乳制品包装综述
奶制品产品的包装与运输
奶制品产品的包装与运输
1. 背景
奶制品是一种常见的食品，为了保持其新鲜和安全，适当的包装和运输是至关重要的。
本文档旨在提供关于奶制品产品包装和运输的指导，并介绍一些有效的策略。
2. 包装要求
奶制品的包装必须符合以下要求：
- 具有一定的耐热性，以防止高温对产品质量的影响；
- 具备良好的密封性，以防止空气、湿气和异味的侵入；
- 可重复使用的包装材料应符合卫生安全规范；
- 外包装应清晰标示产品的名称、成分、保质期等信息；
- 包装设计应便于消费者打开和使用。
3. 适宜的包装材料
常见的奶制品包装材料包括：
- 塑料瓶：适用于酸奶、牛奶等液体奶制品；
- 膨化纸盒：适用于奶酪、黄油等固体奶制品；
- 铝箔袋：适用于奶粉、乳酸菌粉等干燥奶制品。
选择适宜的包装材料时，我们需要考虑产品的特性、储存方式
和受众需求等因素。
4. 运输策略
在进行奶制品产品的运输时，需要注意以下策略：
- 选用高质量、合适尺寸的运输，确保产品无损坏；
- 控制运输温度，避免高温或低温对产品质量的影响；
- 使用防震材料和适当的填充物，防止在运输过程中发生碰撞；
- 与物流公司合作，确保运输过程中的安全与追踪。
5. 总结
奶制品产品的包装和运输对产品的质量和安全至关重要。
选择适宜的包装材料和实施有效的运输策略能够确保产品在流通环节中保持高品质和良好的口感。
通过遵循本文档中提供的指导，我们能够为消费者提供优质的奶制品产品。
蒙牛冠益乳产品包装分析
《食品包装学》作业蒙牛冠益乳的包装分析姓名张慧娟王瑞睿王玉颜刘鑫楠宗倩倩班级食工121完成时间 2015.4.20中国陕西杨凌目录一、产品描述 (3)1.1 产品概述 (3)1.2 营养成分 (4)1.3 防护要求 (5)二、包装分析 (5)2.1 包装描述 (5)2.2 便携式纸袋分析 (6)2.3 瓦楞纸箱分析 (6)2.4 塑料包装分析 (7)2.4.1塑料杯 (7)2.4.2 HDPE 和 PET 材料 (8)2.5 复合材料-利乐冠 (8)三、包装评价 (9)3.1 外包装 (9)3.2 内包装 (9)3.2.1复合包装材料（利乐罐包装） (9)3.2.2 塑料包装 (10)3.2.2.1 HDPE瓶(杯)装酸奶 (10)3.2.2.2 PS(聚苯乙烯) (10)3.2.2.3 PET (10)四、酸奶的包装趋势 (11)参考文献 (11)一、产品描述1.1 产品概述冠益乳是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
蒙牛冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，蒙牛冠益乳畅销100多个国家享誉全球20年。
蒙牛冠益乳采用蒙牛牛奶鲜奶发酵，其品质卓越，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。
采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。
根据厂家提供的数据，冠益乳产品介绍如表1所示。
表1 蒙牛冠益乳产品介绍产品描述冠益乳是蒙牛乳业针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
冠益乳采用专有现代牧场的高品质纯鲜牛奶制作，确保了产品的新鲜营养。
国内独有的BB冠菌（即：乳双歧杆菌BB-12），来自全球最大菌种供应商丹麦•科汉森公司，全球使用时间超过20年，在婴儿配方产品中使用超过10年，安全性和有效性获全球140篇以上文献证明。
蒙牛冠益乳产品包装分析
《食品包装学》作业蒙牛冠益乳的包装分析姓名张慧娟王瑞睿王玉颜刘鑫楠宗倩倩班级食工121完成时间 2015.4.20中国陕西杨凌目录一、产品描述 (3)1.1 产品概述 (3)1.2 营养成分 (4)1.3 防护要求 (5)二、包装分析 (5)2.1 包装描述 (5)2.2 便携式纸袋分析 (6)2.3 瓦楞纸箱分析 (6)2.4 塑料包装分析 (7)2.4.1塑料杯 (7)2.4.2 HDPE 和 PET 材料 (8)2.5 复合材料-利乐冠 (8)三、包装评价 (9)3.1 外包装 (9)3.2 内包装 (9)3.2.1复合包装材料（利乐罐包装） (9)3.2.2 塑料包装 (10)3.2.2.1 HDPE瓶(杯)装酸奶 (10)3.2.2.2 PS(聚苯乙烯) (10)3.2.2.3 PET (10)四、酸奶的包装趋势 (11)参考文献 (11)一、产品描述1.1 产品概述冠益乳是内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
蒙牛冠益乳特别添加BB冠菌TM（又名BB-12双歧杆菌），对胃酸和胆汁盐有极好的耐受性，能在人体内保持超强活性，有效补充肠道益生菌群，全球专业好菌，蒙牛冠益乳畅销100多个国家享誉全球20年。
蒙牛冠益乳采用蒙牛牛奶鲜奶发酵，其品质卓越，口感细腻柔滑，更添加了美味果肉，香醇口感，回味无穷。
采用全球先进环保的利乐冠包装，全程冷链管理，保证始终不变的好品质。
根据厂家提供的数据，冠益乳产品介绍如表1所示。
表1 蒙牛冠益乳产品介绍产品描述冠益乳是蒙牛乳业针对中国人肠道健康实际状况，倾力研发的一款高品质酸奶。
冠益乳采用专有现代牧场的高品质纯鲜牛奶制作，确保了产品的新鲜营养。
国内独有的BB冠菌（即：乳双歧杆菌BB-12），来自全球最大菌种供应商丹麦•科汉森公司，全球使用时间超过20年，在婴儿配方产品中使用超过10年，安全性和有效性获全球140篇以上文献证明。
酸奶包装的简介及发展
酸奶包装的简介及发展论文题目：酸奶包装的简介及发展所属学院（专业）：（）班级（学号）：（）论文作者：完成时间：年月日酸奶包装的简介及发展食品包装与人们的日常生活息息相关，食品包装的迅猛发展，既丰富了人们的生活，也逐渐改变着人们的生活方式，世界各国对食品包装的发展十分重视，已经形成了一个世界性的高技术，高智能的产业领域，我国的食品与包装工业也得到了飞速的发展，成为国名经济中的重要产业，随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。
作为一名食品专业的学生，应该对包装及其发展有深刻的了解，学校里有很多超市，借助这个便利条件，我对多家超市的酸奶的包装进行了调研。
过去的十年是中国乳品市场高速发展的十年，从均质牛奶到新鲜屋，从利乐砖到无菌袋，鲜乳市场逐渐进入了品牌整合后相对集中的状态，而在各大乳品企业为争夺中国乳品第一激战正酣时，酸奶最为一种营养丰富易于消化的饮料从市场里形形色色的乳制品中脱颖而出，这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。
在学校的超市里，蒙牛和伊利的酸奶占主导位置，还有完达山，光明等多种品牌，结合这些品牌的酸奶包装，我查阅了一些资料，并做了详细的分析。
从全球范围来看，酸奶也算是进入商业化比较晚的一个乳品种类。
法国达能公司在上世纪40年代才将其领入商业化生产之路。
而对于我国来说，酸奶在十多年前只是作为各个地方乳品企业的点缀产品。
由于奶源不充足，冷链系统还不完善，虽然利润一直不错，但产量却大受限制。
上世纪80年代的酸奶，就是被装在牛奶瓶里，而北京的瓷罐包装更是几乎成了那个时代酸奶的形象代言人。
揭开纸盖，用一支麦管，守着冷饮柜台品尝酸奶，那是夏日午后美好的奢侈享受。
虽然品种、口味都比较单一，但是酸奶的独特魅力在那个时候已经在一代人的记忆中留下了深深的烙印。
那时，灌装设备的单一和市场通路的限制制约着酸奶的发展。
乳制品的无菌包装论文
乳制品的无菌包装【摘要】：随着社会经济的发展，人民生活水平的提高。
现在的消费者越来越注重营养健康的饮食。
健康、新鲜的字样越来越受欢迎，更是人们追求的一种生活品质。
并且越来越多的中国人已习惯于每天饮用乳制品，乳制品因营养价值高，易携带，含的丰富脂肪、蛋白质、非脂乳固体和钙等营养成分正从单一的保健食品转化为生活必需品。
因此随着而来的包装问题就显得迫在眉睫，而目前市场上乳制品普遍采用的是无菌包装。
【关键词】：健康、营养、乳制品、无菌包装。
1.引言：随着包装产业的发展以及人们对食品安全的重视，目前食品的包装越来越受消费者的重视。
好的食品包装不仅可以提高商品的品质，还能延长储存期。
而在食品中以乳制品为首，它的贮存期最短，所以研究乳制品的包装目前是一项很有意义与必要的事情。
2.乳制品的包装现状2.1乳制品的包装分类（1）无菌纸包装：用于无菌纸包装的材料实质上是一种复合材料，由纸/聚乙烯/铝箔/沙林树脂多层复合的纸板，其中纸为结构材料，而铝箔则为高阻隔性材料。
无菌纸包装有两种形式：屋顶包和砖形包。
包装时，将多层复合纸板用过氧化氢喷雾法或侵入法杀菌，并用热的无菌空气在灌装前吹去残留的过氧化氢。
无菌包装的容量一般在200-1000ml，包装物为奶制品、果汁、饮料等。
（2）无菌杯式包装：使用的材料多为多层共挤无菌包装片材，其结构为PP/PE/ADH/PVDC 或EVOH/ADH/PS，其中，PP为可剥离的无菌包装保护膜，PVDCEVOH为高阻隔性材料。
PS为结构材料。
无菌包装的盖材为PE/PET的多层复合材料。
杯式无菌包装的容量一般在50-500ml（3）无菌铝/塑袋包装：类似无菌纸包装，使用的材料为铝/塑复合膜，包装形式是袋装，有百利包Prepack和芬包Finpack。
该包装的容量一般在200-500ml。
（4）箱中袋：该包装是一种大容量的包装形式，包装容量可以达5-220升，最大可以达到1000升。
它的外包装使用箱或桶，可以用来防止机械损伤。
乳品工程毕业论文文献综述
乳品工程毕业论文文献综述一、引言随着人们生活水平的提高和对健康的重视，乳制品作为重要的营养食品，在我们日常生活中扮演着不可或缺的角色。
乳品工程作为乳制品生产的关键环节，对于产品的质量和工艺的控制至关重要。
本文将对乳品工程领域的文献进行综述，以利于大家对该领域的研究和发展有更深入的了解。
二、物料处理物料处理是乳品工程的第一步，其目的是通过剔除杂质、杀菌、分离、搅拌等方式，使乳液达到适合加工和生产的状态。
研究表明，在乳品加工过程中，物料处理对产品的品质和稳定性有着重要影响。
相关研究指出在物料处理过程中合理选择和控制乳液的温度、pH值以及搅拌速度等参数，可以提高产品的质量和利用率。
三、乳品发酵乳品的发酵是指加入适当的乳酸菌或其他微生物菌种，通过其代谢反应产生乳酸、气体等物质，从而改变乳品的性质和口感。
发酵过程通过降低pH值，增加产物含量，提高产品的质量和营养价值。
研究发现，在乳品发酵过程中，适当控制发酵温度、发酵时间以及菌种的选择，可以有效提高产品的风味、纹理和抗菌能力。
四、乳品加工乳品加工是指将发酵后的乳制品进行加工处理，以制备各类乳制品产品。
乳品加工涉及到多种技术和工艺，包括杀菌、浓缩、萃取、稳定剂的添加等。
相关研究表明，在乳品加工过程中，合理选择工艺流程、优化加工参数以及选用适当的功能性成分，可以改善产品的质地、稳定性和保质期。
五、乳品安全乳品安全是乳品工程研究中一个重要的方面，涉及到产品从原料收购、生产过程到最终销售环节中的质量控制和安全标准。
相关研究指出，建立完善的质量安全管理体系、加强原料检测和产品检验监控、提高设备的卫生条件，是确保乳品安全的关键。
同时，加强消费者的教育和监督，提高消费者对乳品安全的意识和知识水平，也是乳品工程研究中重要的方向。
六、结论通过对乳品工程领域的文献综述，我们可以看到乳品工程研究在物料处理、乳品发酵、乳品加工和乳品安全等方面取得了丰硕的成果。
然而，仍然存在一些挑战和问题，如设备更新换代、工艺的改进和质量安全的提升等。
无菌奶包装技术——纸包装和软包装
无菌奶包装技术——纸包装和软包装无菌奶是指经过高温处理后，在无菌条件下灌装的奶制品。
无菌奶因为没有外界污染，非常适合长期保存和运输，因此在现代生活中被广泛应用于各类饮品和食品中，如果汁、豆浆、酸奶等。
然而，无菌奶的包装技术也很关键。
不当的包装会导致无菌奶受到污染，从而影响食品卫生和质量。
本文将介绍无菌奶包装中的两种主要技术——纸包装和软包装。
纸包装纸包装是一种传统的无菌奶包装技术。
在这种包装中，无菌奶装在纸质包装袋中，然后袋子的四周会以高温密封的方式封口，达到无菌状态。
优点1.良好的气密性，可以有效隔绝外界气体和微生物的进入。
2.费用低廉，制作工艺简单，易于大规模生产。
3.外观美观，印刷质量高，可以增加产品的销售和竞争力。
缺点1.纸质包装材料脆弱，易受温度、湿度等外界环境因素影响，从而可能影响产品的保质期。
2.纸包装不耐高温，不能用于热灌装，只适用于冷灌装。
3.包装容易渗漏，导致污染的风险。
软包装相对于纸包装，软包装是一种比较新的无菌奶包装技术。
在软包装中，无菌奶被装在主要由塑料材料制成的袋子里，然后袋子外包一层光滑的铝膜，也可以使用其他材料，以达到隔绝外界的目的。
铝膜一般是经过高温密封的，并在袋子上印上必要的信息和标识。
优点1.软包装质地柔软，耐折叠变形性强，不易损坏，可以应用于多种形态的包装。
2.能够承受高温，适用于热灌装和冷灌装。
3.能有效防潮、防氧化，保证产品的新鲜度和品质。
缺点1.打印质量略低于纸包装的印刷质量。
2.生产成本相对较高，需要针对性的生产设备和材料。
3.包装稍微有点厚重，对于运输和携带不太方便。
结论无菌奶包装技术是食品生产的一个很重要的环节。
纸质包装和软包装各有其优缺点，企业可以根据产品特性、市场需求、成本控制等一系列因素选择适合自己的包装方式。
但无论选择哪种包装方式，都应注意控制生产过程中的环境温湿度和灌装时的卫生条件，确保产品品质和生产安全。
2023年从乳品趋势看乳品包装发展前景报告模板
可回收 可降解材料 生物塑料瓶
纸杯
包装设计的创新
智能包装 个性化包装 乳品包装设计
包装技术的进步
乳品包装技术 市场规模 纳米技术
乳品包装趋势：推动可持 续包装发展
可持续性包装 环保
可持续 创新思维
乳品包装的现状
The current situation of dairy packaging
1.乳品包装现状
乳品包装的个性化设计-乳品包装发展前景
1.乳品包装个性化设计成新趋势，市场规模达20亿美元
随着消费者对个性化需求的不断增长，乳品包装的个性化设计也成为了行业的新趋势。据统计，2022年，全球个性化包装市场规模预计将达到约100亿美元，其中乳品包装的个性化设计市场规模预计将达到约20亿美元。
2.乳品包装个性化设计提升附加值，带动20%销售额增长
TEAM
Thank You!
Form：Abbott 2023/9/17
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
个性化：随着消费市场的多样化，乳品包装也变得越来越个性化。消费者不仅要求产品品质好，也希望产品包装能满足其个人审美和个性化需求。因此，乳品包装的设计和创意将成为企业吸引消费者的关键。
4.乳品包装的功能性将更受重视
功能性：除了保护和装饰作用外，乳品包装还需要具备一些功能性。例如，可以用于展示品牌形象、提高产品的识别度，还可以增加产品的附加值和吸引力。未来的乳品包装将更加注重功能性和实用性，以更好地满足消费者的需求。
TEAM
乳品包装趋势:打造包装未来发展
"未来乳品包装趋势：环保、可持续、个性化"
演讲人：Abbott
目录CONTENTS
乳品包装的未来发展 可持续性包装的推广 乳品包装的个性化设计
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乳制品包装综述
摘要：乳制品行业目前在许多方面还有待发展，尤其在卫生要求上，在材料的选用上也有多方面的考虑，无菌灌装技术与兰德梅克仪器设备用于乳制品的包装检测，乳制品包装处于多元化时代，将迎接环保新时代的到来！
一乳制品包装的发展
随着乳制品行业的迅猛发展，我国的乳制品包装得到了很大程度的带动，包括环保、防伪、设计、信息化、安全、功能等方面。
我国的乳品企业一再呼吁：中国的包装企业能否迅速开发一种新款的高性价比、高阻隔包装材料，取代价格昂贵的EVHO甚至铝箔，来帮助乳品液体生产企业降低成本，消除我国乳品企业发展的瓶颈。
因此，寻求和开发新的、环保的、价格又较低的高阻透性包装材料来确保我国的奶业市场健康的发展，显然是当务之急。
乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟，中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。
二乳品包装注意及材料的卫生要求
作为与乳制品不可分割的包装容器、包装材料及各种精美印刷图案是否安全可靠直接关系着消费者的身体健康，乳品包装的卫生要求重点在两个方面，一是包装材料本身的卫生要求，二是印刷油墨的卫生要求。
三乳品包装选用的材料及比较
国内的主要乳品企业都在使用瑞典利乐和瑞士SIG集团康美包的技术生产线，在市场价格面前都是平等的，因此成本因素成了关键所在，目前PET材料是全球公认的友好型材料，无毒无味，可循环再利用，成为乳品包装材料研究开发的热点。
四兰德梅克仪器设备用于乳制品的包装检测
伊利集团所属杜尔柏特伊利乳业有限责任公司购进了兰德梅克的密封仪，用于乳粉产品包装的气密性检测。
五乳品包装的前景
包装产品实则是包装材料、形式、机械及技术等多个元素的不断变化，推动了乳制品包装的不断提高，时至今日，乳制品包装经历了时间的历练，已经进入了多元化时代。
从2000到2050年，将会是一个以“环保、经济”为主导的外壳包装和塑料包装的新时代！
参考文献：
不同包装材料对牛乳品质的影响，高品质牛奶高品位包装-无菌灌装技术与包装材料，兰德梅克仪器设备用于伊利乳制品包装检测，奶饮料软包装脂氧化影响研究与材料选用，浅析我国液态乳的包装，乳品包装的卫生要求，乳品包装领域-PET材料异军突起显峥嵘，乳品包装要求，乳制品包装的多元化时代，乳制品包装概述，乳制品包装迎接环保新时代的到来，乳制品的包装，我国乳制品包装瓶颈待打破-新包装
材料急需开发，我国新型乳制品包装材料蓄势待发，新型高阻隔包装材料在乳品包装领域的应用，液态乳品包装材料中VOCs迁移安全性研究，液体乳制品包装，纸-塑包装材料及其在乳制品加工中的应用，
纵观中国乳品包装，阻隔性检测-找到最安全的乳制品包装
生命科学学院08食品
第六组
组长：钟致娟
综述：赵慧、夏丽丽、初艳杰
幻灯片：李楠楠、钟致娟
讲述：兰宝进
文献检索：梁海燕。