《生物化学原理》之生物膜

✴ 膜蛋白与膜脂有- 外周蛋白
•･ 各种来源的膜的化学分析显示了一一个共同的特征，即膜脂组 成因不同的界、种、组织以及细胞中的不同细胞器而而不同。
•･ 细胞有一一种清楚的机制，可以精确控制膜脂合成的种类和数 量，并将其定位到特定的细胞器上。
•･ 生生物膜的结构组成：薄片样结构。约5-8nm厚。横切电镜照 片近似3层。
脂分子子
蛋白分子子
流动镶嵌模型




内在蛋
白

•･ 膜脂：是生生物膜的主要结构成分，包括磷脂、糖脂和固醇类 三种。
胆固醇
半乳糖苷脂
磷脂酰丝氨酸
✴ 磷脂

磷脂酰胆碱，两亲性分子子
•･ 不同来源的膜的膜蛋白组成比其脂质的组成变化更大大，反映 在与膜功能的对应上。例如，脊椎动物视网网膜杆状细胞为接 受光而而高高度特化，90%以上的膜蛋白是光吸收蛋白－视紫红 质。而而体内红细胞的细胞膜上，膜蛋白大大多为运输载体，为 细胞进行行跨膜运输。
二二、生生物膜的流动性
•･ 膜脂具有流动性。虽然脂质双分子子层 结构的本身是稳定的，但单个的磷脂 或者固醇可在脂质平面内有很大大的运 动自由。
亲水水头部 （极性头 部）
疏水水尾部 （非极性 尾部）
两亲性的脂类分子子在水水溶 液中易形成脂质双分子子层
✴ 糖脂：即含糖的脂类。可分为鞘糖脂和甘油糖脂。
- 鞘糖脂：主要存在于细胞膜外侧，是神经酰胺的单、
寡或多糖苷。
人人体的ABO血血型系统是由红细胞膜上鞘糖脂的寡糖组成决定的
•･ 膜蛋白：膜蛋白镶嵌在脂质双分子子层中。除了具有一一定的结 构作用外，大大多具有特定的生生物学功能。膜的功能主要是由 膜蛋白来完成的。不同功能的生生物膜，膜蛋白的种类和数量 均不同。

•･ 主动运输：是物质逆浓度梯度方方向的跨膜转运 P型ATP酶：Na＋-K+ATP酶(Na＋-K+泵）
summary
•･ 生生物膜的化学组成 •･ 生生物膜的结构特征：流动的镶嵌模型 •･ 生生物膜的功能
•･ 被动转运：也称被动扩散，是顺浓度梯度方方向的跨膜转 运。可分为简单扩散和转运蛋白介导的转运两种。
✴ 简单扩散：被转运的物质一一般都是疏水水性小分子子或者不带电 荷的弱极性小分子子物质，如O2，CO2，H2O，甘油、乙乙醚 等。
✴ 转运蛋白介导的转运：往往伴随着转运蛋白的构象改变。


第五章 生生物膜的结构和功能
•･ 生生物膜的组成与结构特征 •･ 生生物膜的流动性 •･ 小分子子物质的跨膜转运
一一、生生物膜的组成和结构特征
•･ 生生物膜：是细胞内所有膜结构的总称。包括细胞原生生质最外 面的质膜以及细胞内各种细胞器的内膜。
•･ 生生物膜的化学组成：生生物膜主要由蛋白质、脂质以及糖类组 成。
•･ 膜流动的程度依赖于脂的组成及温度。 低温下的运动相对较少，脂质双分子子 层几几乎呈晶态（类晶体、半晶体）排 列；温度升到一一定高高度时，运动增加， 膜由晶态向液态转变。
•･ 膜蛋白也有流动性
三、物质的跨膜运输：所有生生物都需要从环境获得原材料进 行行自身的物质和能量代谢，同时还需要将代谢物释放到环境 中去。细胞膜可以识别并允许细胞所需物如糖、氨基酸、无无 机离子子等进入入细胞。有时这些分子子进入入细胞是顺浓度梯度的， 但有时是逆浓度梯度的，即它们是被“泵”入入细胞的。