功能化磁性纳米粒子在乳状液制备及破乳中的应用及作用机制
乳化液膜分离中破乳技术研究进展
乳化液膜分离中破乳技术研究进展曹明帅;黄万抚;胡昌顺【摘要】介绍了乳化液膜中的破乳技术的研究现状,乳化液膜是液膜分离技术中的一种,常用于水处理、重金属的回收、物质分离等多个领域,其破乳技术是回收的关键因素.破乳技术有传统的热处理法、电破乳法等,也有超声波破乳等新技术,多种破乳工艺联合使用往往能起到更好的破乳效果.【期刊名称】《应用化工》【年(卷),期】2019(048)004【总页数】4页(P922-925)【关键词】液膜技术;破乳;研究进展【作者】曹明帅;黄万抚;胡昌顺【作者单位】江西理工大学资源与环境工程学院,江西赣州 341000;江西理工大学资源与环境工程学院,江西赣州 341000;江西理工大学资源与环境工程学院,江西赣州 341000【正文语种】中文【中图分类】TQ09;X1液膜分离技术是根据化学仿生学发展而来。
化学仿生学是把生物体内的各种功能在分子层面上模拟出来，并将其应用到化学工艺中。
液膜是模拟生物膜富集物质的过程，是模拟生物传质过程的第1阶段的模型和跳板。
液膜发展有3个重要的标志。
20世纪60年代早期，在进行反渗透脱盐试验时，Martin偶然的制备出具有选择分离性的人造液膜。
20世纪60年代中期，黎念之博士[1]在测定表面张力的duNuoy环法时，以皂草甙表面活性剂的水溶液和油为对象，意外发现了一层稳定的界面膜，即无需基材支撑便能稳定的新型液膜。
70年代初期，Cussler E L[2]在液膜中加入流动载体，成功的制备出含载体的液膜。
各地学者对该技术进行了深入研究，液膜在生物、化学、冶金、医药、环保等方面有了广泛的应用。
1 液膜体系的组成及分类液膜是指一层像膜一样的液体，其能把两种成分不同的互溶液体隔离开来，并在渗透作用下，对液体中的一种或一类物质进行分离。
液膜可以为水溶液，也可为有机溶液。
当被隔离溶液为水相时，液膜为油型；被隔离溶液为有机相时，液膜应为水型。
液膜溶液由膜溶剂和表面活性剂组成，根据工艺需求以决定是否添加流动载体。
纳米乳的研究进展及其在药剂学及食品工业中应用
纳米乳的研究进展及其在药剂学及食品工业中应用摘要：纳米乳是由水相、油相、表面活性剂和助表面活性剂按适当比例形成粒径为10 ～100 nm，具低黏度、各向同性的热力学和动力学稳定的透明的或半透明体系。
粒径100 ～ 1000 nm 的为亚微乳。
有人将二者统称为微乳。
本文综述了纳米乳的各组分组成、制备工艺、及在药剂学领域和食品工业领域中的应用。
关键词: 纳米乳；制备工艺；稳定性；应用；药剂学；食品工业Progress in applications of nanocarriers and apply inPharmaceutics and Food industry[Abstract]Nanoemulsion is organized with the oil phase, surfactant and co-surfactant which is formed by an appropriate proportion of water, particle size 10 ~ 100 nm, with a low viscosity, isotropic and thermodynamically or kinetically stable and transparent Translucent system. Particle size of 100 ~ 1000 nm is submicroemulsion. From the particle size of the watch, the nanoemulsion is a transitional thing micelles and emulsion between both micelles and emulsion properties, they have the essential difference; From a structural perspective, the nanoemulsion can be divided into oil-in-water (O / W), water-in-oil (W / O) and bi-continuous type. Nanoemulsion preparation is simple, safe, thermodynamically stable, can increase the solubility of poorly soluble drugs, and improve the stability of the drug easily hydrolyzed,.Its slow release, targeting can improve the bioavailability of the drug. Cyclosporine.Preparation, evaluation system, stability and in the field of pharmacy applications and micro-emulsion technology in the food industry and its progress in the text summarizes the nanoemulsion. Pointed out that the use of micro-emulsion technology to study the solubilization of nutrients in the food is a very promising development, increase in food applications of micro-emulsion technology for the development of the food industry will play an important role.[Keywords]nanoemulsion; preparation process; stability; application; Pharmaceutics; food industry纳米乳( nanoemulsion) 是由水相、油相、表面活性剂和助表面活性剂按适当比例形成粒径为10 ～100 nm，具低黏度、各向同性的热力学和动力学稳定的透明的或半透明体系。
Chap4表面活性剂功能与应用-乳化与破乳作用
Cｈaｐ4 表面活性剂功能与应用—乳化与破乳作用乳化简介乳状液是指一种或多种液珠形式分散在与它不相混溶的液体中构成的分散体系。
由于体系呈现乳白色而被称为乳状液。
形成乳状液的过程称乳化。
液滴大小对分散体系外观的影响乳状液体系中，以液珠形式存在的一相为内相，又称不连续相或分散相，另一相连成一片称为外相或连续相、分散介质。
大多数乳状液,一相是水溶液（水相）,一相是与水不相溶有机物（油相)。
㈠乳状液的类型和形式1、乳状液的类型和鉴别乳状液的类型通常有以下几种:①水包油型（o/w）:内相为油，外相为水。
如：人乳、牛奶②油包水型（ｗ/o）:内相为水，外相为油。
如:油状化妆品③套圈型:由水相和油相一层一层交替分散形成的乳状液主要有油包水再包油（o／w/ｏ）和水包油再包水（w／ｏ/ｗ）两种形式.这种类型乳液极少见，一般存在原油中。
套圈型乳状液的存在给原油的破乳带来很大困难。
乳状液类型的鉴别：稀释法、染料法、电导法和滤纸润湿法四种。
①稀释法:利用乳状液能够与其外相液相混溶的特点，以水或油状液体稀释乳状液来判断。
②染料法:将少量水溶性染料加入乳状液中,若整体被染上颜色,表明乳状液是o／w型，若只有分散的液滴带色,表明乳状液是w／o型。
油溶性染料情况恰好相反。
③电导法：o/w型乳状液的导电性好;ｗ／o型乳状液的导电性差。
测定分散体系的导电情况即可判断乳状液类型。
④滤纸润湿法:将一滴乳状液滴于滤纸上，若液体迅速铺展,在中心留下油滴，则表明乳状液为o/w型,若不能铺展，则此乳状液为ｗ／o型。
2、影响乳状液类型的因素⑴相体积计算出液珠最紧密堆积时液珠相（分散相）的体积占总体积的74.０２%，连续相的体积占总体积的25。
98％，当液珠相的体积分散大于74。
０2%，乳状液就会被破乳或发生转型。
２％只能形成ｗ／o型乳状液。
油相如果少于２5.98%只能形成ｏ/w型实际情况，可能大大超过74。
０2％例如：石蜡油与水仅被一层薄薄的水膜隔开,油相体积分数可高达9９％仍保持ｏ/ｗ型.⑵乳化剂的分子结构和性质a、亲水基、亲油基横截面大小的影响乳化剂中亲水基和疏水基横截面积不相等,其分子犹如一头大一头小的稧子，小的一头可以插入液滴例如:一价的金属盐极性大的横截面积大于非极性碳氢链横截面积,在该类乳化剂作用下容易生成o/w型。
“纳米乳液的制备、表征及粒径调控”实验的课程思政设计
“纳米乳液的制备、表征及粒径调控”实验的课程思政设计“纳米乳液的制备、表征及粒径调控”实验的课程思政设计一、引言纳米科学作为一种新兴学科，近年来在各个领域展现出巨大的潜力和广阔的应用前景。
纳米乳液作为一种具有特殊性质和广泛应用的纳米材料，在医药、食品、化妆品等行业中得到了广泛应用。
本实验旨在通过制备纳米乳液的过程，让学生了解相关的纳米科学知识，培养学生的实验操作能力和综合素质，同时引导学生进行思想品德的教育。
二、实验目的1. 了解纳米乳液的制备方法和工艺流程；2. 掌握纳米乳液的表征方法及相关设备的操作；3. 理解纳米乳液的粒径调控原理；4. 培养学生的实验操作能力和综合素质；5. 引导学生在实验中体验科学精神和思考问题的能力；6. 培养学生的团队合作意识和沟通能力。
三、实验原理纳米乳液是由纳米粒子悬浮于乳液中形成的一种复合材料。
纳米乳液的制备方法多种多样，常见的方法包括电化学法、化学法和物理法等。
本次实验采用物理法制备纳米乳液。
物理法制备纳米乳液的主要步骤包括乳化剂选择、乳化剂溶解、乳化剂与溶液的混合搅拌和高压均质等。
实验过程中，我们使用超声波仪、激光粒度仪等设备对所制备的纳米乳液进行表征。
纳米乳液的粒径调控对其性质和应用具有重要意义。
纳米乳液的粒径大小会影响其稳定性、输运性和释放性能，因此在实验中需要对所制备的纳米乳液进行粒径调控。
常见的调控方法包括调整乳化剂的浓度、加入共溶剂或表面活性剂、改变乳化剂的种类和使用高压均质等。
四、实验内容1. 实验准备：确定实验组成员，分工合作，并准备所需的实验仪器和试剂；2. 制备纳米乳液：按照实验要求选择乳化剂，溶解乳化剂后加入溶液中，进行搅拌和高压均质，制备纳米乳液；3. 表征纳米乳液：使用超声波仪将纳米乳液进行超声处理，使用激光粒度仪对纳米乳液的粒径进行测定，分析其分布和稳定性；4. 粒径调控：根据实验结果，调整实验参数，如乳化剂浓度、共溶剂或表面活性剂的加入量、均质时间和压力等，对纳米乳液进行粒径调控；5. 思政教育：在实验过程中，加强对学生的思想品德教育，引导学生认识到纳米科学对社会进步和可持续发展的重要意义，并讨论纳米科学与伦理、安全等方面的关系；6. 实验总结：学生根据实验数据和结果，撰写实验报告并进行讨论，总结实验经验和心得体会。
纳米乳液制备技术及功能应用研究进展
纳米乳液制备技术及功能应用研究进展江连洲;李佳妮;姜楠;李杨;隋晓楠;伍丹;张璟;张菀坤;王中江【摘要】With the development of science and technology in the field of food,nanotechnology infood,medicine,cosmetics,petroleum,agriculture,coating material and other fields is widely used,causing a high degree of social concern.Nano technology is concerned with many aspects of science and technology.Embedding technology is one of the important technologies.Embedding technology has shown great potential in the construction of carriers which transport functional components (such as:fragrance,nutrients,colorants,etc.).This paper described the structure,properties,preparation methods and application of nanoemulsion.At the same time,based on the worldwide application of nanoemulsion in food,this paper expounded buried nano-particles' bioavailability and potential bio-toxicity.This paper also stated present crucial problems which exist in the field of nano-emulsion technology,analyzed the causes of these problems,and provided the basis for the research of nanoemulsion technology in the future.%随着科学技术在食品领域的发展,纳米技术在食品、药物、化妆品、石油、农业及涂料等领域被广泛应用,引起了社会的高度关注.纳米科技包括众多科学技术,其中包埋技术是纳米科技中的重要技术之一.在功能性食品组分的运输载体构建方面,纳米包埋技术展现出了极大的潜力.该文综合叙述了纳米乳液结构、性能、制备方法以及应用情况.同时,该文以纳米乳液在食品中的应用为基础,围绕着被包埋物的人体利用率以及可能存在的被包埋纳米颗粒潜在的生物毒性,阐述了当前纳米乳液技术存在的关键性问题,并分析了问题的产生原因,为纳米乳液技术在日后的研究提供依据.【期刊名称】《中国食物与营养》【年(卷),期】2017(023)006【总页数】6页(P33-38)【关键词】纳米乳液;结构性能;制备方法;生物利用率;潜在毒性【作者】江连洲;李佳妮;姜楠;李杨;隋晓楠;伍丹;张璟;张菀坤;王中江【作者单位】东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨150030【正文语种】中文近几年来，伴随着科学技术的发展，纳米技术的研究与应用在世界范围内受到普遍关注。
试论破乳剂破乳机理而及破乳效果影响因素
试论破乳剂破乳机理而及破乳效果影响因素破乳剂是一种能够使悬浮在水中的乳状液体破裂并分散的化学物质，广泛应用于许多工业领域，如石油化工、食品加工、医药等。
破乳剂的破乳效果受到多种因素的影响，包括其化学性质、添加量、工艺条件等。
本文将通过对破乳剂的破乳机理和影响因素的探讨，对破乳剂的破乳效果进行深入分析。
一、破乳机理破乳剂的破乳机理主要包括两个方面：物理作用和化学作用。
在物理上，破乳剂可使乳液中的水分子与油分子发生相互作用，改变其表面性质，使得乳液不再稳定，从而破裂并分散。
在化学上，破乳剂能够与乳液中的水、油分子发生化学反应，使其表面活性剂发生改变，进而导致乳液破裂。
破乳剂的破乳效果受到多种因素的影响，包括破乳剂的种类、添加量、工艺条件等。
其主要原因在于破乳剂的性质和应用条件的不同，会导致破乳效果的差异。
二、破乳效果影响因素1. 破乳剂的种类破乳剂的种类是影响破乳效果的重要因素之一。
不同种类的破乳剂具有不同的化学性质和破乳机理，因此其破乳效果也会有所不同。
一般来说，表面活性剂类的破乳剂具有较好的破乳效果，因为其能够改变乳液颗粒的表面性质，使其破裂并分散。
而对于某些特殊的乳液，可能需要选择具有特定功能的破乳剂来实现破乳效果。
破乳剂的添加量是影响破乳效果的另一个重要因素。
添加量过少会导致破乳剂的作用不够充分，无法达到破乳的效果；添加量过多则可能导致产品成本增加，同时还可能对产品质量造成影响。
确定合适的破乳剂添加量是十分重要的。
3. 乳化液的性质乳化液的性质也会对破乳效果产生影响。
乳化液的粘度、稳定性等因素都会影响破乳剂的作用。
一般来说，粘度较高、稳定性较好的乳化液对破乳剂具有一定的挑战性，因为其需要更加强大的破乳剂才能实现破乳效果。
4. 工艺条件工艺条件是影响破乳效果的另一个重要因素。
包括温度、压力、搅拌速度等因素都会影响破乳剂的作用。
合理的工艺条件能够提高破乳剂的作用效果，从而实现破乳的目的。
纳米乳化技术
纳米乳化技术
NANO-EMULSIFICATION TECHNOLOGY
食品学院中英1503班 汇报人：尹政清
01
纳米乳化技术的概念
目录
02 03
纳米乳液的制备技术
纳米乳液的研究进展 纳米乳化技术的应用
CONTENTS
04
01
PART
纳米乳化技术的概念
CONCEPT & MECHANISM
纳米材料
采用基于司盘和吐温为基质的乳化法制备纳米材料， 可实现在原子或分子水平上的组装，从而在合成中实 现对粒子尺寸、形状和晶型等方面的控制，并可灵活 地选择表面活性剂对粒子表面经行改性，使它们具有 更加优异的性能
纳米乳化技术在生物医药中的应用
建立在乳化剂基础上的乳化技术凭借其特有的优势，近年来在生物医药方面的应 用引发了众多研究者的关注，乳状液和微乳液体系形成的微乳类合成药物制剂、 中药制剂、纳米胶囊及固体脂质纳米粒等都将有更广阔的发展前景
03
PART
纳米乳液的研究进展
RESEARCH PROGRESS
纳米乳液的研究进展
这里以姜黄素纳米乳液的制备和表征的研究为例来用植物姜黄根茎中提取得到的一种天
然活性多酚类物质 姜黄素及其衍生物除了可以作为天然黄色素，在医 药上还具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤等药理活性 姜黄素具有天然的杀菌功效，在食品领域中可用作 食品保鲜剂、杀菌剂使用，是食药同源型物质 姜黄素水溶性差、体内代谢快、在小肠中的吸收率 低，导致其生物利用度不高
从而模拟食品基质环境，并对其结构进行表征，从而反映姜黄素纳米 乳液在不同食品基质中的稳定性。
纳米乳液的研究进展
四、姜黄素纳米乳液表征结果：
① 姜黄素纳米乳液粒径测定：
试论破乳剂破乳机理而及破乳效果影响因素
试论破乳剂破乳机理而及破乳效果影响因素【摘要】本文试论破乳剂破乳机理及破乳效果影响因素。
在我们介绍了研究的背景及重要性，并列出了研究目的。
在正文中，首先介绍了破乳剂的基本原理，然后深入探讨了破乳机理，并分析了破乳效果的影响因素，包括破乳剂选择和操作参数。
在总结了破乳剂破乳机理的重要性，提出了提升破乳效果的建议，并展望了未来破乳技术的发展。
通过深入研究破乳剂破乳机理及影响因素，我们可以更好地提高破乳效果，为相关工业领域带来更多发展机遇。
【关键词】破乳剂、破乳机理、破乳效果、破乳剂选择、操作参数、研究意义、研究目的、破乳效果影响因素、破乳剂破乳机理的深入理解、破乳效果提升、破乳技术、未来发展展望1. 引言1.1 背景介绍破乳剂是一种在石油工业中广泛应用的化学品，具有良好的破乳效果，能够有效降低含油水体系中的乳化度，提高油水分离效率。
随着石油工业的发展和生产需求的不断增长，破乳剂的使用也变得越来越重要。
在石油开采过程中，由于油和水在地下混合形成乳状液，导致了油井产液中含有大量的乳状油水混合物。
这种乳状液不仅降低了油的品质，也增加了油水分离的难度，影响了油田的正常生产。
破乳剂的应用对于改善油水分离效果，提高油井产液质量具有重要意义。
近年来，随着破乳剂技术的不断进步和研究深入，人们对破乳机理和影响破乳效果的因素有了更深入的理解。
仍存在一些未解之谜和问题需要进一步研究和探讨。
对于破乳剂破乳机理和效果的研究具有重要的理论和实践意义。
1.2 研究意义破乳剂在石油开采、食品生产等领域中起着重要作用。
破乳剂的应用可以有效地去除乳化液中的乳状液滴，提高产品的纯度和质量。
研究破乳剂的机理和影响因素，可以帮助我们更好地理解破乳的原理，并对破乳效果的优化提供科学依据。
通过深入探究破乳机理，可以指导生产实践中合理选择破乳剂，提高破乳效果，降低生产成本。
研究破乳剂的选择和操作参数对破乳效果的影响，有助于优化生产工艺，提高生产效率。