核桃的营养价值及功效
核桃主要的功效与作用是什么？
核桃主要的功效与作用是什么？
核桃做为四大干果之一，是我们日常生活中最为常见的，经现代营养研究发现，一斤核桃仁相当于五斤鸡蛋或九斤牛好奶的营养价值，因此也被网友们称为长寿果。
但核桃主要的功效与作用有哪些呢？耕种帮以下为你一一介绍。
核桃主要的功效与作用一、补脑因为核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；核桃仁具含有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。
核桃主要的功效与作用二、美容核桃能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
核桃主要的功效与作用三、缓解疲劳可以在感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
因为在核桃中含有大量优质的化学结构非常特殊的脂肪和蛋白质，这种脂肪和蛋白极易被人体吸收，从而有效缓解疲劳。
核桃主要的功效与作用四、补肾、治失眠中医历来认为，核桃味甘性温，能通润血脉、补气养血、润燥化痰、益胃补肾。
可治疗肾亏腰痛，肺虚气喘、病后虚弱、大便秘结等症，并有很好的镇咳平喘作用。
如核桃壳里面的果膈，可补肾涩精、治疗遗精、遗尿，把它煮水当茶饮，还可安定神经、促进睡眠。
核桃主要的功效与作用五、抗衰老在核桃仁还含有磷、镁、钙、铁、。
核桃的功效与作用及营养价值
核桃的功效与作用及营养价值核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
果仁可以吃，可以榨油，也可以入药。
既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
那么，你知道核桃的功效与作用吗?核桃的功效与作用1.健脑益智核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必须的营养成份;其含有的微量元素锌、锰等都是大脑中脑垂体的重要成分。
经常食用核桃能够补充大脑所需的营养，起到健脑益智的作用。
2.抗衰老核桃中含有丰富的维生素E，维生素E是医学界公认的抗衰老物质。
它能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基的损害，保持细胞的活力。
3.防便秘核桃内含有丰富的核桃油，还有大量的粗纤维。
核桃油能软化大便，润滑肠道。
粗纤维能吸水膨胀，刺激肠道运动，从而达到治疗便秘的效果。
4.降血糖核桃中含有的大量不饱和脂肪酸，能有效减轻身体对于胰岛素的抵抗，同时对于2型糖尿病的风险能够起到降低预防的作用。
经常吃核桃能够有效降低身体血糖含量。
5.助睡眠核桃中含有相当多的褪黑激素，能够帮助人体入眠。
褪黑激素是一种能够帮助调节人体睡眠的激素，它会在晚上进行较多的分泌以帮助人进入睡眠。
吃核桃能够促进褪黑激素分泌，帮助改善睡眠状况。
6.预防心脑血管疾病核桃中还含有大量的马亚油酸、亚麻酸等等不饱和脂肪酸物质，能够帮助净化血液，降低血液中胆固醇含量，有效预防心脑血管疾病。
此外病后虚弱、营养不良、神经衰弱、动脉硬化等等人群都可以吃核桃来促进身体健康恢复。
7.美容养颜核桃营养丰富，经常吃核桃能营养肌肤，使肌肤变得白嫩润滑。
特别是老年人因为年龄增大，皮肤弹性减弱出现皱纹等等皮肤衰老问题，吃核桃能够帮助增强皮肤弹性，起到美容养颜的作用。
核桃的营养价值1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;2、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
核桃的营养价值与功效作用
核桃的营养价值与功效作用核桃的功效的非常的多，对人体起到很好的保健作用，所以很多的人都会想了解核桃的一些功效作用。
下面为您精心推荐了核桃的营养价值，希望对您有所帮助。
1.核桃含有丰富的不饱脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用，核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重。
2.核桃中的脂肪酸只要是亚油酸，他是人体的必需脂肪酸，是人体理想的肌肤美容剂。
3.核桃含有丰富的维生素B族和维生素E，可以细胞老化，有健脑，增强记忆力和延缓衰老的作用。
4.核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
5.核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
吃核桃补大脑核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子，这个东西为什麽也会长这样子-核桃在形成...核桃美容效果非凡能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。
核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。
核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
治疗胆石症核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。
所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。
同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
防治神经衰弱核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
消炎杀菌核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
核桃的功效与作用害处
核桃的功效与作用害处核桃是一种常见的坚果之一，也是受人喜爱的美食和健康食品。
它不仅味美可口，而且具有丰富的营养价值和多种功效。
在中医养生和现代医学中，核桃一直被视为保健食品和药食同源的佳品。
本文将详细介绍核桃的功效、作用以及可能存在的一些害处。
核桃富含蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B9、维生素C、维生素A、维生素K和矿物质等多种营养成分。
其中，脂肪含量较高，但是绝大部分是不饱和脂肪酸，对人体健康有益。
1. 脑力提升：核桃是人们常用的“强脑食品”，富含脂肪酸、磷脂等多种营养成分，有助于提高脑部活性，增强记忆力和学习能力，对学生和工作者有很好的辅助作用。
2. 抗氧化：核桃中富含丰富的抗氧化物质，如维生素E、多酚类物质、花青素等，可以中和体内自由基，减轻氧化损伤，延缓衰老，降低患慢性疾病的风险。
3. 改善血液循环：核桃中的α-亚麻酸是一种重要的多不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平、改善血液流动性和减少血小板聚集，有助于预防心脑血管疾病的发生。
4. 支持心血管健康：核桃中的ω-3脂肪酸、谷胱甘肽和花青素等成分，可以降低血压、改善血脂水平、抗血栓，减少心脏病和中风的风险。
5. 保护视力：核桃中富含的维生素E和ω-3脂肪酸有助于保护眼部组织，防止老年性黄斑变性等眼部疾病的发生。
6. 维持骨骼健康：核桃中富含的矿物质，如钙、镁、锌等，对维持骨骼健康起到重要作用，有助于减少骨质疏松症的风险。
7. 改善睡眠质量：核桃含有较高的色氨酸，这是一种重要的神经递质物质，可以促进脑内血清素的合成和释放，有助于改善睡眠质量。
8. 增强免疫力：核桃中的锌、维生素E等营养成分能够增强人体的免疫力，提高机体的抵抗力，预防感冒、感染等疾病的发生。
9. 支持消化系统：核桃中富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，预防便秘，并有助于维持肠道菌群的平衡。
尽管核桃有诸多的功效与作用，但也有一些需要注意的地方。
1. 食用过量可能导致肥胖：核桃富含大量脂肪和热量，如果过量食用，容易导致能量过剩，增加体重，引发肥胖等问题。
核桃的营养价值非常高
核桃的营养价值非常高，核桃的作用也是很明显的，尤其新疆核桃又是核桃中的优良品种。
我国栽培核桃历史悠久，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就有\"张骞使西域，得还胡桃种\"的记载。
核桃的故乡是亚洲西部的伊朗，汉张骞出使西域时传入我国。
新疆是我国最早种植核桃的地区之一，栽培历史悠久，栽培地区遍及全疆，尤以塔里木盆地周围绿洲为最，产量居全国前列，大量销往内地，并远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。
新疆核桃有许多优良品种，主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃、早熟核桃等，普遍具有壳薄、果大、含油量高等特点。
不少核桃树一年能开两次花、结实，这是其他省区所罕见的。
核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。
核桃仁营养价值高，并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。
核桃树是非常适宜新疆干旱地区绿化和观赏的树种。
新疆核桃的药用价值新疆核桃的药用价值很高，中医应用广泛。
祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。
《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
唐代孟诜著《食疗本草》中记述，吃核桃仁可以开胃，通润血脉，使骨肉细腻。
宋代刘翰等著《开宝本草》中记述，核桃仁“食之令肥健，润肌，黑须发，多食利小水，去五痔。
”明代李时珍著《本草纲目》记述，核桃仁有“补气养血，润燥化痰，益命门，处三焦，温肺润肠，治虚寒喘咳，腰脚重疼，心腹疝痛，血痢肠风”等功效。
现代医学研究认为，核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用。
核桃油含有不饱和脂肪酸，有防治动脉硬化的功效。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。
人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。
核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。
有些人往往吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。
吃核桃有什么好处？核桃的营养价值、功效与作用
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢吃核桃有什么好处？核桃的营养价值、功效与作
用
导语：核桃含有优质蛋白，脂肪，糖分，磷脂，各种无机盐和维生素等营养元素，有滋润肠胃，促进肠胃消化，滋润皮肤，补肾益气，通乳等功效，核桃因
核桃含有优质蛋白，脂肪，糖分，磷脂，各种无机盐和维生素等营养元素，有滋润肠胃，促进肠胃消化，滋润皮肤，补肾益气，通乳等功效，核桃因其丰富的营养及功效成为果品中的佼佼者。
吃核桃有什么好处？核桃的营养价值、功效与作用
核桃的介绍
核桃，别名有胡桃，羌桃等，属于胡桃科植物，呈球形，外壳坚硬，壳面呈黄褐色，并带有不规则纹络。
核桃生性喜光喜水，抗寒抗旱和抗病性都很强，对土壤肥沃度要求不高。
核桃的种植印记和腰果一样，几乎遍布全世界，主要是欧洲，美洲和亚洲，产量最高的属美国和中国。
在中国，核桃的著名产地有新疆，陕西，山西和云南等地。
核桃因其极好的营养价值，和营养同样丰富的扁桃、腰果、榛子并称为“四大干果”。
核桃的营养价值
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其含量比橄榄还高，并且内含的饱和脂肪酸量少，用核桃榨出的油属于高级食用油。
核桃还含有丰富的维生素E，是公认的用以抗氧化抗衰老的上好果品。
除此之外，核桃还含有丰富的优质蛋白，多种矿物质，膳食纤维，和胡萝卜素，可见核桃的营养价值很高，堪称“周身为宝”。
据测定，每100克干核桃就含有385克钾，钾有助于人体维持血压生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
核桃的功效与作用吃核桃有什么效果
核桃的功效与作用吃核桃有什么效果核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。
如核桃油治耳炎、皮炎和湿疹，其制品馏油对黄水疮等具有显著疗效；油炸核桃仁加糖类治疗泌尿系统结石已被多处临床所肯定。
核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。
核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。
以核桃隔与芡实，薏米仁同用，治肾虚、小便频数、遗精、阳萎、痘疮不起浆及慢性化脓病等。
核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。
外用皮肤病如冻疮、疮癣、腋臭等亦有疗效。
核桃仁中含量较高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸对人体有着重要生理功能。
谷氨酸在人体内可促进у-氨基丁酸的合成，从而降低血氨，促进脑细胞呼吸，可以用于治疗神经精神疾病如神经衰弱、精神分裂症和脑血管障碍等引起的记忆和语言障碍及小儿智力不全等。
核桃仁中不饱和脂肪酸主要为亚油酸和亚麻酸，这两种脂肪酸不仅有较高的营养价值，而且还具有一定的药用功效。
亚油酸、亚麻酸是人体内合成前列腺和pge的必需物质，pge具有防血栓、降血压、防止血小板聚集、加速胆固醇排泄、促进卵磷脂合成、抗衰老的特殊功效。
核桃本身对内、外、伤、妇、儿、泌尿、皮肤等科的几十种疾病均有治疗作用。
如核桃油治耳炎、皮炎和湿疹，其制品馏油对黄水疮等具有显著疗效；油炸核桃仁加糖类治疗泌尿系统结石已被多处临床所肯定。
核桃适用于肾亏腰痛，肺虚久咳，气喘，大便秘结，病后虚弱等症，把核桃焙烧吃，可治疗痢疾。
核桃对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。
民间还有核桃仁、生姜同用，治肺肾两虚、久咳痰喘（包括老年慢性支气管炎，咳喘、肺气肿等），对慢性支气管炎和哮喘病患者疗效极佳。
以核桃隔与芡实，薏米仁同用，治肾虚、小便频数、遗精、阳萎、痘疮不起浆及慢性化脓病等。
核桃油可作缓下剂，并能驱绦虫。
外用皮肤病如冻疮、疮癣、腋臭等亦有疗效。
核桃中的磷脂有补脑健脑作用。
核桃仁中含量较高的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸对人体有着重要生理功能。
野生桃核功效与作用
野生桃核功效与作用野生桃核，又称为野生桃仁、山核桃、松仁等，是指生长在山区或野外的果实中的桃核。
野生桃核外表坚硬，内含有香甜可口的桃仁。
野生桃核除了可供食用外，还有许多药用价值，并且有着丰富的营养成分。
野生桃核中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素E、维生素B群、钙、磷、铁、锌等营养成分。
其中，蛋白质是构成人体组织和细胞的基本物质，对维持人体生长和发育、修复组织损伤以及调节免疫系统起着重要作用。
脂肪是人体的重要能量来源，能够提供持久的能量供给。
维生素E具有抗氧化、抗衰老、保护心脑血管等功效。
维生素B群对神经系统和代谢功能维持良好状态有着重要作用。
钙、磷、铁、锌等矿物质对人体骨骼、血液等多个方面的健康都起着关键性的作用。
野生桃核具有多种功效与作用。
首先，野生桃核具有滋阴润燥、补益肺肾、益精养血的作用。
野生桃核可以补充人体体液、滋养精血，并可以帮助调理肺肾功能，缓解肺肾阴虚引起的咳嗽、干咳、咳痰等症状。
其次，野生桃核还具有消食化积、健脾益胃的作用。
野生桃核富含蛋白质和脂肪，可以增加胃肠道的吸收功能，促进消化。
同时，野生桃核还可以调节脾胃功能，改善食欲不振、消化不良等问题。
此外，野生桃核还具有生津止渴、滋润肌肤的作用。
野生桃核中的脂肪成分可以滋润肌肤，帮助改善干燥、粗糙的皮肤状况，同时还可以起到润肤、保湿的效果。
另外，野生桃核还具有一定的药用价值。
野生桃核可以用于治疗咳嗽、气喘、心悸、失眠等症状。
野生桃核中含有的一些化合物具有镇静、抗炎、抗氧化等作用，可以缓解咳嗽、痰多等症状，改善呼吸道不适。
此外，野生桃核还可以帮助缓解心悸、失眠等神经系统问题。
野生桃核中的一些成分具有保护心脏、调节神经系统功能的作用，对心悸、失眠等症状有着一定的改善效果。
另外，野生桃核还可以辅助治疗骨质疏松、贫血等病症。
野生桃核中富含的矿物质和维生素对骨骼和血液有重要的保健作用，可以帮助改善骨质疏松、贫血等问题。
然而，野生桃核在使用过程中也需要注意一些事项。
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核桃的营养价值及功效
核桃，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。
既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高，被誉为“万岁子”、“长寿果”。
以下是为大家整理的核桃的营养价值及功效，希望能帮到你。
核桃的营养价值及功效1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。
每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。
脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。
核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。
5、核桃树枝对肿瘤有改善症状的作用，以鲜核桃树枝和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于预防子宫颈癌及各种癌症。
10道核桃菜的做法1
香浓核桃炖蛋
食材：鸡蛋2个、核桃3个、红糖适量、黄酒适量、水适量。
做法：
1.鸡蛋2个打散。
2.加入少许黄酒搅拌均匀。
3.红糖适量加水溶解，水的量是鸡蛋液的两倍左右。
4.核桃剥壳取肉，用刀背拍成碎末，放在一边备用。
5.蛋液过筛。
6.取一个广口碗，将蛋液和红糖水充分混合。
7.蒸锅中加水，将广口碗用保鲜膜封好，放入蒸锅中火蒸5分钟。
8.小心地将保鲜膜掀开，撒上核桃末，再包好保鲜膜，中火再蒸5分钟即可。
2
核桃小酥饼
食材：面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋、盐
做法：
1.面粉炒熟一部分备用。
2.核桃碾碎备用。
3. 猪油大概50g，花生油100g左右加入半个鸡蛋，糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀。
4.按照生面粉，熟面粉，淀粉2：2：1筛入液体中。
5.一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀，直至能够揉成团。
6.加入核桃碎，用手揉成小球。
7.按压后点缀黑芝麻，烤箱160中层10分后，中上层5-8分钟即可。
3
核桃鸡丁
食材：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽。
做法：
1.鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆。
2.切葱花，胡萝卜切丁。
3.将核桃轻炸，有香味沥油盛出。
4.锅底留油，将鸡丁滑熟。
5.加入胡萝卜和豌豆翻炒。
6.加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀。
7.将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘。
4
琥珀核桃
食材：核桃、白糖、水适量。
做法：
1.核桃放在烤盘内，180度，烤约5分钟。
因为烤箱有温度差异，而核桃易糊，所以一定要照看点(没有烤箱，可以用油煸炒至变色)。
2.白糖和清水放入锅内，大火烧开，转小火慢慢熬煮。
3.白糖水一开始是小气泡，回来慢慢变成大气泡，颜色也慢慢变深。
4.取一根筷子，快速蘸糖水，再迅速投入凉水中过凉，通过品尝来了解糖熬的是否到位。
一开始，糖会迅速溶解在水中，等到筷子插入水中捞出，糖稀迅速结晶，品尝有硬脆的感觉，那么糖就熬好了。
5.检查好到位的糖稀，迅速将核桃仁倒入锅内，翻炒，使糖稀裹满核桃全身，出锅装盘即可。
5
核桃小炒山药木耳
食材：核桃半碗、山药150克、黑木耳1小把、芹菜1棵、食盐5克、生抽5克、蜂蜜3克、白糖3克、植物油1汤匙、白芝麻5克。
做法：
1.核桃肉切成小粒，放入碗里，入微波沪叮3分钟，再另取一碗放入一点蜂蜜、白糖，再加一点点的水，搅匀后放入微波炉2分钟。
2.再将核桃肉放进去搅拌均匀，再放入微波炉叮2分钟至核桃表面的糖成漂亮的焦糖色，取出撒上适量的白芝麻后均匀放一边备用。
3.芹菜去叶，切小段，黑木耳提前泡发2小时后取出洗净摘小朵后备用，山药去皮切薄片，放入水里焯2分钟，取出洗净表面的粘液后备用，锅内放入适量的植物油，油热后放入木耳翻炒片刻至木耳变熟。
4.再加入芹菜和山药，翻炒片刻。
5.加入适量的盐和一点点的生抽，翻炒均匀后出锅，将做好的焦糖核桃撒在菜的表面即可。
6
老醋核桃仁
食材：核桃200克、食盐适量、醋适量、香油适量。
做法：
1.用核桃专用去壳器把外皮剥掉。
2.核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。
3.核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。
4. 剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可享用。
7
核桃蛋黄豆腐
食材：内酯豆腐200克、核桃30克、咸鸭蛋20克、甜辣酱60克、细香葱5克。
做法：
1.核桃分为两部分，一部分保留原状，另一部分用擀面杖压碎，
咸蛋黄用勺子压碎，香葱切花备用。
2.豆腐切成整齐的方块摆入碗中。
3.将剁碎的咸蛋黄撒在豆腐块上，淋上甜辣酱，撒上核桃和香葱花点缀即可。
8
桃仁鸡汤腿
食材：鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。
做法：
1. 葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块，鸡腿肉切块凉水下锅焯水，大火烧开，将鸡腿肉内的血沫焯出，捞出鸡腿肉反复冲洗干净。
2. 将锅内放入清水，加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉，大火烧开烹入绍酒，转小火盖盖炖30分钟。
3. 加少许盐调味倒入冬瓜，核桃，直至冬瓜变成透明，点入少许香油即可出锅。
9
葱香腰果核桃
食材：腰果、核桃、葱、辣椒、细盐、色拉油。
做法：
1. 备腰果，核桃，葱，辣椒，将腰果与核桃过水冲洗，在锅里加油。
2. 将控好水的腰果核桃下锅，油炸至色泽微变后，出锅控油放
凉，再将油加热，将放凉的腰果核桃回锅，微油炸一上后出锅控油备用。
3. 将葱花及辣椒改刀，下锅焙香焙干，再将油炸好的腰果核桃回锅，加适量细盐晃锅至食材挂味即可。
10
核桃虾仁炒丁
原料：核桃、虾仁、胡萝卜、玉米粒、西兰花、四季豆、肠仔、盐、胡椒粉、料酒、酱油、白砂糖、花生油。
做法：
1. 虾仁用盐、料酒和胡椒粒拌匀，肠仔切丁，胡萝卜削皮切丁，玉米切出玉米粒，烧开水放入四季豆焯水，然后将四季豆切丁西兰花切小块焯水。
2.平底锅放入一勺花生油，下胡萝卜粒和玉米粒翻炒，放入四季豆粒炒一会儿，加入虾仁和肠仔粒，放入西兰花，下盐和酱油调味即可。
3.核桃放入烤箱150°C烘烤5分钟，平底锅放100毫升的水和50克的砂糖，用小火慢慢熔化砂糖成琥珀色，放入烘烤好的核桃，撒点白芝麻，将琥珀核桃和炒丁混合即可。