关于大学生早餐情况的调查报告

食品营养与健康二班

一、标题

二、调查时间

三、调查地点及对象

四、调查背景

五、调查目的及意义

六、调查方法

七、调查结果及分析

八、建议和对策

附件：调查问卷

一、标题

关于大学生早餐的现状调查

二、调查时间

2014年12月

三、调查地点及对象

罗定职业技术学院在校学生

四、调查背景

每天吃早餐是世界卫生组织倡导的健康行为和生活方式。随着我国经济的快速发展，人们的竞争压力不断加大，生活的节奏也在随之加快，随之而来的就是人们生活习惯在潜移默化中改变。对于我们大学生来说，大学教育体制现代化的进程中，有许多问题日益凸显——其中就包括：大学生早餐问题！当前，大学生赖床已成为当今大学的一大问题。而赖床就必定意味着吃不了早餐，这严重影响大学生的健康。所以特做此调查，了解当代大学生吃早餐的情况。

五、调查目的及意义

通过调查，深刻了解大学生的早餐现状及存在的问题，引起大学生对早餐的重视，为学校有关部门对目前状况的不足而采取切措施提供事实依据，保证在校大学生按时高质量的用好早餐，促进大学生身心的健康成长。

六、调查方法

调查问卷

七、调查结果及分析

综合问卷可以看出：1.大学生中男生吃早餐的比女生多，并且随着年级的增长，大学生吃早餐的频率也会下降。2.能坚持吃早餐的同学并不多，而且早餐大多数在路上解决。3.通过调查发现大学生早餐主要吃饼类和粥类。4.影响大学生吃早餐的原因主要是起得太晚来不及吃，对部分学生而言，吃早餐麻烦或是安全问题也成为影响大学生吃早餐的一个因素。5．对于大学生来说，影响其购买的因素主要为食品的味道和食品的营养价值。此外，食品购买是否方便、及卫生状况也是影响大学生是否购买早餐的重要因素。6.大学生一般吃早餐的时间为7点到8点。7．不吃早餐会对学生产生许多影响，首先影响最大的是学习工作效率下降、注意力难集中，其次是记忆力下降，贫血营养不良。

据营养专家分析，早餐是一日中最重要的一餐。身体在经过睡眠的休息后已作好充分准备迎接一天的工作、学习，这时实在需要摄取丰富的营养，来应付整日的消耗。如果不吃早餐将会带来什么很大的危害。第一，不吃早餐会造成低血糖，使人精神不振。第二，会严重影响记忆力。不进餐会使大脑出现能量不足引起记忆力衰退。第三，不吃早餐易患胃炎、溃疡病等慢性疾病。第四，诱发胆结石。所以不仅要吃早餐，而且还要高度重视早餐的质量。有人认为：“早餐是金，午餐是银，晚餐是铜”。每天坚持用早餐，则是延年益寿的重要原因之一。

八、建议和对策

基于上述情况，我们有以下几点建议：1.在校园里开展各种鼓励学生吃早餐的宣传活动，并采取积极措施引导高年级同学加入其中。2.提倡并宣传大学生早餐多吃各种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，是早餐的营养结构尽量全面，搭配合理健康。3.学校在大力宣传的同时，也应切实做好各项后勤保障：优化食堂早餐结构，改善早餐服务，提高早餐质量，尽量使每一个学生都能够舒心、满意的吃到早餐。

附件：

关于大学生早餐情况的调查问卷

1、您的性别是：[单选题]

选项小计比例

A)男 2 5%

B)女38 95%

本题有效填写人次40

2、您所在的年级是：[单选题]

选项小计比例

A)大一0 0%

B)大二40 100%

C)大三0 0%

D)大四0 0%

E)其他0 0%

本题有效填写人次40

3、你一般购买早餐的方式？[单选题]

选项小计比例

A)自己去购买33 82.5%

B）外卖 1 2.5%

C)让同学带 1 2.5%

D)其他 4 10%

本题有效填写人次40

4、您每周吃早餐的频率？[单选题]

选项小计比例

A)不吃0 0%

B)1-3次 1 2.5%

C)4-6次8 20%

D)每天29 72.5%

E)看心情 2 5%

本题有效填写人次40

5、您通常购买早餐的地点：[单选题]

选项小计比例

A)食堂0 0%

B)点心部 1 2.5%

C)便利超市(如本超、全家等) 37 92.5%

D)早餐摊 2 5%

E)其他0 0%

本题有效填写人次40

6、您通常吃早餐的地点：[单选题]

选项小计比例

A)寝室11 27.5%

B)食堂0 0%

C)教室16 40%

D)路上8 20%

E)其他 5 12.5% 本题有效填写人次40

7、您一般几点吃早饭：[单选题]

选项小计比例

A)6:00-7:00 1 2.5%

B)7:00-8:00 26 65%%

C)8:00-9:00 12 30%

D)9:00-10:00 0 0%

E)10:00以后 1 2.5% 本题有效填写人次40

8、早餐通常为？[多选题]

选项小计比例

A) 西点类(蛋糕、面包等) 17 20%

B)主食类(粥、米粉、面条等) 19 23%

C) 奶制品类(牛奶、豆浆等) 19 23%

D)水果类(苹果、香蕉等) 0 0%

E)点心类(包子、烧卖等) 16 19%

F)鸡蛋 6 7.5%

G）其他 6 7.5%

本题有效填写人次40

9、选择早餐考虑的最主要因素(按影响因素进行排序)：[排序题]

选项小计比例

A)距离14 35%

B)价格 3 7.5%

C)口味14 35%

D)卫生7 17.5%

E)营养 2 5%

F)服务0 0%

本题有效填写人次40

10、您知道不吃早餐的影响有？[多选题]

选项小计比例

A)体质下降引发疾病25 30.6

B)上课注意力不集中学习效率下降24 30

C)肚子饿不舒服26 32

D)没影响 3 3.7

E)其他 3 3.7

本题有效填写人次4

11、您偶尔或一直不吃早餐的原因为？[多选题]

选项小计比例

31%

A)起得晚来不及2

B)买早饭地方远 5 6

C)买早餐人多11 13

D)生活习惯0 0

E)省钱 3 3.6

F)减肥 2 2.4

G)早餐种类单调 5 6

H)不饿7 8

I)早上没课21 25

J)其他 4 4

本题有效填写人次40

12、您一顿早餐的花费大概为：[单选题]

选项小计比例

A)1元以下0 0%

B)1-2元9 22.5%

C)2-4元24 60%

D)4-6元7 17.5%

E)6元以上0 0%

本题有效填写人次40%

13、您对早餐的重视程度是？[量表题]

选项小计比例非常不重视 2 5%

不重视0 0%

一般16 40%

重视15 37.5% 非常重视7 17.5% 本题有效填写人次40

14、您对学校食堂提供的早餐满意程度？[量表题]

选项小计比例非常不满意11 27.5% 不满意 3 7.5% 一般20 50% 满意 5 12.5% 非常满意 1 2.5% 本题有效填写人次40