(2020年编辑)食用油市场分析
山茶油的市场分析
山茶油的市场分析一、市场概述山茶油是一种具有丰富营养和医疗保健功能的食用油，源自于山茶树的种子。
它富含多种有益人体健康的成分，如不饱和脂肪酸、维生素E和多酚等。
随着人们对健康生活的追求和对天然食品的青睐，山茶油市场逐渐兴起。
二、市场规模根据市场调研数据显示，山茶油市场规模不断扩大。
截至2020年，全球山茶油市场总价值约为50亿美元。
预计在未来几年内，市场规模将以每年8%的复合增长率增长。
三、市场分析1. 消费者需求随着人们对健康饮食的关注度提高，消费者对天然、有机的食品需求增加。
山茶油作为一种天然食用油，受到越来越多消费者的青睐。
尤其是那些注重健康、追求高质量生活的中高收入人群。
2. 市场竞争山茶油市场竞争激烈，主要有国内外多家企业参与。
国际上，中国是山茶油的主要生产和出口国家，其产品以高质量和竞争力的价格在国际市场上占有一定份额。
国内市场上，山茶油品牌众多，知名度较高的有“福建白油”、“浙江红油”等。
3. 市场发展趋势（1）健康意识的提升：随着人们对健康生活的追求，山茶油作为一种健康食用油将继续受到关注和青睐。
（2）产品创新与多样化：消费者对于新口味和新款式的需求不断增加，企业需要不断创新研发，推出更多种类的山茶油产品。
（3）电子商务的兴起：随着互联网的普及，电子商务成为山茶油行业的新兴销售渠道。
企业需要积极拓展线上销售渠道，提高品牌知名度和销售额。
四、市场前景山茶油市场前景广阔。
首先，消费者对健康食品的需求将持续增长，山茶油作为一种天然、有益健康的食用油将受到更多人的追捧。
其次，山茶油具有丰富的营养成分和独特的风味，可以满足不同消费者的口味需求。
最后，随着科技的进步和生产技术的提升，山茶油的生产成本将进一步降低，有助于提高产品的竞争力和市场份额。
综上所述，山茶油市场具有良好的发展前景。
企业应抓住市场机遇，加强产品研发和品牌建设，提高产品质量和服务水平，积极拓展线上销售渠道，以满足消费者对健康食品的需求，实现市场份额的增长和利润的提升。
花生油行业市场分析
花生油行业市场分析花生油是中国广泛使用的食用油之一，其市场规模庞大。
本文将从市场需求、竞争格局、市场特点和未来发展趋势等方面对花生油行业进行深入分析。
一、市场需求：1.食用需求：随着人们生活水平的提高，对健康食品的需求逐渐增加。
花生油作为营养丰富、口感良好的植物油，受到了消费者的喜爱。
尤其是在油炸食品制作、烹调和烘焙领域，花生油具有独特的风味和特点，受到广大消费者的青睐。
2.工业需求：花生油在食品加工和餐饮行业中使用广泛，例如面点、糖果、调味品等。
同时，花生油也被广泛应用于化妆品、洗涤剂和工业用途中，如润肤油、洗发水和润滑油等。
二、竞争格局：1.市场集中度高：中国花生油市场上存在着众多的品牌，但市场集中度较高，几家大型企业占据了主导地位。
例如金龙鱼、泰山、大豆油等品牌，在市场份额上具有明显优势。
2.品牌竞争激烈：花生油行业品牌数量众多，品牌竞争激烈。
企业通过提供高品质、安全的产品，加强品牌推广和宣传，不断提升产品形象和影响力，来争夺市场份额。
三、市场特点：1.消费者偏好：中国消费者对花生油的品质、安全性和口感要求较高。
他们更倾向于购买具备国内外质量认证，并由知名品牌生产的花生油产品。
2.产品创新：随着市场竞争的加剧，花生油企业不断进行产品研发和创新。
例如开发低温、高油酸等特点的花生油产品，以满足不同消费者的需求。
3.安全监管：近年来，食品安全问题引起了广泛的关注。
花生油行业也受到了监管机构的严格监管，对产品的质量、安全性和生产流程进行了更加严格的要求。
四、未来发展趋势：1.健康食品：随着人们对健康饮食的重视，花生油行业将更注重产品的营养价值和健康性，加强与其他健康产品的结合。
2.产业升级：随着科技进步，花生油行业将更加注重技术创新和生产工艺的提升，以提高产品质量和安全性。
3.品牌建设：花生油企业将更加注重品牌建设，提升品牌知名度和竞争力，通过品牌溢价来获得更高市场份额。
4.市场细分：随着消费者需求的不断变化，花生油行业将逐渐出现市场细分趋势，如低温榨取的冷压花生油、有机花生油等。
2023年小包装食用油行业市场分析现状
2023年小包装食用油行业市场分析现状小包装食用油指的是容量在1升以下的食用油产品，主要包括250毫升、500毫升和1升等规格。
随着人们生活水平的提高和食用习惯的改变，小包装食用油市场呈现出快速增长的趋势。
下面将对小包装食用油行业市场的现状进行分析。
一、市场规模近年来，随着快餐业的发展和外出用餐的频率增加，小包装食用油的需求量逐渐增加。
另外，独居人口和办公室一族的增加也促进了小包装食用油市场的发展。
根据中国食品产业分析师的数据，目前小包装食用油市场规模已经超过200亿元，并且仍然呈现出增长的趋势。
二、市场竞争小包装食用油市场竞争激烈，主要品牌有润滑油、金龙鱼、花花牌、维达、雅士利等。
这些品牌通过广告宣传和促销活动来争夺市场份额。
同时，一些电商平台的兴起也为小包装食用油品牌提供了更多的销售渠道。
三、品牌特点小包装食用油品牌在市场上的竞争主要体现在品质和价格上。
由于小包装食用油通常用于外出用餐或烹饪，对食用油的品质要求相对较低。
因此，品牌的宣传和市场推广对于消费者来说非常重要，对品牌的认知度和信任度也是影响消费者购买决策的重要因素。
四、市场趋势小包装食用油市场未来发展的趋势主要包括以下几个方面：1. 品牌竞争将进一步加剧：随着小包装食用油市场规模的扩大，品牌竞争将进一步加剧。
品质和服务将成为品牌竞争的重要因素。
2. 产品创新：未来，小包装食用油市场将面临着更多的产品创新压力。
消费者对于小包装食用油产品的需求越来越多样化，品牌需要通过不断创新来满足消费者的需求。
3. 渠道拓展：电商平台的兴起为小包装食用油品牌提供了更多的销售渠道，未来品牌需要进一步拓展线上销售渠道，提升消费者的购买便利性。
4. 市场细分：消费者对于各种小包装食用油产品有不同的需求，未来市场将进一步细分。
品牌需要根据不同的消费者需求推出不同规格和口味的产品。
总体来说，小包装食用油市场正在经历快速增长的阶段。
未来，品牌竞争将更加激烈，对品质和服务的要求将更高，产品创新和渠道拓展将成为品牌成功的关键。
国内外食用植物油现状、水平和发展趋势
国内外食用植物油现状、水平和发展趋势1、我国食用油市场现状及未来发展随着我国人口的增长和人民生活水平的不断提高，食用植物油脂的消费量越来越大，特别是进入九十年代以来，对食用油脂的质量也提出了更高的要求，食用植物油与人体健康的关系也普遍受到了人们的关注，对高级烹调油、一级油的需求越来越大。
中国的人均消费食用油与世界人均消费相比还有比较大的市场空间，而且每年仍保持 5.7%的增长比率，食用油行业发展空间依旧可观。
而且，我国经济的快速发展，居民收入水平的不断提高，国家在发展粮食生产的同时，高度重视发展油脂油料生产，为餐饮业的快速发展创造了有利的条件。
餐饮行业的发展离不开对原材料的品质要求，这促使了我国油脂油料生产不断提高。
消费者对于餐饮的消费需求已经从简单的“安全、卫生”提升到了“营养、健康、美味”，这在一定程度上提高了对于上游食品生产企业的要求，有利于具有规模优势、品质优势、新产品开发优势的食品企业的发展。
新的品种的高档和特种食用油不仅含有人体所需的营养成分，而且对预防和控制高血压、心脑血管疾病、癌肿、老年痴呆症等疾病具有良好功效，具体包括橄榄油、山茶油、核桃油、荠蓝油、红花籽油、亚麻籽油等各种特种油。
健康、营养、多样化的食用油产品是市场发展的必然选择，同时，对健康类食品的强烈需求，促使健康营养的食用油有着广阔的市场空间。
调查显示，油菜籽、大豆、花生、棉籽、葵花籽、芝麻、油茶籽、亚麻籽等八大油料产量由1990年的3452.8万吨上升到2009年的6015.1万吨，增长74.2%，平均年增长3.9%。
我国的油料生产虽然发展较快，但仍跟不上人民生活不断提高的需求。
为满足食用植物油市场供应日益增长的需求，我国政府采取了在提高国内油料产量的同时，增加了油脂油料的进口数量，并呈现不断加速上升的趋势。
现在，我国油脂油料净进口折油总量已由2000年的461.4万吨上升到2010年的2088.9万吨，十年间增长353%，平均年增长35.3%.但与此同时，出现了我国食用植物油的自给率已由本世纪初60%下降到目前的37%左右。
中 国粮油市场分析报告
中国粮油市场分析报告一、引言粮油作为人们日常生活的必需品，其市场状况对于保障国家粮食安全、稳定物价以及满足居民消费需求具有至关重要的意义。
近年来，中国粮油市场在诸多因素的影响下，呈现出复杂多变的发展态势。
二、市场规模与发展趋势中国是全球最大的粮油生产国和消费国之一。
随着人口增长和居民生活水平的提高，粮油市场的总体规模持续扩大。
在过去的几年里，粮油消费总量稳步上升，尤其是食用油和优质大米、面粉的需求增长较为明显。
从长期趋势来看，消费者对于粮油产品的品质和种类提出了更高的要求。
绿色、有机、健康的粮油产品越来越受到青睐，这也促使粮油企业不断进行产品创新和升级。
三、消费结构与需求特点（一）食用油在食用油领域，大豆油、花生油和菜籽油仍然占据主导地位，但橄榄油、玉米油等小品种油的市场份额逐渐增加。
消费者对于食用油的营养成分、加工工艺和品牌信誉更加关注，高端食用油的市场需求不断扩大。
（二）大米大米是中国居民的主食之一，消费者对于大米的口感、品质和产地的关注度不断提高。
东北大米、泰国香米等优质品种受到消费者的喜爱，而功能性大米如富硒米、胚芽米等也逐渐走进人们的视野。
（三）面粉面粉市场的消费结构逐渐多元化，除了传统的普通面粉，专用面粉如面包粉、饺子粉、蛋糕粉等的需求不断增加。
消费者对于面粉的品质和安全性要求越来越高，无添加、纯天然的面粉产品更受欢迎。
四、供给状况（一）国内生产中国的粮油生产保持稳定增长，但受到耕地资源、气候条件和农业技术等因素的限制，部分粮油品种仍需依赖进口。
国家不断加大对农业的投入，提高农业生产效率和粮食产量，保障国内粮油市场的基本供应。
（二）进口情况中国是全球最大的粮油进口国之一，进口的粮油品种主要包括大豆、棕榈油、小麦等。
进口粮油在一定程度上弥补了国内市场的供需缺口，但也对国内粮油产业造成了一定的冲击。
五、价格波动因素（一）供需关系供需平衡是影响粮油价格的最基本因素。
当市场供应不足或需求旺盛时，粮油价格往往上涨；反之，价格则会下跌。
食用油营销策划
食用油营销策划一、市场分析1、行业现状食用油是人们日常生活中不可或缺的必需品，市场规模庞大。
目前，市场上的食用油种类繁多，包括大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等。
不同种类的食用油在价格、营养价值、口感等方面存在差异，满足了消费者多样化的需求。
2、消费者需求随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，消费者对食用油的品质和健康属性越来越关注。
他们更倾向于选择富含不饱和脂肪酸、维生素和抗氧化物质的食用油，如橄榄油、亚麻籽油等。
此外，消费者对于食用油的品牌、包装、产地等因素也有一定的考量。
3、竞争态势食用油市场竞争激烈，各大品牌纷纷通过广告宣传、促销活动、产品创新等手段争夺市场份额。
一些知名品牌凭借其良好的口碑和广泛的市场渠道占据了较大的市场份额，而一些新兴品牌则通过差异化的产品定位和营销策略逐步崭露头角。
二、产品策略1、产品定位针对目标消费者的需求，将我们的食用油定位为“高品质、健康、天然”的产品。
强调产品选用优质原料，采用先进的生产工艺，保留了食用油中的营养成分，为消费者提供健康美味的烹饪体验。
2、产品种类推出多种不同种类的食用油，如橄榄油、花生油、葵花籽油等，以满足不同消费者的口味和需求。
同时，可以推出小包装和大包装的产品，方便消费者根据自己的使用量进行选择。
3、产品包装设计简洁、美观、环保的包装，突出产品的特点和优势。
可以在包装上标注产品的营养成分、使用方法、产地等信息，增加消费者对产品的了解和信任。
三、价格策略1、定价目标根据产品的成本、市场需求和竞争状况，制定合理的价格策略。
我们的定价目标是在保证产品质量和利润的前提下，提供具有竞争力的价格，吸引消费者购买。
2、价格策略采用成本加成定价法和市场导向定价法相结合的方式确定产品价格。
对于高端产品，如橄榄油，可以适当提高价格，以体现其品质和价值；对于大众产品，如花生油、葵花籽油等，可以采取低价策略，吸引更多消费者购买。
3、价格调整根据市场变化和销售情况，适时调整产品价格。
我国油脂行业分析报告数据
我国油脂行业分析报告数据概述油脂是我国重要的食用和工业原料之一，也是我国农业经济的重要组成部分。
本报告将对我国油脂行业进行数据分析，以了解当前行业发展情况和未来趋势。
1. 行业规模根据统计数据显示，我国油脂行业在过去几年里呈现稳定增长态势。
截至2020年底，我国油脂行业总产量达到X吨，同比增长X%。
其中，食用油产量占总产量的X%，工业用油产量占总产量的X%。
2. 消费市场我国油脂消费市场需求稳定增长。
根据数据分析，截至2020年底，我国油脂消费量达到X吨，同比增长X%。
其中，食用油消费量占总消费量的X%，工业用油消费量占总消费量的X%。
2.1 食用油市场食用油是我国油脂消费市场的主力。
截至2020年底，我国食用油消费市场需求稳定增长，消费量达到X吨，同比增长X%。
我国食用油市场主要以豆油、菜籽油和花生油为主。
2.2 工业油市场工业油是我国油脂行业的重要组成部分，广泛应用于食品加工、化妆品、医药等工业领域。
截至2020年底，我国工业油消费量达到X吨，同比增长X%。
工业用油市场需求主要来自食品行业和生物能源行业。
3. 进出口状况我国油脂进出口状况也值得关注。
根据统计数据，截至2020年底，我国油脂进口量达到X吨，同比增长X%。
主要进口国家包括X、X和X。
我国油脂出口量达到X吨，同比增长X%。
主要出口国家包括X、X和X。
4. 技术创新和产业升级我国油脂行业在技术创新和产业升级方面取得了一定成果。
不断提升生产技术水平和产品质量，推进绿色环保生产，开发新产品和应用，加大科研投入，推进产业链协同发展等都是当前行业的重点工作。
5. 未来趋势展望未来，我国油脂行业将面临一系列挑战和机遇。
随着人民生活水平的提高和消费结构的变化，对优质、健康、绿色的食用油需求将不断增长。
工业油市场也将受益于我国工业升级和新兴产业的发展。
同时，我国油脂行业还要面对国内外市场竞争的压力，提高竞争力和抗风险能力。
加强科研创新，提高生产效率，降低生产成本，增强产品附加值等都是行业发展的关键。
花生油市场分析报告
花生油市场分析报告1. 引言本报告旨在对花生油市场进行深入分析，包括市场规模、市场趋势、竞争格局、消费者行为等方面的内容。
通过对花生油市场的综合分析，以期为相关企业的决策提供参考。
2. 市场规模分析花生油作为一种常见的食用油，具有广泛的市场需求。
根据统计数据显示，花生油市场在过去几年持续增长，并且预计未来几年仍将保持良好的增长势头。
该市场规模主要受到人口增长、经济发展、饮食习惯等因素的影响。
随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化，花生油的市场需求不断增加。
3. 市场趋势分析3.1 健康食品需求的增加随着健康意识的提升，消费者对于食用油的健康性要求也越来越高。
相比于其他食用油，花生油被认为是一种较为健康的选择，因而受到了消费者的青睐。
这一趋势预计将继续推动花生油市场的发展。
3.2 品牌竞争加剧随着市场的扩大，花生油品牌的竞争也日益激烈。
企业需要通过产品质量、品牌形象、市场推广等方面来提升竞争力。
同时，消费者对于品牌认知度和口碑的重视也在增加。
3.3 电商渠道的崛起随着互联网的普及和电子商务的快速发展，电商渠道在花生油市场的渠道结构中占据了重要地位。
越来越多的消费者选择在电商平台上购买花生油，这对传统销售渠道提出了新的挑战。
4. 竞争格局分析花生油市场竞争激烈，主要品牌众多。
根据市场调研数据显示，市场份额前几位的品牌包括A牌、B牌、C牌等。
这些品牌凭借其优质的产品质量、良好的品牌形象和广泛的市场推广，占据了较大的市场份额。
然而，新品牌的崛起也对市场格局带来了一定的冲击。
一些新进入市场的品牌通过创新、营销和渠道拓展等手段，逐渐蚕食了传统品牌的市场份额。
5. 消费者行为分析5.1 消费群体特点根据市场调研数据显示，花生油的消费群体主要包括家庭主妇、年轻人和老年人。
家庭主妇是花生油的主要购买者，他们对于产品质量、价格和品牌认知度比较敏感。
5.2 购买决策因素消费者在购买花生油时，主要考虑的因素包括产品质量、价格、品牌信任度和口碑。
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食用油市场分析近几年，我国制油用油料总量基本维持在3000至3200万吨之间，丰收年可达3500万吨，食用油总产量一般在720至800万吨之间。
其中，菜籽油约300万吨，棉籽油约140万吨，豆油约150万吨，花生油约160万吨，葵花油约15万吨，胡麻油约10万吨，芝麻油约8万吨，米糠油和玉米胚油约3万吨。
随着人民生活水平的不断提高，我国人均食用油的消费量在稳步增长。
1998年我国人均食用植物油消费量为7公斤左右，预计2010年我国人均食用植物油消费量将达到15至17公斤。
此外，近来我国饲料工业向规模化发展，对各种油粕的需求也有所增加。
据有关部门估计，食用油年消费量在1999／2000年度（10月／9月）已达到1600万吨，为1991／ 1992年度（10月／9月）900万吨的1．8倍。
在进出口方面，据国家海关总署统计，近几年我国进口植物油基本稳定在200至300万吨之间，据统计，1996年为274万吨，1997年286万吨， 1998年219万吨，1999年我国进口食用植物油208万吨。
2000年1至10月份我国累计进口食用植物油（包括棕榈油）140万吨，比1999年同期下降18．4％；其中豆油及其分离品累计进口4万吨。
另外，如果像有关人士预计的，中国如在近期加入WTO，那么我国在食用油和油籽进口的比例上会有所变化，至少暂时会出现植物油进口的增加、油籽进口的减少。
加入WTO后，我国将大幅度增加豆油和菜籽油的配额。
“入世”后的第一年，这两种油的配额将增加100万吨，豆油的配额将达到170万吨，菜籽油的配额将达60万吨.据北京商业信息咨询中心对北京市300家超市、便利店、仓储商场、副食商场重点食品市场占有率最新调查,一季度食用油市场畅销的品牌是:“福临门”、“金龙鱼”、“火鸟”、“绿宝”、“鲁花”、“骆驼唛”、“金梦”、“金象”、“样样红”和“花旗”,十大品牌占有率之和达99.1%。
食用油上榜品牌市场占有率越来越集中。
在被调查的19个品牌中,前四名销售额占有率之和达82.5%,市场销售比较集中。
食用油品牌位次出现新变化,北京品牌仍占有一席之地。
与去年相比,“福临门”与“金龙鱼”排名易位,“福临门”连续三个月占据头把交椅。
业内人士认为这与其采取有效的促销手段有直接关系。
北京品牌“火鸟”和“绿宝”,虽仍居销售额的第三、第四名,但这两种品牌占有率之和从去年的30%下降到28.5%。
“福临门”、“金龙鱼”、“火鸟”、“绿宝”这四大品牌成为食用油市场的四大支柱品牌。
核桃油：目前国际市场需求旺，用量大，价格已由每公斤7.5美元上涨至8.5美元。
去年美国市场核桃油的销售量达到200万吨左右，销售额高达170多亿美元，预计今年可突破200亿美元。
我国核桃油销量逐年上升，销售额从1999年至今一路攀升，2000年为4亿美元，2001年为5亿美元，今年预计上升为6亿美元。
葵花籽油：我国葵花籽油销量居全球各类食用植物油销量的第二位，葵花籽油的销量占食用油销量已由去年的6%—7%，上升到9%—10%，而香港市场葵花籽油销量已占食用油总销量的70%以上。
葡萄籽油：是高营养食用油，在国际市场上日益受到消费者青睐，消费量逐年上升，不少国家已用葡萄籽油已被国外许多开发商看好，纷纷投资建厂。
我国葡萄籽油虽然开发较快，年产量已由1999年的1.5亿公斤，上升到2001年的2亿公斤，预计今年将达到3.5亿公斤左右。
业内人士称，我国是核桃、葵花籽、葡萄生产大国，资源十分丰富，开发以上三种食用油是我国食用油市场上的一个新“卖点”。
目前，市场上大小品牌有400—500个之多，竞争策略也各有不同，采用哪一种策略，企业还要依据实际情况而定。
新华社北京信息表明：长期以来，散装油占据了我国食用植物油的绝大部分市场，随着我国经济持续高速增长和人们生活水平的日益提高，小包装食用植物油的市场正在不断扩大，目前市场上有大小品牌400-500个之多。
北京东方兴企管理咨询有限公司提供的我国食用植物油市场调查分析报告显示，从小包装食用油市场发展来看，形成了“多元论”的市场竞争策略。
调查显示，食用油行业特别是小包装食用油是我国食品行业中增长较快的一个门类，从其市场发展来看，形成了“多元论”的市场竞争策略：一是“吃螃蟹”论。
一般来讲，市场的投资回报率与其风险性成正比，风险程度越高，意味着其可能的收益率也高，这对企业家来说既是一个机遇也是一个挑战，而成功企业家的特质便在于敢于冒风险，而且是成功地实现收益的最大化。
10年前，我国食用油行业还基本上是散装油的市场，市面上到处充斥着杂质多、油烟多、卫生安全无保障的散装食用油，而符合国际卫生标准的小包装食用油市场还是一片空白。
应该说当时有此意识人并不在少数，但对于未来小包装食用油的市场前景很多人吃不准。
新加坡郭氏兄弟通过对国内外市场的考察，认为小包装食用油在我国肯定会有巨大的市场，于是在1990年组建了南海油脂工业(赤湾)有限公司，成为我国小包装食用油市场中第一个敢“吃螃蟹”的人，开始了我国第一个小包装食用油品牌———金龙鱼的生产。
虽然之后有其他品牌的小包装食用油陆续进入了市场，但金龙鱼始终牢牢地控制了整个市场的主动权。
目前金龙鱼的市场占有率高达41.5％，如果再加上金龙鱼旗下的胡姬花、鲤鱼等13个品牌，几乎占据了整个小包装食用油的半壁江山；前年我国小包装食用油的销售额约为100亿元，而金龙鱼及旗下品牌的销售额就达近40亿元。
二是“切蛋糕”论。
市场好比一个大“蛋糕”，谁都想分得较大的份额。
而获得理想市场份额的关键是对市场的快速反应，才能使市场重新洗牌。
继金龙鱼第一个“吃螃蟹”后，福临门、厨宝、鲁花等很多品牌也先后出现，欲从金龙鱼的“嘴里抢食”，至于能“抢”多少，得“ 快切”，而“快切”的办法就是要有创新，包括技术创新、管理创新、营销创新。
去年底中粮集团宣布从金龙鱼撤资，并提出拟用3年时间将旗下主流品牌福临门打造成国内食用油第一品牌；今年 4月份中粮集团又与美国ADM公司、新加坡专业油脂公司等国际巨头联手，这都表明该集团正在加快“切蛋糕”的速度。
三是“资本论”。
食用油企业不仅经营成本非常高，而且风险性也特别大，从原料采购到销售都需要充足的资金来保证。
例如在原料收购环节上，由于油脂原料的生产期较短，一年只有1／4的时间处于生产期，而且价格随国际市场行情变动较大，资金若不充裕则容易错过油料的最低购入价格，造成生产成本高于竞争对手；再如要降低生产成本则要提高企业的规模化经营程度，而规模化经营则以强大的销售力为基础，这些都需要充足的资本来支撑。
这一切都表明食用油行业是一个起点高、靠资本运营的行业。
而无论是金龙鱼、福临门还是鲁花，其成功的背后靠的都是“资本” 的铁的意志，如福临门背靠中粮集团、A DM公司和Wilmar三大企业。
经过了新一轮激烈的市场洗牌之后，中国食用油市场“金字塔”型的布局日趋明显，色拉油、调和油和天然食用油分处于市场的塔基、塔腰和塔尖位置。
但是，日前此间却有专家表示，一种用山茶油精制而成的食用油将极有可能成为21世纪中国首选的绿色健康油。
由此而产生的“茶油系”将成为中国健康食用油市场的一匹“黑马”。
这一提法的出现似乎寓意着中国高端食用油市场的版图将重新划分。
农业部油料及制品质量监督检验测试中心的专家预测说，随着中国人生活水平的提高，绿色、健康成为一种不可阻挡的时尚潮流。
高举“纯正、绿色”旗帜的花生油能够如此迅速的瓜分高端市场份额就足以证明一切。
据该中心专家介绍，从选料来讲,花生和山油茶都是优良的品种。
千百年来，茶油一直被中国南方省区居民视为山珍贡品，素有“油王”之美誉。
科学研究发现，茶油富含维素E、脂肪酸和山茶苷，不饱和脂肪酸含量达百分之八十五以上，居各种植物油之冠。
加之处于自然野生生长状态的油茶籽，远离城市“三废”污染源，几乎不受化肥、农药的污染，绝对不含致癌物质黄曲霉素，以及对人体有害的芥酸和棉酚等。
故从其种子中榨取的油脂，才称得上是真正的健康食用油。
茶籽极低的出油率和独到的保健功能，使得这种纯天然的绿色食用油成为油中珍品。
据了解，在台湾其市售价是花生油的二十倍。
长期以来，由于技术开发、投资规模以及产业运作方面的不足，山茶油一直无法在食用油市场有大的作为。
最近，浙江一家名为“东茶科技”的企业携巨资进入这一领域，并采用现代化生产工艺，开发出用山茶油精制而成的“东茶油”系列产品，使油的品质得到极大提高。
其单元不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例达到了七十九比六比十四,与橄榄油不相上下，明显优于其它植物油品种。
专家认为，健康成分这一“杀手锏”足以使其成为食用油高端市场的一匹“黑马”。
据悉，“东茶油”的天然保健性，已令一些欧美国家的食用油经销商闻风而动，对其表示出强烈的合作意愿。
同时不少专家们也担心，由于其生长环境及生长周期的限制，野生茶籽的资源相对稀少，如果市场一旦启动，油品产量价格势必上扬，这将吸引大批小型茶油加工企业的进入，造成市场竞争的混乱。
目前，在国际国内食用油市场上，有以下四种特种食用油十分走俏，行情看好。
核桃油：目前国际市场上每公斤售价8美元左右，去年仅美国市场上核桃油的交易额就达140亿美元。
我国核桃油的消费量也逐步上升，去年成交额已突破5亿元人民币。
葵花籽油：销售量已占全球各种食用植物油的第二位。
在香港特区，已占食用油销售量的70%；在法国，已占食用油消费量的65%；我国葵花籽油销售量目前占食用油销售量的8%左右。
葡萄籽油：是国际市场上日益青睐的高营养食用油，不少国家已掀起开发热，消费量迅速增加。
我国葡萄籽油的开发工作已取得了初步成效，现在年生产量为2亿公斤左右。
玉米油：是近年发展起来的保健功能强的谷物食用油，是用含油量高达7%至9%的高油玉米精炼而成。
玉米油味道纯正，营养价值高，并具有保健功能，经常食用对预防心血管等疾病有良好的预防作用。
广东在春、秋、科均可种植高油玉米，其发展潜力巨大，市场前景看好。