糖素的平衡调节，维持了血糖水平的稳定。
它们的不平衡会导致血糖过高或过低，引发糖尿病等疾病。
总结：胰腺作为一个重要的消化和内分泌腺体，其结构和功能都非常复杂。
胰腺通过外分泌功能分泌胰液，参与食物的消化过程；通过内分泌功能分泌胰岛素和胰高血糖素，调节体内血糖水平。
什么是胰腺？胰腺的生理作用
什么是胰腺？胰腺的生理作用
关于《什么是胰腺？胰腺的生理作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
其实很多人不了解胰腺，事实上胰腺分为外分泌腺和内分泌腺这两个部分，它的生理作用以及病理变化都与我们的生命息息相关，所以对于胰腺炎的预防工作也要重视
一、胰腺简介
1、胰腺分为外分泌腺和内分泌腺两部分。
外分泌腺由腺泡和
腺管组成，腺泡分泌胰液，腺管是胰液排出的通道。
胰液中含有碳酸氢钠、胰蛋白酶原、脂肪酶、淀粉酶等。
胰液通过胰腺管排入十二指肠，有消化蛋白质、脂肪和糖的作用。
2、内分泌腺由大小不同的细胞团──胰岛所组成，胰岛主要由4种细胞组成：A细胞、B细胞、D细胞、PP细胞。
A细胞分泌胰高血糖素，升高血糖;B细胞分泌胰岛素，降低血糖;D细胞分泌生长抑素，以旁分泌的方式抑制A、B细胞的分泌;PP细胞分泌胰多肽，抑制胃肠运动、胰液分泌和胆囊收缩。
二、功能
1、在我们身体上腹部深处有一个非常不显眼的小器官—胰腺。
胰腺虽小，但作用非凡，它是人体中重要的器官之一。
因为它是一个有外分泌功能的腺体，它的生理作用和病理变化都与生命息息相关。
2、胰腺“隐居”在腹膜后，这样一来，其知名度远不如胃、十二指肠、肝、胆，但胰腺分泌的胰液中的消化酶在食物消化过程中起着“主角”的作用，特别是对脂肪的消化。
外分泌主要成分是胰液，内含碱性的碳酸氢盐和各种消化酶，其主要功能是中和胃酸，消化糖、蛋白质和脂肪。
胰腺的解剖及生理功能经典实用
胰腺的解剖及生理功能
急性重症胰腺炎典型症状（临床表现）：
1、腹痛：持续性的右或左中上腹剧痛 向腰背部放射
2、腹胀：由腹腔积液和肠麻痹导致
3、恶心呕吐：呕吐后腹痛不缓解（典 型特点）
4、有腹膜炎特征：轻重不一
胰腺的解剖及生理功能
胰腺炎并发症
1、休克 2、弥漫性血管内凝血（DIC） 3、急性呼吸窘迫征（ARDS） 4、胰腺假性囊肿 5、慢性胰腺炎 6、肾功能衰竭 7、化脓性感染 8、胰腺脑病（胰腺病毒通过血
胰腺的解剖及生理功能
胰腺的解剖及生理功能
二、生理
胰腺具有外分泌和内分泌两种功能：
1.外分泌 由腺细胞和导管细胞 产生胰液。每日分泌量为750～ 1500ml，主要成分是碳酸氢盐和 多种消化酶，胰液的分泌受神经 体液双重调节，以体液为主，当 进食后促胃泌素、胆囊收缩素一 促胰酶素和肠促胰液素等体液对 胰液的分泌起重要的作用。
脑屏障引起脑病变）
胰腺的解剖及生理功能
胰腺的解剖及生理功能
胰腺炎治疗：主要（70%~80%）是非手术治疗 消炎 抑制腺体分泌 对症治疗
必要时手术治疗
胰腺的解剖及生理功能
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胰腺的解剖及生理功能
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胰腺的解剖及生理功能
一、解剖
胰腺在上腹位置较深，横卧于腹膜后，相当于1～ 2腰椎平面。分头、颈、体、尾四部分，十二指肠曲包 绕胰头，颈部为头与体的移行部分，胰尾接近脾门。 胰液从胰管流人十二指肠，胰管分主胰管和副胰管， 绝大多数主胰管与胆总管汇合形成一个共同通道，开 口于十二指肠乳头部，乳头内有Oddi括约肌，少数的 主胰管与胆总管共同开口于乳头部，二者之间分割， 更少数人分别开口于十二指肠。二者共同通道或共同 开口，正是胆胰疾病相关联的解剖基础。
胰液分泌的调节.
扩张
视、嗅、咀嚼食物
中枢神经
迷走神经传入纤维 迷走神经传出纤维
胃体
胰腺
胆囊收缩素 胰泌素 小肠
蛋白质和 脂肪的消 化产物
盐酸
胃窦
扩张，蛋白 分解产物
胰液分泌的神经体液调节 水样分泌
酶的分泌
消化生理 – 小肠内消化 – 胰液分泌的调节
胰液的成分及生理功能
消化生理 – 小肠内消化 – 胰液分泌的调节
胰液分泌的调节
• 在非消化期间，胰液的分泌量极少；进食后，胰液开始分泌 • 按接受食物刺激的先后，胰液分泌分为头期、胃期和肠期
➢ 头期（神经期）：主要通过迷走神经调节 ➢ 胃期、肠期受多种因素调节 ➢ 肠期：分泌量最大，受神经、体液双重调节，以体液调节为主
消化生理 – 小肠内消化 – 胰液分泌的调节
1. 神经调节
• 迷走神经
➢ 食物刺激：通过条件反射和非条件反射引起胰液分泌 ➢ 特点含有丰富的消化酶，水和HCO3-很少，分泌量不大 ➢ 途径：①直接作用于胰腺腺泡细胞；②通过胃泌素间接影响胰腺的分泌
• 内脏大神经：含有2种纤维
➢ 肾上腺素能纤维：抑制胰液的分泌 ➢ 胆碱能纤维：刺激胰液分泌，但效应弱于迷走神经 ➢ ∴内脏大神经对胰液分泌的影响不明显
消化生理 – 小肠内消化 – 胰液分泌的调节
2. 体液调节
• 胰泌素：酸性食糜进入十二指肠引起，促进胰腺大量分泌水和HCO3-， 分泌量大大↑，但消化酶含量很少
• 胆囊收缩素（CCK）：促进胰腺腺泡分泌各种消化酶，促进胆囊收缩 • 抑制胰液分泌的因素：胰高血糖素、生长抑素（作用最强）、胰多肽、
脑啡肽、促甲状腺激素释放激素等
胰液分泌优秀PPT
胰蛋白酶原 糜蛋白酶原 高弹性蛋白酶 激肽释放酶原 前羧肽酶A 前羧肽酶B 前磷脂酶A2 (前共脂酶)
胰蛋白酶原 肠致活酶
胰蛋白酶
胰蛋白酶 糜蛋白酶 弹性蛋白酶 激肽释放酶 羧肽酶A 羧肽酶B 磷脂酶A2 共脂酶
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胰蛋白酶(trypsin)
胰蛋白酶原(trypsinogen)的激活方法
自我激活：正反馈式激活 肠激酶(enterokinase)即肠致活酶的激活
DNA, RNA 单核苷酸
羧基肽酶
作用于多肽末端的肽键 释放出具有自由羧基的氨基酸
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脂肪水解酶
胰脂肪酶lipase-辅脂酶 磷脂酶A2(PL A2) 胆固醇酯酶
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脂肪水解酶
胰脂肪酶 来源：腺泡细胞（以活性形式） 分泌量： 30%人胰液总蛋白质含量 作用：在胆盐和辅脂酶存在条件下
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胰液-最重要的消化液
胰液中含众多的酶
消化大部分的碳水化合物、脂肪及蛋白质
胰液缺乏时
影响脂肪和蛋白质的消化 脂肪消化吸收的障碍又将影响脂溶性维生素A、D、E和K的
吸收 糖的消化一般不受影响
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胰腺的自身保护作用
胰腺可通过一系列机制来保护自身免受胰酶的潜在消化作用
酶和酶原以无活性前身在胰腺内合成 酶和酶原存在于酶原颗粒内 许多胰酶原需激活 胰内胰蛋白酶所激活的酶原产物可使胰蛋白酶原和其它酶降解成无活性
中和进入十二指肠的胃酸，使肠粘膜免受强酸的侵蚀 提供小肠内多种消化酶活动的最适宜的pH环境
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消化酶
主要是蛋白质 由腺泡细胞分泌 种类
淀粉水解酶 脂肪水解酶 蛋白质水解酶等
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蛋白水解酶
胰蛋白酶(trypsin) 糜蛋白酶(chymotrypsin) 弹性蛋白酶(elastase)（又称胰肽酶） 激肽释放酶 羧肽酶 核糖核酸酶
人体解剖学知识：人体内部酶、胰腺分泌功能及其对消化的影响
人体解剖学知识：人体内部酶、胰腺分泌功能及其对消化的影响人体解剖学是研究人体结构和组织的学科，人体内部的生化反应和分泌功能也是其中重要的研究内容之一。
在消化过程中，胰腺分泌酶类可以加速食物的消化和吸收。
本文将介绍人体内部的酶类以及胰腺分泌功能及其对消化的影响。
一、人体内部酶类酶是一种催化反应的蛋白质分子，它们能够加速生化反应的速度而不参与其中。
人体内部存在各种各样的酶类，这些酶类在不同的生理过程中起到了重要的作用。
1.消化酶消化酶是指用来分解食物的酶类。
它们分为不同的种类，包括：（1）唾液酶：分泌于唾液腺中，能够分解淀粉质和糖类分子。
（2）胃蛋白酶：存在于胃酸中，能够分解蛋白质。
（3）胰酶：分泌于胰腺中，包括淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等。
能够分解淀粉质、脂肪和蛋白质。
2.代谢酶代谢酶是指用来调节生物代谢的酶类。
它们分为不同的种类，包括：（1）肝酶：存在于肝脏中，参与各种代谢反应，如糖类、脂肪类和氨基酸的代谢。
（2）线粒体酶：存在于细胞线粒体中，参与细胞呼吸作用。
二、胰腺分泌功能胰腺是一个位于胃后方的器官，大约有15厘米长。
它分泌胰液，胰液中含有多种酶类，能够促进食物消化和吸收。
具体而言，胰腺的分泌功能如下：1.分泌胰液胰腺通过胰管将其分泌的胰液输送到十二指肠中。
胰液含有淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶等多种酶类，能够帮助分解食物中的淀粉质、脂肪和蛋白质等。
2.调节胃液分泌胰腺分泌的胰岛素可促进脂肪和葡萄糖在体内代谢，同时也能够抑制胃液分泌。
3.产生荷尔蒙胰腺内还有一类细胞叫做Langerhans细胞，能够产生荷尔蒙，如胰岛素和胰高血糖素等。
这些荷尔蒙能够调节体内的血糖水平。
三、胰腺分泌功能对消化的影响胰腺分泌的胰液中含有丰富的酶类，能够加速食物分解和吸收，并对消化有以下影响：1.分解淀粉质胰液中的淀粉酶能够将淀粉质分解成糖类分子，进而被吸收到体内。
2.分解脂肪胰液中的脂肪酶能够将脂肪分解成脂肪酸和甘油，帮助脂肪更容易地被消化和吸收。
胰液
胰蛋白酶(trypsin)
胰蛋白酶原(trypsinogen)的激活方法
自我激活：正反馈式激活 肠激酶(enterokinase)即肠致活酶的激活
合成：近段小肠肠细胞 人十二指肠粘膜内80%的肠激酶与肠上皮细胞的微绒毛牢固地连接，其余20%
胰蛋白酶(trypsin)和糜蛋白酶(chymotrypsin)
1）蛋白酶
胰蛋白酶原
肠激酶
→
糜蛋白酶原 羧基肽酶原 弹性蛋白酶原
胰蛋白酶将蛋白质分解为
糜蛋白酶
羧基肽酶
胰蛋白酶
糜蛋白酶 羧基肽酶 弹性蛋白酶
弹性蛋白酶
正常时，胰液中的蛋白水解酶并不消化胰腺本身
因为：
①胰蛋白酶和糜蛋白酶以酶原形式分泌(肠腔 中激活)。
胰液
一、胰液的成分和作用 二、胰液分泌的调节
胰液
来源 腺泡细胞 导管上皮细胞
理化性质 无色 无味 透明 碱性液体，pH值为7.8~8.4 渗透压与血浆渗透压相近 粘滞性很低 比重＝1.010~1.018 分泌量：约1~2L/日
胰液的成分
• 大量水 • 无机成分
– 阳离子：Na+和K+，Ca2+、Mg2+
浓度：最高145mmol/L (比血浆高 5倍)与胰液的分泌速率有关。
作用： 1）中和HCl，保护肠粘膜 2）为各种胰酶的活动提供最适 环境
消化酶
主要是蛋白质 由腺泡细胞分泌 种类 ——淀粉水解酶 ——脂肪水解酶 ——蛋白质水解酶等
1）胰淀粉酶
淀粉
胰淀粉酶
麦芽糖、葡萄糖
2）胰脂肪酶 胰脂肪酶
• Na+和K+浓度比较恒定，不随胰液分泌率快慢而发生改变
胰腺的功能和作用
胰腺的功能和作用
胰腺是人体内一个重要的消化和内分泌器官，具有多种功能和作用。
1. 消化功能：胰腺产生和分泌胰液，胰液中含有多种酶，如胰蛋白酶、胰岛素、胰高血糖素等，这些酶参与食物的消化和吸收过程。
胰蛋白酶能够将蛋白质分解为氨基酸，使其可以被肠道吸收。
胰脂酶能够将脂肪分解为脂肪酸和甘油，以便被小肠吸收。
胰腺酶的分泌受到胃酸和肠内激素的调控。
2. 胰岛素的分泌：胰腺中有一种特殊的细胞群体叫做胰岛，其中的β细胞能够分泌胰岛素。
胰岛素在血糖调节中起着重要作用。
当血糖升高时，胰岛素的分泌增加，促进葡萄糖的吸收和利用，从而降低血糖水平。
胰岛素还促进肝脏和肌肉中的葡萄糖的储存，以保持血糖在正常范围内。
3. 胰高血糖素的分泌：胰腺中的α细胞能够分泌胰高血糖素，它的作用与胰岛素相反。
胰高血糖素能够提高血糖水平，通过促进肝脏释放存储的葡萄糖和抑制组织对葡萄糖的摄取，同时也能够促进脂肪分解，使脂肪酸进入血液循环，从而提供血糖来源。
总之，胰腺在人体内起着重要的消化和内分泌功能。
通过胰液的分泌参与食物的消化和吸收，同时胰岛素和胰高血糖素的分泌调节血糖水平的平衡，维持机体内正常的代谢状态。
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（第一课时）
现象：酸性食糜进入小肠后，会导 致胰液分泌
胃酸是怎样促使胰液分泌的呢？
本节目标
沿着科学家的足迹了解 胰液分泌的调节方式
巴甫洛夫：近代 消化生理学的奠 基人，诺贝尔奖 获得者，研究消 化腺神经调节的 专家
学术背景： 在20世纪之前，学术界普遍认为，人 和动物体的一切生理活动都是由神经系统
谢谢！ 敬请批评指正！
2.1902年，英国科学家斯他林和贝利斯大胆地做出假 设，最终发现在盐酸的作用下，小肠黏膜产生了一种 化学物质，这种物质进入血液后，随血液到达胰腺， 引起胰液的分泌（如下图）。下列相关叙述中，正确 的是（ B ）
胃酸
①
小肠①过程肯 定为神经调节 B. ② 过程肯定为激素调节 C.小肠是控制胰液分泌的神经中枢 D. ① ② 过程都属于激素调节
调节的。
胃酸
刺激
小肠神经
兴奋
胰腺
分泌
胰液
权威观点
神经调节
思 考
除了神经调节外，还有没有 其他调节方式？
沃泰默的实验：
注入 狗的上段小 结果 胰腺分泌胰液 实验1： 稀盐酸 肠肠腔 结果 胰腺不分泌胰液 注入 实验2： 稀盐酸 狗的血液中
1.实验分析
自 变 量：稀盐酸注入的部位 因 变 量：是否分泌胰液 结 论： 用稀盐酸刺激小肠才能促进胰腺分泌胰液
结果
胰腺分泌胰液
实验3: 稀盐酸
注入
已切除神经 的狗上段 小肠肠腔
结果
胰腺分泌胰液
5.对比1、3实验你能得到什么结论？
6.沃泰默的结论是什么？
这是一个十分顽固的神经调节，小肠上微小的神经 难以剔除干净
7.沃泰默为什么没有获得最后的成功？
囿于定论，迷信权威
小组讨论
8.如何设计实验才能完全排除神 经的干扰？
磨碎
9.斯他林和贝利斯的实验加入砂子的目的？研磨 的目的？ 砂子是为了研磨得更充分；研磨是为了将小肠 黏膜的分泌物从细胞中释放出来
斯他林和贝利斯的结论：
小肠黏膜产生的一种化学物质能促进胰腺分泌 胰液。（ 这种物质就是促胰液素，人类发现的 第一种激素）
小肠黏膜+稀盐酸 +砂子
磨碎
制成 注射 同一条 狗的静 提取液 脉
人和动物体的生命活动，除了受神经系统的调节外， 还存在着另一种调节方式
——由内分泌
器官（或细胞）分泌的化学物 质进行调节，这就是激素调节。
导 管
血 管
1.下面是与促胰液素发现过程有关的四个实验，有关分 析错误的是（ D ） ①稀盐酸―→小肠肠腔―→胰腺分泌胰液 ②稀盐酸―→静脉血液―→胰液不分泌 ③稀盐酸―→小肠肠腔(去除神经)―→胰腺分泌胰液 ④小肠黏膜＋稀盐酸＋砂子制成提取液―→静脉血液 ―→胰腺分泌胰液 A．①与②、②与④对比说明胰液分泌不是稀盐酸直接作 用的结果 B．②与④对比说明胰腺分泌胰液与小肠黏膜产生的化学 物质有关 C．①②③④对比说明胰液分泌受小肠黏膜产生的物质由 血液运输来调节 D．促胰液素是人们发现的第一种激素，是由胰腺分泌的
无关变量： 盐酸浓度、盐酸的注入量、狗的品种、狗的生理状态等。
2.沃泰默如何排除神经的干扰？
切除通向该段小肠的神经，只留下血管
3.神经调节的基本方式是什么？神经调节的结构 基础是什么？ 反射，反射弧 4.切除神经后，神经调节还能不能进行？为什么？ 不能，反射弧不完整了
实验1： 稀盐酸
注入
狗的上段小 肠肠腔
结果
胰腺分 泌胰液
结果 注入 实验2： 稀盐酸 狗的血液中
胰腺不分泌胰液
10.“机遇只偏爱那种有准备的头脑”。是哪些因 素使斯他林和贝利斯抓住了成功的机遇呢？ 不迷信权威，有创造性的思维和严谨的实验 设计 11.斯他林和贝利斯获得的科学发现包括哪些内容？ 发现了促胰液素，同时发现了激素调节
激素调节的概念：
斯他林和贝利斯大胆的假设：
这不是神经调节而是化学调节的结果： 解释 在盐酸的作用下，小肠黏膜可能产生了一种化学物质， 这种物质进入血液后，随血液到达胰腺，引起胰液的 分泌。
斯他林和贝利斯的实验： 实验过程
制成 注射 同一条 小肠黏膜+稀盐酸+砂子 狗的静 提取液 脉 实验结果：促进胰腺分泌胰液。